NYT 3744-2020《日光溫室全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范番茄》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)解讀.pdf

95 STANDARD SCIENCE2023 No 1 NY T 3744 2020 日光溫室全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù) 規(guī)范 番茄 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)解讀 胡瑩瑩 胡永軍 夏海波 桑軍永 全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心 摘 要 NY T 3744 2020 日光溫室全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范 番茄 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)于2021年1月1日正式實(shí)施 是國(guó) 內(nèi) 首個(gè) 蔬 菜 全 產(chǎn)業(yè) 鏈 行 業(yè)標(biāo) 準(zhǔn) 本 標(biāo) 準(zhǔn) 的 研 制 有 利 于 促 進(jìn)日光 溫 室 番 茄 產(chǎn)業(yè) 健 康 持 續(xù) 發(fā) 展 本 文 主 要 介 紹了 該標(biāo)準(zhǔn)的制定背景及意義 對(duì)主要內(nèi)容作出了解讀 分析了標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施現(xiàn)狀并給出了實(shí)施建議 關(guān)鍵詞 日光溫室 全產(chǎn)業(yè)鏈 技術(shù)規(guī)范 番茄 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) DOI編碼 10 3969 j issn 1674 5698 2023 01 015 Interpretation of the Sectoral Standard NY T 3744 2020 Technical specification for whole industrial chain management of tomato in solar greenhouse HU Ying ying HU Yong jun XIA Hai bo SANG Jun yong National Vegetable Quality Standards Centre Abstract On January 1 2021 the sectoral standard NY T 3744 2020 Technical specification for whole industrial chain management of tomato in solar greenhouse was officially implemented It is the first standard of the whole industry chain for vegetables in China which aims to promote the healthy and sustainable development of the tomato industry in solar greenhouse This paper mainly introduces the development background of the standard and its significance and interprets the main content It also analyzes the implementation status and gives suggestions Keywords solar greenhouse whole industrial chain technical specification tomato sectoral standard 基金項(xiàng)目 本文受山東省重大科技創(chuàng)新工程項(xiàng)目 設(shè)施蔬菜精準(zhǔn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化集成與綠色蔬菜生產(chǎn)技術(shù)開發(fā) 項(xiàng)目編號(hào) 2019JZZY010707 資助 作者簡(jiǎn)介 胡瑩瑩 碩士研究生 農(nóng)藝師 主要從事蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化研究工作 1 標(biāo)準(zhǔn)制定背景及意義 蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈最初只圍繞生產(chǎn)環(huán)節(jié)展開 與后來 伴隨產(chǎn)生的水肥一體化 配方施肥病蟲害綜合防 治等一系列生產(chǎn)技術(shù)共同構(gòu)成了蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的產(chǎn) 業(yè)鏈初期重點(diǎn) 但隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展 一二三 產(chǎn)業(yè)不斷融合 涵蓋產(chǎn)地環(huán)境 投入品管理 采后初 加工 儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)犬a(chǎn)前 產(chǎn)后各環(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈 應(yīng) 運(yùn) 而 生 只 有 通 過 全 產(chǎn) 業(yè) 鏈 條 的 完 善 才 能 真 正 實(shí) 現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化 規(guī)模化 全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展 規(guī)劃 2011 2020年 中提到 蔬菜質(zhì)量安全體系 發(fā)展重點(diǎn)包括推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 完善和健全標(biāo)準(zhǔn)體 Evaluation and Analysis on Standard 96 標(biāo) 準(zhǔn) 科 學(xué) 2023年第1期 系 加快標(biāo)準(zhǔn)制修訂和推廣應(yīng)用 國(guó)家質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn) 略規(guī)劃 2018 2022年 明確提出 推進(jìn)農(nóng)業(yè)全程 標(biāo)準(zhǔn)化 健全完善農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系 加快引 進(jìn)轉(zhuǎn)化國(guó)際先進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 全面推準(zhǔn)化生 產(chǎn) 為此 蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)的制定和推廣實(shí)施成 為我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要路徑 作為國(guó)內(nèi)首個(gè)蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn) 日光溫室全 產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范 番茄 填補(bǔ)了設(shè)施蔬菜全產(chǎn)業(yè) 鏈標(biāo)準(zhǔn)體系的空缺 為其他蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)的制 定提供了樣板 本標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施有助于促進(jìn)我 國(guó)日光溫室番茄行業(yè)的健康發(fā)展 為我國(guó)日光溫室 番茄生產(chǎn)提供技術(shù)支撐 同時(shí)對(duì)促進(jìn)現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè) 發(fā)展 推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；?標(biāo)準(zhǔn)化 品牌化生產(chǎn)和傳 統(tǒng)產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型升級(jí)具有重要意義 2 標(biāo)準(zhǔn)范圍 術(shù)語和定義 2 1 范圍 該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了日光溫室番茄產(chǎn)地環(huán)境 日光溫 室 土壤管理 投入品管理 生產(chǎn)技術(shù) 病蟲害防 治 采后初加工 儲(chǔ)藏和運(yùn)輸 產(chǎn)品質(zhì)量要求 秸稈 循環(huán)利用和種植服務(wù)等全產(chǎn)業(yè)鏈管理的技術(shù)要求 該標(biāo)準(zhǔn)適用于北緯32 以北地區(qū)日光溫室早春 茬和秋冬茬大果普通番茄全產(chǎn)業(yè)鏈管理 其他種 植茬口 其他類型番茄可參照?qǐng)?zhí)行 作為我國(guó)特有 的農(nóng)業(yè)建筑設(shè)施 日光溫室受外界環(huán)境因素影響 較大 這也形成了其鮮明的區(qū)域分布特點(diǎn) 根據(jù)日 光溫室發(fā)展的環(huán)境要求 我國(guó)適宜日光溫室發(fā)展 的區(qū)域?yàn)楸本?2 以北地區(qū) 主要分布在華北 東 北 華東和西北地區(qū) 這些一般年日照時(shí)數(shù)大 于2 200小時(shí) 年積溫2 000 5 500 年平均溫度 5 5 15 0 1 其 中 最 適 宜 地 區(qū) 是 黃 淮 海 及 環(huán) 渤 海 地 區(qū) 因 此 標(biāo) 準(zhǔn) 中 涉及 的 相 關(guān) 參 數(shù) 指 標(biāo) 大 部 分 參 考本地區(qū)日光溫室生產(chǎn)實(shí)際提出 2 2 術(shù)語和定義 明確的術(shù)語和定義是標(biāo)準(zhǔn)使用者準(zhǔn)確理解和實(shí) 施標(biāo)準(zhǔn)的前提條件 該標(biāo)準(zhǔn)對(duì) 全產(chǎn)業(yè)鏈 種苗整 齊 度 指 數(shù) 預(yù) 冷 果 實(shí) 整 齊 度 進(jìn) 行 了 定 義 其 中 種苗整齊度指數(shù) 是表征番茄種苗長(zhǎng)勢(shì)整齊一致 性程度的參數(shù) 并給出了計(jì)算公式 用于種苗質(zhì)量評(píng) 價(jià) 果實(shí)整齊度 指番茄果實(shí)外觀一致性程度 主 要用果橫徑整齊度指數(shù)和單果重整齊度指數(shù)表示 這兩個(gè)概念的首次提出為種苗質(zhì)量評(píng)價(jià) 番茄果實(shí) 分級(jí)提供了依據(jù) 具有一定的前瞻性和引領(lǐng)性 3 標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容解讀 3 1 產(chǎn)地環(huán)境 產(chǎn)地環(huán)境是蔬菜生產(chǎn)的基本前提 是蔬菜生產(chǎn) 過程質(zhì)量監(jiān)管的基礎(chǔ)和消費(fèi)安全的第一道關(guān)口 良 好的生態(tài)環(huán)境和土壤條件是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全蔬菜的前 提和切入點(diǎn) 國(guó)家質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略規(guī)劃 2018 2022 年 確定了將 全面加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)與治理 作 為重點(diǎn)任務(wù) 該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定產(chǎn)地環(huán)境包括環(huán)境空氣質(zhì) 量 灌溉水質(zhì) 土壤質(zhì)量 園區(qū)建設(shè)前應(yīng)對(duì)環(huán)境空氣 質(zhì)量 灌溉水質(zhì) 土壤質(zhì)量相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè) 達(dá)到 標(biāo)準(zhǔn)要求后方可進(jìn)行建設(shè) 蔬菜作物對(duì)土壤環(huán)境要 求較高 土壤環(huán)境優(yōu)劣將直接影響蔬菜的產(chǎn)量 品 質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益 故本條款主要參數(shù)指標(biāo)在引用了GB 3095 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB 5084 農(nóng)田灌溉水 環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB 15618 土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地 土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn) 試行 相關(guān)要求的基礎(chǔ)上 又增加了土壤理化性狀指標(biāo)要求和土壤病原物指標(biāo) 要求 3 2 日光溫室 日光溫室應(yīng)按照經(jīng)一定程序批準(zhǔn)的設(shè)計(jì)圖紙和 技術(shù)文件進(jìn)行施工與安裝 日光溫室的采光性能 保 溫性能 安全性能經(jīng)評(píng)價(jià)合格后方可投入使用 本 條款日光溫室主要參數(shù)指標(biāo)制定以 十二五 863計(jì) 劃 溫室節(jié)能工程關(guān)鍵技術(shù)及智能化裝備研究 和 農(nóng) 業(yè) 科 技 成 果 轉(zhuǎn) 化 設(shè) 施 蔬 菜 高 效 節(jié) 能 栽 培 關(guān) 鍵 技 術(shù)集成與示范 所取得的階段性成果為基礎(chǔ) 與番 茄植物學(xué)特性結(jié)合提出的 日光溫室通用參數(shù)采光 性指標(biāo)要求 安全性能要求均引用NY T 610 日光 溫室 質(zhì)量評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范 冬至日正午日光溫室后 坡及后墻光照無暗區(qū) 有利于墻體白天蓄熱 對(duì)日 光溫室至關(guān)重要 故首次提出這一技術(shù)要求 日光溫 室溫度指標(biāo)要求依據(jù)番茄對(duì)地溫的要求 同時(shí) 為 便于日光溫室智能化 標(biāo)準(zhǔn)化管理 提倡配備溫度 通風(fēng) 水肥等自動(dòng)化控制系統(tǒng)或物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)物聯(lián)網(wǎng) 標(biāo)準(zhǔn)評(píng)析 97 STANDARD SCIENCE2023 No 1 設(shè)備 3 3 土壤管理 合理的土壤管理方式可以保證土壤的健康安全 和 可 持 續(xù) 利 用 日 光 溫 室 常 用 的 土 壤 管 理 方 式 包 括 輪 作 換 茬 太 陽 能 悶 棚 化 學(xué) 消 毒 處 理 土 壤 深 翻 生物修復(fù)等 針對(duì)不同目的 不同茬口可以選擇不同 的土壤管理方式 例如 輪作安排在早春茬茬口 輪 作結(jié)束時(shí)正處于高溫季節(jié) 有利于將輪作作物翻入 土壤中還田 太陽能悶棚能夠充分利用日光溫室高 溫休閑期 結(jié)合秸稈原位還田進(jìn)行 當(dāng)土壤中根腐 病等土傳病害發(fā)生嚴(yán)重時(shí) 可采用登記化學(xué)藥劑進(jìn) 行土壤消毒處理 大量研究表明 哈茨木霉菌 海洋 芽孢桿菌 熒光假單胞桿菌等生物菌制劑對(duì)番茄多 種土傳病害防治效果明顯 2 5 本條款土壤管理中相 關(guān)參數(shù)與操作方法既借鑒了前人相關(guān)研究成果 又 進(jìn)行多年栽培試驗(yàn)研究并經(jīng)過了大面積驗(yàn)證 3 4 投入品管理 農(nóng)業(yè)投入品管理是實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié) 農(nóng) 業(yè)投入品是指在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用的生產(chǎn)資 料和設(shè)施設(shè)備 農(nóng)業(yè)投入品安全與否直接關(guān)系到農(nóng) 產(chǎn)品能否達(dá)到法律法規(guī)所要求的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn) 所 以應(yīng)嚴(yán)格規(guī)范投入品的使用 確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 放心 投入 優(yōu)質(zhì)產(chǎn)出 目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全所出現(xiàn)的問 題大部分是農(nóng)藥殘留超標(biāo) 重金屬超標(biāo) 非法添加 有毒有害物質(zhì)等 6 針對(duì)這些問題提出了 應(yīng)選購具 有 合 格 證 明 的 農(nóng) 藥 肥 料 等 農(nóng) 業(yè) 投 入 品 不 得 使 用城市生活垃圾或城市污水污泥制成的肥料 等要 求 農(nóng)藥應(yīng)在番茄及其相應(yīng)病蟲害上登記 嚴(yán)格遵 照農(nóng)藥使用說明操作 嚴(yán)格控制用藥安全間隔期 等條款是根據(jù) 農(nóng)藥管理?xiàng)l例 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 法 中的要求所作出的規(guī)定 3 5 生產(chǎn)技術(shù) 每種蔬菜都有其特定的生長(zhǎng)特性 為保證番茄 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì) 本標(biāo)準(zhǔn)在茬口安排 種苗選擇 定植 田 間 溫 光 水 肥 植 株 調(diào) 整 保 花 保 留 疏 果 和 吊 蔓 等 關(guān) 鍵技術(shù)環(huán)節(jié) 充分考慮番茄生長(zhǎng)需求 確保發(fā)揮其 最佳生產(chǎn)效能 在種苗選擇方面 除要選擇通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非 主要農(nóng)作物品種登記的優(yōu)勢(shì)品種外 首次提出種苗 包括自根苗和嫁接苗 質(zhì)量評(píng)價(jià) 通過株高 莖 粗 下 胚 軸 長(zhǎng) 嫁 接 口 高 度 種 苗 整 齊 度 指 數(shù) 4 項(xiàng) 主 要指標(biāo)將番茄種苗劃分為兩個(gè)等級(jí) 并且嚴(yán)格規(guī)定 了 株 高 莖 粗 下 胚 軸 長(zhǎng) 嫁 接 口 高 度 種 苗 整 齊 度 指數(shù)的檢測(cè)方法 種苗質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)經(jīng)多次試驗(yàn)研 究得出 并在多地多個(gè)種苗生產(chǎn)基地驗(yàn)證 證明健 康種苗質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)科學(xué) 合理 番茄種苗質(zhì)量評(píng) 價(jià) 的 提 出 具 有 先 進(jìn) 性 可 行 性 在定植方面 由于日光溫室常年多茬生產(chǎn) 土壤 及蔬菜殘枝落葉成了許多病蟲傳播的媒介和越冬的 場(chǎng)所 因此本標(biāo)準(zhǔn)提出在定植前要對(duì)溫室空間及土 壤進(jìn)行消毒的要求 施底肥是作物生長(zhǎng)養(yǎng)分管理的 第一個(gè)環(huán)節(jié) 底肥可以供應(yīng)番茄整個(gè)生長(zhǎng)過程的營(yíng) 養(yǎng) 需 求 還 為 其 生 長(zhǎng) 發(fā) 育 創(chuàng) 造了優(yōu) 越 的 土 壤 條 件 尤 其 對(duì) 番 茄 苗 期 和 生 長(zhǎng) 前 期 至 關(guān) 重 要 所 以 提 出了 底 肥 的 技 術(shù) 要 求 整 地 方 法 覆 蓋 棚 膜 定 植 時(shí) 期 定 植密度 定植方法等技術(shù)要求均來自于山東壽光多 年番茄種植經(jīng)驗(yàn) 其中 在覆蓋地膜環(huán)節(jié)的技術(shù)要 求中提出了應(yīng)選擇全生物降解地膜和地膜可回收滿 足了防止農(nóng)業(yè)面源污染的需要 在番茄田間管理方面 在充分考慮番茄不同生 育階段環(huán)境要求 水肥需求等方面 基于輕減高效 綠色循環(huán)的原則 對(duì)境調(diào)控 肥水管理 植株調(diào) 整 保花保果 疏果和吊等管理環(huán)節(jié)作出規(guī)定 例如 番茄溫度 濕度 光照管理技術(shù)要求依據(jù)番茄 生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境要求以及日光溫室環(huán)境調(diào)控能力提 出 各項(xiàng)環(huán)境指標(biāo)能夠較好地滿足番茄不同生育階 段需求 分次揭被的方法能夠預(yù)防連續(xù)陰天過后乍 晴時(shí)易造成的番茄 死棵 現(xiàn)象 根據(jù)番茄不同季 節(jié) 不同生育期需水需肥規(guī)律 提出水肥精準(zhǔn)化管 理 可以改善果實(shí)品質(zhì) 提高經(jīng)濟(jì)效益 誘抗技術(shù)來 源于山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃 山東省設(shè)施蔬菜安全種 植與保鮮技術(shù)集成示范 的研究成果 噴施誘抗劑 有利于提高番茄植株抗性 減少化學(xué)農(nóng)藥用量 本 環(huán)節(jié)中具體參數(shù)指標(biāo)除查閱相關(guān)文獻(xiàn) 整合多地菜 農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)外 也來自于相關(guān)技術(shù)人員多年來在多 地多點(diǎn)進(jìn)行的栽培試驗(yàn)研究 并經(jīng)連續(xù)幾年較大面 積的示范驗(yàn)證后提出 3 6 病蟲害防治 本標(biāo)準(zhǔn)按 預(yù)防為主 綜合防治 的原則 根據(jù) 番 茄 生 育 期 分 階 段 進(jìn) 行 綠 色 防 控 優(yōu) 先 采 用 農(nóng) 業(yè) Evaluation and Analysis on Standard 98 標(biāo) 準(zhǔn) 科 學(xué) 2023年第1期 防治 物理防治 生物防治等綠色防控措施 科學(xué) 合理地使用化學(xué)農(nóng)藥 各防治技術(shù)要求是在多年生 產(chǎn) 經(jīng) 驗(yàn) 的 基 礎(chǔ) 上 結(jié) 合 近 年 來 在 實(shí) 施 十三 五 國(guó) 家 重 點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃 設(shè)施蔬菜化肥農(nóng)藥減施技術(shù)研究與示 范 山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃 山東省設(shè)施蔬菜安全 種植與保鮮技術(shù)集成示范 的實(shí)踐中不斷總結(jié)出來 的 相關(guān)參數(shù)指標(biāo)經(jīng)在山東 內(nèi)蒙古等設(shè)施蔬菜主 產(chǎn)區(qū)進(jìn)行病蟲害防治試驗(yàn)驗(yàn)證和示范 取得了明顯 效果 受到了應(yīng)用單位和廣大菜農(nóng)的普遍好評(píng) 證 明相關(guān)指標(biāo)準(zhǔn)確 可靠 穩(wěn)定 可以將其作為共性技 術(shù)進(jìn)行實(shí)際推廣 同時(shí) 具體防治參數(shù)指標(biāo)依據(jù)現(xiàn) 行的法律法規(guī)要求 借鑒了現(xiàn)有綠色食品蔬菜 有機(jī) 食品蔬菜生產(chǎn)的相關(guān)要求 3 7 采后初加工 本環(huán)節(jié)是對(duì)番茄進(jìn)行采收 分級(jí) 包裝 預(yù)冷 等簡(jiǎn)單加工處理 番茄采收期的確定除要考慮果實(shí) 的成熟度外 還要根據(jù)果實(shí)的具體用途和市場(chǎng)情 況來確定 在當(dāng)?shù)劁N售的果實(shí)要等到接近食用成 熟度時(shí)再采收 運(yùn)輸?shù)捷^遠(yuǎn)的地區(qū)則可以在轉(zhuǎn)色期 采收 增加貯藏時(shí)間 如果市場(chǎng)價(jià)格高 經(jīng)濟(jì)效益 好 應(yīng)及時(shí)采收應(yīng)市 分級(jí)預(yù)處理是實(shí)現(xiàn)交易的前 提條件 做到分級(jí)銷售 實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià) 番茄采收后 急需進(jìn)行預(yù)冷處理來降低其品溫 抑制呼吸和新陳 代謝 不僅有利于減少儲(chǔ)藏過程中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消 耗 而且降低了冷藏車等運(yùn)輸工具的冷負(fù)荷 實(shí)現(xiàn) 冷藏 儲(chǔ)運(yùn)裝置的節(jié)能運(yùn)行 所以預(yù)冷在番茄采后 初加工環(huán)節(jié)中至關(guān)重要 7 預(yù) 冷 要 求 參 數(shù) 來 源 于 山 東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃 山東省設(shè)施蔬菜安全種植與保 鮮技術(shù)集成示范 的研究成果 3 8 儲(chǔ)藏和運(yùn)輸 此環(huán)節(jié)是將番茄通過低溫貯藏保持其原有品 質(zhì) 再通過運(yùn)輸和配送最終將新鮮優(yōu)質(zhì)番茄送到消 費(fèi)者手中 番茄屬于呼吸躍變型蔬菜 儲(chǔ)藏和運(yùn)輸 難度大 控制好番茄采后的儲(chǔ)藏和運(yùn)輸條件對(duì)番茄 品質(zhì)保持至關(guān)重要 8 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定番茄儲(chǔ)藏溫度控 制在10 12 空氣相對(duì)濕度控制在85 90 是因?yàn)樵诖藴囟群蜐穸确秶鷥?nèi) 番茄既不會(huì)出現(xiàn)冷 害 又不會(huì)因?yàn)榇x旺盛而過度成熟甚至腐爛 番 茄運(yùn)輸過程中所要求的環(huán)境條件與短期貯藏基本一 致 此外 標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)番茄儲(chǔ)藏和運(yùn)輸條件的要求 都 指在防止番茄擠壓 避免產(chǎn)生機(jī)械損傷 從而保持 番茄外觀品質(zhì)良好 本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的番茄儲(chǔ)藏和運(yùn) 輸條件既參考了NY T 1203 茄果類蔬菜儲(chǔ)藏保鮮 技術(shù)規(guī)程 NY T 1056 綠色食品 貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則 等文件的相關(guān)參數(shù) 又總結(jié)了山東壽光地區(qū)多年來 在番茄采后儲(chǔ)藏和運(yùn)輸方面的豐富經(jīng)驗(yàn) 3 9 產(chǎn)品質(zhì)量要求 產(chǎn)品質(zhì)量要求包括感官品質(zhì)要求和安全質(zhì)量要 求 感官品質(zhì)包括外觀品質(zhì)及分級(jí)要求 本標(biāo)準(zhǔn)首 次提出通過果實(shí)橫徑整齊度指數(shù) R 和單果重整齊 度指數(shù) V 對(duì)番茄果實(shí)整齊度指標(biāo)量化 將番茄劃 分為精品果 普通果和次級(jí)果3個(gè)等級(jí) 經(jīng)在山東 內(nèi)蒙古 河北等設(shè)施蔬菜主產(chǎn)區(qū)試驗(yàn)驗(yàn)證 等級(jí)規(guī) 格 劃 分 的 準(zhǔn) 確 度 較 高 可 靠 性 穩(wěn) 定 性 較 好 實(shí) 現(xiàn) 了 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià) 取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益 可以 作為共性技術(shù) 形成規(guī)范 指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐 果實(shí)中的 農(nóng)藥殘留限量引用GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食 品中農(nóng)藥最大殘留量 果實(shí)中的鉛 鎘 汞 砷 鉻 亞硝酸鹽等污染物限量引用GB 2762 食品安全 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量 應(yīng)建立和落實(shí)自檢 制度 主動(dòng)接受行業(yè)主管部門的監(jiān)測(cè)抽檢 嚴(yán)格執(zhí) 行承諾達(dá)標(biāo)合格證制度 衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格 該 批次產(chǎn)品則判定為不合格 3 10 其他條款 3 10 1 秸稈循環(huán)利用 秸稈循環(huán)利用既實(shí)現(xiàn)了對(duì)農(nóng)業(yè)資源的有效利 用 又可消除農(nóng)業(yè)廢棄物對(duì)環(huán)境的污染 對(duì)推動(dòng)蔬 菜 產(chǎn) 業(yè)可 持 續(xù) 發(fā) 展 具 有 重 要 意 義 因 此 本 標(biāo) 準(zhǔn) 規(guī) 定應(yīng)按照 環(huán)?；?無害化 高利用率 的原則對(duì)日 光溫室番茄秸稈等蔬菜廢棄物進(jìn)行處理和利用 秸 稈循環(huán)利用范圍包括番茄秸稈和日常管理產(chǎn)生的蔬 菜 廢 棄 物 秸 稈 循 環(huán) 利 用 方 式 也 因 番 茄 種 植 茬 口 不 同而有所差異 早春茬番茄拉秧后正值7 8月份高 溫天氣 將秸稈原位還田與高溫悶棚或其他土壤消 毒技術(shù)相結(jié)合 加快秸稈腐熟進(jìn)程 進(jìn)而改善土壤 環(huán)境 減少病蟲害發(fā)生 這也是目前生產(chǎn)中應(yīng)用最多 的一種秸稈循環(huán)利用方式 9 秋冬茬 番 茄 秸 稈 以 及 日常管理產(chǎn)生的蔬菜廢棄物提倡收集處理后用于生 產(chǎn)堆肥 生物有機(jī)肥 基質(zhì)等 從而實(shí)現(xiàn)蔬菜有機(jī)生 產(chǎn) 也是常用的有效利用農(nóng)業(yè)廢棄物的方法 標(biāo)準(zhǔn)評(píng)析 99 STANDARD SCIENCE2023 No 1 3 10 2 種植服務(wù) 種植服務(wù)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的重要組成部 分 是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；?規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化的重 要一環(huán) 在推進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變 促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效 和農(nóng)民增收等諸多方面都具有重要作用 種植服務(wù) 貫穿日光溫室番茄生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈條 是直接或協(xié)助 完 成日光 溫 室 番 茄 生 產(chǎn) 產(chǎn) 前 產(chǎn) 中 產(chǎn)后 各 環(huán) 節(jié) 的 社會(huì)化服務(wù) 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了種植服務(wù)的服務(wù)原則為 自愿 有償 合同管理 市場(chǎng)運(yùn)作 風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)利益 共享 服務(wù)范圍圍繞番茄種植田間作業(yè)各環(huán)節(jié) 服 務(wù)方式包括托管 提供科技和信息服務(wù) 例如 青島 華墾進(jìn)出口有限公司為農(nóng)戶提供的農(nóng)業(yè)投入品供應(yīng) 服務(wù) 山東思遠(yuǎn)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司為農(nóng)戶提供的產(chǎn) 前 產(chǎn) 中 產(chǎn)后 一 條 龍 服 務(wù) 等 均 驗(yàn) 證 了該 條 款 的可 行性 4 實(shí)施現(xiàn)狀及建議 4 1 實(shí)施現(xiàn)狀 標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施是標(biāo)準(zhǔn)化的目的之一 具有重要意義 根據(jù)對(duì)象和內(nèi)容的不同 標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的方法又有所不 同 日光溫室全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范 番茄 自實(shí) 施已有近兩年時(shí)間 正值全面推行蔬菜全程標(biāo)準(zhǔn)化 管控的關(guān)鍵時(shí)期 在推廣實(shí)施過程中有許多可圈可 點(diǎn)的經(jīng)驗(yàn)做法 1 標(biāo)準(zhǔn)宣貫 標(biāo)準(zhǔn)宣貫是標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的基礎(chǔ) 本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施以 來 組織相關(guān)專家開展標(biāo)準(zhǔn)專題培訓(xùn) 除進(jìn)行本標(biāo) 準(zhǔn)內(nèi)容解讀和答疑外 還進(jìn)行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)知識(shí) 普 及 極 大 地 提 高 了生 產(chǎn) 者 標(biāo) 準(zhǔn) 化 意 識(shí) 同 時(shí) 開 展 了包括明白紙 模式圖 風(fēng)險(xiǎn)管控手冊(cè)等在內(nèi)的多種 形式的標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化 將 日光溫室全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù) 規(guī)范 番茄 內(nèi)容與當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實(shí)際相融合 確保標(biāo)準(zhǔn) 中每一項(xiàng)技術(shù)參數(shù)都能準(zhǔn)確落地實(shí)施 2 標(biāo)準(zhǔn) 示范 先后在山東 上海 內(nèi)蒙古等地設(shè)立多個(gè)全產(chǎn) 業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)示范基地 監(jiān)督各基地建立健全符合自身 實(shí)際的標(biāo)準(zhǔn)化制度體系 構(gòu)建貫穿番茄產(chǎn)業(yè)全鏈條 的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式 通過標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用實(shí)施 提升了基地 標(biāo) 準(zhǔn) 化 生 產(chǎn) 能 力 輻 射 帶 動(dòng) 區(qū) 域 產(chǎn) 業(yè) 升 級(jí) 促 進(jìn) 農(nóng) 民增收 選取典型基地定期開展標(biāo)準(zhǔn)化種植現(xiàn)場(chǎng) 會(huì) 通過觀摩學(xué)習(xí)普及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 既能提高生產(chǎn)者 素質(zhì) 又能加強(qiáng)合作與交流 4 2 實(shí)施建議 日光溫室全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范 番茄 作為 首個(gè)蔬菜領(lǐng)域全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn) 在推廣實(shí)施過程中難 免會(huì)面對(duì)更多難題 只有在傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施措施的基 礎(chǔ)上創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施方式 做好反饋 咨詢服務(wù)等標(biāo) 準(zhǔn) 實(shí) 施 后 續(xù) 工 作 才 能 切 實(shí) 將 蔬 菜 全 產(chǎn) 業(yè) 鏈 標(biāo) 準(zhǔn) 化 生產(chǎn)推廣普及 1 信息咨詢服務(wù) 標(biāo)準(zhǔn)制定部門應(yīng)為標(biāo)準(zhǔn)使用者提供標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施 信息咨詢服務(wù) 作為標(biāo)準(zhǔn)化工作的 售后服務(wù) 標(biāo) 準(zhǔn)實(shí)施信息咨詢服務(wù)在標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施中是必不可少的環(huán) 節(jié) 若標(biāo)準(zhǔn)使用者在實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的過程中遇到問題 標(biāo)準(zhǔn)制定部門應(yīng)向使用者提供解決問題的方案或措 施以保證標(biāo)準(zhǔn)順利實(shí)施 標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施信息咨詢服務(wù)可 包 括 但 不 局 限 于 數(shù) 據(jù) 咨 詢 熱 線 解 答 相 關(guān) 標(biāo) 準(zhǔn) 檢 索等方式 2 信息反饋和評(píng)估 實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施信息反饋和評(píng)估才能真正把握標(biāo) 準(zhǔn)實(shí)施過程中是否存在問題 標(biāo)準(zhǔn)中的技術(shù)參數(shù)與 不斷發(fā)展的市場(chǎng)需求和科學(xué)技術(shù)是否相適應(yīng) 標(biāo)準(zhǔn) 使用人員應(yīng)及時(shí)將標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用實(shí)施中出現(xiàn)的問題進(jìn)行 反饋 標(biāo)準(zhǔn)制定部門則應(yīng)對(duì)反饋的信息及時(shí)分析處 理并采取相應(yīng)措施 同時(shí) 本標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后應(yīng)由相關(guān) 部門對(duì)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益 社會(huì)效益 生態(tài) 效益等進(jìn)行評(píng)價(jià) 只有做好標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施信息反饋和評(píng) 估 工 作 才 能 使 標(biāo) 準(zhǔn) 保 持 持 續(xù) 的 生 命 力 和 競(jìng) 爭(zhēng)力 下轉(zhuǎn)第116頁 Evaluation and Analysis on Standard 116 標(biāo) 準(zhǔn) 科 學(xué) 2023年第1期 林建軍 淺談我國(guó)消費(fèi)品召回的特點(diǎn)及其重要意義 J 質(zhì)量 與市場(chǎng) 2020 20 46 48 姜肇財(cái) 宋黎 王雯 基于電商評(píng)論信息的產(chǎn)品故障標(biāo)簽體 系構(gòu)建研究 J 標(biāo)準(zhǔn)科學(xué) 2021 12 128 131 胡遠(yuǎn)樟 程小恩 何黎 等 一種基于糖尿病的中醫(yī)數(shù)據(jù)挖掘 預(yù)處理方法 J CJCM 中醫(yī)臨床研究 2021 30 75 77 田桂豐 諶頏 尹幫治 信息熵和灰色關(guān)聯(lián)分析在企業(yè)大數(shù) 據(jù)分析中的應(yīng)用 J 信息記錄材料 2021 22 3 151 152 唐成龍 諶頏 唐海春 等 大數(shù)據(jù)背景下數(shù)據(jù)預(yù)處理方法研 究運(yùn)用 J 信息記錄材料 2021 22 9 199 200 鄭杰昌 謝志利 王長(zhǎng)林 消費(fèi)品召回追溯體系研究 J 標(biāo) 準(zhǔn)科學(xué) 2020 5 32 52 許輝 數(shù)據(jù)挖掘中的數(shù)據(jù)預(yù)處理 J 電腦知識(shí)與技術(shù) 2022 2 27 31 李顏平 吳剛 基于典型數(shù)據(jù)集的預(yù)處理方法對(duì)比分 析 J 沈陽工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2022 44 2 165 192 楊忠誠(chéng) 數(shù)據(jù)挖掘工具WEKA及其應(yīng)用研究 J 企業(yè)科技 與發(fā)展 2018 9 38 39 張治斌 劉威 淺析數(shù)據(jù)挖掘中的數(shù)據(jù)預(yù)處理技術(shù) J 數(shù)字 技術(shù)與應(yīng)用 2017 10 216 217 參考文獻(xiàn) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 上接第99頁 日光溫室發(fā)展的適宜地區(qū)及優(yōu)型結(jié)構(gòu)參數(shù) J 農(nóng)業(yè)工程技 術(shù) 溫室園藝 2014 09 18 19 崔斌斌 趙玉玲 翟軍委 等 哈茨木霉菌不同施用方式對(duì)番 茄促生和防病的效果 J 園藝與種苗 2022 42 09 3 4 9 李元廣 張道敬 羅遠(yuǎn)嬋 等 藥肥兼能的防治土傳病害新型 高效系列微生物殺菌劑的創(chuàng)制與產(chǎn)業(yè)化 C 2015年中國(guó)化 工學(xué)會(huì)年會(huì)論文集 出版者不詳 2015 1951 1952 吳瓊 王東凱 王雷 等 熒光假單胞菌對(duì)四種植物病原菌的 拮抗作用 J 黑龍江科學(xué) 2014 5 05 22 23 李瀟瀟 師桂英 張立彭 等 熒光假單胞菌 Pseudomonas fluorescens 在植物病害生物防治中的研究及展望 J 草原 與草坪 2021 41 05 148 156 張永利 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)對(duì)農(nóng)戶生產(chǎn)行為的影響 J 世界熱帶農(nóng)業(yè)信息 2022 12 45 46 盧裕億 預(yù)冷工藝參數(shù)對(duì)蔬菜預(yù)冷速率及其冷鏈品質(zhì)的 影響 D 上海 上海海洋大學(xué) 2021 陳東杰 于懷智鄧秀麗 等 不同貯藏濕度對(duì)番茄貯藏品質(zhì) 的影響 J 中國(guó)果菜 2022 42 04 10 15 陳瑤 設(shè)施蔬菜高溫悶棚與秸稈還田技術(shù) J 四川農(nóng)業(yè)科 技 2019 06 18 19 參考文獻(xiàn) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 質(zhì)量管理