設(shè)施葡萄生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用與創(chuàng)新總結(jié)——以凌源市劉杖子鄉(xiāng)為例

<p>·168·農(nóng) 技 推 廣 農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)與裝備 &nbsp;2018年第3期摘要：找出項(xiàng)目區(qū)葡萄栽培存在的冷棚棚頂弧度過(guò)小、土壤改良不到位、病蟲害防治存在誤區(qū)等問(wèn)題，提出葡萄品種選擇、土壤改良技術(shù)等技術(shù)措施以及有效的保障措施，達(dá)到提高葡萄生產(chǎn)水平，促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展的目的。關(guān)鍵詞：葡萄；生產(chǎn)現(xiàn)狀；問(wèn)題；技術(shù)措施1 &nbsp;概述凌源市劉杖子鄉(xiāng)，地處東經(jīng)119°3&#39;至118°54&#39;，北緯40°55&#39;至40°59&#39;之間，位于遼寧、河北、內(nèi)蒙古三?。▍^(qū)）交匯處。屬半干旱大陸性氣候，四季分明，春暖風(fēng)大，夏熱多雨，秋涼天晴，冬冷干燥。年有效積溫3 365，最低氣溫-25，年平均溫度8；年無(wú)霜期平均145天；年降雨量平均487mm左右，多集中在78月，年均日照時(shí)數(shù)2 596h，日照率為58%。非常適宜設(shè)施葡萄發(fā)展，土壤質(zhì)地優(yōu)良，有機(jī)質(zhì)含量平均1.13%，速效氮、磷、鉀含量平均72、145.5、152mg/kg，CH值7.8，適宜優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)，有“葡萄之鄉(xiāng)”之譽(yù)。葡萄產(chǎn)業(yè)是該鄉(xiāng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，葡萄種植規(guī)模達(dá)到466.67余hm2，其中裸地240hm2，溫室133.33hm2，冷棚93.33hm2，栽培品種形成了以巨峰為主，包括夏黑無(wú)核、無(wú)核白雞心、香悅、巨玫瑰、玫瑰香、紅提等10多個(gè)品種在內(nèi)的早、中、晚熟品系，名優(yōu)新品種比例逐漸增加。建有貯藏窯和冷庫(kù)共45個(gè)，以延長(zhǎng)葡萄銷售期，果實(shí)鮮貯能力1 500t。項(xiàng)目區(qū)于2010年被遼寧省命名為優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地，2012年被遼寧省認(rèn)定為“葡萄特產(chǎn)之鄉(xiāng)”，合作社注冊(cè)了“溜園”葡萄商標(biāo)，2012年已通地綠色食品環(huán)評(píng)，產(chǎn)品綠色食品認(rèn)證正在辦理中。項(xiàng)目區(qū)所產(chǎn)葡萄在國(guó)家、省市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品評(píng)比中，曾獲得金獎(jiǎng)3次、銀獎(jiǎng)5次、銅獎(jiǎng)8次，特別是“溜園”葡萄在2013年第八屆中國(guó)遼寧（沈陽(yáng)）國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上獲得優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。2 &nbsp;存在問(wèn)題項(xiàng)目區(qū)葡萄栽培歷史較長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展日趨理性、科學(xué)、前景喜人，但是，目前尚存在諸多問(wèn)題，制約、影響著當(dāng)?shù)仄咸旬a(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，主要問(wèn)題有。2.1 &nbsp;冷棚棚頂弧度過(guò)小冬季容易積雪，造成倒塌。溫室建造方位不合理，前后屋面角過(guò)小，墻體厚度不夠，防寒溝設(shè)置不當(dāng)?shù)?，影響室?nèi)光照和溫度。2.2 &nbsp;土壤改良不到位在一些地方土壤黏重、板結(jié)，葡萄定植前未能充分改良土壤，通氣性差，影響植株生長(zhǎng)。2.3 &nbsp;優(yōu)良新品種少，果品檔次不高缺少針對(duì)促早和延遲栽培優(yōu)良新品種的選擇。果農(nóng)盲目追求產(chǎn)量，又未能針對(duì)各品種特性制定配套栽培技術(shù)，產(chǎn)品整體檔次不高。2.4 &nbsp;缺乏與品種配套的標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)設(shè)施栽培管理比露地要求更高，如設(shè)施內(nèi)環(huán)境因素的調(diào)控，應(yīng)針對(duì)不同品種特性制定管理技術(shù)，如架式選擇、修剪方式、生長(zhǎng)期樹體管理、配方施肥、精準(zhǔn)施肥、平衡施肥、綠色安全的防治病蟲害技術(shù)等。2.5 &nbsp;病蟲害防治存在誤區(qū)果農(nóng)防治病蟲害仍以化學(xué)藥劑防治為主，用藥盲目，不注意保護(hù)天敵和生態(tài)環(huán)境，果品農(nóng)藥殘留高。2.6 &nbsp;肥水管理不當(dāng)果農(nóng)多憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行施肥，偏施氮肥，有機(jī)肥、生物肥和微肥投入嚴(yán)重不足。灌水仍以大水漫灌為主，水分利用率低，早春的大水溫灌影響地溫回升，后期造成新梢旺長(zhǎng)，病害加重。3 &nbsp;主要關(guān)鍵技術(shù)措施3.1 &nbsp;葡萄品種選擇適宜促早和延遲栽培的優(yōu)良品種優(yōu)選。例如，促早品種包括早熟品種夏黑無(wú)核，中早熟品種無(wú)核白雞心、香悅，晚熟品種紅提；延遲栽培包括中熟品種巨政瑰，中晚熟品種玫瑰香和晚熟品種紅提等。3.2 &nbsp;土壤改良技術(shù)葡萄生長(zhǎng)以肥沃的沙壤土最為適宜，通過(guò)增施酵素菌肥、有機(jī)肥、客土、摻沙、土壤改良劑（如腐殖酸類、纖維素類、沼渣等）等改良土壤，優(yōu)化土壤固、液、氣三相比例，促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成，增加土壤孔隙度、降低土壤容重，增加土壤有機(jī)質(zhì)，補(bǔ)充中微量元素。3.3 &nbsp;肥水管理充分滿足葡萄對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需求，多施充分腐熟的有機(jī)肥（如堆肥、漚肥、廄肥和沼氣肥等），微生物肥（如微生物制劑和微生物處理肥料），合理施用無(wú)機(jī)肥。根據(jù)土壤和葉片的營(yíng)析進(jìn)行配方施肥和平衡施肥。葉面肥包括大量元素類、微量元素類、氨基酸類、腐殖酸類肥料，按使用說(shuō)明稀釋后噴施。果實(shí)采收后，秋施基肥，以有機(jī)肥為主，并與磷肥混合施用，溝施。測(cè)土配方施肥，萌芽前追肥有氮、磷為主，果實(shí)膨大期和轉(zhuǎn)色期追肥以磷、鉀為主。依據(jù)地力、樹勢(shì)和產(chǎn)量的不同，參考每產(chǎn)100kg漿果一年需施純氮（N）0.250.75kg、磷（P2O5）0.250.75kg、鉀（K2O）0.351.1kg的標(biāo)準(zhǔn)，平衡施肥、精準(zhǔn)施肥。灌水以萌芽期、漿果膨大期、采后水和封凍水。3.4 &nbsp;架式選擇，樹體管理技術(shù)根據(jù)葡萄品種特性選擇架式，包括雙行籬架、單行籬架，獨(dú)龍桿整形，V型籬架和棚籬架等。樹體管理包括休眠季結(jié)果母枝剪留長(zhǎng)度、更新方式等，生長(zhǎng)季抹芽、定枝、新梢摘心、副梢處理等。3.5 &nbsp;光照調(diào)節(jié)包括棚室方位、棚膜選擇、后墻懸掛反光幕、薄膜 清潔等均影響設(shè)施內(nèi)光照強(qiáng)度。對(duì)日光溫室促成栽培，首先要打破休收獲，可采取“反保溫技術(shù)”，即在深秋夜溫降至7左右時(shí)，白天蓋上草簾或保溫被，保持溫度不升，而夜晚打開(kāi)上下放風(fēng)口，降低溫室內(nèi)溫度，可有效滿足樹體休眠對(duì)低溫的要求。升溫后，根據(jù)室內(nèi)溫濕度的實(shí)際情況，通過(guò)設(shè)置取暖設(shè)備、放風(fēng)、覆膜、酒水、放置生石灰等方式，滿足樹體生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)溫濕度的要求。3.6 &nbsp;花果管理技術(shù)采用疏花、疏果、疏穗等方式處理葡萄果穗，控制產(chǎn)量，提設(shè)施葡萄生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用與創(chuàng)新總結(jié)以凌源市劉杖子鄉(xiāng)為例王振春（凌源市果蠶技術(shù)推廣中心，遼寧凌源 &nbsp;122500）·169·農(nóng) 技 推 廣農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)與裝備 &nbsp;2018年第3期高品質(zhì)。例如，巨峰單穗重控制在500g左右，紅提750g左右，產(chǎn)1 2501 500kg/667m2。包括果穗處理、紙袋選擇、套袋時(shí)期和方法、摘袋時(shí)期和方法等。果穗處理后，按照品種選擇專用袋，避形雨后的高溫天氣，適時(shí)套袋，時(shí)間不宜過(guò)晚，套袋前噴布一遍殺菌劑。紅色葡萄品種采收前1020天摘袋，容易著色和無(wú)色品種，以及著色過(guò)重的品種可以不摘袋，帶袋采收。為避免高溫傷害，摘袋時(shí)不要一次性摘除，先把袋底打開(kāi)，逐漸將袋去除。3.7 &nbsp;病蟲害防控技術(shù)優(yōu)先采用的防治方法。主要措施有：秋冬季和初春，及時(shí)清理病僵果、病蟲枝條、病葉等平凡組織，減少果園初侵染菌源和蟲源；生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)摘除病穗、病葉；加強(qiáng)夏季栽培管理，避免樹冠郁蔽；利用日光燈、黃板誘殺害蟲，人工捕捉害蟲。采取防蟲、鳥網(wǎng)、樹上掛廢棄的碟片等措施降低病蟲、鳥的危害；采取果實(shí)套袋，以切斷病菌傳播途徑和避免鳥的危害。使用BT、白僵菌等真菌及其制劑防治葡萄透翅蛾。在上述方法不能有效控制病蟲害時(shí)，害蟲發(fā)生初期，采取天然除蟲菊、鮮藤酮、苦參及其制劑等防治葡萄透翅蛾、葉蟬等。使用礦物源農(nóng)藥、微生物和植物源農(nóng)藥防病，常用的有石硫合劑、波爾多液等。使用化學(xué)藥劑，如甲基托布津、退菌特等藥劑時(shí)，要嚴(yán)格控制使用濃度和次數(shù)，交替用藥，注意掌握農(nóng)藥安全間隔期。3.8 &nbsp;設(shè)施栽培產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)包括溫室“反保溫”處理提前休收獲、提前升溫技術(shù)，使用破眠劑提早萌芽技術(shù)，雙膜覆蓋技術(shù)，滴灌應(yīng)用技術(shù)，主蔓環(huán)割技術(shù)等，葡萄成熟期提前。包括延遲出土、后期覆膜保溫、延緩葉片衰老等技術(shù)措施。3.9 &nbsp;貯藏保鮮技術(shù)主要有修剪果穗、嚴(yán)格控水、噴施葉面肥、防止裂果等。葡萄色、香、味、形等特點(diǎn)充分顯示時(shí)，選擇晴天、氣溫較低的清晨或傍晚采摘。包括保鮮劑的選擇和使用技術(shù)，保鮮袋，包裝箱等。包括冷庫(kù)預(yù)冷技術(shù)、冷庫(kù)溫濕度管理、適時(shí)通風(fēng)換氣、定期檢查失水、褐變、腐爛和藥害情況。4 &nbsp;保障措施4.1 &nbsp;實(shí)施方案核心示范區(qū)：在項(xiàng)目區(qū)建立設(shè)施葡萄栽培示范園，落實(shí)技術(shù)試驗(yàn)。注重實(shí)效，扎實(shí)開(kāi)展科技培訓(xùn)、技術(shù)交流和服務(wù)工作。輻射區(qū)：輻射整個(gè)青龍河流域，開(kāi)展設(shè)施葡萄新品種、新技術(shù)、不同栽培模式示范。推廣區(qū)：帶動(dòng)朝陽(yáng)乃至遼西地區(qū)進(jìn)行設(shè)施葡萄綠色生產(chǎn)。4.2 &nbsp;項(xiàng)目運(yùn)行管理遼寧省水保所與凌源市、劉杖子鄉(xiāng)果樹技術(shù)推廣部門成立項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)指導(dǎo)小組，統(tǒng)一實(shí)施項(xiàng)目的各項(xiàng)內(nèi)容，重點(diǎn)抓好核心示范區(qū)，培訓(xùn)農(nóng)民技術(shù)員50名，進(jìn)一步提高農(nóng)民技術(shù)員的業(yè)務(wù)水平，使之成為農(nóng)民中的技術(shù)骨干，在技術(shù)小組確定各項(xiàng)技術(shù)措施后，農(nóng)民技術(shù)員能獨(dú)立對(duì)農(nóng)民進(jìn)行指導(dǎo)，實(shí)施綠色生產(chǎn)技術(shù)措施。在項(xiàng)目區(qū)內(nèi)做好樣板，以點(diǎn)帶面，帶動(dòng)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展。參考文獻(xiàn)1 王遠(yuǎn)偉.遼寧省凌源市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究D.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2010.膨大肥施入后要連澆兩水，中間間隔約一周。5 &nbsp;注意防范葡萄施肥五大誤區(qū)1）施肥點(diǎn)離葡萄樹干越近越好：過(guò)近，傷根燒根；過(guò)遠(yuǎn)，不利吸收。2）施肥量越多越好：為追求葡萄產(chǎn)量，肓目多施肥，易導(dǎo)致樹體營(yíng)養(yǎng)供需不平衡，只長(zhǎng)葉，結(jié)果少。3）施肥時(shí)間按忙閑而定：葡萄需肥時(shí)期是有一定規(guī)律的，錯(cuò)過(guò)收不到預(yù)期效果。4）施肥種類隨意定：秋施基肥時(shí)，隨意用化肥代替有機(jī)肥；長(zhǎng)期下去葡萄園土壤肥力下降、樹勢(shì)衰弱、產(chǎn)量降低、葡萄品質(zhì)變劣。正確的做法是有機(jī)肥與化肥配合施用，既有利于葡萄園培肥改土，提高土壤肥力，又對(duì)葡萄樹優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供物質(zhì)保證。5）重地下土壤施肥，輕地上葉面施肥：有些果農(nóng)習(xí)慣于地下施肥，對(duì)地上葉面噴肥認(rèn)識(shí)不夠，致使葡萄黃葉病、縮果病等生理性病害嚴(yán)重發(fā)生，最終導(dǎo)致葡萄產(chǎn)量降低、品質(zhì)變劣。6 &nbsp;葡萄正確施肥五大要領(lǐng)施肥離樹遠(yuǎn)近深淺要適宜；施肥量因樹因地因肥而定；施肥時(shí)期要按樹體需求而定；施肥種類據(jù)葡萄樹需肥特點(diǎn)和肥料性質(zhì)而定；土壤施肥應(yīng)與葉面施肥相結(jié)合。參考文獻(xiàn)1 楊淑艷.人工栽培山葡萄施肥技術(shù)J.北方園藝，2012，（19）：46-47.針對(duì)誘殺，保護(hù)茶樹順利生長(zhǎng)。3 &nbsp;結(jié)語(yǔ)目前隨著人民生活水平的日益提高，對(duì)健康也越來(lái)越重視，更講究無(wú)公害的農(nóng)作物，就誕生了有機(jī)茶園，有機(jī)茶園也可以理解成在原料的生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中更注重自然，在植物成長(zhǎng)的時(shí)遵循大自然的規(guī)律和注重生態(tài)學(xué)的原理，采取的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)為對(duì)生態(tài)環(huán)境有益的并且能可持續(xù)發(fā)展，在植物的生長(zhǎng)過(guò)程中不打合成的農(nóng)藥不使用肥料不使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)用品，已通過(guò)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證過(guò)的茶園，防治的病蟲害有自己的一套方法，它們的方法是具有整體性的，從整個(gè)統(tǒng)一的生態(tài)系統(tǒng)里面使用各種各樣的防治措施，其中最重要的是給茶園創(chuàng)造一個(gè)病蟲草害生存不利生存的環(huán)境，在這個(gè)環(huán)境中適當(dāng)?shù)囊氩∠x害的天敵，生物圈中要注意保持生物的多樣化，也要注意維護(hù)生態(tài)系統(tǒng)的平衡，當(dāng)中有機(jī)茶園病蟲害防治最基本的準(zhǔn)則就是使各類病蟲草類給茶園帶來(lái)?yè)p失降到最低。茶園病蟲害防治的主體是茶樹，要把茶園的環(huán)境作為最基本的部分，并注意結(jié)合現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)技術(shù)和現(xiàn)代的生物技術(shù)，使這兩門技術(shù)成為主導(dǎo)，自然調(diào)控的作用也不容小覷，因此要讓自然調(diào)控的作用得到最大程度發(fā)揮。參考文獻(xiàn)1 魏學(xué)萍.茶園病蟲害綠色防控技術(shù)J.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2016，（1）：164-165.2 盧振輝.有機(jī)茶園病蟲害的控制J.林業(yè)科技開(kāi)發(fā)，2002，（3）：67-69.（上接第183頁(yè)）（上接第178頁(yè)）</p>