貯藏溫度對(duì)鮮食紫蘇采后品質(zhì)的影響及貨架期預(yù)測模型的構(gòu)建_付晨青.pdf

北 null 方 null 園 null 藝 nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 貯藏加工檢測 第一作者簡介 付晨青 nullnullnullnull null 女 碩士 研究實(shí)習(xí)員 現(xiàn) 主要從事藥食同源植物保鮮與加工技術(shù)等研究工作 nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull 責(zé)任作者 王秀萍 nullnullnullnull null 女 博士 副研究員 現(xiàn)主要從 事藥食同源植物資源開發(fā)與應(yīng)用等研究工作 null nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull 基金項(xiàng)目 河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院縣共建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技綜合 示范縣資助項(xiàng)目 豫農(nóng)科 nullnullnullnull nullnull號(hào) 收稿日期 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull 付晨青 郭瀟瀟 劉徐冬雨 李國輝 韓蕊 王秀萍 null貯藏溫度對(duì)鮮食紫蘇采后品質(zhì)的影響及貨架期預(yù)測模型的構(gòu)建 null null北 方園藝 nullnullnullnull nullnull nullnull nullnullnullnull 貯藏溫度對(duì)鮮食紫蘇采后品質(zhì)的 影響及貨架期預(yù)測模型的構(gòu)建 付 晨 青 郭 瀟 瀟 劉 徐 冬 雨 李 國 輝 韓 null 蕊 王 秀 萍 河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 長垣分院 河南 新鄉(xiāng) nullnullnullnullnullnull nullnull 摘 null 要 以鮮食紫蘇為試材 采用常溫 null nullnull 和 nullnull 貯藏的方法 研究了不同溫度對(duì)貯 藏期間品質(zhì)指標(biāo)的影響 并結(jié)合動(dòng)力學(xué)模型和 nullnullnullnullnullnullnullnullnull 方程來構(gòu)建基于特征指標(biāo)的貨架 期預(yù)測模型 對(duì)所構(gòu)建模型進(jìn)行了驗(yàn)證分析 以期為鮮食紫蘇的采后貯運(yùn)和貨架期的調(diào)控提 供參考依據(jù) 結(jié)果表明 鮮食紫蘇在不同貯藏溫度條件下 其采后品質(zhì)會(huì)產(chǎn)生顯著差異 nullnullnullnullnullnull 低溫條件下貯藏 可顯著延緩鮮食紫蘇采后品質(zhì)的劣變 nullnullnullnullnullnull 以品質(zhì)指 標(biāo)的優(yōu)劣來考量 鮮食紫蘇以 nullnull 下貯藏較為理想 基于失重率和可溶性糖為特征指標(biāo)構(gòu) 建的鮮食紫蘇貨架期預(yù)測模型 經(jīng)驗(yàn)證分析 預(yù)測值與實(shí)測值的平均相對(duì)誤差均小于 nullnull 模型擬合準(zhǔn)確性較高 可用于鮮食紫蘇在 null nullnullnull 范圍內(nèi)貯藏時(shí)貨架期的預(yù)測 關(guān)鍵詞 鮮食紫蘇 貯藏溫度 采后品質(zhì) 貨架期預(yù)測 中圖分類號(hào) nullnullnullnullnullnullnullnull 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 nullnull 文章編號(hào) nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull 紫蘇 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnull 又稱荏 白蘇 赤蘇和香蘇 是唇形科紫蘇屬一年生草本植 物 null 屬于我國衛(wèi)健委公布的藥食同源植物之 一 null 其藥用部位為干燥葉 莖及種子 具有解表 散寒 行氣和胃 化痰平喘和止痛安胎等功效 null 除臨床藥用外 紫蘇還具有抗氧化 抗病毒 降血 脂和抗腫瘤的功效 其應(yīng)用已擴(kuò)展到保健品 食 品 化妝品和香料等領(lǐng)域 null 由此可見 紫蘇的栽 培和加工具有很大的發(fā)展?jié)摿?鮮食紫蘇主要食用部位是其鮮嫩莖葉 含有 人體必需的維生素 蛋白質(zhì) 氨基酸和礦物質(zhì)等營 養(yǎng)成分 null 氣味清香濃郁 深受大眾喜愛 但紫蘇 作為一種營養(yǎng)豐富的葉菜類蔬菜 同樣面臨著采 后貯運(yùn)保鮮的難題 由于采后呼吸和代謝活動(dòng)仍 在繼續(xù) 會(huì)消耗自身養(yǎng)分 隨著存放時(shí)間變長 導(dǎo) 致葉片萎蔫 褐變及腐爛 營養(yǎng)品質(zhì)降低 嚴(yán)重影 響其商品性 null 已有研究表明 不同品種葉類蔬 菜的適宜貯藏溫度不同 null nullnull 因此 采后貯藏保鮮 是鮮食紫蘇生產(chǎn)中需要考慮的重要環(huán)節(jié)之一 獲 得適宜的貯藏溫度對(duì)維持鮮食紫蘇營養(yǎng)價(jià)值 延 長貨架期起著關(guān)鍵作用 目前 關(guān)于鮮食紫蘇貯 藏保鮮的研究較少 但鮮食紫蘇作為一種藥食同 源的原料 其特性 營養(yǎng)成分 null 和食用方法與許多 葉菜類蔬菜 nullnull 有相似之處 可借鑒蔬菜保鮮中最 常用的低溫貯藏的方法 該研究考察了鮮食紫蘇采后品質(zhì)隨貯藏溫 度 時(shí)間的變化規(guī)律 并將動(dòng)力學(xué)和 nullnullnullnullnullnullnullnullnull 方 程結(jié)合后應(yīng)用于該研究中 以期為鮮食紫蘇采后 品質(zhì)和貨架期的研究提供參考依據(jù) 并對(duì)鮮食紫 蘇生產(chǎn)貯運(yùn)具有實(shí)踐指導(dǎo)意義 nullnull 材料與方法 nullnullnullnull 試驗(yàn)材料 供試鮮食紫蘇采自河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院長垣分 院試驗(yàn)基地 挑選無病蟲害 無機(jī)械損傷的頂部 null 對(duì)展開葉的嫩莖葉備用 該紫蘇品系為河南省 農(nóng)業(yè)科學(xué)院長垣分院園藝研究所收集保存 葉片 顏色為雙面綠色 根據(jù)葉片顏色來分 屬于紫蘇中 的綠色品種 即紫蘇的原變種白蘇 nullnull 莖桿為 綠色 nullnullnullnull 試驗(yàn)方法 共設(shè)置 null 個(gè)處理組 分別為對(duì)照組 null nullnull 和 nullnull 其中對(duì)照組為直接在常溫下貯存 每處理 null 次重復(fù) 將采摘的新鮮紫蘇用保鮮自封袋密封 包裝 每袋 nullnullnullnull 左右 然后分組放置于處理溫度 條件下貯藏 貯藏周期為 nullnullnull 每 nullnull 進(jìn)行感官 品質(zhì)的調(diào)查并取樣 液氮速凍后經(jīng)低溫冷凍研磨 用于各項(xiàng)生理指標(biāo)的測定 nullnullnullnull 項(xiàng)目測定 nullnullnullnullnullnull 感官評(píng)價(jià)方法 感官品質(zhì)分析參考史君彥等 nullnull 和 王 福 東 等 nullnull 的方法并進(jìn)行適當(dāng)修改 形成了鮮食紫蘇感 官品質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 感官測評(píng)小組由藥食同源課題 組紫蘇研究方向 null 名成員組成 由感官測評(píng)小組 成員觀察每組供試樣本的顏色 形態(tài)和氣味 并進(jìn) 行綜合評(píng)分 取平均值為最終得分 低于 null 分認(rèn) 為已不符合紫蘇食用標(biāo)準(zhǔn) 不再具備商品價(jià)值 具體評(píng)分細(xì)則見表 null 表 null null 鮮食紫蘇貯藏期間感官品質(zhì)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn) nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 分值 nullnullnullnullnull 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null null 葉片新鮮翠綠 無萎蔫 褐變和腐爛 紫蘇特有的清香味濃郁 null null 葉片色澤稍暗淡 稍有萎蔫 無褐變和腐爛 紫蘇特有的清香味稍變淡 null null 部分葉片色澤變?yōu)榘稻G色 失水萎蔫嚴(yán)重 無褐變和腐爛 紫蘇特有的清香味明顯變淡 null null 部分葉片色澤變?yōu)榛液稚?失水萎蔫嚴(yán)重 出現(xiàn)不同程度的褐變和腐爛 聞不到紫蘇特有的清香味 有腐爛異味 null null 葉片色澤變?yōu)榛液稚?失水萎蔫嚴(yán)重 褐變和腐爛較嚴(yán)重 聞不到紫蘇特有的清香味 腐爛異味刺鼻 nullnullnullnullnullnull 失重率的測定 失重率采用差量法 nullnull 進(jìn)行測定 按照公式 null 計(jì)算失重率 失重率 null null 初始質(zhì)量 null 最終質(zhì)量 初始質(zhì)量 nullnullnullnull null nullnullnullnullnullnull 生理指標(biāo)的測定 葉綠素含量采用分光光度法 參照曹建康 等 nullnull 的方法進(jìn)行測定 維生素 null 含量采用分光 光度法 參照曹建康等 nullnull 的方法進(jìn)行測定 可溶 性糖含量采用蒽酮試劑法 參照曹建康等 nullnull 的方 法進(jìn)行測定 可溶性蛋白質(zhì)含量采用考馬斯亮藍(lán) 染色 法 參 照 曹 建 康 等 nullnull 的 方 法 進(jìn) 行 測 定 nullnullnull 含量 采 用 硫 代 巴 比 妥 酸 法 參 照 曹 建 康 等 nullnull 的方法進(jìn)行測定 nullnullnullnullnullnull 鮮食紫蘇貨架期預(yù)測模型的構(gòu)建 食品在貯藏過程中的品質(zhì)指標(biāo)變化基本均遵 循零級(jí)或一級(jí)反應(yīng)動(dòng)力學(xué)規(guī)律 可以揭示品質(zhì)指 標(biāo)與貯藏時(shí)間變化的關(guān)系 nullnull 動(dòng)力學(xué)計(jì)算公式 如下 零級(jí)動(dòng)力學(xué)公式 nullnullnullnullnullnullnullnull null 一級(jí)動(dòng)力學(xué)公式 nullnullnullnullnull null nullnull null nullnull 式中 nullnull 為貯藏時(shí)間為 null 時(shí)的品質(zhì)實(shí)際指標(biāo) 值 nullnull 為品質(zhì)指標(biāo)初始值 null 為速率常數(shù) null 為貯 藏時(shí)間 null 食品的品質(zhì)指標(biāo)變化速率與溫度之間的關(guān)系 符合 nullnullnullnullnullnullnullnullnull 方程 可應(yīng)用于食品貨架期的預(yù) 測中 nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull 計(jì)算公式如下 nullnullnullnull null null nullnull nullnull null nullnull 式 中 null 為 溫 度 為 null 時(shí) 的 反 應(yīng) 速 率 常 數(shù) nullnull 指前因子 nullnull 為活化能 nullnull nullnullnull nullnull null 為摩爾 氣體常數(shù) nullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnull null nullnull null 為熱力學(xué)絕 對(duì)溫度 null 將特 征 指 標(biāo) 的 品 質(zhì) 變 化 動(dòng) 力 學(xué) 模 型 與 nullnullnull 第 null期 nullnullnullnull 付晨青等 貯藏溫度對(duì)鮮食紫蘇采后品質(zhì)的影響及貨架期預(yù)測模型的構(gòu)建 nullnullnullnullnullnullnullnullnull 方程結(jié)合 可以獲得零級(jí)或一級(jí)動(dòng)力學(xué) 反應(yīng)的貨架期預(yù)測模型 零級(jí) nullnullnull nullnullnullnullnull nullnull null null nullnull nullnull null 一級(jí) nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull null null nullnull nullnull null nullnullnullnull 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 軟 件進(jìn)行整理統(tǒng)計(jì)和繪圖 采用 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 軟 件進(jìn)行相關(guān)性分析和差異顯著性檢驗(yàn) nullnull 結(jié)果與分析 nullnullnullnull 貯藏溫度對(duì)鮮食紫蘇感官品質(zhì)的影響 感官品質(zhì)可以直接反映鮮食紫蘇在貯藏期 間的新鮮度和商品價(jià)值 由圖 null 可知 各處理 組的感官評(píng)分均隨著貯藏時(shí)間的遞增而逐漸降 低 其中 常溫貯藏的鮮食紫蘇感官評(píng)分下降幅 度最大 在貯藏 nullnull 后 感官評(píng)分急劇下降 nullnull nullnullnullnull 已失去食用價(jià)值 溫度條件為 nullnull 時(shí) 感 圖 null null 貯藏溫度對(duì)鮮食紫蘇感官品質(zhì)的影響 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 官評(píng)分在貯藏初期下降較為平緩 后期下降較 為劇烈 nullnull 條件下感官評(píng)分始終最高 nullnull 條 件下次之 可以看出 低溫條件下貯藏具有明 顯優(yōu)勢 nullnullnullnullnullnull 可延緩褐變和腐爛的發(fā)生 以 null 分作為鮮食紫蘇的商品價(jià)值臨界值 貯藏 溫度為常溫 null nullnull 和 nullnull 時(shí) 貨架期分別為 null null nullnull 和 nullnullnull nullnullnullnull 貯藏溫度對(duì)鮮食紫蘇失重率的影響 從鮮食紫蘇在 null 個(gè)不同貯藏溫度條件下失重 率的變化 圖 null 發(fā)現(xiàn) 失重率隨著貯藏時(shí)間的延 長整體呈現(xiàn)逐漸升高的趨勢 其中 不同溫度對(duì) 鮮食紫蘇失重率有明顯影響 常溫下貯藏 nullnullnull 時(shí) 失重率最高達(dá) nullnullnullnullnull 而低溫下貯藏失重率極顯 著低于常溫貯藏 nullnullnullnullnullnull null nullnull 和 nullnull 下貯 藏 nullnullnull 時(shí) 失 重 率 分 別 為 nullnullnullnullnull nullnullnullnullnull 和 nullnullnullnullnull nullnull 條件下失重率最低 說明低溫可明顯 減少水分的散失 圖 null null 貯藏溫度對(duì)鮮食紫蘇失重率的影響 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 圖 null null 貯藏溫度對(duì)鮮食紫蘇葉綠素含量的影響 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull 貯藏溫度對(duì)鮮食紫蘇葉綠素含量的影響 鮮食紫蘇在采后貯藏期間會(huì)不可避免地發(fā)生 葉綠素的流失 導(dǎo)致葉片黃化 褐變 由圖 null 可 知 隨著貯藏時(shí)間的延長 葉綠素含量有不同程度 的 降 低 貯 藏 nullnullnull 時(shí) 葉 綠 素 含 量 依 次 為 常 溫 nullnullnullnullnullnullnullnullnull 常溫下葉綠素由采后鮮樣 時(shí)的 nullnullnullnullnullnull null nullnull 降至 nullnullnullnullnullnull null nullnull 下降了 nullnullnullnullnullnull 而低溫處理組的葉綠素降解情況得到顯 著改善 nullnullnullnullnullnull nullnull 下葉綠素含量降幅最低 下降了 nullnullnullnullnullnull 說明 nullnull 條件下貯藏可顯著減 緩葉綠素的降解 nullnullnullnullnullnull nullnull 北 null 方 null 園 null 藝 nullnullnullnullnullnull null 月 下 null nullnullnullnull 貯藏溫度對(duì)鮮食紫蘇維生素 null 含量的影響 貯藏溫度的不同會(huì)導(dǎo)致鮮食紫蘇維生素 null 含 量產(chǎn)生差異 由圖 null 可知 與鮮樣相比 各處理組的 維生素 null 含量均出現(xiàn)持續(xù)下降的情況 常溫 null nullnull 和 nullnull 條件下貯藏 nullnullnull 后 維生素 null 含量分別 下降了 nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 和 nullnullnullnullnullnull 常 nullnull 圖 null null 貯藏溫度對(duì)鮮食紫蘇維生素 null含量的影響 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 溫下維生素 null 降解最嚴(yán)重 而低溫冷藏可以極顯 著緩解維生素 null 的降解情況 nullnullnullnullnullnull 鮮食紫 蘇的維生素 null 含量可以相對(duì)維持在較高水平 隨 著貯藏時(shí)間的遞增 下降幅度也較小 nullnullnullnull 貯藏溫度對(duì)鮮食紫蘇可溶性糖和可溶性蛋 白質(zhì)含量的影響 nullnull 由圖 null 可知 貯藏期間二者含量均逐漸降低 說明在貯藏期間 鮮食紫蘇的可溶性糖和可溶性 蛋白質(zhì)逐漸被消耗 常溫與低溫處理?xiàng)l件下鮮食 紫蘇的可溶性糖含量之間存在極顯著差異 nullnull nullnullnullnull 蛋白質(zhì)含量之間不存在顯著性差異 nullnull nullnullnullnull 采后新鮮紫蘇的可溶性糖和可溶性蛋白 質(zhì)含量分別為 nullnullnullnullnull 和 nullnullnullnullnullnull null nullnull 常溫貯藏 nullnullnull 時(shí)分別下降為 nullnullnullnullnull 和 nullnullnullnullnullnull null nullnull 低溫 冷藏可促使這 null 種物質(zhì)的含量下降幅度變小 以 nullnull 條件下含量下降幅度最低 第 nullnull 天時(shí)含量分別 為 nullnullnullnullnull 和 nullnullnullnullnullnull null nullnull 能更多地保留這 null 種 營養(yǎng)成分 圖 null null 貯藏溫度對(duì)鮮食紫蘇可溶性糖和可溶性蛋白質(zhì)含量的影響 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull 貯藏溫度對(duì)鮮食紫蘇 nullnullnull 含量的影響 丙二醛含量可以反映鮮食紫蘇采后貯藏過程 中發(fā)生膜脂過氧化反應(yīng)的程度 可衡量鮮食紫蘇 在貯藏期間的品質(zhì)優(yōu)劣 由圖 null 可知 各處理組 的 nullnullnull 含量隨著貯藏時(shí)間的延長而逐步積累 在貯藏前期 各處理組積累量均處于較低水平 貯 藏 nullnull 時(shí) 積累量大幅上升 貯藏結(jié)束時(shí) 常溫下 nullnullnull 含量最高為 nullnullnullnullnull nullnullnull null nullnull nullnull 低溫冷 藏條件下含量較低為 nullnullnullnullnull nullnullnull null nullnull 可顯著 降低膜脂過氧化程度 nullnullnullnullnullnull 圖 null null 貯藏溫度對(duì)鮮食紫蘇 nullnullnull含量的影響 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull 第 null期 nullnullnullnull 付晨青等 貯藏溫度對(duì)鮮食紫蘇采后品質(zhì)的影響及貨架期預(yù)測模型的構(gòu)建 nullnullnullnull 鮮食紫蘇貨架期預(yù)測模型的建立 nullnullnullnullnullnull 品質(zhì)指標(biāo)的相關(guān)性分析 nullnull 通過感官評(píng)定確定了鮮食紫蘇在不同溫度下 貯藏的貨架期 現(xiàn)將品質(zhì)指標(biāo)與感官分析數(shù)據(jù)進(jìn) 行 nullnullnullnullnullnullnull 相關(guān)分析 由表 null 可知 null 個(gè)處理中的 失重率 可溶性糖 可溶性蛋白質(zhì)和 nullnullnull 含量均 與感官品質(zhì)間存在顯著或極顯著相關(guān)性 因此 選 擇將這 null 個(gè)指標(biāo)代入下一步進(jìn)行動(dòng)力學(xué)分析 表 null null 不同貯藏溫度下鮮食紫蘇各品質(zhì)指標(biāo)之間的 nullnullnullnullnullnullnull相關(guān)系數(shù) nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 處理 nullnullnullnullnullnullnullnullnull 品質(zhì)指標(biāo) nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 品質(zhì)指標(biāo) nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull 感官評(píng)定 失重率 葉綠素 維生素 null 可溶性糖 可溶性蛋白質(zhì) nullnullnull nullnull 感官評(píng)定 nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnull nullnull 失重率 nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 葉綠素 nullnullnullnullnull null nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull null nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnull 維生素 null null nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 可溶性糖 nullnullnullnullnull null nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnull null 可溶性蛋白質(zhì) nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnull 感官評(píng)定 nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull null nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnull nullnull 失重率 nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull 葉綠素 nullnullnullnullnull null nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull null nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull null 維生素 null null nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 可溶性糖 nullnullnullnullnull null nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull null 可溶性蛋白質(zhì) nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnull 感官評(píng)定 nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull null nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnull nullnull 失重率 nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull 葉綠素 nullnullnullnullnull null nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull null nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 維生素 null null nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 可溶性糖 nullnullnullnullnull null nullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnull nullnull 可溶性蛋白質(zhì) nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnull 感官評(píng)定 nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull null nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnull nullnull 失重率 nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull 葉綠素 nullnullnullnullnull null nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull null nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnull 維生素 null null nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull null nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnull 可溶性糖 nullnullnullnullnull null nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnull null 可溶性蛋白質(zhì) nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnull 注 null 差異顯著 null nullnullnullnullnull nullnull差異極顯著 nullnullnullnullnullnull nullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnu