藍莓葉面噴鈣對果實短期貯藏品質(zhì)的影響_尹宗艷.pdf

第 6 期 收 稿 日 期 2 0 2 2 0 8 0 1 基 金 項 目 四 川 省 成 都 市 科 技 項 目 重 點 研 發(fā) 支 撐 計 劃 項 目 2 0 2 2 Y F 0 5 0 1 0 5 5 S N 作 者 簡 介 尹 宗 艷 1 9 9 7 女 四 川 宜 賓 人 在 讀 碩 士 研 究 生 研 究 方 向 為 果 樹 遺 傳 育 種 與 栽 培 管 理 技 術(shù) 電 話 1 8 8 9 2 8 0 1 6 6 3 電 子 信 箱 y i n z o n g y a n 8 0 2 3 1 6 3 c o m 通 信 作 者 王 迅 1 9 8 0 副 教 授 主 要 從 事 果 樹 遺 傳 育 種 研 究 栽 培 管 理 技 術(shù) 研 發(fā) 電 子 信 箱 w x 0 1 0 4 s i c a u e d u c n 第 6 3 卷 第 6 期 2 0 2 4 年 6 月 湖 北 農(nóng) 業(yè) 科 學 H u b e i A g r i c u l t u r a l S c i e n c e s V o l 6 3 N o 6 J u n 2 0 2 4 尹 宗 艷 張 賢 聰 廖 玲 等 藍 莓 葉 面 噴 鈣 對 果 實 短 期 貯 藏 品 質(zhì) 的 影 響 J 湖 北 農(nóng) 業(yè) 科 學 2 0 2 4 6 3 6 1 1 1 1 1 5 藍 莓 V a c c i n i u m s p p 學 名 越 橘 是 杜 鵑 花 科 E r i c a c e a e 越 橘 屬 多 年 生 小 漿 果 果 樹 1 藍 莓 果 實 酸 甜 適 中 風 味 獨 特 果 肉 細 膩 富 含 多 種 生 物 活 性 物 質(zhì) 營 養(yǎng) 價 值 高 深 受 消 費 者 喜 愛 2 藍 莓 果 實 是 皮 薄 肉 軟 的 小 型 漿 果 成 熟 期 主 要 集 中 在 溫 度 較 高 的 6 7 月 采 后 生 理 代 謝 加 快 短 期 貯 藏 5 7 d 后 即 開 始 風 味 變 淡 軟 化 和 腐 爛 極 大 降 低 了 果 實 商 品 價 值 增 加 了 運 輸 和 貯 藏 難 度 3 4 果 實 硬 度 是 決 定 果 實 耐 儲 運 性 的 重 要 因 素 綜 合 反 映 了 果 實 的 質(zhì) 地 特 性 5 通 過 農(nóng) 藝 措 施 如 肥 水 管 理 可 一 定 程 度 上 提 高 果 實 硬 度 其 中 噴 施 鈣 肥 是 增 加 果 實 硬 度 的 重 要 措 施 采 前 對 桃 果 實 進 行 不 同 藍 莓 葉 面 噴 鈣 對 果 實 短 期 貯 藏 品 質(zhì) 的 影 響 尹 宗 艷 1 張 賢 聰 2 廖 玲 1 盧 文 1 趙 梓 茗 1 王 迅 1 1 四 川 農(nóng) 業(yè) 大 學 園 藝 學 院 成 都 6 1 1 1 3 0 2 廈 門 理 工 學 院 計 算 機 與 信 息 工 程 學 院 福 建 廈 門 3 6 1 0 2 4 摘 要 為 提 高 藍 莓 果 實 品 質(zhì) 延 長 采 后 貯 藏 期 以 藍 莓 品 種 奧 尼 爾 為 試 驗 材 料 研 究 不 同 濃 度 無 機 鈣 和 有 機 螯 合 鈣 對 藍 莓 果 實 貯 藏 品 質(zhì) 的 影 響 明 確 藍 莓 葉 面 噴 施 鈣 肥 的 種 類 濃 度 及 時 期 結(jié) 果 表 明 幼 果 期 轉(zhuǎn) 色 期 成 熟 期 葉 面 噴 鈣 處 理 果 實 成 熟 時 硬 度 最 大 可 溶 性 固 形 物 含 量 最 高 相 比 對 照 噴 施 清 水 不 同 鈣 處 理 均 增 加 了 果 實 單 果 重 降 低 采 后 失 重 率 采 后 貯 藏 8 d 0 9 g L E D T A 螯 合 鈣 處 理 的 藍 莓 果 實 硬 度 顯 著 高 于 對 照 0 3 g L 氨 基 酸 螯 合 鈣 處 理 的 藍 莓 果 實 花 青 素 含 量 最 高 幼 果 期 轉(zhuǎn) 色 期 成 熟 期 葉 面 噴 鈣 有 利 于 藍 莓 貯 藏 有 機 螯 合 鈣 對 藍 莓 內(nèi) 在 品 質(zhì) 的 提 高 效 果 優(yōu) 于 無 機 鈣 關(guān) 鍵 詞 藍 莓 葉 面 噴 鈣 短 期 貯 藏 果 實 品 質(zhì) 中 圖 分 類 號 S 6 6 3 9 文 獻 標 識 碼 A 文 章 編 號 0 4 3 9 8 1 1 4 2 0 2 4 0 6 0 1 1 1 0 5 D O I 1 0 1 4 0 8 8 j c n k i i s s n 0 4 3 9 8 1 1 4 2 0 2 4 0 6 0 1 7 開 放 科 學 資 源 服 務(wù) 標 識 碼 O S I D E f f e c t s o f f o l i a r s p r a y i n g c a l c i u m o n b l u e b e r r y f r u i t q u a l i t y d u r i n g s h o r t t e r m s t o r a g e Y I N Z o n g y a n 1 Z H A N G X i a n c o n g 2 L I A O L i n g 1 L U W e n 1 Z H A O Z i m i n g 1 W A N G X u n 1 1 C o l l e g e o f H o r t i c u l t u r e S i c h u a n A g r i c u l t u r a l U n i v e r s i t y C h e n g d u 6 1 1 1 3 0 C h i n a 2 C o l l e g e o f C o m p u t e r a n d I n f o r m a t i o n E n g i n e e r i n g X i a m e n U n i v e r s i t y o f T e c h n o l o g y X i a m e n 3 6 1 0 2 4 F u j i a n C h i n a A b s t r a c t I n o r d e r t o e n h a n c e t h e q u a l i t y o f b l u e b e r r y f r u i t a n d e x t e n d t h e p o s t h a r v e s t s t o r a g e p e r i o d t h e b l u e b e r r y v a r i e t y O N e i l l w a s u t i l i z e d a s t h e e x p e r i m e n t a l m a t e r i a l t o i n v e s t i g a t e t h e i m p a c t o f d i f f e r e n t c o n c e n t r a t i o n s o f i n o r g a n i c c a l c i u m a n d o r g a n i c c h e l a t e d c a l c i u m o n t h e s t o r a g e q u a l i t y o f b l u e b e r r y f r u i t A n d t h e t y p e c o n c e n t r a t i o n a n d t i m i n g f o r a p p l y i n g c a l c i u m f e r t i l i z e r o n t h e s u r f a c e o f b l u e b e r r y l e a v e s w e r e d e t e r m i n e d T h e r e s u l t s s h o w e d t h a t t h e f r u i t h a d t h e h i g h e s t h a r d n e s s a n d t h e h i g h e s t s o l u b l e s o l i d c o n t e n t w h e n i t w a s r i p e b y f o l i a r s p r a y i n g c a l c i u m a t t h e y o u n g f r u i t s t a g e c o l o r t u r n i n g s t a g e m a t u r i t y s t a g e C o m p a r e d w i t h t h e c o n t r o l s p r a y i n g w a t e r d i f f e r e n t c a l c i u m t r e a t m e n t s i n c r e a s e d f r u i t w e i g h t p e r f r u i t a n d r e d u c e d t h e p o s t h a r v e s t w e i g h t l o s s r a t i o A f t e r 8 d a y s o f p o s t h a r v e s t s t o r a g e t h e h a r d n e s s o f b l u e b e r r y f r u i t s t r e a t e d w i t h 0 9 g L E D T A c h e l a t e d c a l c i u m w a s s i g n i f i c a n t l y h i g h e r t h a n t h a t o f c o n t r o l a n d t h e a n t h o c y a n i n c o n t e n t o f b l u e b e r r y f r u i t s t r e a t e d w i t h 0 3 g L a m i n o a c i d c h e l a t e d c a l c i u m w a s t h e h i g h e s t F o l i a r s p r a y i n g c a l c i u m a t t h e y o u n g f r u i t s t a g e c o l o r t u r n i n g s t a g e a n d m a t u r i t y s t a g e w a s b e n e f i c i a l t o t h e s t o r a g e o f b l u e b e r r i e s O r g a n i c c h e l a t e d c a l c i u m w a s b e t t e r t h a n i n o r g a n i c c a l c i u m i n i m p r o v i n g t h e i n t e r n a l q u a l i t y o f b l u e b e r r i e s K e y w o r d s b l u e b e r r y f o l i a r s p r a y i n g c a l c i u m s h o r t t e r m s t o r a g e f r u i t q u a l i t y湖 北 農(nóng) 業(yè) 科 學 2 0 2 4 年 種 類 不 同 濃 度 葉 面 噴 鈣 處 理 后 均 可 延 緩 果 實 硬 度 下 降 6 對 生 長 期 的 葡 萄 果 實 進 行 噴 鈣 處 理 發(fā) 現(xiàn) 鈣 肥 可 明 顯 增 加 果 實 成 熟 時 可 溶 性 固 形 物 含 量 降 低 果 實 的 裂 果 率 減 少 貯 藏 期 間 果 實 的 腐 爛 7 在 梨 幼 果 期 噴 鈣 能 有 效 保 持 貯 藏 期 間 果 實 硬 度 增 加 果 實 中 原 果 膠 含 量 降 低 可 溶 性 果 膠 含 量 提 高 果 實 貯 藏 性 能 8 近 年 來 對 多 種 鈣 肥 種 類 不 同 濃 度 及 多 個 時 期 噴 鈣 對 藍 莓 果 實 品 質(zhì) 及 貯 藏 的 綜 合 研 究 較 為 鮮 見 本 試 驗 擬 通 過 噴 施 鈣 肥 后 藍 莓 果 實 硬 度 及 可 溶 性 固 形 物 的 動 態(tài) 變 化 明 確 鈣 肥 最 佳 噴 施 時 期 在 此 基 礎(chǔ) 上 探 究 不 同 鈣 源 和 不 同 濃 度 的 鈣 肥 對 藍 莓 果 實 外 觀 品 質(zhì) 及 內(nèi) 含 物 品 質(zhì) 的 影 響 以 期 為 提 高 藍 莓 短 期 貯 藏 品 質(zhì) 提 供 科 學 依 據(jù) 1 材 料 與 方 法 試 驗 地 點 位 于 四 川 省 邛 崍 市 南 寶 山 藍 莓 種 植 基 地 基 地 海 拔 1 3 1 0 m 平 均 氣 溫 1 6 3 1 0 年 積 溫 4 5 0 0 5 5 0 0 年 平 均 日 照 時 數(shù) 1 1 0 7 9 h 年 均 降 水 量 1 1 0 0 m m 無 霜 期 2 8 5 d 9 以 該 基 地 種 植 的 5 年 生 南 高 叢 藍 莓 品 種 奧 尼 爾 樹 高 長 勢 和 坐 果 率 基 本 一 致 管 理 均 一 無 病 蟲 害 為 試 驗 材 料 1 1 試 驗 設(shè) 計 研 究 共 設(shè) 置 2 個 獨 立 試 驗 為 確 定 鈣 肥 噴 施 最 佳 時 間 試 驗 設(shè) 置 了 不 同 時 期 噴 施 處 理 分 別 為 幼 果 期 Y F 2 0 1 9 年 3 月 下 旬 噴 施 1 次 轉(zhuǎn) 色 期 N M 2 0 1 9 年 4 月 中 旬 噴 施 1 次 成 熟 期 M A 2 0 1 9 年 5 月 上 旬 噴 施 1 次 幼 果 期 轉(zhuǎn) 色 期 各 噴 施 1 次 Y F N M 轉(zhuǎn) 色 期 成 熟 期 各 噴 施 1 次 N M M A 幼 果 期 轉(zhuǎn) 色 期 和 成 熟 期 各 噴 施 1 次 Y F N M M A 使 用 0 9 g L 無 機 鈣 肥 硝 酸 鈣 以 鈣 離 子 濃 度 計 進 行 處 理 以 噴 施 清 水 為 對 照 每 2 株 為 1 小 區(qū) 每 組 3 個 生 物 學 重 復(fù) 噴 施 時 間 為 晴 天 上 午 1 1 0 0 之 前 以 霧 化 液 滴 均 勻 噴 施 藍 莓 植 株 的 葉 片 正 反 面 和 果 穗 以 藥 劑 開 始 滴 落 為 準 在 藍 莓 成 熟 期 采 樣 隨 機 取 大 小 一 致 果 實 完 整 無 病 蟲 害 的 成 熟 果 實 每 株 采 果 1 0 0 個 果 實 分 裝 在 P E T 盒 1 2 5 g 盒 內(nèi) 置 于 人 工 氣 候 箱 貯 藏 測 定 采 后 0 2 4 6 8 d 的 果 實 硬 度 和 可 溶 性 固 形 物 T o t a l s o l u b l e s o l i d T S S 含 量 為 比 較 不 同 鈣 源 及 其 不 同 濃 度 對 藍 莓 果 實 短 期 貯 藏 及 果 實 品 質(zhì) 的 影 響 在 2 0 2 0 年 進 行 第 2 個 試 驗 共 設(shè) 置 1 6 個 噴 施 處 理 4 種 鈣 肥 4 種 濃 度 無 機 鈣 為 硝 酸 鈣 N i t r a t e c a l c i u m N C a 有 機 螯 合 鈣 為 氨 基 酸 螯 合 鈣 A m i n o a c i d c h e l a t e c a l c i u m A A C a E D T A 螯 合 鈣 E D T A C a 和 糖 醇 螯 合 鈣 A l d i t o l c a l c i u m A C a 4 種 濃 度 水 平 包 括 0 1 0 3 0 9 1 5 g L 以 鈣 離 子 濃 度 計 以 噴 施 清 水 為 對 照 C K 在 鈣 肥 噴 施 最 佳 時 期 進 行 噴 施 基 于 第 1 個 試 驗 的 結(jié) 果 噴 施 方 法 和 采 樣 方 法 同 上 測 定 果 實 采 收 時 外 觀 品 質(zhì) 指 標 果 實 縱 橫 徑 單 果 重 果 實 硬 度 和 放 置 8 d 后 果 實 失 重 率 和 果 實 內(nèi) 在 品 質(zhì) 指 標 可 溶 性 固 形 物 含 量 可 滴 定 酸 含 量 維 生 素 C 含 量 和 花 青 素 含 量 1 2 果 實 品 質(zhì) 指 標 的 測 定 果 實 硬 度 采 用 手 持 數(shù) 顯 水 果 硬 度 計 測 定 可 溶 性 固 形 物 T S S 含 量 采 用 T D 4 5 型 數(shù) 顯 示 手 持 糖 度 計 測 定 以 鮮 重 計 果 實 縱 橫 徑 采 用 數(shù) 顯 游 標 卡 尺 測 量 每 次 2 0 個 單 果 3 次 重 復(fù) 果 實 單 果 重 采 用 天 平 精 確 稱 定 每 組 稱 量 1 0 個 果 實 3 次 重 復(fù) 果 實 失 重 率 分 別 稱 取 2 0 個 果 實 采 后 0 d 和 采 后 8 d 2 5 恒 溫 貯 藏 的 質(zhì) 量 按 采 后 8 d 果 重 采 后 0 d 果 重 采 后 0 d 果 重 1 0 0 計 算 果 實 失 重 率 3 次 重 復(fù) 可 滴 定 酸 T i t r a t a b l e a c i d T A 含 量 采 用 酸 堿 滴 定 法 測 定 1 0 以 鮮 重 計 維 生 素 C 含 量 采 用 2 6 二 氯 靛 酚 法 測 定 1 1 以 鮮 重 計 花 青 素 含 量 采 用 p H 示 差 法 測 定 1 2 以 每 克 鮮 樣 中 所 含 矢 車 菊 素 3 葡 萄 糖 苷 量 表 示 1 3 數(shù) 據(jù) 分 析 采 用 S P S S 2 0 0 軟 件 對 試 驗 數(shù) 據(jù) 進 行 顯 著 性 分 析 和 相 關(guān) 性 分 析 顯 著 性 分 析 方 法 選 用 單 因 素 方 差 中 的 L S D 及 D u n c a n 氏 新 復(fù) 極 差 法 比 較 不 同 處 理 在 同 一 時 間 點 的 差 距 設(shè) 置 顯 著 水 平 為 0 0 5 2 結(jié) 果 與 分 析 2 1 藍 莓 鈣 肥 噴 施 最 佳 時 期 的 比 較 分 析 2 1 1 不 同 時 期 噴 鈣 對 藍 莓 果 實 硬 度 的 影 響 隨 著 貯 藏 時 間 的 延 長 藍 莓 果 實 硬 度 變 化 如 圖 1 所 示 在 單 時 期 噴 施 處 理 中 成 熟 期 M A 處 理 果 實 貯 藏 0 8 d 內(nèi) 的 果 實 硬 度 均 較 高 2 個 時 期 處 理 Y F N M 和 N M M A 的 藍 莓 果 實 在 采 收 后 的 6 d 和 8 d 果 實 硬 度 顯 著 高 于 對 照 P 0 0 5 與 單 時 期 噴 施 處 理 的 果 實 之 間 無 顯 著 差 異 Y F N M M A 處 理 在 采 收 時 的 果 實 硬 度 0 7 7 0 0 9 N 均 大 于 其 他 處 理 貯 藏 2 8 d 時 果 實 硬 度 略 低 于 M A 處 理 但 差 異 不 顯 著 不 同 處 理 在 貯 藏 8 d 時 果 實 硬 度 為 0 5 6 0 6 7 N 均 顯 著 高 于 對 照 P 0 0 5 表 明 葉 面 噴 鈣 延 緩 了 藍 莓 果 實 的 軟 化 2 1 2 不 同 時 期 噴 鈣 對 藍 莓 果 實 可 溶 性 固 形 物 的 影 響 藍 莓 果 實 采 后 可 溶 性 固 形 物 含 量 變 化 如 圖 2 所 示 在 單 時 期 噴 施 處 理 中 藍 莓 采 收 時 幼 果 期 Y F 處 理 的 果 實 可 溶 性 固 形 物 含 量 顯 著 高 于 對 照 P 0 0 5 2 個 時 期 處 理 中 貯 藏 0 8 d 幼 果 期 轉(zhuǎn) 色 期 1 1 2第 6 期 Y F N M 處 理 的 藍 莓 果 實 可 溶 性 固 形 物 含 量 均 顯 著 高 于 對 照 P 0 0 5 貯 藏 2 d 時 藍 莓 果 實 可 溶 性 固 形 物 含 量 達 1 4 2 8 0 6 0 Y F N M M A 處 理 的 藍 莓 果 實 在 貯 藏 0 4 6 8 d 時 可 溶 性 固 形 物 含 量 均 顯 著 高 于 對 照 P 0 0 5 含 量 最 高 為 1 3 3 5 0 3 0 貯 藏 8 d 時 除 幼 果 期 Y F 處 理 外 其 他 處 理 的 藍 莓 果 實 可 溶 性 固 形 物 含 量 均 顯 著 高 于 對 照 P 0 0 5 2 2 不 同 鈣 源 及 其 不 同 濃 度 對 藍 莓 果 實 貯 藏 品 質(zhì) 的 影 響 2 2 1 不 同 鈣 源 及 其 不 同 濃 度 對 藍 莓 果 實 外 觀 品 質(zhì) 的 影 響 如 表 1 所 示 不 同 鈣 源 及 濃 度 的 鈣 處 理 對 藍 莓 果 實 橫 徑 和 縱 徑 的 影 響 不 同 其 中 硝 酸 鈣 和 糖 醇 螯 合 鈣 處 理 對 果 實 橫 徑 和 縱 徑 的 影 響 最 大 0 3 g L 硝 酸 鈣 處 理 下 藍 莓 果 實 橫 徑 較 對 照 增 加 了 1 1 1 5 縱 徑 增 加 了 8 8 2 0 9 g L 糖 醇 螯 合 鈣 處 理 下 藍 莓 果 實 橫 徑 較 對 照 增 加 了 6 6 3 縱 徑 增 加 了 5 2 9 不 同 鈣 源 及 濃 度 的 鈣 處 理 均 增 加 了 藍 莓 果 實 的 單 果 重 其 中 噴 施 0 3 g L 硝 酸 鈣 和 0 1 g L 氨 基 酸 鈣 處 理 的 藍 莓 果 實 單 果 重 分 別 為 2 3 6 g 和 2 3 7 g 均 顯 著 高 于 對 照 P 0 0 5 分 別 較 對 照 提 高 了 1 7 4 1 和 1 7 9 1 果 實 硬 度 指 標 中 1 5 g L 硝 酸 鈣 0 9 g L E D T A 螯 合 鈣 處 理 的 藍 莓 成 熟 果 實 硬 度 顯 著 高 于 對 照 P 0 0 5 分 別 較 對 照 提 高 了 1 6 1 3 和 2 0 9 7 對 照 藍 莓 果 實 采 后 貯 藏 8 d 失 重 率 為 7 1 2 0 0 2 鈣 肥 處 理 的 藍 莓 果 實 失 重 率 均 顯 著 低 于 對 照 P 0 0 5 硝 酸 鈣 糖 醇 螯 合 鈣 處 理 的 藍 莓 果 實 失 重 率 整 體 上 隨 著 噴 施 濃 度 的 提 高 而 下 降 氨 基 酸 螯 合 鈣 處 理 的 藍 莓 果 實 采 后 貯 藏 8 d 失 重 率 隨 著 噴 施 濃 度 表 1 不 同 鈣 源 及 其 不 同 濃 度 噴 施 對 藍 莓 成 熟 果 實 外 觀 品 質(zhì) 的 影 響 處 理 C K N C a A C a A A C a E D T A C a 濃 度 g L 0 1 0 3 0 9 1 5 0 1 0 3 0 9 1 5 0 1 0 3 0 9 1 5 0 1 0 3 0 9 1 5 果 實 橫 徑 m m 1 3 7 2 1 0 1 a 1 3 6 2 1 0 0 a 1 5 2 5 1 3 3 a 1 4 3 3 1 0 8 a 1 4 3 1 0 8 7 a 1 4 0 0 1 1 0 a 1 4 4 4 0 9 8 a 1 4 6 3 1 4 3 a 1 4 0 1 1 0 2 a 1 4 1 6 1 3 5 a 1 3 9 0 1 1 2 a 1 3 8 5 0 9 8 a 1 3 6 2 1 0 7 a 1 3 9 4 1 2 8 a 1 3 7 7 1 0 9 a 1 3 7 6 1 0 9 a 1 3 9 5 1 3 7 a 果 實 縱 徑 m m 1 1 3 4 0 8 9 a 1 1 4 4 0 8 4 a 1 2 3 4 0 8 2 a 1 1 8 9 0 8 3 a 1 1 9 4 0 5 8 a 1 1 5 6 0 7 2 a 1 1 7 6 0 7 2 a 1 1 9 4 1 0 5 a 1 1 5 1 0 8 2 a 1 1 8 2 0 6 9 a 1 1 4 2 0 8 7 a 1 1 5 8 0 5 8 a 1 1 1 1 0 8 1 a 1 1 3 8 0 9 5 a 1 1 0 6 0 6 8 a 1 1 5 5 0 6 9 a 1 1 3 9 0 9 0 a 單 果 重 g 2 0 1 0 2 0 b 2 0 2 0 1 2 a b 2 3 6 0 1 2 a 2 2 2 0 0 3 a b 2 1 6 0 1 5 a b 2 1 1 0 1 6 a b 2 2 8 0 0 9 a b 2 2 5 0 1 0 a b 2 2 4 0 3 4 a b 2 3 7 0 0 7 a 2 2 9 0 1 5 a b 2 0 5 0 0 9 a b 2 0 3 0 1 3 a b 2 0 7 0 0 7 a b 2 1 4 0 1 7 a b 2 1 7 0 1 2 a b 2 0 3 0 0 6 a b 果 實 硬 度 N 0 6 2 0 1 2 b 0 7 0 0 1 7 a b 0 6 5 0 1 3 b 0 6 5 0 1 6 b 0 7 2 0 1 2 a 0 5 9 0 1 6 b 0 6 0 0 1 2 b 0 6 3 0 1 2 b 0 6 8 0 1 2 b 0 6 3 0 1 5 b 0 6 9 0 1 5 a b 0 6 9 0 1 1 a b 0 6 3 0 1 0 b 0 6 8 0 1 4 b 0 7 0 0 1 3 a b 0 7 5 0 1 1 a 0 6 5 0 1 5 b 8 d 失 重 率 7 1 2 0 0 2 a 4 7 3 0 5 8 b c 4 7 7 0 6 0 b c 4 5 5 0 2 4 b c d 4 4 7 0 0 2 b c d 5 3 0 0 6 4 b 4 4 3 0 7 3 b c d 3 0 8 0 3 4 e 3 3 8 0 0 4 d e 4 9 3 0 2 5 b c 3 8 3 0 5 6 c d e 5 0 5 0 9 6 b c 4 9 1 0 9 8 b c 4 4 2 0 8 4 b c d 4 9 3 0 7 1 b c 4 3 8 0 0 9 b c d 4 6 8 0 1 4 b c d 0 2 4 6 8 采 后 貯 藏 時 間 d 0 9 0 0 8 0 0 7 0 0 6 0 0 5 0 0 4 0 0 3 0 0 2 0 0 1 0 0 0 0 硬 度 N C K Y F N M M A Y F N M N M M A Y F N M M A b b b a b b a b a b a b a b a a b a b a b a a a a a a a a a b a b a b a b b c b a a a a a a 同 一 采 后 貯 藏 時 間 柱 形 圖 上 不 同 小 寫 字 母 表 示 差 異 顯 著 P 0 0 5 圖 2 同 圖 1 不 同 時 期 噴 施 鈣 肥 對 藍 莓 采 后 果 實 硬 度 的 影 響 0 2 4 6 8 采 后 貯 藏 時 間 d 1 5 1 3 1 1 9 7 5 3 可 溶 性 固 形 物 含 量 C K Y F N M M A Y F N M N M M A Y F N M M A a b d c d a b a c c c a a a a b b c c a b b b a b b a a b c a b b b b b b a b c b c d b c d 圖 2 不 同 時 期 噴 施 鈣 肥 對 藍 莓 采 后 可 溶 性 固 形 物 含 量 的 影 響 尹 宗 艷 等 藍 莓 葉 面 噴 鈣 對 果 實 短 期 貯 藏 品 質(zhì) 的 影 響 1 1 3湖 北 農(nóng) 業(yè) 科 學 2 0 2 4 年 的 提 高 呈 先 下 降 后 上 升 的 趨 勢 糖 醇 螯 合 鈣 0 9 g L 處 理 的 藍 莓 果 實 采 后 貯 藏 8 d 失 重 率 最 低 為 3 0 8 0 3 4 2 2 2 不 同 鈣 源 及 其 不 同 濃 度 對 藍 莓 果 實 內(nèi) 在 品 質(zhì) 的 影 響 如 表 2 所 示 在 果 實 成 熟 采 收 時 可 溶 性 固 形 物 含 量 指 標 中 0 1 g L 糖 醇 螯 合 鈣 肥 噴 施 處 理 的 藍 莓 成 熟 果 實 中 可 溶 性 固 形 物 含 量 最 高 顯 著 高 于 對 照 1 5 g L E D T A 螯 合 鈣 與 0 3 g L 氨 基 酸 螯 合 鈣 處 理 次 之 可 滴 定 酸 含 量 指 標 中 除 0 9 g L 氨 基 酸 螯 合 鈣 處 理 外 所 有 鈣 肥 處 理 的 藍 莓 果 實 可 滴 定 酸 含 量 均 低 于 對 照 其 中 所 有 濃 度 的 糖 醇 螯 合 鈣 和 E D T A 螯 合 鈣 處 理 與 對 照 之 間 差 異 顯 著 P 0 0 5 0 1 g L E D T A 螯 合 鈣 處 理 的 藍 莓 果 實 可 滴 定 酸 含 量 最 低 較 對 照 低 5 2 1 7 維 生 素 C 含 量 指 標 中 所 有 濃 度 氨 基 酸 螯 合 鈣 處 理 的 果 實 維 生 素 C 含 量 均 顯 著 高 于 對 照 P 0 0 5 1 5 g L 氨 基 酸 螯 合 鈣 處 理 的 藍 莓 果 實 維 生 素 C 含 量 最 高 較 對 照 提 高 了 9 2 3 1 花 青 素 含 量 指 標 中 0 3 g L 氨 基 酸 螯 合 鈣 處 理 的 藍 莓 果 實 花 青 素 含 量 最 高 顯 著 高 于 對 照 P 0 0 5 表 2 不 同 鈣 源 及 其 不 同 濃 度 對 藍 莓 成 熟 果 實 內(nèi) 在 品 質(zhì) 的 影 響 處 理 C K N C a A C a A A C a E D T A C a 濃 度 g L 0 1 0 3 0 9 1 5 0 1 0 3 0 9 1 5 0 1 0 3 0 9 1 5 0 1 0 3 0 9 1 5 可 溶 性 固 形 物 含 量 1 2 3 0 0 8 9 b c 1 2 0 0 0 4 6 b c 1 1 6 3 1 3 2 b c 1 1 4 0 0 9 5 b c 1 2 1 0 1 1 4 b c 1 3 6 7 1 5 6 a 1 1 3 7 1 0 5 b c 1 1 3 3 1 3 2 b c 1 0 8 7 0 7 2 c 1 0 9 7 0 5 5 c 1 2 9 3 0 7 6 b c 1 1 5 3 0 1 5 b c 1 1 7 3 0 3 2 b c 1 2 2 0 0 6 6 b c 1 2 3 7 0 8 3 b c 1 2 4 7 0 9 9 b c 1 3 2 0 0 6 2 a b 可 滴 定 酸 含 量 0 4 6 0 1 1 a 0 2 8 0 0 1 d e f 0 4 1 0 0 4 a b c 0 4 4 0 0 5 a b 0 2 3 0 0 4 f 0 3 1 0 0 4 c d e f 0 3 5 0 0 4 b c d e 0 2 5 0 0 7 e f 0 3 0 0 0 6 c d e f 0 3 0 0 0 2 c d e f 0 3 3 0 0 2 b c d e f 0 4 8 0 0 4 a 0 3 9 0 0 2 a b c d 0 2 2 0 0 6 f 0 2 6 0 0 5 e f 0 3 5 0 0 2 b c d e 0 3 3 0 0 6 b c d e f 維 生 素 C 含 量 m g g F W 0 2 6 0 0 9 e 0 4 0 0 0 1 a b c d e 0 3 5 0 0 3 b c d e 0 3 5 0 0 8 b c d e 0 4 1 0 0 4 a b c d 0 3 4 0 0 3 c d e 0 3 1 0 0 8 d e 0 4 8 0 0 2 a b 0 3 9 0 0 5 a b c d e 0 4 8 0 0 1 a b 0 4 5 0 1 1 a b c 0 4 2 0 0 2 a b c d 0 5 0 0 1 1 a 0 3 0 0 0 3 d e 0 4 0 0 0 1 a b c d e 0 4 7 0 0 6 a b c 0 3 9 0 0 5 a b c d e 花 青 素 含 量 m g g F W 0 8 1 0 1 3 b c 1 1 0 0 0 5 a b 0 7 1 0 2 3 c 0 7 0 0 1 0 c 0 8 6 0 0 1 b c 0 8 5 0 1 6 b c 1 1 0 0 1 1 a b 1 0 4 0 1 0 a b 0 9 8 0 1 1 a b 0 9 2 0 1 0 b c 1 2 6 0 1 8 a 1 0 5 0 1 8 a b 0 8 6 0 1 0 b c 0 8 4 0 1 6 b c 0 8 1 0 0 2 b c 1 0 9 0 1 0 a b 1 0 5 0 1 0 a b 3 小 結(jié) 與 討 論 在 外 源 鈣 處 理 影 響 果 實 發(fā) 育 及 貯 藏 品 質(zhì) 的 研 究 中 處 理 時 間 不 盡 相 同 彭 舒 等 1 3 研 究 了 醋 酸 鈣 對 藍 莓 果 實 品 質(zhì) 的 影 響 噴 施 時 間 是 盛 花 后 1 0 d 開 始 每 隔 1 0 d 噴 施 1 次 直 至 果 實 成 熟 李 鈺 1 4 對 蘋 果 品 質(zhì) 的 研 究 中 則 是 于 盛 花 期 幼 果 期 各 噴 1 次 鈣 肥 在 梨 8 1 5 的 相 關(guān) 試 驗 中 噴 施 鈣 肥 在 花 后 第 2 周 進 行 于 會 麗 等 1 6 在 研 究 外 源 鈣 對 桃 鈣 養(yǎng) 分 吸 收 及 品 質(zhì) 影 響 的 試 驗 中 發(fā) 現(xiàn) 幼 果 期 噴 施 時 葉 片 鈣 含 量 最 高 而 幼 果 期 轉(zhuǎn) 色 期 噴 施 果 肉 鈣 含 量 最 高 本 試 驗 結(jié) 果 表 明 幼 果 期 轉(zhuǎn) 色 期 成 熟 期 3 個 時 期 Y F N M M A 噴 施 鈣 肥 后 果 實 成 熟 采 收 時 果 實 硬 度 最 大 可 溶 性 固 形 物 含 量 最 高 延 緩 采 后 藍 莓 果 實 軟 化 的 效 果 較 好 有 利 于 藍 莓 果 實 的 貯 藏 和 運 輸 延 長 貨 架 期 提 高 經(jīng) 濟 效 益 本 試 驗 比 較 了 4 種 鈣 肥 采 前 噴 施 對 藍 莓 果 實 成 熟 后 果 實 品 質(zhì) 的 影 響 硝 酸 鈣 是 果 實 生 產(chǎn) 中 常 用 的 鈣 肥 在 對 蘋 果 1 7 棗 1 8 芒 果 1 9 等 果 樹 的 研 究 中 發(fā) 現(xiàn) 硝 酸 鈣 具 有 提 高 果 實 產(chǎn) 量 改 善 果 實 品 質(zhì) 延 長 果 實 采 后 貯 藏 的 作 用 本 研 究 結(jié) 果 表 明 噴 施 高 濃 度 1 5 g L 硝 酸 鈣 能 顯 著 提 高 果 實 硬 度 和 維 生 素 C 含 量 同 時 有 效 降 低 果 實 失 重 率 和 可 滴 定 酸 含 量 近 年 來 果 樹 施 用 有 機 螯 合 鈣 肥 的 相 關(guān) 研 究 逐 漸 增 加 劉 晨 筱 1 8 研 究 了 噴 鈣 對 壺 瓶 棗 裂 果 的 影 響 表 明 有 機 鈣 能 夠 明 顯 降