DB52 T 1621-2021 藍(lán)莓鮮果分級(jí).pdf

ICS 65 020 20 CCS B 31 DB52 貴州省地方標(biāo)準(zhǔn) DB52 T 1621 2021 藍(lán)莓鮮果分級(jí) Blueberry fresh fruit classification 2021 08 18 發(fā)布 2021 12 01 實(shí)施 貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)布 DB52 T 1621 2021 I 目 次 前 言 II 1 范圍 1 2 規(guī)范性引 用文件 1 3 術(shù)語(yǔ)和定義 1 4 產(chǎn)品質(zhì)量 安全要求 2 5 藍(lán)莓鮮果分級(jí) 2 6 檢驗(yàn)方法 3 7 檢驗(yàn)規(guī)則 3 8 包裝與標(biāo)識(shí) 3 DB52 T 1621 2021 II 前 言 本文件按照GB T 1 1 2020 標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分 標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則 的規(guī)定 起草 請(qǐng)注意 本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利 本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)這些專利的責(zé)任 本文件由麻江縣藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心提出 本文件由貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口 本文件起草單位 貴陽(yáng)學(xué)院 麻江縣藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心 天 津 麻江縣林業(yè)局 貴州省果樹蔬菜工作站 貴州省標(biāo)準(zhǔn)化院 麻江藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)中心 貴州省 藍(lán)之靈山地特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司 貴州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院 麻江縣瑞澤藍(lán)莓發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社 黔東南州市場(chǎng)監(jiān)管局 貴州恒道丹林農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司 貴州藍(lán)瑞農(nóng)業(yè)科技有限公司 本文件主要起草人 曹森 王瑞 周燁 李江闊 張樹紅 冷云星 張?chǎng)┚?文光忠 龍曉波 張鵬 馬超 吉寧 巴良杰 何健 洪宇 雷霽卿 瞿光凡 孟令帥 王濤 任艷玲 楊豐 李穗渝 胡月軍 楊啟勛 徐佳強(qiáng) 周南俊 DB52 T 1621 2021 1 藍(lán)莓鮮果分級(jí) 1 范圍 本文件規(guī)定了藍(lán)莓鮮果分級(jí) 檢驗(yàn)方法 檢驗(yàn)規(guī)則和包裝與標(biāo)識(shí)的技術(shù)要求 本文件適用于貴州省內(nèi)藍(lán)莓兔眼和高叢主要栽培品種鮮果分級(jí) 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款 其中 注日期的引用文件 僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件 不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改單 適用于本 文件 GB T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量 GB T 6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 NY T 896 綠色食品 產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則 NY T 1778 新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則 3 術(shù)語(yǔ)和定義 下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件 3 1 兔眼藍(lán)莓 應(yīng)為粉藍(lán) 燦爛品種 3 2 高叢藍(lán)莓 應(yīng)為奧尼爾 蜜斯提 綠寶石 藍(lán)雨 萊克西品種 3 3 未熟果 單果果皮顏色藍(lán)紫色 85 保持藍(lán)莓原有的風(fēng)味 3 4 成熟果 單果果皮顏色藍(lán)紫色 85 保持藍(lán)莓原有的風(fēng)味 DB52 T 1621 2021 2 3 5 過熟果 單果果皮顏色完全轉(zhuǎn)藍(lán)紫色 失去藍(lán)莓原有的風(fēng)味 3 6 橫徑 藍(lán)莓果實(shí)最寬處的截面長(zhǎng)度 以毫米為單位 3 7 果粉 主要成分為果實(shí)蠟質(zhì) 果粉完整度能夠判斷藍(lán)莓果的新鮮程度 3 8 果蒂撕裂 果蒂周圍果皮撕裂的情況 主要由于果實(shí)未完全成熟時(shí)采摘造成的 3 9 破損果 采收或貯運(yùn)過程中由于外力機(jī)械作用產(chǎn)生對(duì)果實(shí)造成的壓傷 擠傷 擦傷 戳傷等損傷 4 產(chǎn)品質(zhì)量安全要求 藍(lán)莓產(chǎn)品質(zhì)量安全應(yīng)符合GB 2762要求 5 藍(lán)莓鮮果分級(jí) 見表1 表1 藍(lán)莓鮮果分級(jí) 藍(lán)莓 質(zhì)量等級(jí) 特級(jí)果 一級(jí) 二級(jí) 三級(jí) 果 徑 兔眼 D 16 mm 16 mm D 14 mm 14 mm D 12 mm D 12 mm 高叢 D 18 mm 18 mm D 16 mm 16 mm D 12 mm D 12 mm 果形 具有本品種應(yīng)有的特征 無缺陷 果粉 完整 較完整 成熟度 不允許有未熟果和過熟果 允許有不超過 1 的未熟果和過熟果 果蒂撕裂 無 破損果 無 DB52 T 1621 2021 3 6 檢驗(yàn)方法 6 1 果徑 游標(biāo)卡尺測(cè)定果實(shí)最寬處截面的長(zhǎng)度 6 2 外觀質(zhì)量 肉眼觀察法其形狀 果粉 果實(shí)顏色 破損果 7 檢驗(yàn)規(guī)則 7 1 同一批產(chǎn)品應(yīng)為同一品種 同一等級(jí)的藍(lán)莓 7 2 以最小包裝為取樣單位 應(yīng)符合 NY T 896 的要求 8 8 包裝與標(biāo)識(shí) 8 1 包裝 8 1 1 同一最小包裝單元內(nèi)的監(jiān)莓 應(yīng)為同一批次 同一等級(jí) 同一規(guī)格 同一品種和同一產(chǎn)地 8 1 2 包裝材料應(yīng)清潔 于燥 耐擠壓 應(yīng)符合 GB T 6543 的要求 8 2 標(biāo)識(shí) 符合NY T 1778 和G B T 191的要求 DB52 T 1621 2021