嘉峪關(guān)市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及高質(zhì)量發(fā)展建議.pdf

11期 摘要 草莓作為深受消費者青睞的漿果 已成為嘉峪關(guān)市民冬日休閑采摘的首選項目 草莓產(chǎn)業(yè)作為 嘉峪關(guān)市特色農(nóng)業(yè) 隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對草莓種植技術(shù)提出了更高要求 通過實地調(diào)研和文獻梳理 對嘉峪關(guān) 市草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的主要問題進行了分析 提出了構(gòu)建草莓三級育苗體系 培育優(yōu)質(zhì)脫毒苗 推 進草莓標準化生產(chǎn) 促進品質(zhì)提升 給予產(chǎn)業(yè)扶持政策和扶持資金 強化源頭控制 保障安全生產(chǎn) 拓展營 銷渠道 延伸產(chǎn)業(yè)鏈等嘉峪關(guān)市草莓產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建議 以期為嘉峪關(guān)市草莓產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展提 供借鑒 關(guān)鍵詞 草莓 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 高質(zhì)量 發(fā)展建議 嘉峪關(guān)市 中圖分類號 S668 4 文獻標志碼 A 文章編號 2097 2172 2024 11 1011 04 doi 10 3969 j issn 2097 2172 2024 11 006 Current Situation and Suggestions for the Development of Strawberry Industry in Jiayuguan LIU Fen 1 YANG Huaifeng 2 WANG Kaihu 2 WANG Jun 3 LI Kuanying 1 1 InstituteofFruitandFloricultureResearch GansuAcademyofAgriculturalSciences LanzhouGansu730070 China 2 Wenshu TownshipAgriculturalComprehensiveServiceCentre JiayuguanCity JiayuguanGansu735104 China 3 JiayuguanXingwang FruitandVegetablePlantingFarmers ProfessionalCooperative JiayuguanGansu735104 China Abstract As a popular fruit with consumers strawberries have become the first choice of winter leisure picking for Jiayuguan citizens The strawberry industry as a characteristic agricultural sector in Jiayuguan faces higher demands for strawberry cultivation techniques with its development Through field research and literature reviewing an analysis of the current situation and major issues facing the strawberry industry in Jiayuguan City is conducted Suggestions are made such as establishing a three level seedling cultivation system to nurture high quality virus free seedlings promoting standardized strawberry production to enhance quality providing industry support policies and funding strengthening source control to ensure safe production and expanding marketing channels to extend the industry chain These suggestions aim to provide a reference for the high quality and sustainable development of the strawberry industry in Jiayuguan City Key words Strawberry Industry status High quality Development suggestion Jiayuguan City 收稿日期 2023 11 02 修訂日期 2024 08 25 基金項目 嘉峪關(guān)市科技局科技計劃項目 21 17 甘肅省科技廳民生科技專項 21CX6NA120 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部西北地區(qū)果樹 科學觀測實驗站 S 10 18 作者簡介 劉 芬 1972 女 甘肅成縣人 研究員 碩士 主要從事果樹栽培與育種工作 Email nkylf 通信作者 李寬瑩 1968 男 陜西富平人 研究員 碩士 研究方向為果樹設(shè)施栽培 Email 312873101 嘉峪關(guān)市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及 高質(zhì)量發(fā)展建議 劉 芬 1 楊懷峰 2 王開虎 2 王 軍 3 李寬瑩 1 1 甘肅省農(nóng)業(yè)科學院林果花卉研究所 甘肅 蘭州 730070 2 嘉峪關(guān)市文殊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 甘肅 嘉峪關(guān) 735104 3 嘉峪關(guān)興旺果蔬種植農(nóng)民專業(yè)合作社 甘肅 嘉峪關(guān) 735104 寒旱農(nóng)業(yè)科學 2024 3 11 1011 1014 Journal of Cold Arid Agricultural Sciences 草莓 Fragaria ananassa Duch 是薔薇科 Rosaceae 草莓屬 Fragaria 多年生宿根草本植 物 1 5 原產(chǎn)于歐洲 是世界各國普遍栽培的七大 水果之一 果肉富含維生素B 維生素C和鈣 磷 鐵等多種營養(yǎng)成分 色澤鮮艷 柔軟多汁 甜酸適度 香味濃郁 營養(yǎng)豐富 適口性好 老 少皆宜 素有 果中皇后 活的維生素 之稱 3 4 由于草莓具有種植適應(yīng)性強 結(jié)果早 周期短 收益高 見效快 適合設(shè)施栽培等特質(zhì) 目前已 成為主產(chǎn)區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè) 休閑觀光農(nóng)業(yè)的首選栽培 作物 草莓作為我國一種重要的經(jīng)濟果樹 全國 出現(xiàn)了諸多專業(yè)性草莓市 草莓縣 草莓鄉(xiāng) 草 莓鎮(zhèn) 草莓村 目前中國草莓栽培面積 約36 67萬 hm 2 和總產(chǎn)量 400萬t 均居世界第一位 6 7 其 3卷 中甘肅省草莓栽培面積約1400hm 2 隨著我國人 民的消費升級 草莓的大眾需求越來越旺盛 也 推動了越來越多的企業(yè) 合作社 個體戶投身草 莓產(chǎn)業(yè) 8 嘉峪關(guān)市位于甘肅省西北部 河西走廊中部 東臨河西重鎮(zhèn)酒泉市 西連石油城玉門市 南倚 終年積雪的祁連山 屬典型的戈壁沙漠氣候 日 照時間長 光熱資源充足 氣候干燥 濕度低 病蟲害危害少 晝夜溫差大 用清純的祁連山雪 水灌溉 獨特的水土和充沛的光熱資源 得天獨 厚的自然條件為草莓生產(chǎn)提供了良好的生態(tài)環(huán)境 造就了糖分含量高 品質(zhì)優(yōu)良 極佳口感的嘉峪 關(guān)草莓 深受大眾垂青 近年來 政府引導(dǎo)休閑 觀光采摘與草莓生產(chǎn)的結(jié)合 拓寬了草莓的體驗 觀光等休閑功能 9 提高了草莓的附加值 加速 了其產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展 隨著嘉峪關(guān)休閑旅游采摘 產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 當?shù)夭葺N植面積在逐年增長 雖 然嘉峪關(guān)市草莓產(chǎn)業(yè)具有發(fā)展?jié)摿?但也存在著 種植技術(shù)落后 品牌建設(shè)滯后 銷售渠道單一 標準化栽培普及率低等問題 為了促進草莓產(chǎn)業(yè) 的可持續(xù)發(fā)展 通過加強技術(shù)培訓(xùn) 推進品牌建 設(shè) 完善產(chǎn)業(yè)鏈條 拓展銷售渠道等措施 對于 當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展具有重要意義 1 草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 1 1 生產(chǎn)現(xiàn)狀及效益 嘉峪關(guān)市于2005年開始草莓種植 主要集中 在市區(qū)周邊的文殊鎮(zhèn) 約占全市草莓種植面積的 95 以上 在寒冷的水果淡季 草莓作為時令水 果 對調(diào)節(jié)水果供應(yīng)期 豐富市場供應(yīng)具有重要 意義 10 棚外白雪皚皚 棚內(nèi)紅果誘人 此時成 熟的草莓填補了該地區(qū)冬季新鮮水果匱乏的檔期 采摘已成為市民冬日節(jié)假日休閑的理想之選 吸 引了大量游客前來體驗采摘樂趣 草莓從當年12 月持續(xù)采收至次年6月 供應(yīng)周期長 草莓作為 鮮果初上市跨 元旦 春節(jié) 元宵節(jié) 三大節(jié)日 具有強大的市場競爭力 售價60 160元 kg 對 于草莓種植戶 種植草莓的利潤遠大于種植其他 作物 經(jīng)濟效益相當可觀 1 2 栽培品種 嘉峪關(guān)市的草莓栽培品種較為豐富 主要有紅 顏 章姬 天仙醉 妙香七號 隋珠 甘露 寧 玉 寧豐 甜查理 越秀 久香 紅玉 粉玉 雪兔 白雪公主 圣誕紅 黑珍珠 京藏香等20 個品種 11 其中主栽品種紅顏 章姬的種植面積 占嘉峪關(guān)市草莓種植總面積的70 左右 尤其是 被市民稱為 巧克力草莓 的紅顏 植株直立 長 勢旺 果實圓錐形 鮮紅 有光澤 硬度適中 帶濃郁的香味 甜酸適口 果形周正 畸形果少 較耐貯運 中抗白粉病 對灰霉病 炭疽病抗性 比較弱 而被市民稱為 牛奶草莓 的章姬 植株開 張 長勢強 果實長圓錐形 淡紅色 有光澤 有 奶香味 中抗炭疽病和白粉病 這2個草莓品種的 品質(zhì)極佳 都是受消費者普遍認可和歡迎的喜吃品 種 但章姬草莓果實肉質(zhì)更細 細嫩多汁 濃甜 適口性更勝一籌 其缺點是果實太軟 不適長途貯 運 只適合現(xiàn)摘現(xiàn)食休閑采摘和近距離運銷 1 3 栽培方式 嘉峪關(guān)市草莓生產(chǎn)以日光溫室土壤促成栽培 為主 高架基質(zhì)栽培在生產(chǎn)應(yīng)用中占比極少 零 星露地栽培 通常在8月中下旬至10月初定植 定植種苗為自育苗及購買外地苗 有裸根苗和營 養(yǎng)缽苗 以傳統(tǒng)南北壟土壤栽培為主 東西壟栽 培為輔 采用高畦雙行栽培方式 一般以壟間距 0 8 1 0m 壟面寬25 30cm 壟高20 30cm 行距17 18cm 株距7 10cm為宜 覆蓋黑色 地膜 采用滴灌系統(tǒng)供應(yīng)水肥 草莓花期通過人 工放蜂進行授粉 蜂箱放置密度為30箱 hm 2 生 長過程中在花蕾分離至一級或二級花序開放時及 時疏花定果 每個花序留果4 6個 2 存在的主要問題 2 1 種植方式較傳統(tǒng) 技術(shù)水平相對落后 目前嘉峪關(guān)市草莓生產(chǎn)的栽培技術(shù)水平不高 管理粗放 草莓種植戶大部分以分散狀態(tài)進行生 產(chǎn) 規(guī)?；N植的企業(yè)沒有介入 缺乏市場競爭 力 同時由于果農(nóng)缺乏專業(yè)知識 部分種植戶雖 然有傳統(tǒng)的草莓種植經(jīng)驗 但文化程度低 掌握 及接受新技術(shù)能力弱 生產(chǎn)中機械化程度極低也 導(dǎo)致效率和效益降低 草莓的花果管理 病蟲害 管理 土壤管理 肥水管理等未實現(xiàn)標準化管理 盲目的管理導(dǎo)致其產(chǎn)量和品質(zhì)難以保證 2 2 種苗繁育體系亟待完善 種苗繁育是草莓生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié) 種苗質(zhì) 1012 11期 劉 芬 等 嘉峪關(guān)市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及高質(zhì)量發(fā)展建議 量決定著草莓生產(chǎn)的成敗 目前嘉峪關(guān)地區(qū)的草 莓苗生產(chǎn)無專業(yè)化育苗基地 草莓苗源龐雜 質(zhì) 量參差不齊 為了降低種苗成本 每年30 種苗 來源于傳統(tǒng)自繁自種的裸根苗 由于多年采用母 株匍匐莖自然繁殖 多年連作 導(dǎo)致病毒侵染嚴 重 種性退化 生產(chǎn)的種苗質(zhì)量差 攜帶病毒 易感病 導(dǎo)致畸形果增多 口感變差 果實小產(chǎn) 量降低等 除此之外 每年生產(chǎn)所需的種苗大部 分由草莓種植戶自發(fā)購自浙江 四川 山東 河 北等地 從外地購進的種苗 對育苗生產(chǎn)過程不 了解 僅憑廣告宣傳 相互介紹等方式購買 質(zhì) 量難以保證 且在長距離運輸過程中 導(dǎo)致植株 失水 根系受傷 定植后造成長勢不齊整 成活 率 產(chǎn)量 優(yōu)果率均低 成熟期推遲等 2 3 連作障礙問題突出 嘉峪關(guān)市草莓以反季節(jié)種植為主 大棚設(shè)施 固定 草莓種植忌重茬 常年連作 導(dǎo)致草莓種 植連作障礙問題嚴重 容易引起致病菌積累 營 養(yǎng)失衡和根系分泌物自毒等問題 使植株長勢變 弱 灰霉病 白粉病 炭疽病 根腐病等病害頻 發(fā) 12 直接影響草莓的品質(zhì)和產(chǎn)量 打擊了草莓 種植戶的積極性 滯緩了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展 2 4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足 第一 由于大棚種植草莓前期資金投入大 逐漸有一定規(guī)模的溫室老舊程度嚴重 保溫性能 低 種植成本整體上升 不利于草莓種植業(yè)的快 速擴散 第二 草莓的種植歷史雖然在嘉峪關(guān)近 20年 但技術(shù)推廣隊伍比較薄弱 缺乏真正精通 草莓栽培的專技人員 營銷隊伍 加之草莓屬于 勞動力密集型產(chǎn)業(yè) 隨著年輕勞動力人口外流 從業(yè)人員以中老年農(nóng)民為主 文化水平低 學習 新技術(shù)的能力弱 管理粗放 僅憑經(jīng)驗種植 不 利于草莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 第三 品牌建設(shè)空 白 缺乏當?shù)仄放?草莓種植者要樹立產(chǎn)品意 識 精心打造自己的品牌 用品牌帶動銷售 用 品牌創(chuàng)造價值 13 2 5 銷售方式不健全 目前嘉峪關(guān)市草莓基地銷售草莓的方式 主 要以客戶到基地采摘體驗為主 其次是基地批發(fā) 給農(nóng)貿(mào)市場商販最后到消費者的傳統(tǒng)銷售方式 很少有在傳統(tǒng)方式外通過電商平臺等渠道線上銷 售草莓 零散的銷售方式 很難產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng) 3 草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議 3 1 構(gòu)建草莓三級育苗體系 培育優(yōu)質(zhì)脫毒苗 規(guī)范草莓種苗生產(chǎn) 為草莓種植戶提供健康 種苗 實現(xiàn)草莓生產(chǎn)的提質(zhì)增效 優(yōu)質(zhì)的種苗是 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的奠基石 是保證草莓產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的 根本 優(yōu)質(zhì)苗木可以提高產(chǎn)量20 30 改善 果實品質(zhì) 利用當?shù)馗珊瞪儆?晝夜溫差大 以 及祁連山脈特有的冷涼氣候培育草莓種苗 繁育 的草莓苗植株矮壯 花芽分化也相對平原地區(qū)更 早 秋季栽培后草莓上市時間普遍提前 4 脫毒 苗已在世界發(fā)達國家廣泛應(yīng)用 為防止品種退化 培育無毒草莓壯苗 建議由政府主導(dǎo)引進篩選優(yōu) 質(zhì) 豐產(chǎn) 商品性俱佳的適宜嘉峪關(guān)地區(qū)栽培的 草莓優(yōu)良品種 充分利用當?shù)乩錄鰵夂驐l件進行 優(yōu)質(zhì)草莓種苗繁育 健全標準化生產(chǎn)體系 逐步 形成 政府 科研單位 企業(yè) 的育苗管理模式 建立優(yōu)良草莓脫毒種苗繁育體系 構(gòu)建起草莓三 級育苗體系 即由農(nóng)業(yè)技術(shù)部門組織生產(chǎn)草莓脫 毒原原種苗 原種苗 育苗企業(yè)生產(chǎn)脫毒一代苗 育苗企業(yè)及合作社建立種苗繁育基地生產(chǎn)生產(chǎn)用 苗的三級草莓脫毒繁育體系 把好草莓脫毒原原 種苗 原種苗培育的源頭質(zhì)量關(guān) 促進種苗的標 準化生產(chǎn) 采取現(xiàn)場觀摩 媒體推薦等宣傳措施 鼓勵使用脫毒苗 倡導(dǎo)基質(zhì)穴盤苗的生產(chǎn)應(yīng)用及 推廣 從而推動嘉峪關(guān)市草莓產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量持續(xù)健 康發(fā)展 3 2 推進草莓標準化生產(chǎn) 促進品質(zhì)提升 依靠現(xiàn)有優(yōu)勢基地 創(chuàng)建標準化示范園 制 定嘉峪關(guān)市草莓的育苗和生產(chǎn)技術(shù)要求 包括種 植品種 種苗生產(chǎn) 整地 定植時間 栽培管理 病蟲害防治 果實采收時期等生產(chǎn)技術(shù)標準 線 下邀請知名草莓專家 對草莓種植戶 管理人員 及科技人員定期舉辦技術(shù)培訓(xùn)與現(xiàn)場觀摩 通過 培訓(xùn) 推動水肥一體化 推進太陽能高溫消毒 生物菌肥改良土壤微生物種群以防除土壤連作障 礙等草莓標準化生產(chǎn)技術(shù) 14 通過 請進來 走出 去 等方式進行業(yè)務(wù)培訓(xùn) 提高草莓種植戶的技術(shù) 水平 線上發(fā)布電視短視頻 農(nóng)技推文 建立技 術(shù)交流群等 第一時間提供技術(shù)保障 解決草莓 栽培過程中的技術(shù)需求 以強固草莓的技術(shù)支撐 1013 為嘉峪關(guān)地區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)的安全 優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)來保駕 護航 3 3 給予產(chǎn)業(yè)扶持政策和扶持資金 政策扶持是推動草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力 當前 嘉峪關(guān)市在文殊鎮(zhèn)集中財力物力人力 著重建設(shè) 了生產(chǎn)過程安全高效 產(chǎn)品生態(tài)優(yōu)質(zhì)的現(xiàn)代優(yōu)質(zhì) 草莓生產(chǎn)基地 同時建立穩(wěn)定支持和保護草莓生 產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展的工作機制 政府設(shè)立草莓產(chǎn)業(yè)扶 持基金 引導(dǎo)種植戶按照 生產(chǎn)規(guī)?；?基地設(shè)施 化 技術(shù)標準化 環(huán)境生態(tài)化 的要求進行生產(chǎn) 給達標戶給予財政補貼 通過產(chǎn)業(yè)幫扶來實現(xiàn)草 莓產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴大和增收 3 4 強化源頭控制 保障安全生產(chǎn) 因草莓果肉無果皮保護的特點 極易直接接 觸有害物被污染且難清洗干凈 職能部門要根據(jù) 草莓品質(zhì)監(jiān)管要求 督導(dǎo)莓農(nóng)按農(nóng)產(chǎn)品食用合格 制度生產(chǎn)草莓 定期巡查草莓生產(chǎn)情況 不定期 開展草莓農(nóng)藥殘留抽樣檢測 若查出問題草莓 第一時間追溯生產(chǎn)主體 依規(guī)追責 確保為市民 生產(chǎn)出安全 生態(tài)的草莓鮮果 3 5 拓展營銷渠道 延伸產(chǎn)業(yè)鏈 加大宣傳力度 通過電視 報紙 直播 電 商平臺等宣傳嘉峪關(guān)市草莓 加強與批發(fā)市場 超市 水果店等的合作 拓展銷售渠道 加強品 牌建設(shè) 制定統(tǒng)一的品牌標識和包裝 提高草莓 的品牌形象 在旅游旺季吸引游客進棚采摘 減 少草莓銷售環(huán)節(jié) 提高流通效率 有效帶動草莓 高質(zhì)量發(fā)展 政府職能部門發(fā)揮橋梁紐帶作用 搭建起莓農(nóng)與電商平臺的對接 引導(dǎo) 幫助莓農(nóng) 到電商平臺開設(shè)網(wǎng)店 擴大市場覆蓋面 號召草 莓種植戶積極參與線上銷售 通過直播帶貨 建 微信群等活動銷售草莓 將草莓采摘與旅游業(yè)結(jié) 合起來 著力提升采摘園 農(nóng)家樂 網(wǎng)紅打卡點 等農(nóng)旅融合項目 讓游客享受采摘樂趣 舒緩工 作壓力 品嘗新鮮草莓的同時 也能盡享當?shù)氐?田園美景和風土人情 不僅可以增加商品價值 還可以增加人流量 從而拉動其他農(nóng)產(chǎn)品消費 獲得更好的經(jīng)濟效益 為鄉(xiāng)村振興添彩 參考文獻 1 趙密珍 草莓種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準 M null京 中國null 出版社 2006 2 舒 銳 null 健 臧傳null 等 我國草莓nullnullnull狀及 null展建議 J 中國果null 2019 1 51 53 3 何正奎 null巧云 張null貞 永靖縣草莓nullnullnull狀及null 展建議 J 寒旱nullnull 學 2024 3 4 325 329 4 null衛(wèi)null 湯 玲 潘艷花 等 甘肅草莓種nullnull狀及 null展nullnull J 寒旱nullnullnull學 2023 2 11 1009 1012 5 湯 玲 null null 楊馥霞 等 草莓品種引種觀察試 驗初報 J 寒旱nullnull 學 2022 1 3 224 226 6 劉政源 楊凌設(shè)施草莓主要null蟲害防null的生物源藥劑 初步篩選 D 楊凌 西null 林null 大學 2018 7 李null恒 黑龍nullnull草莓生nullnull狀 存在問題及null展建 議 J nullnull系統(tǒng)null學與綜合null究 2000 16 1 79 80 8 高清山 我國草莓nullnull的null狀分析及null展趨勢null究 J 果樹資源學報 2024 5 5 79 82 87 9 null兆null 常向陽 顧客null草莓采摘園消費偏好null究 基于null蘇null草莓主null區(qū)的調(diào)null J 中國果樹 2022 8 75 80 10 鄧永卓 徐建坡 祁 欣 等 null津設(shè)施草莓生null 中存在的問題及null J null津null林nullnull 2013 236 6 33 34 11 于靜湜 陳明遠 陳衛(wèi)null 等 null京null昌平區(qū)草莓 種nullnull展null狀 問題及nullnull J 蔬null 2024 9 15 19 12 徐淑飛 邵 麗 張 靜 等 山nullnull主null區(qū)出口 蘋果null藥殘留null狀調(diào)查分析 J 食品null全導(dǎo)刊 2021 35 121 124 13 許佳君 null盼盼 null蘇null草莓nullnullnull展null狀及nullnull 分析 J 熱帶nullnull 學 2022 42 12 131 135 14 于nullnull 趙密珍 null華招 等 null蘇null草莓生nullnull 狀調(diào)查及經(jīng)濟效益分析 J null蘇nullnull 學 2017 45 24 345 347 3卷1014