我國設施園藝發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題及發(fā)展方向_張志斌

<p> 2 0 1 5 6業(yè)界觀察編者按： 早在 “十二五” 規(guī)劃綱要中就明確提出 了將“加快發(fā)展設施農業(yè)” 作為發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)的重要戰(zhàn)略。2 0 1 5 年中央經濟工作會議又明確指出要加快推進農業(yè)現(xiàn)代化， 依靠科技支撐和創(chuàng)新驅動 ， 在今后 5年， 設施農業(yè)將迎來高速發(fā)展期。 針對農業(yè)部關于設施園藝發(fā)展的政策、 設施園藝發(fā)展中存在的問題以及今后的發(fā)展趨勢等問題， 本期業(yè)界觀察特別邀請專家進行解讀和分析，探討設施園藝行業(yè)發(fā)展對策， 以把握行業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略， 推動產業(yè)進步。主持人： 劉艷鵬我國設施園藝發(fā)展現(xiàn)狀、 存在的問題及發(fā)展方向特邀嘉賓 ： 中 國農業(yè)科學院蔬菜花卉研究所 張志斌 研究員蔬菜 ： 當前我國設施園藝產業(yè)的發(fā)展情況2 0 0 0年我國食用菌的產量為5 2 3萬 ， 2 0 0 5年如何？產量 13 3 5 萬 ，2 0 0 9年產量2 0 2 0萬 ， 2 01 1 年產張志斌 ：設施園藝已經成為我國經濟發(fā)展的量2 5 7 0萬 。 食用菌生產大省有河南 、 山東 、 福支柱產業(yè)。2 0 1 3 年蔬菜播種面積2 0 9 3萬2， 總建 、 河北、 黑龍江、 江蘇等 ， 2 01 3 年全國食用菌產量7 3 5 億， 其中設施蔬菜3 6 8 萬2 ， 總產量產量巳超過 2 8 0 0萬 ， 產值超過20 0 0億元， 產量2 5 1億1 ， 產值78 0 0億元， 占種植業(yè)產值2 5。占世界總產量的6 5 。 品種方面 ， 目前香菇 、 雙也就是說， 我國用2 0 的設施菜地面積， 提供了孢菇 、 平菇、 黑木耳 、 草菇 、 金針菇等傳統(tǒng)品種4 0 的蔬菜產量和 5 0 以上的產值， 設施蔬菜效亟須保持優(yōu)勢 ， 杏鮑菇、 姬松茸、 白靈菇等珍稀益非?？捎^。品種逐步推廣 ， 豬肚菇、 繡球菌等新品種不斷選蔬菜 ： 中國設施園藝產業(yè)具有哪些發(fā)展育栽培。特性？西甜瓜設施生產發(fā)展迅速，2 0 0 9年設施西甜張志斌： 第一是規(guī)模增長迅速 、 設施類型多瓜面積7 0萬2（ 其中甜瓜是1 0萬多 2 ） ， 占樣。我國是設施蔬菜大國 ， 設施蔬菜面積占全國設施總面積2 0， 占西甜瓜總面積的 3 2 4 。 到蔬菜種植總面積的 2 0 ， 占世界設施蔬菜總面積2 0 1 3 年 ，設施西瓜、 甜瓜 （ 包括地膜覆蓋 ） 面的 8 0 以上。 第二是設施分布區(qū)域向優(yōu)勢地區(qū)發(fā)積分別占西甜瓜總面積的 4 3 和5 7 。 其中 ， 寧展。 我國設施蔬菜產業(yè)已呈明顯的優(yōu)勢區(qū)域分布夏的地膜覆蓋壓砂瓜達7萬2， 以其獨特的風狀態(tài) ， 環(huán)渤海及黃淮地區(qū)面積占全國的5 7 ， 長味和口感深受廣大消費者的喜愛 ； 中國農業(yè)科學江中下游地區(qū)面積占 2 0 ， 西北地區(qū)占 1 1 ，其院蔬菜花卉研究所的網紋甜瓜有機栽培技術已經他地區(qū)占 1 2 。 第三是設施栽培果菜種類及茬口取得了矚目的成果 ；哈密瓜塑料大棚栽培在東部多樣 。 主要有果菜類：番茄、 黃瓜、 辣椒、 茄沿海、 三亞等地都已經開始生產；全國最大甜瓜子、 西葫蘆、 苦瓜等； 葉菜類： 生菜、 芹菜 、 油生產縣河北樂亭的薄皮甜瓜6 6 7 2生產效益幾萬菜、 菜花、 甘藍等； 豆類： 菜豆、 豇豆、 荷蘭豆元， 農民收入相當可觀。等； 其他： 食用菌 、 芽苗菜及特菜等。2 0 1 2年設施果樹栽培面積1 0 8 7萬2 ， 占設 1業(yè)界觀察 2 0 1 5 6施總面積的2 8 ， 占水果栽培總面積的0 8 2 。識產權的專用品種尚未占領主導市場。 缺乏從品設施水果品種多樣， 主要是草莓、 葡萄、 桃、 大種到栽培技術和病蟲害防治等設施蔬菜低碳生產櫻桃 、 藍莓等。 2 0 1 2年 ， 中國設施栽培葡萄總栽培技術體系 。 目前我國設施蔬菜的單位面積面積 （ 包括葡萄避雨栽培 ） 已達1 4萬 2， 占葡產量 、 質量 、 效益和勞動生產率與國外相比還萄總面積的2 3 3 ， 已成為世界上葡萄設施栽培有較大的差距。 設施內的溫 、 光、 水、 氣等小面積最大 、 產量最多、 設施栽培種類最豐富的氣候環(huán)境調控能力差 ， 機械化程度低 ， 勞動強國家。度大 ， 人均管理面積小 ， 勞動生產率低 ； 單位另外， 2 0 1 3年花卉設施栽培面積約1 3 3 5萬2，面積產出率低 ， 設施番茄 、 黃瓜產量只有 1 0占花卉總面積的 1 0 9。 還有一些設施特色栽培，4 0 2 0 而荷蘭的現(xiàn)代化溫室配套設施包括：像吉林省的人參拱棚栽培， 已形成一定規(guī)模。計算機管理系統(tǒng)、 加溫系統(tǒng)、 營養(yǎng)液循環(huán)系統(tǒng)、蔬菜 ： 我國設施園藝發(fā)展中都存在哪些二氧化碳補給系統(tǒng)、 灌溉水收集與存及處理系問題？統(tǒng)、 產品采摘與傳送系統(tǒng)、 產品采后包裝與預冷張志斌： 整個設施園藝生產中面臨的障礙主系統(tǒng)等， 創(chuàng)造了設施蔬菜生長的最適環(huán)境 ， 設施要有 ： （ 1 ） 資源障礙?，F(xiàn)階段我國土地資源 、番茄、 黃瓜產量達6 0 1 0 0 2。 （ 3 ） 產品質能源、 水資源、 勞動力資源都存在短缺，設施蔬量安全亟須提高。 棚室優(yōu)化環(huán)境能力弱 ， 存在溫菜投入資源多 ， 但利用效率還很低。 （2 ） 逆境差大、 高濕和弱光等問題， 病蟲害大量發(fā)生， 過障礙。 逆境障礙如低溫弱光、 高溫、 災害天氣 、量使用農藥， 產品受到污染 ， 降低了產品品質和土壤鹽漬化頻發(fā) ， 損害嚴重。 （3 ） 連作障礙。生產效益。 農民為單純追求產量 ， 盲目過量施用園藝作物連作障礙在全國呈現(xiàn)持續(xù)蔓延狀態(tài) ， 連化肥， 大水沖施肥料現(xiàn)象普遍 ， 造成大量肥料和作障礙破壞了土壤微生物種群、 養(yǎng)分的平衡， 產水分流失， 加上重茬連作， 導致產品、 水源和土生次生鹽漬化以及養(yǎng)分障礙與自毒現(xiàn)象等，巳成壤污染嚴重。 試驗表明 ，一般每6 6 7 2次澆水為影響我國設施農業(yè)土壤資源持續(xù)高效利用的1 5 3為宜， 水分和肥料基本分布在2 0 3 0 深瓶頸。土壤根系周圍；一次澆水 2 0 3時， 硝態(tài)氮就滲我國設施蔬菜生產存在的問題主要有 ：人 3 0以下土層 ； 一次澆水4 0 3時， 硝態(tài)氮就（ 1 ） 設施資源髙效利用技術水平低。 我國占世隨水滲人作物根系以下土層 ， 造成養(yǎng)分流失。界6的水資源、 9 的耕地 ， 生產出了占世界（4 ） 采后處理、貯藏保鮮和加工技術滯后。 我2 6的農產品 ， 養(yǎng)活了世界2 1 的人口 。 荷蘭位國蔬菜產品的采后預處理技術水平低下 ， 在產品于北緯5 2 ° ， 大型溫室能源耗費占生產成本的預處理、 分級、 包裝和運輸方面明顯存在設備不2 0 左右 ， 中國位于北緯4 0 ° 左右， 能源耗費占足、 自動化程度不高等現(xiàn)象。 主要表現(xiàn)在：一是生產成本的5 0以上 ，這也是大型溫室沒有大面貯藏保鮮和加工能力不足， 加工產品品種單一，積推廣的原因。 日光溫室節(jié)能性能較好 ， 但土地大量新鮮蔬菜由于得不到及時適宜的貯運和加工利用率僅5 0 左右， 環(huán)境控制水平和勞動率低。而腐爛變質， 每年損失高達蔬菜總產量的3 0 。另外 ， 肥料如氮素利用率為 3 0 3 5 ， 比先進二是出 口蔬菜加工品為初加工、 低附加值產品 ，國家低1 0 2 0個百分點 ， 資源浪費嚴重 ， 且已采用高技術生產的高附加值的深加工產品極少。經引起面源污染。 大型溫室環(huán)境的調控能力比較我國冷鏈運輸比例僅為蔬菜產品的 1 5 ， 荷蘭達差 ， 耗能高、 單產低、 年利用率不高。 （ 2 ） 設到 8 0 。 （ 5 ）組織化程度低。 目前我國蔬菜生施蔬菜規(guī)范化栽培技術體系尚未建立。 設施蔬產的農民組織主要有行業(yè)協(xié)會、 專業(yè)合作社和股菜專用的品種與利用相對較落后 ， 特別是低能份合作制企業(yè)。 2 0 1 3年 ， 各類農技協(xié)會為 1 1 1 1耗、 抗逆性強、 高品質的設施專用品種的研究萬個 ， 個人會員數達27 8 3 1 萬戶 。 專業(yè)合作社開發(fā)力度不夠， 許多優(yōu)質主栽品種如適宜設施環(huán)這幾年發(fā)展迅速， 2 01 4年全國農民專業(yè)合作社達境的番茄 、 甜椒等還依賴進口， 具有完全自主知1 2 88 8萬戶 ， 但是比較松散 ， 技術和管理水平參 2 2 0 1 5 6業(yè)界觀察差不齊。 長”“超寬”“超大”“超深” 型棚， 要優(yōu)化采蔬菜 ： 我國設施園藝發(fā)展應重點關注哪些光性能和抗風雪災害能力 ， 減輕冬春生產設施安問題？ 全生產隱患 ； 研究開發(fā)適宜不同緯度地區(qū)大跨度張志斌 ： 我國設施園藝發(fā)展模式應該是資源溫室結構與材料優(yōu)化設計技術原理與模型 ； 研制節(jié)約 、 環(huán)境友好、 產品安全。 農業(yè)面臨的新問題開發(fā)準確、 實用的設施控制測試儀器及設施環(huán)境一方面是農產品價格低、 生產補貼受限制 ， 另一 控制軟件。方面生產成本持續(xù)上升 ， 農業(yè)生產受到這一雙日光溫室優(yōu)化升級的 目標就是要優(yōu)化結構、重壓力 ， 這就需要找出新的出路。 2 0 1 5年中央合理采光、 薄后墻或無后墻 ， 蓄熱保溫， 實現(xiàn)水1 號文件提出農業(yè)發(fā)展的新常態(tài)， 即轉方式、 調循環(huán)蓄熱、 空氣循環(huán)蓄熱以及隔熱材料研發(fā) ， 同結構 ， 就是要推動農業(yè)可持續(xù)綜合發(fā)展， 促進經時實現(xiàn)機械化、 自動化作業(yè)。 溫室節(jié)能技術與設濟結構優(yōu)化升級， 從要素驅動 、 投資驅動轉向創(chuàng)備研發(fā)， 要遵循優(yōu)化溫室結構、 合理采光和減少新驅動。要素投入， 就是要依靠各種生產要素的熱損失的原則 ， 增強覆蓋材料的透光率和保溫投入， 即土地、 資源、 勞動力等方面的投人。 創(chuàng)性 ， 研制適合多年覆蓋、 透光、 保溫和流滴性綜新驅動， 則是依靠科學技術的進步推動發(fā)展。 那合性能好的塑料及其他覆蓋材料； 開發(fā)新能源及么 ， 我國設施蔬菜發(fā)展應該不排外、 不照搬 ， 走利用技術 ， 研究熱能的多用途利用和佘熱回收技屬于自己的創(chuàng)新發(fā)展道路， 學習借鑒國外先進的術與裝備。 陜北、 遼寧等地的拱圓無后墻水循環(huán)理念、 技術以及裝備 ， 結合我國實際創(chuàng)新發(fā)展。蓄熱溫室無后墻， 其保溫效果與普通日光溫室不個人認為 ， 第一應當重點創(chuàng)新發(fā)展不同緯度地區(qū)相上下 ， 因此， 個人認為 ， 厚土墻日 光溫室不是日光溫室的現(xiàn)代化 ， 包括結構、環(huán)控、 栽培技術中國園藝設施的最終目標 ， 而是一個過渡階段產等 ， 研究開發(fā)適宜南方地區(qū)的溫室結構與材料 ；物 ， 必將被可進行機械化 、 自動化作業(yè)與節(jié)約土第二要適度規(guī)模， 大幅度提高單位面積產出率 ，地資源和光熱性能好的新型日光溫室所替代。 光設施黃瓜、 番茄6 6 72年產量目標應定位在1 5伏溫室對于耐陰的作物比較適用 ， 生產上要根據萬3 0萬 ； 第三是提升設施蔬菜現(xiàn)代化、 標準作物慎重選擇?；?、 機械化、 產品安全化的綜合水平。（ 3 ） 亞適宜環(huán)境設施園藝作物相應機理與蔬菜 ： 我國設施園藝發(fā)展存在怎樣的調控技術研究。 研究設施園藝作物在亞適宜環(huán)境趨勢？中生長發(fā)育、 代謝適應及其調控 ，主要是低溫、張志斌 ： 我國設施園藝發(fā)展的趨勢主要包括弱光、 高濕、 高溫、 強光等亞適宜環(huán)境作物的響8個方面： 應機制與代謝調控技術， 建立亞適宜環(huán)境條件下（ 1 ） 大力推進全國設施蔬菜區(qū)域科學規(guī)劃的規(guī)范化栽培技術。 這些研究正在展開， 如低溫布局。設施蔬菜區(qū)域科學規(guī)劃布局應結合全國各弱光障礙與調控技術路線有如下幾種：一是適宜地光熱資源 （包括地理氣象、 節(jié)約能源 ） 、產業(yè)設施環(huán)境 ： 先進國家的技術路線是創(chuàng)造較佳設基礎 （ 包括設施規(guī)模、 生產技術、生態(tài)環(huán)境 ） 和施環(huán)境以創(chuàng)造最適蔬菜生長設施環(huán)境和培育發(fā)展?jié)摿?（ 包括區(qū)位優(yōu)勢、優(yōu)勢產品 、 出 口創(chuàng)設施抗逆品種為主 ， 對溫室結構與配套設施要求匯 ） 。 中國設施蔬菜優(yōu)勢區(qū)域布局已于2 0 1 5 年公高。 二是較適宜設施環(huán)境： 中國的設施栽培技術布， 各地應根據當地設施生產的優(yōu)勢品種與茬口路線目前基本是設施亞適宜環(huán)境管理技術研究 ，合理安排生產。主要是以低溫、 弱光、 高溫、 高濕、 強光等亞適（ 2 ）開展節(jié)能型設施結構優(yōu)化與環(huán)境精準宜環(huán)境作物的相應機理與代理調控技術， 但注意控制技術研發(fā)。 開發(fā)新型節(jié)能日光溫室， 在保持要以建立一定范圍亞適宜環(huán)境下規(guī)范化栽培技術采光性、 保溫性優(yōu)于目前溫室的前提下， 進行大為研究重點 ， 加強散射光利用研究和設施結構優(yōu)跨度日光溫室的自動化全季節(jié)安全利用研發(fā) ， 提化與環(huán)境調控技術研究， 應重點進行日光溫室的高空間利用率和抗災能力 ； 防止盲目追求 “超優(yōu)化改造升級。 3 業(yè)界觀察 2 0 1 5 6（ 4 ） 設施蔬菜安全 、 高效生產技術的研種苗嫁接流水生產線具有機械化、 省工等特點 ，究。 開展溫室土壤節(jié)能環(huán)保型日光消毒技術， 設也是將來的一個發(fā)展趨勢。施園藝作物主要病蟲農業(yè)生態(tài)防治新技術， 通過（7 ） 發(fā)展設施蔬菜輕簡栽培。 蔬菜輕簡栽保健栽培等環(huán)境友好型抗病誘導技術增強園藝作培是通過機械化 、 自動化 、 信息化等設備與技物抗性技術。 研究最佳溫度 、 肥水 、 0 2施肥及術， 簡化蔬菜種植作業(yè)程序 ， 節(jié)約勞動力 ， 減輕栽培方式和設施蔬菜有機基質栽培關鍵技術等，勞動力強度 ， 提高勞動生產率 ， 實現(xiàn)蔬菜高產優(yōu)摸清高產、 穩(wěn)產規(guī)律 ， 保障食品安全質量 ， 為進質和節(jié)本增效。一步建立計算機模擬模型打好基礎 ，逐步實現(xiàn)計由于農村大量勞動力轉移， 留守的勞動力僅算機控制的農業(yè)現(xiàn)代化。僅剩下婦女和老人， 因此需要迫切解決的問題是（ 5 ） 設施蔬菜土壤生態(tài)系統(tǒng)修復與可持續(xù)農機與農藝的 “融合” 協(xié)同發(fā)展。 據2 0 1 4年中國利用技術研究開發(fā)。研究土壤安全消毒技術、 土蔬菜產業(yè)大會消息 ：目前我國蔬菜生產綜合機械壤有益微生物增殖技術 、 土壤有機化養(yǎng)分緩釋平化水平在2 0左右 ， 而小麥、 水稻、 玉米的綜合衡技術、 土壤毒害物生物降解技術等； 研究利用機械化水平分別是9 、 6 9 、 7 5 ， 設施蔬菜平農業(yè)廢棄物等， 建立設施蔬菜低碳生產技術體均機械化水平為 3 0 左右。 可見設施蔬菜機械化系 ； 研究非耕地設施蔬菜開發(fā)利用。水平亟待提高。（ 6） 種苗化生產關鍵技術研究與產業(yè)化。（8 ） 加強設施蔬菜自動化 、 信息化輕簡高發(fā)達國家已普遍實現(xiàn)專業(yè)化 、 規(guī)?；?一體化、效生產裝備配套。 我國大多數日光溫室設備比較機械化、工廠化育苗 ， 我國種苗產業(yè)的集約化生簡陋 ， 生產設施和配套設備總體水平較低 ， 導致產滯后于設施蔬菜生產的其他關鍵環(huán)節(jié)。 種苗化設施環(huán)境可控水平低下， 而且抗風雪災害的能力生產關鍵技術研究重點是研究新型育苗基質及對差， 用作冬春生產設施安全隱患很大； 進行新型蔬菜幼苗的影響 ， 建立重要果菜類蔬菜工廠化育通風控制系統(tǒng)和操作模式研究 ， 建立自動化日光苗的標準化體系 。 現(xiàn)在種苗生產主要是營養(yǎng)缽育溫室降溫系統(tǒng)及其可控通風降溫技術； 開發(fā)具有苗轉化成穴盤育苗、營養(yǎng)液育苗 ， 還有嫁接育苗節(jié)能、 節(jié)水 、 節(jié)藥、 節(jié)肥功能、 自主知識產權的等。 我國每年蔬菜商品苗市場潛力達6 0 0 0億株 ，工程裝備 ； 加快電子傳感 、遙感技術、 智能化儀目前集約化育苗能力只有 10 0 0億株左右， 發(fā)展空器設備等現(xiàn)代技術的應用研究和技術推廣速度 ，間很大。 潮汐式育苗是針對植物的營養(yǎng)液栽培和提高工程技術和信息技術在設施蔬菜中的集成容器育苗所設計的底部給水的先進的灌溉方式，應用水平 ，推動設施蔬菜向物聯(lián)網等更高層次它將成為種苗生產的發(fā)展趨勢， 市場潛力很大。發(fā)展。 中央農村工作會議在京召開2 0 1 4年1 2月 2 22 3 日， 中央農村工作會議在京舉行。 會議總結2 0 1 4年農業(yè)農村工作， 研究依靠改革創(chuàng)新推進農業(yè)現(xiàn)代化的重大舉措， 全面部署2 0 1 5年和今后一段時期農業(yè)和農村工作。會議強調， 必須按照黨的十八大要求， 堅定不移走中國特色新型農業(yè)現(xiàn)代化道路， 加快轉變農業(yè)發(fā)展方式， 不斷提高土地產出率、 資源利用率、 勞動生產率， 實現(xiàn)集約發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展。 會議指出 ， 我國經濟發(fā)展進入新常態(tài)， 加快推進農業(yè)現(xiàn)代化 ， 對穩(wěn)增長、 調結構、 惠民生意義重大。 挖掘農民這個最大群體的消費潛力， 可以更好發(fā)揮消費的基礎作用； 農業(yè)農村基礎設施和公共服務落后， 有巨大新增投資需求， 用好這個空間， 可以更好發(fā)揮投資的關鍵作用 ；做大做強農業(yè)產業(yè)， 可以形成很多新產業(yè)、 新業(yè)態(tài)、 新模式， 培育新的經濟增長點。 4</p>