《連棟溫室主要果類(lèi)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》征求意見(jiàn)稿.docx

ICS65.020.20CCS B 05DB11北京市地方標(biāo)準(zhǔn)DB11/T 連棟溫室主要果類(lèi)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Technical code of practice for industrialized production of main fruit-vegetables in multi span greenhouse（征求意見(jiàn)稿） - - 發(fā)布 - - 實(shí)施北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)布DB11/T 目次前言II1 范圍12 規(guī)范性引用文件13 術(shù)語(yǔ)和定義14 栽培條件要求25 栽培技術(shù)46 采收97 病蟲(chóng)害綜合防治98 生產(chǎn)檔案10前言本文件按照GB/T 1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織實(shí)施。本文件起草單位：北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站。本文件主要起草人：I連棟溫室主要果類(lèi)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1 范圍本文件規(guī)定了連棟溫室番茄、辣椒、黃瓜等主要果類(lèi)蔬菜生產(chǎn)的溫室條件、配套設(shè)備、栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害防控等要求。本文件適用于北京地區(qū)連棟溫室番茄、辣椒、黃瓜等主要果類(lèi)蔬菜工廠化生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 8321（所有部分） 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB 16715.1 瓜菜作物種子 第1部分：瓜類(lèi)GB 16715.3 瓜菜作物種子 第3部分：茄果類(lèi)GB/T 23393 設(shè)施園藝工程術(shù)語(yǔ)GB/T 51183 農(nóng)業(yè)溫室結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范NY/T 1276 農(nóng)藥安全使用規(guī)范 總則NY/T 2970 連棟溫室建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)DB11/T 162 主要果菜類(lèi)蔬菜設(shè)施生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1連棟溫室 gutter connected greenhouse 兩跨及兩跨以上，通過(guò)天溝連接起來(lái)的溫室，又稱(chēng)連跨溫室。具體是指溫室環(huán)境基本不受自然氣候的影響，可進(jìn)行自動(dòng)化環(huán)境調(diào)控，能全天候進(jìn)行園藝作物生產(chǎn)的溫室。來(lái)源：GB/T 233932009，定義3.113.2工廠化生產(chǎn) factory production在相對(duì)可控環(huán)境條件下，采用工業(yè)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)集約高效及可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代生產(chǎn)方式。具體是指按照農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)工藝流程，在相對(duì)可控的環(huán)境條件下，配套適宜的技術(shù)裝備設(shè)施，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的有組織、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)類(lèi)工業(yè)的高效、穩(wěn)定、批量生產(chǎn)，降低單位產(chǎn)品的生產(chǎn)成本與資源消耗，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。3.3小苗齡嫁接 grafting of young seedlings區(qū)別于傳統(tǒng)的嫁接技術(shù)（56 葉期），在作物23 片真葉時(shí)期即進(jìn)行套管嫁接的方式。3.4吊秧 hanging vine在作物株高20 cm30 cm時(shí)采用繞有綁蔓繩的落蔓鉤輔助完成吊秧工作，在作物莖基部進(jìn)行綁蔓，隨后固定周期進(jìn)行繞秧來(lái)維持作物的直立生長(zhǎng)。3.5留杈增密 branching and densification初始定植密度較低，后期通過(guò)留取側(cè)枝增加密度提高生產(chǎn)效率的操作。3.6繞秧打杈 twisting and removing side shoots也稱(chēng)為盤(pán)頭，即順時(shí)針（工人繞秧方向保持一致）方向?qū)⒅仓觐^部繞在吊繩上，定植后定期進(jìn)行以保持作物直立生長(zhǎng)。繞秧的同時(shí)打去葉腋抽生的側(cè)芽、側(cè)枝，即為打杈。3.7疏花疏果 flower and fruit pruning在座果初期將性狀不一致、畸形和多余的小果疏去的操作。3.8打葉 deleafing是根據(jù)生長(zhǎng)需要去除老葉，留取適宜數(shù)量功能葉片的過(guò)程。3.9落蔓 lowering在生長(zhǎng)過(guò)程中將植株莖蔓下調(diào)，保持植株生長(zhǎng)點(diǎn)在吊掛系統(tǒng)下方20 cm30 cm的位置。4 栽培條件要求4.1溫室要求4.1.1溫室主體設(shè)計(jì)北京地區(qū)連棟溫室屋脊南北走向，主體結(jié)構(gòu)承載能力應(yīng)符合GB/T 51183的規(guī)定。溫室骨架及主體結(jié)構(gòu)材料采用鋼材和鋁合金型材，立柱、桁架等構(gòu)件和連接件應(yīng)先行加工、焊接，鋼材應(yīng)進(jìn)行熱浸鍍鋅防腐。溫室立柱宜采用熱鍍鋅矩形立柱（立柱強(qiáng)度考慮吊架的重量）。天溝宜采用中空鋁合金天溝，南北兩立面天溝排水管宜內(nèi)置。溫室跨度及開(kāi)間建議為8 m5 m或9.6 m4 m或更大。檐高不低于6 m，脊高不低于6.5 m。檐高及脊高的確定應(yīng)綜合考慮屋面坡度、采用機(jī)械運(yùn)輸?shù)陌踩ㄐ懈叨?、室?nèi)作物高度、補(bǔ)光燈吊掛高度、遮陽(yáng)保溫幕設(shè)置高度以及空間布置情況等因素。屋面坡度需綜合考慮結(jié)構(gòu)受力、透光以及保溫性能等因素，北京地區(qū)建議用2223。4.1.2透光性能透光率是指透進(jìn)溫室內(nèi)的光照量與室外光照量的百分比。連棟溫室透光率應(yīng)在75%以上，不應(yīng)低于70%。 4.1.3溫濕度性能根據(jù)種植品種的不同，連棟溫室冬季加溫室內(nèi)采暖設(shè)計(jì)溫度宜為12 18 。供熱熱源應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源，綜合考慮投資成本、運(yùn)行費(fèi)用和當(dāng)?shù)丨h(huán)保政策等確定。夏季通過(guò)綜合應(yīng)用各類(lèi)通風(fēng)降溫系統(tǒng)使溫室內(nèi)最高溫度可控制在35 C以下。4.1.4 氣體調(diào)控性能連棟溫室氣體調(diào)控主要是對(duì)二氧化碳濃度進(jìn)行調(diào)控。通過(guò)開(kāi)窗、收集燃?xì)馊紵a(chǎn)生的廢氣或液態(tài)二氧化碳?xì)夤掎尫诺姆绞?，使室?nèi)二氧化碳濃度達(dá)到500 ppm以上。4.1.5 灌溉系統(tǒng)性能連棟溫室采用滴灌等微灌方式。灌溉系統(tǒng)供水壓力和流量應(yīng)能滿足微灌灌水器的工作要求。供水水池（箱、罐）的容量應(yīng)能滿足24小時(shí)的高峰需水量。大面積連棟溫室應(yīng)配備中央水處理系統(tǒng)采用計(jì)算機(jī)自動(dòng)化控制。計(jì)算機(jī)控制連棟溫室宜配套有線電話、寬帶通信。4.1.6 電力負(fù)荷連棟溫室供電電力負(fù)荷等級(jí)應(yīng)為三級(jí)。應(yīng)配置雙路供電或自備電源，自備電源的容量應(yīng)能滿足夏季風(fēng)機(jī)通風(fēng)降溫（自然通風(fēng)溫室應(yīng)能滿足開(kāi)窗和遮陽(yáng)設(shè)備負(fù)荷）或冬季正常釆暖以及灌溉的電力負(fù)荷需要。4.2配套設(shè)備4.2.1環(huán)境控制設(shè)備4.2.1.1加溫系統(tǒng)加溫系統(tǒng)建議采用熱水管道加溫。熱水管道加溫系統(tǒng)包括：熱源、蓄熱罐、分水器組、加溫管道組。4.2.1.2降溫系統(tǒng)主要通過(guò)通風(fēng)系統(tǒng)和高壓噴霧系統(tǒng)進(jìn)行降溫，通風(fēng)系統(tǒng)采用頂部通風(fēng)方式，屋脊兩側(cè)配置電動(dòng)天窗，采用長(zhǎng)條窗或雙向蝶形窗自然通風(fēng)，建議通風(fēng)窗比例40%以上。高壓噴霧系統(tǒng)建議應(yīng)用新型連結(jié)式高壓噴霧機(jī)，工作壓力30 kg/220 kg/，霧滴50 m 以下，水源建議采用凈化水，以避免阻塞噴嘴出水口。4.2.1.3幕布系統(tǒng)宜安裝2層內(nèi)保溫幕布，一層為高透光性保溫幕布，一層為帶有一定遮光率的遮陽(yáng)幕布。2層幕布宜對(duì)開(kāi)安裝。4.2.1.4二氧化碳補(bǔ)充系統(tǒng)建議采用天然氣鍋爐尾氣回收利用或液態(tài)二氧化碳?xì)夤扪a(bǔ)充的方式。采用天然氣鍋爐尾氣回收利用方式建議配套蓄熱罐，尾氣需經(jīng)過(guò)監(jiān)測(cè)、降溫純化處理后混合空氣進(jìn)入溫室進(jìn)行補(bǔ)充；液態(tài)二氧化碳?xì)夤薹绞叫璞ＷC二氧化碳?xì)怏w的純度，確保對(duì)生產(chǎn)無(wú)害。4.2.1.5空氣內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)利用環(huán)流風(fēng)機(jī)保證溫室環(huán)境的均勻性，環(huán)流風(fēng)機(jī)數(shù)量配置的原則為：環(huán)流風(fēng)機(jī)每小時(shí)的風(fēng)量可以讓整個(gè)溫室空氣循環(huán)2次；布置方式可以水平方向懸掛溫室復(fù)合梁下或者栽培槽底下，也可以垂直方向懸掛復(fù)合梁下。4.2.1.6補(bǔ)光系統(tǒng)可根據(jù)外界光照條件、作物對(duì)光照需求、溫室內(nèi)環(huán)境條件及成本綜合，可選擇配套高壓鈉燈補(bǔ)光或LED燈等補(bǔ)光。4.2.2水肥一體化設(shè)備4.2.2.1 自動(dòng)化灌溉施肥系統(tǒng)連棟溫室內(nèi)無(wú)土栽培的營(yíng)養(yǎng)液供給系統(tǒng)，包括水源、貯水及供給設(shè)施、水處理設(shè)施、灌溉和施肥設(shè)施、田間管路、灌水器（如滴頭）等。其中，貯水及供給設(shè)施、水處理設(shè)施、灌溉和施肥設(shè)施構(gòu)成了灌溉和施肥系統(tǒng)的首部。灌溉和施肥系統(tǒng)確保肥料均勻注入，連棟溫室水肥控制宜采用營(yíng)養(yǎng)液自動(dòng)控制系統(tǒng)。 4.2.2.2 營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)利用系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)液回收循環(huán)利用，配備智能營(yíng)養(yǎng)施肥機(jī)、紫外消毒機(jī)等配套設(shè)備，通過(guò)對(duì)回液進(jìn)行收集、消毒、元素檢測(cè)，進(jìn)行重復(fù)利用，節(jié)水省肥的同時(shí)實(shí)現(xiàn)對(duì)環(huán)境的零排放。4.2.3栽培系統(tǒng)選用懸掛式或支架式栽培系統(tǒng)，設(shè)計(jì)時(shí)考慮種植設(shè)備對(duì)溫室結(jié)構(gòu)方面的要求。一般栽培槽沿溫室栽培方向有1:100坡度，便于營(yíng)養(yǎng)液回收。采用高吸水性、強(qiáng)保水性的惰性基質(zhì)巖棉或可降解的椰糠作為栽培基質(zhì)，進(jìn)行無(wú)土栽培。4.2.4省力化設(shè)備4.2.4.1 計(jì)算機(jī)環(huán)境測(cè)量和控制系統(tǒng)計(jì)算機(jī)環(huán)境測(cè)控系統(tǒng)調(diào)節(jié)和控制的環(huán)境目標(biāo)參數(shù)包括溫度、濕度、二氧化碳濃度、光照等。連棟溫室外部及內(nèi)部均應(yīng)分布環(huán)境監(jiān)測(cè)設(shè)備，內(nèi)部監(jiān)測(cè)設(shè)備均勻布置，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)環(huán)境變化，通過(guò)計(jì)算機(jī)將所有影響溫室環(huán)境的因素聯(lián)系起來(lái)，實(shí)現(xiàn)對(duì)溫度、濕度、空氣循環(huán)、幕布、天窗等的自動(dòng)化控制，并對(duì)溫室能源和水資源進(jìn)行設(shè)置和管理。為了便于管理，可配置遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)，通過(guò)電腦或手機(jī)上網(wǎng)對(duì)溫室內(nèi)的環(huán)境進(jìn)行監(jiān)測(cè)和調(diào)控管理。4.2.4.2智能勞動(dòng)力管理系統(tǒng)智能勞動(dòng)力管理系統(tǒng)由智能控制系統(tǒng)及便捷操作終端組成，建議5公頃以上連棟溫室考慮應(yīng)用。管理人員可以在控制系統(tǒng)里對(duì)人員招聘、使用、考核、調(diào)整等一系列過(guò)程進(jìn)行設(shè)置管理，工人在便捷終端上進(jìn)行打卡記錄工作時(shí)間、內(nèi)容以便管理人員進(jìn)行考核，考勤設(shè)備可實(shí)時(shí)上傳數(shù)據(jù)。4.2.4.3其他省力化設(shè)備包括軌道車(chē)、采摘車(chē)、自走式噴霧機(jī)、玻璃清洗機(jī)、植株殘?bào)w粉碎機(jī)、打葉刀等省力化設(shè)備。5 栽培技術(shù)5.1 品種選擇5.1.1 選用生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、抗早衰、連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)、果實(shí)均勻一致、畸形果率低、耐低溫弱光，綜合抗逆能力強(qiáng)的品種。5.1.2 番茄、甜椒種子質(zhì)量應(yīng)符合GB 16715.3的相關(guān)規(guī)定，黃瓜種子質(zhì)量應(yīng)符合GB 167.15.1的相關(guān)規(guī)定。5.2 茬口安排5.2.1 連棟溫室番茄工廠化生產(chǎn)建議采用越冬長(zhǎng)季節(jié)栽培茬口。番茄播種育苗在8月，對(duì)于抗番茄黃化曲葉病毒病（TYLCV）的品種可以在8月初播種，不抗TYLCV的品種建議在8月下旬播種。苗齡50 d55 d，12月中旬進(jìn)入采收期，翌年7月底結(jié)束生產(chǎn)。5.2.2 連棟溫室甜椒工廠化生產(chǎn)建議采用越冬長(zhǎng)季栽培茬口。甜椒8月上旬播種育苗，苗齡40 d50 d，翌年7月底結(jié)束生產(chǎn)。5.2.3 連棟溫室黃瓜工廠化生產(chǎn)建議采用冬春茬及秋冬茬的短季節(jié)栽培方式。冬春茬黃瓜12月下旬至翌年1月上旬播種，1月下旬至2月上旬定植，7月下旬采收結(jié)束，秋冬茬黃瓜7月下旬至8月上旬播種，8月下旬至9月上旬定植，翌年1月下旬采收結(jié)束，苗齡30 d35 d。5.3 育苗5.3.1 番茄育苗采用小苗齡嫁接育大苗技術(shù)，育苗選擇105孔或128孔穴盤(pán)，也可以采用巖棉塞進(jìn)行播種，等嫁接成活后再移栽到育苗基質(zhì)塊內(nèi)（巖棉塊、椰糠塊或其他育苗塊）。大齡苗的壯苗標(biāo)準(zhǔn)為株高50 cm左右，莖粗0.8 cm左右，79 片真葉，現(xiàn)花蕾，葉色濃綠，無(wú)病蟲(chóng)害。5.3.2 核心為小苗齡嫁接技術(shù)，嫁接成活后進(jìn)行分苗，即將穴盤(pán)中的幼苗移入育苗塊（巖棉塊、椰糠塊）的過(guò)程。苗期水肥及溫濕度管理需分階段進(jìn)行。甜椒黃瓜播種嫁接應(yīng)符合DB11/T 162的要求。嫁接后成活后，分苗至育苗塊上，番茄、甜椒、黃瓜苗期營(yíng)養(yǎng)液管理及溫濕度管理見(jiàn)表1表7。表1 苗期營(yíng)養(yǎng)液配方作物濃度（mmol/L）濃度（mol/L）NO3-NNH4+-NPKCaMgSMnZnBCuMoFe番茄9.6 0.0 0.8 4.0 4.0 1.6 1.6 10.0 5.045.0 1.00.5 30.0甜椒12.0 1.0 1.1 5.0 5.0 2.0 2.0 10.0 5.045.0 1.00.5 30.0黃瓜11.20.000.81.04.01.61.610.0 5.045.0 0.750.5 30.0表2 番茄不同時(shí)期營(yíng)養(yǎng)液管理階段天數(shù)（d）灌溉液填充基質(zhì)EC值（mS/cm）pH值EC值（mS/cm）pH值催芽02清水清水-播種至出苗25清水清水1.55.5出苗至嫁接5141.21.55.5-嫁接至分苗8101.21.55.52.05.5分苗至定植18202.05.53.05.5表3 甜椒不同時(shí)期營(yíng)養(yǎng)液管理階段天數(shù)（d）灌溉液填充基質(zhì)EC值（mS/cm）pH值EC值（mS/cm）pH值催芽02清水清水-播種至出苗25清水清水1.55.5出苗至嫁接5141.21.55.52.05.5嫁接至分苗8101.21.55.5-分苗至定植18202.05.53.05.5表4 黃瓜不同時(shí)期營(yíng)養(yǎng)液管理階段天數(shù)（d）灌溉液填充基質(zhì)EC值（mS/cm）pH值EC值（mS/cm）pH值催芽02清水清水-播種至出苗25清水清水1.55.5出苗至嫁接5101.21.55.5-嫁接至分苗8101.21.55.52.05.5分苗至定植10151.52.05.53.05.5 表5 番茄不同階段溫濕度管理階段天數(shù)（d）溫度管理（）濕度管理（%）白天溫度夜間溫度催芽0225302530>90播種至出苗25252818209095出苗至嫁接514252818208590嫁接至分苗81025281721按時(shí)間調(diào)整分苗至定植1820202318217075 表6 甜椒不同階段溫濕度管理階段天數(shù)（d）溫度管理（）濕度管理（%）白天溫度夜間溫度催芽0225302530>90播種至出苗252324239095出苗至嫁接5142224228090嫁接至分苗810222419218090分苗至定植1820222419216080 表7 黃瓜不同階段溫濕度管理階段天數(shù)（d）溫度管理（）濕度管理（%）白天溫度夜間溫度催芽0228302830>90播種至出苗25283217209095出苗至嫁接510232516188590嫁接至分苗81025301820按時(shí)間調(diào)整分苗至定植10152528182070755.4 定植5.4.1 幼苗具備定植條件后，及時(shí)定植到栽培基質(zhì)（巖棉/椰糠）上，番茄初始定植密度為2.5 株/2.9 株/，甜椒定植密度2.5 株/3.0 株/，黃瓜定植密度2.0 株/2.5 株/。5.4.2 定植前2 d3 d先按照所需的栽培密度布置好栽培基質(zhì)，然后用EC值為3.0 mS/cm的完全營(yíng)養(yǎng)液澆灌透基質(zhì)，并保持24 h48 h。定植前先開(kāi)袋，排出多余的營(yíng)養(yǎng)液，然后根據(jù)育苗塊大小在基質(zhì)袋上方開(kāi)定植孔，即可以定植。將育苗塊直接坐在栽培基質(zhì)上，讓育苗塊與基質(zhì)完全接觸，以利根系迅速下扎。5.5 水肥管理技術(shù)5.5.1 營(yíng)養(yǎng)液管理長(zhǎng)季節(jié)栽培不同生育期營(yíng)養(yǎng)元素需求量不同，苗期高氮促營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，果期高鉀硼促生殖生長(zhǎng)，采用階段式配方管理，番茄、甜椒、黃瓜不同生育期營(yíng)養(yǎng)液配方符合表8表10的要求。表8 番茄不同生育期營(yíng)養(yǎng)液配方番茄類(lèi)型生育期濃度（mmol/L） 濃度（mol/L） K/CaNO3-NNH4+-NPKCaMgSMnZnBCuMoFe大中型果苗期12.80.816.14.61.826.63.3300.70.3201.3開(kāi)花座果期20.61.21.59.47.82.82.910.45.24510.637.51.2結(jié)果前期24.11.31.811.78.933.110.45.24510.637.51.3結(jié)果中期19.13.41.87.97.16.94.67.43.74510.637.51.1結(jié)果后期210.62.212.57.822.514.87.8451.40.637.51.6櫻桃番茄苗期12.80.816.14.61.826.63.3300.70.3201.3開(kāi)花座果期20.61.21.59.47.62.82.910.45.24510.637.51.2結(jié)果前期24.11.31.8128.933.210.45.24510.637.51.3結(jié)果中期22.41.21.710.78.22.9310.45.24510.637.51.3結(jié)果后期210.62.212.57.822.514.87.8451.40.637.51.6表9 甜椒不同生育期營(yíng)養(yǎng)液配方生育期濃度（mmol/L） 濃度（mol/L） K/CaNO3-NNH4+-NPKCaMgSMnZnBCuMoFe苗期12.0 1.0 1.1 5.0 5.0 2.0 2.0 8.0 5.0 45.0 0.6 0.6 30.0 1.0開(kāi)花座果-采收15.6 1.5 1.5 9.0 6.5 2.6 2.6 8.0 5.0 45.0 0.6 0.6 30.0 1.4采收至拉秧21.5 1.5 1.5 9.0 8.0 3.4 3.5 10.0 6.0 45.0 0.6 0.6 32.0 1.1表10 黃瓜不同生育期營(yíng)養(yǎng)液配方生育期濃度（mmol/L） 濃度（mol/L） K/CaNO3-NNH4+-NPKCaMgSMnZnBCuMoFe苗期11.20.00.84.04.01.61.610.0 5.0 45.0 0.75 0.5 30.0 1.0開(kāi)花座果-采收16.01.251.258.04.01.41.410.0 5.0 45.0 0.75 0.5 30.0 2.0采收前期18.01.251.258.06.53.03.510.0 5.0 45.0 0.75 0.5 30.0 1.2采收后期18.01.251.258.06.53.03.510.0 5.0 45.0 0.6750.5 30.0 1.25.5.2 灌溉管理5.5.2.1 灌溉策略包括灌溉總量、灌溉起始和結(jié)束時(shí)間、灌溉頻率3個(gè)方面。5.5.2.2 灌溉總量，即1天內(nèi)供給植株的營(yíng)養(yǎng)液總量，番茄成株期每天每株的需水量在1.5 L2.0 L，甜椒成株期每天每株需水量1.1 L1.5 L，黃瓜成株期每天每株需水量2.0 L2.5 L，營(yíng)養(yǎng)液濃度及灌溉量見(jiàn)表11-表13。表11 番茄定植后不同階段的營(yíng)養(yǎng)液灌溉量及EC、pH值生育時(shí)期灌溉總量（mL/株） EC值（mS/cm）pH值排液量（%）灌溉液排出液灌溉液排出液緩苗期（第1穗果座果前）501002.0 3.5 5.05.5 5.06.00開(kāi)花座果期（第1穗果座果至第2花序開(kāi)花）3005002.53.5 5.05.5 5.06.0 10%第2穗果座果至第3穗果座果5008002.52.8 3.54.05.05.5 5.06.0 20%第3穗果座果至成株期8001 5002.83.0 3.84.05.05.5 5.06.0 30%成株期1 5002 0003.03.5 4.55.55.05.5 5.06.0 30%表12 甜椒定植后不同階段的營(yíng)養(yǎng)液灌溉量及EC、pH值生育時(shí)期灌溉總量（mL/株） EC值（mS/cm）pH值排液量（%）灌溉液排出液灌溉液排出液緩苗期501002.0 3.03.5 5.55.86.07.00開(kāi)花座果期3005002.32.53.54.55.55.8 6.07.0 10%第1層座果至采收5008002.52.8 3.54.55.55.8 6.07.0 20%采收-拉秧1 1001 5002.83.0 4.55.05.55.8 6.07.030%表13 黃瓜定植后不同階段的營(yíng)養(yǎng)液灌溉量及EC、pH值生育時(shí)期灌溉總量（mL/株） EC值（mS/cm）pH值排液量（%）灌溉液排出液灌溉液排出液苗期501001.42.02.55.66.25.86.50開(kāi)花座果期4008001.82.22.02.55.66.25.86.510%第一節(jié)座瓜至采收1 0001 5002.52.63.54.55.66.25.86.520%采收至拉秧2 0002 5002.52.64.55.05.66.25.86.530%5.5.2.3 灌溉起始和結(jié)束時(shí)間，在連棟溫室工廠化生產(chǎn)條件下，一般在日出后2 h左右開(kāi)始第1次灌溉，晴天在日落前2 h左右結(jié)束灌溉，陰天在日落前5 h結(jié)束。5.5.2.4 灌溉頻率，即1 天內(nèi)的灌溉次數(shù)及每次的灌溉量。成株期灌溉可根據(jù)光輻射量來(lái)調(diào)整，番茄、黃瓜每達(dá)到80 J/cm2l00 J/cm2輻照量灌溉1次，甜椒每達(dá)到100 J/cm2l50 J/cm2輻照量灌溉1次，每次每株灌溉80 mL120 mL。一般冬天灌溉頻率低、夏天灌溉頻率高。5.6 環(huán)境調(diào)控技術(shù)5.6.1 光照管理北京地區(qū)光照水平不是限制果類(lèi)蔬菜生長(zhǎng)的主要因素，不同季節(jié)光照條件基本能滿足蔬菜正常生長(zhǎng)。12月下旬至1月上旬寡照季節(jié)可通過(guò)LED或者高壓鈉燈進(jìn)行人工補(bǔ)光，以人工光和自然光總光照日累積量達(dá)到1 000 J/cm2為目標(biāo)。5.6.2 溫度管理 5.6.2.1 根據(jù)番茄生理變化，適合工廠化番茄生長(zhǎng)的理想24小時(shí)平均溫度為19 20 ，24小時(shí)最大平均溫度為25 。定植后白天23 25 ，夜間15 20 ；開(kāi)始采收后，白天25 28 ，夜間16 20 。不同階段溫度管理策略見(jiàn)表14。成株后，采用“四段式”溫度管理（圖1）。表14 不同階段番茄溫度管理策略階段溫度（）白天夜間定植至第一穗果座果23251520第一穗果座果至第一穗果采收25281620第一穗果采收至拉秧四階段式管理圖1 番茄四段式溫度管理5.6.2.2 根據(jù)甜椒生理變化，適合工廠化甜椒生長(zhǎng)的理想24小時(shí)平均溫度為21 22 ，24小時(shí)最大平均溫度為25 。定植后白天23 25 ，夜間15 20；開(kāi)始采收后，白天25 27 ，夜間15 21 。不同階段溫度管理策略見(jiàn)表15。成株后，采用“四段式”溫度管理（圖2）。表15 不同階段甜椒溫度管理策略階段溫度（）白天夜間定植至第一層果座果23251520第一層果座果至采收25271521第一層果采收至拉秧四階段式管理圖2 甜椒四段式溫度管理5.6.2.3 根據(jù)甜椒生理變化，適合工廠化黃瓜生長(zhǎng)的理想24小時(shí)平均溫度為22 24 ，24小時(shí)最大平均溫度為26 。定植后白天25 30 ，夜間15 18 ；開(kāi)始采收后，白天25 30 ，夜間16 20 。不同階段溫度管理策略見(jiàn)表16。成株后，采用“四段式”溫度管理（圖3）。表16 不同階段黃瓜溫度管理策略階段溫度（）白天夜間定植至第節(jié)座瓜25301518第一節(jié)座瓜至采收25301620第一節(jié)瓜采收至拉秧四階段式管理圖3 黃瓜四段式溫度管理5.6.3 濕度管理5.6.3.1 番茄整個(gè)生育期最佳濕度在6085，不同生育階段溫室內(nèi)相對(duì)濕度控制指標(biāo)可參照表17。表17 番茄不同生育階段溫室相對(duì)濕度控制指標(biāo)()生長(zhǎng)階段24h平均濕度白天夜間定植后1周內(nèi)859080908595定植1周開(kāi)花708070808085開(kāi)花采收8075808085采收拉秧80758080855.6.3.2 甜椒整個(gè)生育期最佳濕度在5085，不同生育階段溫室內(nèi)相對(duì)濕度控制指標(biāo)可參照表18。表18 甜椒不同生育階段溫室相對(duì)濕度控制指標(biāo)()生長(zhǎng)階段24h平均濕度白天夜間定植后1周內(nèi)859080908595定植1周開(kāi)花607050607080開(kāi)花采收7570808085采收拉秧75708080855.6.3.3 黃瓜整個(gè)生育期最佳濕度在8090，不同生育階段溫室內(nèi)相對(duì)濕度控制指標(biāo)可參照表19。表19 黃瓜不同生育階段溫室相對(duì)濕度控制指標(biāo)()生長(zhǎng)階段24h平均濕度白天夜間定植后1周內(nèi)859080908595定植1周開(kāi)花708070808590開(kāi)花采收8580858590采收拉秧85809085905.6.4 二氧化碳管理通過(guò)二氧化碳回收利用系統(tǒng)的應(yīng)用，維持室內(nèi)二氧化碳濃度陰天在500 ppm左右，晴天800 ppm左右，保證生產(chǎn)。5.7 植株管理技術(shù)5.7.1 吊秧提前將繞有吊秧繩的落蔓鉤按照不同顏色位置懸掛在溫室中上部鋼絲上，隨后在作物莖基部采用8字扣的方式系緊繩子。后期隨著植株的增粗，活扣可隨之留出空間，防止勒緊植株，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸。操作中需注意避免繩子與莖稈發(fā)生摩擦，損傷莖表皮，造成感染；同時(shí)需注意留出繞秧的繩長(zhǎng)，避免系的過(guò)緊沒(méi)法繞秧，以系完后繩子輕微耷拉為宜。番茄采用單桿、雙桿或三桿整枝，植株20 cm30 cm高時(shí)吊秧，甜椒采用三桿整枝，3枝分別吊秧，黃瓜單桿整枝，株高20 cm左右吊秧。5.7.2 留杈增密番茄定植后很快進(jìn)入北京地區(qū)冬季，光照條件較弱，故初始定植密度較低，在來(lái)年2月下旬光照條件明顯轉(zhuǎn)好，通過(guò)留杈增密提高種植密度，以最大限度利用光照資源，提高單位面積產(chǎn)出率。為保證植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)平衡，在第1穗果采收之后（1月中下旬）根據(jù)北京地區(qū)光照條件開(kāi)始留側(cè)枝，側(cè)枝留取方式為隔一行留一行，以保證每一行每側(cè)株數(shù)一致，番茄種植密度增加至3.75 株/，操作時(shí)注意選取頂部花穗下面的葉片葉腋位置留取側(cè)枝，以保證溫室生產(chǎn)均一性；同時(shí)注意繞秧打杈時(shí)跳過(guò)留側(cè)枝部位，若不慎打掉，需在下一個(gè)花穗下葉片葉腋處及時(shí)留出側(cè)枝。如果環(huán)境條件適宜，櫻桃番茄可在3月上旬進(jìn)行二次留側(cè)枝，密度增加至4.24.5 株/，留取方法以保持每行的每一側(cè)、每條基質(zhì)條上頭數(shù)相同為準(zhǔn)。甜椒采用3桿整枝，在門(mén)椒位置留3個(gè)枝頭作為主生長(zhǎng)枝，后期不再增密。黃瓜采用單桿整枝，無(wú)需留杈。5.7.6 繞秧打杈先繞秧后打杈，最后疏花。繞秧的同時(shí)要將葉腋間抽生的側(cè)芽、側(cè)枝全部去掉，避免養(yǎng)分消耗和植株間相互遮蔽。打杈時(shí)應(yīng)從杈基部清除，以減少機(jī)械損傷，促進(jìn)傷口愈合，并且盡量避免用手接觸植株莖葉部，注意消毒，以防止病菌傳染。在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺時(shí)，繞秧打杈需加一個(gè)步驟，即打掉生長(zhǎng)點(diǎn)對(duì)面一片小葉，來(lái)降低葉片與生長(zhǎng)點(diǎn)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。番茄、甜椒一周繞秧打杈一次，黃瓜4 d進(jìn)行一次。5.7.7 疏花疏果疏花疏果每周進(jìn)行1次，需隨之去除花前枝、花前葉。大型果番茄（200 g以上）每穗留果34個(gè)，中型果（100 g150 g）番茄56個(gè)，小型果番茄（10 g20 g）1216個(gè)；摘掉與其他番茄不在一個(gè)水平面的番茄，如果出現(xiàn)生復(fù)穗花需去除其中1個(gè)。甜椒去掉第12層果，從第34層開(kāi)始留果，定植后主桿上每節(jié)留1個(gè)果，每桿留23層果后疏去上面12層果，側(cè)枝留1葉，進(jìn)入3月份后每層均留果，側(cè)枝留1果1葉，摘除其余葉片和花蕾，4月份后，側(cè)枝留1果2葉。黃瓜去除雌花，每節(jié)位留1瓜。5.7.8 打葉采用專(zhuān)業(yè)打葉刀緊貼葉柄離層去掉葉片，以減少打葉造成的機(jī)械損傷，促進(jìn)傷口快速愈合，降低病害感染的機(jī)率。番茄的功能葉片數(shù)量冬季為911片，夏季為1315片，生產(chǎn)中每周打葉1次，每次打掉23片葉。甜椒及時(shí)打掉門(mén)椒以下葉片，采收中后期，打掉下部老葉黃葉。黃瓜功能葉片數(shù)冬季1214片，夏季為1315片，生產(chǎn)中每周打葉1次，每次打掉12片葉。5.7.9 落蔓在生產(chǎn)中番茄、黃瓜莖蔓長(zhǎng)度可達(dá)15 m以上，需不斷進(jìn)行落蔓，采用落蔓鉤來(lái)輔助完成落蔓，落蔓鉤掛在溫室上部的鐵絲上，可在鐵絲上移動(dòng)，落蔓時(shí)始終向右翻轉(zhuǎn)掛鉤即可。生產(chǎn)中每株每次僅需翻掛鉤12次，落秧20 cm30 cm，每周落秧1次。落蔓時(shí)應(yīng)注意避免扭裂或折斷莖蔓，并保持植株吊蔓高度一致，保證生長(zhǎng)點(diǎn)相互間不會(huì)爭(zhēng)光。甜椒無(wú)需落蔓。5.8 采收采收時(shí)用采收剪貼齊果柄根部剪切，串收番茄要將果串平放在采收盒中。果柄不能超過(guò)整個(gè)果串的寬度。過(guò)長(zhǎng)，果實(shí)碼放不整齊，過(guò)短，果柄的切口會(huì)損傷果實(shí)。一般采收盒需要碼放兩層。如果遇到過(guò)熟的果穗，應(yīng)放在上層，防止擠壓損傷。5.9 病蟲(chóng)害綜合防治5.9.1 主要病蟲(chóng)害5.9.1.1 連棟溫室番茄工廠化生產(chǎn)主要病蟲(chóng)害有灰霉病、白粉病、病毒病、粉虱、蚜蟲(chóng)、潛葉蠅、葉螨等，見(jiàn)表20。5.9.1.2 連棟溫室甜椒工廠化生產(chǎn)主要病蟲(chóng)害有疫病、青枯病、葉斑病、黃化病毒病、粉虱、蚜蟲(chóng)、薊馬、螨類(lèi)等，見(jiàn)表21。5.9.1.3 連棟溫室黃瓜工廠化生產(chǎn)主要病蟲(chóng)害有霜霉病、白粉病、角斑病、枯萎病、灰霉病、薊馬、蚜蟲(chóng)、粉虱等，見(jiàn)表22。5.9.1.4 黃瓜連棟溫室生產(chǎn)中各階段主要病蟲(chóng)害發(fā)生情況見(jiàn)表10。表20 連棟溫室番茄工廠化生產(chǎn)各階段主要病蟲(chóng)害發(fā)生情況月份123456主要發(fā)生灰霉病灰霉病灰霉病粉虱粉虱、葉霉病粉虱輕度發(fā)生葉螨、白粉病、病毒病葉螨、病毒病粉虱、病毒病薊馬、病毒病潛葉蠅、白粉病白粉病月份789101112主要發(fā)生粉虱未生產(chǎn)粉虱粉虱、薊馬早疫病灰霉病、葉螨輕度發(fā)生白粉病未生產(chǎn)病毒病病毒病粉虱、蚜蟲(chóng)、病毒病、白粉病蚜蟲(chóng)、病毒病、白粉病表21 連棟溫室甜椒工廠化生產(chǎn)各階段主要病蟲(chóng)害發(fā)生情況月份123456主要發(fā)生灰霉病、葉斑病灰霉病、葉斑病灰霉病粉虱、葉螨疫病青枯病、疫病輕度發(fā)生葉螨、薊馬、煙粉虱、病毒病葉螨、病毒病粉虱、病毒病、螨蟲(chóng)薊馬、病毒病、螨蟲(chóng)臍腐病臍腐病月份78910、1112主要發(fā)生青枯病未生產(chǎn)青枯病疫病疫病灰霉病、葉斑病輕度發(fā)生臍腐病未生產(chǎn)螨蟲(chóng)螨蟲(chóng)白粉病、薊馬、煙粉虱、病毒病白粉病、薊馬、煙粉虱、病毒病表22 連棟溫室黃瓜工廠化生產(chǎn)各階段主要病蟲(chóng)害發(fā)生情況月份123456主要發(fā)生霜霉病、白粉病霜霉病、白粉病霜霉病、白粉病霜霉病、白粉病、角斑病霜霉病、白粉病、角斑病、根結(jié)、薊馬、煙粉虱、蚜蟲(chóng)霜霉病、白粉病、角斑病、根結(jié)、枯萎病、薊馬、煙粉虱、蚜蟲(chóng)輕度發(fā)生灰霉病、菌核病、薊馬、煙粉虱、蚜蟲(chóng)灰霉病、菌核病灰霉病、菌核病薊馬、煙粉虱、蚜蟲(chóng)、害螨靶斑病、害螨、斑潛蠅靶斑病、害螨、斑潛蠅月份789101112主要發(fā)生霜霉病、白粉病、角斑病、根結(jié)、枯萎病、薊馬、煙粉虱、蚜蟲(chóng)霜霉病、白粉病、角斑病、根結(jié)、枯萎病、薊馬、煙粉虱、蚜蟲(chóng)霜霉病、白粉病、角斑病、根結(jié)、枯萎病、薊馬、煙粉虱、蚜蟲(chóng)霜霉病、白粉病、角斑病、根結(jié)、薊馬、煙粉虱、蚜蟲(chóng)霜霉病、白粉病霜霉病、白粉病輕度發(fā)生靶斑病、害螨、斑潛蠅靶斑病、害螨、斑潛蠅靶斑病、害螨、斑潛蠅害螨灰霉病、菌核病、薊馬、煙粉虱、蚜蟲(chóng)灰霉病、菌核病、薊馬、煙粉虱、蚜蟲(chóng)5.9.2 防治原則連棟溫室果菜生產(chǎn)病蟲(chóng)害防治系統(tǒng)，主要包括生物防治、物理防治、化學(xué)防治等在內(nèi)的綜合病蟲(chóng)害防治體系，生產(chǎn)過(guò)程中堅(jiān)持源頭控制和綜合防控的理念，以溫濕度精準(zhǔn)調(diào)控以及有益昆蟲(chóng)生態(tài)系構(gòu)建為基礎(chǔ)，充分發(fā)揮自然調(diào)控和生態(tài)調(diào)控優(yōu)勢(shì)，同時(shí)以科學(xué)化學(xué)防治作為必要補(bǔ)充，通過(guò)定期監(jiān)測(cè)預(yù)警制定最佳防治策略，以達(dá)到有效防控病蟲(chóng)害、減少產(chǎn)量損失、保障產(chǎn)品安全的目的。