臭氧滅菌對大棚內(nèi)番茄和辣椒田間病害發(fā)生率、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

<p>文章編號(hào) : 1001 4829( 2017) 12 2769 06 DOI: 1016213/j cnki scjas201712026收稿日期 : 2017 06 23基金項(xiàng)目 : 江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金 CX( 15) 1033; 十三五重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃 ( 2016YFD0201007)作者簡介 : 高文瑞 ( 1980 ) ， 女 ， 山西太谷人 ， 博士 ， 副研究員 ，主要從事設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)研究 ， Tel: 025-84398820， E-mail:gaowr1225126 com; * 為通訊作者 : 徐 剛 ， 博士 ， 研究員 ， 主要從事蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)及相關(guān)栽培生理等研究 ， Tel: 025-84390143， E-mail: xugang90 163 com。臭氧滅菌對大棚內(nèi)番茄和辣椒田間病害發(fā)生率、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響高文瑞 ， 李德翠 ， 徐 剛*， 孫艷軍 ， 韓 冰 ， 史瓏燕( 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所 /江蘇省高效園藝作物遺傳改良重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 /農(nóng)業(yè)部長江中下游設(shè)施農(nóng)業(yè)工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 ， 江蘇 南京 210014)摘 要 :【目的 】為探明臭氧滅菌對大棚內(nèi)番茄和辣椒田間病害發(fā)生率 、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 ?！痉椒?】以番茄和辣椒為試材 ， 采用新型臭氧發(fā)生器 ， 研究增施不同濃度的臭氧對大棚內(nèi)番茄和辣椒田間病害發(fā)生率 、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響 ?！窘Y(jié)果 】增施臭氧能顯著降低番茄和辣椒的田間病害發(fā)生率 ， 同時(shí)能促進(jìn)產(chǎn)量的增加 。增施臭氧能顯著提高番茄和辣椒的單果重 、果實(shí)縱徑和橫徑 、果實(shí)可溶性總糖含量 ; 同時(shí)能顯著增加辣椒葉片葉綠素含量 、番茄果實(shí)的有機(jī)酸含量和糖酸比 、辣椒果實(shí)的 Vc 含量和可溶性蛋白含量 ?！窘Y(jié)論 】綜合考慮 ， 使用這種新型的臭氧發(fā)生器 ， 在番茄和辣椒大棚生產(chǎn)中 ， 臭氧處理 2 的殺菌及提高產(chǎn)量和品質(zhì)的效果要由于臭氧處理 1， 即每天釋放 3 h 臭氧效果最優(yōu) 。關(guān)鍵詞 : 臭氧滅菌 ; 番茄 ; 辣椒 ; 田間病害發(fā)生率 ; 產(chǎn)量 ; 品質(zhì)中圖分類號(hào) : S63-33 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 : AEffects of Ozone Sterilization on Field Disease Incidence，Yield and Quality of Tomato and Pepper in GreenhouseGAO Wen-rui， LI De-cui， XU Gang*， SUN Yan-jun， HAN Bing， SHI Long-yan( Institute of Vegetable Crops， Jiangsu Academy of Agricultural Sciences/ Jiangsu Key Laboratory for Horticultural Crop Genetic Improve-ment/Key Laboratory of Agricultural Engineering in Middle and Lower eaches of Yangtze iver， MOA， Jiangsu Nanjing 210014， China)Abstract: 【Objective】The purpose of this study was to explore the effect of ozone sterilization on field disease incidence， yield and quality oftomato and pepper in greenhouse. 【Method】A new ozone generator was used to study the effects of different concentrations of ozone on fielddisease incidence， yield and quality of tomato and pepper in greenhouse.【esult】The results showed that applying ozone could significantlydecrease the disease incidence of tomato and pepper， and increase the yield at the same time. Adding ozone could significantly improve fruitweight， fruit longitudinal diameter and transverse diameter， fruit soluble sugar content of tomato and pepper; and could significantly increasethe chlorophyll content of pepper leaves， organic acids content and sugar acid ratio of tomato fruits， Vc content and soluble protein contentof pepper fruits. 【Conclusion】To have an integrative consideration， through using this new type of ozone generator in tomato and peppergreenhouse production， the effect of sterilization， improve the yield and quality of ozone treatment 2 was better than ozone treatment 1. Therelease of ozone for 3 hours a day have the best effects.Key words: Ozone sterilization; Tomato; Pepper; Field disease incidence; Yield; Quality【研究意義 】2013 年我國蔬菜播種面積 2093 萬hm2， 總產(chǎn)量 7. 35 億 t， 其中設(shè)施蔬菜 368 萬 hm2， 總產(chǎn)量 2. 51 億 t， 產(chǎn)值 7800 億元 ， 占種植業(yè)產(chǎn)值 25%。我國僅用 20 % 的設(shè)施菜地面積 ， 提供了 40 %的蔬菜產(chǎn)量和 50 %以上的產(chǎn)值 ， 設(shè)施蔬菜效益非?？捎^ 1。但是 ， 由于蔬菜作物對溫度 、光照 、水分和土壤種類等環(huán)境因素的要求和生產(chǎn)者種習(xí)慣的影響 ， 盲目超量施用農(nóng)藥和化肥 ， 造成土壤生態(tài)環(huán)境惡化 ， 作物的產(chǎn)量和品質(zhì)下降 ， 引發(fā)了嚴(yán)重的連作障礙 ， 溫室內(nèi)病蟲害的危害日趨嚴(yán)重 ， 農(nóng)藥殘留嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量 ， 影響了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和食品安全 2 3。同時(shí) ， 江蘇秋冬季節(jié)陰雨天氣較多 ， 導(dǎo)致蔬菜病害頻發(fā) ， 農(nóng)藥使用量增大 ， 但又加劇了棚內(nèi)濕度的增加 ， 對病害的防控效果有限 4。因此 ， 亟需開發(fā)并引入綠色環(huán)保的滅菌技術(shù) ， 這對設(shè)施蔬菜的96722017 年 30 卷 12 期Vol. 30 No. 12西 南 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 報(bào)Southwest China Journal of Agricultural Sciences安全生產(chǎn)具有重要的意義 。【前人研究進(jìn)展 】臭氧具有極強(qiáng)的氧化性 ， 功能多樣化 ， 是極具開發(fā)價(jià)值的氣體 。它可在氣相條件下發(fā)揮獨(dú)特的作用 ， 也可溶解在水中 ， 形成臭氧水溶液 ， 產(chǎn)生氧化能力極強(qiáng)的羥基和單原子氧等活性粒子 ， 它可將有害物質(zhì)氧化為二氧化碳 、水或礦物鹽 ， 自身又極易分解為氧氣 ， 不會(huì)對環(huán)境造成二次污染 ， 因此人們把臭氧稱為 “理想的綠色強(qiáng)氧化藥劑 ” 5。作為一種廣譜性殺菌劑 ， 臭氧有較好的殺菌效果 ， 已廣泛的應(yīng)用于工業(yè) 、醫(yī)療 、水處理上 6 9， 農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用也開始有學(xué)者關(guān)注 10 11?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn) 】眾多研究表明 ， 臭氧可有效地殺滅 G+菌 、G菌 、孢子 、真菌 、病毒 、等微生物 。其殺菌的過程是一種生物化學(xué)氧化反應(yīng) ， 其殺菌機(jī)理是物理 、化學(xué) 、生物等各方面的綜合結(jié)果 ， 主要是利用生物氧化作用來破壞微生物的膜結(jié)構(gòu)來實(shí)現(xiàn)的 12 13?！緮M解決的關(guān)鍵問題 】由江蘇威力特環(huán)保技術(shù)公司聯(lián)合清華大學(xué) 、南京軍區(qū)軍事醫(yī)學(xué)研究所 、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院共同開發(fā)的新型溫臭氧滅菌器可以將空氣中的氧氣在高壓 、高頻電的電離作用下 ， 轉(zhuǎn)化為臭氧 。本研究擬采用該儀器研究臭氧滅菌對秋冬茬設(shè)施番茄和辣椒田間病害發(fā)生率的防控效果 ， 同時(shí)研究臭氧滅菌對設(shè)施番茄和辣椒生長 、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響 ， 以期為臭氧在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)上的應(yīng)用技術(shù)奠定理論基礎(chǔ) 。1 材料與方法1. 1 試驗(yàn)材料采用江蘇威力特環(huán)保技術(shù)有限公司生產(chǎn)的 LQ-CY02 型臭氧滅菌機(jī)釋放臭氧 ， 臭氧產(chǎn)量為 2 g/h。供試?yán)苯菲贩N為 蘇椒 16 號(hào) ， 番茄品種為 蘇粉 11號(hào) 。1. 2 試驗(yàn)方法試驗(yàn)于 2016 年 7 月至 2017 年 1 月在江蘇省農(nóng)科院六合試驗(yàn)基地大棚內(nèi)進(jìn)行 。塑料大棚長 58. 0m， 寬 8. 0 m， 高 3. 0 m。有機(jī)肥在整地同時(shí)撒施 ， 每667 m2施入有機(jī)肥約 800 kg， 復(fù)合肥 50 kg( 氮 、磷 、鉀含量均為 15 %) 。棚內(nèi)分為 5 壟 ， 每壟壟底寬110 cm， 壟頂寬 80 90 cm， 壟高 20 cm， 溝寬 40 cm。番茄和辣椒于 2016 年 7 月 20 號(hào)進(jìn)行育苗 ， 于 2017年 8 月下旬進(jìn)行定植 ， 均采用高畦中辣椒株行距為30 cm ×40 cm， 番茄株行距為 40 cm ×50 cm。定植緩苗后進(jìn)行臭氧滅菌試驗(yàn) ， 每日于太陽出來前進(jìn)行臭氧釋放 。番茄和辣椒各設(shè) 3 個(gè)處理 : CK( 不增施臭氧 ， 70 % 百菌清 800 倍液 100 g/667m2) ， 臭氧處理 1( 臭氧每天釋放 1. 5 h) ， 臭氧處理 2( 臭氧每天釋放 3 h) ， 其它田間管理為常規(guī)管理 。番茄和辣椒各處理每個(gè)小區(qū)面積各 200 m2， 3 次重復(fù) 。于辣椒和番茄結(jié)果盛期進(jìn)行田間病害發(fā)生率的統(tǒng)計(jì) ， 使用日本 knoica Minolta 公司生產(chǎn)的 SPAD-502 型葉綠素計(jì)對植株頂端第 3 片真葉進(jìn)行葉綠素SPAD 測定 。每個(gè)處理隨機(jī)選取 10 株番茄第 3 穗果和辣椒第 3 分支處果實(shí)進(jìn)行單果重 、橫徑 、縱徑 、可溶性固形物含量及相關(guān)品質(zhì)的測定 ?？扇苄怨绦挝锖坎捎蒙虾＞軆x器儀表有限公司生產(chǎn)的 TD-35型折光儀測定 。采用硫酸蒽酮法測定可溶性總糖含量 ， 考馬斯亮藍(lán)比色法測定可溶性蛋白含量 14， 采用酸堿滴定法測定可滴定酸含量 15， 采用鉬藍(lán)比色法測定 Vc 含量 16。辣椒和番茄每處理小區(qū)選取100 株進(jìn)行產(chǎn)量的分批統(tǒng)計(jì) ， 3 次重復(fù) 。1. 3 數(shù)據(jù)分析利用 Microsoft Excel 2016 軟件進(jìn)行分析和作圖 ， 采用 DPS 7. 05 軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析 。2 結(jié)果與分析2. 1 臭氧對大棚內(nèi)番茄和辣椒田間病害發(fā)生率的影響由表 1 可以看出 ， 臭氧處理能顯著降低番茄葉斑病 、臍腐病和花葉病毒病發(fā)病率 ， 臭氧處理 2 的葉斑病 、臍腐病和花葉病毒病發(fā)病率分別比 CK 顯著降低了 78. 99 %、76. 57 % 和 76. 57 %， 臭氧處理 1與臭氧處理 2 及 CK 差異不顯著 。臭氧處理顯著降低了番茄葉霉病 、灰霉病 、莖腐病發(fā)病率 ， 增施臭氧的 2 個(gè)處理與 CK 間差異均顯著 ， 但臭氧處理 1 和 2之間差異均不顯著 ， 臭氧處理 1 和 2 的番茄番茄葉霉病 、灰霉病 、莖腐病發(fā)病率分別比對照降低了60. 06 %、94. 52 %、90 %; 79. 88 %、97. 24 %、93. 3%。表 1 不同臭氧處理對番茄田間病害發(fā)生率的影響Table 1 The effects of different ozone treatment on field disease incidence of tomato番茄葉斑病發(fā)病率( %)番茄臍腐病發(fā)病率( %)番茄葉霉病發(fā)病率( %)番茄灰霉病發(fā)病率( %)番茄莖腐病發(fā)病率( %)番茄花葉病毒病發(fā)病率( %)臭氧處理 1 7. 33 ±1. 53 ab 2. 00 ±1. 00 ab 1. 33 ±0. 58 b 1. 33 ±0. 58 b 1. 00 ±0. 00 b 1. 33 ±0. 58 ab臭氧處理 2 2. 00 ±1. 00 b 0. 67 ±0. 58 b 0. 67 ±0. 58 b 0. 67 ±0. 58 b 0. 67 ±0. 58 b 0. 67 ±0. 58bCK 9. 52 ±0. 82 a 2. 86 ±1. 43 a 3. 33 ±0. 82 a 24. 29 ±2. 86 a 10. 00 ±1. 43 a 2. 86 ±1. 43 a0772 西 南 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 報(bào) 30 卷6050403020100SPAD番茄 辣椒臭氧處理1 臭氧處理2 CK臭氧處理圖 1 不同臭氧處理對番茄和辣椒葉片葉綠素含量的影響Fig 1 The effects of different ozone treatment on chlorophyll contentof tomato and pepper leaves由表 2 可以看出 ， 臭氧處理 1 和臭氧處理 2 的辣椒葉斑病和灰霉病發(fā)病率分別比 CK 顯著降低了66. 93 %、100 %; 79. 01 %、87. 50 %， 但臭氧處理 1和 2 之間差異不顯著 。臭氧處理 2 的辣椒煤污病的發(fā)病率最低 ， 分別比臭氧處理 1 和 CK 顯著降低了96. 04 %和 53. 83 %。與 CK 相比 ， 增施臭氧處理不能顯著相抵辣椒莖腐病的發(fā)病率 ， 各處理間差異不顯著 。臭氧處理 1 的辣椒花葉病毒病發(fā)病率與 CK和臭氧處理 2 的差異均不顯著 ， 臭氧處理 2 的辣椒花葉病毒病的發(fā)病率比 CK 顯著降低了 84. 17 %。22 臭氧處理對番茄葉綠素和產(chǎn)量的影響葉綠素是綠色植物進(jìn)行光合作用的物質(zhì)基礎(chǔ) ，是葉片的主要光合色素 ， 葉綠素含量的高低是反應(yīng)植物葉片光合能力及植株健康狀態(tài)的主要指標(biāo) 。采用 SPAD 葉綠素儀可以快速 、無損的測定葉綠素的相對含量 ， 而分光光度法則需損壞葉片 ， 操作繁雜 17。SPAD 值也稱作綠色度 ， 是一個(gè)無量綱的比值 ， 是反應(yīng)植物相對葉綠素含量的指標(biāo) 18。由圖臭氧處理1 臭氧處理2 CK臭氧處理產(chǎn)量（kg）番茄 辣椒600.00500.00400.00300.00200.00100.000圖 2 不同臭氧處理對辣椒和番茄產(chǎn)量的影響Fig2 The effects of different ozone treatment on yield of tomato andpepper1 可以看出 ， 臭氧處理對辣椒和番茄葉片 SPAD 的影響不同 。對番茄而言 ， 增施臭氧能顯著提高SPAD， 但臭氧處理 1 和 2 之間辣椒的 SPAD 差異不顯著 。而對辣椒增施臭氧不能顯著增加 SPAD， 不同臭氧處理之間的 SPAD 差異不顯著 。由圖 2 可以看出 ， 不同臭氧處理對番茄和辣椒產(chǎn)量的影響不同 。對番茄來說 ， 臭氧處理 1 和臭氧處理 2 均顯著高于 CK， 且臭氧處理 1 的產(chǎn)量最高 ，臭氧處理 1 和臭氧處理 2 分別比對照增產(chǎn) 37. 14 %和 19. 66 %。對辣椒來說增施臭氧的 2 個(gè)處理間沒有差異 ， 且臭氧處理 2 的產(chǎn)量最高且顯著高于 CK25. 94 %， 臭氧處理 1 與 CK 差異不顯著 。2. 3 臭氧處理對番茄和辣椒果實(shí)形態(tài)和品質(zhì)的影響由表 3 可以看出 ， 臭氧處理的番茄單果重 、及果實(shí)縱徑顯著高于 CK， 但臭氧處理 1 與 2 差異不顯著 ， 臭氧處理 1 和臭氧處理 2 的單果重分別比 CK增加了 42. 23 %和 46. 40 %， 臭氧處理 1 和臭氧處表 2 不同臭氧處理對辣椒田間病害發(fā)生率的影響Table 2 The effects of different ozone treatment on field disease incidence of pepper辣椒葉斑病發(fā)病率 ( %)辣椒灰霉病發(fā)病率 ( %)辣椒煤污病發(fā)病率 ( %)辣椒莖腐病發(fā)病率 ( %)辣椒花葉病毒病發(fā)病率 ( %)臭氧處理 1 1. 26 ±0. 54 b 2. 20 ±0. 54 b 8. 49 ±0. 94 b 7. 55 ±0. 94 a 3. 77 ±0. 94 ab臭氧處理 2 0. 00 ±0. 00 b 1. 31 ±0. 57 b 3. 92 ±0. 98 c 5. 89 ±0. 98 a 0. 98 ±0. 98 bCK 3. 81 ±2. 18 a 10. 48 ±2. 18 a 99. 05 ±1. 65 a 6. 67 ±2. 18 a 6. 19 ±2. 97 a表 3 不同臭氧處理對番茄果實(shí)形態(tài)性狀的影響Table 3 The effects of different ozone treatment on fruit morphological characters of tomato單果重( g)果實(shí)縱徑( mm)果實(shí)橫徑( mm)可溶性固形物含量( %)臭氧處理 1 209. 05 ±45. 02 a 69. 35 ±7. 31 a 74. 87 ±4. 84 ab 5. 37 ±0. 12 a臭氧處理 2 215. 18 ±56. 20 a 70. 06 ±5. 03 a 77. 51 ±9. 41 a 5. 50 ±0. 20 aCK 146. 98 ±44. 76 b 60. 82 ±5. 76 b 65. 98 ±8. 47 b 4. 70 ±0. 53 a177212 期 高文瑞等 : 臭氧滅菌對大棚內(nèi)番茄和辣椒田間病害發(fā)生率 、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響表 4 不同臭氧處理對辣椒果實(shí)性狀的影響Table 4 The effects of different ozone treatment on fruit morphological characters of pepper單果重( g)果實(shí)縱徑( mm)果實(shí)橫徑( mm)可溶性固形物含量( %)臭氧處理 1 63. 86 ±9. 05 a 128. 31 ±13. 89 a 46. 18 ±4. 42 a 4. 33 ±0. 43 a臭氧處理 2 57. 25 ±13. 19 a 128. 47 ±19. 71 a 46. 38 ±6. 01 a 4. 53 ±0. 62 aCK 36. 47 ±6. 45 b 95. 11 ±7. 91 b 41. 19 ±1. 88 b 4. 90 ±0. 76 a表 5 不同臭氧處理對番茄果實(shí)品質(zhì)的影響Table 5 The effects of different ozone treatment on fruit quality characters of tomato可溶性總糖含量( mg/g)Vc 含量( mg/g)有機(jī)酸含量( %)糖酸比臭氧處理 1 23. 75 ±0. 69 a 0. 27 ±0. 02 a 0. 68 ±0. 01 b 3. 49 ±0. 16 a臭氧處理 2 23. 71 ±0. 53 a 0. 27 ±0. 02 a 0. 78 ±0. 02 a 3. 03 ±0. 00 bCK 18. 83 ±0. 30 b 0. 25 ±0. 00 a 0. 61 ±0. 01 c 3. 07 ±0. 02 ab理 2 的果實(shí)縱徑分別比 CK 增加了 14. 02 % 和15. 19 %。不同臭氧處理對番茄果實(shí)橫徑影響不同 ， 其中臭氧處理 2 的果實(shí)橫徑最大 ， 其顯著高于CK， 但臭氧處理 1 與 CK 差異不顯著 。不同臭氧處理間的可溶性固形物含量差異不顯著 。由表 4 可以看出 ， 臭氧處理的辣椒果實(shí)單果重 、果實(shí)縱徑和果實(shí)橫徑均顯著高于 CK， 但臭氧處理 1和臭氧處理 2 間差異不顯著 ， 臭氧處理 1 和臭氧處理 2 的果實(shí)單果重 、果實(shí)縱徑及果實(shí)橫徑分別比對照增加了 75. 10 %、34. 91 %、12. 11 %; 56. 98 %、35. 08 %、12. 60 %。但不同臭氧處理間的果實(shí)可溶性固形物含量差異不顯著 。由表 5 可以看出 ， 2 個(gè)增施臭氧處理的果實(shí)可溶性總糖含量均顯著高于 CK， 但臭氧處理 1 和 2 之間差異不顯著 ， 其中臭氧處理 1 和臭氧處理 2 分別比 CK 增加了 26. 13 % 和 25. 92 %。不同處理間的Vc 含量差異不顯著 。臭氧處理 2 的有機(jī)酸含量最高 ， 其次為臭氧處理 1， CK 的有機(jī)酸含量最低 ， 臭氧處理 1 和 2 分別比 CK 增加了 11. 48 %和 27. 87 %。臭氧處理 1 的糖酸比最高 ， 其顯著高于臭氧處理 2，但與 CK 差異不顯著 。由表 6 可以看出 ， 2 個(gè)增施臭氧處理的辣椒果實(shí)可溶性蛋白含量均顯著高于 CK， 但臭氧處理 1 和2 間差異不顯著 ， 臭氧處理 1 和 2 的可溶性蛋白含量分別比 CK 提高了 38. 04 % 和 4. 35 %。CK 處理的果實(shí)可溶性總糖含量最高 ， 其次為臭氧處理 1， 臭氧處理 2 的最低 。臭氧處理 2 的果實(shí) Vc 含量最高 ，其次為 CK， 臭氧處理 1 的果實(shí) Vc 含量最低 。3 討 論不同濃度的臭氧增施滅菌對大棚番茄和辣椒田間病害防治效果 ， 均不同程度優(yōu)于常規(guī)藥劑防治 ， 且相同濃度臭氧對不同病害的防治效果也不同 。對番茄的葉斑病 、臍腐病 、花葉病毒病的臭氧防治只有臭氧處理 2 的防治效果明顯優(yōu)于常規(guī)的藥劑防治 CK，而臭氧處理 1 和臭氧處理 2 對番茄葉霉病 、灰霉病 、莖腐病的防治效果均明顯優(yōu)于常規(guī)的藥劑防治 CK。臭氧處理 1 和臭氧處理 2 對辣椒的葉斑病 、灰霉病和煤污病的防治效果均明顯優(yōu)于常規(guī)藥劑防治 CK，且臭氧處理 2 對煤污病的防治效果更勝于臭氧處理1， 對辣椒花葉病毒病的防治效果僅臭氧處理 2 明顯優(yōu)于 CK， 而對辣椒莖腐病而言 ， 本研究設(shè)定的兩個(gè)臭氧處理的防治效果均與常規(guī)的的藥劑防治差異不明顯 。李東等使用臭氧進(jìn)行大棚番茄病害試驗(yàn) ， 試驗(yàn)結(jié)果表明 ， 用臭氧可有效防治大棚番茄灰霉病 、葉霉病 ， 其防效分別達(dá)到 95. 85 %和 96. 16 %， 優(yōu)于表 6 不同臭氧處理對辣椒果實(shí)品質(zhì)的影響Table 6 The effects of different ozone treatment on fruit quality characters of pepper可溶性蛋白含量( mg/g)可溶性總糖含量( mg/g)Vc 含量( mg/g)臭氧處理 1 1. 27 ±0. 02 a 20. 63 ±0. 14 b 0. 22 ±0. 01 c臭氧處理 2 0. 92 ±0. 01 a 18. 60 ±0. 34 c 0. 50 ±0. 01 aCK 0. 96 ±0. 05 b 23. 51 ±0. 08 a 0. 41 ±0. 01 b2772 西 南 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 報(bào) 30 卷百菌清煙劑等藥劑防治的效果 19。陳志杰等人的研究結(jié)果表明 ， 黃瓜植株生長期間每 3 4 d 施放 1次臭氧 ， 對黃瓜霜霉病 、白粉病 、細(xì)菌性角斑病及灰霉病有較好的防治效果 20。同時(shí)喻景權(quán)等人 21及張黎 22等人的研究也表明 ， 臭氧水的質(zhì)量濃度越高 ， 對病菌的生長抑制作用越強(qiáng) ， 效果比較理想 。我們的研究結(jié)果與此類似 。2 個(gè)不同臭氧處理均能顯著提高番茄的產(chǎn)量 ，但對辣椒來說 ， 僅臭氧處理 2 能顯著提高其產(chǎn)量 。徐燕等的研究表明臭氧處理能增加萵苣的產(chǎn)量 23。李東等研究表明 ， 溫室番茄使用臭氧后畸形果明顯減少 ， 產(chǎn)量增加 20 %左右 19。孫震的研究表明 ， 安裝并應(yīng)用臭氧防治溫室病蟲害裝置的處理與對照相比黃瓜單瓜重增加 23. 5 %， 產(chǎn)量提高了 26 % 24。岳志勤等人對使用 3 種不同型號(hào)的臭氧消毒設(shè)備和 1 個(gè)未使用臭氧消毒設(shè)備的溫室柿子椒的生長情況 、植株健康狀況及產(chǎn)量品質(zhì)狀況等進(jìn)行綜合對比試驗(yàn) ， 其研究結(jié)果表明使用不同廠家生產(chǎn)的臭氧消毒設(shè)備均能提高柿子椒的產(chǎn)量 ， 且廣州百豐環(huán)?？萍加邢薰镜?100 g/h 臭氧消毒機(jī)效果更為明顯 ， 施臭氧量越大 ， 使用效果越好 25。我們的研究結(jié)果也與此類似 。這可能是由于臭氧物防治技術(shù)可以改善棚 ( 室 ) 內(nèi)生態(tài)小環(huán)境 ， 因?yàn)樵诔叵鲁粞醯幕瘜W(xué)性質(zhì)很不穩(wěn)定 。臭氧在完成其殺菌消毒使命后 ， 約 0. 5 h 后還原為氧氣 ， 氧氣又可以滲透到土壤中并供作物根部吸收 ， 促進(jìn)植物光合作用產(chǎn)物的轉(zhuǎn)移和根系對水 、肥的吸收利用 ， 從而起到促進(jìn)植株生長的作用 。同時(shí)使用臭氧后還能增加二氧化碳?xì)夥实臐舛?， 還能產(chǎn)生少量的氮氧化物 。棚內(nèi)濕度大 ， 氮氧化物遇水反應(yīng)后就具有氮肥效力 ， 棚內(nèi)作物吸收二氧化碳和氮肥的營養(yǎng)相應(yīng)增加 ， 使植株生長健壯 ， 葉片厚 、大而濃綠 ， 促進(jìn)光合作用 26 27。本研究表明 ， 增施臭氧處理能顯著提高番茄和辣椒的單果重 、及果實(shí)橫徑和縱徑 、可溶性總糖的含量 ， 及番茄有機(jī)酸含量 ， 辣椒可溶性總糖含量和 Vc含量 。這與前人在臭氧處理對生姜 、及番茄等作物的研究結(jié)果類似 19。這也與臭氧處理能促進(jìn)植物的光合作用產(chǎn)物轉(zhuǎn)移及提高根系對水肥的吸收利用率 ， 尤其是對提高氮肥的利用率有關(guān) 26 27。4 結(jié) 論對番茄和辣椒來說 ， 臭氧處理 2 較臭氧處理 1能顯著降低植株田間的病害發(fā)生率 ， 臭氧處理 1 和2 均能顯著提高番茄和辣椒果實(shí)形態(tài)指標(biāo) 、及部分品質(zhì)指標(biāo) 。臭氧處理 1 和 2 均能顯著增加番茄的產(chǎn)量 ， 但對辣椒來說僅臭氧處理 2 能顯著提高辣椒的產(chǎn)量 。綜合考慮 ， 番茄和辣椒生產(chǎn)上使用該型號(hào)的臭氧發(fā)生器 ， 建議使用臭氧處理 2， 即每天釋放臭氧3 h 為最佳 。參考文獻(xiàn) : 1 張志斌 . 我國設(shè)施園藝發(fā)展現(xiàn)狀 、存在的問題及發(fā)展方向 J 蔬菜 ， 2015( 6) : 1 4 2 耿士均 ， 劉刊 ， 商海燕 ， 等 專用微生物肥對連作辣椒和番茄生長的影響 J 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) ， 2012( 5) : 651 656 3 吳鳳芝 ， 王學(xué)征 設(shè)施黃瓜連作和輪作中土壤微生物群落多樣性的變化及其與產(chǎn)量品質(zhì)的關(guān)系 J 中國農(nóng)業(yè)科學(xué) ， 2007， 40( 10) : 2274 2280 4 徐 剛 ， 劉 濤 ， 高文瑞 ， 等 ALA 對低溫脅迫下辣椒植株生長及光合特性的影響 J 江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) ， 2011， 27( 3) : 612 616 5 劉 楠 ， 王琨琦 ， 余禮根 ， 等 基于臭氧的水培空心菜促生裝置及初步試驗(yàn) J 農(nóng)機(jī)化研究 ， 2017( 1) : 92 95 6 吳清平 ， 張永清 ， 張菊梅 ， 等 臭氧滅菌機(jī)理及消毒副產(chǎn)物溴酸鹽控制技術(shù)研究進(jìn)展 J 飲料工業(yè) ， 2009( 4) : 6 12 7 淳于興華 ， 溫立坤 ， 李 珂 ， 等 臭氧滅菌技術(shù)在藥廠 10 萬級(jí)潔凈區(qū)的應(yīng)用研究 J 中國藥事 ， 2009( 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