2021-現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新地標(biāo) 蔬菜產(chǎn)業(yè)集群_白春明.pdf

1 Vegetables 2021 1業(yè)界觀察 編者按 2020年 為加快深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革 全面構(gòu)建具有競爭力的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè) 體系 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 財政部決定組織開展優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè) 并于5月份聯(lián)合發(fā)布 關(guān)于公布 2020年優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)名單的通知 批準(zhǔn)建設(shè)50個優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群 其中有11個是與 蔬菜相關(guān)的產(chǎn)業(yè)集群 開展優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè) 有助于引領(lǐng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 促進鄉(xiāng)村 產(chǎn)業(yè)興旺 推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施 本期業(yè)界觀察特邀中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)規(guī)劃科學(xué)研究所常務(wù) 副所長白春明為廣大讀者以及從業(yè)人員詳細(xì)介紹蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的概念以及國內(nèi)外蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的 典型案例 總結(jié)蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展經(jīng)驗 最后提出我國蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展對策和建議 以期 為特色產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展提供參考 蔬 菜產(chǎn)業(yè)是我國種植業(yè)中僅次于糧食的第二大產(chǎn)業(yè) 曾經(jīng)作為 家庭菜園 的蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在一 些蔬菜的主產(chǎn)區(qū)逐步發(fā)展成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的重要支柱 甚至在有些地區(qū)還具有一定的 國際競爭優(yōu)勢 在社會經(jīng)濟中的保供 增收 促就業(yè)作用日漸凸顯 自1985年開始蔬菜產(chǎn)銷體制改革以 來 各地蔬菜生產(chǎn)得到空前的發(fā)展 蔬菜供應(yīng)能力和質(zhì)量都發(fā)生了較大的改變 蔬菜播種面積由1990年 的近666萬 hm 2 增加到2019年的2 000萬 hm 2 左右 產(chǎn)量由2 億 t提高到7 億 t 1 成為世界上最大的蔬菜生產(chǎn)國 和消費國 目前我國社會經(jīng)濟發(fā)展進入百年未有之大變局 關(guān)系民生的蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也面臨著戰(zhàn)略轉(zhuǎn) 型 蔬菜產(chǎn)業(yè)要進行發(fā)展模式的創(chuàng)新 產(chǎn)業(yè)集群將是必然的發(fā)展模式和有效手段之一 本文將針對蔬菜 產(chǎn)業(yè)集群的概念及內(nèi)涵 國內(nèi)蔬菜產(chǎn)業(yè)集群與國際蔬菜產(chǎn)業(yè)集群模式案例進行分析 總結(jié)發(fā)展經(jīng)驗 為 下一步我國蔬菜產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展提供對策建議 主 持 人 劉 艷 鵬 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新地標(biāo) 蔬菜產(chǎn)業(yè)集群 收稿日期 2020 12 26 白春明 1 2 張?zhí)熘?1 2 1 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)規(guī)劃科學(xué)研究所 北京 100083 2 中農(nóng)富通鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院 北京 100083 蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的概念及內(nèi)涵 產(chǎn)業(yè)集群 概念由美國學(xué)者邁克爾 波特于 1990年提出并得到學(xué)術(shù)界的普遍認(rèn)可 其含義為 2 Vegetables 2021 1業(yè)界觀察 在同一個特定產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的 相互聯(lián)系的公司和機 構(gòu)在地理位置上集中的現(xiàn)象 即在特定區(qū)域中 具有競爭與合作關(guān)系 且有交互關(guān)聯(lián)性的企業(yè) 專業(yè)化供應(yīng)商 服務(wù)供應(yīng)商 金融機構(gòu) 相關(guān)產(chǎn) 業(yè)的廠商及其相關(guān)機構(gòu)等組成的群體 2 農(nóng)業(yè)產(chǎn) 業(yè)集群是產(chǎn)業(yè)集群理論在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的延伸和應(yīng)用 以集中連片設(shè)施化生產(chǎn)而形成區(qū)域性集聚 產(chǎn)業(yè)集 群是指在一些專門發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的區(qū)域中 能夠促 進資源共享的相關(guān)聯(lián)機構(gòu)進行有機地聯(lián)合集聚 形 成優(yōu)勢互補的集聚性組織 根據(jù)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模 式和規(guī)模大小不同 產(chǎn)業(yè)集群的復(fù)雜程度也會有 我國蔬菜產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展模式 我國蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展 生產(chǎn)基地逐 步向優(yōu)勢區(qū)域集中 已形成華南與西南熱區(qū)冬春 蔬菜 長江流域冬春蔬菜 黃土高原夏秋蔬菜 云貴高原夏秋蔬菜 北部高緯度夏秋蔬菜 黃淮 海與環(huán)渤海設(shè)施蔬菜等六大優(yōu)勢區(qū)域 呈現(xiàn)栽培 品種互補 上市檔期不同 區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展的格 局 有效緩解了淡季蔬菜供求矛盾 為保障全國 蔬菜均衡供應(yīng)發(fā)揮了重要作用 近年來 我國蔬 菜面積和產(chǎn)量呈現(xiàn)遞增趨勢的同時 形成了一些 蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的典型模式 例如利用產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ) 強化優(yōu)勢 做大做強的山東金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)集群 形成綜合品牌效應(yīng)的山東壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集群 通 過龍頭引領(lǐng)帶動的河北南和設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群 將資源優(yōu)勢發(fā)揮到極致的貴州辣椒產(chǎn)業(yè)集群等 以農(nóng)業(yè)工業(yè)化生存方式建立 形成專業(yè)化小城鎮(zhèn)的蔬菜產(chǎn)業(yè)集群模式 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的本質(zhì)是農(nóng)業(yè)工業(yè)化 4 農(nóng)業(yè)工業(yè) 化是以農(nóng)業(yè)的市場化為背景 以農(nóng)業(yè)的產(chǎn)加銷 農(nóng) 工貿(mào)一體化為框架 用現(xiàn)代工業(yè)提供的技術(shù)裝備農(nóng) 業(yè) 用現(xiàn)代生物科學(xué)技術(shù)改造農(nóng)業(yè) 用現(xiàn)代經(jīng)營理 念和組織方式管理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營 實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 集中化 企業(yè)化 規(guī)?；?山東壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展 過程中 逐漸形成了蔬菜生產(chǎn) 蔬菜批發(fā) 種子生 產(chǎn)等不同生產(chǎn)企業(yè) 服務(wù)企業(yè)集群 5 集群內(nèi)的生 產(chǎn)企業(yè)及服務(wù)企業(yè)在地理上相互臨近 經(jīng)營內(nèi)容 上互補共生 構(gòu)成有機整體 將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的 現(xiàn)狀經(jīng)濟 擴展成為 網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟 6 所不同 蔬菜產(chǎn)業(yè)集群是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中較高 級階段的一種創(chuàng)新型的組織機構(gòu) 3 包括生產(chǎn)基 地 農(nóng)資供應(yīng)企業(yè) 下游龍頭企業(yè)及相關(guān)企業(yè) 農(nóng)產(chǎn)品加工銷售企業(yè) 生產(chǎn)性社會化服務(wù)組織 金融服務(wù)機構(gòu)以及相應(yīng)的科研機構(gòu) 具體見圖 1 簡單來說 蔬菜產(chǎn)業(yè)集群就是將當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn) 業(yè)的優(yōu)勢資源進行整合 在政府和市場的推動 下 通過多方主體的積極參與 形成有機綜合 體 產(chǎn)生集聚效應(yīng) 圖1 蔬菜產(chǎn)業(yè)集群相關(guān)參與主體 科技研發(fā) 組織機構(gòu) 農(nóng)資供應(yīng)組織 企業(yè) 合作社 生產(chǎn)性社會 化服務(wù)組織 專業(yè)合作組 織 服務(wù)機構(gòu) 產(chǎn)銷對接服 務(wù)機構(gòu) 蔬菜加工銷售 企業(yè) 新型經(jīng)營 主體和服務(wù) 主體 生產(chǎn)基地 農(nóng)業(yè)園區(qū) 種植 大戶 消費者 農(nóng)業(yè)專業(yè) 合作組織 龍頭企業(yè) 科技研發(fā) 機構(gòu) 3 Vegetables 2021 1業(yè)界觀察 山東壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集群 基本情況 壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的形成經(jīng)歷了起航 成 長 飛躍 創(chuàng)新 蛻變 謀勢6 個不同發(fā)展階段 圖2 第一階段針對農(nóng)村經(jīng)濟缺乏活力 農(nóng) 民收入低的問題 調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 大力發(fā)展蔬菜等 經(jīng)濟作物 第二階段針對 菜賤傷農(nóng) 的問題 建 市場 促流通 初步形成蔬菜產(chǎn)業(yè) 第三階段針對 冬季缺乏蔬菜供應(yīng) 農(nóng)民收入偏低的問題 建大 棚 促轉(zhuǎn)型 推進壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)再升級 第四階 段針對蔬菜傳統(tǒng)生產(chǎn)和種植模式不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā) 展的問題 與多方科研機構(gòu)合作開展科技創(chuàng)新 使得現(xiàn)代農(nóng)業(yè)再上新臺階 第五階段針對消費者 對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全要求越來越高的問題 重抓 質(zhì)量安全 成功樹立 壽光蔬菜 知名品牌 實 現(xiàn)在蔬菜領(lǐng)域 買全國 賣全國 的集聚和輻射效 應(yīng) 第六階段針對同質(zhì)化競爭嚴(yán)重的問題 調(diào)整產(chǎn) 業(yè)結(jié)構(gòu) 向高端化 標(biāo)準(zhǔn)化邁進 經(jīng)過幾十年的發(fā)展 壽光市成為了全國最大 的日光溫室蔬菜生產(chǎn)集聚區(qū) 形成了科技研發(fā) 種業(yè) 設(shè)施建設(shè) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 質(zhì)量監(jiān)管 市場 流通及品牌等多方面非常完善的設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)配 套體系 7 壽光蔬菜 和 壽光模式 并駕齊 驅(qū) 披靡全國 科技研發(fā)方面 與中國農(nóng)業(yè)科 學(xué)院 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等46家省級以上科研院所 合作 開展新品種 新技術(shù)研發(fā) 推廣300多項 國內(nèi)外新技術(shù) 1 000多個新品種和30多種種植 新模式 全市蔬菜先進技術(shù)和良種覆蓋率分別達 95 和 98 農(nóng)業(yè)科技進步貢獻率達70 種業(yè) 方面 致力于打造蔬菜產(chǎn)業(yè)的 中國芯 年繁 育種苗16億株 自主研發(fā)蔬菜新品種64個 國 產(chǎn)蔬菜品種市場占有率70 打破國外種子公司 的 壟斷 格局 設(shè)施建設(shè)方面 應(yīng)用高新科技 提升生產(chǎn)率 蔬菜大棚已經(jīng)升級至第7 代 并推 廣自動溫控系統(tǒng)等遠程操控設(shè)備 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈方 面 壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)已形成了規(guī)模化的產(chǎn)業(yè)集群 構(gòu)建起一條較為完整的蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈 產(chǎn)前 產(chǎn)中 和產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)配套部門和服務(wù)基本完善 形成 了一體化的生產(chǎn)經(jīng)營模式 壽光擁有市級以上重 點龍頭企業(yè)153家 果蔬類合作社2 092個 以農(nóng) 業(yè)龍頭企業(yè)為主導(dǎo)抱團闖市場 設(shè)施蔬菜的發(fā) 圖2 山東壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展歷程 4 Vegetables 2021 1業(yè)界觀察 展 有效帶動了種苗 農(nóng)資 溫室建造和建材生 產(chǎn) 物流運輸以及加工保鮮等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 逐步形成了蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈和 龍頭企業(yè) 農(nóng)戶 生產(chǎn)資料供應(yīng)商 的產(chǎn)業(yè)組織模式 龍頭企業(yè)之 間 企業(yè)與農(nóng)戶之間利益聯(lián)結(jié)機制日趨完善 蔬 菜產(chǎn)業(yè)專業(yè)化水平顯著提高 據(jù)統(tǒng)計 主業(yè)蔬菜 加工的規(guī)模農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)達到50家左右 年加工能力達到80萬 t 平均每家達到1 6 萬 t 市場流通方面 形成以1 020個田頭市場 中 國 壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園 等大型批發(fā)市場為主導(dǎo) 的市場集散地 配套農(nóng)超對接 電子商務(wù)營銷模 式 建成了長江以北最大的蔬菜批發(fā)市場 國內(nèi) 首家蔬菜電子拍賣中心 國內(nèi)首家網(wǎng)上蔬菜交易 市場以及遍布城鄉(xiāng)的蔬菜代購銷售網(wǎng)絡(luò) 三產(chǎn)融 合方面 依托萬畝壽光蔬菜小鎮(zhèn) 出口基地 現(xiàn) 代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園等項目 規(guī)劃建設(shè)高端蔬菜產(chǎn)業(yè)基 地 打造一二三產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量融合發(fā)展的樣板產(chǎn)業(yè) 基地 打造了國內(nèi)唯一的國際性蔬菜科技博覽會 壽光國際蔬菜科技博覽會 主要采取展位展 銷 實地種植和蔬菜文化景觀相結(jié)合的模式 展 示名優(yōu)蔬菜品種 先進栽培模式 前沿技術(shù) 使 壽光蔬菜走向了世界 模式特點 堅持科技創(chuàng)新 放大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新優(yōu)勢 為了 提升蔬菜集群的科技水平 壽光專門成立省級蔬 菜研究中心 并與高校協(xié)同成立蔬菜研究院 在 高科技示范園區(qū)又設(shè)立了博士后工作站 建設(shè)了 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部設(shè)施蔬菜種質(zhì)資源創(chuàng)新重點實驗室 國 家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新基地 蔬菜 山東省蔬菜育種重 點實驗室等20多個科研創(chuàng)新和人才平臺 同時 又 建立專門的農(nóng)技培訓(xùn)基地 農(nóng)技服務(wù)基地 作為科 技創(chuàng)新的配套 另外 首開中國企業(yè)在荷蘭建立研 發(fā)創(chuàng)新型農(nóng)業(yè)公司的先例 這些舉措 為壽光蔬菜 的品種和工藝研發(fā)帶來了堅強支撐 以規(guī)?；a(chǎn)加工為導(dǎo)向 堅持品牌引領(lǐng) 在壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集群培育過程中 特別注重規(guī)模 化的生產(chǎn)加工運營 通過規(guī)模優(yōu)勢來爭取品牌優(yōu) 勢 對此 政府引導(dǎo)當(dāng)?shù)匾恍┲行∈卟松a(chǎn)中心 合并重構(gòu)大規(guī)模的生產(chǎn)基地 并以此為基礎(chǔ)壯大 一批加工企業(yè)和批發(fā)銷售基地 組建蔬菜合作社 聯(lián)合會 先后培育 七彩莊園 王婆瓜 等多 個馳 著 名商標(biāo)和15個地理標(biāo)志證明商標(biāo) 壽光蔬菜 集體商標(biāo)成為全國第一個蔬菜區(qū)域 公用商標(biāo) 打通了高品質(zhì)蔬菜進入粵港澳大灣區(qū) 乃至國際市場的快速通道 打造品質(zhì)蔬菜產(chǎn)業(yè)集群 實現(xiàn)多產(chǎn)業(yè)融合 發(fā)展 依托設(shè)施蔬菜發(fā)源地和全國最大蔬菜集散 地優(yōu)勢 打造現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè) 品質(zhì)蔬菜產(chǎn)業(yè)集 群 實現(xiàn)多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展 與 互聯(lián)網(wǎng) 融 合 大力發(fā)展蔬菜冷鏈 智慧物流 建成投用農(nóng) 村淘寶縣級運營服務(wù)中心 打造 家圣網(wǎng) 種 好地 等區(qū)域電商平臺 網(wǎng)上銷售蔬菜 種苗 5 000多種 入選商務(wù)部供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用試點城 市 與 旅游 融合 引導(dǎo)企業(yè)主動接軌鄉(xiāng)村 振興 借力工商資本展開 水上王城 紀(jì)臺田 園綜合體 等項目建設(shè) 打造蔬菜博覽園 彌河 生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園等旅游項目 AAAA 級生態(tài)農(nóng)業(yè) 景區(qū)5 家 與 會展 融合 連續(xù)舉辦中國 壽 光 國際蔬菜科技博覽會20屆 舉辦設(shè)施蔬菜國 際品牌展 蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)高峰論壇等展中展 會 中會 與 二三產(chǎn)業(yè) 融合 發(fā)揮蔬菜大棚配套 產(chǎn)品輸出中心和生產(chǎn)加工基地優(yōu)勢 建設(shè)農(nóng)業(yè) 裝備產(chǎn)業(yè)園 帶動蔬菜大棚用品生產(chǎn)企業(yè)180多 家 農(nóng)機加工企業(yè)20多家 農(nóng)資生產(chǎn)銷售企業(yè)近 3 000家 形成線上 線下新型服務(wù)模式 以地域蔬菜品牌為特色的產(chǎn)業(yè)集群模式 獨特的資源稟賦 形成了我國不同地域優(yōu)勢 的特色蔬菜產(chǎn)品 當(dāng)以某種蔬菜產(chǎn)品為核心 集 中了專業(yè)的生產(chǎn)者 加工者 銷售者以及科研 服務(wù)機構(gòu) 便逐漸形成了產(chǎn)業(yè)集群 所產(chǎn)蔬菜產(chǎn) 品因?qū)I(yè)化和規(guī)模化而取得獨特的競爭優(yōu)勢 如 山東金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)集群 貴州辣椒產(chǎn)業(yè)集群 山東金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)集群 基本情況 金鄉(xiāng)大蒜已有2 000余年種植歷史 從1982年 開始進行規(guī)?；N植 20世紀(jì)90年代得以迅猛發(fā) 展 金鄉(xiāng)大蒜推行管理智能化 生產(chǎn)機械化 種植 標(biāo)準(zhǔn)化 環(huán)境生態(tài)化 全縣常年種植大蒜14萬 hm 2 以上 其中 三品一標(biāo) 種植面積達2 8萬 hm 2 重 點打造標(biāo)準(zhǔn)化種植示范核心區(qū)666 7 hm 2 同時 5 Vegetables 2021 1業(yè)界觀察 依托國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)優(yōu)勢 規(guī)劃布局萬 畝大蒜標(biāo)準(zhǔn)化種植基地 制定全程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體 系 建立完善的溯源體系 建設(shè)育種實驗室 全 程實施綠色防控 機械化種收 成為當(dāng)前世界大 蒜最先進種植模式的先行先試之地 金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)堅持 綠色 生態(tài) 有機 安全 的理念 形成了集繁種育種 技術(shù)研發(fā) 設(shè)備制造 倉儲保鮮 精深加工 物流交易等于 一體的全鏈條集群化發(fā)展模式 金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)集 群的形成與發(fā)展示意如圖3 模式特點 二產(chǎn)加工能力提升 帶動企業(yè)發(fā)展 金鄉(xiāng)大 蒜產(chǎn)業(yè)集群已有800余家倉儲保鮮 精深加工企 業(yè) 500余家進出口企業(yè) 具備 300余萬 t的冷藏能 力 年加工能力達 110萬 t 國際大蒜產(chǎn)業(yè)園 烘 焙休閑食品產(chǎn)業(yè)園和生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)園相繼入駐新 加坡奧蘭 美國喜萬年 北京稻香村等70多家知 名食品企業(yè) 產(chǎn)品鏈條涵蓋以大蒜為原料的調(diào)味 品 食品 保健品及醫(yī)藥產(chǎn)品 多達9 大系列105 個產(chǎn)品 大蒜及蒜制品出口美國 俄羅斯 日 本 韓國等168個國家和地區(qū) 產(chǎn)業(yè)鏈條完善 促進科技 人口等要素集聚 與科研院所 知名企業(yè)進行全面合作 設(shè)立中國 大蒜研究院以及國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園 大面積推 廣應(yīng)用大蒜覆膜 收獲機械 植保無人機 水肥 一體化等先進裝備 以智慧農(nóng)業(yè)和物聯(lián)網(wǎng)為主 導(dǎo) 創(chuàng)立海爾互聯(lián)農(nóng)業(yè)工廠模式 集群內(nèi)產(chǎn)業(yè)分 工高度細(xì)化 不同類型企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈條上各司其 職 在享受集聚效應(yīng)帶來的發(fā)展紅利的同時 也 為其上下游企業(yè)提供了豐富的產(chǎn)品以及配套和完 善的服務(wù) 集聚效應(yīng)日益凸顯 產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展 吸引了大量人口聚集 僅物流 餐飲 信息等行 業(yè)的從業(yè)者就達6 萬人 推動了第三產(chǎn)業(yè)的快速 發(fā)展 大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進產(chǎn)業(yè)融合 實現(xiàn)產(chǎn)城融 合 圍繞 金鄉(xiāng)大蒜 品牌 大力實施 農(nóng)工科 貿(mào)一體化 戰(zhàn)略 加快推進產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展 創(chuàng)出 了融合工農(nóng)聯(lián)動 城鄉(xiāng)一體 集成發(fā)展的新模 式 與知名企業(yè)進行全面合作 設(shè)立現(xiàn)代物流園 區(qū) 國際大蒜商貿(mào)城等項目 通過大蒜現(xiàn)貨和電 子交易平臺聯(lián)結(jié)了全國大蒜產(chǎn)區(qū)和交易商 產(chǎn)業(yè) 集群知名度得到有效提高 在城鄉(xiāng)融合的反哺 下 集群的輻射帶動效應(yīng)逐步體現(xiàn) 在周邊已經(jīng) 形成了2 個以大蒜為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的專業(yè)縣 8 形成 明顯的促進效應(yīng) 產(chǎn)業(yè)集群拉動了地區(qū)經(jīng)濟實現(xiàn) 臺階式 提升 為金鄉(xiāng)縣贏得了 世界大蒜看 中國 中國大蒜看金鄉(xiāng) 的盛譽 貴州辣椒產(chǎn)業(yè)集群 基本情況 截至目前 貴州省辣椒年種植面積36 3萬 hm 2 產(chǎn)量724萬 t 產(chǎn)值242億元 實現(xiàn)良種覆蓋率95 圖3 山東金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)集群的形成過程 大蒜產(chǎn)業(yè)集群 大蒜產(chǎn)業(yè)集聚 大蒜分散經(jīng)營 政府干預(yù) 2004年至今 全國種植面積最大的縣域 集聚 了眾多與大蒜加工 運銷 貯藏有關(guān)的企業(yè) 大蒜交易市場逐漸規(guī)范化 1996 2003年 規(guī)?；N植 集聚性發(fā)展 由無序走 向規(guī)范 大蒜主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)凸顯優(yōu)勢 被重點培育 1975 1995年 大蒜生產(chǎn)和種植以家庭作坊組織 為主 零散性分布 加工企業(yè)規(guī)模小 勞動生產(chǎn) 率低 改善基礎(chǔ)設(shè)施 拓寬道路 修建綠化帶 制定優(yōu)惠政策 吸引外地 經(jīng)銷商 擴大宣傳力度 建立電子交易平臺 招商引資 扶持精深加工 完善基礎(chǔ)設(shè)施 延長產(chǎn)業(yè)鏈 6 Vegetables 2021 1業(yè)界觀察 以上 集中育苗率60 以上 建設(shè)省市縣三級示 范基地490個 建成規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化基地10萬 hm 2 辣椒加工產(chǎn)值突破135億元 培育國家級龍頭企 業(yè) 3家 省級龍頭企業(yè)40家 市級龍頭企業(yè)72家 全省辣椒遠銷川渝湘 珠三角 長三角和海外市 場 年交易額達到750億元 辣椒已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng) 民增收的重要產(chǎn)業(yè) 以 中國辣椒之都 遵義市 新蒲區(qū)為例 全區(qū)辣椒種植面積超過 7 300 hm 2 培育職業(yè)椒農(nóng)2 113戶 建設(shè)優(yōu)質(zhì)辣椒換種工程 和標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地2 000 hm 2 建立辣椒高 標(biāo)準(zhǔn)種植示范基地8 個 區(qū)內(nèi)的中國辣椒城 辣 椒加工產(chǎn)業(yè)園等園區(qū)現(xiàn)已入駐商家 企業(yè)120余 家 還成立了辣椒商會協(xié)會 其中 中國辣椒城 集散全球辣椒批發(fā) 年交易量達40萬 t 掌握著 全國干椒批發(fā)價格指數(shù)的發(fā)布權(quán) 遵義綜合保稅 區(qū)建成投用的全球辣椒產(chǎn)業(yè)進出口貿(mào)易平臺 打 通了辣椒產(chǎn)品 引進來 走出去 便捷的國際通 道 中國辣椒 遵義定價 買賣全球 的格局 正在形成 模式特點 貴州辣椒產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展充分體現(xiàn)了自然資 源稟賦和社會根植性對產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的影響 品 種資源方面 貴州省辣椒栽培已有400年歷史 地理氣候類型復(fù)雜 民族文化多元 形成了許多 獨具特色 品質(zhì)優(yōu)良的地方品種資源 自然資源 方面 氣候溫暖潮濕 雨量充沛 具有種植辣椒 的優(yōu)越地理環(huán)境條件 勞動力資源方面 辣椒產(chǎn) 業(yè)屬勞動密集型產(chǎn)業(yè) 經(jīng)濟效益好 農(nóng)戶自發(fā)選 擇種植辣椒增加收入 是脫貧攻堅的首選產(chǎn)業(yè)項 目之一 生活需求方面 經(jīng)過長期種植和人為選 擇 辣椒已成為貴州人生活飲食中的重要組成部 分 政府決策方面 政府各個層級通過 抓龍 頭 強配套 鑄鏈條 建集群 對辣椒產(chǎn)業(yè)的 政策 科技 資金等要素進行激活與引導(dǎo) 從辣 椒種植 科研 加工 銷售等方面齊發(fā)力 著力 打造全球辣椒集散 產(chǎn)業(yè)鏈條完善 掌握定價權(quán) 的辣椒之都 并且將辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展連接上 一帶 一路 國際快車 進軍 買賣全球 目標(biāo) 以設(shè)施農(nóng)業(yè)為中心的產(chǎn)業(yè)集群模式 設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群是以設(shè)施農(nóng)業(yè)為中心 以 擁有大量具有共性和互補性的設(shè)施農(nóng)業(yè)專業(yè)化的 相關(guān)企業(yè) 基地及機構(gòu)作為支撐 由生產(chǎn)基地 大 戶 專業(yè)合作社 家庭農(nóng)場 企業(yè) 市場及推廣部 門形成的密集柔性網(wǎng)絡(luò)合作群體 8 我國設(shè)施農(nóng)業(yè) 總體規(guī)模居世界首位 但與國外先進水平相比還存 在較大差距 全國設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展缺乏集群式引領(lǐng) 作為我國首個設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的河北南和設(shè)施 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群 其創(chuàng)新和實踐對加快推動我國設(shè) 施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級 具有重要的戰(zhàn)略意義 河北南和設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群 基本情況 中國南和設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群位于河北南和 縣 處于邢臺 邯鄲 石家莊市射幅圈內(nèi) 明顯 的區(qū)域優(yōu)勢 優(yōu)越的自然條件 雄厚的設(shè)施條件 基礎(chǔ) 優(yōu)越的地理位置 造就了南和區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè) 發(fā)展的獨特優(yōu)勢 南和設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃總 面積140 hm 2 已建成一期項目占地16 萬 m 2 投 資 2 8億元 由高效生產(chǎn)智能溫室 工廠化育苗 溫室 智能化控制室 采后分級包裝車間 集雨 池 能源房 垃圾處理中心等組成 目前由中農(nóng) 富通旗下河北富碩農(nóng)產(chǎn)品種植有限公司提供運營 管理和技術(shù)服務(wù) 南和設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群以種植水果番茄 水 果黃瓜 水果彩椒為主 嚴(yán)格按照歐盟良好農(nóng)業(yè) 認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn) 引進荷蘭優(yōu)新品種 采用智能化水源 凈化處理系統(tǒng) 智能化數(shù)字聯(lián)動系統(tǒng) 智能化環(huán) 境監(jiān)控系統(tǒng) 利用生物授粉和生物防控 確保果 蔬種植過程零污染 全程可追溯 每年可提供 720萬株優(yōu)質(zhì)果菜類種苗和2 000 t綠色果菜 顯著 提升了南和設(shè)施蔬菜的高端化水平 極大地促進 了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展 區(qū)域內(nèi)擁有蔬菜專業(yè)合作社 和企業(yè)70余家 認(rèn)證綠色蔬菜食品9 個 3 個產(chǎn)品 通過了歐盟良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 GAP 認(rèn)證 注冊了 富朔 傻根 近心農(nóng)業(yè) 等蔬菜商標(biāo) 通 過 合作社 公司 基地 農(nóng)戶 的生產(chǎn)經(jīng)營 模式 實現(xiàn)了蔬菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；N植 標(biāo)準(zhǔn)化生 產(chǎn) 品牌化銷售 9 模式特點 創(chuàng)新 農(nóng)業(yè)嘉年華 設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群 的 發(fā)展模式 探索形成 政產(chǎn)學(xué)研用 五位一體的農(nóng) 7 Vegetables 2021 1業(yè)界觀察 國外蔬菜產(chǎn)業(yè)集群案例模式 經(jīng)過工業(yè)革命和信息化時代的洗禮 全球各 地的產(chǎn)業(yè)集群日漸成熟 且普遍流行 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè) 集群也涌現(xiàn)出很多典型 在發(fā)達國家 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè) 在很早就采用了產(chǎn)業(yè)集群的模式 蔬菜產(chǎn)業(yè)集群 也同樣發(fā)展得比較成熟 比如荷蘭設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè) 集群 以色列設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群 美國食用菌產(chǎn) 業(yè)集群等 荷蘭蔬菜產(chǎn)業(yè)集群模式 基本情況 荷蘭是世界上耕地面積最小的國家之一 人 均耕地面積僅有560 m 2 且農(nóng)業(yè)勞動力有限 荷 蘭設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)在與自然的抗?fàn)幹醒杆侔l(fā)展 其 發(fā)展路徑概括為 六化 即溫室建設(shè)大型化 室內(nèi)技術(shù)集成化 產(chǎn)品種類多樣化 生產(chǎn)技術(shù)工 廠化 覆蓋材料多樣化 栽培技術(shù)無土化 荷蘭 聯(lián)棟溫室建設(shè)面積超過1 1萬 hm 2 占世界高端農(nóng) 業(yè)設(shè)施總面積的1 4以上 鮮蔬菜的貿(mào)易量占?xì)W盟 的 40 10 分析原因是蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展讓荷 蘭農(nóng)業(yè)具有了巨大的競爭優(yōu)勢 2010年 荷蘭政府組建了 綠港 Greenports 將6 個地區(qū)的企業(yè)家 行業(yè)組織 教育 研究機構(gòu)和政府聚集在一起 作為園藝領(lǐng)域 的國家聯(lián)絡(luò)點 并為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供指導(dǎo) 成為世界 上最密集的高科技溫室園藝產(chǎn)業(yè)集群 表1 荷 蘭蔬菜產(chǎn)業(yè)按集群模式生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜 產(chǎn)業(yè)高度專 業(yè)科技服務(wù)模式 植入三產(chǎn)融合的理念 打造三級 引爆項目 實現(xiàn)多效合一的產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo) 為地方 乃至全國設(shè)施農(nóng)業(yè)升級發(fā)展提供可借鑒模式 構(gòu)建 科研創(chuàng)新企業(yè) 設(shè)施產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)集群 現(xiàn)代農(nóng)用工業(yè)集群 的設(shè)施產(chǎn)業(yè)集群體系 充分 發(fā)揮科研單位和高新技術(shù)企業(yè)的技術(shù)人才優(yōu)勢 通過集成創(chuàng)新 示范效應(yīng)和基地帶動作用 對外 不斷進行擴散和延伸 形成集空間拓展 技術(shù)研 發(fā)推廣和模式示范于一體 生態(tài)保護與功能性產(chǎn) 品開發(fā)并行的產(chǎn)業(yè)集群體系 成熟的管理技術(shù)及運營模式 通過自主創(chuàng)新 形成了成熟的管理技術(shù)及運營模式 將工業(yè)上的 全面質(zhì)量管理思想引用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中 進行 全過程的質(zhì)量管理和標(biāo)準(zhǔn)化管理 實現(xiàn)真正的農(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè)化 打通果蔬生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈條的重要環(huán)節(jié) 有力帶動周邊設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)用工業(yè)振興 表1 荷蘭設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)集群 名稱 特點 內(nèi)容 阿爾斯梅 Aalsmeer 觀賞植物的繁殖 栽 培 生產(chǎn) 拍賣和貿(mào)易 擁有最大的鮮花拍賣市場 附近的史基浦機場很好地保證了高 效物流 使其成為世界級鮮花樞紐 西部海濱地區(qū) Duin en Bollenstreek 貿(mào)易物流和國際出口中 心 發(fā)展花卉 植物育種和栽培 北荷蘭北 North Holland North 歐洲最大的球根花卉種 植區(qū) 發(fā)展花卉 蔬菜 種球 漁業(yè)等 博斯科普 Boskoop Region 世界最大的園藝苗木種 植區(qū) 擁有近800個種植木本植物和多年生植物的苗圃 是國際頂級 的苗木和相關(guān)材料展會所在地 芬洛 Venlo 靠近德國和中歐等重要 市場 發(fā)展園藝 食品 貿(mào)易 物流 創(chuàng)新等 附近有歐洲最大的生 鮮食品集散群 芬洛生鮮集散中心 生鮮冷鏈物流設(shè)施完善 韋斯特蘭 West Holland 擁有世界上最大的成片 玻璃溫室種植區(qū) 靠近 鹿特丹港 被稱為 玻璃之城 該地區(qū)約80 的業(yè)務(wù)與園藝直接或間接 相關(guān) 擁有生產(chǎn) 物流 貿(mào)易 知識 創(chuàng)新等方面的參與者 8 Vegetables 2021 1業(yè)界觀察 業(yè)化 集約化發(fā)展 自動化程度快速提高 技術(shù)與 產(chǎn)品同時輸出 在國際市場上的競爭力日顯突出 模式特點 生產(chǎn)效率極高 技術(shù)集約化程度高 依托專 業(yè)化服務(wù) 集約化生產(chǎn)某1 種或2 種農(nóng)產(chǎn)品為主 發(fā) 展工廠化農(nóng)業(yè) 將機械技術(shù) 工程技術(shù) 現(xiàn)代信息 技術(shù) 生物技術(shù) 計算機管理等技術(shù)融為一體 打 造世界高效農(nóng)業(yè)的典范 產(chǎn)品以高質(zhì)量 高產(chǎn)出聞 名全球 單位面積產(chǎn)量極高 番茄50 80 kg m 2 黃 瓜 80 110 kg m 2 彩椒45 kg m 2 產(chǎn)品商品率可 達 90 產(chǎn)業(yè)分工細(xì)化 關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)集聚 生產(chǎn)高度專 業(yè)化 在產(chǎn)業(yè)鏈各方面進行專業(yè)分工 如蔬菜 和花卉種植細(xì)分到某一類 甚至是某一類中的 特定品種 形成了高效完整的產(chǎn)業(yè)鏈網(wǎng)絡(luò) 包 括開發(fā)研究 生產(chǎn)組織 市場營銷和物流管理 等內(nèi)容 產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)職責(zé)分工明確 協(xié)調(diào)發(fā) 展 涉及產(chǎn)前 產(chǎn)中 產(chǎn)后相關(guān)的種子種苗 設(shè)施農(nóng)資 智能設(shè)備 物流包裝 貿(mào)易金融等 相關(guān)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)及機構(gòu)高度集中 以契約或股 份作紐帶 組成具有密切競爭與合作關(guān)系的利 益共同體 政府提供支持 確保多方面保障和服務(wù) 政 府專門為生產(chǎn)主體建設(shè)溫室預(yù)留部分用地 為企 業(yè)提供35個國家貿(mào)易 市場準(zhǔn)入方面的咨詢服 務(wù) 增強公立機構(gòu)對企業(yè)的支持 由使館 行業(yè) 協(xié)會協(xié)助企業(yè)進行對外交流和談判 用便利的落 戶條件和發(fā)達的物流體系 吸引大量從事關(guān)聯(lián)服 務(wù)的企業(yè) 重視提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率 提出戰(zhàn)略 方向 采取明確資金支持 三方合作的方式推動 農(nóng)產(chǎn)品流通的發(fā)展 鼓勵技術(shù)創(chuàng)新 壯大創(chuàng)新生態(tài)系統(tǒng) 政府為 解決產(chǎn)業(yè)技術(shù)關(guān)鍵問題 針對技術(shù)薄弱環(huán)節(jié)設(shè)立 研究項目 科研機構(gòu)和企業(yè)均可申請 企業(yè)與科 研機構(gòu)可以合作向政府申請基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究 課題 聚集研發(fā)和教育資源 高?？蒲性核推?業(yè)密切合作 促進技術(shù)成果轉(zhuǎn)化 鼓勵創(chuàng)新 創(chuàng) 新企業(yè)可享受優(yōu)越的減免政策 配套服務(wù)體系完善 市場流通體系發(fā)達 首 先是高效的冷鏈物流系統(tǒng) 公路 水路 鐵路和 航空等多樣化和便利的連通方式 使貿(mào)易與本 地生產(chǎn)相輔相成 其次是高效的農(nóng)產(chǎn)品分銷模 式 主要有拍賣 農(nóng)民合作社集體議價 成立 一體化集團進行內(nèi)部收購這3 種方式 再次是配 套服務(wù)體系完善 隨著越來越多的中介組織和 專業(yè)服務(wù)公司在產(chǎn)業(yè)鏈上發(fā)展聚集 社會分工 更加明確 專業(yè)農(nóng)戶只負(fù)責(zé)種出高質(zhì)量產(chǎn)品 中介和社會服務(wù)組織負(fù)責(zé)提供服務(wù) 包括繁育 選種 栽培用土 溫室設(shè)備等上游產(chǎn)業(yè)和質(zhì)量 檢驗 銷售 物流 培訓(xùn) 推廣 信息 金融 等下游及周邊產(chǎn)業(yè) 以色列設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群模式 基本情況 以色列設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)集群形成的關(guān)鍵是現(xiàn)代 設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展 以色列的設(shè)施農(nóng)業(yè)是在特殊的 自然條件 地理條件及混亂的周邊政治環(huán)境下 迫于生存的壓力而逐步產(chǎn)生的 19世紀(jì)70年代 隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展 以色列的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn) 出現(xiàn)了供過于求現(xiàn)象 隨后進行的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào) 整 使附加值更高的花卉 瓜菜等種植面積快速 增長 并逐步轉(zhuǎn)向出口 設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積擴大 并走向穩(wěn)定 大量配套產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展并向設(shè)施園 藝生產(chǎn)地聚集 產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展過程中的生產(chǎn)資料 供給 科技創(chuàng)新 加工流通 貿(mào)易等活動均是通 過相關(guān)企業(yè)及研究機構(gòu)來完成的 最終形成高 效 集約的設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)集群 以色列園藝設(shè)施主要分布在特拉維夫與海法 之間的地區(qū) 其中在Ahituv 有大面積溫室群 且 聚集程度最高 這里有從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的 管理咨詢 溫室工程 設(shè)備供應(yīng)安裝等公司 生 產(chǎn)資料供應(yīng)商 農(nóng)產(chǎn)品加工廠 科研機構(gòu) 交易 所和生產(chǎn)服務(wù)組織等 從產(chǎn)業(yè)鏈上將產(chǎn) 供 加 貿(mào)等連結(jié)起來 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 為農(nóng)戶或生產(chǎn) 企業(yè)提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各階段的綜合服務(wù) 以色列設(shè) 施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群企業(yè)信息見表2 模式特點 融入現(xiàn)代科技 走科技密集型道路 以色列 設(shè)施園藝以高效 集約而極度發(fā)達 土地產(chǎn)出率 和水資源利用率極高 創(chuàng)造了單個農(nóng)業(yè)工人可供 養(yǎng) 113人的沙漠農(nóng)業(yè)新奇跡 這與高度重視農(nóng)業(yè) 科技是分不開的 以色列政府極其重視農(nóng)業(yè)科研 9 Vegetables 2021 1業(yè)界觀察 經(jīng)費的投入 經(jīng)費投入約占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的3 依 托企業(yè)和研究機構(gòu) 以科技代替資源 因地制宜 地把現(xiàn)代科技融入到設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的每一個環(huán) 節(jié) 包括育種 育苗 施肥 栽培管理 節(jié)水灌 溉設(shè)備 溫室設(shè)計與環(huán)境調(diào)控等各個環(huán)節(jié) 在溫 室材料 節(jié)水灌溉技術(shù) 栽培技術(shù)上以色列均屬 世界一流 其高效節(jié)水灌溉系統(tǒng)可以嚴(yán)格控制設(shè) 施土壤的鹽漬化程度 科技投入促進了效率的提 高 科技創(chuàng)新彌補了自然環(huán)境條件的劣勢 為設(shè) 施園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展保駕護航 規(guī)模效益和集聚效益 形成地區(qū)經(jīng)濟增長的 發(fā)展極 在以色列農(nóng)業(yè)發(fā)展的過程中 在設(shè) 施園藝生產(chǎn)的帶動下 設(shè)施農(nóng)業(yè)從無到有 設(shè) 施園藝產(chǎn)業(yè)集群規(guī)模從小到大 相關(guān)企業(yè)與服 務(wù)機構(gòu)從少到多 關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)逐步集聚 設(shè)施設(shè) 備供應(yīng)企業(yè) 溫室設(shè)計安裝企業(yè) 產(chǎn)品集運公 司 生產(chǎn)資料供應(yīng)商 農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè) 科研 所 交易所 生產(chǎn)和銷售服務(wù)組織等不斷發(fā)展 由于規(guī)模效益和集聚效益 區(qū)域化集聚明顯 相互關(guān)系更加密切 產(chǎn)業(yè)集群逐步形成并不斷 強化 形成地區(qū)經(jīng)濟增長的 發(fā)展極 帶動 周邊區(qū)域發(fā)展 美國食用菌產(chǎn)業(yè)集群模式 基本情況 美國優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群主要是玉米 肉牛 食用菌及花生 棉花 葡萄酒等 這些農(nóng)產(chǎn)品在 國際市場具有極強的競爭力和很高的市場占有 率 其中 食用菌栽培主要集中在賓夕法尼亞州 和加利福尼亞州 賓夕法尼亞州切斯特縣的61 個食用菌農(nóng)場的總產(chǎn)量占全美總產(chǎn)量的47 形 成了重要的食用菌產(chǎn)業(yè)集群區(qū)域 目前年產(chǎn)值 達 3 65億美元 11 美國食用菌產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展主要 經(jīng)歷3 個階段 20世紀(jì)60 70年代 降低產(chǎn)品成 本 開始進行大量生產(chǎn) 分工合作且體現(xiàn)成本優(yōu) 勢 20世紀(jì)80 90年代 為提高產(chǎn)品質(zhì)量 開始 質(zhì)量和生產(chǎn)效率的平衡以及自動化生產(chǎn) 體現(xiàn)在 全面進行質(zhì)量管理 實現(xiàn)即時生產(chǎn) 靈活生產(chǎn) 21世紀(jì)初 為生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品 突出了美學(xué) 真 實性 形成設(shè)計 創(chuàng)新 獨特的產(chǎn)業(yè)特色 美國 食用菌產(chǎn)業(yè)集群結(jié)構(gòu)示意如圖4 所示 模式特點 科技創(chuàng)新 占據(jù)全球食用菌菌種研發(fā)制高點 每年推出菌種選育計劃 將傳統(tǒng)育種手段和分子 表2 以色列設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)集群部分企業(yè)信息 企業(yè)或組織名稱 企業(yè)概況 Azrom 阿森沃畝創(chuàng)新農(nóng)業(yè)公司 生產(chǎn)高科技溫室系統(tǒng) 蔬菜溫室生產(chǎn)制作公司 Green arava Arava地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)商和生產(chǎn)商 以色列最大的私營農(nóng)業(yè)公司之一 擁有野 外灌溉作物農(nóng)場 高品質(zhì)蔬菜溫室 產(chǎn)量創(chuàng)紀(jì)錄 包裝廠 以及各種采后設(shè)施 Dagan 大根 農(nóng)業(yè)自動化領(lǐng)先技術(shù)提供商之一 農(nóng)業(yè)自動化解決方案包括溫室 苗圃 網(wǎng)房 露 天場所等 IAT 灌溉設(shè)備公司 生產(chǎn)灌溉設(shè)備 溫室系統(tǒng) 農(nóng)業(yè)技術(shù)咨詢 Netafim 耐特菲姆 提供廣泛的溫室結(jié)構(gòu)選擇 可以適應(yīng)所有的氣候區(qū) 包括熱 冷 溫和和熱帶氣 候 提供全面的服務(wù)和解決方案 包括數(shù)據(jù)收集 設(shè)計 安裝和售后服務(wù) 基布茲 莫沙夫 農(nóng)村經(jīng)濟的主要組織形式 20世紀(jì)初發(fā)展起來 基布茲集社會 經(jīng)濟于一體 為農(nóng) 業(yè)生產(chǎn)提供綜合服務(wù) Haifa Chemicals 海法化工 一家私營國際公司 主要生產(chǎn)農(nóng)業(yè)和工業(yè)用硝酸鉀 特種植物營養(yǎng)物和食品磷酸 鹽 是在各種氣候 天氣和土壤條件下開發(fā)和供應(yīng)硝酸鉀和特種植物營養(yǎng)素的先進 農(nóng)業(yè)的世界先驅(qū) 還生產(chǎn)控釋肥料 CRF 注 資料來源于中農(nóng)富通公司國際考察資料 10 Vegetables 2021 1業(yè)界觀察 國內(nèi)外蔬菜產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的經(jīng)驗借鑒 生物學(xué)技術(shù)并用 重視菌種種質(zhì)資源的收集和保 藏 擁有世界三大食用菌菌種生產(chǎn)企業(yè) 菌種年 產(chǎn)量達到50多萬t 占全球菌種市場份額的90 以 上 產(chǎn)品行銷到全球80多個國家和地區(qū) 產(chǎn)業(yè)經(jīng)營組織一體化 形成了集生產(chǎn) 加 工 銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈組織體系 各種農(nóng)工 商綜合企業(yè) 農(nóng)業(yè)合作社是集群的主要參與者及 組織者 特別是農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)揮了主導(dǎo)帶動 作用 產(chǎn)業(yè)高度專業(yè)化分工 食用菌生產(chǎn)所需菌 種 培養(yǎng)料 覆土和添加劑等均由專業(yè)廠家提 供 生產(chǎn)者通常只要按需訂購使用即可 不需要 自行制備 特色資源是內(nèi)在誘因 構(gòu)成集群的吸引力 自然資源條件是發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)集群需考慮的 首要因素 不同的自然稟賦孕育了不同的農(nóng)業(yè)產(chǎn) 業(yè)類型 為蔬菜產(chǎn)業(yè)集群形成和發(fā)展提供了物質(zhì) 基礎(chǔ) 也是農(nóng)業(yè)區(qū)域比較優(yōu)勢和競爭優(yōu)勢的前提 條件 要實現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的可持續(xù)發(fā)展 就要 依據(jù)區(qū)域優(yōu)勢特色自然資源發(fā)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè) 并注重加強農(nóng)業(yè)資源保護 主體集聚是基礎(chǔ)條件 構(gòu)成集群的向心力 產(chǎn)業(yè)集群的基礎(chǔ)特征是產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)性 其競爭 優(yōu)勢不是簡單的企業(yè)集聚 而是集群內(nèi)部成員之 間的密切合作和協(xié)同效應(yīng) 成員之間的關(guān)聯(lián)關(guān)系 是產(chǎn)業(yè)集群協(xié)同效應(yīng)的基礎(chǔ) 整個生產(chǎn)鏈條的關(guān) 系越密切 其產(chǎn)值就能大大超過農(nóng)業(yè) 產(chǎn)中部 門 的產(chǎn)值 形成發(fā)達的 農(nóng)工商綜合體 因 此 蔬菜產(chǎn)業(yè)集群要走合作發(fā)展的道路 市場需求是關(guān)鍵導(dǎo)向 構(gòu)成集群的牽引力 蔬菜產(chǎn)業(yè)集群與農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場相伴而生 相互促進 區(qū)域品牌戰(zhàn)略能夠帶動區(qū)域蔬菜產(chǎn)業(yè) 發(fā)展 是蔬菜產(chǎn)業(yè)集群可持續(xù)發(fā)展的生命力 創(chuàng) 造出依托優(yōu)勢資源稟賦的特色區(qū)位品牌是實現(xiàn)農(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展的關(guān)鍵 走綠色農(nóng)業(yè)品牌戰(zhàn)略 已成為世界各國或地區(qū)優(yōu)化農(nóng)業(yè)資源配置 提高 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益 提高國際市場競爭力的動力和源 泉 圖4 美國食用菌產(chǎn)業(yè)集群結(jié)構(gòu) 賓夕法尼亞大學(xué)農(nóng)業(yè) 試驗站 合作擴展 食用菌種植者 運輸 州際高速 鐵路 接近主要大城市 產(chǎn)品中間商 運輸商 包 裝和銷售 當(dāng)?shù)厥秤镁咦庸?yīng)商 土地 起伏的丘陵地貌 水 合適的地下水供應(yīng) 勞動力 當(dāng)?shù)亟虝?有 種植玫瑰 康乃馨的經(jīng)驗 馬糞 稻草和其他肥料 賓夕法尼亞食用菌種植聯(lián) 盟 美國食用菌研究所 知識創(chuàng)新和轉(zhuǎn)移 產(chǎn)量增加 輸入 輸出 法律條款 當(dāng)?shù)卣块T 當(dāng)?shù)厥称泛娃r(nóng)業(yè) 集群 11 Vegetables 2021 1業(yè)界觀察 我國蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展對策和建議 堅持規(guī)劃先行 聚焦重點產(chǎn)業(yè) 按照 統(tǒng)籌發(fā)展 突出重點 的工作思路 將蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展建設(shè)納入蔬菜產(chǎn)區(qū)的重點 工作 能夠?qū)a(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展理念深入到每一個 經(jīng)營主體 每一個產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)中 堅持 科學(xué)建 設(shè) 規(guī)劃先行 穩(wěn)步推進 的原則 在充分研究 當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)資源的基礎(chǔ)上 聘請專業(yè)規(guī)劃團隊 開 展實地調(diào)研 經(jīng)過專業(yè)分析 專家討論 科學(xué)規(guī) 劃 聚焦重點產(chǎn)業(yè) 專業(yè)評審 政府過會 逐步 推進實施蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的規(guī)劃建設(shè)工作 堅持 三鏈同構(gòu) 推動集群發(fā)展 蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展離不開產(chǎn)業(yè)鏈 價值鏈 和供應(yīng)鏈的協(xié)同發(fā)展 實施三鏈同構(gòu) 才能發(fā)揮 集群的最佳作用 13 通過產(chǎn)業(yè)鏈的延伸 推動蔬 菜產(chǎn)業(yè)集群往前端的原料生產(chǎn)基地不斷延伸 向 能夠精深加工的后端拓展 鏈內(nèi)能夠高效協(xié)同 通過價值鏈的提升 推動蔬菜產(chǎn)業(yè)向高端化發(fā) 展 提高蔬菜產(chǎn)品的附加值 并能夠?qū)崿F(xiàn)利益共 享 增加農(nóng)民收入 通過供應(yīng)鏈的打造完善 促 進蔬菜產(chǎn)業(yè)不同環(huán)節(jié)之間的精準(zhǔn) 高效銜接 實 現(xiàn)服務(wù)和產(chǎn)品供應(yīng) 14 通過推動蔬菜相關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè) 的發(fā)展 逐步促進蔬菜產(chǎn)業(yè)的利益聯(lián)結(jié)方式由 松散型 向 緊密型 升級 并能夠促進由單 個龍頭企業(yè)帶動逐步向多個龍頭企業(yè)互相聯(lián)合的 集群式發(fā)展轉(zhuǎn)變 堅持規(guī)模經(jīng)營 培育新型主體 蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)要加快培育新型經(jīng)營主體和服 務(wù)主體 不斷擴大生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)規(guī)模 提高產(chǎn) 業(yè)內(nèi)外部的組織化 現(xiàn)代化水平 通過產(chǎn)業(yè)集群 的發(fā)展帶動農(nóng)村剩余勞動力轉(zhuǎn)移與土地的流轉(zhuǎn) 提高蔬菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)模效益 通過產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)部的 政府運籌是外在助力 構(gòu)成集群的推動力 政府的引導(dǎo)與扶持在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群演進中具 有不可替代的作用 政府通過加大基礎(chǔ)設(shè)施建 設(shè) 推廣農(nóng)業(yè)技術(shù)和咨詢服務(wù) 嚴(yán)控農(nóng)業(yè)產(chǎn)品質(zhì) 量 保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境 支持財政和金融等政 策 建立農(nóng)業(yè)園區(qū) 構(gòu)建創(chuàng)新體系 調(diào)整產(chǎn)業(yè)布 局 建設(shè)集群品牌等 使蔬菜產(chǎn)業(yè)集群保持長久 的生命力 制訂蔬菜產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展政策的啟示 1 敢做不同 集群的成功經(jīng)常與一個特定地區(qū)的差 異化和品牌化有關(guān) 2 促進創(chuàng)新 從各種創(chuàng) 新源泉中尋找力量 3 培育文化 吸引和招 募高端人才和技術(shù)能手 培育良好的本地文化氛 圍 4 挖掘創(chuàng)造力 開發(fā)基于新穎設(shè)計和大 規(guī)模個性化定制的新興市場 5 朝外看 全 球通道和本地網(wǎng)絡(luò)對集群同等重要 6 支持 創(chuàng)業(yè) 支持引領(lǐng)方向的領(lǐng)頭羊企業(yè) 7 強調(diào) 教育和培訓(xùn) 人力資源非常重要 8 支持集 群內(nèi)部的關(guān)系構(gòu)建 尋找達成共識的方向 有可 能帶來新的市場機遇 科技創(chuàng)新是核心驅(qū)動 構(gòu)成集群的競爭力 科技創(chuàng)新是蔬菜產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的根本動力 為蔬菜新品種 新工藝 新設(shè)備 新設(shè)施的誕生 提供技術(shù)保障 是發(fā)達國家維持農(nóng)產(chǎn)品在國際市 場上長久不衰競爭力的法寶 一項技術(shù)創(chuàng)新可以 帶動一個蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 從而帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)集 群的形成 荷蘭設(shè)施農(nóng)業(yè) 法國和美國食用菌產(chǎn) 業(yè)集群的發(fā)展均已證明了這一點 12 配套服務(wù)是重要因素 構(gòu)成集群的支撐力 健全和完善的公共配套服務(wù)為發(fā)達國家蔬菜 產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展提供了便利的個性化服務(wù) 使集群 內(nèi)相關(guān)農(nóng)業(yè)企業(yè)專注于擅長領(lǐng)域 實行專業(yè)化生 產(chǎn) 通過集群內(nèi)資源共享以彌補自身短板 實現(xiàn) 優(yōu)劣勢互補 壯大集群內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模和實力 從而促進蔬菜產(chǎn)業(yè)集群形成與發(fā)展 因此 完善 的公共配套服務(wù)是蔬菜產(chǎn)業(yè)集群形成和發(fā)展的重 要力量 12 Vegetables 2021 1業(yè)界觀察 龍頭企業(yè)發(fā)展升級 不斷促進設(shè)施裝備 產(chǎn)品 業(yè)態(tài)和管理的同步升級 通過對農(nóng)民合作社 家 庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體的發(fā)展帶動 提高規(guī)模化 經(jīng)營水平 實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 加強蔬菜產(chǎn)業(yè)集群 內(nèi)企業(yè)間的專業(yè)化分工與協(xié)作 構(gòu)建完善的蔬菜 產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)體系 形成各層次企業(yè)密切配合 專業(yè) 化分工與協(xié)作高效有序的產(chǎn)業(yè)體系 堅持高質(zhì)量發(fā)展 突出加工環(huán)節(jié)和強化品牌效應(yīng) 蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的高質(zhì)量發(fā)展 需要加工環(huán)節(jié) 和品牌的加持 第一 不斷加快推進蔬菜生產(chǎn)基 地 加工環(huán)節(jié)和流通體系的綠色化 實現(xiàn)高質(zhì)量 發(fā)展 第二 加工營銷端是蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的核心 在農(nóng)產(chǎn)品加工方面 通過專業(yè)化的分工 降低成 本 滿足市場多樣化和個性化的需求 逐步形成良 性循環(huán) 不斷提高產(chǎn)業(yè)集群的整體生產(chǎn)效率 營 銷方面 構(gòu)建 區(qū)域公共品牌 企業(yè)品牌 產(chǎn)品 品牌 的三級品牌體系 借助于專業(yè)市場行銷四 方 擴大影響 樹立形象 由近及遠 先在當(dāng)?shù)?推出其中較有影