中國(guó)與荷蘭設(shè)施園藝對(duì)比分析_李躍洋.pdf

1 中荷環(huán)境特點(diǎn)及對(duì)設(shè)施農(nóng)業(yè)的影響 1 1 荷蘭自然環(huán)境特點(diǎn) 荷蘭位于西歐北部 面臨大西洋北海 處于 馬斯河 萊茵河和斯凱爾特河的下游河口地區(qū) 荷 蘭 1 4 的國(guó)土面積低于海平面 是一個(gè)低地國(guó)家 全國(guó)海拔最高為 321 m 最低為 6 7 m 國(guó)土面積 1985 年為 379 萬(wàn) hm 2 17 19 世紀(jì) 隨著荷蘭城 市發(fā)展和工業(yè)革命推動(dòng) 圍海造田技術(shù)不斷提高 規(guī)模不斷擴(kuò)大 速度不斷加快 到 2018 年荷蘭國(guó) 土面積增長(zhǎng)到 418萬(wàn) hm 2 有 58 的土地用于農(nóng)業(yè) 其中草場(chǎng)占 31 0 耕地占 23 6 荷蘭位于北緯 51 54 之間 受大西洋暖流影 響 屬于溫帶海洋性氣候 冬暖夏涼 全年平均 最高氣溫 22 最低氣溫 1 年均降水量 800 mm 降水四季分布均勻 室外平均相對(duì)濕度 70 以上 年均日照時(shí)數(shù) 1 600 小時(shí)左右 5 月日照時(shí) 數(shù)最高 約為 220 小時(shí) 12 月最低 約為 39 小時(shí) 因此 光照條件是限制荷蘭農(nóng)業(yè)發(fā)展的最主要因 素 荷蘭溫室補(bǔ)光燈用量很大 冬季補(bǔ)光時(shí)長(zhǎng)最多 可達(dá) 18 小時(shí) 從 22 00 開(kāi)始補(bǔ)光至第 2 天 18 00 結(jié)束補(bǔ)光 18 00 22 00 為居民用電高峰時(shí)間段 荷蘭政府不允許溫室使用補(bǔ)光燈 除光照條件限 制外 荷蘭溫室冬季加溫需求較大 夏季降溫主要 通過(guò)自然通風(fēng)和遮陽(yáng)降溫 劉銘 等 2010 幾乎 不需要額外的強(qiáng)制降溫措施 1 2 中國(guó)自然環(huán)境特點(diǎn) 中國(guó)國(guó)土面積為 96 000 萬(wàn) hm 2 最南端位于 北緯 3 52 最北端位于北緯 53 37 南北跨度約為 5 500 km 最東端位于東經(jīng) 135 05 最西端位于東 經(jīng) 73 40 東西跨度約為 5 200 km 中國(guó)幅員遼闊 國(guó)土全部處于東海岸 雖然氣候類型多樣 但唯獨(dú) 缺少與荷蘭相同的溫帶海洋性氣候 中國(guó)大部分地 區(qū)屬于溫帶季風(fēng)性氣候 溫帶大陸性氣候和亞熱帶 季風(fēng)性氣候 冬季寒冷干燥 夏季高溫多雨 除華 南地區(qū) 四川盆地等地年均日照時(shí)數(shù)不足 1 500 小 時(shí)以外 其他地區(qū)年均日照時(shí)數(shù)均在 1 800 小時(shí)以 上 中國(guó)多數(shù)地區(qū)光照條件明顯優(yōu)于荷蘭 溫度條 件是制約中國(guó)設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要因素 冬季需要 李躍洋 男 中級(jí)農(nóng)藝師 專業(yè)方向 蔬菜栽培 E mail 297943069 通訊作者 張?zhí)熘?教授 專業(yè)方向 農(nóng)業(yè)建筑環(huán)境與能源工程 城 鄉(xiāng)規(guī)劃 E mail zhangtianzhu 收稿日期 2020 04 08 接受日期 2020 05 20 近年來(lái)一些中國(guó)企業(yè)和地方政府耗費(fèi)巨資引進(jìn)荷蘭新型玻璃連棟溫室和種植模式 但多數(shù)溫室都處 于虧損經(jīng)營(yíng)的狀態(tài) 筆者于 2018 年 9 12 月至荷蘭考察學(xué)習(xí) 并針對(duì)荷蘭和中國(guó)設(shè)施園藝類型和 發(fā)展現(xiàn)狀等問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)真思考 從荷蘭與中國(guó)環(huán)境 社會(huì) 人文等多方面分析兩國(guó)之間存在的差距 探索適合中國(guó)發(fā)展的設(shè)施園藝發(fā)展方向 中國(guó)與荷蘭設(shè)施園藝對(duì)比分析 李躍洋 1 蘇 鐵 2 王 胤 3 任曉平 4 韓會(huì)會(huì) 1 張?zhí)熘?5 1 北京中農(nóng)富通園藝有限公司 北京 100083 2 北京市密云區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 北京 101500 3 北京市植 物保護(hù)站 北京 100029 4 北京市巨山農(nóng)場(chǎng)有限公司 北京 100093 5 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)水利與土木工程學(xué)院 北京 100083 基于荷蘭設(shè) 施園藝的考察 11 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 產(chǎn)業(yè)廣角 2020 6 11 15 加溫 而夏季還需要降溫 在實(shí)際生產(chǎn)中 華南 華北地區(qū)夏季高溫高濕季節(jié) 采用通風(fēng)降溫和蒸發(fā) 降溫很難滿足生產(chǎn)需要 1 3 中荷自然環(huán)境對(duì)設(shè)施園藝的影響 荷蘭目前主要有兩大溫室群 分別位于西南沿 海地區(qū)和東部?jī)?nèi)陸地區(qū) 兩個(gè)溫室群的環(huán)境差異不 大 都屬于溫帶海洋性氣候 氣候溫和光照弱 因 此 荷蘭設(shè)施農(nóng)業(yè)投入大量精力用于改善和調(diào)控溫 室環(huán)境 主要包括溫度調(diào)控和光照調(diào)控 補(bǔ)光和加 溫兩項(xiàng)費(fèi)用大約占生產(chǎn)總成本的 30 夏季主要應(yīng) 用通風(fēng)降溫和遮陽(yáng)降溫就可以滿足生產(chǎn)需求 中國(guó)正處于鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵時(shí)期 各地都在大 力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 學(xué)習(xí)引進(jìn)荷蘭先進(jìn)技術(shù)和溫室設(shè) 備的熱潮不斷升溫 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì) 目前已建成的 荷蘭型玻璃連棟溫室逾 140 hm 2 在建和計(jì)劃建設(shè) 的荷蘭型溫室近 682 hm 2 溫室建設(shè)位置幾乎遍布 全國(guó)各地 黑龍江 河北 北京 山西 內(nèi)蒙古 山東 河南 甘肅 江蘇 貴州 湖北 四川 上 海 福建 海南等省市都在大力建設(shè)玻璃連棟溫室 目前中國(guó)建設(shè)的玻璃連棟溫室多數(shù)參考荷蘭 技術(shù)進(jìn)行設(shè)計(jì)建造 而且單棟溫室規(guī)模越來(lái)越大 單棟溫室面積從過(guò)去的不足 1 hm 2 發(fā)展到現(xiàn)在的 5 hm 2 雖然一定程度上降低了建設(shè)成本 但是不 同地區(qū)環(huán)境條件差異很大 北方冬季加溫成本極 高 例如黑龍江 內(nèi)蒙古 甘肅等地 高昂的取 暖費(fèi)用是限制當(dāng)?shù)販厥疑a(chǎn)經(jīng)營(yíng)的主要因素 李 新旭等 2018 研究表明 北京地區(qū)生產(chǎn)型玻璃連 棟溫室能耗大約為 80 元 m 2 約占總生產(chǎn)成本的 25 加上補(bǔ)光和二氧化碳兩項(xiàng) 約占總生產(chǎn)成本 的 35 夏季幾乎全國(guó)各地都需要進(jìn)行強(qiáng)制降溫 南部地區(qū)降溫問(wèn)題更加突出 尤其在高溫高濕的氣 候條件下 常用的濕簾風(fēng)機(jī) 遮陽(yáng) 高壓霧化降溫 措施很難達(dá)到理想的降溫效果 與荷蘭相比 中國(guó)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)環(huán)境調(diào)控需求 更多 調(diào)控難度更大 環(huán)境調(diào)控成本更高 但中國(guó) 設(shè)施環(huán)境調(diào)控的技術(shù)水平和起點(diǎn)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于荷蘭 這是制約中國(guó)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的一個(gè)重要因素 2 中荷社會(huì)及市場(chǎng)環(huán)境特點(diǎn)對(duì)比分析 2 1 荷蘭社會(huì)環(huán)境特點(diǎn) 荷蘭是高度發(fā)達(dá)的國(guó)家 西方十大經(jīng)濟(jì)體之 一 2018 年人均 GDP 為 53 600 美元 工業(yè) 交通 運(yùn)輸業(yè) 金融 保險(xiǎn)等行業(yè)高度發(fā)達(dá) 陸 海 空 交通十分便利 是歐洲大陸重要的交通樞紐 鹿特 丹港是世界第一大港 2 2 荷蘭花卉市場(chǎng)特點(diǎn) 得益于發(fā)達(dá)的運(yùn)輸業(yè) 荷蘭的農(nóng)產(chǎn)品可以快速 銷往歐洲各地 荷蘭素有 歐洲后花園 的稱號(hào) 花卉出口占國(guó)際花卉市場(chǎng)的 40 50 荷蘭除了 生產(chǎn)花卉以外 還是世界花卉的集散中心 花卉種 植企業(yè)為了降低勞工和土地租賃成本 在非洲建立 花卉種植基地 生產(chǎn)的花卉運(yùn)回荷蘭 再通過(guò)荷蘭 銷往歐洲各國(guó) 2 3 荷蘭蔬菜市場(chǎng)特點(diǎn) 荷蘭生產(chǎn)的高品質(zhì)蔬菜產(chǎn)品多數(shù)銷往英國(guó) 德 國(guó) 法國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家 以獲得較高的市場(chǎng)價(jià)格和穩(wěn) 定的市場(chǎng)訂單 本國(guó)銷售的蔬菜產(chǎn)品多數(shù)進(jìn)口于墨 西哥 西班牙等國(guó)家 這些國(guó)家的蔬菜產(chǎn)品價(jià)格較 低 品質(zhì)與荷蘭生產(chǎn)的蔬菜相比稍差 2 4 荷蘭勞工市場(chǎng)特點(diǎn) 荷蘭人口老齡化嚴(yán)重 勞動(dòng)力嚴(yán)重不足 根 據(jù)荷蘭中央統(tǒng)計(jì)局 2012 年發(fā)布的官方預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)顯 示 2022 年荷蘭 65 歲及以上老年人口占總?cè)丝诘?比例將達(dá)到 20 5 2032 年將上升至 24 4 2037 年達(dá)到 25 8 的峰值后 將一直持續(xù)到 2042 年 史 薇 2014 目前 荷蘭農(nóng)業(yè)用工主要來(lái)源于希臘 墨西哥 等國(guó) 這些勞工全部歸屬于勞務(wù)公司 勞工質(zhì)量和 專業(yè)化程度很高 同一工種的工人可以往返于不同 溫室 重復(fù)同一種工作 大大提高了工作的熟練度 從而提高工作效率 勞工受雇于勞務(wù)公司 勞務(wù)公 司直接和農(nóng)場(chǎng)主簽訂合同 同時(shí) 農(nóng)場(chǎng)主也會(huì)根據(jù) 勞工的個(gè)人工作表現(xiàn) 單獨(dú)給予獎(jiǎng)勵(lì) 提高勞工的 工作積極性 此外 荷蘭以法律條文的形式保證農(nóng) 民可以通過(guò)農(nóng)業(yè)合作社參加相關(guān)教育培訓(xùn)和職業(yè)教 育 保證了荷蘭職業(yè)農(nóng)民的整體職業(yè)水平 盛寧 2019 2 5 荷蘭農(nóng)場(chǎng)間的合作關(guān)系 荷蘭農(nóng)場(chǎng)通常以家庭式經(jīng)營(yíng)為主 很多農(nóng)場(chǎng) 都是世代相傳的家族產(chǎn)業(yè) 但是家族的 小單元 的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 申茂向 等 2000 因此 荷蘭農(nóng)戶通過(guò)成立合作組織 由十幾家具 12 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 產(chǎn)業(yè)廣角 有近乎相同產(chǎn)品的農(nóng)場(chǎng)共同成立銷售公司 運(yùn)營(yíng) 公司 包裝公司等 使產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化 工廠化發(fā) 展 同時(shí) 獲得的利潤(rùn)會(huì)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行分 配 減少個(gè)體經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn) 以達(dá)到最大化的合作 共贏 2 6 中國(guó)社會(huì)環(huán)境特點(diǎn) 中國(guó)社會(huì)環(huán)境具有以下特點(diǎn) 中國(guó)是世界 上最大的發(fā)展中國(guó)家 人均 GDP 在 2019 年剛剛突 破 1 萬(wàn)美元 不足荷蘭的 1 5 中國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó) 但以一家一戶的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主 除蔥 姜 蒜 干 辣椒等調(diào)料作物多用于出口以外 其他蔬菜產(chǎn)品主 要是自給自足的內(nèi)需市場(chǎng) 受氣候環(huán)境和設(shè)施 條件影響 蔬菜產(chǎn)品的單位面積產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于荷蘭 平均水平 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格受季節(jié) 供求關(guān)系 消 費(fèi)習(xí)慣影響波動(dòng)較大 中國(guó)幅員遼闊 地形復(fù) 雜 各地區(qū)交通運(yùn)輸條件參差不齊 農(nóng)產(chǎn)品物流成 本高于荷蘭 中國(guó)的勞動(dòng)力成本相對(duì)較低 但 隨著社會(huì)發(fā)展 同樣面臨人口老齡化問(wèn)題 勞動(dòng)力 成本逐年上升 且勞動(dòng)力質(zhì)量和專業(yè)化程度較低 普通農(nóng)民接受專業(yè)培訓(xùn)的渠道有限 這也同樣限制 了中國(guó)設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展 中國(guó)的農(nóng)業(yè)合作社 協(xié)會(huì)組織正處于發(fā)展階段 各合作社 協(xié)會(huì)之間的 協(xié)作關(guān)系還沒(méi)有充分發(fā)揮作用 還有待于政策的引 導(dǎo)和企業(yè)優(yōu)化升級(jí) 面對(duì)中國(guó)農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展 初期 多而不實(shí) 的困境 需要重新開(kāi)始關(guān)注合作 發(fā)展所需的條件 周慧秋 等 2018 2 7 中荷社會(huì)環(huán)境對(duì)設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的影響 設(shè)施園藝本身涵蓋了建筑 材料 機(jī)械 自 動(dòng)控制 品種 栽培 管理等多門學(xué)科和多種系 統(tǒng) 科技含量高 所以設(shè)施園藝的發(fā)達(dá)程度往往 是一個(gè)國(guó)家或地區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平的重要標(biāo)志之一 劉銘 等 2010 同時(shí)也是一個(gè)國(guó)家綜合國(guó)力和 整體社會(huì)水平的體現(xiàn) 相對(duì)于自然環(huán)境 中國(guó)社會(huì) 環(huán)境和市場(chǎng)環(huán)境與荷蘭存在的差距更加突出 荷蘭 的設(shè)施農(nóng)業(yè)是結(jié)合了先進(jìn)的工業(yè) 發(fā)達(dá)的運(yùn)輸業(yè) 專業(yè)的教育和完善的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)而形成的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體 系 中國(guó)近些年雖然處于快速發(fā)展階段 但工業(yè) 農(nóng)業(yè)的結(jié)合仍舊不夠充分 受到傳統(tǒng)思想的禁錮 農(nóng)業(yè)職業(yè)技能教育培訓(xùn)工作很難落實(shí)到生產(chǎn)一線 農(nóng)業(yè)合作組織 農(nóng)業(yè)專業(yè)化服務(wù)組織還處于起步階 段 更大程度地依賴政府部門 缺乏農(nóng)技推廣競(jìng)爭(zhēng) 動(dòng)力 以上種種因素共同限制了中國(guó)設(shè)施農(nóng)業(yè)的 發(fā)展 3 中荷設(shè)施園藝投入產(chǎn)出對(duì)比分析 荷蘭設(shè)施園藝的生產(chǎn)理念是高投入 高產(chǎn)出 產(chǎn)業(yè)集約化 規(guī)?；?勞工專業(yè)化 盡一切可能實(shí) 現(xiàn)利潤(rùn)最大化 表 1 為荷蘭番茄種植農(nóng)場(chǎng)一年的投 入產(chǎn)出情況 每平方米總投入 576 80 元 總產(chǎn)值 596 96 元 凈利潤(rùn) 20 16 元 荷蘭天然氣儲(chǔ)量豐富 所以天然氣價(jià)格相對(duì)較 低 中國(guó) 2017 年管道天然氣價(jià)格為 3 8 元 m 3 如果按照荷蘭的用量計(jì)算 僅天然氣一項(xiàng)的成本就 達(dá)到 144 40 元 m 2 實(shí)際生產(chǎn)中中國(guó)的天然氣用 量少于荷蘭 根據(jù)李新旭等 2018 對(duì)北京地區(qū) 連棟溫室番茄工廠化生產(chǎn)成本的研究 北京市連 棟溫室蔬菜工廠化生產(chǎn)成本平均為 316 5 元 m 2 按大果型番茄售價(jià) 6 元 kg 1 計(jì)算 生產(chǎn)的收支盈 虧平衡點(diǎn)在 52 75 kg m 2 而目前中國(guó)工廠化生產(chǎn) 最高水平在 30 40 kg m 2 難以達(dá)到盈虧平衡 雖然隨著設(shè)施條件的改變和技術(shù)的發(fā)展 產(chǎn)量具有 很大的提升空間 但是產(chǎn)品單價(jià)同樣難以保持全年 穩(wěn)定 4 中荷栽培技術(shù)理念對(duì)比分析 4 1 環(huán)境調(diào)控 荷蘭種植者都可以熟練掌握環(huán)境控制策略 他 們的控制依據(jù)不單單是植物最適溫度 濕度等單一 環(huán)境因素 而是按照植物的生長(zhǎng)平衡為控制依據(jù) 這其中包括植物生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的平衡 日平 均氣溫和光照積累量的平衡 他們會(huì)根據(jù)每天對(duì)植 株的觀察 判斷植物的生長(zhǎng)狀況 同時(shí)制定相應(yīng)的 環(huán)境控制策略 4 1 1 生長(zhǎng)平衡調(diào)節(jié)策略 考察學(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn) 荷蘭 表 1 荷蘭番茄溫室投入產(chǎn)出情況 類型 項(xiàng)目 每平方米投入 量 產(chǎn)出量 單價(jià) 元 每平方米投資 產(chǎn)值 元 投入 天然氣 m 38 1 84 69 92 電 kW h 246 0 48 118 08 用工量 h 1 128 00 128 00 生產(chǎn)資料 64 80 64 80 維護(hù)及其他 196 00 196 00 產(chǎn)出 產(chǎn)量 kg 53 3 11 20 596 96 13 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 產(chǎn)業(yè)廣角 種植者在實(shí)際生產(chǎn)中天然氣的用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于實(shí)際 供暖需求 之所以出現(xiàn)這種情況主要有兩方面原 因 一是荷蘭大多數(shù)溫室采用熱電聯(lián)產(chǎn)鍋爐 在市 政電網(wǎng)用電高峰時(shí)期 此時(shí)電價(jià)較高 通過(guò)燃燒 天然氣生產(chǎn)電能 滿足溫室用電的同時(shí) 向市政電 網(wǎng)銷售多余的電量 二是通過(guò)加溫控制溫室內(nèi)濕 度 從而控制植株的生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)平衡 荷 蘭種植者對(duì)溫濕度的理解與中國(guó)農(nóng)民不同 荷蘭種 植者控制室內(nèi)溫濕度完全依據(jù)焓濕圖 圖 1 是 通過(guò)能量平衡來(lái)控制 最終影響的是植物蒸騰作用 的強(qiáng)弱 只有在最佳的溫濕度環(huán)境中 植物才能保 證旺盛的蒸騰作用 吸收更多的水分和養(yǎng)分 配合 充足的光照 達(dá)到高產(chǎn)的效果 到目前為止 中國(guó) 農(nóng)民對(duì)焓濕圖的掌握和應(yīng)用 遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到指導(dǎo)種植 工作的水平 甚至大多數(shù)農(nóng)民不知道焓濕圖這一 概念 4 1 2 日平均溫度和光照積累量的平衡 水和二氧 圖 2 溫光平衡與植物生長(zhǎng)平衡 監(jiān)測(cè)和記錄環(huán)境數(shù)據(jù) 通過(guò)大量的數(shù)據(jù)積累 分析 出最合理的溫度和光照積累量控制關(guān)系 用于控制 加溫降溫設(shè)備和補(bǔ)光遮陽(yáng)設(shè)備 反觀中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 者 傳感器應(yīng)用正處于摸索階段 數(shù)據(jù)積累更是嚴(yán) 重不足 對(duì)環(huán)境的控制能力有限 對(duì)植物生長(zhǎng)平衡 的理解不夠透徹 必然影響最終產(chǎn)量 4 2 專業(yè)化農(nóng)業(yè)服務(wù)公司 荷蘭的農(nóng)業(yè)服務(wù)公司發(fā)展非常健全 涉及工 程 種植 人工補(bǔ)光 無(wú)土栽培 水肥一體化 環(huán)保 灌溉 生物防治 能源管理 工業(yè)自動(dòng)化 溫室內(nèi) 物流 包裝 農(nóng)產(chǎn)品加工 冷鏈物流 產(chǎn)品品質(zhì)檢 測(cè) 勞工管理和物聯(lián)網(wǎng)軟硬件等多個(gè)領(lǐng)域 張秋生 2019 這一點(diǎn)從荷蘭的種苗生產(chǎn)就可以看出 荷 蘭種植者通常從育苗公司購(gòu)買種苗 既減少了自己 育苗的風(fēng)險(xiǎn) 保證了種苗質(zhì)量 減少了育苗設(shè)施設(shè) 備的投入 又延長(zhǎng)了作物的采收期 增加了產(chǎn)量 荷蘭的育苗技術(shù)非常成熟 通常會(huì)根據(jù)不同作 物 不同客戶的需要 選擇不同的品種 使用不同 的育苗技術(shù) 他們充分應(yīng)用低位嫁接 分頭 大苗 定植等先進(jìn)技術(shù) 以提高種苗質(zhì)量 降低育苗成本 4 3 CO 2 應(yīng)用技術(shù) 荷蘭從 20 世紀(jì)初就開(kāi)始在溫室內(nèi)通過(guò)燃燒爐 加溫并補(bǔ)充 CO 2 到 20 世紀(jì) 90 年代 OCAP 公司 從殼牌石油煉油廠收集 CO 2 利用廢舊的天然氣管 道 將 CO 2 運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)溫室 OCAP 公司從 2005 年夏天開(kāi)始大規(guī)模提供 CO 2 現(xiàn)在已經(jīng)為 580 位種 植者每年提供 40 000 t CO 2 荷蘭溫室種植者利用傳感器和自動(dòng)化控制系 溫度 更多光照 同樣平衡 平衡 平衡 過(guò)于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng) 過(guò)于生殖生長(zhǎng) 光照積累量 J 星期三 7 月 7 日 25 20 15 1 000 2 0000 星期六 7 月 3 日 星期四 7 月 8 日 星期一 7 月 5 日 星期二 7 月 6 日 星期日 7 月 4 日 星期五 7 月 9 日 更高溫度 化碳是植物光合作用的原料 而溫度和光照共同影 響植物的光合作用 在植物極限溫度范圍內(nèi) 溫度 越高 光照強(qiáng)度越強(qiáng) 植物光合作用越旺盛 光合 作用產(chǎn)物越多 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō) 就是在高溫 弱光的條 件下 植物偏向生殖生長(zhǎng) 在低溫 強(qiáng)光的條件下 植物偏向營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng) 圖 2 荷蘭種植者通過(guò)大量應(yīng)用傳感器設(shè)備 實(shí)時(shí) 圖 1 焓濕圖 彩色圖版見(jiàn) 中國(guó)蔬菜 網(wǎng)站 veg org 下圖同 絕對(duì)濕度 g kg 1 焓值 kJ kg 1 氣壓 101 3 kPa 溫 度 相對(duì)濕度 100 RV 14 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 產(chǎn)業(yè)廣角 統(tǒng) 可以將溫室內(nèi)的 CO 2 濃度控制在 1 500 2 000 mg m 3 之間 該項(xiàng)措施可以提高近 30 的產(chǎn)量 筆者在 1 棟面積為 2 7 hm 2 的黃瓜溫室了解到 夏 季最多時(shí)每天補(bǔ)充 5 400 m 3 CO 2 以滿足黃瓜生長(zhǎng) 的需要 4 4 營(yíng)養(yǎng)液檢測(cè)技術(shù) 荷蘭種植者每周或每?jī)芍芩蜋z一次營(yíng)養(yǎng)液樣本 回液 營(yíng)養(yǎng)液檢測(cè)公司會(huì)根據(jù)檢測(cè)結(jié)果和植物 生長(zhǎng)狀況 制定出下周該溫室需要的營(yíng)養(yǎng)液配方 營(yíng)養(yǎng)液檢測(cè)工作在荷蘭已經(jīng)延續(xù)了近 40 年 檢測(cè) 公司和科研機(jī)構(gòu)掌握著大量的數(shù)據(jù)資料 可以快 速 準(zhǔn)確地給出營(yíng)養(yǎng)液調(diào)整方案 而每個(gè)送檢樣品 只需支付 19歐元 約合人民幣 152元 的檢測(cè)費(fèi)用 在中國(guó) 也有能夠檢測(cè)營(yíng)養(yǎng)液成分的機(jī)構(gòu) 但 檢測(cè)費(fèi)用高昂 除此之外 即使得到準(zhǔn)確的檢測(cè)結(jié) 果 也沒(méi)有專門的機(jī)構(gòu)可以給出調(diào)整方案 這是制 約中國(guó)設(shè)施園藝無(wú)土栽培的另一大因素 通過(guò)以上幾點(diǎn)不難看出 荷蘭農(nóng)業(yè)服務(wù)型行業(yè) 分工明確 且生產(chǎn)過(guò)程中的環(huán)境控制技術(shù) 育苗技 術(shù) CO 2 施肥技術(shù) 營(yíng)養(yǎng)液檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)非常成熟 種植者能夠獲得專業(yè)的職業(yè)技能培訓(xùn) 在中國(guó) 農(nóng) 業(yè)配套服務(wù)行業(yè)發(fā)展較晚 目前育苗公司雖然已經(jīng) 具有一定規(guī)模 但是整體育苗水平還有待提高 農(nóng) 民的整體素質(zhì) 專業(yè)化教育還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó) 家水平 5 考察學(xué)習(xí)體會(huì) 5 1 結(jié)合中國(guó)實(shí)際情況借鑒荷蘭成功經(jīng)驗(yàn) 荷蘭農(nóng)業(yè)的成功 得益于其自身得天獨(dú)厚的自 然環(huán)境和地理位置 以及近百年來(lái)積累的雄厚工業(yè) 基礎(chǔ)和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ) 中國(guó)幅員遼闊 地貌特征復(fù)雜多樣 環(huán)境條件 多變 世界上沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家具有中國(guó)這么豐富的設(shè) 施形式 傳統(tǒng)的日光溫室 塑料大棚 海南的網(wǎng)室 避雨棚等 這些都是中國(guó)農(nóng)民充分利用自然環(huán)境的 創(chuàng)造 在荷蘭 無(wú)論是試驗(yàn)溫室還是生產(chǎn)溫室 所 能見(jiàn)到的栽培方式比起中國(guó)目前所能見(jiàn)到的栽培方 式要少很多 雖然荷蘭的栽培方式相對(duì)較少 但是 其栽培技術(shù)趨于標(biāo)準(zhǔn)化 這為相關(guān)配套栽培設(shè)備的 標(biāo)準(zhǔn)化帶來(lái)了很大的便利 丁小明 等 2016 現(xiàn)在中國(guó)引進(jìn)了大量荷蘭型連棟玻璃溫室 多 數(shù)地區(qū)既要考慮冬季加溫又要考慮夏季降溫 由于 冬季高昂的加溫成本和夏季難以達(dá)到的降溫效果 所以不能單純照搬荷蘭的溫室結(jié)構(gòu) 應(yīng)盡可能地吸 收其優(yōu)點(diǎn) 加以改進(jìn)創(chuàng)新 使之能夠適應(yīng)中國(guó)的實(shí) 際需求 降低投資成本和運(yùn)營(yíng)成本 5 2 學(xué)習(xí)引進(jìn)荷蘭先進(jìn)的管理技術(shù) 不可否認(rèn) 現(xiàn)階段荷蘭種植者的整體文化水平 遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國(guó)農(nóng)民 對(duì)新事物 新技術(shù)的接受和領(lǐng) 悟能力要強(qiáng)于中國(guó)農(nóng)民 荷蘭的溫室管理者全部可 以接受專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn) 可以熟練地使用環(huán)境控制 系統(tǒng) 水肥控制系統(tǒng) 勞工管理系統(tǒng)等 這些系統(tǒng) 全部依托計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)得以實(shí)現(xiàn) 這對(duì)中國(guó)大多數(shù) 農(nóng)民來(lái)說(shuō)是難以完成的工作 除此之外 荷蘭先進(jìn)的水肥一體化技術(shù) 營(yíng)養(yǎng) 液管理及循環(huán)利用技術(shù) 生物防治技術(shù) 環(huán)境控制 技術(shù) 植株管理技術(shù)等非常值得學(xué)習(xí) 農(nóng)業(yè)要發(fā)展 技術(shù)是關(guān)鍵 筆者認(rèn)為 中國(guó)與荷蘭設(shè)施園藝的差距不單單 是設(shè)施 設(shè)備領(lǐng)域的差距 更是社會(huì)整體經(jīng)濟(jì)水平 教育水平和思想層次的差距 應(yīng)認(rèn)清自身不足 明 確目標(biāo) 不能盲目跟風(fēng) 認(rèn)真打好經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ) 學(xué)習(xí) 先進(jìn)技術(shù) 進(jìn)一步解放思想 開(kāi)闊思路 才能縮小 中國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家的整體差距 設(shè)施農(nóng)業(yè)才能得到更 大的發(fā)展 參考文獻(xiàn) 丁小明 魏曉明 李明 袁雪峰 2016 世界主要設(shè)施園藝國(guó)家發(fā) 展現(xiàn)狀 農(nóng)業(yè)工程技術(shù) 36 1 22 32 李新旭 王艷芳 李紅岺 2018 蔬菜工廠化生產(chǎn) 一 北京 市大型連棟溫室蔬菜工廠化生產(chǎn)情況 中國(guó)蔬菜 7 83 87 劉銘 張英杰 呂英民 2010 荷蘭設(shè)施園藝的發(fā)展現(xiàn)狀 農(nóng)業(yè)工 程技術(shù) 30 8 24 33 申茂向 何革華 張平 2000 荷蘭設(shè)施農(nóng)業(yè)的考察與中國(guó)工廠化 農(nóng)業(yè)建設(shè)的思考 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 16 5 1 7 盛寧 2019 荷蘭農(nóng)民職業(yè)教育對(duì)我國(guó)新型職業(yè)農(nóng)民培育的啟示 現(xiàn)代化農(nóng)業(yè) 8 45 46 史薇 2014 荷蘭老齡政策的經(jīng)驗(yàn)與啟示 老齡科學(xué)研究 4 70 80 張秋生 2019 借力于思 為中國(guó)現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展添引擎 2019 年荷蘭設(shè)施園藝考察紀(jì)實(shí) 上 農(nóng)業(yè)工程技術(shù) 39 25 68 73 周慧秋 樊志方 李孝忠 2018 發(fā)達(dá)國(guó)家合作社發(fā)展條件對(duì)中國(guó) 的啟示 以美國(guó) 法國(guó)和荷蘭為例 世界農(nóng)業(yè) 2 11 15 34 15 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 產(chǎn)業(yè)廣角