不同栽培模式對辣椒產(chǎn)量和產(chǎn)值的影響_袁祖華.pdf

不 同栽培模式對辣椒產(chǎn)量和產(chǎn)值的影響袁祖華，童 輝，楊 劍，彭 瑩（ 湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所 ， 湖南 長沙 410125）摘 要： 以興蔬 215 為試材，對辣椒露地栽培 、雙茬雙收 、一茬多收 3 種栽培模式下的采收期 、產(chǎn)量 、產(chǎn)值和病蟲害情況進(jìn)行了比較研究 。結(jié)果表明，一茬多收栽培模式采收期長達(dá) 242 d，比傳統(tǒng)露地模式和雙茬雙收栽培模式分別延長 97 d 和 115 d；上市期比雙茬雙收模式春提早 20 d，秋提早 38 d，秋延后 57 d；產(chǎn)量和產(chǎn)值分別比雙茬雙收模式增加 20.34%和 30.37% 。這表明一茬多收栽培模式可真正實現(xiàn) “兩早一延后 ”，增產(chǎn)增收效果明顯，適合長江中下游地區(qū)大面積推廣應(yīng)用 。關(guān)鍵詞： 辣椒；栽培模式；產(chǎn)量；產(chǎn)值中圖分類號： S641.301 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A 文章編號： 1006-060X （ 2015） 05-0061-02辣椒（ Capsicum annuum L.）屬茄科辣椒屬，為一年或有限多年生草本植物，原產(chǎn)于南美洲和中美洲等熱帶地區(qū)，是我國僅次于大白菜的第二大蔬菜作物 。長江中下游地區(qū)，辣椒的傳統(tǒng)生產(chǎn)有露地栽培和大棚春秋兩茬栽培（即 “雙茬雙收 ”）兩種模式，上市期集中在 56 月和 910 月 。然而，長江中下游地區(qū)春茬播種常遇低溫陰雨天氣，秋茬播種也常遇高溫干旱天氣，這導(dǎo)致播種期和定植期均處于天氣比較惡劣的環(huán)境下，因此對播種和定植的技術(shù)要求較高，生產(chǎn)成本高，勞動強(qiáng)度大1。為了降低辣椒生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效益，近年來湖南省蔬菜研究所通過集成創(chuàng)新品種篩選 、大苗越冬 、全生育期覆蓋 、水肥藥一體化 、越夏修剪和綜合防控等技術(shù)，研究提出了辣椒 “一茬多收 ”栽培模式，即第一年 10 月份育苗，第二年 2 月份定植大棚， 4 月中旬始收至 7 月上旬，然后修剪越夏， 8 月下旬始收至10 月中下旬，結(jié)合秋延后栽培技術(shù)，留果實越冬至第三年 1 至 2 月采收上市，可使采收期延長 100 d 以上 。為了進(jìn)一步分析大棚一茬多收模式的增產(chǎn)增收效果，以興蔬 215 辣椒為材料，對辣椒露地栽培 、大棚雙茬雙收栽培 、大棚一茬多收栽培 3 種模式進(jìn)行比較研究，對比分析 3 種模式下采收期 、產(chǎn)量 、經(jīng)濟(jì)效益和病蟲害發(fā)生情況，以期為南方地區(qū)辣椒生產(chǎn)提供依據(jù) 。1 材料與方法1.1 試驗地點及供試材料試驗于 2012 年 10 月至 2014 年 2 月在湖南省蔬菜研究所試驗基地進(jìn)行，大棚為 30 m×6 m 塑料鋼管棚；以湖南省蔬菜研究所選育的興蔬 215 辣椒為試驗材料 。該品種株型緊湊，較耐低溫和高溫，抗病性強(qiáng)，再生能力強(qiáng)，適宜用于辣椒長季節(jié)栽培 。1.2 試驗方法1.2.1 試驗設(shè)計 設(shè) 3 種栽培模式：（ 1）露地栽培，于2012 年 10 月 17 日播種， 2013 年 4 月 6 日定植；（ 2）雙茬雙收，春茬于 2012 年 10 月 17 日播種， 2013 年 3月 16 日定植，秋茬于 2013 年 7 月 16 日播種， 2013 年8 月 20 日定植；（ 3）一茬多收，于 2012 年 10 月 17 日播種， 2013 年 2 月 18 日 。每個處理 3 次重復(fù) 。1.2.2 育苗及管理 處理 1 和處理 2 采取常規(guī)冷床育苗；處理 3 于 2012 年 10 月 17 日播種， 11 月 17 日當(dāng)幼苗長出 34 片真葉時進(jìn)行分苗，采用營養(yǎng)缽假植覆膜大苗越冬， 2013 年 2 月 18 日帶花蕾移栽大棚，采取大棚 + 小拱棚 + 銀黑色地膜的覆蓋栽培， 7 月 9 號將四門斗以上枝條留 3cm 剪枝越夏，棚膜上覆蓋遮陽網(wǎng)， 10 月 16 日采取大棚 + 小拱棚 + 中拱棚 + 銀黑色地膜覆蓋留果越冬，其他按常規(guī)管理 。1.2.3 測定指標(biāo)及方法 在生育期內(nèi)觀察記錄采收期 、病蟲害發(fā)生情況，并逐次分批測定產(chǎn)量，經(jīng)濟(jì)效益依市場行情計算而得 。生育期：從辣椒播種到罷園的天數(shù) 。采收期：從辣椒第一批果采收到最后一批果采收完的天數(shù) 。小區(qū)產(chǎn)量：小區(qū)采收的辣椒總產(chǎn)量 。病株率（ %） = 發(fā)病植株數(shù) / 觀察植株總數(shù) ×100蟲株率（ %） = 蟲害植株數(shù) / 觀察植株總數(shù) ×100利用軟件 Excel 和 DPS 7.5 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理及統(tǒng)計分析 。2 結(jié)果與分析2.1 不同栽培模式辣椒生育期和采收期比較從表 1 中可以看出，一茬多收栽培模式，春茬始收稿日期： 2015-04-30基金項目： 國家科技支撐課題 （2014BAD05B04）；湖南省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系栽培崗位專家項目作者簡介： 袁祖華 （1966-），男，湖南郴州市人，研究員，主要從事蔬菜生理和栽培技術(shù)研究 。2015， （ 5） ： 61-62， 64湖南農(nóng)業(yè)科學(xué) （ HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES）DOI:10.16498/j.cnki.hnnykx.2015.05.023作物栽培植保 61· ·湖 南農(nóng)業(yè)科學(xué) （ HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES） 2015 年 5 月（下轉(zhuǎn)第 64 頁）2.2 不同栽培模式對辣椒產(chǎn)量的影響由表 1 可知， 3 種栽培模式的總產(chǎn)量差異達(dá)極顯著水平 。其中，以一茬多收栽培模式的產(chǎn)量最高，達(dá)4 761.63 kg/667m2，比露地栽培和雙茬雙收模式分別增 產(chǎn) 1 003.62 和 804.68 kg/667m2， 增 幅 分 別 為26.71%和 20.34%；而雙茬雙收栽培模式的產(chǎn)量比露地栽培模式增產(chǎn) 198.94 kg/667m2，增幅為 5.29%。2.3 不同栽培模式經(jīng)濟(jì)效益的比較根據(jù)湖南省蔬菜價格監(jiān)測系統(tǒng)提供的湖南省辣椒產(chǎn)區(qū)批發(fā)價格趨勢計算各處理的產(chǎn)值，從表 1 中可以看出， 3 種栽培模式的產(chǎn)值差異達(dá)極顯著水平 。其中，以一茬多收栽培模式的產(chǎn)值最高，達(dá) 15 202.70 元/667m2，比露地栽培和雙茬雙收模式分別增加 8181.69 和 3 541.38 元 /667m2，增幅分別為 116.53%和30.37%；而雙茬雙收栽培模式的產(chǎn)值比露地栽培模式增加 4 640.31 元 /667m2，增幅為 66.09%。2.4 不同栽培模式的病蟲害情況比較由表 2 可知，大棚栽培模式（雙茬雙收和一茬多收）下，辣椒病毒病和白粉虱發(fā)生率均極顯著低于露地栽培的發(fā)病率；其中，開花期大棚栽培模式的病毒病發(fā)病率和白粉虱蟲株率分別比露地栽培模式的低34.5534.58 和 20.2420.26 個百分點，而在結(jié)果盛期大棚栽培模式的病毒病發(fā)病率和白粉虱蟲株率分別比露地栽培模式的低 72.6672.73 和 39.0139.04 個百分點 。3 結(jié)論與討論傳統(tǒng)辣椒生產(chǎn)中，冬春育苗以冷床育苗為主，由于冬春季的低溫 、陰雨 、寡照等不利天氣條件，常常使辣椒幼苗發(fā)生冷害和凍害，較難保證辣椒幼苗安全越冬2。與一般育苗相比，營養(yǎng)缽覆膜假植大苗越冬技術(shù)能夠提高根際土壤溫度，促進(jìn)幼苗根系生長，提高壯苗指數(shù)，有利于辣椒大苗安全越冬3。辣椒一茬多收栽培模式采用營養(yǎng)缽覆膜假植大苗越冬技術(shù)，并通過多層覆蓋保溫方式（地膜 + 小拱棚 + 保溫棉氈 + 大棚）確保大苗能安全越冬，從而使辣椒在 2 月中旬可帶花蕾移栽入大棚， 4 月中旬即可上市，比露地上市期提前1 個月以上，比大棚雙茬雙收模式春茬采收期也可提早至少 20 d。67 月，春茬辣椒植株開始進(jìn)入衰老階段，長勢變?nèi)?。傳統(tǒng)雙茬雙收模式在此時采收最后一批辣椒后罷園，準(zhǔn)備秋茬栽培 。辣椒原為熱帶多年生植物，有很強(qiáng)的再生能力，以多干整枝法整枝有利于辣椒的越夏生長，能使植株保持良好株型，同時也可有效減輕病毒病的危害，提高辣椒果實的商品性，增加辣椒的產(chǎn)量和效益4。一茬多收栽培模式即在 7 月中旬對春茬植株進(jìn)行直接修剪使其再生， 8 月中旬采收上市，與傳統(tǒng)雙茬雙收模式相比，秋茬采收期提早了 30 d 以上 。傳統(tǒng)雙茬雙收模式的秋茬辣椒于 9 月下旬始收，可陸續(xù)采收至 11 月中下旬 。而一茬多收栽培模式結(jié)合辣椒秋延后栽培技術(shù)，從 8 月下旬始收至 10 月中下旬，再留一批果實采取多層覆蓋保溫方式（地膜 +小拱棚 + 中拱棚 + 大棚）越冬至第三年 1 月中下旬采收上市，與傳統(tǒng)雙茬雙收模式相比，終收時間推后了50 d 以上 。長江中下游地區(qū)辣椒等茄果類上市期集中在 56月和 910 月， 510 月辣椒價格低廉，尤其以 78 月價格最低 。通過比較 3 種不同栽培模式下辣椒的產(chǎn)量，一茬多收栽培模式產(chǎn)量極顯著高于傳統(tǒng)露地栽培和雙茬雙收栽培模式，比雙茬雙收增產(chǎn) 20%以上 。通過春提早 、秋延后使辣椒集中于早春 34 月及 111月下旬這兩個辣椒價格最高的時期，同時在辣椒價格最低的 78 月整枝越夏，從而使產(chǎn)值比傳統(tǒng)雙茬雙收增加 30%以上 。栽培模式露地栽培雙茬雙收一茬多收病毒病病株率（%）35.07 aA0.52 bB0.49 bB白粉虱蟲株率（%）20.45 aA0.21 bB0.19 bB病毒病病株率（%）75.07 aA2.41 bB2.34 bB白粉虱蟲株率（%）40.24 aA1.20 bB1.23 bB開花期表 2 不同栽培模式下辣椒病蟲害情況調(diào)查結(jié)果盛期收時間相對于露地栽培提早了 52 d，比雙茬雙收提早了 20 d；秋冬茬始收時間比雙茬雙收提早了 38 d，終收時間推后了 57 d；一茬多收栽培模式全生育期達(dá)到462 d，極顯著高于露地栽培和雙茬雙收模式；采收期長達(dá) 242 d，比露地栽培模式長 97 d，比雙茬雙收栽培模式長 115 d。注：表中同列不同小 、大寫字母分別表示處理間差異顯著（ P <0.05） 、極顯著（ P <0.01），下同 。表 1 不同栽培模式下辣椒的采收期 、產(chǎn)量及產(chǎn)值的比較栽培模式露地栽培雙茬雙收一茬多收始收時間（年 - 月 - 日）春 茬2013-06-072013-05-062013-04-16秋 茬-2013-09-222013-08-15生育期（d）378 cC396 bB462 aA采收期（d）145 bB127 cC242 aA終收時間（年 - 月 - 日）春 茬2013-10-302013-07-072013-07-07秋 茬-2013-11-262014-01-22總產(chǎn)量（kg/667m2）3 758.01 cC3 956.95 bB4 761.63 aA產(chǎn) 值（元 /667m2）7 021.01 cC11 661.32 bB15 202.70 aA分批產(chǎn)量（kg/667m2）第一批3 758.011 873.552 300.43第二批-2 083.401 487.20第三批-974.00作物栽培植保62· ·湖 南農(nóng)業(yè)科學(xué) （ HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES） 2015 年 5 月研究表明，一茬多收栽培模式下，辣椒病蟲害發(fā)生率極顯著低于露地栽培模式 。設(shè)施栽培因其封閉性能良好，病蟲害不容易傳播，而且在夏季這一白粉虱和病毒病高發(fā)季節(jié)，一茬多收栽培模式經(jīng)過修剪，植株通風(fēng)透氣性好，因而病蟲害發(fā)生率較低 。綜上所述，新型辣椒栽培模式一茬多收能夠?qū)崿F(xiàn)一茬種植，多茬采收，可比傳統(tǒng)雙茬雙收模式延長采收期 100 d 以上，真正實現(xiàn) “兩早一延后 ”，增產(chǎn)增收效果明顯，適合長江中下游地區(qū)大面積推廣應(yīng)用 。參考文獻(xiàn)：1 許耀照，呂彪，王勤禮. 密度和整枝方式對有機(jī)生態(tài)型無土栽培辣椒商品性及產(chǎn)量的影響J. 北方園藝，2013，（5）：1-3.2 董紅霞，陳 暉. 長江流域大棚辣椒春提早栽培J . 中國園藝文摘，2009，（4）：102-103.3 袁祖華，童 輝，黃 建. 辣椒營養(yǎng)缽覆膜大苗越冬技術(shù)J. 湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，（15）：177-178.4 袁祖華，楊 劍，童 輝，等. 整枝對辣椒大棚長季節(jié)栽培產(chǎn)量和效益的影響J. 辣椒雜志，2012，12（2）：21-23.（責(zé)任編輯：成 平）2.3 改良土壤2.3.1 深翻改土 西瓜地深翻在年前進(jìn)行為宜，以減少表土層土壤鹽分濃度，并改良土壤理化性狀 。具體做法是采用機(jī)械或人工將土壤進(jìn)行深翻，使表土和底土充分互換，從而使板結(jié)的土壤重新變得疏松，使鹽分廣泛地分散到土壤中 。2.3.2 施用石灰 施用石灰 100150 kg/667 m2，可以調(diào)節(jié)土壤酸堿度，改良土壤理化性狀 。2.3.3 灌溉排鹽 在西瓜收獲后，揭掉薄膜，深翻起壟，并深挖排溝（墑溝 、腰溝達(dá) 30 cm 以上，四周排水溝達(dá) 100 cm 以上），排水溝和外圍的活水河流相通，防止棚外水再滲入棚內(nèi) 。讓水分充分滲入土壤，使鹽分和病菌隨水分淋失，如遇干旱，必須灌水沖洗 。也可采用放水淤灌或淹水浸泡的方法，播種或移栽前 3045 d 將水放干，并及時進(jìn)行翻耕曬堡 、活化土壤 。2.3.4 科學(xué)施肥 遵循平衡施肥的原則，多施有機(jī)肥，少施化肥，適當(dāng)補(bǔ)充磷鉀肥和微肥 。有機(jī)肥以菜枯和充分腐熟的農(nóng)家肥等效果較佳 。施用有機(jī)肥后能有效提高土壤溫度，活化 、疏松土壤，修復(fù)土壤環(huán)境，對防治連作障礙有明顯的作用 。此外，采用蚓糞等功能性有機(jī)肥進(jìn)行育苗和栽培，能較好地克服作物連作障礙1?？稍谟缁|(zhì)中參入 70%左右的蚓糞，同時直接將蚓糞施入設(shè)施栽培土壤 。蚓糞含有豐富的微生物，具有很好的孔性 、通氣性 、排水性和較高的持水能力，且有很大的表面積，有利于調(diào)節(jié)土壤微生物多樣性，減輕土傳病害2。2.4 病蟲害防治2.4.1 高溫悶棚 在夏季高溫時，在棚內(nèi)開溝起壟，并灌足水，用地膜蓋嚴(yán)地面，再將大棚膜密閉，在強(qiáng)光照射下，使大棚內(nèi)溫度迅速升到 60以上， 15 cm 土層地溫達(dá) 55，悶棚時間一般為 1520 d，以利用棚內(nèi)較高的溫度充分殺死土壤中的線蟲和病菌 。2.4.2 低溫敞棚 在冬季寒冷低溫時，盡量將大棚頂膜及群膜打開，或直接揭掉薄膜，使大棚溫濕度條件與外界條件一致，利用低溫霜凍及雨雪將棚內(nèi)有害病蟲殺死 。2.4.3 生物防治 高溫悶棚的過程，不但殺死了有害病原物，同時也殺死了益生菌，因而，高溫悶棚后應(yīng)接種有益菌根菌或其他有益菌群，或使用含有益微生物的生物有機(jī)肥 。利用有益微生物來分解連作土壤中存在的有害物質(zhì)，抑制土壤致病菌的發(fā)展 。有益微生物能使根際形成生物屏障，此外還可接種致病弱毒菌株以促進(jìn)幼苗產(chǎn)生免疫機(jī)能，從而分解土壤中存在的相克物質(zhì)等3。此外，添加微生物哈茨木霉菌肥對西甜瓜連作土壤具有顯著的修復(fù)效果 。木霉菌不僅增加了土壤有益微生物的數(shù)量，對土壤修復(fù)起到良好的作用，而且能改善連作土壤的理化性質(zhì) 。使用微生物木霉菌制劑后，西瓜生長勢較強(qiáng)，枯萎病 、霜霉病發(fā)病率顯著下降，產(chǎn)量顯著提高 。2.4.4 化學(xué)防治 連作障礙發(fā)生嚴(yán)重時，可采用化學(xué)藥劑進(jìn)行防治 。方法是將甲醛 、代森鐵 、波爾多液等藥劑稀釋成一定濃度，用噴霧器噴灑于土壤表層，使藥液滲入土壤深層，殺死土中病菌，以達(dá)到土壤消毒的效果 。其次是蟲害防治，選用具有內(nèi)吸作用的藥劑對地下害蟲和線蟲進(jìn)行防治 。3 小 結(jié)設(shè)施栽培保證西 、甜瓜早熟 、高產(chǎn) 、穩(wěn)產(chǎn)，但同一種植區(qū)域內(nèi)，多年的瓜茬種瓜和連作種瓜，連作障礙現(xiàn)象明顯 。引起連作障礙的因素多樣，要快速修復(fù)連作障礙，應(yīng)在選用抗 、耐病優(yōu)質(zhì)品種的基礎(chǔ)上，抑制病原 、增強(qiáng)抗性 、協(xié)調(diào)營養(yǎng) 、改良土壤，創(chuàng)造有利于西甜瓜生長而不利于病原物生活的環(huán)境條件，實行綜合治理 。參考文獻(xiàn)：1 楊曉華，蔡金龍，姚莉英，等. 西瓜設(shè)施栽培土壤連作障礙及配套防治技術(shù)J. 中國瓜菜，2005，（6）：34-36.2 柏彥超，周雄飛，趙學(xué)輝，等.蚓糞基質(zhì)克服西瓜連作障礙的應(yīng)用效果研究J. 中國農(nóng)學(xué)通報，2011，27（8）：212-216.3 張先亮，霍治邦，吳占清，等.西瓜連作障礙成因分析及防治策略探討J. 農(nóng)業(yè)科技通訊，2005，（1）：180-185.（責(zé)任編輯：高國賦）（上接第 62 頁）作物栽培植保64· ·