長(zhǎng)江流域設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與思考

DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2018.08.010長(zhǎng)江流域設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與思考別之龍長(zhǎng)江流域是我國(guó)重要的蔬菜優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū) ，根據(jù)全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 （2011-2020 年 ）1，長(zhǎng)江流域冬春蔬菜是全國(guó)六大蔬菜區(qū)域之一 ，涵蓋四川 、重慶 、湖北 、湖南 、江西 、浙江 、上海和江蘇中南部 、安徽南部 ，同時(shí)部分省份的區(qū)域還屬于云貴高原夏秋蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū) ，涵蓋地域包括云南 、貴州和鄂西 、湘西 、渝東南與渝東北地區(qū) 。長(zhǎng)江流域除了在冬春蔬菜和高原夏秋蔬菜上具有優(yōu)勢(shì)外 ，同時(shí)也是我國(guó)重要的設(shè)施蔬菜主產(chǎn)區(qū) ，長(zhǎng)江流域的設(shè)施蔬菜播種面積約占全國(guó)設(shè)施蔬菜的 20%。 根據(jù)全國(guó)設(shè)施蔬菜重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃 （2015-2020 年 ）2，長(zhǎng)江流域設(shè)施蔬菜又分為長(zhǎng)江流域上游亞熱帶亞區(qū) 、長(zhǎng)江流域中游亞熱帶亞區(qū)和長(zhǎng)江流域下游亞熱帶亞區(qū) ，其中長(zhǎng)江流域上游亞熱帶亞區(qū)包括四川 、 重慶 、云南北部 、貴州 4 省 （市 ），長(zhǎng)江流域中游亞熱帶亞區(qū)包括湖北 、湖南 、江西 3 省 ，長(zhǎng)江流域下游亞熱帶亞區(qū)包括上海 、浙江 、江蘇南部 、 安徽南部 、 福建北部 5?。ㄊ?）。2016 年全國(guó)蔬菜播種面積2 548.8 萬(wàn) hm2，產(chǎn)量 91 834.9 萬(wàn) t，總產(chǎn)值首次突破 2 萬(wàn)億元大關(guān) ，設(shè)施蔬菜的播種面積 、產(chǎn)量 、產(chǎn)值分別占 21.5%、30.5%和 62.7%3。近年來長(zhǎng)江流域各省區(qū)設(shè)施蔬菜發(fā)展迅速 ，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展中也暴露出不少問題 ，農(nóng)業(yè)部 2015年制定了 到 2020 年化肥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)方案 和 到 2020年 農(nóng) 藥 使 用 量 零 增 長(zhǎng) 行 動(dòng) 方案 ，科技部 2016 年啟動(dòng)了 “化學(xué)肥料和農(nóng)藥減施增效綜合技術(shù)研發(fā) ”專項(xiàng) ，率先啟動(dòng)了設(shè)施蔬菜化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)集成研究與示范項(xiàng)目 ，長(zhǎng)江流域設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展近年有何特點(diǎn) ？產(chǎn)業(yè)發(fā)展又面臨什么突出問題 ？下一步應(yīng)該如何發(fā)展 ？ 本文主要基 金 項(xiàng) 目 ： 國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（2016YFD0201008 ）； 國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目 （CARS-25）別之龍 ， 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院 /國(guó)家蔬菜改良中心華中分中心 ，武漢 ，430070，電話 ：027-87286908，E-mail：biezlmail.hzau.edu.cn收稿日期 ：2018-03-16別之龍 ，博士，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師，國(guó)家蔬菜改良中心華中分中心主任，國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系設(shè)施栽培崗位科學(xué)家，主要從事設(shè)施蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育調(diào)控研究，先后主持國(guó)家自然科學(xué)基金 、中以國(guó)際科技合作項(xiàng)目等縱向科研項(xiàng)目 30 余項(xiàng)，在國(guó)內(nèi)外發(fā)表論文 200 余篇，其中 SCI論文 40 余篇，以第 1 完成人獲得省部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì) 3項(xiàng)，先后榮獲 “中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)青年科技獎(jiǎng) ”、“湖北省自然科學(xué)基金青年杰出人才 ”、“武漢市學(xué)科帶頭人 ”、“武漢市黃鶴英才（農(nóng)業(yè)） ”等稱號(hào)，2014 年被評(píng)為第六屆全國(guó)優(yōu)秀科技工作者，享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家 ?，F(xiàn)為國(guó)際園藝學(xué)會(huì)會(huì)員，中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)理事，中國(guó)園藝學(xué)會(huì)設(shè)施分會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)設(shè)施園藝工程專業(yè)委員會(huì)委員 。長(zhǎng)江蔬菜 副主編， ScientiaHorticulturae咨詢編委， 中國(guó)蔬菜 、中國(guó)瓜菜 編委 。2018.8化肥越撒越多 ,農(nóng)藥越打越多 ，土地越種越瘦 這是我國(guó)設(shè)施蔬菜迅猛發(fā)展背后的尷尬現(xiàn)實(shí) 。 過量 、不合理施肥用藥 ，不僅增加生產(chǎn)成本 ， 也嚴(yán)重威脅著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境安全 。 從農(nóng)業(yè)部制定 到 2020 年化肥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)方案 和 到 2020 年農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)方案 ，到科技部啟動(dòng) “化學(xué)肥料和農(nóng)藥減施增效綜合技術(shù)研發(fā) ”專項(xiàng) ，一時(shí)間 ，設(shè)施蔬菜“化肥 、農(nóng)藥雙減 ”項(xiàng)目在全國(guó)遍地開花 ，試驗(yàn)田里的無(wú)數(shù)次探索 ，承載了人們 “綠色農(nóng)田 、放心菜園 ”的殷殷期盼 。編者按24- -針 對(duì)上述問題進(jìn)行探討 。1 長(zhǎng)江流域設(shè)施蔬菜產(chǎn)區(qū)的氣候特征和災(zāi)害天氣分析長(zhǎng)江流域設(shè)施蔬菜產(chǎn)區(qū)地處北緯 27°32°， 東經(jīng) 98°122°，秦嶺 -淮河以南 、南嶺 -武夷山以北 、四川西部 -云貴高原以東的長(zhǎng)江流域各地 ；無(wú)霜期 200320 d。 光資源較為豐富 ，但分布不均勻 ，日照時(shí)數(shù)差異較大 ， 大部地區(qū)冬季寡照 ，年日照時(shí)數(shù) 1 0002 300 h，年日照百分率 30%65%；熱資源豐 富 ， 年 太 陽(yáng) 總 輻 射 3 3505 020 MJ/m2， 年平均氣溫 1020； 降水量 8002 000 mm，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū) ， 大部分地區(qū)地處 0等溫線以南 ，5等溫線以北 ；冬季低溫寡照 、夏季高溫高濕是本區(qū)域的典型氣候特征2。長(zhǎng)江流域蔬菜生產(chǎn)中遇到的災(zāi)害性天氣包括冬季雪災(zāi) ， 如冬春季節(jié)低溫陰雨 、 霜凍 ， 夏季高溫 、干旱 、暴雨 、洪澇災(zāi)害 ，臺(tái)風(fēng)或局部性大風(fēng)災(zāi)害 ，冰雹等 ，近年來災(zāi)害性天氣頻發(fā) ，如 2008 年 1 月10 日至 2 月 5 日 ，南方地區(qū)遭遇了長(zhǎng)時(shí)間的低溫雨雪冰凍天氣 ，2018 年 1 月 ，南方多省份又出現(xiàn)23 次大雪天氣 ， 導(dǎo)致大棚設(shè)施垮塌損毀嚴(yán)重 ， 給設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)帶來巨大損失 。2 長(zhǎng)江流域設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)2.1 設(shè)施栽培面積穩(wěn)定增長(zhǎng) ，區(qū)域化和規(guī)?；a(chǎn)突出近年來長(zhǎng)江流域各省份的設(shè)施蔬菜栽培都得到了長(zhǎng)足發(fā)展 ， 如江蘇省 2015 年設(shè)施蔬菜的面積達(dá) 80 萬(wàn) hm2， 占耕地面積的 17%以上 ，占比居全國(guó)第14。 安徽省 2014 年設(shè)施蔬菜播種面積為 29.59 萬(wàn) hm2， 占全省蔬菜總面積 28.6%， 與 2010 年相比增長(zhǎng) 47.95%5。浙江省 2015年設(shè)施蔬菜面積 11.333 萬(wàn) hm26。湖北省 2015 年設(shè)施蔬菜基地規(guī)模 10.87 萬(wàn) hm2， 占全省蔬菜基地面積的 19.4%， 與 2012 年相比增幅 26.4%7。 上海市 “十一五 ”期間開始大力推進(jìn)設(shè)施菜田建設(shè) ，至 “十二五 ”末 ，上海共投入建設(shè)資金 37.4 億元 ， 推進(jìn)菜田建設(shè) 1.473 萬(wàn) hm2， 其中設(shè)施蔬菜 0.546 萬(wàn) hm28。 各省市設(shè)施蔬菜面積穩(wěn)步增長(zhǎng)的同時(shí) ，設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的區(qū)域化布局和規(guī)模化生產(chǎn)能力得到進(jìn)一步加強(qiáng) ，一批百畝成片 、千畝成片的設(shè)施蔬菜 基 地 不 斷 涌 現(xiàn) ， 如 江 蘇 省2014 年擁有百畝以上設(shè)施園藝生 產(chǎn) 基 地 3 000 個(gè) ，1 000 畝（66.7 hm2） 以上 400 個(gè) ，1 萬(wàn)畝（666.7 hm2）以上 82 個(gè) ，10 萬(wàn)畝（6 666.7 hm2）以上的縣 （市 ）有15 個(gè) ，其中 6 個(gè)超 1.33 萬(wàn) hm29。武漢市 2013 年投資建設(shè)的 7 萬(wàn)畝設(shè)施蔬菜基地基本都是千畝成片 。2.2 園藝設(shè)施類型多樣 ， 設(shè)施結(jié)構(gòu)以塑料大棚和中棚為主長(zhǎng)江流域設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中的園藝設(shè)施類型包括塑料大棚 、塑料中棚 、小拱棚 、連棟溫室和日光溫室 ，其中塑料大棚和塑料中棚是目前長(zhǎng)江流域設(shè)施蔬菜栽培的主要棚型結(jié)構(gòu) ，以安徽省為例 ，塑料大棚和塑料中棚的面積 占 設(shè) 施 蔬 菜 栽 培 總 面 積 的96.88%5。 日光溫室主要分布在淮河以北地區(qū) ，集中在安徽北部和江蘇北部地區(qū) 。按照設(shè)施骨架材料結(jié)構(gòu)來分 ，主要有鋼管結(jié)構(gòu) 、竹木結(jié)構(gòu)以及水泥骨架結(jié)構(gòu) ，近年來新建的設(shè)施蔬菜基地大棚基本都是鋼管結(jié)構(gòu) ， 如武漢市 2013 年啟動(dòng)了 7 萬(wàn)畝設(shè)施蔬菜大棚基地建設(shè) ，專門出臺(tái)了單棟鋼架大棚建設(shè)技術(shù)規(guī)范和微灌工程建設(shè)技術(shù)規(guī)范 ，其中單棟鋼架大棚的跨度為 6 m 或 8 m，棚型結(jié)構(gòu)采用 GP -C625、GP -C825、GP -C832，6 m 跨度塑料大棚推薦的棚體長(zhǎng)度為 30 m，8 m 跨度塑料大棚推薦的棚體長(zhǎng)度為 41.5 m，并對(duì)大棚的頂高 、肩高 、拱桿間距 、縱拉桿的數(shù)量 、鋼管和連接件的材質(zhì)和壁厚等進(jìn)行了明確規(guī)定 ，設(shè)施蔬菜基地微灌工程建設(shè)技術(shù)規(guī)范明確了設(shè)施蔬菜基地微灌工程的設(shè)計(jì) 、施工及驗(yàn)收技術(shù)要求 。2.3 設(shè)施栽培目的多樣 ， 以設(shè)施春季提早和秋季延后栽培為主長(zhǎng)江流域設(shè)施蔬菜栽培包括春季提早栽培 、 越夏遮陽(yáng)栽培 、秋季延后栽培和冬季越冬栽培 4 種類型 ，其中春季提早栽培和秋季延后栽培是長(zhǎng)江流域設(shè)施蔬菜栽培最主要的類型 ，冬季越冬栽培主要集中在有日光溫室的地區(qū)如安徽北部和江蘇北部 ，此外就是冬季氣候比較溫暖的地區(qū)如浙江蒼南等地 ，采用遮陽(yáng)網(wǎng)用于越夏栽培和育苗也很普遍 。 近年來部分高山蔬菜產(chǎn)區(qū)利用大棚設(shè)施進(jìn)行避雨栽培 ，并得到迅速發(fā)展 ， 如湖北長(zhǎng)陽(yáng) 、夷陵等地高山大棚避雨栽培成效顯著 ，特別是利用大棚開展高山番茄避雨栽培 ，可有效降低病害的發(fā)生 ，番茄采收期較露地栽培可延長(zhǎng) 1 個(gè)月以上 。長(zhǎng)江流域設(shè)施蔬菜栽培除了部分連棟溫室冬季加溫外 ，其余設(shè)施都是不加溫生產(chǎn) ，春季提前主要采用多膜覆蓋保溫 ，主要2018.825- -包 括雙膜覆蓋 、三膜覆蓋 、四膜覆蓋 ， 個(gè)別地區(qū)還用五膜覆蓋 ，秋季延后栽培時(shí)多采取雙膜覆蓋或三膜覆蓋避免霜凍為害 。2.4 設(shè)施蔬菜生產(chǎn)種類繁多 ，周年茬口模式多樣長(zhǎng)江流域設(shè)施蔬菜栽培的種類繁多 ，主要包括茄果類 （番茄 、辣椒 、茄子 ），瓜類 （黃瓜 、西葫蘆 、苦瓜 、絲瓜 、西瓜 、甜瓜 、小南瓜 、冬瓜等 ）、綠葉菜類 （生菜 、油麥菜 、莧菜 、蕹菜 、芹菜 、葉用甘薯 、萵筍 、菜心 、菠菜 、茼蒿 、藜蒿等 ）、 甘藍(lán)類 （花菜 、 松花菜等 ）、 白菜類 （小白菜 、 快生菜等 ）、豆類 （菜豆 、豇豆 ）、水生蔬菜 （蓮藕 、慈姑 、荸薺 、水芹等 ），其中茄果類 、瓜類 、綠葉蔬菜和白菜類是主要的設(shè)施栽培種類 ，由于南方居民喜歡食用青菜 ，因此葉菜類 （包括綠色蔬菜和白菜類 ）的設(shè)施栽培是南方地區(qū)大中城市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的重要特點(diǎn) 。設(shè)施栽培茬口模式多樣 ，有1 a 2 茬 、1 a 3 茬 、1 a 4 茬的 ，也有全年生產(chǎn)速生葉菜的栽培模式 ，如武漢市設(shè)施蔬菜種植模式主要包括果菜 +葉菜 （23 茬 ）、全年果菜 （2 茬 ）和全年葉菜 （58 茬 ）3 種模式 ，而荊門市的設(shè)施蔬 菜 種 植 模 式 以 全 年 果 菜 （2茬 ）和果菜 +葉菜 （23 茬 ）2 種模式為主 。 設(shè)施蔬菜的周年高效利用很充分 ， 春季間種套作很普遍 ，如早春設(shè)施栽培采用黃瓜套種苦瓜 ，莧菜套種苦瓜 ，草莓套種甜瓜等 ，浙江溫嶺的瓜農(nóng)通過實(shí)踐探索出設(shè)施西瓜長(zhǎng)季節(jié)栽培模式 ，充分利用了設(shè)施栽培可實(shí)現(xiàn)春季保溫 、夏季避雨 、秋季延后的特點(diǎn) ，實(shí)現(xiàn)了設(shè)施西瓜的一種多收 ，全年可采收西瓜 46批次 ，這種栽培模式已經(jīng)在南方各省區(qū)廣為推廣 。2.5 設(shè)施蔬菜新型經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展迅速 ，已成為新建設(shè)施蔬菜基地的主力軍近年來 ，隨著土地流轉(zhuǎn)的推進(jìn)和產(chǎn)業(yè)化的加快 ，設(shè)施蔬菜新型經(jīng)營(yíng)主體不斷涌現(xiàn) ， 種植大戶 、家庭農(nóng)場(chǎng) 、專業(yè)合作社 、龍頭企業(yè) 、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體等新型經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展迅速 ，而傳統(tǒng)的小農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)模式逐漸減少 ，特別是在大城市的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中 ，這種趨勢(shì)更加明顯 ，如上海市設(shè)施蔬 菜 組 織 化 經(jīng) 營(yíng) 程 度 達(dá) 到 了86%8， 武漢市 2013 年建設(shè)的 7萬(wàn)畝設(shè)施蔬菜經(jīng)營(yíng)主體全部是新型經(jīng)營(yíng)主體 。 隨著經(jīng)營(yíng)的組織化程度提高 ，銷售方式也發(fā)生了變化 ，由傳統(tǒng)的批發(fā)市場(chǎng)銷售轉(zhuǎn)向批發(fā)市場(chǎng)銷售 、 伙食團(tuán)體配送 、農(nóng)超對(duì)接 、社區(qū)直銷 、電商平臺(tái)等多種銷售方式 ，對(duì)于專業(yè)合作社和龍頭企業(yè) ，主要采取統(tǒng)一經(jīng)營(yíng) 、統(tǒng)分結(jié)合和分散承包的方式進(jìn)行 ，上海市設(shè)施蔬菜的產(chǎn)銷實(shí)踐表明 ，統(tǒng)分結(jié)合的方式是目前專業(yè)合作社生產(chǎn)效率最高的 ，這種模式應(yīng)用了 “兩頭統(tǒng) ，中間包 ”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式8。 武漢市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地現(xiàn)在多采用反包倒租的經(jīng)營(yíng)模式 ，實(shí)際從事設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的主體是種植大戶或家庭農(nóng)場(chǎng) ，完全采用自營(yíng)的企業(yè)很少 。2.6 城郊設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)由單純的生產(chǎn)功能向生產(chǎn)采摘觀光多功能融合方向發(fā)展近 年 來 ， 隨著居民生活水平的提高 ， 對(duì)蔬菜等園藝產(chǎn)品的需求也在逐漸發(fā)生變化 ，由單純的蔬菜消費(fèi)者向蔬菜種植體驗(yàn) 、蔬菜采摘和觀光等方向發(fā)展 ，部分城郊型設(shè)施蔬菜園區(qū)順應(yīng)這種需求 ， 轉(zhuǎn)換經(jīng)營(yíng)模式和種植模式 ，由單純的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)園區(qū)向設(shè)施蔬菜生產(chǎn) 、采摘 、觀光園區(qū)方向拓展 ，有的園區(qū)還建有設(shè)施果樹 、設(shè)施花卉基地 ，有的園區(qū)進(jìn)一步發(fā)展畜禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖 ，還有相關(guān)的餐飲配套 ，充分滿足消費(fèi)者的多元化需求 ，這類園區(qū)在周末和節(jié)假日有旺盛需求 ，特別是大中城市郊區(qū) ，成為市民休閑觀光的好去處 ，主要采摘的設(shè)施蔬菜種類包括茄果類 、 瓜類等 ，如櫻桃番茄 、西瓜 、甜瓜 、草莓是最受市民歡迎的采摘種類 。3 長(zhǎng)江流域設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出問題3.1 園藝設(shè)施比較簡(jiǎn)易 ， 抗災(zāi)生產(chǎn)能力弱盡管塑料大棚和塑料中棚已經(jīng)成為長(zhǎng)江流域設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的主要結(jié)構(gòu) ， 但應(yīng)該看到 ，很多地區(qū)的園藝設(shè)施比較簡(jiǎn)易 ，為了節(jié)省成本 ，部分地區(qū)的塑料大棚和中棚的材料還是水泥骨架和竹木結(jié)構(gòu) ，鋼架結(jié)構(gòu)的塑料大棚和中棚比例有待進(jìn)一步提升 。即便是鋼架結(jié)構(gòu)的塑料大棚 ，很多地區(qū)的設(shè)施蔬菜基地在建設(shè)時(shí)對(duì)棚型結(jié)構(gòu) 、鋼材和連接件的雪 災(zāi) 后 垮 塌 的 大 棚2018.826- -質(zhì) 量標(biāo)準(zhǔn) 、建設(shè)安裝和驗(yàn)收等缺乏質(zhì)量監(jiān)控 ，園藝設(shè)施的荷載無(wú)法滿足標(biāo)準(zhǔn)塑料大棚的要求 ，導(dǎo)致設(shè)施大棚的抗災(zāi)能力降低 。2008 年初和 2018 年初的 2 次雪災(zāi)導(dǎo)致南方多個(gè)省份的大棚設(shè)施垮塌 ，暴露出很多地區(qū)在設(shè)施棚型結(jié)構(gòu)選擇和設(shè)施建設(shè)質(zhì)量上存在的諸多問題 ，特別是很多新型經(jīng)營(yíng)主體在建設(shè)塑料大棚時(shí)使用沒有采取熱浸鍍鋅 、質(zhì)量低劣的鋼管材料和不符合質(zhì)量要求的連接件 ，安裝時(shí)隨意增大拱桿之間的間距 、減少縱向系桿的數(shù)量 、沒有斜撐 、大棚過長(zhǎng)等 。 有的設(shè)施蔬菜基地建設(shè)選址不當(dāng) ，如有的基地建設(shè)在容易發(fā)生風(fēng)災(zāi)的地區(qū) ，有的選址在地下水位高的田塊且并沒有采取有關(guān)的措施 ，大棚中間的排水溝過淺 ，園區(qū)排水系統(tǒng)不暢 ，在夏季暴雨時(shí)出現(xiàn)澇漬災(zāi)害等 。 有些新建的設(shè)施蔬菜基地棚型結(jié)構(gòu)不合理 ，大棚的肩高過低 ，無(wú)法實(shí)現(xiàn)機(jī)械化耕作 ，有的大棚棚門設(shè)置過小 ，“路難走 、門難進(jìn) 、邊難耕 、頭難掉 ”是很多設(shè)施蔬菜基地的寫照 ，制約了設(shè)施蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化的推進(jìn) 。3.2 設(shè)施蔬菜生產(chǎn)成本增加 ，比較種植效益下降設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的成本除了大棚設(shè)施投入外 ，還有勞動(dòng)力和種子 、農(nóng)藥 、化肥 、農(nóng)膜等生產(chǎn)資料的投入 ，這些成本每年都在上漲 ，其中上漲最快的是勞動(dòng)力成本 ，而蔬菜價(jià)格并未上漲 ，導(dǎo)致設(shè)施蔬菜生產(chǎn)成本逐年增加 ，比較種植效益下降 。由于設(shè)施蔬菜主要栽培的是茄果類和瓜類 ，其生長(zhǎng)過程中包括整地施肥 、 育苗 、 定植 、整枝 、吊蔓或綁蔓 、授粉 、疏果 、追肥 、打藥 、采收等工序環(huán)節(jié) ，需要的勞動(dòng)力較多 ， 生產(chǎn)效率低 ，人均管理設(shè)施果菜類的面積不到1 334 m2， 勞動(dòng)力支出成本在設(shè)施蔬菜新型經(jīng)營(yíng)主體的生產(chǎn)成本中已經(jīng)占到一半以上 ，而且勞動(dòng)力老齡化嚴(yán)重 ， 基本是以 60歲左右的農(nóng)村婦女為主 ，勞動(dòng)力已經(jīng)成為限制設(shè)施蔬菜新型經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸 。3.3 設(shè)施蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全存在隱患 ，菜田土壤地力下降長(zhǎng)江流域設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中冬春低溫寡照容易導(dǎo)致病害的發(fā)生 ，早春采用多膜覆蓋時(shí)盡管能提高設(shè)施內(nèi)的溫度有利于蔬菜生長(zhǎng) ，但又容易導(dǎo)致設(shè)施內(nèi)相對(duì)濕度增加 ；春季提早栽培時(shí)蔬菜病害發(fā)生比較重 ；夏季高溫多雨容易導(dǎo)致蔬菜病害和蟲害同時(shí)發(fā)生 ；秋季高溫容易誘發(fā)蔬菜蟲害的發(fā)生 ，因此在長(zhǎng)江流域設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中病蟲害的防控是一大難點(diǎn) 。 在湖北省設(shè)施蔬菜主產(chǎn)區(qū)調(diào)研中發(fā)現(xiàn) ，設(shè)施蔬菜新型經(jīng)營(yíng)主體普遍重視對(duì)病蟲害的防治 ，對(duì)于農(nóng)藥的選取和使用比較注重 ，對(duì)于化學(xué)肥料 、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品的使用有比較完整的生產(chǎn)檔案和出入庫(kù)記錄 。 而在設(shè)施蔬菜以散戶生產(chǎn)為主的老產(chǎn)區(qū) ，菜農(nóng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品的使用管理和生產(chǎn)檔案記錄普遍缺乏認(rèn)識(shí) ，主要依賴從農(nóng)資店或農(nóng)藥經(jīng)銷商那里購(gòu)買農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害防治 ，并且普遍重視病蟲害的“治 ”，而忽視 “防 ”，有的菜農(nóng)家里既種植設(shè)施蔬菜 ，又種植水稻 、棉花 、玉米等大田作物 ，在設(shè)施蔬菜病蟲害防治時(shí)存在與大田作物農(nóng)藥混用的問題 ，設(shè)施蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全存在隱患 ；而在肥料購(gòu)買上 ， 則普遍依賴化學(xué)肥料 ，無(wú)論是底肥和追肥都偏愛氮磷鉀含量為 15-15-15 的復(fù)合肥 ，忽視有機(jī)肥的使用 ，造成土壤普遍酸化板結(jié) 、土壤次生鹽漬化和土傳病害加重的問題 ，導(dǎo)致設(shè)施蔬菜菜田土壤質(zhì)量下降 ， 不利于設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 。4 長(zhǎng)江流域設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議4.1 加大對(duì)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的扶持力度 ，提高設(shè)施蔬菜基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和建設(shè)質(zhì)量設(shè)施栽培是保障蔬菜產(chǎn)品周年供應(yīng) 、提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全 、抵御自然災(zāi)害影響的重要手段 ，也是提高農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收入 、解決農(nóng)村就業(yè)的重要措施 ，設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的大棚等設(shè)施投入高 ，應(yīng)進(jìn)一步加大對(duì)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的扶持力度 ，建議加大對(duì)塑料大棚和栽培配套設(shè)施 、設(shè)施蔬菜生產(chǎn)機(jī)械 、基地溝路渠 、采后貯藏和運(yùn)輸設(shè)施 、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)與溯源系統(tǒng) 、物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)等方面的財(cái)政補(bǔ)貼力度 ，在新的設(shè)施蔬菜基地建設(shè)和老的設(shè)施蔬菜基地升級(jí)改造上要提高建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 。 新建塑料大棚質(zhì)量要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) “種植塑料大棚工程技術(shù)規(guī)范 ”（GB/T51057-2015）， 塑料大棚主體鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)使用年限應(yīng)為 10 a，鋼構(gòu)件材料宜采用普通碳素結(jié)構(gòu)鋼 Q235，應(yīng)采用熱浸鍍鋅處理 ，專用緊固件應(yīng)采用普通碳素結(jié)構(gòu)鋼 ， 并經(jīng)過熱浸鍍鋅處理 ，塑料大棚鋼結(jié)構(gòu)和專用緊固件鍍鋅外觀質(zhì)量 、厚度應(yīng)該符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) “金屬覆蓋層鋼鐵制品熱浸鍍鋅層技術(shù)要求及試驗(yàn)方法 ”（GB/T 13912）的規(guī)定 ，卡槽和卡簧正常使用年限應(yīng)不低于5 a， 側(cè)面通風(fēng)口應(yīng)配置卷膜設(shè)2018.827- -備 ，并應(yīng)安裝防蟲網(wǎng) 。 新建塑料大棚的跨度應(yīng)不小于 6 m，肩高應(yīng)不低于 1.6 m， 要能適應(yīng)設(shè)施耕整機(jī)械的作業(yè)要求 ，塑料大棚的長(zhǎng)度不宜小于 30 m， 也不宜大于 100 m，塑料大棚的覆蓋材料應(yīng)選用透光率高的無(wú)滴膜 。 設(shè)施蔬菜基地的溝路渠設(shè)施配套 ，灌溉設(shè)施和排灌設(shè)施齊全 ，要實(shí)現(xiàn)旱能灌 、雨能排 。 大力加強(qiáng)蔬菜集約化育苗場(chǎng)的建設(shè) ，重點(diǎn)扶持一批年育苗量達(dá)到 1 000 萬(wàn)株的育苗場(chǎng) ，蔬菜集約化育苗場(chǎng)的建設(shè)應(yīng)符合農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) “蔬菜集約化育苗場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) ”（NY/T2442-2013）的要求 ，育苗溫室應(yīng)配備完善的加溫和降溫設(shè)施 ，并根據(jù)育苗規(guī)模的大小配備相關(guān)的精量播種機(jī)等配套育苗設(shè)施 。4.2 提高設(shè)施蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化的水平 ，減少勞動(dòng)力投入設(shè)施蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化是提高設(shè)施蔬菜生產(chǎn)效率和減少勞動(dòng)力投入的有效措施 ，實(shí)現(xiàn) “機(jī)械換人 ”是設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì) ，但由于園藝設(shè)施結(jié)構(gòu)的空間限制 、設(shè)施蔬菜生產(chǎn)種類的多樣性 、蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)的復(fù)雜性 ，設(shè)施蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)中還面臨著農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝不配套 、適合設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的小型機(jī)械少 、設(shè)施蔬菜各環(huán)節(jié)機(jī)械化水平發(fā)展不平衡等突出問題 ，如江蘇省設(shè)施蔬菜耕整 、 植保機(jī)械化水平在75% 以上 ，而種植和采收環(huán)節(jié)的機(jī)械化水平低4。 武漢市 2015 年設(shè)施蔬菜耕整機(jī)械化 、種植機(jī)械化 、采運(yùn)機(jī)械化 、灌溉施肥機(jī)械化 、環(huán)境調(diào)控機(jī)械化的水平分別為 67%、19%、4%、37%、23%10。因此加快設(shè)施蔬菜生產(chǎn)機(jī)械的研發(fā)和推廣力度 ，提升設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的機(jī)械化水平是我國(guó)設(shè)施蔬菜實(shí)現(xiàn)提檔升級(jí)的重要任務(wù) ?，F(xiàn)階段設(shè)施蔬菜基地可重點(diǎn)考慮配備符合塑料大棚生產(chǎn)需要的機(jī)械化耕整設(shè)備 、育苗定植機(jī)械 、水肥一體化機(jī)械 、植保機(jī)械 ，在設(shè)施土壤耕整 、施底肥 、起壟 、鋪設(shè)地膜和滴灌帶 、定植 、灌溉 、 追肥等環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化 ，通過引入新的植保機(jī)械提高藥械的工作效率 ，如江蘇省內(nèi)主要推廣以田園管理機(jī) 、微耕機(jī)為代表的設(shè)施大棚內(nèi)土壤耕作和管理機(jī) ， 以背負(fù)式電動(dòng)噴霧機(jī) 、擔(dān)架式噴霧機(jī) 、靜電噴霧器等為代表的大棚適用高效植保機(jī)械 ，以噴灌 、滴灌設(shè)備為主的自動(dòng)化灌水設(shè)施9。 武漢市針對(duì)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)推廣精密育苗播種機(jī)械 、多功能管理機(jī)械 （可耕整 、開溝 、起壟 、鋪膜 ）、高效植保機(jī)械 、精量直播機(jī)械 、移栽機(jī)械 、產(chǎn)后處理機(jī)械 （包括清洗 、 清選 、包裝 、冷藏等機(jī)械 ）。4.3 加快推廣應(yīng)用設(shè)施蔬菜雙減等有關(guān)技術(shù) ，提高設(shè)施蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量以實(shí)現(xiàn)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效為目標(biāo) ，加快研發(fā)和推廣適合長(zhǎng)江流域設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的技術(shù) ，包括引進(jìn)和篩選適合不同季節(jié)生產(chǎn)需求的設(shè)施蔬菜優(yōu)良品種 ，加快推廣應(yīng)用以設(shè)施蔬菜化肥農(nóng)藥減施為核心的有關(guān)技術(shù) ，包括嫁接育苗技術(shù) 、多膜覆蓋技術(shù) 、土壤改良技術(shù) （通過秸稈和土壤調(diào)理劑等改良土壤 、水旱輪作等 ）、 有機(jī)肥替代化肥技術(shù) 、無(wú)土栽培技術(shù) 、水肥一體化技術(shù) 、 熊蜂或蜜蜂授粉技術(shù) 、設(shè)施環(huán)境調(diào)控技術(shù) 、病蟲害綠色防控技術(shù) （防蟲網(wǎng)隔離 、懸掛黃板與藍(lán)板 、高溫悶棚 、性引誘劑 、釋放天敵 、應(yīng)用生物農(nóng)藥和植物源農(nóng)藥等 ）， 建立設(shè)施蔬菜農(nóng)業(yè)投入品的登記制度 ，從源頭上控制化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥的使用 ，大力推進(jìn) “三品認(rèn)證 ”與品牌建設(shè) ，加強(qiáng)設(shè)施蔬菜產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌的監(jiān)管力度 ，推進(jìn)設(shè)施蔬菜產(chǎn)品溯源系統(tǒng)建設(shè) ，為設(shè)施蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量提供可靠保障 。 根據(jù)不同地域的生態(tài)氣候特點(diǎn) ，結(jié)合設(shè)施作物種類 ，制定設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)規(guī)程和高效種植模式 ，通過設(shè)施蔬菜新型經(jīng)營(yíng)主體基地的示范推廣 ，培訓(xùn)新型職業(yè)農(nóng)民 ，提升設(shè)施蔬菜主產(chǎn)區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化水平 。4.4 強(qiáng)化設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的專業(yè)化分工 ，提供社會(huì)化服務(wù)隨著我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)由數(shù)量型增長(zhǎng)向質(zhì)量型增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變 ，蔬菜生產(chǎn)的專業(yè)化分工越來越細(xì) ，可以考慮將蔬菜生產(chǎn)的工序環(huán)節(jié)進(jìn)行分解 ，改變傳統(tǒng)的一個(gè)工人要完成從種到收的全過程 ，而讓工人專注于做某幾個(gè)工序環(huán)節(jié) ，提高工作效率 ，如荷蘭的溫室番茄生產(chǎn)管理 ， 日常操作包括盤頭 、落蔓 、打葉 、采收等若干工序 ，不同工人在不同工序上的操作速度相差 25 倍 ，通過技術(shù)培訓(xùn) 、專人專崗和計(jì)件付酬等考核機(jī)制可以提高工作效率 。 國(guó)內(nèi)近幾年已經(jīng)開始了探索 ，如山東壽光等地的嫁接專業(yè)隊(duì)伍專門承接蔬菜嫁接業(yè)務(wù) ，一個(gè)熟練工人每天可以嫁接黃瓜苗 5 000 株 ，嫁接成活率高 ，又如海南崖城的設(shè)施甜瓜種植 ，當(dāng)?shù)匾殉霈F(xiàn)了專門從事設(shè)施甜瓜吊蔓 、 整枝 、授粉 、疏果的隊(duì)伍 ，承接任務(wù)時(shí)按照單株計(jì)酬 ，而針對(duì)蔬菜和瓜果采收 ，也早已形成專業(yè)化的隊(duì)伍 ，針對(duì)蔬菜病蟲害防治 ，近年來也已出現(xiàn)了專業(yè)化的植保公司 。2018.828- -蔬 菜產(chǎn)業(yè)的縱深發(fā)展 ，也誕生了很多商機(jī) ，通過組建專業(yè)化的公司或合作社 ，可以滿足蔬菜專業(yè)化分工和社會(huì)化服務(wù)的需求 ，近年來各地已經(jīng)涌現(xiàn)了大棚專業(yè)建設(shè)公司 、蔬菜集約化育苗場(chǎng) 、農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社 、植保專業(yè)合作社等 ，對(duì)于設(shè)施蔬菜的新型經(jīng)營(yíng)主體 ，完全可以考慮將設(shè)施蔬菜種植的部分環(huán)節(jié)交給上述公司或?qū)I(yè)合作社來操作 ，既可提高工作效率 ， 又可保證質(zhì)量 ，如蔬菜育苗可以委托給蔬菜集約化育苗場(chǎng)來做 ，設(shè)施大棚的建設(shè)可以交給大棚專業(yè)建設(shè)公司 ，農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社可以完成設(shè)施蔬菜基地的耕整地 、鋪設(shè)地膜和滴灌帶工作 ，植保專業(yè)合作社可以完成蔬菜病蟲害防治的工作 。有的地方甚至已經(jīng)出現(xiàn)了專業(yè)合作社聯(lián)社 ，即將幾個(gè)專業(yè)合作社聯(lián)合起來聯(lián)合承接有關(guān)工作 。通過細(xì)化設(shè)施蔬菜有關(guān)環(huán)節(jié)的專業(yè)化分工合作來提高設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的效率是未來的發(fā)展趨勢(shì) 。4.5 加大設(shè)施大棚保險(xiǎn)財(cái)政支持力度 ，解除后顧之憂盡管長(zhǎng)江流域采用塑料大棚等園藝設(shè)施用于蔬菜生產(chǎn)可以實(shí)現(xiàn)保溫 、 避雨等栽培目的 ，提高了蔬菜產(chǎn)業(yè)應(yīng)對(duì)低溫 、霜凍 、暴雨的抗災(zāi)能力 ，但應(yīng)該看到 ，近年來農(nóng)業(yè)自然災(zāi)害頻繁發(fā)生 ，盡管通過推廣應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化的塑料大棚和規(guī)范安裝能提高抗災(zāi)能力 ，但畢竟塑料大棚設(shè)計(jì)的風(fēng)載和雪載取值有限 ，無(wú)法抗擊大的風(fēng)災(zāi)和雪災(zāi) 。調(diào)查中發(fā)現(xiàn) ，暴雪和局部風(fēng)災(zāi)是導(dǎo)致塑料大棚等設(shè)施垮塌的主要原因 ，一旦發(fā)生就會(huì)給設(shè)施農(nóng)業(yè)帶來巨大損失 ，特別是設(shè)施蔬菜新型經(jīng)營(yíng)主體的生產(chǎn)面積大 ， 遭受損失后若無(wú)資金支持 ，再恢復(fù)生產(chǎn)有很大困難 。 而應(yīng)對(duì)這種大的自然災(zāi)害只能通過農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)來解決 ，近年來部分省區(qū)通過參加設(shè)施農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)已經(jīng)取得了很好的效果 ，如江蘇省農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定 ，設(shè)施農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)省級(jí)財(cái)政補(bǔ)貼比例為 ：蘇南地區(qū) 20%，蘇中地區(qū)30%，蘇北地區(qū) 50%。 2012 年江蘇省設(shè)施農(nóng)業(yè)保費(fèi)收入達(dá) 5.3億元 ，其中政府補(bǔ)貼 4.24 億元 ，農(nóng) 戶 自 交 1.06 億 元 ， 全 省 有26.69%設(shè)施農(nóng)業(yè)投保了設(shè)施農(nóng)業(yè)保險(xiǎn) ；此外 ，江蘇省財(cái)政 2010年開始實(shí)施對(duì)高效設(shè)施農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)保費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)政策 ，滿足高效設(shè)施農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的保費(fèi)收入達(dá)到該地區(qū)主要種植業(yè)保費(fèi)收入的 5%、15%的地市 ，省財(cái)政分別再增加10 個(gè)百分點(diǎn) 、20 個(gè)百分點(diǎn)保費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì) ，為江蘇省設(shè)施農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展提供了可靠保障11。 湖北武漢市和咸寧市對(duì)設(shè)施蔬菜經(jīng)營(yíng)主體參加保險(xiǎn)也給予了補(bǔ)貼 ，2018 年 1 月大雪導(dǎo)致大棚垮塌后 ， 保險(xiǎn)公司迅速組織賠付 ，為設(shè)施蔬菜經(jīng)營(yíng)主體災(zāi)后恢復(fù)生產(chǎn)提供了有力支撐 。但目前存在的問題是 ，設(shè)施農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)還只是應(yīng)用在部分省區(qū)和部分地域 ，同時(shí)還存在設(shè)施農(nóng)業(yè)保費(fèi)過高的問題 ，單靠設(shè)施蔬菜經(jīng)營(yíng)主體無(wú)法支付高額保費(fèi) ，建議各地加大對(duì)設(shè)施農(nóng)業(yè)保費(fèi)的政府補(bǔ)貼力度 ，將設(shè)施農(nóng)業(yè)保費(fèi)補(bǔ)貼和設(shè)施大棚建設(shè)補(bǔ)貼一同納入政府財(cái)政補(bǔ)貼范疇考慮 ，為設(shè)施蔬菜生產(chǎn)提供可靠保障 。參考文獻(xiàn)1 國(guó)家發(fā)展改革委員會(huì) ， 農(nóng)業(yè)部 全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 （2011-2020）J中國(guó)蔬菜 ，2012（5）：1-12.2 農(nóng)業(yè)部辦公廳 .農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)全國(guó)設(shè)施蔬菜重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī) 劃 （2015 -2020 年 ） 的 通 知EB/OL.（2015-01-30）.http:/www.moa.gov.cn/ztzl/scscxx/gzbs/201610/t20161027_5322997.htm.3 張真和 ， 馬兆紅 . 我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)概況與 “十三五 ”發(fā)展重點(diǎn) J.中國(guó)蔬菜 ，2017（5）：1-5.4 曾曉萍 ，陳永生 ，顧魯同 .江蘇省設(shè)施蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展現(xiàn)狀與建議 J.長(zhǎng)江蔬菜 ，2017（5）：10-12.5 王明霞 ，方凌 ，張其安 ，等 .安徽省蔬菜設(shè)施類型發(fā)展現(xiàn)狀與建議 J.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) ，2016，44（1）：310 -312.6 徐云煥 ，楊新琴 ，柏德玟 ，等 “十三五 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