江蘇宿遷地區(qū)茄子—芹菜周年生產技術.pdf

15 20 cm 入冬后 保持深水層以保暖 防凍害 栽 后 25 天左右 當苗高 20 cm 時 施適量復合肥 或 葉面噴施 0 1 尿素液和 0 2 磷酸二氫鉀液 病蟲害防治 預防為主 防治結合 水芹主 要病蟲害為斑枯病 銹病和蚜蟲 蚜蟲主要用 10 吡蟲啉可濕性粉劑 3 000 倍液防治 斑枯病主要用 70 代森錳鋅可濕性粉劑 500 倍液防治 銹病主要 用 70 代森錳鋅可濕性粉劑 500 倍液防治 采收 當水芹植株長至 30 40 cm 時即可采 收 一般每 667 m 2 產量 5 000 kg 左右 3 經濟效益分析 該模式下 每 667 m 2 水芹產量 3 000 kg 左右 產值約 1 5 萬元 甜瓜產量 2 500 kg 左右 兩茬每 667 m 2 產值約 5 0 萬元 周年每 667 m 2 產值 6 5 萬 元左右 效益可達 3 5 萬元 參考文獻 1 顧冉 甜瓜種質資源遺傳多樣性分析與指紋圖譜的構建 D 哈爾濱 東北農業(yè)大學 2015 2 劉錚 甜瓜產業(yè)供給側改革成效評估分析 J 現代農業(yè)研 究 2023 10 110 114 3 王志雄 唐國來 丁克堅 等 上海地區(qū)西甜瓜土傳病害生 成特點和生成規(guī)律的研究 J 科學中國人 2007 12 114 119 4 陳瑩 嚴丹侃 章東方 等 設施栽培西甜瓜土壤消毒技術 J 現代農業(yè)科技 2020 23 76 78 5 張瑛 張永泰 惠飛虎 等 西瓜 茭白 蓮藕 水芹 2 年 5 熟水旱輪作高效栽培及效益分析 J 江蘇農業(yè)科學 2014 42 7 173 174 6 陳銀根 章文斌 凌和平 等 浙中山地茭白輪作茄子高效 栽培模式及效益分析 J 長江蔬菜 2023 22 26 28 7 錢兵 馬萌萌 時丕彪 等 江蘇沿海地區(qū)大棚西瓜 雜交 水稻制種 綠肥水旱輪作高效栽培模式 J 中國蔬菜 2018 8 94 95 8 吳永成 郭軍 鄭佳秋 等 早春大棚厚皮甜瓜 慈姑水旱 輪作高效栽培模式 J 上海蔬菜 2014 6 53 54 9 何圣米 林輝 沈年橋 浙南地區(qū)越冬大棚番茄 水稻水 旱輪作模式 J 長江蔬菜 2018 3 27 28 2025 1 江蘇宿遷地區(qū)茄子 芹菜周年生產技術 高學雙 徐國平 何井瑞 宿遷市以其農業(yè)產業(yè)而聞名 農業(yè)在該市經濟 中占有重要地位 其中 蔬菜產業(yè)是宿遷市農業(yè)的 支柱之一 對推動現代生態(tài)農業(yè)的發(fā)展起著關鍵作 用 1 宿遷市蔬菜種植面積達 97 113 3 hm 2 僅次于 糧食作物 蔬菜產業(yè)已成為推動宿遷市鄉(xiāng)村振興的 關鍵力量 2 該地區(qū)蔬菜種植種類繁多 主種蔬菜包 括茄果類 葉菜類 豆類和瓜類等 其中 大白菜和蓮 藕種植面積尤為突出 均超 10 萬畝 0 67 萬 hm 2 黃 瓜 鮮食菜用大豆 番茄 辣椒 青菜 茄子和芹菜等 種植面積均超過 5 萬畝 0 33 萬 hm 2 2 000 畝 133 33 萬 hm 2 以上規(guī)模連片的特色蔬菜有吳集白 蘿卜 華沖番茄 眾興萵苣 來安蘆蒿 陸集蘆蒿 四 河大白菜 南蔡芹菜 羅圩茄子 潼陽辣椒 新莊仰 化蓮藕等 此外 宿遷市持續(xù)加強種植模式創(chuàng)新 近 基金項目 宿遷市科技計劃資助 L202306 2022 年度 宿遷 英才 群英計劃培養(yǎng)資助項目 高學雙 宿遷市農業(yè)技術綜合服務中心 江蘇宿遷 223800 徐國平 何井瑞 宿遷市農業(yè)技術綜合服務中心 收稿日期 2024 11 29 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2025 01 017 摘 要 從產地環(huán)境 育苗管理 定植管理 病蟲害防治 采收等生產環(huán)節(jié) 系統(tǒng)總結了宿遷地區(qū)茄子 芹菜周年生產 技術 以期為該區(qū)域設施大棚周年生產提供規(guī)范化 標準化 模式化技術指導 關鍵詞 茄子 芹菜 生產技術 48 2025 1 年來 茄子 芹菜周年生產成為宿遷市蔬菜種植戶 增收致富的重要生產模式 該輪作模式是緩解設施 土壤連作障礙的有效方式 1 環(huán)境要求 基地應選擇遠離工廠 工業(yè)園區(qū) 公路主干線 等可能產生污染源的區(qū)域 宜選擇地勢平坦 地下 水位低 易于灌溉排水 土壤層厚且肥沃 具有優(yōu)良 理化特性的砂土或黏土地塊 2 茄子育苗 2 1 品種選擇 挑選接穗時 應優(yōu)先考慮耐低溫弱光 外觀好 產量高 滿足市場需求的品種 如青豐 2 號 蘇茄 6 號 砧木選擇抗病 長勢強 親和力好的品種 主要 有日本赤茄 CRP 和托魯巴姆 2 2 育苗穴盤 一般采用穴盤育苗 砧木播種選擇 50 孔或 72 孔穴盤 接穗播種選擇 128 孔穴盤 新購穴盤可不 進行消毒處理 舊穴盤在育苗前應清洗干凈 并用 0 1 高錳酸鉀液消毒 2 3 育苗基質配制 可直接采購商品育苗基質 也可自行配制育苗 基質 生產上所用的育苗基質一般采用草炭 蛭石 珍珠巖按 2 1 1 的比例混合而成 2 4 裝盤 配制基質 裝盤時 應保證操作環(huán)境清潔 配制 基質時適當噴灑清水 使基質含水量達 70 基質 拌好后裝盤 填平 確保裝填均勻 并刮去多余的基 質 2 5 種子處理 播種前需溫湯浸種 用約 5 倍種子量的 50 55 溫水浸泡 5 10 min 期間持續(xù)攪拌至水溫降至 30 繼續(xù)浸泡 4 8 h 以去除表面黏液 洗凈后 用 濕布包裹種子 置于 28 30 溫度下催芽 當 60 以上的種子開始露出胚根時 即可播種 2 6 播種時期和方式 接穗一般在 10 月下旬播種 砧木品種需比接 穗苗提早 25 30 天播種 將催芽處理后的種子平放 在穴孔中 每穴 1 粒 播種深度 8 12 mm 播種后 在穴盤上覆蓋一層基質 澆透水后覆蓋透明地膜 2 7 出苗管理 出苗后 將棚內溫度控制在白天 25 30 夜間 12 16 如夜間溫度過低 可通過覆蓋小拱棚保 溫 苗期 建議噴灑 50 多菌靈可濕性粉劑 500 800 倍液 預防猝倒病的發(fā)生 3 嫁接 3 1 嫁接時間和方法 嫁接一般選擇砧木苗 5 葉 1 心 接穗苗 4 葉 1 心 直徑達 4 mm 時進行 常見的嫁接方法有劈接 和貼接 3 2 嫁接苗管理 嫁接后 3 天 白天拱棚內溫度宜保持 25 28 夜間控制在 20 22 空氣相對濕度控制在 95 以 上 小拱棚完全關閉并用草簾遮蔭 避免陽光照射 從第 4 天開始 逐漸通風見光 清晨開始通風 中午 前停止通風 后續(xù)幾天逐步延長通風時間 增加通 風量 從第 8 天開始 改為清晨開始通風 傍晚關 閉 如拱棚內空氣相對濕度降至 75 以下 需采取 措施增加空氣相對濕度 如于 10 00 左右使用清水 噴霧 澆水后推遲關閉小拱棚 使空氣相對濕度控 制在 75 左右 12 天后 選晴天上午剪除嫁接苗砧 木上新萌發(fā)的側枝 以及接穗上的黃葉 病葉 用 0 1 磷酸二氫鉀和 72 2 普力克 霜霉威 水劑 600 倍混合液澆灌 1 2 次 3 3 3 成苗標準 茄子苗具 5 6 片成熟真葉 且葉片呈現深綠 色 厚實 無病蟲害 株高 15 18 cm 莖稈直徑超過 3 mm 且節(jié)間緊湊 植株保持直立姿態(tài) 莖部呈現半 木質化特征時 即可視為達到成苗標準 3 4 煉苗 定植前 應逐步降低棚內溫度以煉苗 白天溫 度控制在 15 20 夜間溫度控制在 12 15 定植 前 2 3 天 使幼苗適應栽培環(huán)境 4 茄子定植與管理 4 1 整地施肥 以有機肥為主 一般每 667 m 2 施腐熟有機肥 2 000 2 500 kg 45 硫酸鉀型復合肥 N P K 15 15 15 60 kg 硫酸鉀 20 kg 將肥料均勻撒在地面 隨后深 翻 30 cm 以確保土壤與肥料充分混合 翻土后 細 致整平土地 4 2 開溝作畦 采用深溝高畦 地膜覆蓋栽培 包溝 1 4 m 作 畦 畦面寬 1 1 m 畦高 15 cm 溝寬 30 40 cm 寬窄 49 2025 1 行定植 寬行 60 cm 窄行 50 cm 4 3 覆蓋地膜 應覆蓋加厚地膜 鋪設地膜前 將畦面徹底整 平 并清除所有可能刺破地膜的尖銳雜物 鋪設地 膜時 確保拉緊并平整覆蓋 避免任何松弛現象 以 實現地膜與畦面無縫貼合 將地膜四周用土壤壓 實 以固定地膜 收獲結束后 按照規(guī)定對地膜回收 上交 4 4 定植 定植時間和方法 定植最佳時間為 1 月底 2 月初 這一時期棚內溫度應保持在 10 12 及以上 且 10 cm 土層的土壤溫度應達到 8 或以上 這些 溫度條件應持續(xù)穩(wěn)定至少 1 周 定植時 采用等邊 三角形的種植方式 移栽時 先根據行距或在已準 備好的壟上挖溝 然后在溝內按照株距擺放幼苗 并覆土 填平溝渠 栽植后進行灌溉 定植密度 按行距 70 cm 株距 50 cm 進行 定植 2 000 2 500 株 667 m 2 4 5 管理 溫度 定植后 7 天內 注重防寒保溫 棚室 應保持封閉狀態(tài) 不通風 以助于幼苗適應新環(huán) 境 隨著幼苗的生長 須根據它們在各個生長階段 對溫度的特定需求 調節(jié)溫室內部的溫度 具體的 溫控管理細節(jié)可參考表 1 當外部氣溫升高至 22 以上時 可移除裙膜 并適當卷起棚膜至約 1 m 的 高度 若氣溫持續(xù)穩(wěn)定在 25 以上 可完全移除棚 膜 肥水管理 定植緩苗后至門茄開花時 控水 蹲苗 以中耕保墑為主 當門茄長 2 3 cm 后蹲苗結 束 進行澆水施肥 可每 667 m 2 施用 60 大量元素 水溶肥 5 0 7 5 kg 也可每 667 m 2 追施尿素 15 20 kg 澆水時忌大水漫灌 盛果期大水大肥 每 15 20 天 追 1 次大量元素水溶肥 每 667 m 2 用量 5 0 7 5 kg 結果盛期至結果后期 可用 0 3 尿素液或 0 2 磷 酸二氫鉀液根外追肥 植株調整 生產上 主要采用雙稈整枝法 用尼龍繩吊蔓 對茄形成后 剪去上部 2 條向外的 側枝 形成雙稈枝 打掉其他側枝 依此類推 當四 門斗茄子坐住后摘心 一般每株留 5 7 個茄子 門 茄 瞪眼 時 將近地面的老黃葉摘除 以后隨著植 株生長 逐漸打掉底層葉片 花果管理 開花期間 于 9 00 10 00 搖動 植株 通過搖動或震動花穗可促進花粉從花粉囊撒 出 以輔助授粉 通常采用涂抹法 蘸花法和噴霧 法 開花前 2 3 天 用毛筆將濃度為 20 30 mg L 的 1 25 復合型 2 4 D 溶液涂抹在花梗上 每朵花僅 處理 1 次 處理過程中避免將藥液灑到葉片上 當 5 的花朵開放時 放授粉蜂群進棚 蜂箱靜置 0 5 h 以上 將蜂箱門打開 利用熊蜂授粉可達到提高坐 果率和產量的目的 5 茄子再生栽培要點 5 1 剪枝 盛果期后 一般于 5 月下旬 6 月上旬選晴天 10 00 12 00 修剪 剪枝前 每隔 7 天用 50 多菌 靈可濕性粉劑 800 倍液或 75 百菌清可濕性粉劑 600 倍液連續(xù)噴霧 2 次 在主稈距地面 10 15 cm 處平切 待基部發(fā)出新芽 形成新枝 5 2 剪枝后管理 移除地膜后 進行中耕 以疏松土壤 每 667 m 2 施硫酸鉀型復合肥 N P K 15 15 15 20 30 kg 施 用肥料后 澆透水以促進養(yǎng)分吸收 剪枝后 當側 枝生長至約 15 cm 時 均勻選留 2 3 條不同方向 的健壯側枝 4 當 50 的植株開始結果后 加大肥 水供應 此時 每 667 m 2 施用 45 硫酸鉀型復合 肥 N P K 15 15 15 15 20 kg 剪枝后 7 10 天澆 1 次水 以維持土壤適宜濕度 6 茄子病蟲害防治 6 1 主要病蟲害 病害主要有猝倒病 灰霉病 炭疽病 枯萎病 青枯病等 蟲害主要有蚜蟲 煙青蟲等 6 2 農業(yè)防治 采取以下措施 選擇具有抗病或耐病性的優(yōu)質 品種 加強田間管理 合理施肥 實行輪作制度 包 括水旱輪作 以增強植株的抗病力 定期清理田間 枯枝落葉和雜草 深翻土壤 以減少病原菌和蟲蛹 基數 從而降低病蟲害發(fā)生概率 培育健康無病蟲 害壯苗 并在播種前對種子進行徹底消毒處理 以 預防病蟲害傳播 6 3 物理防治 黃板 藍板誘殺 利用害蟲的趨避性進行防治 懸掛 25 cm 30 cm 的黃色粘蟲板或藍色粘蟲板誘 殺害蟲 懸掛在距離作物上部 15 20 cm 處 每 667 m 2 懸掛 30 40 張 頻振式殺蟲燈 近距離利用光源吸引 遠距離 50 表 1 茄果類蔬菜不同生育期棚溫管理 作物 生育期 適宜 溫度 最高溫度 最低 溫度白天 夜間 茄子 緩苗 15 21 28 20 15 坐果 18 26 30 22 15 結果 22 30 34 24 12 2025 1 則通過特定波長引誘 燈體采用黃色外殼 結合特 定的氣味 可增強對飛蛾等害蟲的吸引力 當害蟲 被吸引至燈旁時 外部配備的頻振高壓電網可有效 觸殺 從而有效減少害蟲數量 田間每 6 670 m 2 安裝 1 盞殺蟲燈 一般 21 00 開燈 次日 4 00 閉燈 有光 控系統(tǒng)的燈 可根據自然光的亮度自動開關 6 4 生物防治 性誘劑殺蟲 大棚內懸掛帶有性誘芯的誘捕器 通過釋放性誘劑誘殺夜蛾 菜蛾等害蟲 每 667 m 2 根 據蟲量放置 2 3 個 在茄子生長期內連續(xù)投放 2 3 次 利用天敵進行害蟲控制的方法包括 針對朱砂 葉螨 可利用其天敵如擬長毛鈍綏螨 瓢蟲 草蛉 六點薊馬和小花蝽等進行生物防治 在朱砂葉螨種 群密度尚不高時 按照葉螨 捕食螨 3 1 的比例釋 放擬長毛鈍綏螨 以控制害蟲數量 茄子蚜蟲可用 瓢蟲進行防治 茄子薊馬可通過釋放草蛉 小花蝽 等天敵昆蟲于棚室內或田間進行控制 在甜菜夜蛾 卵高峰期 每 667 m 2 用蘇云金桿菌 Bt 可濕性粉劑 300 g 根據藥劑說明對水噴霧 生物農藥 可用 3 多抗霉素可濕性粉劑 600 900 倍液噴霧防治白粉病 早疫病 灰霉病 6 5 化學防治 猝倒病可使用 75 百菌清可濕性粉劑 600 倍 液防治 灰霉病可使用 50 速克靈 腐霉利 可濕性 粉劑 600 倍液進行防治 炭疽病可在發(fā)病初期 噴 施 50 多菌靈可濕性粉劑 800 倍液或 75 百菌清 可濕性粉劑 500 600 倍液進行防治 每 7 10 天噴 施 1 次 枯萎病可使用 0 5 青枯立克 小檗堿 水 劑 150 300 倍 沃豐素 螯合態(tài)葉面肥 600 倍混合 液噴霧 2 6 次 或灌根防治 青枯病發(fā)病前或初期 可使用 77 可殺得 氫氧化銅 可濕性粉劑 600 800 倍液進行灌根防治 蚜蟲可選擇 10 吡蟲啉可濕 性粉劑 1 600 倍液 50 辟蚜霧 抗蚜威 可濕性粉 劑 2 000 倍液或 1 苦參堿水劑 1 200 倍液噴霧防 治 煙青蟲在第 2 代幼蟲為害期 即幼蟲鉆果前 一 般 6 月下旬開始 每周噴藥 1 次 連噴 3 4 次 藥 劑可選用 50 辛硫磷乳油 1 000 倍液 5 7 茄子采收 嚴格遵守農藥安全間隔期的規(guī)定 確保所有農 產品達到安全標準后收獲和上市 杜絕不合格產品 流入市場 根據果實成熟度 訂單 用途和市場需 求 綜合確定采收期 成熟期不一致的品種 應分期 采收 采收時 輕拿輕放 避免碰傷 采后盡快運輸 并進行預冷等加工處理 8 芹菜育苗 8 1 芹菜品種選擇 芹菜應選用植株較高大 生長勢強 葉片寬闊 葉柄粗壯 香氣濃郁 適應性廣泛 產量高的品種 如美國西芹文圖拉 8 2 育苗穴盤 一般采用穴盤育苗 穴盤規(guī)格為 72 128 孔 8 3 種子處理 播種前 將種子浸泡 24 h 并用清水徹底清洗 以去除雜質 用擰干的濕紗布將種子包裹 放置于 恒溫環(huán)境中進行催芽處理 催芽期間 保持環(huán)境溫 度在 15 20 每天淘洗 1 次 以維持種子濕潤狀 態(tài) 當 60 以上的種子開始露白 即可播種 8 4 播種時期和方式 芹菜育苗一般在 8 月上旬播種 將催芽處理的 種子放在穴孔當中 每穴 1 粒 播種深度 8 10 mm 播種后在穴盤上覆蓋一層基質 直播的一般在 10 月中下旬播種 8 5 出苗管理 播種后 使用遮光率為 30 50 的遮陽網遮 蓋 出苗前保持土壤濕潤 幼芽頂土時 可輕澆 1 次 水 苗出齊后 每隔 2 3 天輕澆 1 次水 幼苗長出 1 2 片真葉時 逐漸揭去遮蓋物 進行煉苗 苗期溫 度保持白天 15 20 9 芹菜定植 9 1 芹菜定植標準 芹菜苗具有 5 6 片葉時定植 按行距 10 cm 株距 5 cm 定植 9 2 整地作畦 每 667 m 2 施過磷酸鈣 30 kg 45 硫酸鉀型復 合肥 N P K 15 15 15 25 kg 整地作畦 畦寬 1 2 m 畦高 15 cm 51 2025 1 10 芹菜苗期管理 芹菜生長期間 白天溫度維持在 15 25 夜間 保持在 10 左右 一旦室溫超過 25 應及時通風 以保持適宜的溫度 進入生長后期 可適當提升溫 度 白天溫度保持在 20 25 隨著外界氣溫的下 降 當夜間溫室內溫度降至 10 時 應注意采取保 溫措施 避免作物受到凍害 定植成活后 7 15 天 不澆水 不施肥 植株 5 6 片葉時 每 10 15 天追 1 次肥 可每 667 m 2 追施 60 大量元素水溶肥 5 0 7 5 kg 或每 667 m 2 追施尿素 10 15 kg 鉀寶 5 kg 鉀含量 30 6 11 芹菜病蟲害防治 11 1 主要病蟲害 芹菜病害主要有斑枯病 早疫病 菌核病 根結 線蟲病等 蟲害主要有蚜蟲 紅蜘蛛等 11 2 防治方法 芹菜的農業(yè)防治 物理防治 生物防治方法參 考茄子進行 化學防治方法如下 斑枯病 可用 75 百菌清可濕性粉劑 500 600 倍液或 70 甲基硫菌靈可濕性粉劑 800 倍液噴霧 防治 早疫病 可用 77 可殺得可濕性粉劑 500 倍 液 3 農抗 120 水劑 100 倍液或 50 多菌靈可濕 性粉劑 500 倍液噴霧防治 菌核病 可用 50 腐霉 利可濕性粉劑 1 500 倍液 50 農利靈 乙烯菌核利 可濕性粉劑 1 000 倍液或 50 菌核凈可濕性粉劑 1 000 倍液噴霧防治 根結線蟲病 可用 1 8 齊螨素 乳油 4 000 6 000 倍液或 50 辛硫磷乳油 1 000倍液 灌根防治 蚜蟲 可用 10 吡蟲啉可濕性粉劑 1 500 倍液或 10 氯氰菊酯乳油 2 500 倍液噴霧防治 紅蜘 蛛 可用 5 阿維菌素乳油 2 000 倍液噴霧防治 7 12 芹菜采收 芹菜以不散葉為標準 當每簇 7 10 支 葉柄長 40 cm 以上時即可采收 于短縮莖處整株割下 除 去黃葉 病葉 13 建立生產檔案 建立茄子 芹菜生產檔案 記錄環(huán)境條件 種子 來源 播種時間 定植日期 施肥 澆水 病蟲害防治 采收等整個育苗和栽培過程中的各生產環(huán)節(jié) 檔案 保留 2 年以上 以備查閱 參考文獻 1 周蕾 何井瑞 宿遷市蔬菜產業(yè)發(fā)展現狀及對策 J 現代農 業(yè)科技 2018 13 85 86 2 王俐翔 張營營 束勝 等 江蘇宿遷市蔬菜產業(yè)發(fā)展現狀 及對策 J 長江蔬菜 2021 12 21 23 3 王燕紅 黎政文 賴志杰 等 梅州茄子嫁接育苗關鍵技術 J 現代園藝 2017 10 68 69 4 王建成 日光溫室嫁接茄子大壟單行雙干后期剪枝再生栽 培技術 J 農業(yè)開發(fā)與裝備 2018 6 161 170 5 曠碧峰 余席茂 肖昌華 等 大棚茄果類蔬菜春提早栽培 技術 J 蔬菜 2014 6 51 56 6 趙娟 張強 李暉輝 芹菜 茄子輪作高產栽培技術 J 上 海蔬菜 2015 3 44 45 7 王凱 大棚芹菜秋延遲無害化高效栽培 J 農業(yè)工程技術 溫室園藝 2011 10 48 49 芹菜進入采收期生長狀茄子結果期生長狀 52