水培韭菜安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)集成與應(yīng)用.pdf

64 標(biāo) 準(zhǔn) 科 學(xué) 2022年第10期 摘 要 本文依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念 針對(duì)水培韭菜安全生產(chǎn)的需求 以應(yīng)用農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化為切入點(diǎn) 構(gòu)建了水培韭菜 安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系 主要是水培技術(shù) 品種選擇 優(yōu)化水培循環(huán)系統(tǒng) 優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)液條件等 病蟲害防治 棚室 消毒 黃 藍(lán)板監(jiān)測(cè)害蟲 防蟲網(wǎng)防蟲 天敵控制害蟲 藥肥同施 專一性農(nóng)藥與診斷等 環(huán)境控制 溫濕度監(jiān)測(cè) 水溫 調(diào)控 營(yíng)養(yǎng)液濃度調(diào)控等 等技術(shù)的協(xié)同運(yùn)用及高效集成 在此基礎(chǔ)上 結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際情況 按照全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn) 體系建設(shè)思路 構(gòu)建 全程標(biāo)準(zhǔn)化管理 水培韭菜安全生產(chǎn)技術(shù) 全程標(biāo)準(zhǔn)化管控模式 內(nèi)容覆蓋水培韭菜生產(chǎn)的13 個(gè)環(huán)節(jié) 41項(xiàng)生產(chǎn)要素 涉及各類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 地方標(biāo)準(zhǔn)44項(xiàng) 制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng) 為企業(yè)同步配備先進(jìn)的生產(chǎn) 設(shè)備 通過(guò)在企業(yè)進(jìn)行試點(diǎn)試驗(yàn) 減輕灰霉病 薊馬 蚜蟲 韭菜遲眼蕈蚊的發(fā)生 達(dá)到有效控制病蟲害 實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥用 藥量降低40 用水量降低13 5 產(chǎn)量增加14 產(chǎn)值增加15 的目標(biāo) 在全市范圍內(nèi)提供了可看 可學(xué) 可借鑒的水 培韭菜安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管控模式 起到示范 引領(lǐng)作用 關(guān)鍵詞 水培韭菜 安全生產(chǎn)技術(shù) 農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化 DOI編碼 10 3969 j issn 1674 5698 2022 10 011 Integration and Application of Standardized Technology for Safety Production of Hydroponic Allium Tuberosum SHA Pin jie XIAO Shuai LI Xiao feng LIU Xi yan WANG Quan hong WU Wen gang Beijing Agricultural Product Quality Safety Center Abstract Based on the concept of modern agriculture in view of the demands for safety production of hydroponic Allium tuberosum and from the perspective of comprehensive standardization of agriculture the standards system of hydroponic Allium tuberosum s safety production technology is established by comprehensively integrating and using technologies such as hydroponic technology variety screening optimization of hydroponic circulation system optimization of nutrient solution conditions pest control disinfection yellow and blue board monitoring of pests pest control by insect prevention nets pest control by natural enemies simultaneous application of drugs and fertilizers specific pesticides and diagnostics environmental control temperature and humidity monitoring water temperature control concentration of nutrient solution On this basis the research creates a standardized management and control mode of the whole process standardized management safety production technology of hydroponic Allium tuberosum covering 13 links and 41 production factors of hydroponic Allium tuberosum production involving 44 national standards industrial standards and local standards and developing 5 enterprise 水培韭菜安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)集成與應(yīng)用 沙品潔 肖 帥 李小鳳 劉希艷 王全紅 吳文鋼 北京市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心 作者簡(jiǎn)介 沙品潔 高級(jí)農(nóng)藝師 研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 王全紅 通訊作者 正高級(jí)農(nóng)藝師 研究方向?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用研究 65 STANDARD SCIENCE2022 No 10 1 引 言 韭菜作為傳統(tǒng)藥食同源的植物 深受人們喜 愛 采用營(yíng)養(yǎng)液水培的設(shè)施栽培方式在生產(chǎn)的過(guò)程 中可有效防控韭菜遲眼蕈蚊的發(fā)生 以及減輕灰霉 病 疫病 薊馬 蚜蟲等病蟲害的危害 從而減少農(nóng) 藥使用 解決韭菜的食品安全問(wèn)題 農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn) 化是當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域的一種新型的保障農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)量安全的管控方法 1 探 索 綜 合 標(biāo) 準(zhǔn) 化 在 水 培 韭 菜安全生產(chǎn)中的應(yīng)用 是當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域的一種 新型的應(yīng)用方法 構(gòu)建水培韭菜安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)綜合 體 對(duì) 提 高 水 培 韭 菜 的 產(chǎn) 量 品 質(zhì) 和 效 益 確 保 農(nóng) 產(chǎn)品質(zhì)量安全具有重要意義 近年來(lái)水培韭菜生產(chǎn)的研究主要圍繞水培韭 菜的營(yíng)養(yǎng)液篩選 2 水 培 韭 菜 品 種 選 擇 3 營(yíng) 養(yǎng) 液 栽 培對(duì)韭菜生理指標(biāo)的影響 4 不同基質(zhì)對(duì)韭菜產(chǎn)量 品質(zhì)的影響 5 以及韭菜病蟲害發(fā)生情況 6 等方面開 展 而本研究是構(gòu)建水培韭菜安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù) 體系 主要是水培技術(shù) 品種選擇 優(yōu)化水培循環(huán)系 統(tǒng) 優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)液條件等 病蟲害防治 棚室消毒 黃 藍(lán)板監(jiān)測(cè) 防蟲網(wǎng)防蟲 天敵控制害蟲 藥肥同 施 專一性農(nóng)藥與診斷等 環(huán)境控制 溫濕度監(jiān)測(cè) 水溫調(diào)控 營(yíng)養(yǎng)液濃度調(diào)控等 等技術(shù)的協(xié)同運(yùn)用及 高效集成 在此基礎(chǔ)上 結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際情況 按 照全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)思路 構(gòu)建 全程標(biāo)準(zhǔn)化管 理 水培韭菜安全生產(chǎn)技術(shù) 全程標(biāo)準(zhǔn)化管控模式 并同步為企業(yè)配備先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備 通過(guò)在企業(yè)進(jìn) 行試點(diǎn)試驗(yàn) 達(dá)到有效控制病蟲害 降低用藥量和用 水量 增加水培韭菜產(chǎn)量和產(chǎn)值的效果 2 材料與方法 2 1 技術(shù)要素優(yōu)化研究 2 1 1 品種篩選 韭菜品種與韭菜的生長(zhǎng)情況 產(chǎn)量和品質(zhì)密切 相關(guān) 3 選 種 時(shí) 應(yīng) 注 重 適 應(yīng) 性 產(chǎn) 量 品 質(zhì) 抗 性 抗 病 抗 蟲 抗 逆 等 綜 合 性 狀 選 擇 優(yōu) 質(zhì) 種 子 主要查看種子的4項(xiàng)指標(biāo) 純度 芽率 凈度 水 分 是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的要 求 7 本研究選擇耐寒 雪韭 791 2 1 2 營(yíng)養(yǎng)液組成篩選 無(wú)土栽培的核心是營(yíng)養(yǎng)液 直接影響韭菜的生 長(zhǎng) 通過(guò)EC對(duì)無(wú)土栽培營(yíng)養(yǎng)液的調(diào)控 是對(duì)營(yíng)養(yǎng)液 狀況的一個(gè)整體衡量 也是當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)液管理應(yīng)用最 廣泛的手段 8 研究發(fā)現(xiàn) 營(yíng)養(yǎng)液濃度的增加有利 于 提 高 V C 可 溶 性 糖 可 溶 性 蛋 白 含 量 但 會(huì) 抑 制 韭菜的生長(zhǎng) 降低產(chǎn)量 增加韭菜中硝酸鹽和亞硝 酸鹽的含量 9 因此對(duì)于營(yíng)養(yǎng)液配制與管理應(yīng)符合 標(biāo)準(zhǔn)化要求 營(yíng)養(yǎng)液配制使用的肥料是無(wú)機(jī)鹽類 例如 Ca NO 3 2 K N O 3 K H 2PO4 K 2SO4 M g S O 4 N H 4NO3 以及螯合物等 無(wú)機(jī)鹽類需選用純度高 較高溶解 性 的 肥 料 營(yíng) 養(yǎng) 液 采 用 日 本 園 試 通 用 配 方 2 1 3 病蟲害防控模式篩選 病 蟲害嚴(yán)重 農(nóng) 藥 殘 留超 標(biāo) 是 影 響 韭 菜 質(zhì) 量 安 全的原因之一 10 病 蟲 害 防 控 的 要 素 包 括 用 藥 類 型 劑量 次數(shù)等 為實(shí)現(xiàn)病蟲害的標(biāo)準(zhǔn)化防控 農(nóng) 藥施用應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行NY T 1276 2007和GB T 8321的 規(guī)定 優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治 物理防治 生物防治 結(jié) 合科學(xué)合理的化學(xué)防治 在農(nóng)業(yè)防治方面 針對(duì)主 要病蟲選用抗 耐病蟲的優(yōu)良品種 在物理防治方 面 在田間懸掛黃色和藍(lán)色的粘蟲板誘殺和監(jiān)測(cè)害 蟲發(fā)生 每隔1個(gè)月左右更換一次 及時(shí)巡查 若蟲 Research on Standard Application standards At the same time enterprises are equipped with advanced production equipment Through pilot tests in the agribusiness the occurrence of Botrytis cinerea thrip aphid and Bradysia cellarum is reduced which effectively controls diseases and pests and achieves the goal of reducing pesticide use by 40 reducing water consumption by 13 5 increasing output by 14 and increasing output value by 15 The research provides a standardized management and control mode for the safety production of hydroponic Allium tuberosum that can be seen learned and used for reference throughout the city playing a demonstration and leading role Keywords hydroponic Allium tuberosum safety production technology comprehensive standardization of agriculture 66 標(biāo) 準(zhǔn) 科 學(xué) 2022年第10期 量較大則應(yīng)增加色板密度 結(jié)合使用藥劑防治 在 生物防治方面 可通過(guò)釋放異色瓢蟲 劍毛帕歷螨 等天敵防治韭菜害蟲 在化學(xué)防治方面 優(yōu)先選用 低毒 低殘留的高效藥劑等進(jìn)行防治 嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng) 藥 安 全 間 隔 期 重 點(diǎn) 防 治 灰 霉 病 薊 馬 蚜 蟲 韭 菜 遲眼蕈蚊等主要病蟲害 2 2 技術(shù)集成研究 2 2 1 水培韭菜現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)體系研究 本研究在調(diào)研和文獻(xiàn)查詢基礎(chǔ)上 形成了水培 韭菜現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)體系框架 如圖1所示 集成了涉及 水培韭菜生產(chǎn)的品種選擇 環(huán)境管理 投入品管 理 營(yíng)養(yǎng)液管理 病蟲害防治 日常管理 產(chǎn)品 標(biāo) 識(shí)包裝等15個(gè)環(huán)節(jié)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和北 京市地方標(biāo)準(zhǔn)共44項(xiàng) 2 2 2 水培技術(shù) 按照品種選擇 栽培系統(tǒng)構(gòu)建 播種 催芽 循 環(huán)系統(tǒng)等生產(chǎn)環(huán)節(jié) 選擇抗逆性高 抗病蟲品種 構(gòu) 建水循環(huán)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)藥肥同施 采用日本園試配方進(jìn) 行營(yíng)養(yǎng)液配制 構(gòu)建韭菜水培技術(shù) 見表1 圖1 水培韭菜現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)體系 2 2 3 環(huán)境控制技術(shù) 環(huán)境要素分為產(chǎn)地環(huán)境 營(yíng)養(yǎng)液濃度和田間環(huán) 境 對(duì)溫濕度進(jìn)行監(jiān)測(cè) 水溫進(jìn)行調(diào)控 營(yíng)養(yǎng)液濃 度進(jìn)行調(diào)控 構(gòu)建環(huán)境控制技術(shù) 見表2 表2 水培韭菜環(huán)境控制技術(shù) 階段 要素 技術(shù)要點(diǎn) 環(huán)境 控制 產(chǎn)地 環(huán)境 符合NY T 5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán) 境條件 營(yíng)養(yǎng)液 濃度 在苗期濃度控制在1 8 2 0左右 待進(jìn)入旺盛 生長(zhǎng)期后調(diào)整為2 0 2 4 采收前5 d 將濃 度降低到1 6 1 8左右 pH 控制在6 2左右即 可 同時(shí)要定期的對(duì)營(yíng)養(yǎng)液電導(dǎo)率和酸堿度 進(jìn)行檢測(cè) 并及時(shí)調(diào)整 溫度 苗期保持白天20 24 夜里12 15 營(yíng) 養(yǎng)液溫度保持在18 24 生長(zhǎng)期保持白天 20 26 夜里12 15 營(yíng)養(yǎng)液溫度保持在 15 24 濕度 保持相對(duì)濕度60 70 光照 適宜的光照強(qiáng)度為20000 40000lx 2 2 4 病蟲害防控技術(shù) 針對(duì)水培韭菜主要病蟲灰霉病 薊馬 蚜蟲等 通過(guò)黃 藍(lán)板監(jiān)測(cè) 防蟲網(wǎng)防蟲 天敵防控 專一性農(nóng) 藥與診斷等技術(shù) 構(gòu)建病蟲害防控技術(shù) 見表3 2 3 標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)示范及應(yīng)用 通過(guò)對(duì)水培技術(shù) 環(huán)境控制 病蟲害防控 的構(gòu)建 形成水培韭菜安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系 結(jié)合水培韭菜現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)體系研究 按照全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo) 準(zhǔn) 體系 建 設(shè) 思 路 構(gòu) 建 產(chǎn) 前 產(chǎn) 中 產(chǎn)后 標(biāo) 準(zhǔn) 化 全 過(guò) 程管控模式 最終形成水培韭菜安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管 控技術(shù) 標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用研究 表1 韭菜水培技術(shù) 階段 要素 技術(shù)要點(diǎn) 品種選育 抗逆 抗病蟲 具備抗逆性 耐寒 耐高溫 耐髙濕 高 抗病蟲 對(duì)灰霉病有一定的抗性 等優(yōu)點(diǎn) 栽培系統(tǒng) 構(gòu)建 栽培床架 選用Q235材質(zhì)鋼管焊接而成 栽培床架距地面高度為60 80cm 栽培槽系統(tǒng) 栽培槽 長(zhǎng) 寬 高 141cm 54cm 9cm 每個(gè)栽培槽上放置5個(gè)專用栽培格盤 長(zhǎng) 寬 54cm 28cm 水循環(huán)系統(tǒng) 包括營(yíng)養(yǎng)液池 水泵和循環(huán)管道 定植前進(jìn)行試水 播種 種子消毒 播種前珍珠巖要提前沖洗并浸濕 浸濕后撈出控水 播種操作 將處理過(guò)的種子播種到對(duì)應(yīng)的格盤孔處 每孔2 3粒 珍珠巖均勻的覆蓋在格盤上 厚度約 0 8 1 0cm 催芽 垛疊方式 最下面放置一個(gè)栽培格盤 然后播種后的格板依次碼放 10 15個(gè)栽培格板為一垛 濕度 90 溫度 前3d 白天溫度28 夜間溫度20 后期 白天溫度24 夜間溫度18 營(yíng)養(yǎng)液配 制 營(yíng)養(yǎng)液配制 采用日本園試通用配方 灌溉定額 在苗期營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)采用每天循環(huán)4 6次 冬季可適當(dāng)減少1 2次 每次30min即可 夏季從6 AM 開始 冬季從8 AM開始 2 h循環(huán)1次 67 STANDARD SCIENCE2022 No 10 在北京市范圍內(nèi)選擇了40家韭菜生產(chǎn)基地 實(shí) 地調(diào)研 并選定一家基地進(jìn)行示范應(yīng)用 結(jié)合該合 作社的生產(chǎn)實(shí)際 構(gòu)建了水培韭菜安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化 管控綜合體 指導(dǎo)企業(yè)制定標(biāo)準(zhǔn)1套 涉及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 5項(xiàng) 與企業(yè)共同協(xié)商 對(duì)碳纖維發(fā)熱技術(shù)材料 黃 藍(lán) 板 防 蟲 網(wǎng) 等 配 套 設(shè) 施 材 料 優(yōu) 化 應(yīng) 用 3 研究結(jié)果 3 1 水培韭菜安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)綜合體構(gòu)建 本研究根據(jù)基地水培韭菜生產(chǎn)的現(xiàn)狀和產(chǎn)前 產(chǎn)中 產(chǎn)后的標(biāo)準(zhǔn)化管理情況 將影響水培韭菜產(chǎn) 量和產(chǎn)品質(zhì)量的控制環(huán)節(jié)歸納為產(chǎn)地環(huán)境等13個(gè) 環(huán)節(jié) 將水培韭菜綜合標(biāo)準(zhǔn)化的相關(guān)要素歸納為灌 溉水等41個(gè)要素 在此基礎(chǔ)上按照全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn) 體系建設(shè)思路 構(gòu)建 全程標(biāo)準(zhǔn)化管理 水培韭菜安 Research on Standard Application 表3 水培韭菜病蟲害防控技術(shù) 階段 要素 技術(shù)要點(diǎn) 病蟲害 防控 農(nóng)業(yè)防治 針對(duì)主要病蟲灰霉病 薊馬 蚜蟲等 選用抗 耐病蟲的優(yōu)良品種 物理防治 田間懸掛黃色和藍(lán)色的粘蟲板誘殺和監(jiān)測(cè)害蟲發(fā)生 黃板適宜誘殺蚜蟲 薊馬和韭菜遲眼蕈蚊等害 蟲 藍(lán)板對(duì)薊馬誘殺效果好 每隔1個(gè)月左右更換一次 及時(shí)巡查 在棚室通風(fēng)口 窗口和門口處設(shè) 置防蟲網(wǎng) 60目以上為宜 生物防治 通過(guò)釋放異色瓢蟲 劍毛帕歷螨等天敵防治韭菜害蟲 藥劑防治 選擇50 腐霉利可濕性粉劑噴霧預(yù)防灰霉病 25 蟲螨腈 噻蟲胺懸浮劑防治薊馬 10 吡蟲啉可濕 性粉劑防治蚜蟲 4 5 高效氯氰菊酯乳油噴霧防治韭菜遲眼蕈蚊 表4 水培韭菜安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)綜合體構(gòu)建 目標(biāo) 階段 控制環(huán)節(jié) 控制要素 標(biāo)準(zhǔn) 采用營(yíng)養(yǎng) 液栽培技 術(shù) 減少 病蟲草害 發(fā)生 保 障韭菜生 產(chǎn)全程質(zhì) 量安全 產(chǎn)前 產(chǎn)前環(huán)境 灌溉水 基地選擇 環(huán)境質(zhì)量 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 NY T 5010 2016 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 Q DX LZCY SPJC 001 2019 水培韭菜產(chǎn)地環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn) 投入品管理 投入品采購(gòu) 出入庫(kù)管理 投入品保存包裝及廢 棄物處理 Q DX LZCY SPJC 002 2019 水培韭菜投入品管理標(biāo)準(zhǔn) 品種選擇 種子質(zhì)量 發(fā)芽率 Q DX LZCY SPJC 003 2019水培韭菜 品種采購(gòu)和引進(jìn)標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)中 水培管理 水培系統(tǒng) 播種 催芽 水肥一體化管理 Q DX LZCY SPJC 004 2019 韭菜營(yíng)養(yǎng)液栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 營(yíng)養(yǎng)液管理 水溫調(diào)控 pH EC 濃度管理 循環(huán)系統(tǒng)管理 田間管理 溫度 濕度 光照 田間檔案記錄 病蟲害防控 用藥類型 劑量 次數(shù) 產(chǎn)后 采收 采收前準(zhǔn)備 采收時(shí)間 采收要點(diǎn) 成熟度 采 收人員要求 Q DX LZCY SPJC 005 2019 水培韭菜采收 包裝 貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn) 分級(jí) 檢驗(yàn)分級(jí) 植株殘?bào)w處理 無(wú)害化處理要點(diǎn) 包裝 操作間衛(wèi)生 人員衛(wèi)生 包材 貯運(yùn) 預(yù)冷 貯藏方式 溫度 期限 設(shè)備 追溯 追溯信息 表5 水培韭菜安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)綜合體配套硬件提升 目標(biāo) 階段 配套標(biāo)準(zhǔn) 硬件提升 采用營(yíng)養(yǎng)液栽 培技術(shù) 減少 病蟲害發(fā)生 減少用藥 保 障韭菜生產(chǎn)全 程質(zhì)量安全 產(chǎn)前 Q DX LZCY SPJC 001 2019 水培韭菜產(chǎn)地環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn) Q DX LZCY SPJC 002 2019 水培韭菜投入品管理標(biāo)準(zhǔn) 安裝室外殺蟲燈 產(chǎn)中 Q DX LZCY SPJC 004 2019 韭菜營(yíng)養(yǎng)液栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 采取智能化控制 手機(jī)App大棚自動(dòng)遙控系統(tǒng) 配備碳纖維發(fā)熱 材料調(diào)控水溫 應(yīng)用黃板 籃板 防蟲網(wǎng)等物理防治技術(shù) 釋放 天敵昆蟲等生物防治 產(chǎn)后 Q DX LZCY SPJC 005 2019 水培韭菜采收 包裝 貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn) 配備農(nóng)藥殘留快速監(jiān)測(cè)儀及配套儀器 建立信息公開欄 包括 農(nóng)戶基本情況 農(nóng)事記錄 檢測(cè)報(bào)告等情況 68 標(biāo) 準(zhǔn) 科 學(xué) 2022年第10期 全生產(chǎn)技術(shù) 全程標(biāo)準(zhǔn)化管控模式 成套配置與技 術(shù)要素直接相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn) 集成一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)之間相互協(xié) 調(diào) 相互配套層次分明功能完備的水培韭菜安 全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)綜合體 見表4 3 2 水培韭菜安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)綜合體配套硬件提升 按照已構(gòu)建的水培韭菜安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)綜合體 結(jié)合企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)情況 有針對(duì)性地在企業(yè)中優(yōu)化 硬件設(shè)施 以推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)綜合體落地 見表5 4 示范效果 4 1 病蟲害防控效果 示范區(qū)應(yīng)用水培韭菜安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)綜合體后 對(duì)韭菜病蟲害防治效果十分顯著 通過(guò)產(chǎn)前清潔生 產(chǎn)環(huán)境 產(chǎn)中營(yíng)養(yǎng)液藥肥同施技術(shù) 減輕灰霉病 薊馬 蚜蟲 韭菜遲眼蕈蚊的發(fā)生 進(jìn)而減少農(nóng)藥 的使用 見表6 表6 水培韭菜病蟲害防控效果 病蟲害 類型 灰霉病 薊馬 蚜蟲 韭菜遲眼蕈蚊 區(qū)域 示范區(qū) 非示 范區(qū) 示范區(qū) 非示 范區(qū) 示范區(qū) 非示 范區(qū) 用藥次數(shù) 5 8 3 6 2 5 防效 90 80 97 92 95 75 4 2 經(jīng)濟(jì)效益 標(biāo)準(zhǔn)化綜合管控體系的應(yīng)用 在增加水培韭菜 采 收 次 數(shù) 提 升 水 培 韭 菜 產(chǎn) 量 提 高 產(chǎn) 值 方 面 發(fā) 揮 了顯著作用 通過(guò)在合作社試點(diǎn)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn) 按照水培韭菜 標(biāo)準(zhǔn)綜合體和配套硬件進(jìn)行生產(chǎn) 采收次數(shù)由2019 年7次增加到2020年8次 與此同時(shí) 相比2019年 2020年產(chǎn)量增加14 產(chǎn)值增加15 見表7 表7 水培韭菜經(jīng)濟(jì)效益 年份 采收次數(shù) 產(chǎn)量 畝 kg 單價(jià) kg 元 產(chǎn)值 萬(wàn)元 2019 7 8000 40 32 2020 8 9100 40 36 4 4 3 生態(tài)效益 標(biāo)準(zhǔn)化綜合管控體系的應(yīng)用 在降低水培韭菜 用 藥 量 降 低 用 水 量 方 面 發(fā) 揮 了顯 著 作 用 通過(guò)在合作社試點(diǎn)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn) 按照水培韭菜 標(biāo)準(zhǔn)綜合體和配套硬件進(jìn)行生產(chǎn) 相比2019年 2020年單次用藥量降低40 用水量降低13 5 見 表 8 表8 水培韭菜生態(tài)效益 年份 采收次數(shù) 單次用藥量 mL 用水量 m 3 2019 7 50 52 2020 8 30 45 4 4 社會(huì)效益 通過(guò)水培韭菜安全生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的建立 構(gòu)建 了水培技術(shù) 環(huán)境控制 病蟲害防控3項(xiàng)核心技術(shù) 帶 動(dòng)了4 4 項(xiàng) 標(biāo) 準(zhǔn) 的 集 成 應(yīng) 用 優(yōu) 化了 產(chǎn) 前 產(chǎn) 中 產(chǎn) 后的標(biāo)準(zhǔn)化管控技術(shù) 對(duì)基地生產(chǎn)人員和管理人員 進(jìn)行培訓(xùn) 不僅提高了合作社農(nóng)民的綜合素質(zhì) 推 動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化綜合管控體系落地 而且為韭菜產(chǎn)區(qū)探索 出水培韭菜安全生產(chǎn)綜合標(biāo)準(zhǔn)化管控模式 并進(jìn)行 推廣應(yīng)用 5 結(jié)論與討論 綜合標(biāo)準(zhǔn)化是隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)高度發(fā)展而出 現(xiàn)的一種先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用方法 是系統(tǒng)科學(xué)同標(biāo) 準(zhǔn)化相結(jié)合的產(chǎn)物 十分適合農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)的特 點(diǎn) 7 十四五 農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要目標(biāo)是提高農(nóng)業(yè)質(zhì) 量效益和競(jìng)爭(zhēng)力 迫切需要?jiǎng)?chuàng)新和加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化 引領(lǐng)支撐 新時(shí)期需要緊緊圍繞質(zhì)量興農(nóng) 綠色興 農(nóng)戰(zhàn)略部署 從農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈角度重新審視并加快 規(guī)劃布局 全鏈條協(xié)同發(fā)力 更加突出支撐農(nóng)業(yè)高 效 率 高 質(zhì) 量 高 效 益 發(fā) 展 的 功 能 作 用 11 水培韭菜安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù) 是水培技術(shù) 環(huán)境控制技術(shù) 病蟲害防控技術(shù) 全程標(biāo)準(zhǔn)化管控 高效集成的技術(shù)體系 該技術(shù)體系通過(guò)進(jìn)行水培 環(huán)境調(diào)控 采用黃 藍(lán)板監(jiān)測(cè)害蟲發(fā)生規(guī)律 鋪設(shè) 防蟲網(wǎng)從源頭上防治害蟲 釋放天敵昆蟲控制目標(biāo) 害蟲 采用微生物殺菌劑及高效低毒化學(xué)農(nóng)藥有機(jī) 結(jié) 合 防 治 病 蟲害 運(yùn) 用 覆 蓋 產(chǎn) 前 產(chǎn) 中 產(chǎn)后 的 標(biāo) 準(zhǔn) 化管理技術(shù) 提高水培韭菜的產(chǎn)量 降低化學(xué)農(nóng)藥 的使用 保障水培韭菜質(zhì)量安全 本研究采用綜合標(biāo)準(zhǔn)化的方法 在梳理現(xiàn)有標(biāo) 準(zhǔn) 構(gòu) 建 3 項(xiàng) 關(guān) 鍵 技 術(shù) 分 析 主 要 影 響 因 素 的 基 礎(chǔ) 上 按照全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)思路 構(gòu)建 全程標(biāo) 標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用研究 69 STANDARD SCIENCE2022 No 10 燕艷華 席興軍 錢智超 標(biāo)準(zhǔn)化在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用與實(shí) 踐 J 標(biāo)準(zhǔn)科學(xué) 2015 12 25 28 季延海 武占會(huì) 于平彬等 不同營(yíng)養(yǎng)液濃度對(duì)水培韭菜 生長(zhǎng)適應(yīng)性的影響 J 中國(guó)蔬菜 2017 11 53 56 季延海 于平彬吳震 等 適合營(yíng)養(yǎng)液水培的韭菜品種篩 選 J 中國(guó)蔬菜 2013 6 63 67 杜紅艷 于平彬 季延海 等 不同 NO 3 N H 4 營(yíng)養(yǎng)液對(duì) 水培韭菜生長(zhǎng)生理指標(biāo)和品質(zhì)的影響 J 北方園藝 2014 19 49 52 張艷艷 劉中良 焦娟 等 不同配方基質(zhì)對(duì)韭菜根系活 力 氮素利用及產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 J 山東農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019 51 2 87 90 胡彬 鄭翔 姚丹丹 等 北京地區(qū)韭菜生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查及分析 J 中國(guó)蔬菜 2013 13 6 9 陶學(xué)明 淺析小麥種植標(biāo)準(zhǔn)綜合體構(gòu)建 J 標(biāo)準(zhǔn)科學(xué) 2017 6 63 66 陳杰 趙世靜 我國(guó)無(wú)土栽培營(yíng)養(yǎng)液濃度管理方式現(xiàn)狀及發(fā)展 趨勢(shì) J 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2015 24 192 193 季延海 武占會(huì)平彬 等 不同營(yíng)養(yǎng)液濃度對(duì)水培韭菜生長(zhǎng)適應(yīng) 性的影響 J 中國(guó)蔬菜 2017 11 53 56 王利亞 張明 張亞麗 等 韭菜產(chǎn)業(yè)食品安全的影響因素及優(yōu)化 建議 J 中國(guó)瓜菜 2018 31 7 48 50 錢永忠 郭林宇 金芬 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化推進(jìn)方略 J 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 2021 2 10 13 參考文獻(xiàn) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 準(zhǔn)化管理 水培韭菜安全生產(chǎn)技術(shù) 程標(biāo)準(zhǔn)化管 控模式 內(nèi)容覆蓋水培韭菜生產(chǎn)的13個(gè)環(huán)節(jié) 41項(xiàng) 生產(chǎn)要素 涉及各類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 地方標(biāo)準(zhǔn) 4 4 項(xiàng) 制 定 企 業(yè) 標(biāo) 準(zhǔn) 5 項(xiàng) 本研究從標(biāo)準(zhǔn)化全程管控和水培韭菜安全生產(chǎn) 技術(shù)兩個(gè)角度切入 對(duì)水培技術(shù) 環(huán)境控制 病蟲害防控技術(shù) 全程標(biāo)準(zhǔn)化管控進(jìn)行高效集成應(yīng) 用 形成水培韭菜安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化綜合管理技術(shù)體 系 有效控制病蟲害 降低用藥量和用水量 增加水 培韭菜產(chǎn)量和產(chǎn)值 充分發(fā)揮了標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)對(duì)水培 韭菜減藥節(jié)水的支撐作用 同時(shí) 在全市范圍內(nèi)提 供 了 可 看 可 學(xué) 可 借 鑒 的 水 培 韭 菜 安 全 生 產(chǎn) 標(biāo) 準(zhǔn) 化 管控模式 起到示范 引領(lǐng)作用 Research on Standard Application