昆明地區(qū)羊肚菌大棚栽培溫濕度條件分析_李文芝.pdf

第 43 卷 第 1 期 王 彤等 美味牛肝菌藥用價(jià)值及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀 DOI 10 13629 ki 53 1054 2024 01 016 中國(guó)食用菌 2024 43 1 105 113 EDIBLE FUNGI OF CHINA CN53 1054 Q ISSN 1003 8310 昆明地區(qū)羊肚菌大棚栽培溫濕度條件分析 李文芝 1 羅祥英 1 李榮春 1 2 陸青青 1 張春光 1 1 云南菌視界生物科技有限公司 云南省級(jí) 珍稀食用菌 企業(yè)工程技術(shù)中心 昆明市級(jí) 食用菌 企業(yè)工程技術(shù)中心 云南 昆明 650200 2 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌研究所 云南 昆明 650201 摘要 為進(jìn)一步探索昆明地區(qū)羊肚菌大棚栽培的環(huán)境條件 于 2020 年 11 月至 12 月 將六妹羊肚菌 梯棱羊肚 菌和七妹羊肚菌共 6 個(gè)菌株 分 4 個(gè)批次栽培于鋼管塑料大棚內(nèi) 詳細(xì)記錄并分析了各菌株在原基形成 原基 分化 幼菇形成和采收共 4 個(gè)階段的空氣和土壤的溫濕度情況與平均產(chǎn)量 關(guān)鍵詞 羊肚菌 大棚栽培 溫濕度 生長(zhǎng)周期 中圖分類(lèi)號(hào) S646 9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 A 文章編號(hào) 1003 8310 2024 01 0105 09 Analysis of Temperature and Humidity Conditions for Greenhouse Cultivation of Morchella in Kunming Area LI Wenzhi 1 LUO Xiangying 1 LI Rongchun 1 2 LU Qingqing 1 ZHANG Chunguang 1 1 Yunnan Junshijie Biotechnology Co Ltd Yunnan Rare Edible Fungi Enterprice Technology Center Yunnan Edible Fungi Enterprice Technology Center Kunming 650200 China 2 Institute of Edible Fungi Yunnan Agricultural University Kunming 650201 China Abstract In order to further explore the environmental conditions for the greenhouse cultivation of Morchella in Kunming area a total of 6 strains including Morchella sextelata Morchella importuna and Morchella eximia were cultivated in 4 batches in side steel pipe plastic greenhouses from November to December 2020 The temperature and humidity of air and soil during the four stages including primordium formation primordium differentiation young mushroom formation and harvesting as well the yield were recorded in detail and analyzed Key words Morchella spp greenhouse cultivation temperature and humidity growth cycle 基金項(xiàng)目 國(guó)家自然科學(xué)基金 云南聯(lián)合項(xiàng)目 U1802231 作者簡(jiǎn)介 李文芝 1994 女 碩士 助理農(nóng)藝師 主要從事食用菌育種與栽培技術(shù)方面研究 E mail liwenzhiiii 通信作者 李榮春 1959 男 碩士 教授 主要從事食用菌育種和栽培技術(shù)方面研究 E mail rongchunli 收稿日期 2023 11 15 引用格式 李文芝 羅祥英 李榮春 等 昆明地區(qū)羊肚菌大棚栽培溫濕度條件分析 J 中國(guó)食用菌 2024 43 1 105 113 羊肚菌 Morchella spp 屬于子囊菌門(mén) As comycotina 盤(pán)菌綱 Discomycetes 盤(pán)菌目 Pez izales 羊肚菌科 Morchellaceae 羊肚菌屬 Morc hella 羊肚菌具有非常重要的食用價(jià)值 藥用價(jià)值 和經(jīng)濟(jì)價(jià)值 并以獨(dú)特的味道和外觀成為世界上最 受歡迎的食用菌之一 羊肚菌作為食物雖然已有幾 個(gè)世紀(jì)的歷史 但野生羊肚菌受季節(jié)和環(huán)境的影響 產(chǎn)量遠(yuǎn)不能滿足人們的需求 因此羊肚菌的馴化與 栽培一直以來(lái)都是研究熱點(diǎn) 2000 年 四川省林業(yè)科學(xué)院在羊肚菌室外栽培 研究中首次采用了外源營(yíng)養(yǎng)添加技術(shù)并成功培育出 子實(shí)體 外源營(yíng)養(yǎng)袋技術(shù)提高了羊肚菌產(chǎn)量和羊肚 菌栽培技術(shù)的可重復(fù)性 1 此后該技術(shù)得到廣泛的應(yīng) 用與推廣 2012 年我國(guó)羊肚菌室外大田栽培逐步進(jìn) 入了商業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模 2018 年全國(guó)羊肚菌栽培總面 積達(dá)到約 8 000 hm 2 干品總產(chǎn)量約 1 000 t 2 我國(guó) 云南 貴州 四川 陜西和河南等多地將羊肚菌栽 培作為精準(zhǔn)扶貧優(yōu)選項(xiàng)目進(jìn)行推廣 3 7 然而 由于 缺乏對(duì)羊肚菌栽培技術(shù)的學(xué)習(xí) 多次出現(xiàn)大面積田 地低產(chǎn)事件 8 羊肚菌生長(zhǎng)階段對(duì)土壤及空氣的溫度 和濕度較為嚴(yán)格 任何一個(gè)環(huán)節(jié)管理不到位都會(huì)嚴(yán) 重影響產(chǎn)量 我國(guó)幅員遼闊 不同地區(qū)的氣候季節(jié) 中 國(guó)食用菌 EDIBLE FUNGI OF CHINA Vol 43 No 1 差異較大 要實(shí)現(xiàn)羊肚菌人工栽培穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn) 需要 因地制宜地進(jìn)行管理 昆明是典型的低緯度高原地 區(qū) 屬亞熱帶季風(fēng)氣候 冬 春兩季干燥少雨 日 溫差較大 在特殊的地理氣候條件下羊肚菌栽培需 要更加精細(xì)化的管理 為探究昆明地區(qū)栽培羊肚菌時(shí) 在原基形成 原基分化 幼菇形成和采收 4 個(gè)生長(zhǎng)階段對(duì)土壤及 空氣溫濕度的響應(yīng) 以云南省昆明市碧雞街道西華 社區(qū)紅聯(lián)村小組 海拔 1 850 m 為試驗(yàn)基地 選取 黑色羊肚菌支系品種六妹羊肚菌 Morchella sextela ta 梯棱羊肚菌 Morchella importuna 和七妹羊肚 菌 Morchella eximia 10 共 6 個(gè)菌株 于 2020 年 10 月 10 號(hào)至 12 月 16 號(hào) 分 4 個(gè)批次接種于鋼管塑料 大棚內(nèi) 對(duì)六妹羊肚菌 梯棱羊肚菌和七妹羊肚菌 不同生長(zhǎng)階段所需的溫濕度進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析 同時(shí) 對(duì)產(chǎn)量和農(nóng)藝性狀進(jìn)行了比較 為昆明地區(qū)羊肚菌 大棚栽培溫濕度管理和羊肚菌品種選擇提供參考 1 材料與方法 1 1 供試菌株 六妹羊肚菌 3 株 JSJy1 JSJy9 和 JSJy4 梯棱 羊肚菌 2 株 JSJy15 和 JSJy16 七妹羊肚菌 1 株 JSJy6 由云南菌視界生物科技有限公司提供 1 2 栽培方法 羊肚菌原種和栽培種準(zhǔn)備 將試管斜面保存的 羊肚菌菌株接種于 PDA 培養(yǎng)基進(jìn)行活化 18 培養(yǎng) 7 d 將活化的羊肚菌菌株定量接種于原種瓶 待菌 絲長(zhǎng)滿原種瓶后接種于栽培袋 18 黑暗培養(yǎng) 1 個(gè) 月 備用 PDA 培養(yǎng)基配方 馬鈴薯 200 g 葡萄糖 20 g 瓊脂粉 17 g 水 1 L 原種瓶配方 麥子 70 谷殼 15 土 8 麥 麩 5 石膏 1 磷酸二氫鉀 0 5 硫酸鎂 0 5 栽培袋配方 麥粒 56 木屑 12 谷殼 14 土 15 糖 1 輕質(zhì)碳酸鈣 1 磷酸二氫鉀 1 營(yíng)養(yǎng)袋配方 麥粒 46 木屑 17 谷殼 18 土 18 輕質(zhì)碳酸鈣 1 大棚及立體菇床搭建 塑料大棚 長(zhǎng) 15 6 m 寬 5 9 m 高 3 1 m 設(shè)置菇床床架 長(zhǎng) 1 5 m 寬 23 5 cm 將遮陽(yáng)網(wǎng)四周固定于床架水平面上 向 固定的遮陽(yáng)網(wǎng)中放入土壤 深度為 15 cm 每個(gè)菇 架設(shè)置 3 層菇床 播種方法 將栽培袋菌種打碎為 0 5 1 0 cm 的 小塊 每個(gè)菇床接種 200 g 菌種 每個(gè)菌株 3 個(gè)重 復(fù) 3 個(gè)菇床 接種 1 周后放置營(yíng)養(yǎng)袋 塑料大棚 內(nèi)設(shè)置噴灌系統(tǒng) 每天噴灌多次 增加濕度 不同 批次栽培的菌株信息如表 1 所示 1 3 主要儀器設(shè)備 精創(chuàng) RC 4HC 溫濕度記錄儀 江蘇省精創(chuàng)電氣 股份有限公司 zw720 GPRS 大棚遠(yuǎn)程溫濕度計(jì) 徐 州法拉電子科技有限責(zé)任公司 DT 8809A 光照度 測(cè)試儀 深圳市華盛科技實(shí)業(yè)股份有限公司 JXBS 3001 Y1 CO 2 4G 二氧化碳分析儀 美國(guó) telaire 公司 2 結(jié)果與分析 2 1 羊肚菌生長(zhǎng)周期 羊肚菌生長(zhǎng)出菇情況見(jiàn)圖 1 如圖 1 所示 羊肚菌生長(zhǎng)周期可分為 4 個(gè)階段 播種 原基形成 原基形成 原基分化 0 5 1 0 cm 原基分化 幼菇形成 1 3 0 cm 幼菇形成 采收 接種批次 B4 B1 B2 B3 接種時(shí)間 2020 12 16 2020 11 10 2020 11 18 2020 12 01 菌株編號(hào) JSJy1 JSJy16 JSJy6 JSJy1 JSJy16 JSJy6 JSJy9 JSJy15 JSJy4 JSJy16 表 1 接種信息 Tab 1 Inoculation information 注 A 原基形成 B 原基分化 C 幼菇形成 D 采收期 Note A primordium formation B primordium differentiation C young fruit body formation D harvesting 圖 1 羊肚菌不同生長(zhǎng)階段示意圖 Fig 1 Schematic diagram of different growth stages of Morchella A B C D 106 第 43 卷 第 1 期 王 彤等 美味牛肝菌藥用價(jià)值及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀 4 個(gè)階段在后文中分別以階段 階段 階段 階段 表示 本次試驗(yàn)中 自第一批菌種播種到最 后一批子實(shí)體收獲共歷時(shí) 142 d 不同批次的菌株在 不同生長(zhǎng)階段昆明地區(qū)的室外氣溫變化見(jiàn)圖 2 圖 2 整個(gè)羊肚菌生長(zhǎng)周期昆明地區(qū)室外溫度 Fig 2 The outdoor temperature of the whole growth cycle of Morchella in Kunming area 如圖 2 所示 六妹羊肚菌 JSJy1 于 2020 年 12 月 20 日和 2021 年 1 月 1 日左右發(fā)生的原基不能正常 分化而死亡 但于 2021 年 1 月 20 至 30 日又出現(xiàn)第 二次原基形成 且后續(xù)終正常出菇 最終完成采收 3 種羊肚菌不同菌株及接種批次的生長(zhǎng)周期比 較見(jiàn)圖 3 圖 3 羊肚菌生長(zhǎng)周期差異 Fig 3 Growth cycle difference of Morchella 30 25 20 15 10 5 0 5 溫 度 日期 年 月 日 2 0 2 0 1 1 0 8 2 0 2 0 1 1 1 1 2 0 2 0 1 1 1 4 2 0 2 0 1 1 1 7 2 0 2 0 1 1 2 0 2 0 2 0 1 1 2 3 2 0 2 0 1 1 2 6 2 0 2 0 1 1 2 9 2 0 2 0 1 2 0 2 2 0 2 0 1 2 0 5 2 0 2 0 1 2 0 8 2 0 2 0 1 2 1 1 2 0 2 0 1 2 1 4 2 0 2 0 1 2 1 7 2 0 2 0 1 2 2 0 2 0 2 0 1 2 2 3 2 0 2 0 1 2 2 6 2 0 2 0 1 2 2 9 2 0 2 1 0 1 0 1 2 0 2 1 0 1 0 4 2 0 2 1 0 1 0 7 2 0 2 1 0 1 1 0 2 0 2 1 0 1 1 3 2 0 2 1 0 1 1 6 2 0 2 1 0 1 1 9 2 0 2 1 0 1 2 2 2 0 2 1 0 1 2 5 2 0 2 1 0 1 2 8 2 0 2 1 0 1 3 1 2 0 2 1 0 2 0 3 2 0 2 1 0 2 0 6 2 0 2 1 0 2 0 9 2 0 2 1 0 2 1 2 2 0 2 1 0 2 1 5 2 0 2 1 0 2 1 8 2 0 2 1 0 2 2 1 2 0 2 1 0 2 2 4 2 0 2 1 0 2 2 7 2 0 2 1 0 3 0 2 2 0 2 1 0 3 0 5 2 0 2 1 0 3 0 8 2 0 2 1 0 3 1 1 2 0 2 1 0 3 1 4 2 0 2 1 0 3 1 7 2 0 2 1 0 3 2 0 2 0 2 1 0 3 2 3 2 0 2 1 0 3 2 6 2 0 2 1 0 3 2 9 2 0 2 1 0 4 0 1 2 0 2 1 0 4 0 4 2 0 2 1 0 4 0 7 2 0 2 1 0 4 1 0 2 0 2 1 0 4 1 3 2 0 2 1 0 4 1 6 2 0 2 1 0 4 1 9 A B C D 七妹羊肚菌的生長(zhǎng)周期 階段 階段 階段 階段 不同物種羊肚菌的平均總生長(zhǎng)周期 六妹羊肚菌 梯棱羊肚菌 七妹羊肚菌 六妹羊肚菌的生長(zhǎng)周期 階段 階段 階段 階段 梯棱羊肚菌的生長(zhǎng)周期 階段 階段 階段 階段 時(shí) 間 d 80 60 40 20 0 時(shí) 間 d 80 60 40 20 0 時(shí) 間 d 120 100 80 60 40 20 0 時(shí) 間 d 160 140 120 100 80 60 40 20 0 注 圖例表示各階段起始 Note The symbols indicate the start of each stage 李文芝等 昆明地區(qū)羊肚菌大棚栽培溫濕度條件分析 107 中 國(guó)食用菌 EDIBLE FUNGI OF CHINA Vol 43 No 1 如圖 3A 3B 3C 所示 六妹羊肚菌 梯棱羊 肚菌和七妹羊肚菌從播種到原基發(fā)生平均所需生長(zhǎng) 時(shí)間分別為 57 53 99 d 從原基形成到原基分化 平均所需生長(zhǎng)時(shí)間分別為 19 19 12 d 從原基分 化到幼菇形成平均所需生長(zhǎng)時(shí)間分別為 12 10 11 d 從幼菇形成到采收平均所需生長(zhǎng)時(shí)間分別為 13 13 13 d 如圖 3D 所示 六妹羊肚菌 梯棱羊肚菌和七 妹羊肚菌平均總生長(zhǎng)周期分別為 100 95 134 d 對(duì)各個(gè)生長(zhǎng)階段所需時(shí)間進(jìn)行差異分析 從播種 到原基形成階段六妹羊肚菌和梯棱羊肚菌所需生 長(zhǎng)時(shí)間顯著少于七妹羊肚菌 其他生長(zhǎng)階段在 3 個(gè)物種之間無(wú)顯著差異 在本次試驗(yàn)中 七妹羊 肚菌與其他 2 個(gè)物種相比原基出現(xiàn)時(shí)間晚 總生 長(zhǎng)周期較長(zhǎng) 2 2 羊肚菌生長(zhǎng)溫度測(cè)量結(jié)果 為了比較羊肚菌不同生長(zhǎng)階段的環(huán)境濕度 將 各菌株在不同生長(zhǎng)階段的空氣及土壤溫度進(jìn)行統(tǒng)計(jì) 分析 結(jié)果見(jiàn)圖 4 如圖 4 所示 六妹羊肚菌生長(zhǎng)溫度測(cè)量結(jié)果 空 圖 4 羊肚菌不同生長(zhǎng)階段的環(huán)境溫度 Fig 4 Ambient temperature of Morchella at different growth stages 最高溫度 平均溫度 最低溫度 空氣溫度 土壤溫度 原基死亡 階 段 階 段 階 段 階 段 0 5 10 15 20 25 30 溫度 108 第 43 卷 第 1 期 王 彤等 美味牛肝菌藥用價(jià)值及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀 氣溫度 階段 2 2 19 6 日平均氣溫 8 4 階段 4 4 19 6 日平均氣溫 9 7 階段 4 4 18 8 日平均氣溫 11 7 階段 6 8 25 0 日平均氣溫 13 6 土壤溫度 階段 3 4 13 4 日平均土壤溫度 8 2 階段 5 4 15 3 日平均土壤溫度 9 7 階段 7 0 15 3 日平均土壤溫度 11 3 階段 6 9 17 4 日平均土壤溫度 12 5 梯棱羊肚菌生長(zhǎng)溫度測(cè)量結(jié)果 空氣溫度 階 段 2 2 19 6 日平均氣溫 9 5 階段 4 4 19 4 日平均氣溫 10 2 階段 4 4 18 8 日平均氣溫 10 8 階段 7 6 28 0 日平均氣溫 15 3 土壤溫度 階段 3 4 13 6 日平均土壤溫度 8 9 階段 6 3 15 3 日平 均土壤溫度 9 9 階段 5 4 15 2 日平均 土壤溫度 10 3 階段 8 3 17 7 日平均土 壤溫度 13 1 七妹羊肚菌生長(zhǎng)溫度測(cè)量結(jié)果 空氣溫度 階 段 4 4 20 日平均氣溫 10 9 階段 6 7 23 7 日平均氣溫 12 6 階段 6 8 25 0 日平均氣溫 14 階段 7 6 29 0 日平均氣溫 14 5 土壤溫度 階段 5 4 16 日平均土壤溫度 10 3 階段 6 9 17 4 日 平均土壤溫度 11 9 階段 7 7 17 4 日平 均土壤溫度 12 3 階段 6 9 25 3 日平均 土壤溫度 13 8 對(duì)不同羊肚菌對(duì)空氣和土壤的溫度需求進(jìn)行差 異比較 結(jié)果見(jiàn)圖 5 如圖 5 所示 在原基分化階段 七妹羊肚菌所 需的空氣溫度極顯著高于六妹羊肚菌和七妹羊肚菌 土壤溫度顯著高于六妹羊肚菌和七妹羊肚菌 在采 收階段梯棱羊肚菌所需的空氣溫度顯著高于六妹羊 肚菌 在其他生長(zhǎng)階段空氣和土壤溫度需求差異不 顯著 對(duì)溫度變化趨勢(shì)進(jìn)行分析 見(jiàn)圖 6 如圖 6 所示 發(fā)現(xiàn)七妹羊肚菌在原基形成 原 基分化和幼菇形成 3 個(gè)生長(zhǎng)階段日平均氣溫比六妹 圖 5 羊肚菌不同生長(zhǎng)階段空氣和土壤溫度差異比較 Fig 5 Comparison of air and soil temperature difference in different growth stages of Morchella 圖 6 羊肚菌不同生長(zhǎng)階段溫度變化趨勢(shì)圖 Fig 6 Temperature variation trend and diurnal temperature range in different growth stages of Morchella A B 階段 階段 階段 階段 不同生長(zhǎng)階段 階段 階段 階段 階段 不同生長(zhǎng)階段 空 氣 溫 度 16 14 12 10 8 氣 溫 日 較 差 20 18 16 14 12 10 六妹羊肚菌 梯棱羊肚菌 七妹羊肚菌 注 表示差異顯著 表示差異極顯著 Nont indicates significant differences indicates extremely significant differences 六妹羊肚菌 梯棱羊肚菌 七妹羊肚菌 六妹羊肚菌 梯棱羊肚菌 七妹羊肚菌 A C 李文芝等 昆明地區(qū)羊肚菌大棚栽培溫濕度條件分析 階段 階段 階段 階段 階段 階段 階段 階段 六妹羊肚菌 梯棱羊肚菌 七妹羊肚菌 土 壤 溫 度 空 氣 溫 度 不同生長(zhǎng)階段 不同生長(zhǎng)階段 109 中 國(guó)食用菌 EDIBLE FUNGI OF CHINA Vol 43 No 1 圖 8 羊肚菌不同生長(zhǎng)階段的環(huán)境濕度 Fig 8 Environmental humidity of Morchella at different growth stages 羊肚菌高 2 3 比梯棱羊肚菌高 1 4 對(duì)羊肚 菌不同生長(zhǎng)階段所需的氣溫日較差發(fā)現(xiàn) 六妹羊肚 菌 梯棱羊肚菌和七妹羊肚菌在原基發(fā)生階段的平 均氣溫日較差分別為 15 5 14 3 11 8 其中六妹 羊肚菌 2 次發(fā)生原基死亡時(shí)氣溫日較差高達(dá) 19 時(shí) 六妹羊肚菌和梯棱羊肚菌在各個(gè)生長(zhǎng)階段所需 的日平均氣溫和日平均氣溫日較差相似 為了比較羊肚菌不同生長(zhǎng)階段的環(huán)境濕度差異 將各個(gè)菌株在不同生長(zhǎng)階段的空氣及土壤濕度進(jìn)行 分析 結(jié)果見(jiàn)圖 7 如圖 7 所示 六妹羊肚菌生長(zhǎng)濕度測(cè)量結(jié)果 空氣濕度 階段 40 1 99 5 日平均空氣濕度 87 1 階段 44 2 98 5 日平均空氣濕度 91 3 階段 45 7 95 日平均空氣濕度 86 7 階段 21 1 93 3 日平均空氣濕度 73 4 土壤濕度 階段 43 4 98 4 日平 均土壤度 88 4 階段 42 2 98 4 日平均 土壤濕度 89 7 階段 40 5 97 8 日平均土 壤濕度 80 8 階段 29 3 97 8 日平均土壤 濕度 82 7 梯棱羊肚菌生長(zhǎng)濕度測(cè)量結(jié)果 空氣濕度 階段 35 3 98 5 日平均空氣濕度 87 1 階段 最高濕度 平均濕度 最低濕度 空氣濕度 土壤濕度 原基死亡 階 段 階 段 階 段 階 段 0 20 40 60 80 100 120 濕度 110 第 43 卷 第 1 期 王 彤等 美味牛肝菌藥用價(jià)值及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀 37 3 98 1 日平均空氣濕度 89 1 階段 45 7 92 4 日平均空氣濕度 89 3 階段 18 3 93 3 日平均空氣濕度 67 1 土壤濕度 階段 37 7 98 4 日平均土壤濕度 88 1 階 段 37 7 98 0 日平均土壤濕度 86 4 階段 40 5 98 4 日平均土壤濕度 84 5 階段 25 2 97 8 日平均土壤濕度 82 1 七妹羊肚菌生長(zhǎng)濕度測(cè)量結(jié)果 空氣濕度 階 段 42 9 98 5 日平均空氣濕度 84 9 階段 30 2 94 2 日平均空氣濕度 80 9 階段 21 1 93 3 日平均空氣濕度 71 3 階段 21 1 93 9 日平均空氣濕度 76 1 土壤濕度 階段 43 4 98 4 日平均土壤濕度 87 3 階 段 40 5 97 8 日平均土壤濕度 82 8 階段 29 3 97 8 日平均土壤濕度 84 25 階段 29 3 98 3 日平均土壤濕度 82 2 對(duì)不同羊肚菌對(duì)空氣和土壤濕度需求進(jìn)行差異 分析 結(jié)果見(jiàn)圖 8 圖 9 如圖 8 所示 在幼菇分化階段 六妹羊肚菌所 需的空氣濕度極顯著高于七妹羊肚菌 梯棱羊肚菌 所需空氣濕度顯著高于七妹羊肚菌 在原基分化階 段六妹羊肚菌所需的土壤濕度顯著高于七妹羊肚菌 其他生長(zhǎng)階段的空氣及土壤濕度在 3 個(gè)物種間無(wú)顯 著差異 如圖 9 所示 原基分化階段的土壤濕度六妹羊 肚菌 梯棱羊肚菌 七妹羊肚菌 在幼菇形成階段的 土壤濕度梯棱羊肚菌 七妹羊肚菌 六妹羊肚菌 比 較土壤 空氣濕度差發(fā)現(xiàn) 七妹羊肚菌在整個(gè)生長(zhǎng)周 期土壤濕度均大于空氣濕度 而六妹和梯棱羊肚菌 在原基發(fā)生和原基分化階段土壤濕度小于空氣濕度 2 3 羊肚菌性狀與產(chǎn)量分析 羊肚菌子實(shí)體性狀見(jiàn)表 2 圖 10 如表 2 所示 七妹羊肚菌子實(shí)體平均高 8 0 cm 菌帽長(zhǎng)度與菌柄長(zhǎng)度的比值為 3 4 1 0 單朵均重 11 5 g 六妹羊肚菌子實(shí)體平均高 9 4 cm 菌帽長(zhǎng)度 與菌柄長(zhǎng)度的比值為 1 4 1 0 單朵均重 15 25 g 梯 棱羊肚菌子實(shí)體平均高 9 2 cm 菌帽長(zhǎng)度與菌柄長(zhǎng) 度的比值為 1 17 1 00 單朵均重 12 36 g 圖 8 羊肚菌不同生長(zhǎng)階段的空氣和土壤濕度差異比較 Fig 8 Comparison of air and soil moisture in different growth stages of Morchella 注 表示差異顯著 表示差異極顯著 Nont indicates significant differences indicates extremely significant differences 六妹羊肚菌 梯棱羊肚菌 七妹羊肚菌 六妹羊肚菌 梯棱羊肚菌 七妹羊肚菌 圖 9 羊肚菌不同生長(zhǎng)階段的環(huán)境濕度差異比較 Fig 9 Variation trend of soil moisture and soil air moisture difference in different growth stages of Morchella 階段 階段 階段 階段 不同生長(zhǎng)階段 土 壤 濕 度 與 空 氣 濕 度 差 16 12 8 4 0 4 8 階段 階段 階段 階段 不同生長(zhǎng)階段 土 壤 濕 度 90 88 86 84 82 80 六妹羊肚菌 梯棱羊肚菌 七妹羊肚菌 A 六妹羊肚菌 梯棱羊肚菌 七妹羊肚菌 B 李文芝等 昆明地區(qū)羊肚菌大棚栽培溫濕度條件分析 A B 階段 階段 階段 階段 階段 階段 階段 階段 不同生長(zhǎng)階段 不同生長(zhǎng)階段 土 壤 濕 度 空 氣 濕 度 111 中 國(guó)食用菌 EDIBLE FUNGI OF CHINA Vol 43 No 1 菌帽長(zhǎng)度 mm 菌帽寬度 mm 菌帽壁厚度 mm 菌柄壁厚度 mm 62 58 0 54 27 75 0 46 7 99 0 15 1 86 0 06 55 04 1 69 29 66 0 68 6 82 0 62 1 59 0 87 物種 平均單菇重 g 菌柄長(zhǎng)度 mm 菌柄寬度 mm 七妹羊肚菌 11 50 0 14 18 16 0 05 12 80 0 19 六妹羊肚菌 15 25 1 12 39 44 0 97 16 68 0 38 梯棱羊肚菌 12 36 0 28 42 50 1 38 18 54 0 79 49 42 0 04 31 24 0 49 3 92 0 30 1 34 0 04 表 2 羊肚菌子實(shí)體信息 Tab 2 Information of fruit body of Morchella 圖 11 羊肚菌生長(zhǎng)周期與產(chǎn)量關(guān)系圖 Fig 11 Relationship between growth cycle and yield of Morchella 如圖 10 所示 七妹羊肚菌子實(shí)體呈棕色或深 棕色 菌帽近圓錐形 豎直方向有脊 具次生脊和 橫脊 菌柄呈白色中空?qǐng)A柱狀 厚 1 6 mm 內(nèi)表層 附有白色粉狀顆粒物 成熟的六妹羊肚菌子實(shí)體呈 暗棕褐色 菌帽呈圓錐形 豎直方向有脊 具次生 脊和凹沉橫脊 菌柄呈白色中空?qǐng)A柱狀 基部有凹 陷腔室 內(nèi)表層附有白色粉狀顆粒物 菌柄具有縱 向疊狀腔室 梯棱羊肚菌子實(shí)體呈暗棕黃色 梯棱 羊肚菌菌帽呈圓錐形 豎直方向有主脊 有大量呈 階梯狀的橫脊 菌柄呈白色中空?qǐng)A柱狀基部有凹陷 腔室 各羊肚菌菌株的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)結(jié)果見(jiàn)圖 11 如圖 11 所示 六妹羊肚菌 梯棱羊肚菌和七妹 羊肚菌的平均產(chǎn)量分別為 170 240 120 g m 2 在 本次試驗(yàn)記錄中生長(zhǎng)周期與產(chǎn)量之間無(wú)相關(guān)性 六 妹羊肚菌第二批次播種的產(chǎn)量最高且生長(zhǎng)周期最長(zhǎng) 梯棱羊肚菌第三批次播種的產(chǎn)量最高且生長(zhǎng)周期最 短 七妹羊肚菌在本次試驗(yàn)中的產(chǎn)量較低 3 結(jié)論與討論 在本次試驗(yàn)中 六妹羊肚菌 梯棱羊肚菌和七 妹羊肚菌平均生長(zhǎng)周期分別為 100 95 134 d 主 要差異在于七妹羊肚菌菌絲生長(zhǎng)階段周期較長(zhǎng) 七 妹羊肚菌在原基形成 原基分化和幼菇形成 3 個(gè)生 長(zhǎng)階段平均氣溫比六妹羊肚菌高 2 3 比梯棱羊 肚菌高 1 4 這可能是七妹羊肚菌出原基較晚的 原因 也反映出七妹羊肚菌具有適應(yīng)高溫生長(zhǎng)的潛 力 而六妹羊肚菌和梯棱羊肚菌溫度需求較為相似 六妹羊肚菌和梯棱羊肚菌在原基形成階段和采收階 段所需的氣溫日較差比原基分化和幼菇形成階段高 六妹羊肚菌在氣溫日較差達(dá)到 19 時(shí)原基出現(xiàn)死 亡 原基分化階段是羊肚菌生長(zhǎng)過(guò)程較為敏感的階 段 昆明地區(qū)冬季氣溫日較差較大 有 遇雨成冬 的特點(diǎn) 避免在極端天氣出現(xiàn)前誘導(dǎo)原基可以有效 預(yù)防原基死亡現(xiàn)象的發(fā)生 六妹羊肚菌由原基分化階段進(jìn)入幼菇形成階段 土壤濕度降低了 8 9 梯棱羊肚菌在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程 中土壤濕度從 88 逐步降到 82 1 而七妹羊肚菌 在原基分化階段的土壤濕度低于原基形成階段和幼 菇形成階段 七妹羊肚菌在整個(gè)生長(zhǎng)周期土壤濕度 均大于空氣濕度 而六妹羊肚菌與梯棱羊肚菌在原 基分化階段與幼菇分化階段空氣濕度大于土壤濕度 六妹羊肚菌 梯棱羊肚菌 七妹羊肚菌 產(chǎn) 量 g m 2 圖 10 羊肚菌子實(shí)體及切面圖 Fig 10 Fruit body and cross sectional view of Morchella 七妹羊肚菌 六妹羊肚菌 梯棱羊肚菌 完 整 子 實(shí) 體 子 實(shí) 體 切 面 500 400 300 200 100 0 80 100 120 140 160 生長(zhǎng)周期 d 112 第 43 卷 第 1 期 王 彤等 美味牛肝菌藥用價(jià)值及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀 說(shuō)明不同物種羊肚菌在不同生長(zhǎng)階段對(duì)環(huán)境濕度的 需求存在差異 羊肚菌栽培時(shí)應(yīng)該根據(jù)不同物種進(jìn) 行差異化管理 前人研究表明羊肚菌整體上屬于低溫型真菌 11 在 OWER 12 的記載中羊肚菌生長(zhǎng)溫度在 10 22 在 本次試驗(yàn)中 發(fā)現(xiàn)不同物種羊肚菌對(duì)環(huán)境溫濕度需 求存在差異 并報(bào)道了相關(guān)的詳細(xì)數(shù)據(jù) 為羊肚菌 的大棚栽培提供了參考依據(jù) 從子實(shí)體農(nóng)藝性狀和 產(chǎn)量來(lái)看 七妹羊肚菌菌帽長(zhǎng)度與菌柄長(zhǎng)度的比值 遠(yuǎn)大于六妹羊肚菌和七妹羊肚菌 菌蓋厚度也優(yōu)于 其他兩者 六妹羊肚菌平均單菇質(zhì)量最高 梯棱羊 肚菌單位面積內(nèi)產(chǎn)量最高 生長(zhǎng)周期與產(chǎn)量之間無(wú) 顯著相關(guān)性 本試驗(yàn)中測(cè)量并記錄羊肚菌生長(zhǎng)期間 空氣中 CO 2 濃度為 0 04 0 06 光照強(qiáng)度低于 1 000 lx 目前 羊肚菌在室外的栽培受到自然條件 的影響 往往只能在氣溫較低的高海拔地區(qū)或冬季 進(jìn)行栽培 甚至避免不了春季寒潮帶來(lái)的危害 工 廠化栽培羊肚菌能夠科學(xué)控制環(huán)境條件 實(shí)現(xiàn)常年 生產(chǎn) 通過(guò)試驗(yàn)數(shù)據(jù)以期為羊肚菌大棚栽培和工廠 化栽培提供參考數(shù)據(jù) 參考文獻(xiàn) 1 譚方河 羊肚菌人工栽培技術(shù)的歷史 現(xiàn)狀及前景 J 食 藥用菌 2016 24 3 140 144 2 譚方河 闡釋我國(guó)羊肚菌外營(yíng)養(yǎng)袋栽培技術(shù)的發(fā)展歷程 J 食藥用菌 2019 27 4 257 263 3 高紅 黨志琴 黨志文 精準(zhǔn)扶貧視角下羊肚菌資源可持 續(xù)發(fā)展策略 J 中國(guó)食用菌 2021 40 3 159 163 4 趙潔 焦沛堯 羊肚菌種植產(chǎn)業(yè)對(duì)貧困地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的促進(jìn) 作用研究 基于河南工業(yè)大學(xué)材料學(xué)院 菌準(zhǔn)扶貧 實(shí) 踐團(tuán)隊(duì)的實(shí)踐與調(diào)研 J 鄉(xiāng)村科技 2018 9 29 28 29 5 武文斌 陜西地區(qū)發(fā)展藍(lán)田羊肚菌種植助推產(chǎn)業(yè)扶貧 J 今日財(cái)富 2020 23 163 164 6 利惠英 怒江州羊肚菌人工栽培技術(shù) J 農(nóng)村實(shí)用技術(shù) 2019 11 28 29 7 黃忠乾 唐杰 甘炳成 等 高原特色食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)集 成與科技扶貧示范 Z OL 2021 02 05 2024 03 19 https kRfCctwS2Jyokny7PApmMYLR9rKTAUy0cZ5cUPgBZbcCc0Fq jWP9T9RO49RJicdH2 8lWnW AuKHqZ2kj5j3ZOYuIO9TLE Cu2G4DGmBa7OOUTs uniplatform NZKPT language CHS 8 趙永昌 柴紅梅 陳衛(wèi)民 理性認(rèn)識(shí)羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展諸多 問(wèn)題 J 食藥用菌 2018 26 3 121 127 9 任怡蓮 馮銳 朱金霞 等 羊肚菌國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀及產(chǎn) 業(yè)發(fā)展建議 J 寧夏農(nóng)林科技 2020 61 8 50 53 10 杜習(xí)慧 黑色羊肚菌支系的物種資源 生殖模式和遺傳 多樣性研究進(jìn)展 J 菌物研究 2019 17 4 240 251 11 陳易飛 郭益紅 溫度 pH 對(duì)羊肚菌菌絲體生長(zhǎng)的影 響 J 蘇南科技開(kāi)發(fā) 2007 8 28 29 12 OWER R Notes on the development of the morel ascocarp Morchella esculenta J Mycologia 1982 74 1 142 144 責(zé)任編輯 周 汐 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社昆明食用菌質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心 是中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社授權(quán)認(rèn)可的法定食 用菌及制品的質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試機(jī)構(gòu) 是獲得中國(guó)計(jì)量認(rèn)證 CMA 認(rèn)可的專(zhuān)業(yè)性食用菌質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試 中心 證書(shū)編號(hào) 200000294394 質(zhì)檢中心總面積約 1 000 m 2 其中實(shí)驗(yàn)室面積為 500 m 2 設(shè)有理化實(shí)驗(yàn)室 微生物實(shí)驗(yàn)室 前處理室等 擁有檢驗(yàn)檢測(cè)最為先進(jìn)的三重四級(jí)桿液質(zhì)聯(lián)用儀 氣質(zhì)譜聯(lián)用儀 液相色譜儀 氣相色譜儀 原子熒光 吸收 光譜儀 氨基酸分析儀 全自動(dòng)凱氏蛋白測(cè)定儀 全自動(dòng)脂肪測(cè)定儀 膳食纖維測(cè)定儀等專(zhuān)業(yè)大型儀器設(shè)備 同時(shí) 中心擁有一批以碩士為主體的訓(xùn)練有素 經(jīng)驗(yàn)豐富的專(zhuān)業(yè)檢測(cè)隊(duì)伍 業(yè)務(wù)范圍 食用菌及其制品的質(zhì)量檢驗(yàn) 仲裁檢驗(yàn)和評(píng)定檢驗(yàn) 承擔(dān)有關(guān)部門(mén)委托的食用菌及其制品新 產(chǎn)品鑒定檢驗(yàn) 生產(chǎn)許可證檢驗(yàn)等 食用菌及其制品相關(guān)新檢驗(yàn)技術(shù)和方法研究建立 承擔(dān)或參與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定和修訂 以及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的試驗(yàn)驗(yàn)證工作 檢測(cè)資質(zhì) 涵蓋食用菌及其制品 水和廢水 土壤和沉積物 3 個(gè)類(lèi)別 主要涉及感官評(píng)價(jià) 常規(guī)理化指 標(biāo) 營(yíng)養(yǎng)成分及微量元素 特征成分 農(nóng)藥殘留 添加劑 污染物 含重金屬 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽等近 100 項(xiàng)檢驗(yàn)檢 測(cè)項(xiàng)目 質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心秉承 質(zhì)量第一 依法檢驗(yàn) 科學(xué)公正 高效服務(wù) 的質(zhì)量方針 嚴(yán)格按照 ISO IEC 17025 國(guó)際規(guī)范進(jìn)行管理和運(yùn)作 所有檢測(cè)均依據(jù)國(guó)家認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行 中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社昆明食用菌質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心開(kāi)展對(duì)外技術(shù)服務(wù) 李文芝等 昆明地區(qū)羊肚菌大棚栽培溫濕度條件分析 113