水培蔬菜產(chǎn)業(yè)化前景及存在問(wèn)題和解決途徑

<p>Ñ ió2017-08%0*KDOLJT水培是在環(huán)境相對(duì)可控的條件下進(jìn)行的，其作物生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)以及各種環(huán)境因子可以做到相對(duì)精準(zhǔn)的調(diào)控，因此水培蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)都是傳統(tǒng)土壤栽培無(wú)法比擬的，無(wú)論是從安全性，還是蔬菜口感、內(nèi)在品質(zhì)，都要遠(yuǎn)比土壤栽培優(yōu)越。也正因?yàn)樗嗍卟擞羞@些優(yōu)點(diǎn)，使得水培蔬菜產(chǎn)業(yè)在包括中國(guó)在內(nèi)的世界許多國(guó)家中，都作為一種高檔蔬菜、安全蔬菜生產(chǎn)的不二選擇。中國(guó)真正應(yīng)用于商業(yè)化生產(chǎn)的水培技術(shù)，源自20世紀(jì)70年代的山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的邢禹賢教授，他在大慶油田、勝利油田等先后開(kāi)展了魯SC系列的多層水培技術(shù)種植番茄，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)連兆煌、劉士哲教授等也開(kāi)發(fā)了適應(yīng)于南方熱帶亞熱帶氣候條件的水泥磚結(jié)構(gòu)深液流水培設(shè)施，并得到了大面積的推廣。后來(lái)日本贈(zèng)送給中國(guó)浙江、上海等地的無(wú)土栽培設(shè)備中往往包括一些水培設(shè)備，浙江農(nóng)科院園藝所張德威、徐志豪研究員等開(kāi)展了利用預(yù)制泡沫種植槽的浮板毛管水培技術(shù)，其后全國(guó)許多研究機(jī)構(gòu)也先后開(kāi)展了水培技術(shù)商業(yè)化、規(guī)?；瘧?yīng)用的嘗試。從21世紀(jì)開(kāi)始，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉士哲教授等在全國(guó)許多地方大面積推廣離地高設(shè)管道水培技術(shù)，因該技術(shù)投資少、管理簡(jiǎn)單、設(shè)施設(shè)備耐用等特點(diǎn)而在全國(guó)各地得到大面積推廣應(yīng)用。近10年來(lái)，中國(guó)又掀起了一陣從國(guó)外引進(jìn)大規(guī)模、高規(guī)格溫室及棚室內(nèi)無(wú)土栽培設(shè)施的高潮，先后從荷蘭、以色列、日本等多個(gè)國(guó)家引進(jìn)了大量的此類(lèi)設(shè)施。目前，這些設(shè)施對(duì)于水培水培技術(shù)的發(fā)展有一定的科技示范作用，但由于投資大、管理相對(duì)復(fù)雜、產(chǎn)量并不理想等原因，生產(chǎn)效益還未達(dá)到預(yù)期水平。如何結(jié)合中國(guó)的實(shí)際情況來(lái)發(fā)展水培技術(shù)，是值得探究的大課題。£ ¡ v¥ª Ä縱觀水培蔬菜的發(fā)展歷程及目前種植蔬菜品種的不同以及最終的經(jīng)濟(jì)效益的差別，與傳統(tǒng)土壤栽培、基質(zhì)栽培相比，其主要的優(yōu)缺點(diǎn)如下：優(yōu)點(diǎn) &nbsp;產(chǎn)量高水培蔬菜通過(guò)營(yíng)養(yǎng)液為根系直接提供營(yíng)養(yǎng)和水分，因此蔬菜的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)更加充足、均衡和迅速，采用這種方式種植的蔬菜，在產(chǎn)量上要比傳統(tǒng)土壤栽培或基質(zhì)栽培的高幾倍甚至是十幾倍。 &nbsp;品質(zhì)好因?yàn)槭遣捎脿I(yíng)養(yǎng)液來(lái)進(jìn)行蔬菜的種植，其水培蔬菜產(chǎn)業(yè)化前景及存在問(wèn)題和解決途徑劉士哲（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院 / 無(wú)土栽培技術(shù)研究室，廣州綠垠農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，廣州 510642）【摘要】該文介紹了水培蔬菜的優(yōu)缺點(diǎn)及主要設(shè)施，并結(jié)合實(shí)際案例，研究剖析了規(guī)?；嗍卟松a(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理要點(diǎn)，總結(jié)了規(guī)?；嗍卟水a(chǎn)業(yè)化運(yùn)作中存在的問(wèn)題以及解決途徑，以期為致力于從事水培蔬菜產(chǎn)業(yè)化的人員提供參考。Á V 3y 2½ ¦ qö1V Y±þ!g Ða ! ó¥ír ¡/¥!sØ e# ! !¥ùîa USw &gt; V £ ¡ vÁ j&lt;ýñ/ </p>