溫控棚和傳統(tǒng)棚反季節(jié)栽培秀珍菇對比試驗.pdf

O k 中國食用菌 B O H Q 溫控棚和傳統(tǒng)棚反季節(jié)栽培秀珍菇對比試驗 秦延春 丘獻(xiàn)娟 盧玉文 韋錦福 陳國龍 玉林市微生物研究所 廣西 玉林 摘要 采用溫控棚和傳統(tǒng)棚反季節(jié)栽培秀珍菇 Pleurotus pulmonarius 并進(jìn)行比較試驗 觀察比較秀珍菇菌絲 生長 子實(shí)體性狀 產(chǎn)量 生物學(xué)效率和秀珍菇黃菇病發(fā)生率等 結(jié)果表明 溫控棚栽培秀珍菇產(chǎn)量高 品質(zhì) 好 周轉(zhuǎn)快 無感染黃菇病 關(guān)鍵詞 秀珍菇 溫控棚 傳統(tǒng)棚 反季節(jié)栽培 中圖分類號 646 9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 A 文章編號 1003 8310 2021 12 0093 03 v x O v Pleurotus geesteranus QIN Y QIU X j LU Y w W I J H N G A T w Pleurotus geesteranus x T w P geesteranus w P geesteranus w T w P geesteranus q w K w Pleurotus geesteranus 基金項目 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣西創(chuàng)新團(tuán)隊建設(shè)任務(wù) x x x 玉林市科學(xué)研究與技術(shù)開發(fā)計劃項目 玉市科 作者簡介 秦延春 女 碩士 高級農(nóng)藝師 主要從事食用菌遺傳育種與栽培技術(shù)方面研究 q 通信作者 盧玉文 男 本科 推廣研究員 主要從事食用菌遺傳育種與栽培技術(shù)方面研究 w 收稿日期 秀珍菇 Pleurotus geesteranus 又名珊瑚菇 珍 珠菇 袖珍菇等 分類學(xué)上隸屬于真菌界 擔(dān)子菌門 B 傘菌綱 傘菌亞綱 傘菌目 側(cè)耳科 側(cè)耳屬 Pleurotus 秀珍 菇含有豐富的氨基酸 蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分 具有滋補(bǔ)和安神除煩等功效 可降低腫瘤 高血壓 和糖尿病等疾病的發(fā)生 近年來 秀珍菇深受我 國城鄉(xiāng)居民的喜愛 已成為明星菜品 秀珍菇雖與 普通平菇一樣同為側(cè)耳屬食用菌 但價格卻是一般 平菇的 倍 倍 是廣西主要栽培的菌種 廣西 華南地區(qū)秀珍菇反季節(jié)栽培 黃菇病是困擾菇農(nóng)多 年的難題 為了解決這一問題 進(jìn)行了溫控棚和傳 統(tǒng)棚反季節(jié)栽培秀珍菇的比較試驗 1 材料與方法 1 1 供試菌株 臺秀 由玉林市微生物研究所提供 1 2 試驗設(shè)計 傳統(tǒng)菇棚 傳統(tǒng)菇棚按照 雙蓋雙架雙膜一網(wǎng)屋脊式 搭 建 整個菇棚分左右兩部分 中間留寬 的水 泥通道 屋頂高 外棚頂部用黑色塑料膜蓋好 棚頂建有自動噴淋水裝置 用于保濕降溫 大棚四 周用寬 的黑色遮陽網(wǎng)和黑色塑料膜遮蓋以利于 控制光照和保溫 棚內(nèi)通道兩側(cè)用毛竹或鋁合金架 設(shè)內(nèi)棚 靠通道處棚的內(nèi)邊高 外邊高 沿通道方向每間隔 搭菌包架 架高 長 每架用毛竹或鋁合金分上層 中層 下層 溫控棚 溫控棚四周采用冷庫板材料 每個房外安裝 臺制冷設(shè)備與房內(nèi)相連接 控制面板安裝在庫房門 旁邊 用于調(diào)控出菇房內(nèi)溫度 溫控棚可以根據(jù)秀 珍菇不同生長時期對溫度的要求進(jìn)行溫度調(diào)節(jié) 1 3 栽培方法 栽培方法采用熟料袋栽培 采收前三潮菇 每個處理設(shè) 個重復(fù) 每個重復(fù) 個菌包 栽培料配方 木粒 棉籽殼 麥麩 石灰 裝袋 滅菌 菌絲培養(yǎng) 在廣西玉林地區(qū)秀珍菇的反季節(jié)栽培菌包制 作一般從 月底開始 春節(jié)前完成 清明節(jié)前后 進(jìn)行打冷出菇 培養(yǎng)料按配方比例攪拌均勻后 悶置 即可裝袋 高密度聚乙烯袋 用自動沖壓裝袋機(jī)裝袋 含水 量控制在 用手緊握培養(yǎng)料 指縫間有 水珠但不滴下 每袋裝料高 干料重 k 套上塑料頸圈 蓋上蓋子 于 常壓滅菌 再悶 夜方可出灶 冷卻 待菌袋料 溫降到 時進(jìn)行無菌接種 接種后的菌包擺放 在出菇棚出菇架上培養(yǎng) 待菌絲長至半袋時翻包 次 并去除污染菌包 出菇管理 菌絲長滿袋后 進(jìn)行打冷出菇 即將菇棚 環(huán)境溫度下降至 低溫刺激 開 袋 悶棚出菇 菌蓋直徑長到 達(dá)到產(chǎn) 品標(biāo)準(zhǔn)時 及時采收 1 4 觀察記錄 菌絲生長速度及長勢的測量 菌包接種后 于 下培養(yǎng) 分別記錄各處理 菌絲長滿袋的時間 計算出每個重復(fù)菌袋平均長滿 菌絲的時間 觀察菌絲顏色 長勢等情況 菌絲生 長速度 V 計算公式如下 V L t 式中 L 為培養(yǎng)料的長度 t 為菌絲長滿袋的 天數(shù) 子實(shí)體性狀觀察與記錄 觀察子實(shí)體的形態(tài)特征 質(zhì)地 色澤 測量及 時采收的秀珍菇的菌柄長度 菌柄直徑 菌蓋直徑 等農(nóng)藝性狀 計算單菇重量 產(chǎn)量統(tǒng)計 采收時按同一采收標(biāo)準(zhǔn) 并分別記錄鮮菇重量 采摘結(jié)束后計算每個重復(fù)的平均產(chǎn)量及生物學(xué)效率 生物學(xué)效率 Q 的計算公式為 Q m m 式中 m 為子實(shí)體鮮質(zhì)量 m 為培養(yǎng)料干質(zhì)量 黃菇病統(tǒng)計 經(jīng)多年生產(chǎn)實(shí)踐觀察 秀珍菇的黃菇病主要發(fā) 生在第一潮菇 第二潮以后很少發(fā)生 即使發(fā)生其 危害也很小 對產(chǎn)量和品質(zhì)影響較低 因此試驗設(shè) 計每個處理取菌包共 個 數(shù)出第一潮發(fā)生黃菇 病的菌包袋數(shù) 計算黃菇病發(fā)生率 2 結(jié)果與分析 2 1 2 種大棚栽培的秀珍菇菌絲生長情況 溫控棚和傳統(tǒng)棚栽培秀珍菇菌絲生長情況見表 由表 可知 溫控棚栽培的秀珍菇菌絲生長速 度達(dá)到了 而傳統(tǒng)棚栽培的秀珍菇菌絲 生長速度只有 而且溫控棚栽培的秀珍菇 比傳統(tǒng)棚秀珍菇菌絲生長旺盛 濃密 菌絲生長邊 緣整齊 菌絲潔白 菌絲生長情況明顯優(yōu)于傳統(tǒng)棚 2 2 2 種大棚栽培的秀珍菇子實(shí)體性狀 溫控棚和傳統(tǒng)棚栽培的秀珍菇子實(shí)體性狀見表 菌絲長勢 菌絲密 生長較旺 菌絲濃密 生長旺盛 出菇棚 菌絲生長速度 傳統(tǒng)棚 溫控棚 邊緣整 齊度 菌絲 色澤 整齊 潔白 較整齊 淺白 表 溫控和傳統(tǒng)棚栽培秀珍菇菌絲生長情況 T w Pleurotus geesteranus 子實(shí)體形態(tài)特征 菌蓋灰褐色或灰 白色 菌蓋稍薄 菌蓋灰褐色 菌蓋厚 出菇棚 菌柄長 度 傳統(tǒng)棚 溫控棚 單菇平均 重量 菌柄直 徑 菌蓋直 徑 表 溫控和傳統(tǒng)棚栽培秀珍菇子實(shí)體性狀 T Pleurotus geesteranus 由表 可知 溫控棚栽培的秀珍菇菌柄長為 傳統(tǒng)棚為 菌柄較傳統(tǒng)棚短 溫控棚栽 培的秀珍菇菌柄直徑為 傳統(tǒng)棚為 菌柄直徑較傳統(tǒng)棚大 溫控棚栽培的秀珍菇菌蓋直 徑為 傳統(tǒng)棚為 菌蓋直徑較傳統(tǒng)棚 大 溫控棚栽培的秀珍菇單菇平均重 傳統(tǒng)棚 為 單菇平均重量較傳統(tǒng)棚高 數(shù)據(jù)表明 溫 控棚栽培的秀珍菇比傳統(tǒng)棚秀珍菇菌柄長度 菌柄 直徑和菌蓋直徑要優(yōu) 單菇也重 觀察子實(shí)體形態(tài) 特征 溫控棚栽培的秀珍菇子實(shí)體較傳統(tǒng)棚顏色深 菌蓋厚 2 3 2 種大棚栽培的秀珍菇產(chǎn)量與生物學(xué)效率比較 溫控棚和傳統(tǒng)棚栽培秀珍菇的產(chǎn)量與生物學(xué)效 率見表 由表 可知 溫控棚栽培的秀珍菇前三潮產(chǎn)量 相差不大 分別為 k k k 第一 潮產(chǎn)量最高 依次減少 傳統(tǒng)棚第一潮產(chǎn)鮮菇較少 只有 k 第二潮最高 為 k 溫控棚平均 每袋產(chǎn)鮮菇 k 也比傳統(tǒng)棚平均每袋產(chǎn)鮮菇 多 k 溫控棚生物學(xué)效率為 傳統(tǒng)棚為 溫控棚生物學(xué)效率高于傳統(tǒng)棚 2 4 2 種大棚栽培秀珍菇黃菇病發(fā)生率比較 溫控棚和傳統(tǒng)棚栽培秀珍菇黃菇病發(fā)生率見表 由表 可知 溫控棚黃菇病發(fā)生率為 不感 染黃菇病 而傳統(tǒng)棚第一潮菇感染黃菇病的病害發(fā) 生率為 3 小結(jié) 在培養(yǎng)料表面和正常生長的子實(shí)體上常常會有 黃菇病的病原菌存在 但黃菇病的發(fā)生規(guī)律顯示一 般在高濕的條件下才會發(fā)病 出菇期 當(dāng)外界溫度 高于 時 需水量大 噴水頻繁 通風(fēng)不良 子 實(shí)體長期處于過濕的狀態(tài) 其表面多余的水分不能 及時很好的散發(fā) 這時常常會引起黃菇病的爆發(fā) 據(jù)調(diào)查 黃菇病在第一潮菇的發(fā)生比例相當(dāng)高 第 二潮 第三潮幾乎沒有發(fā)生 溫度偏高有利于黃菇 病的發(fā)生 噴水多 用水頻繁 濕度大 黃菇病比 較常見 試驗結(jié)果表明 溫控大棚內(nèi)溫度 濕度可調(diào) 控 傳統(tǒng)棚只依靠四周黑色塑料膜和遮陽網(wǎng)來調(diào)節(jié) 棚內(nèi)溫度和通氣 可控性相對較差 溫控棚可以人 工調(diào)節(jié)適宜秀珍菇生長的溫度 濕度等環(huán)境因子 從而能夠有效預(yù)防和降低黃菇病的發(fā)生 栽培的秀 珍菇品質(zhì)好 產(chǎn)量高 周轉(zhuǎn)快 滿足了農(nóng)產(chǎn)品供給 鏈的需求 但建棚成本比較高 前期投入大 建議 有條件的企業(yè)和生產(chǎn)者采用溫控棚進(jìn)行秀珍菇的反 季節(jié)栽培 參考文獻(xiàn) 黃年來 林志彬 陳國良 等 中國食藥用菌學(xué) 上海 上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社 戴芳瀾 中國真菌總匯 北京 科學(xué)出版社 H T k J T H O T x J w J B 郭倩 周昌艷 譚琦 等 華東地區(qū)秀珍菇黃菇病的發(fā)生 及防治 J 中國食用菌 陳國龍 秦延春 盧玉文 等 不同培養(yǎng)料對秀珍菇生長 發(fā)育及主要營養(yǎng)成分的影響 J 食用菌 朱建標(biāo) 郭倩 譚琦 等 秀珍菇黃菇病的發(fā)生及防治 J 食用菌 生物學(xué) 效率 出菇 棚 子實(shí)體產(chǎn)量 k 傳統(tǒng)棚 第一潮 平均產(chǎn)量 第二潮 第三潮 總產(chǎn)量 溫控棚 表 溫控和傳統(tǒng)棚栽培秀珍菇產(chǎn)量與生物學(xué)效率比較 T Pleurotus geesteranus w 注 平均干料重 k 包 w k 發(fā)生率 出菇棚 樣本數(shù) 袋 傳統(tǒng)棚 溫控棚 第一潮黃菇病數(shù) 袋 表 溫控和傳統(tǒng)棚栽培秀珍菇黃菇病發(fā)生率比較 T w Pleurotus geesteranus w 秦延春等 溫控棚和傳統(tǒng)棚反季節(jié)栽培秀珍菇對比試驗