植物工廠功能性蔬菜品質(zhì)調(diào)控技術(shù)研究與展望.pdf

2023 20 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2023 20 007 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程系教授 博士生導(dǎo)師 廣 東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 設(shè)施園藝 科技創(chuàng)新中心主任 中國園藝學(xué)會設(shè)施園藝分 會常務(wù)理事 中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會設(shè)施園藝工程專業(yè)委員會委員 從事植物 光生物學(xué) 植物工廠生產(chǎn)技術(shù) 植物工廠快速育種技術(shù) 蔬菜生理生態(tài) 蔬 菜優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)原理與技術(shù)研究 在蔬菜作物光調(diào)控和設(shè)施高效栽培等 方面發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇 近年主持國家重點研發(fā)項目課題 溫室水培 葉菜智能化生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備研發(fā) 和 植物工廠立體種植環(huán)保模式與精準 調(diào)控技術(shù)裝備研究 廣東省重點研發(fā)項目 設(shè)施園藝作物精準調(diào)控關(guān)鍵 技術(shù)研究與示范 等 null 劉厚誠 植物工廠功能性蔬菜品質(zhì)調(diào)控技術(shù)研究與展望 琚俊 劉厚誠 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院 廣州 510642 植物工廠是指在全封閉建筑設(shè)施內(nèi) 利用人工光 源 實現(xiàn)環(huán)境的自動化控制 進行植物高效率 省力 化 穩(wěn)定種植的生產(chǎn)方式 作為一種技術(shù)密集型農(nóng)業(yè) 植物工廠具有資源利用率高 單位土地面積年產(chǎn)量 高 作物品質(zhì)優(yōu) 生產(chǎn)環(huán)境可控性高 對建設(shè)選址要求 較低等優(yōu)勢 1 是設(shè)施園藝發(fā)展的高級形式 是未來設(shè) 施園藝發(fā)展的必然趨勢 然而 植物工廠存在投資大 運行成本高 能耗較高 種植品種有限 經(jīng)濟效益欠佳 等問題 2 3 據(jù)估計 在日本 1座10層的植物工廠初始 總投資約為4 000歐元 m 2 需要5 7 a才能收回初始 投資 4 而我國由于蔬菜種植面積大 品種多 價格低 的特點 目前植物工廠生產(chǎn)的蔬菜在價格上不具有市 場競爭力 其銷售對象主要為對蔬菜品質(zhì)有要求較高 的少數(shù)群體 暫時不可能取代傳統(tǒng)種植蔬菜的市場主 流地位 人工光型植物工廠產(chǎn)業(yè)化發(fā)展緩慢 為提高植物工廠產(chǎn)品的商業(yè)價值 許多生產(chǎn)企 業(yè)正在探究利用植物工廠生產(chǎn)種苗 藥用植物 珍 稀蔬菜等高附加值產(chǎn)品 3 利用植物工廠生產(chǎn)高附 加值產(chǎn)品的優(yōu)勢在于產(chǎn)量高 質(zhì)量優(yōu) 周期短 無農(nóng) 殘 無重金屬污染且能穩(wěn)定生產(chǎn) 功能性蔬菜側(cè)重 于增加蔬菜產(chǎn)品的健康內(nèi)涵 作為一種高附加值產(chǎn) 品 功能性蔬菜被認為是未來高端食品的發(fā)展方 基金項目 國家重點研發(fā)計劃項目 無人化植物工廠成套技 術(shù)裝備創(chuàng)制與應(yīng)用 2021YFD2000700 琚俊 1999 男 碩士 主要從事設(shè)施園藝生理生態(tài)研究工 作 電話 020 85280464 E mail jujun mail 劉厚誠 1968 男 通訊作者 博士 教授 主要從事設(shè)施園 藝生理生態(tài)研究工作 電話 020 85280464 E mail liuhch 收稿日期 2023 07 20 摘 要 目前植物工廠產(chǎn)業(yè)化發(fā)展面臨成本高 能耗大 經(jīng)濟效益低等的問題 在后疫情時代 人們對功能性食品的需求 越發(fā)強烈 功能性蔬菜或?qū)⒊蔀榇蚱浦参锕S生產(chǎn)困局的突破口 本文綜述了植物工廠功能性蔬菜品質(zhì)調(diào)控技術(shù) 包括 蔬菜有益微量元素和抗氧化物質(zhì)的調(diào)控 以期為植物工廠產(chǎn)業(yè)化發(fā)展及功能性蔬菜產(chǎn)業(yè)推進提供參考 關(guān)鍵詞 功能性蔬菜 植物工廠 微量元素 抗氧化物質(zhì) 中圖分類號 S626 文獻標識碼 A 文章編號 1001 3547 2023 20 0019 07 19 2023 20 向 具有廣闊的市場前景 本文綜述了植物工廠功能性蔬菜品質(zhì)調(diào)控技 術(shù)體系 展望了其應(yīng)用前景 以期為提高蔬菜產(chǎn)品 附加值及植物工廠生產(chǎn)盈利能力提供參考 1 植物工廠功能性蔬菜生產(chǎn)的意義 功能性食品是指能夠令人信服地證明對身體某 種或多種機能有益 并在提供充分營養(yǎng)的基礎(chǔ)上能 夠改善身體健康狀況或降低患病風(fēng)險的食品 5 對于功能性蔬菜來說 其功能性的關(guān)鍵因素體現(xiàn)在 其生物活性物質(zhì) 維生素 酚類化合物 黃酮類化合 物 生物活性肽 礦物質(zhì) 纖維等 的含量上 6 適量 增加功能性蔬菜的攝入 可降低人體各種癌癥發(fā)生 概率 心血管風(fēng)險 提高自身免疫力 7 新冠疫情影響下 亞健康問題處在高暴發(fā)狀態(tài) 對16 820名中國人調(diào)查研究發(fā)現(xiàn) 亞健康狀態(tài)檢出 10 715 例 疾病狀態(tài) 794 例 健康狀態(tài) 5 311例 分別占63 7 4 7 和31 6 輕度亞健康狀態(tài)1 141 例 6 8 中度亞健康狀態(tài)6 057例 36 0 重度亞 健康狀態(tài) 3 517 例 20 9 與新冠疫情暴發(fā)前相 比 亞健康的患病率有所增加 8 植物工廠生產(chǎn)以葉菜類為主 如十字花科的羽 衣甘藍 芥藍等 這類作物富含酚類化合物 硫代葡 萄糖苷 類胡蘿卜素 萜類化合物 生物堿等營養(yǎng)物 質(zhì) 9 其中 羽衣甘藍 青花菜芽苗菜等作為全球公認 的功能蔬菜 富含維生素C和維生素K等維生素和 抗氧化物質(zhì) 是膳食纖維 葉酸和鉀 鈣等礦物質(zhì)以 及硫代葡萄糖苷的良好來源 這些物質(zhì)的膳食攝入 對防治及控制腫瘤 心血管病 癌癥 高血壓 糖尿 病 慢性炎癥等均有作用 10 菊科蔬菜 生菜是世 界上消費和種植最多的葉菜 11 也是植物工廠生產(chǎn) 最主要的蔬菜種類 生菜中富含花青素 抗壞血酸 脫氫抗壞血酸等營養(yǎng)物質(zhì) 攝入這些物質(zhì)有利于人 體膠原蛋白的形成 膽固醇水平的降低 無機鐵的 吸收 可預(yù)防神經(jīng)元和心血管疾病 降低糖尿病風(fēng) 險 并表現(xiàn)出一定的抗癌活性 12 富集有益微量元素和抗氧化物質(zhì)含量較高的 蔬菜產(chǎn)品更能滿足人們對高品質(zhì)食物的需求 改善 亞健康問題 富含硒 鋅 維生素C和維生素D 13 15 以及酚類化合物 16 等保健成分的蔬菜產(chǎn)品能改善 人體營養(yǎng)狀況 提高自身免疫力 光照作為一種重 要的環(huán)境因子 影響著植物的生長發(fā)育 在植物工 廠中可通過對不同環(huán)境因子的調(diào)節(jié) 對有益微量元 素和抗氧化物質(zhì)進行富集調(diào)控 2 有益微量元素富集調(diào)控 2 1 硒 硒是一種重要的微量元素 在人體組織中廣泛 分布 參與許多生理過程 對人體健康有著復(fù)雜的影 響 在對免疫功能起重要作用的微量元素中 鋅和 硒對病毒和呼吸道感染尤其重要 15 同時硒在調(diào)節(jié) 甲狀腺 人類生育和早期低硒血漿水平中也有重要 作用 植物可以將具有一定毒性的無機硒如亞硒酸 鹽轉(zhuǎn)化為相對安全的有機硒 從而富集硒 17 18 植物 工廠中可通過相應(yīng)栽培技術(shù)調(diào)控蔬菜產(chǎn)品的硒含 量 生產(chǎn)富硒蔬菜產(chǎn)品 蔬菜中硒含量相對最高的為十字花科蔬菜 19 通 過硒的強化 蕓薹屬蔬菜顯示出更高的營養(yǎng)價值 不 僅硒含量增加 而且其他植物化學(xué)物質(zhì)含量也有所 提升 硒能顯著提高青花菜 20 羽衣甘藍和結(jié)球甘藍 苗菜 21 硫代葡萄糖苷 花青素 類黃酮 酚類和礦物質(zhì) 的含量 硒處理下 100 mol L Na 2 SeO 3 的青花菜芽 苗菜總可溶性糖 總酚類化合物 總黃酮 抗壞血 酸 鐵和有機硒含量較高 鋅含量較低 而在硒處理 基礎(chǔ)上 外加 UVA補光處理 40 mol m 2 s 1 對青 花菜芽苗菜總花色苷 總脂肪族硫苷和總硫代葡萄 糖苷含量的影響最為顯著 22 硒 100 mol L Na 2 SeO 3 和不同LED光質(zhì)組合 1R1B1G 1R1B1G Se 1R1B Se 1R2B Se 2R1B Se 60 mol m 2 s 1 PPFD 處理 下 青花菜芽苗菜類胡蘿卜素 可溶性蛋白 可溶性 糖 維生素 C 總黃酮 總多酚含量以及總硫代葡萄 糖苷和有機硒含量均顯著提高 23 在營養(yǎng)液中增施 6 個不同濃度 0 40 mol L 硒 的硒酸鈉能使綠葉 紅葉生菜葉片中的硒含量 增加 其中紅葉生菜比綠葉生菜多積累了 57 的 硒 在硒濃度為16 mol L時 生菜的多酚含量都增 加 其中紅葉生菜的花青素含量顯著增加 184 24 在16 mol L硒酸鈉處理下 芫荽和烏塌菜的硒含 量均增加 兩者的總酚含量分別提高21 和95 在 8 mol L 硒酸鈉處理下 紫蘇和綠羅勒葉黃素濃度 分別提高19 和7 且硒含量也顯著提升 25 相比 不增施外源硒 在營養(yǎng)液中加入1 mg kg的硒并結(jié) 合藍紅比為1 9的LED補光處理 生菜苗葉片的硒 含量增加 0 029 mg g 鋅 鐵含量分別提高 72 97 和 76 09 而加入 3 mg kg 的硒 生菜苗葉片硒含 量比加入1 mg kg的硒處理提高1 717 24 26 20 2 2 鋅 鋅是一種對人體生長 發(fā)育和維持免疫功能具 有重要作用的必需微量元素 涉及所有器官和細胞 類型 并包括數(shù)百種關(guān)鍵酶和轉(zhuǎn)錄因子 鋅穩(wěn)態(tài)是 影響抗病毒免疫的一個關(guān)鍵因素 特別是鋅缺乏人 群往往是感染艾滋病毒或丙型肝炎病毒等病毒風(fēng) 險最大的群體 27 植物是人類飲食中鋅的主要來源 食用富鋅蔬菜產(chǎn)品 不僅能為人體補鋅 而且能提 高人體免疫力 降低感染病毒的風(fēng)險 13 添加適當濃度的液態(tài)鋅肥或富鋅營養(yǎng)液可提 高作物體內(nèi)的鋅含量 在漂浮栽培系統(tǒng)中增施不 同濃度的鋅肥 1 3 2 6 5 2 mg L 鋅 馬齒莧植株 食用部分的鋅含量分別提高 1 8 倍 2 3 倍和 2 7 倍 其中5 2 mg L 鋅處理可提高其葉黃素和 胡 蘿卜素的含量 28 經(jīng)過鋅處理的芝麻菜和馬齒莧鋅 含量分別為7 43 16 91 mg kg 29 添加80 100 mol L 鋅 能提高花椰菜植株食用部位硫代葡萄糖苷和酚 類等有益物質(zhì)含量 相比添加10 mol L 鋅 花椰菜 硫代葡萄糖苷和酚類物質(zhì)分別提高16 81 18 58 和17 87 33 38 30 用稀釋的ZnSO 4 浸種8 h處理 后 芽苗菜中鋅含量富集明顯 10 g mL鋅濃度處理 下大豆芽苗菜可食部分鋅含量提高 2 倍 20 g mL 鋅濃度處理下則提高4倍 31 補充80 mol L的鋅肥 能顯著提高生菜的鋅含量 同時降低硝酸鹽含量 增 加必需氨基酸含量 32 鋅溶液浸種與紅藍光比例影響 菜心芽苗菜的鋅含量 采用17 39 mmol L鋅浸種的菜 心芽苗菜鋅含量分別在1 2和2 1的紅藍光比例下比 清水浸種提高1 153 3 和1 142 9 33 2 3 鉀 鉀作為一種必需元素 在細胞功能中起著至關(guān) 重要的作用 包括維持細胞的液體平衡和滲透壓 人體鉀平衡由腎臟維持 攝入的大部分鉀會通過尿 液排出 相關(guān)證據(jù)表明 膳食鉀含量與血壓 心血管 疾病 尤其是中風(fēng)和冠心病 呈負相關(guān) 34 充足的膳 食鉀對與年齡相關(guān)的骨質(zhì)流失和腎結(jié)石的減少具 有重要作用 食用富鉀蔬菜可提高鉀的攝入 對預(yù) 防中風(fēng)和冠心病具有重要作用 同時 高鉀飲食也 與血壓下降有關(guān) 35 較低鉀濃度處理 2 4 mmol L 下 水培生菜 對礦質(zhì)元素的利用效率均較高 其中 3 mmol L 鉀 素水平比6 mmol L 鉀素水平水培生菜對鉀元素的 吸收效率高392 4 較高鉀濃度處理 6 mmol L 比 低濃度處理 2 mmol L 生菜維生素 C 含量提高 174 74 硝酸鹽含量則降低48 96 36 營養(yǎng)液鉀濃 度為 3 5 mmol L 時 生菜營養(yǎng)液利用效率 即生菜 產(chǎn)量與營養(yǎng)液消耗量的比值 最高 為186 16 g L 鉀 濃度較高 6 mmol L 的營養(yǎng)液比低濃度 0 6 mmol L 栽培時 生菜維生素C含量提高7 88 37 隨著全球人口老齡化 慢性腎臟疾病在全球的發(fā) 病率呈上升趨勢 慢性腎病患者死亡率可能與過量的 鉀 鈉攝入有關(guān) 38 生產(chǎn)低鉀含量蔬菜對于慢性腎病患 者尤其是高血鉀患者具有重要的醫(yī)療保健意義 39 通過不同的光照條件與減少鉀供應(yīng)處理 植物 工廠內(nèi)可以生產(chǎn)出低鉀蔬菜 1R1B 紅藍光配比的 光照 光強為 450 mol m 2 s 1 配合采前 2 周斷鉀 處理能促進生菜光合色素以及可溶性蛋白 游離氨 基酸 抗壞血酸等物質(zhì)的積累 同時能顯著提高生 菜可溶性蛋白 抗壞血酸 多酚和類黃酮含量 鉀含 量最高降幅為 66 6 且生菜中鈉 鎂 鈣含量在一 定程度上均呈升高趨勢 40 水培葉菜營養(yǎng)液的供鉀 水平在0 79 1 19 mmol L 以及生長后期停止供應(yīng) 營養(yǎng)液6 8 d 時收獲是生產(chǎn)低鉀蔬菜的適宜方式 鉀含量可降低54 61 不僅能提高其可溶性糖 含量 且停止供應(yīng)營養(yǎng)液 2 d 還可降低芥菜 生菜 和菠菜的亞硝酸鹽含量 41 采收前2周在營養(yǎng)液中 用硝酸鈣替代硝酸鉀 可使羽衣甘藍的鉀含量降低 70 并能有效提高硫代葡萄糖苷含量 42 3 抗氧化物質(zhì)富集調(diào)控 3 1 多酚和類黃酮 多酚是具有潛在健康促進作用的植物化學(xué)物 質(zhì) 43 是人類飲食中最豐富的抗氧化劑 44 多酚和多 酚微生物代謝產(chǎn)物在人體健康和免疫系統(tǒng)特定方 面可能通過影響細菌代謝酶 從而影響整體患癌風(fēng) 險 45 攝入多酚類物質(zhì)與患慢性病風(fēng)險因素降低間 存在相關(guān)性 43 攝入富含膳食多酚的蔬菜產(chǎn)品可預(yù) 防慢性疾病 延緩機體衰老 防治心血管疾病 46 黃酮類化合物通常存在于各種植物體內(nèi) 是一 類多酚化合物 它們的藥理活性與各種健康疾病存 在相關(guān)作用機制 包括慢性炎癥 癌癥 心血管并發(fā) 癥和低血糖等 47 類黃酮類化合物可以減少眼睛晶狀 體的氧化損傷 48 在一定程度上提高人體免疫力 光作為植物工廠的關(guān)鍵環(huán)境因素 對調(diào)控植物 工廠作物多酚 類黃酮等功能性成分起著重要作 用 采取適宜的光質(zhì)組合光源或不同的給光技術(shù) 可以調(diào)控植物體內(nèi)多酚 類黃酮的含量 表1 2023 20 21 表 1 不同光處理對植物多酚 類黃酮等營養(yǎng)物質(zhì)的調(diào)控 作物 處理 植物響應(yīng) 參考文獻 生 菜 高比例藍光 紅藍光組合 總酚 類黃酮 49 紅藍光及遠紅光組合下補充紫外光和橙光 總酚 50 10 mol m 2 s 1 UV A 硝酸鹽 維生素 C 類黃酮 總酚 51 10 mol m 2 s 1 遠紅光和 50 mol m 2 s 1 藍光分階段補光 葉綠素 抗氧化能力 52 白 菜 1 2紅白光 1 1紅白光 類黃酮 總酚 53 黃葉白菜 1 1紅白光 類黃酮 54 羽衣甘藍 30 mol m 2 s 1 白光 紅光 藍光 花青素 總酚 55 芥 藍 10 W m 2 UV A 葉片 FRAP 總酚 類黃酮 56 采前 5 d 10 d補充 10 W m 2 UV A 總酚 57 注 分別表示正 負向調(diào)控 下表同 表 2 不同處理對植物硫苷含量的調(diào)控 環(huán)境因子 作物 處理 植物響應(yīng) 參考文獻 光照 芥藍芽苗菜 400 nm UV A 430 nm 藍光 脂肪族硫苷 A GLs 吲哚族硫苷 I GLs 硫苷 T GLs 60 2 3紅白光 20 mol m 2 s 1 UV A T GLs 61 紅葉白菜 150 mol m 2 s 1 藍光 T GLs 綠葉白菜 100 mol m 2 s 1 藍光 T GLs 芥藍 不同紅藍光比例下 較高比例藍光 T GLs 63 溫度 羽衣甘藍 低溫栽培環(huán)境 晝 15 夜 9 T GLs 64 營養(yǎng)液 羽衣甘藍 3 cm 深營養(yǎng)液栽培 T GLs 65 菜心芽苗菜 10 43 mmol L ZnSO 4 浸種 紅藍光 A GLs 33 青花菜芽苗菜 100 mol L Na 2 SeO 3 UV A T GLs 22 100 mol L Na 2 SeO 3 紅藍光 A GLs 23 62 62 3 2 硫代葡萄糖苷 十字花科蔬菜如 青花菜 花椰菜等富 含生物活性化合物 包括維生素C和維生 素E 膳食纖維以及硫 代葡萄糖苷 硫苷 硫苷及其代謝物 如 異硫氰酸酯和蘿卜硫 素具有較強的保健作 用 被認為是潛在的 抗癌藥物 58 59 植物工廠光調(diào)控 技術(shù)對十字花科作物 的硫苷含量具有較大 影響 同時其他環(huán)境因 子也影響蔬菜中的硫 苷含量 調(diào)節(jié)適宜的栽 培環(huán)境可調(diào)控蔬菜中 的硫苷含量 表2 4 展望 功能性蔬菜品質(zhì) 調(diào)控技術(shù)生產(chǎn)具有高 附加值的蔬菜產(chǎn)品有 利于帶領(lǐng)植物工廠生 產(chǎn)走出 完全競爭 為植物工廠提供發(fā)展 動力 隨著LED光源 自動化 智能化 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù) 在植物工廠生產(chǎn)中的應(yīng)用 通過對生產(chǎn)技術(shù)的改良 與優(yōu)化 運行成本的不斷降低 產(chǎn)品附加值的提升 植物工廠或許將迎來飛越發(fā)展 但涉及園藝學(xué) 食 品營養(yǎng)學(xué) 機械化與自動化等多學(xué)科交叉協(xié)作 植 物工廠功能性蔬菜品質(zhì)調(diào)控技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用仍 然任重而道遠 參考文獻 1 Kozai T Plant factories with artificial lighting PFALs Benefits problems and challenges J Smart Plant Factory The Next Generation Indoor Vertical Farms 2018 15 29 2 周增產(chǎn) 董微 李秀剛 等 植物工廠產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與展望 J 農(nóng)業(yè)工程技術(shù) 2022 42 1 18 23 3 張宇 肖玉蘭 人工光植物工廠生產(chǎn)成本構(gòu)成和經(jīng)濟效益 分析 J 長江蔬菜 2017 4 34 40 4 Kozai T Plant factory in Japan Current situation and perspectives J Chron Horticult 2013 53 2 8 11 5 Diplock A Aggett P Ashwell M et al Scientific concepts of functional foods in Europe Consensus document J British Journal of 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Combination of selenium and UVA radiation affects growth and phytochemicals of broccoli microgreens J Molecules 2021 26 15 4 646 23 He R Gao M Shi R et al The combination of selenium and LED light quality affects growth and nutritional properties of broccoli sprouts J Molecules 2020 25 20 4 788 24 Pannico A El Nakhel C Kyriacou M et al Combating micronutrient deficiency and enhancing food functional quality through selenium fortification of select lettuce genotypes grown in a closed soilless system J Frontiers in Plant Science 2019 10 1 495 25 Pannico A El Nakhel C Graziani G et al Selenium biofortification impacts the nutritive value polyphenolic content and bioactive constitution of variable microgreens genotypes J Antioxidants 2020 9 4 272 26 Brazaityte A Miliauskiene J Vas takaite Kairiene V et al The Response of baby leaf lettuce to selenium biofortification under different lighting conditions C Biology and Life Sciences Forum 2021 3 1 10 27 Read S A Obeid S Ahlenstiel C et al The role of zinc in antiviral immunity J Advances in Nutrition 2019 10 4 696 710 28 D Imperio M Durante M Gonnella M et al Enhancing the nutritional value of Portulaca oleracea L by using soilless agronomic biofortification with zinc J Food Research International 2022 155 111 057 29 D Imperio M Montesano F Serio F et al Mineral composition and bioaccessibility in rocket and purslane after Zn biofortification process J Foods 2022 11 3 484 30 Barrameda Medina Y Blasco B Lentini M et al Zinc biofortification improves phytochemicals and amino acidic profile in Brassica oleracea cv Bronco J Plant Science 2017 258 45 51 31 Zou T Xu N Hu G et al Biofortification of soybean sprouts with zinc and bioaccessibility of zinc in the sprouts J Journal of the Science of Food and Agriculture 2014 94 14 3 053 3 060 32 Barrameda Medina Y Lentini M Esposito S et al Zn biofortification enhanced nitrogen metabolism and photorespiration process in green leafy vegetable Lactuca sativa L J Journal of the Science of Food and Agriculture 2017 97 6 1 828 1 836 33 Li X Liu K He X et al Mutual effects of zinc concentration and ratio of red blue light on growth and nutritional quality of flowering Chinese cabbage sprouts J Horticulturae 2023 9 2 226 34 McLean R Wang N Potassium M Advances in Food and Nutrition Research Academic Press 2021 96 89 121 35 Weaver C Potassium and health J Advances in Nutrition 2023 20 23 2013 4 3 368S 377S 36 蘇苑君 胡笑濤 王文娥 等 鉀濃度對水培生菜生長及 礦質(zhì)元素動態(tài)吸收的影響 J 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報 自然科學(xué)版 2016 44 8 191 196 204 37 弓瑤 王利春 王朝軍 等 不同營養(yǎng)液鉀濃度對水培生 菜生長 品質(zhì)和營養(yǎng)液利用效率的影響 J 農(nóng)業(yè)工程 2021 11 7 120 126 38 Kim S Jung J Nutritional management in patients with chronic kidney disease J The Korean Journal of Internal Medicine 2020 35 6 1 279 39 龔麗萍 飲食干預(yù)對血液透析患者血鉀的影響研究 J 北 方藥學(xué) 2014 11 6 163 40 田佳靈 光環(huán)境和營養(yǎng)液對水培生菜鉀含量的影響 D 廣州 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 2018 41 劉驍龍 低鉀營養(yǎng)對葉菜品質(zhì)和鉀含量的影響 D 廣州 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 2016 42 Son Y Park J Kim J et al Production of low potassium kale with increased glucosinolate content from vertical farming as a novel dietary option for renal dysfunction patients J Food Chemistry 2021 339 128 092 43 Di Lorenzo C Colombo F Biella S et al Polyphenols and human health The role of bioavailability J Nutrients 2021 13 1 273 44 Wan M Co V El Nezami H Dietary polyphenol impact on gut health and microbiota J Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2021 61 4 690 711 45 Cardona F Andr s Lacueva C Tulipani S et al Benefits of polyphenols on gut microbiota and implications in human health J The Journal of Nutritional Biochemistry 2013 24 8 1 415 1 422 46 Luca S Macovei I Bujor A et al Bioactivity of dietary polyphenols The role of metabolites J Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2020 60 4 626 659 47 Wen K Fang X Yang J et al Recent research on flavonoids and their biomedical applications J Current Medicinal Chemistry 2021 28 5 1 042 1 066 48 Milbury P Flavonoid intake and eye health J Journal 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