生態(tài)農(nóng)場的成功運行研究——基于重慶山區(qū)的個案分析_張賽.pdf

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報 2024 29 6 60 67 Journal of China Agricultural University http 生態(tài)農(nóng)場的成功運行研究 基于重慶山區(qū)的個案分析 張 賽 1 吳榮榮 1 谷子怡 1 王順艷 2 潘家恩 3 1 西南大學(xué) 農(nóng)學(xué)與生物科技學(xué)院 重慶400716 2 重慶市涪陵區(qū)拱地豬果蔬種植公司 重慶408000 3 西南大學(xué) 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略研究院 重慶 400716 摘 要 在 大國小農(nóng) 基本國情下 為更好推動全域有機農(nóng)業(yè)的全民化發(fā)展 以重慶山區(qū)的生態(tài)農(nóng)場個案為研究 對象 結(jié)合訪談 實地走訪和活動參與等方式 梳理生態(tài)農(nóng)場成功運行的關(guān)鍵 探索生態(tài)文明新時代下 小農(nóng) 開啟 生態(tài)農(nóng)業(yè)的可行性 結(jié)果表明生態(tài)農(nóng)場成功運行的關(guān)鍵在于 1 生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)價 穩(wěn)產(chǎn)及多元功能體現(xiàn) 經(jīng)營者 在與消費者 一對一 的貼心服務(wù)和回訪交流中精準(zhǔn)沉淀會員 通過組織生產(chǎn)者提供豐富多樣的農(nóng)產(chǎn)品 開發(fā)各類 體驗活動 充分發(fā)揮生態(tài)農(nóng)業(yè)的多功能性 2 新型產(chǎn)消合作模式的低成本建設(shè) 經(jīng)營者深度挖掘會員資源實現(xiàn)運營 團隊的低成本建設(shè) 通過項目制引入消費者并賦予其多元化身份 實現(xiàn) 一體多元 的共創(chuàng)共享 3 生產(chǎn)者與消費者 之間超越了傳統(tǒng)的買賣關(guān)系 通過品牌化建設(shè)搭建 熟人 社群 加強了會員粘性 綜上 生態(tài)農(nóng)場的成功運行在于 產(chǎn)品服務(wù) 合作模式和社群關(guān)系 運營者對生產(chǎn)者與消費者的 雙重組織化 建設(shè)起到了重要的紐帶作用 本研究 可為 小農(nóng) 低成本開啟生態(tài)農(nóng)業(yè)之路提供參考 關(guān)鍵詞 產(chǎn)消組織化 雙向賦能 會員制 項目制 生態(tài)農(nóng)業(yè) 中圖分類號 F323 文章編號 1007 4333 2024 06 0060 08 文獻標(biāo)志碼 A Research on the successful operation of ecological farm A case study based on the mountainous area of Chongqing ZHANG Sai 1 WU Rongrong 1 GU Ziyi 1 WANG Shunyan 2 PAN Jiaen 3 1 College of Agronomy and Biotechnology Southwest University Chongqing 400716 China 2 Company of Gongdi Pig Fruit and Vegetable Fuling District Chongqing 408000 China 3 Institute of Rural Revitalization Strategy Southwest University Chongqing 400716 China Abstract In recent years the beneficial exploration and construction of whole area organic agriculture have become an organic food bridge connecting urban and rural areas The effective cooperation between organic production and green consumption has established a new cooperative relationship between producers and consumers and between rural and urban areas Under the basic national conditions of the great power and small peasants in order to better promote the development of whole area organic agriculture a case study was conducted on an ecological farm in the mountainous area of Chongqing Interviews field visits and activity participation were combined to clarify the key to the successful operation 張賽 吳榮榮 谷子怡 王順艷 潘家恩 生態(tài)農(nóng)場的成功運行研究 基于重慶山區(qū)的個案分析 J 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報 2024 29 06 60 67 ZHANG Sai WU Rongrong GU Ziyi WANG Shunyan PAN Jiaen Research on the successful operation of ecological farm A case study based on the mountainous area of Chongqing J Journal of China Agricultural University 2024 29 06 60 67 DOI 10 11841 j issn 1007 4333 2024 06 07 收稿日期 2023 12 02 基金項目 國家社會科學(xué)基金重大項目 21ZDA058 第一作者 張賽 ORCID 0009 0003 1522 3100 講師 主要從事生態(tài)農(nóng)業(yè)與可持續(xù)發(fā)展研究 E mail zhangsai87 swu edu cn 通訊作者 潘家恩 ORCID 0009 0009 4895 8588 教授 主要從事鄉(xiāng)村振興行動研究 E mail panjiaen0807 163 com 第 6 期 張賽等 生態(tài)農(nóng)場的成功運行研究 基于重慶山區(qū)的個案分析 of the ecological farm and explore the feasibility of small scale farmers starting ecological agriculture in the new era of ecological civilization The results showed that the key to the successful operation of ecological farm as follows 1 Ecological agricultural products have excellent price stable yield and multi function embodiment and operators can accurately accumulate members through one to one intimate service and return visit with consumers which maximizes the multi functionality of ecological agriculture by organizing producers to enrich agricultural products and develop various experiential activities 2 The low cost construction of the new production and consumption cooperation model Operators dig deeply into the member resources to achieve the low cost construction of the operation team and introduce consumers and give them diversified identities through the project system realize the co creation and sharing of one and multiple 3 The relationship between producers and consumers transcends the traditional buying and selling relationship and builds an acquaintance community through branding strengthening the stickiness of members In conclusion the successful operation of ecological farm lies in the product services cooperation models and community relations and the operator plays an important role in the construction of the dual organization between producers and consumers This study can provide a reference for small scale farmers to start the road of ecological agriculture at a low cost Keywords organization of production and consumption bidirectional enabling membership system project system ecological agriculture 生態(tài)農(nóng)場是依據(jù)生態(tài)學(xué)原理 遵循整體 協(xié)調(diào) 循環(huán) 再生和多樣性原則 通過整體設(shè)計和合理建 設(shè) 獲得最大可持續(xù)產(chǎn)量 同時實現(xiàn)資源匹配 環(huán)境 友好和食品安全的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體 當(dāng)前 三 農(nóng) 工作重心已歷史性轉(zhuǎn)向全面推進鄉(xiāng)村振興 推 進生態(tài)農(nóng)場建設(shè)意義重大 1 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在2019 年提出 加快形成一批以綠色優(yōu)質(zhì)為特色 集科技 創(chuàng)新 休閑觀光 種養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群 2 2021年中央一號文件提出 推進一二三產(chǎn)業(yè)融合 發(fā)展示范園和科技示范園區(qū)建設(shè) 把農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示 范區(qū)作為推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要抓手 3 生態(tài)農(nóng) 場的建設(shè) 融合多種業(yè)態(tài) 有利于休閑農(nóng)業(yè) 種養(yǎng)結(jié) 合等多種形式發(fā)展 有利于推進合作社 家庭農(nóng)場 等經(jīng)營主體轉(zhuǎn)向綠色可持續(xù)發(fā)展 4 大國小農(nóng) 是 我國長期存在的基本國情農(nóng)情 也是理論研究與政 策制定必然考量的客觀實際 5 作為 大國小農(nóng) 我國有著全世界最多的原住民 從古至今都是原住 民的小農(nóng)經(jīng)濟 不具備搞大農(nóng)場的客觀條件 農(nóng)業(yè) 在以規(guī)?；癁樘卣鞯? 0到以設(shè)施化為特征的 2 0 產(chǎn)量增加的同時出現(xiàn)了食品質(zhì)量劣化 生態(tài)環(huán) 境退化等嚴(yán)峻問題 農(nóng)業(yè)3 0以三產(chǎn)化為特征 強 調(diào)立足現(xiàn)有資源進行綠色創(chuàng)新 轉(zhuǎn)變規(guī)?；凸I(yè) 化的思維 以景觀農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ) 將休閑旅游和養(yǎng)生 農(nóng)業(yè)作為綠色經(jīng)濟的主題 以三產(chǎn)帶動一產(chǎn)和二 產(chǎn) 促進增收 伴隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷普及 農(nóng) 業(yè)4 0以互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字經(jīng)濟為特征 6 利用互聯(lián)網(wǎng) 工具挖掘鄉(xiāng)土本地化題材 吸引市民下鄉(xiāng) 推動農(nóng) 業(yè)進城 構(gòu)建社會大眾廣泛參與的新型產(chǎn)消合作 關(guān)系 目前 以家庭為單位的小農(nóng)戶仍是我國農(nóng)業(yè)經(jīng) 營的主體力量 5 事實證明 走歐美式道路發(fā)展大 規(guī)模農(nóng)業(yè) 既不現(xiàn)實也不經(jīng)濟 以家庭為單位的適 度規(guī)模 多種經(jīng)營是我國未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本方 向 面對原住民的歷史格局和 大國小農(nóng) 的基本 國情 一個個 小農(nóng) 如何開啟農(nóng)業(yè)的生態(tài)化建設(shè)并 走上可持續(xù)發(fā)展的道路 值得探究 小農(nóng) 可以參 與的經(jīng)營主體建設(shè)主要有家庭農(nóng)場和合作社 按 照 十四五 全國農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展規(guī)劃 有關(guān)要求 推進綠色科技成果轉(zhuǎn)化和綠色技術(shù)先行先試 引導(dǎo) 小農(nóng)戶應(yīng)用綠色技術(shù) 7 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定的 推進 生態(tài)農(nóng)場建設(shè)的指導(dǎo)意見 中提出 到2025年 通 過科學(xué)評價 跟蹤監(jiān)測和指導(dǎo)服務(wù) 在全國建設(shè) 1 000家國家級生態(tài)農(nóng)場 帶動各省建設(shè)10 000家 地方生態(tài)農(nóng)場 1 生態(tài)農(nóng)場是實現(xiàn)全域有機農(nóng)業(yè) 的重要載體 通過合理的種植結(jié)構(gòu) 養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)等措 施建立起高效的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系 注重環(huán)境保護和可 持續(xù)發(fā)展 因此 推進生態(tài)農(nóng)場建設(shè)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 三品一標(biāo) 政策措施精準(zhǔn)落地的重要載體 可以為 全域有機農(nóng)業(yè)提供實踐經(jīng)驗和示范 推動全域有機 農(nóng)業(yè)的發(fā)展 以往研究多集中在對大規(guī)模農(nóng)場 農(nóng) 業(yè)園區(qū)等帶有強資本性或政府引領(lǐng)的經(jīng)營主體的 案例研究 7 而對小規(guī)模農(nóng)場的研究較少 對家庭 61 中 國 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 學(xué) 報 2024 年 第 29 卷 農(nóng)場及合作社等新型經(jīng)營主體的研究多集中在常 規(guī)化學(xué)農(nóng)業(yè)的組織化發(fā)展 而缺乏對生態(tài)農(nóng)業(yè)理念 指導(dǎo)下新型經(jīng)營主體的成功個案梳理及對比 分析 8 重慶是個山城 具備天然的立體自然生態(tài)環(huán) 境 重慶又是個大城市與大鄉(xiāng)村的融合體 具備城 鄉(xiāng)融合發(fā)展先天優(yōu)勢 在鄉(xiāng)村振興與生態(tài)文明的 大時代背景下 本研究聚焦生態(tài) 小農(nóng) 的建設(shè)與發(fā) 展 以產(chǎn)消組織化為視角 引入 雙重組織化 概 念 9 詳細梳理A生態(tài)農(nóng)場成立以來的發(fā)展歷程 凝 練其成功的內(nèi)在機理 以期對山區(qū)小規(guī)模生態(tài)農(nóng)場 的可持續(xù)發(fā)展提供實踐指導(dǎo)和理論依據(jù) 同時 增 強 小農(nóng) 生產(chǎn)者的生態(tài)意識和信心 喚醒市民消費 者的健康意識 建立產(chǎn)消對接的新模式 助力全域 有機農(nóng)業(yè) 1 案例簡介與資料說明 A生態(tài)農(nóng)場成立于2016年 位于重慶市涪陵 區(qū) 距重慶主城約60 km 共有5個基地 主基地 土 豬基地 土雞基地 黃牛基地和蔬菜基地 其中主 基地屬于農(nóng)場獨資流轉(zhuǎn)土地 以體驗 教育為主 占地約1 67 hm 2 土豬基地為農(nóng)場獨資建設(shè) 占 地約0 33 hm 2 土豬采用散養(yǎng)和圈養(yǎng)相結(jié)合方式 主要飼喂玉米 麩糠等 年出欄300余頭 土雞基 地依靠自然山林 土雞采用完全散養(yǎng)模式 主要飼 喂玉米 糠麩 天然草和有機礦物質(zhì) 先以產(chǎn)蛋銷 售雞蛋為主 后期再銷售土雞 黃?；夭扇∨c 農(nóng)戶合作形式 利用天然林草資源放養(yǎng)黃牛 蔬 菜基地采取合資共建方式 蔬菜種植過程中不使 用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥 化肥 按有機農(nóng)場標(biāo)準(zhǔn)組 織生產(chǎn) 2016 2017年A生態(tài)農(nóng)場投入資金70萬元先 后建立了土雞基地 黃牛基地和蔬菜基地 現(xiàn)有合 作自然教育機構(gòu)10余家 農(nóng)場現(xiàn)有穩(wěn)定會員500 余人 每年招募會員 定期為會員配送土豬肉 生態(tài) 牛肉 土雞 土鴨 土鵝 禽蛋和生態(tài)蔬菜 A生態(tài) 農(nóng)場成立以來的資金投入及收入情況如表1所示 從2018年開始農(nóng)場實現(xiàn)盈利 2020年實現(xiàn)回本 成 立7年來實現(xiàn)可持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展 本研究采用探索式單案例的研究方法 10 通過 農(nóng)場負責(zé)人訪談 實地考察 參加農(nóng)場活動 開展學(xué) 生實習(xí)實訓(xùn) 開發(fā)課程等方式收集A生態(tài)農(nóng)場發(fā)展 歷程資料 并按時間順序?qū)r(nóng)場的發(fā)展歷程進行梳 理 提取關(guān)鍵事件進行分析 從整體性和動態(tài)性2方 面揭示農(nóng)場運行的機理 總結(jié) 小農(nóng) 低成本 可持 續(xù)生態(tài)化轉(zhuǎn)型之路 2 A生態(tài)農(nóng)場的創(chuàng)設(shè)與運行 2015年中央農(nóng)村會議強調(diào)著力加強農(nóng)業(yè)供給 側(cè)結(jié)構(gòu)性改革 提高農(nóng)業(yè)供給體系質(zhì)量和效率 使 農(nóng)產(chǎn)品供給數(shù)量充足 品種和質(zhì)量契合消費者需 要 真正形成結(jié)構(gòu)合理 保障有力的農(nóng)產(chǎn)品有效供 給 11 消費者對農(nóng)產(chǎn)品的需求逐漸向高 精 尖方 向轉(zhuǎn)變 從地理環(huán)境上看 A生態(tài)農(nóng)場位于重慶涪 陵 地形崎嶇 地勢以山地丘陵為主 開展規(guī)?；r(nóng) 業(yè)種植成本高 風(fēng)險大 勞動成本高 如圖1所示 A生態(tài)農(nóng)場在運營模式上主要打通了 農(nóng)業(yè)進城 和 市民下鄉(xiāng) 2條線路 農(nóng)產(chǎn)品會員配送與消費者鄉(xiāng) 村體驗持續(xù)推進 2023年起陸續(xù)開啟了有機農(nóng)產(chǎn)品 深加工 滿足消費者多樣化需求 表1 A生態(tài)農(nóng)場2016 2023年投入 經(jīng)營收入和利潤匯總 Table 1 Summary of inputs operating income and revenues of A ecological farm from 2016 to 2023 萬元 指標(biāo) Index 投入 Inputs 經(jīng)營收入 Operating income 利潤 Profit 年份Year 2016 40 2 38 2017 30 6 24 2018 3 12 9 2019 1 15 14 2020 6 50 44 2021 10 25 15 2022 2 25 23 2023 1 25 24 注 2017年后投入部分主要包括場地維修 折舊維修 基地建設(shè)等固定投入 Note After 2017 the main part ofinvestment includes site maintenance depreciation maintenance base construction and other fixed inputs 62 第 6 期 張賽等 生態(tài)農(nóng)場的成功運行研究 基于重慶山區(qū)的個案分析 2 1 定位生態(tài)豬 免費品嘗刨豬湯實現(xiàn)引流 2016年 A生態(tài)農(nóng)場開始設(shè)計建設(shè)并定位為 訂單生態(tài)農(nóng)業(yè) 農(nóng)場根據(jù)與消費者之間簽訂的訂 單 組織安排農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn) 有效控制了成立初期經(jīng) 營風(fēng)險 訂單生態(tài)農(nóng)業(yè) 的模式定位有利于A生態(tài) 農(nóng)場平衡資金和生產(chǎn)風(fēng)險 保證養(yǎng)殖生態(tài)化 高效 化 提高農(nóng)產(chǎn)品附加值 從農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)質(zhì)量上提高 自身核心競爭力 如以黑豬養(yǎng)殖為主要發(fā)力點 與 當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作養(yǎng)殖黑豬30余頭 為了提高農(nóng)場知 名度 推廣生態(tài)土豬肉 A生態(tài)農(nóng)場設(shè)計了年底免 費品嘗刨豬湯活動 建設(shè)第1年便實現(xiàn)了保本 養(yǎng)殖 2 2 模式會員制 定期配送不降價沉淀客戶 2017年 A生態(tài)農(nóng)場正式進入常態(tài)化生態(tài)土豬 肉供應(yīng)模式 該模式遵循3個原則 即 會員制 每周屠宰配送 絕不降價 會員制 指消費者 向A生態(tài)農(nóng)場預(yù)付一定的農(nóng)產(chǎn)品費用成為農(nóng)場會 員 A生態(tài)農(nóng)場按計劃生產(chǎn) 承諾堅持全過程有機 種養(yǎng) 每周為會員配送豬肉 每周屠宰配送 指每 周堅持屠宰 配送1頭黑豬 保證農(nóng)場土豬肉屠宰 供應(yīng)穩(wěn)定 提升會員信任感 從而建立穩(wěn)定的會員 群體 絕不降價 指土豬肉定價始終保持在 76元 kg 確保A生態(tài)農(nóng)場在經(jīng)營中的定價權(quán) 控 制養(yǎng)殖風(fēng)險 在服務(wù)內(nèi)容方面 主要包括配送上門 和鄉(xiāng)村體驗 2017年10月 農(nóng)場策劃了鄉(xiāng)村體驗 活動 體驗費用為100元 人 截止2017年年底 A 生態(tài)農(nóng)場共舉辦了6場鄉(xiāng)村體驗活動 共計接待約 500人次 2 3 生產(chǎn)合作化 雙向賦能多樣性提升服務(wù) 2018年 A生態(tài)農(nóng)場根據(jù)市場需要在生產(chǎn)端 與重慶B農(nóng)場合作建立了蔬菜基地和黃?；?通過合建豐富了農(nóng)產(chǎn)品種類 在消費端與重慶10 余家自然教育機構(gòu)合作 逐步探索 雙向賦能 即 A生態(tài)農(nóng)場提供有機農(nóng)產(chǎn)品和研學(xué)基地 會員和 合作教育機構(gòu)為農(nóng)場進行品牌宣傳 提供新的消 費需求和發(fā)展思路 雙方既是買賣關(guān)系 又是合作 伙伴 彼此互相賦能 互相支持 共同參與有機農(nóng) 業(yè)生產(chǎn)鏈 通過生產(chǎn)合作和 雙向賦能 A生態(tài) 農(nóng)場客戶群體規(guī)模進一步擴大 品牌影響力逐步 顯現(xiàn) 2 4 布局分區(qū)化 高效物流獨立性增加收益 2019年 A生態(tài)農(nóng)場將養(yǎng)殖基地與體驗基地分 離 一方面避免豬瘟的影響 另一方面為用戶提供 更好的服務(wù) 同時增加了觀賞場地 隨著客戶群體 的增加和農(nóng)場運作不斷完善 為更高效進行產(chǎn)品配 送 更大范圍拓展客戶 A生態(tài)農(nóng)場建立專門的物 流配送 進一步降低了運營成本 同時農(nóng)場周邊的 基礎(chǔ)設(shè)施如停車場 公共廁所 陳列館等的建設(shè)得 到了政府的大力支持 基礎(chǔ)建設(shè)產(chǎn)權(quán)屬于村集體 所有 A生態(tài)農(nóng)場負責(zé)運營 每年按照農(nóng)場收益情 況支付給村集體相應(yīng)的費用 提升了村集體經(jīng)濟 收益 2 5 管理組織化 公開定價合理性擴大產(chǎn)消 2020年 A生態(tài)農(nóng)場發(fā)起并成立了本鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生 態(tài)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟 在生產(chǎn)端積極與農(nóng)戶 村民代表及村 支書等探討有機種植方案與產(chǎn)品定價 在消費端與 圖1 A生態(tài)農(nóng)場運營模式 Fig 1 Operating model of A ecological farm 63 中 國 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 學(xué) 報 2024 年 第 29 卷 消費者開展價格聽證會 生產(chǎn)者與消費者對價格達 成一致后再開展訂單生產(chǎn) 規(guī)避了A生態(tài)農(nóng)場的生 產(chǎn)風(fēng)險 2 6 高校參與式 科學(xué)賦能專業(yè)性提升影響 2021年 A生態(tài)農(nóng)場開始積極與重慶地區(qū)高校 不同專業(yè)的專家學(xué)者建立鏈接 搭建了以該農(nóng)場為 產(chǎn)學(xué)研基地的大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)及實習(xí)實訓(xùn)基地 同 時不斷探索生態(tài)農(nóng)業(yè)消費者社群 與客戶進行高效 互動 精準(zhǔn)定位不同產(chǎn)品的受眾 建立了長期穩(wěn)定 的宣傳 2 7 全域有機化 城鄉(xiāng)融合公益性穩(wěn)步推進 2022年 A生態(tài)農(nóng)場發(fā)起了有機生活聯(lián)盟組 織 其核心理念是 喜悅同頻 天然補拙 溫暖滋養(yǎng) 感恩良心 覺行好友機 該聯(lián)盟以川渝地區(qū)的生態(tài) 小農(nóng) 和消費者代表為主 帶動了綠色消費和健康 生活的理念 吸引了更多消費者參與 也為 小農(nóng) 對接了更多的市場 該項舉措填補了重慶有機生 活相關(guān)區(qū)域公益品牌的空缺 2 8 營銷時代性 精準(zhǔn)定位多元化迎合客戶 2023年 A生態(tài)農(nóng)場根據(jù)市場需求和消費主流 人群特性 嘗試推出了系列深加工新品 如古法面 點饅頭 包子 餃子等 在營銷環(huán)節(jié)創(chuàng)新性設(shè)置了 會員 試吃 反饋 調(diào)整 上架 的訂單預(yù)售模式 穩(wěn)步 打開新產(chǎn)品市場 3 A生態(tài)農(nóng)場成功的關(guān)鍵與分析 3 1 雙重組織化 建設(shè)降低成本 A生態(tài)農(nóng)場之所以能夠1年保本3年飛躍7年實 現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展 核心在于其運營團隊的組織化建設(shè) 組織化被認(rèn)為是降低交易成本 提升 小農(nóng) 等類似 分散主體市場參與能力的有效途徑 12 A生態(tài)農(nóng)場 探索出農(nóng)民合作經(jīng)濟組織 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織等多種 類型聯(lián)合體 通過引導(dǎo)農(nóng)戶組建或加入聯(lián)合體提高 組織化水平 在此基礎(chǔ)上提出了 雙重組織化 概 念 即服務(wù)需求端 服務(wù)需求主體 的組織化和服務(wù) 供給端 服務(wù)供給主體 的組織化 雙重組織化 是 建設(shè)聯(lián)合體進而提高農(nóng)戶績效的關(guān)鍵 13 本研究中 生產(chǎn)端和消費端之間利用項目制管理與利益機制搭 建 實現(xiàn)了需求端 消費端 與服務(wù)供給端 生產(chǎn)端 共同參與的服務(wù)聯(lián)合體 形成了穩(wěn)定的生產(chǎn)鏈條和 消費市場 同時打通了產(chǎn) 消對接 建立了城鄉(xiāng)信任 關(guān)系 進而發(fā)起建立有機生活聯(lián)盟組織 讓更多消費 者參與進來 穩(wěn)步推進城鄉(xiāng)融合發(fā)展 3 2 產(chǎn)消直接對接降低風(fēng)險 如圖2所示 A生態(tài)農(nóng)場在新型產(chǎn)消組織架構(gòu) 中 首先通過征集目標(biāo)客戶 消費者 需求 與生產(chǎn) 圖2 A生態(tài)農(nóng)場新型產(chǎn)消關(guān)系與傳統(tǒng)產(chǎn)消關(guān)系組織架構(gòu)對比 Fig 2 Comparison of the organisational structure of new production consumption relationship of A ecological farms and traditional production consumption relationship 64 第 6 期 張賽等 生態(tài)農(nóng)場的成功運行研究 基于重慶山區(qū)的個案分析 者協(xié)商確定合理的農(nóng)產(chǎn)品銷售價格 然后與消費者 反饋以銷定產(chǎn) 以此開展生產(chǎn)合作化和管理組織 化 這種新型產(chǎn)消組織建設(shè)不僅能夠滿足消費者 的多樣化需求 而且為生產(chǎn)者理性擴大生產(chǎn)規(guī)模提 供市場依據(jù) 此外 借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù) 構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品 生產(chǎn)與消費服務(wù)社群 加強了產(chǎn)消信息流通 A生 態(tài)農(nóng)場的新型產(chǎn)消關(guān)系去除了中間商 打破了信息 不對稱 避免了好產(chǎn)品賣不出好價錢 好價格找不 到好產(chǎn)品的矛盾 小農(nóng) 們不再盲目跟風(fēng)生產(chǎn)或被 動銷售 3 3 多元主體協(xié)同提升豐富性 在 雙重組織化 建設(shè)中 A生態(tài)農(nóng)場實現(xiàn)了多 元化主體參與共創(chuàng)共享 即采用了多元主體協(xié)同治 理 協(xié)同治理 最早由德國物理學(xué)家赫爾曼 哈肯 提出 即由政府 企業(yè) 公民等多個主體共同參與社 會治理 使問題解決更優(yōu)質(zhì)更有效率 13 A生態(tài)農(nóng) 場多元主體的協(xié)同治理表現(xiàn)在2個方面 第一 依靠 自身獨特定位和高質(zhì)量有機產(chǎn)品吸引多元化主體 參與農(nóng)場運營并建立穩(wěn)定的合作鏈接 A生態(tài)農(nóng)場 為會員提供有機農(nóng)產(chǎn)品 會員為農(nóng)場提供形象提升 路徑 彼此賦能 政府為A生態(tài)農(nóng)場提供場地和設(shè) 施支持 A生態(tài)農(nóng)場與高校合作開展教育研學(xué)活動 發(fā)揮農(nóng)業(yè)育人功能 A生態(tài)農(nóng)場與川渝地區(qū)生態(tài) 小 農(nóng) 成立合作聯(lián)盟 提高有機農(nóng)產(chǎn)品的豐富度 第 二 A生態(tài)農(nóng)場與合作主體利用新媒體技術(shù) 文創(chuàng)設(shè) 計提升有機產(chǎn)品附加值 宣傳有機生態(tài)理念 為農(nóng) 場可持續(xù)發(fā)展賦能 如圖3所示 A生態(tài)農(nóng)場與多 元化主體共同匯集成立生態(tài)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟 為川渝地區(qū) 提供有機農(nóng)產(chǎn)品 傳播生態(tài)農(nóng)業(yè)理念 以小博大 推動全域有機農(nóng)業(yè) 4 結(jié)論與啟示 生態(tài)農(nóng)場是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的新型經(jīng)營主體 是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要載體 是新時代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量 發(fā)展的重要主體 14 目前重慶市生態(tài)農(nóng)場數(shù)量僅 32家 2022年度被評為國家級生態(tài)農(nóng)場的僅4 家 15 本研究以A生態(tài)農(nóng)場為研究對象 結(jié)合訪 談 實地走訪和活動參與等方式 探究生態(tài)農(nóng)場成 功運行的關(guān)鍵 探索生態(tài)文明新時代下 小農(nóng) 開啟 生態(tài)農(nóng)業(yè)的可行性 主要結(jié)論如下 1 A生態(tài)農(nóng)場的成功為 以點帶面 推動重慶市 生態(tài)農(nóng)場建設(shè)和合作化發(fā)展提供了有力參考 生 態(tài)農(nóng)場成功的關(guān)鍵在于 雙重組織化 的雙向賦能 鏈接生產(chǎn)者和消費者 提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的有效性 商品化 2 A生態(tài)農(nóng)場構(gòu)建生產(chǎn)銷售的組織化建設(shè)是降 低交易成本 提升分散主體市場參與能力的有效途 徑 組織多主體參與實現(xiàn)多種資源共創(chuàng)共享 為生 圖3 A生態(tài)農(nóng)場多元化主體運營圖 Fig 3 Diversified entity operation of A ecological farm 65 中 國 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 學(xué) 報 2024 年 第 29 卷 態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的綠色生產(chǎn) 穩(wěn)定銷售和價值提升提供了 路徑 3 A生態(tài)農(nóng)場將消費者引入農(nóng)場治理中 讓生 產(chǎn)導(dǎo)向與消費需求相適應(yīng) 推動產(chǎn)消緊密銜接 同 時與政府 企業(yè) 生態(tài)小農(nóng) 高校 會員等多元化主 體建立良好的合作機制 協(xié)同治理 彼此互補 形成 一條生產(chǎn)多樣 服務(wù)多元 監(jiān)管有效的綠色生產(chǎn) 路徑 此外 本研究側(cè)重于對A生態(tài)農(nóng)場 雙重組織 化 模式的闡述和分析 在生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺乏對生態(tài)種 植 養(yǎng)殖技術(shù)體系的系統(tǒng)分析 如種子培育 立體循 環(huán)等 在流通環(huán)節(jié)尚未建立標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量監(jiān)管 在 鄉(xiāng)村體驗環(huán)節(jié)缺乏與本土資源的深度鏈接 體驗教 育活動有待進一步系統(tǒng)完善 參考文獻 References 1 中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于印發(fā) 推進生態(tài)農(nóng)場 建設(shè)的指導(dǎo)意見 的通知 EB OL 2023 12 01 http www moa gov cn govpublic KJJYS 202202 t20220209 6388306 htm Ministry of Agriculture and Rural Affairs of the People s Republic of China Circular of the General Office of the Ministry of Agriculture and Rural Affairs on the issuance of guidelines for promoting the construction of ecological farms EB OL 2023 12 01 http www moa gov cn govpublic KJJYS 202202 t20220209 6388306 htm in Chinese 2 廖江威 譚益民 王一帆 我國生態(tài)農(nóng)場發(fā)展的現(xiàn)狀 問題及展望 J 湖 南農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020 5 104 107 Liao J W Tan Y M Wang Y F Current situation and prospect of ecological farm development in China J Hunan Agricultural Sciences 2020 5 104 107 in Chinese 3 中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 財政部發(fā)布2019年重點強農(nóng)惠 農(nóng)政策 EB OL 2023 12 01 http www moa gov cn gk zcfg qnhnzc 201904 t20190416 6179338 htm Ministry of Agriculture and Rural Affairs of the People s Republic of China Ministry of Agriculture and Rural Affairs and Ministry of Finance releases key policies for strengthening and benefiting agriculture in 2019 EB OL 2023 12 01 http www moa gov cn gk zcfg qnhnzc 201904 t20190416 6179338 htm in Chinese 4 姜文鳳 顏曉 李凌云 創(chuàng)建生態(tài)農(nóng)場助推農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展 J 農(nóng)村經(jīng)營管 理 2023 11 43 44 Jiang W F Yan X Li L Y Creating eco farms to boost green agricultural development J Rural Business Management 2023 11 43 44 in Chinese 5 徐興豪 新時代深刻理解 大國小農(nóng) 的四重邏輯 基于中國式現(xiàn)代化的研 究視角 J 北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院學(xué)報 2024 38 1 1 9 Xu X H Deeply understand the four fold logic of small scale peasant economy of the large country under the background of the strong country era Based on the research perspective of Chinese style modernization J Journal of Beijing Vocational College of Agriculture 2024 38 1 1 9 in Chinese 6 溫鐵軍 從農(nóng)業(yè)1 0到農(nóng)業(yè)4 0 J 中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn) 2016 1 20 26 Wen T J From agriculture 1 0 to agriculture 4 0 J Discoveries in Rural China 2016 1 20 26 in Chinese 7 中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等6部門聯(lián)合印發(fā) 十四五 全 國農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展規(guī)劃 EB OL 2023 12 01 http www moa gov cn xw zwdt 202109 t20210908 6376011 htm ivk sa 1025883j Ministry of Agriculture and Rural Affairs of the People s Republic of China The 14th Five Year Plan for green agricultural development initiated by the Ministry of Agriculture and Rural Affairs and other six departments EB OL 2023 12 01 http www moa gov cn xw zwdt 202109 t20210908 6376011 htm ivk sa 1025883j in Chinese 8 孫萬挺 佟丹丹 鄉(xiāng)村振興背景下我國家庭生態(tài)農(nóng)場發(fā)展路徑研究 以張 家口為例 J 現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 2023 48 1 32 35 Sun W T Tong D D Research on the development path of family ecological farms in China under the background of rural revitalization Taking Zhangjiakou as an example J Modern Agriculture 2023 48 1 32 35 in Chinese 9 高帥 綠色消費視域下生態(tài)農(nóng)業(yè)項目的創(chuàng)業(yè)契機及實踐舉措研究 J 農(nóng) 業(yè)經(jīng)濟 2022 9 133 135 Gao S Study on entrepreneurial opportunities and practical initiatives of eco agriculture programs under the perspective of green consumption J Agricultural Economy 2022 9 133 135 in Chinese 10 周立 王曉飛 城鄉(xiāng)中國時代的鄉(xiāng)村振興和共同富裕 集體行動理論對話 與袁家村案例分析 J 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報 社會科學(xué)版 2022 21 4 1 12 Zhou L Wang X F Rural revitalization and common prosperity under the era of urban rural China Dialogue of theory of collective action and case analysis of Yuan Jia Village J Journal of Shanxi Agricultural University Social Science Edition 2022 21 4 1 12 in Chinese 11 中國農(nóng)村網(wǎng) 中央農(nóng)村工作會議在京召開 EB OL 2023 12 01 http journal crnews net ncgztxcs 2016 dyq 911854 20160111010016 html China Rural Network The central conference on rural work held in Beijing EB OL 2023 12 01 http journal crnews net ncgztxcs 2016 dyq 911854 20160111010016 html in Chinese 12 曹鐵毅 鄒偉 雙重組織化 規(guī)模農(nóng)戶參與社會化服務(wù)的績效提升路徑 基 于 家庭農(nóng)場服務(wù)聯(lián)盟 的案例分析 J 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題 2023 3 111 122 Cao T Y Zou W Dual organization The performance improvement path of large scale farmers participation in socialized services Based on the case study of family farm service alliance J Issues in Agricultural Economy 2023 3 111 122 in Chinese 13 李夢云 多元主體協(xié)同治理理論視域下的鄉(xiāng)村旅游高質(zhì)量發(fā)展研究 以泊 園茶村為例 J 旅游縱覽 2022 5 77 79 Li M Y Research on the high quality development of rural tourism under the perspective of synergistic governance theory of multiple subjects The case of Po Yuan Tea Village J Tourism Overview 2022 5 77 79 in Chinese 14 周振生 搞好生態(tài)農(nóng)場建設(shè)促進生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展 以遼寧生態(tài)農(nóng)場建設(shè)為例 J 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟 2023 3 36 37 Zhou Z S Improving the construction of ecological farms to p