DB22/T 3296-2021 黑木耳菌糠蔬菜育苗基質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程.pdf

ICS 65 020 20 CCS B 05 22 吉林省 地方標(biāo)準(zhǔn) DB 22 T 3296 2021 黑木耳菌糠蔬菜育苗基質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 Technical code of practice for production of vegetable growth substrate from Auricularia heimuer spent substrate 2021 11 26 發(fā)布 2021 12 15 實(shí)施 吉林省市場監(jiān)督管理廳 發(fā) 布 DB 22 T 3296 2021 I 前 言 本文件按照 GB T 1 1 2020 標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 1 部分 標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則 的規(guī) 定起草 請注意本文件中的某些內(nèi)容可能涉及專利 本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任 本文件由吉林省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口 本文件起草單位 吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 本文件主要起草人 溫嘉偉 黃梟 譚笑 滕星 張維東 劉迎春 楊大海 DB 22 T 3296 2021 1 黑木耳菌糠蔬菜育苗基質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 1 范圍 本文件確立了黑木耳菌糠蔬菜育苗基質(zhì)的生產(chǎn)技術(shù)程序 規(guī)定了場地選擇 生產(chǎn)前準(zhǔn)備 預(yù)處理 混料 發(fā)酵 發(fā)酵后處理 記錄與檔案 本文件適用于代料栽培的黑木耳菌糠蔬菜育苗基質(zhì)的生產(chǎn) 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款 其中 注日期的引用文件 僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件 不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改單 適用于本 文件 GB 5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) GB T 36195 畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范 NY 609 有機(jī)物料腐熟劑 NY T 2118 蔬菜育苗基質(zhì) NY T 3291 食用菌菌渣發(fā)酵技術(shù)規(guī)程 3 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本文件 3 1 黑木耳菌糠 Auricularia heimuer spent substrate 代料栽培黑木耳采耳后的培養(yǎng)基剩余物 3 2 育苗基質(zhì) growth substrate 以黑木耳菌糠為主料 以農(nóng)作物秸稈和畜禽糞便等為輔料 經(jīng)發(fā)酵腐熟 為蔬菜育苗提供適宜養(yǎng)分 具備良好的保水 保肥 通氣性能和根系固著力的混合輕質(zhì)材料 3 3 條垛式發(fā)酵 pile fermentation 將混合好的主料和輔料堆成條垛進(jìn)行好氧發(fā)酵的工藝 3 4 槽式發(fā)酵 tunnel fermentation 將混合好的主料和輔料置于發(fā)酵槽中進(jìn)行好氧發(fā)酵的工藝 3 5 反應(yīng)器發(fā)酵 reactor fermentation 將混合好的主料和輔料置于發(fā)酵裝置中進(jìn)行好氧發(fā)酵的工藝 4 生產(chǎn)技術(shù)流程 生產(chǎn)技術(shù)流程參見圖 1 DB 22 T 3296 2021 2 圖 1 生產(chǎn)技術(shù)流程圖 5 場地選擇 場址選擇按照 NY T 3291 執(zhí)行 場地環(huán)境管理按照 GB T 36195 執(zhí)行 6 生產(chǎn)前準(zhǔn)備 6 1 設(shè)施設(shè)備 配置 按 附錄 A 要求執(zhí)行 6 2 投入品管理 6 2 1 畜禽糞便宜為未腐熟的雞糞或豬糞 6 2 2 秸稈應(yīng)干燥 無霉變 6 2 3 腐熟劑應(yīng)符合 NY 609 的 規(guī)定 6 2 4 水質(zhì)應(yīng)符合 GB 5084 的 規(guī)定 7 預(yù)處理 生產(chǎn)前 分別將菌糠和秸稈粉碎 粉碎后秸稈長度 3 cm 5 cm 剔除其中 塑料 石塊 金屬等 雜質(zhì) 8 混料 按下列配比進(jìn)行混料 a 每 1000 kg 黑木耳菌糠加入 200 kg 300 kg 畜禽糞便 200 kg 300 kg 秸稈 按比 例添加混合物料總質(zhì)量 0 1 0 2 的 腐熟劑 混合后的物料含水量宜為 45 65 注 冬季生產(chǎn)時 可按比例添加混合后物料總質(zhì)量 0 05 0 1 的 尿素 b 混料后 碳氮比 C N 應(yīng)為 20 1 30 1 pH 5 5 7 5 9 發(fā)酵 可采用 下列 3 種方式之一 進(jìn)行 發(fā)酵 a 條垛式發(fā)酵 1 物料混勻后堆制成梯形或錐形 條垛長度不低于 3 0 m 寬度不低于 2 0 m 高度宜為 1 5 m 2 0 m DB 22 T 3296 2021 3 2 堆體中心區(qū)域溫度超過 55 后 進(jìn)行第一次翻堆 3 堆體中心區(qū)域溫度達(dá)到 60 65 后 維持該堆溫 3 d 5 d 進(jìn)行第二次翻 堆 4 二次翻 堆后 每 3 d 翻堆一次 直到堆體中心區(qū)域溫度不再增溫停止發(fā)酵 b 槽式發(fā)酵 1 物料混勻后置于寬不低于 2 0 m 高 1 5 m 2 0 m 的發(fā)酵槽內(nèi)為宜 2 物料中心區(qū)域溫度超過 55 后 進(jìn)行第一次翻料 3 物料中心區(qū)域溫度達(dá)到 60 65 后 維持該堆溫 3 d 5 d 進(jìn)行第二次翻 料 4 二次翻堆后 每 3 d 翻料一次 直到料體中心區(qū)域溫度不再增溫停止發(fā)酵 c 反應(yīng)器發(fā)酵 1 物料混勻后置于密封的罐 筒 式發(fā)酵裝置中 2 物料溫度首次達(dá)到 55 60 后 靜置罐 筒 裝置 5 d 后拌料 拌料頻率依據(jù) 設(shè)備說明操作 直到料體中心區(qū)域溫度不再增溫停止發(fā)酵 10 發(fā)酵后處理 發(fā)酵結(jié)束后 晾曬或自然風(fēng)干 過直徑 1 2 cm 的網(wǎng)篩 質(zhì)量達(dá)到 NY T 2118 的要求 即可作為 蔬菜育苗基質(zhì) 可直接使用 也可根據(jù)需要配制使用 11 記錄與檔案 生產(chǎn)過程對質(zhì)量 控制關(guān)鍵點(diǎn) 混料 發(fā)酵 發(fā)酵后處理 按時詳盡記錄 并及時歸檔 檔案保存 2 年 以上 DB 22 T 3296 2021 4 A A 附錄 A 規(guī)范性 發(fā)酵設(shè)備 A 1 預(yù)處理設(shè)備 主要包括粉碎設(shè)備和混料設(shè)備 混料方式可選擇簡易鏟車或?qū)Ｓ没炝蠙C(jī)混料 A 2 發(fā)酵設(shè)備 A 2 1 條垛式發(fā)酵設(shè)備 宜選擇自走式或牽引式翻拋機(jī) 并根據(jù)條垛寬度和處理 量選擇翻拋機(jī) 簡易是條垛也可用鏟車進(jìn)行 飯拋 A 2 2 槽式發(fā)酵設(shè)備 A 2 2 1 物料翻堆設(shè)備應(yīng)使用翻堆機(jī) 并配備移行車實(shí)現(xiàn)翻堆機(jī)的換槽功能 A 2 2 2 通風(fēng)設(shè)備應(yīng)使用風(fēng)機(jī) 并根據(jù)風(fēng)壓和風(fēng)量要求 選擇單槽單臺或多槽分段多臺風(fēng)機(jī) A 2 3 反應(yīng)器發(fā)酵設(shè)備 A 2 3 1 筒倉式反應(yīng)器是一種立式發(fā)酵設(shè)備 從頂部進(jìn)料底部出料 應(yīng)配置上料 攪拌 通風(fēng) 出料 除臭和自控等系統(tǒng) A 2 3 2 滾筒式反應(yīng)器是一種臥式發(fā)酵設(shè)備 應(yīng)配置上料 攪拌 通風(fēng) 出料 除臭和自控等系統(tǒng) A 2 3 3 箱式反應(yīng)器是一種臥式發(fā)酵設(shè)備 使用箱體內(nèi)部輸送帶承載 移動和混合物料應(yīng)配置上料 攪拌 通風(fēng) 出料 除臭和自控等系統(tǒng) A 3 后處理設(shè)備 后處理 設(shè)備 主要包括篩分機(jī)和包裝機(jī)