南果北種——都市型農(nóng)業(yè)新亮點

<p>14 &nbsp; G R E E N H O U S E &nbsp;H O R T IC U LT U R E研究與服務(wù)系統(tǒng)可以與當?shù)氐目蒲信c技術(shù)服務(wù)系統(tǒng)結(jié)合， 避免重復建設(shè)。 但是， 從溫室產(chǎn)業(yè)化的要求看， 該部門的獨立建設(shè)并服務(wù)于本部門是完全必要的， 正像蔬菜種苗業(yè)可以設(shè)在體系內(nèi)或體系外，但溫室產(chǎn)業(yè)化則必須設(shè)在體系內(nèi)一樣， 從這可以真正反映出日光溫室產(chǎn)業(yè)化的自身特點， 也就是比一般以露地生產(chǎn)為主的蔬菜產(chǎn)業(yè)化要求更高， 更為嚴格。正確引導與推進北方日光溫室蔬菜產(chǎn)業(yè)化近些年來， 我國北方的日光溫室發(fā)展已經(jīng)向大規(guī)模、 集團化方向發(fā)展， 幾公頃至幾十公頃規(guī)模的日光溫室 （或以日光溫室為主的保護地） 群越來越多， 這是日光溫室發(fā)展到第二階段面積迅速擴展與引導的結(jié)果。 雖然從這里已經(jīng)看到現(xiàn)代日光溫室產(chǎn)業(yè)化的雛形， 但從生產(chǎn)的組織與水平來看， 還遠遠沒有達到現(xiàn)代日光溫室產(chǎn)業(yè)化的程度， 只有在此基礎(chǔ)上逐漸向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展， 才能鞏固目前的產(chǎn)業(yè)規(guī)模， 逐步提高生產(chǎn)效益， 達到現(xiàn)代日光溫室產(chǎn)業(yè)化的水平。 否則， 很難跨上這個大的臺階， 產(chǎn)業(yè)發(fā)展往往會進入困境， 甚至導致垮臺。 但是只要技術(shù)路線與技術(shù)政策正確，按照現(xiàn)代企業(yè)的方向發(fā)展與管理， 就有發(fā)展前景， 這也是我國北方蔬菜產(chǎn)業(yè)化的希望。雖然現(xiàn)代日光溫室產(chǎn)業(yè)化的實現(xiàn)是一 個較長的過程， 但是， 生產(chǎn)的發(fā)展以及國內(nèi)外市場的培育已經(jīng)到了應(yīng)該提高的時候， 如果還停留在原有的水平上止步不前， 就會在生產(chǎn)的發(fā)展中被淘汰。 我們應(yīng)該大膽地邁出這一大步， 使日光溫室生產(chǎn)再上一個新的臺階。做好規(guī)劃， 分步實施不論是公司、 農(nóng)民經(jīng)濟合作組織或其他什么形式， 必須立足于企業(yè)運作， 組織形式可以多樣， 但必須具有實際功能 ： 對外可以與大市場相連接， 對內(nèi)可以統(tǒng)一組織生產(chǎn)， 具有自治與自律的能力 ； 按現(xiàn)代日光溫室的標準建立溫室群 （或?qū)υ袦厥疫M行改造）， 使之符合現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)的要求 ； 選準產(chǎn)業(yè)化的方向， 按照生產(chǎn)區(qū)域化與專業(yè)化的要求， 結(jié)合地區(qū)的自然、 地理以及資源優(yōu)勢， 盡快形成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè) （如運輸菜生產(chǎn)基地、 出口菜生產(chǎn)基地、 特種菜生產(chǎn)基地、 鮮食番茄生產(chǎn)基地、 野菜生產(chǎn)基地等）。抓好龍頭企業(yè)的建設(shè)按照產(chǎn)業(yè)化方向的要求選準龍頭企業(yè)， 投資建設(shè)， 使其真正起到帶動生產(chǎn)的龍頭作用。 一般來說， 主要龍頭企業(yè)為種苗企業(yè)、產(chǎn)后處理企業(yè)、 蔬菜運貯企業(yè)等。積極開拓市場， 統(tǒng)一組織生產(chǎn)與營銷做好資源的利用與合理配置， 組織好勞動力的轉(zhuǎn)移， 特別是在生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)的轉(zhuǎn)移， 盡可能降低生產(chǎn)成本， 特別是人工與管理費用。實行規(guī)范化、 標準化生產(chǎn)管理市場營銷要求實行品牌管理， 維護品牌的市場信譽。 積極開展技術(shù)人才的培訓。 內(nèi)部培訓與外引相結(jié)合， 以內(nèi)為主 ； 充分發(fā)揮現(xiàn)有鄉(xiāng)、 村的技術(shù)人員與技術(shù)能手的作用。 人才培訓以產(chǎn)業(yè)化方向的需要為主， 逐步向全面發(fā)展。* 葛曉光， 通訊作者。 &nbsp; 1 、 沈陽農(nóng)業(yè)大學園藝學院 &nbsp; 110161 &nbsp; 2 、 遼寧省農(nóng)業(yè)科學院 &nbsp; 1101612003 年北京市郊區(qū)工作會議上， 北京市副市長牛有成指出 ：“郊區(qū)不可能壟斷首都農(nóng)產(chǎn)品市場， 要瞄準中高檔消費群體， 滿足個性化需求， 創(chuàng)造唯一性產(chǎn)品”。 這為大都市的郊區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展指出了一個明確的發(fā)展方向。 而圍繞大城市郊區(qū)農(nóng)業(yè)要瞄準的中高檔消費群體， 利用現(xiàn)有的保護地設(shè)施， 把南方熱帶和亞熱帶的水果引種到北方， 使消費者在北方就能觀賞、 采摘到熱帶水果， 無疑是都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個新亮點。北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站從 1998 年引種番木瓜、 檸檬開始， 在所屬的北京市小湯山特菜基地的現(xiàn)代化連棟溫室和普通溫室內(nèi)先后引進試驗了檸檬、 番木瓜、 番石榴、 西番蓮、 菠蘿、 番荔枝、 臺灣青棗、 楊桃、 蓮霧、 火龍果、 黃皮、 枇杷、 荔枝、 龍眼、 芒果、 人心果等 10 多種南方果樹， 大部分取得了成功， 但也出現(xiàn)了一些問題，下面把筆者的工作經(jīng)驗介紹如下?！澳瞎狈N” 研究的意義經(jīng)多年試驗研究， 筆者認為進行 “南果北種” 有四大優(yōu)勢 ： &nbsp;能夠提高果品質(zhì)量和風味。 這是因為北方氣候干燥、 晝夜溫差大，在果樹引種成功后能夠提高果品的含糖量和產(chǎn)量， 而且由于土質(zhì)改變， 很多品種的風味也得到了改良。 &nbsp;一年能夠多次開花結(jié)果。 因為南方果樹的花芽分化過程不需要或只需很少的低溫， 所以大部分南果能夠連續(xù)開花結(jié)果， 花期與采收期重合，采果期很長， 相對于傳統(tǒng)的北方果樹， 更適宜發(fā)展成為觀賞、 采摘作物，使游人可以同時觀花、 采果， 如番木瓜、 番石榴、 檸檬、 臺灣青棗等。 &nbsp;能夠使北方人在家門口就看到、 摘到南方水果， 豐富了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的品種， 對于中、 小學生的學農(nóng)教育也有很大意義。 &nbsp;“南果北種” 技術(shù)的成功和推廣， 必將富裕一批都市城郊發(fā)展觀南果北種都市番石榴G R E E N H O U S E &nbsp;H O R T IC U LT U R E &nbsp; &nbsp;15 &nbsp; 李紅嶺 &nbsp; 周春江 &nbsp; 許永新光旅游的農(nóng)戶。利用北方的保護地設(shè)施進行 “南果北種”， 不僅能夠為城郊農(nóng)民提供一條種植特果致富的途徑， 也必將成為都市型現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)和郊區(qū)觀光旅游農(nóng)業(yè)的一個新亮點， 還將促進北方水果市場不斷豐富品種、 提高品質(zhì)。“南果北種” 的研究進展目前引種的檸檬、 番木瓜、 番石榴、 西番蓮、 菠蘿、 番荔枝、 臺灣青棗、 楊桃、 蓮霧、 火龍果和枇杷共 11 個果品種類已經(jīng)能夠在基地的普通溫室內(nèi)正常開花結(jié)果， 其中檸檬、 番木瓜、 番石榴已經(jīng)可以實現(xiàn)四季開花、 周年供應(yīng)。 但黃皮、 荔枝、 龍眼、 芒果、 人心果和蛋黃果等雖然成活， 但因為生育期和病蟲害、 土壤、 水肥、 溫濕度或光照等管理問題， 還沒有開花結(jié)果。番木瓜方面， 我們已經(jīng)系統(tǒng)研究出了適宜品種， 育苗、 栽培方式， 施肥、 植保和矮化措施等高產(chǎn)栽培技術(shù)。 把青木瓜作為蔬菜食用也總結(jié)出了配套方法。檸檬和番石榴方面， 目前已研究確定了適宜栽培品種、 嫁接育苗技術(shù)和矮化周年供應(yīng)技術(shù)， 目前還在開發(fā)葉和果的綜合利用方法。西番蓮、 菠蘿、 番荔枝、 臺灣青棗、 楊桃、 蓮霧、 火龍果和枇杷已經(jīng)能夠正常開花結(jié)果， 對于品種選擇和配套整枝打杈方法、 土壤改良、 水肥措施、 植保技術(shù)等管理要點已基本摸清， 目前正在研究的是這些品種的長季節(jié)、 甚至周年供應(yīng)栽培技術(shù)。存在的問題和今后研究方向雖然 “南果北種” 經(jīng)過幾年的引進和試驗研究取得了一定進展，但由于這項技術(shù)在北方還屬于新生事物， 目前相關(guān)專家和有關(guān)文獻資料很少， 加上研究費用很高， 資金和人力的投入還較少， 所以在今后的研究和生產(chǎn)中還有很多亟待解決的具體問題和工作。品種的引進和篩選目前， 我們搜集并引進種植的南方水果種類和品種偏少， 今后應(yīng)通過建立品種引進篩選基地的形式形成常規(guī)性的品種引進篩選機制， 在各個引進篩選基地，對引進的品種進行品種比較試驗和對北方設(shè)施、氣候、 土質(zhì)適應(yīng)性試驗， 從中篩選出適宜北方保護地設(shè)施內(nèi)栽培的優(yōu)良品種。栽培土壤的改良北方絕大多數(shù)的土壤和水質(zhì)堿性較強， 而且土壤的各種成分也與南方不同。 由于南方水果大多生長在酸或微酸性的土壤環(huán)境中，因此， 試驗選擇適宜的土壤改良方式、 方法已成為保證南果北種成功的一項不可或缺的工作。矮化高產(chǎn)栽培技術(shù)大多數(shù)南方水果植株較高大， 不易在普通的日光溫室中正常栽培。 因此要盡快研究其植株矮化高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括引進小株型品種、 適度噴施控制生長藥物、 合理的整形剪枝技術(shù)等。高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害配套栽培技術(shù)針對大部分 “南果” 生長需要較高溫度和濕度的特點， 我們要根據(jù)北方溫室的溫、 濕度變化規(guī)律， 研究不同設(shè)施的加溫和保溫措施， 不同季節(jié)和品種的整枝修剪方法， 澆水、 施肥和控制溫、濕度技術(shù)， 以及相應(yīng)的植保技術(shù)等， 以滿足 “南果” 的正常生長發(fā)育要求。 在技術(shù)研究成熟后還要總結(jié)制定出成套的栽培技術(shù)規(guī)范。采果期控制技術(shù)對于南果北種后的采果期提前調(diào)節(jié)， 成花生理研究， 芽體、 枝梢特性護理和光合作用機理還需要進一步研究。 只有把它們的生理指標研究清楚， 才能通過品種選擇、 溫、 濕度和光照控制、 緩釋藥物施用、 水肥管理等方法， 合理控制其開花、 結(jié)果和采收時期， 以保證生產(chǎn)效益最大化和延長市場供應(yīng)期。樹間套種作物技術(shù)針對許多南果定植后兩三年內(nèi)苗較小、 生長較慢而影響保護地效益的具體問題， 要研究如何充分利用株間空地和設(shè)施內(nèi)適宜的溫光條件， 進行合理利用土地、 立體高效栽培的試驗研究。 栽培要以“南果” 的栽培為主， 研究出合理的套種配套技術(shù)。提高座果率技術(shù)研究在北方的保護地設(shè)施內(nèi)栽培南果， 座果率偏低的現(xiàn)象很常見， 這嚴重影響 “南果北種” 的產(chǎn)量和效益。 因此， 急需試驗研究水肥和溫光調(diào)控、 合理的剪枝、 適當?shù)乃幬锾幚怼?放蜂授粉等單項技術(shù)的組合應(yīng)用， 提高設(shè)施內(nèi) “南果” 的座果率。良好的發(fā)展前景目前正在進行的 “南果北種” 工作， 可以說具有一定的開創(chuàng)性和先進性。 這項工作的成功， 不僅將打破人們原有的地域生產(chǎn)種植界線、為北方的設(shè)施農(nóng)業(yè)提供一條種植特果致富途徑、 提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平 ； 它更是一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)理念的創(chuàng)新， 今后將會帶動更多新、 特、 優(yōu)“南果” 在北方設(shè)施中展現(xiàn)， 使新興的都市型現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)邁上一個新的臺階。 &nbsp; 北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 &nbsp; 100101臺灣青棗菠蘿花型 農(nóng)業(yè)新亮點</p>