濟(jì)源小辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展規(guī)劃.pdf

2023 2 專題論述 濟(jì)源市位于河南省西北部 山區(qū)丘陵面積占 88 獨特的氣候條件非常適合發(fā)展高山種植產(chǎn)業(yè) 1 濟(jì)源高山番茄 煙葉 蔬菜制種都是濟(jì)源發(fā)展高山種 植產(chǎn)業(yè)成功的樣板 近年來 小辣椒種植效益相對較 好 正常年份每畝產(chǎn)值3 000元 2 高出玉米每畝平均 收入的1倍以上 成為山區(qū)農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來源 但 濟(jì)源山區(qū)因辣椒品種雜亂 導(dǎo)致其品質(zhì) 產(chǎn)量等參差 不齊 嚴(yán)重影響農(nóng)戶收益 為全面推動辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā) 展 實現(xiàn)種植戶與收購商雙贏 濟(jì)源市農(nóng)業(yè)科學(xué)院于 2021年開展了高山小辣椒調(diào)研工作 1 高山小辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 1 1 種植面積 濟(jì)源小辣椒零星種植時間較長 自 2016 年開始 呈現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展 2020 年達(dá)到最大面積 2 萬畝 2021年種植面積下滑至 1 萬余畝 多為散戶種植 面 積小 地塊分散 大戶種植面積在 20 畝左右 主要集 中在濟(jì)源山區(qū)的邵原鎮(zhèn)和王屋鎮(zhèn) 1 2 主要栽培品種 濟(jì)源傳統(tǒng)辣椒種植品種為新一代簇生椒 如 919 206 大艷紅等 因農(nóng)戶種植觀念 采摘不及時及 病蟲為害 日灼等原因?qū)е?花椒 影響銷售 已逐 步退出市場 2016年規(guī)模發(fā)展單生朝天椒 現(xiàn)占濟(jì)源 山區(qū)小辣椒面積的90 品種主要為艷紅系列 1 3 種子購買渠道 辣椒種子散戶多從小辣椒經(jīng)紀(jì)人處購買 其中 王屋鎮(zhèn)椒豐公司供種面積占總面積的 1 5 現(xiàn)已逐年 在縮小 1 4 種植模式及茬口 1 4 1 一年一茬 在邵原鎮(zhèn) 2 月下旬陽畦育苗 4 月 中旬單行定植 8 10 月持續(xù)收獲 80 為白色地膜 覆蓋栽培 靠天生長 不具備灌溉條件 以干椒銷 售為主 1 4 2 蔬菜制種 越夏露地小辣椒 輪作模式 王 屋鎮(zhèn)多在 4 月中下旬拱棚育苗 6 月上旬于白菜收獲 后整地 雙行定植 10 為地膜覆蓋栽培 具備灌溉條 件 以鮮椒銷售為主 1 4 3 早春西瓜間作小辣椒 早春拱棚西瓜 1 月下 旬開始播種育苗 2 月底至 3 月初進(jìn)行定植 5 月上 中旬采摘 朝天椒 2 月上中旬育苗 3 月下旬定植 6月初開始采摘 整地起壟后覆蓋地膜 一般西瓜定 植半個月后定植朝天椒 朝天椒以鮮食為主 1 5 產(chǎn)品銷售 主要依靠各鎮(zhèn)辣椒收購商進(jìn)行銷售 邵原 王屋 鎮(zhèn)共有 12 家收購商 其中 4 家規(guī)模較大 干椒鮮椒 收購比例為4 6 2016 2021 年間每畝收入為 3 000 4 000 元 2021 年受澇災(zāi)影響 辣椒產(chǎn)量減產(chǎn) 40 50 且含水量高 炭疽病 疫病嚴(yán)重 又因印度椒大 量流入市場 導(dǎo)致山區(qū)辣椒收購價格持續(xù)低迷 鮮椒 收購價最高為 4 元 kg 為往年的一半 干椒收購價為 16元 kg 略低于往年的18元 kg 濟(jì)源小辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展規(guī)劃 趙玉玲 閆 妞 馬朝喜 肖興中 陳 坤 盧嬌嬌 濟(jì)源市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 河南濟(jì)源459002 摘要 濟(jì)源辣椒產(chǎn)業(yè)是濟(jì)源山區(qū)傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè) 近年來已成為山區(qū)農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來源 為打破濟(jì) 源辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸 促進(jìn)濟(jì)源辣椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展 本文作者通過分析濟(jì)源辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 現(xiàn)狀 針對專業(yè)人員有限 訂單農(nóng)業(yè)保障不足 機械化停滯不前及辣椒產(chǎn)業(yè)風(fēng)險不斷加大等問題 提出完善機械化設(shè)備 創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化示范樣板 強化科技支撐 統(tǒng)一品種 完善辣椒投保制度等一系 列解決措施 以期給當(dāng)?shù)乩苯樊a(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供理論依據(jù) 關(guān)鍵詞 辣椒產(chǎn)業(yè) 發(fā)展現(xiàn)狀 解決措施 濟(jì)源山區(qū) 基金項目 濟(jì)源市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2020 年科技攻關(guān)項目 濟(jì)源朝天椒品種引進(jìn) 篩選及示范 項目編號 20201015 作者簡介 趙玉玲 1984 女 本科 助理研究員 從事蔬菜新技術(shù) 新品種推廣工作 E mail 752588202 26 專題論述 2023 2 2 存在問題 2 1 專業(yè)人員有限 技術(shù)培訓(xùn)和宣傳力度不夠 為精進(jìn)小辣椒栽培技術(shù) 推進(jìn)濟(jì)源小辣椒產(chǎn)業(yè) 發(fā)展 濟(jì)源市農(nóng)業(yè)科學(xué)院于 2020 年積極申報市項目 濟(jì)源朝天椒品種引進(jìn) 篩選及示范 引進(jìn)錦霞艷美 河南豫藝種業(yè)科技發(fā)展有限公司 博玉天辣 湖南 興蔬種業(yè)有限公司 及泰火 泰美 鄭州中農(nóng)福得綠 色科技有限公司 安紅一號 安陽農(nóng)科院 919 山 東椒豐種業(yè)公司 等品種 在王屋封門開展品種試 驗 推廣穴盤育苗 地膜覆蓋 病蟲害綠色防控技術(shù) 等 并于 9 月中旬邀請種植戶 經(jīng)銷商 收購商開展 觀摩會 2021 年 持續(xù)在王屋封門 下冶三教村推廣 穴盤育苗 在軹城宏泉村探索推廣西瓜間作小辣椒 栽培 但因濟(jì)源市小辣椒多在山區(qū)丘陵種植 面積零 星 分散 王屋 下冶 大峪 邵原等山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)皆有種 植 雖然依靠農(nóng)民合作社 農(nóng)業(yè)技術(shù)協(xié)會 科技特派 員 高素質(zhì)農(nóng)民等進(jìn)行培訓(xùn) 仍存在技術(shù)培訓(xùn) 宣傳 力度不夠 科技普及率低等問題 另外山區(qū)朝天椒從 業(yè)者多為 60 歲以上農(nóng)民 素質(zhì)不高 年齡偏大 栽種 方法傳統(tǒng) 嚴(yán)重影響辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展 2 2 訂單農(nóng)業(yè)保障不足 山東椒豐公司自 2016 年入駐濟(jì)源王屋鎮(zhèn) 以王 屋政府為依托 為轄內(nèi)各村及山區(qū)各鎮(zhèn)提供種子 農(nóng) 藥 并負(fù)責(zé)回收銷售 2016 年起步 2019 年達(dá)到頂 峰 2020 年淡出 王屋 邵原種植大鎮(zhèn) 12 家經(jīng)銷商自 發(fā)為農(nóng)戶提供種子 農(nóng)藥 并口頭約定回收 但仍舊 運營困難 究其原因 一是農(nóng)民多為散戶種植 種子 雜亂 種植水平良莠不齊 導(dǎo)致品質(zhì)參差不齊 經(jīng)銷 商雖有市場卻無產(chǎn)品 二是 3 農(nóng)民與企業(yè)之間信息 資源的不對等 收購價格全由企業(yè)定價 導(dǎo)致農(nóng)戶與 企業(yè)矛盾不斷 三是農(nóng)戶與訂單企業(yè)之間法律維權(quán) 困難 價格高的年份 農(nóng)民挑選銷售商 導(dǎo)致經(jīng)銷商 無法足量收購 價格低的年份經(jīng)銷商壓價 農(nóng)民的產(chǎn) 品又無處可銷 2 3 政策 資金 人力扶持力度小 2016年前 濟(jì)源市小辣椒種植皆為散戶自發(fā)種植 2016 年春季 山東椒豐公司入駐濟(jì)源王屋 鎮(zhèn)政府開 始組織轄內(nèi)各村全力發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè) 計劃2016年種植 面積3 000畝 2017年為5 000畝 2018年達(dá)到1萬畝 但因扶持后續(xù)力度不足且山區(qū)種植基礎(chǔ)設(shè)施薄弱 企 業(yè)運營 市場影響等原因?qū)е吕苯贩N植規(guī)模停滯不前 2021 年山東椒豐公司已退出 濟(jì)源王屋鎮(zhèn)主要 辣椒經(jīng)紀(jì)人自發(fā)聯(lián)盟 計劃與澠池縣赤焰辣椒開發(fā) 有限公司合作 于 2022 年引進(jìn)去把機 剁椒機 烘干 機 并提供種子種苗發(fā)放 生產(chǎn)管理 辣椒收購一條 龍服務(wù) 現(xiàn)因場地 資金等原因進(jìn)展緩慢 2 4 機械化進(jìn)程停滯不前 濟(jì)源山區(qū)地塊小 且種植的朝天椒 80 90 為 單生朝天椒 難以實現(xiàn)機械化采收 近兩年辣椒集中 上市季節(jié) 需要大量的人工進(jìn)行采摘 采摘價格為0 5 0 9 元 kg 嚴(yán)重影響辣椒種植戶的收益 同時缺少加 工設(shè)備 濟(jì)源各鄉(xiāng)鎮(zhèn)僅椒豐公司購置了去把機 但辣 椒色選分級 初級剁椒加工仍靠人工進(jìn)行操作 大量 收購的鮮椒也需要運輸至山東省進(jìn)行烘干 導(dǎo)致人 工成本增加 大量鮮椒堆積 無法及時采收 收購 2 5 辣椒種植產(chǎn)業(yè)風(fēng)險不斷加大 隨著辣椒價格市場化程度的不斷提高 辣椒價 格波動造成椒農(nóng)豐產(chǎn)不增收的現(xiàn)象時有發(fā)生 嚴(yán)重 影響椒農(nóng)種植辣椒的積極性 另外 極端天氣也是影 響椒農(nóng)種植辣椒的制約因素 2021 年 5 月部分區(qū)域 的冰雹 7 8月的山體滑坡 澇災(zāi)導(dǎo)致辣椒落花落果 炭疽病 疫病增加 10 11 月因辣椒含水量高 農(nóng)戶與 經(jīng)銷商缺乏烘干設(shè)備 導(dǎo)致收購受阻 另外因為印度 椒的大量流入市場 導(dǎo)致 2021 年椒農(nóng)損失慘重 3 發(fā)展規(guī)劃及建議 3 1 扶持龍頭企業(yè) 引進(jìn)機械化設(shè)備 創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化示 范樣板 重點扶持龍頭企業(yè) 從場地選擇 設(shè)備引進(jìn) 產(chǎn) 品加工等方面入手 逐步完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 提高倉 儲 運輸 加工能力 提高市場競爭力 為農(nóng)戶產(chǎn)品銷 售 企業(yè)運營保駕護(hù)航 加快土地平整 流轉(zhuǎn) 變小塊為大塊 變小戶為 大戶 完善道路 灌溉 晾曬等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 統(tǒng)一品 種 推廣穴盤育苗 水肥一體 病蟲害綠色防控技術(shù) 等 打造規(guī)?；a(chǎn) 緊緊圍繞辣椒種植大戶 加工 企業(yè) 建立一批檔次高 效益好 并與企業(yè)緊密結(jié)合 的原料生產(chǎn)基地 以創(chuàng)建高產(chǎn)示范樣板的方式帶動 濟(jì)源山區(qū)的辣椒種植 3 2 強化科技支撐 推廣新品種新技術(shù) 加強農(nóng)科院 園藝站與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的緊密聯(lián)系 持續(xù) 推進(jìn)科技特派員制度和高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn) 充分發(fā)揮 農(nóng)業(yè)合作社的作用 積極為企業(yè) 農(nóng)戶搭建平臺 引 進(jìn)篩選優(yōu)質(zhì)辣椒新品種和新技術(shù) 實施集約化穴盤 育苗 探索機械化種植 27 2023 2 專題論述 3 3 完善市場信息體系建設(shè) 多渠道銷售 加強市場管理 搭建信息溝通和銷售平臺 積極 發(fā)展電商 利用微信 抖音 快手等新媒體 推動實體 店銷售和網(wǎng)絡(luò)銷售融合發(fā)展 同時在王屋 邵原等辣 椒種植大鎮(zhèn)建立辣椒交易市場 3 4 積極爭取政策支持 濟(jì)源高山番茄 煙葉 蔬菜制種是濟(jì)源發(fā)展高山 種植產(chǎn)業(yè)成功的樣板 2021年 8月 濟(jì)源示范區(qū)印發(fā) 濟(jì)源種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整三年行動計劃 2021 2023年 將針對部分鎮(zhèn)丘陵 山區(qū)旱地適當(dāng)擴(kuò)大市場需求較 好的特色小辣椒種植 并對新規(guī)劃發(fā)展小辣椒面積 在1 000 畝以上的每畝每年獎補 100 元 建議各鄉(xiāng)鎮(zhèn) 統(tǒng)一規(guī)劃落實 進(jìn)一步給予資金 政策 人力 場地等 方面的扶持 3 5 實施完善辣椒投保制度 濟(jì)源小辣椒多在山區(qū)露地種植 陽光暴曬 陰天 多雨 山體滑坡等都可能導(dǎo)致病害頻發(fā)和產(chǎn)品品質(zhì) 下降 即便豐產(chǎn)也會因市場價格波動造成經(jīng)濟(jì)損失 近幾年 辣椒投保已在河南省安陽市 商丘市 漯河 市 周口市 南陽市等地開展 4 尤其是在 2021 年澇 災(zāi)影響下 椒農(nóng)均因投保受益 為最大程度保障椒農(nóng) 收益 可以借鑒河南省其他市的投保經(jīng)驗 讓濟(jì)源山 區(qū)椒農(nóng)放心種植辣椒 參考文獻(xiàn) 1 張慶社 趙玉玲 閆妞 等 豫西北高山露地單生朝天椒品種比 較試驗 J 農(nóng)業(yè)科技通訊 2021 7 201 203 2 侯莉 蘇鶴 賀桂仁 河南省小辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議 J 河南農(nóng)業(yè) 2020 22 5 6 3 桑愛云 常丁皓 杜瑞民 等 安陽市辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來規(guī) 劃 J 中國瓜菜 2020 33 7 94 97 4 喬寶建 李志愿 蘇振興 柘城小辣椒特色價格保險探析 J 長 江蔬菜 2020 18 1 3 木本油料產(chǎn)業(yè)是我國的傳統(tǒng)林業(yè)產(chǎn)業(yè) 也是植 物油的重要來源 是我國重要的戰(zhàn)略物資 木本油料 產(chǎn)業(yè)發(fā)展對于緩解當(dāng)前糧油供需矛盾 保障國家糧 油安全 加速國土綠化 改善生態(tài)環(huán)境等具有重要的 戰(zhàn)略和現(xiàn)實意義 根據(jù)國家林草局最新統(tǒng)計顯示 截 止到 2020 年 全國木本油料種植面積已達(dá) 2 46 億畝 左右 年產(chǎn)食用油約 104 萬 t 木本食用油占全國植 物食用油消費量的2 9 1 2022年 中央一號文件明 確提出要大力實施油料產(chǎn)能提升工程 保障糧油供 給安全 國家林草局的 林草產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 2021 2025 年 也指出 要聚焦保障國家糧油安全 推進(jìn)木 本油料生產(chǎn)基地建設(shè) 并結(jié)合我國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢 區(qū)建設(shè) 培育特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)集群 計劃截止到 2025 年 全國木本油料種植面積達(dá) 2 7 億畝 木本食 用油年產(chǎn)量達(dá)250萬t 木本糧油不與農(nóng)爭地 不與人爭糧 能有效緩解 糧油供需矛盾和進(jìn)口壓力 是我國保障糧油供給安 全的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè) 潛力產(chǎn)業(yè) 涼山州地域遼闊 山地高 原占全州轄區(qū)面積的 90 以上 山區(qū)面積廣闊 自然 氣候條件優(yōu)越 發(fā)展木本油料產(chǎn)業(yè)具有得天獨厚的 涼山州木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展淺析 何清倫 1 嚴(yán) 玲 2 王小軍 2 1 涼山州木里重點國有林保護(hù)局 四川木里618000 2 涼山州林業(yè)調(diào)查規(guī)劃設(shè)計院 四川西昌615000 摘要 木本油料是食用及工業(yè)用油的重要來源 也是重要的戰(zhàn)略物資 發(fā)展木本油料產(chǎn)業(yè)對于保障 國家糧油安全 改善生態(tài)環(huán)境等具有重要的意義 本文作者通過分析涼山州木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn) 狀 以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢及潛力 提出促進(jìn)涼山州高質(zhì)量發(fā)展木本油料產(chǎn)業(yè)的思路與建議 以期為相 關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考 從而推動木本油料產(chǎn)業(yè)快速 有序和健康發(fā)展 關(guān)鍵詞 木本油料 發(fā)展現(xiàn)狀 建議 涼山州 作者簡介 何清倫 1970 男 林業(yè)工程師 從事森林資源管理等相關(guān)工作 通訊作者 王小軍 1986 男 碩士 林業(yè)工程師 從事林業(yè)草原調(diào)查規(guī)劃設(shè)計等相關(guān)工作 E mail wxjsicau 28