新時期北京市花卉流通體系建設研究_胡偉男.pdf

中國觀賞園藝研究進展 ： ？， ： ？ 新時期北京市花卉流通體系建設研究胡偉男 韓瑜 潘會堂 王 佳 陶宏彬 程堂仁 張啟翔 花卉種質創(chuàng)新與分子育種北京市重點實驗室 ， 國家花卉工程技術研究中心， 城鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境實驗室，林木花卉遺傳育種教育部重點實驗室， 園林學院， 北京林業(yè)大學， 北京 ； 河北省花卉管理中心， 石家莊）摘要 隨著首都戰(zhàn)略定位的確定 ， 需要重新對北京市花卉流通體系進行定位 ， 同時， 四環(huán)內的花卉市場需要進行有效疏解、 改造與升級。 通過對北京市花卉生產企業(yè)、 花卉市場 、 花卉超市、 花卉園藝體驗中心等進行實地調研 ， 掌握了北京市花卉流通體系建設的現(xiàn)狀， 分析了目前存在的問題， 提出以“企業(yè)主體、 政府推動、逐步規(guī)范 、 加強引導” 為原則， 通過“虛擬市場實體市場”的構建， 建設以“花卉電子商務平臺”為核心 ， 以花丼市場 、 花卉零售店、 花丼超市、 社區(qū)園藝體驗中心、 移動花房為展銷點的完善的花丼銷售網絡體系。關鍵詞 花卉流通體系 ； 花卉市場； 花卉產業(yè) （ ， ， ， ） ， ， ， ？ ， ， ，？ ， ， ， ； 花卉流通體系花丼流通是指花丼從生產到消費環(huán)節(jié)的各個相互聯(lián)系 、 相互交錯的循環(huán)過程（黃國華 ， ）。 市場流通體系是花卉產品流通的載體 ， 市場流通對花卉生產起著決定性作用。 完善的花卉流通體系能夠降低花卉產業(yè)的運營成本， 促進花卉產業(yè)各環(huán)節(jié)信息的及時、有效流通，對花卉生產、 銷售、 科技創(chuàng)新各環(huán)節(jié)提供市場引導作用。 花卉流通體系建設主要由 部分要素組成： 花卉流通企業(yè) 、 花卉流通體制、 花丼流通環(huán)節(jié)與渠道、 花卉流通基礎設施與技術、 花卉交易市場（袁曙， ） 。北京市具有花卉消費群體規(guī)模大， 消費結構層次多， 消費多元化， 消費質量高 ， 消費需求變化快等特點（常劍， ） 。 北京市的花丼流通體系不僅供應本市居民花卉需求， 同時也是北方最大的花卉產品中轉站， 北方地區(qū)的花卉產業(yè)的發(fā)展起著重要的示范、推動作用。 建設完善的花丼流通體系 ， 能夠降低花卉產品的交易成本， 促進花卉產業(yè)發(fā)展， 提高北京市花丼產業(yè)對全國的輻射帶動作用。 “互聯(lián)網 ” 時代的到來 ， 為花卉產業(yè)的發(fā)展帶來新的機遇 ， 花卉流通體系是花卉產業(yè)迅速發(fā)展 、 提質增效的重要保障。 新時基金項 目 ： 北京市園林綠化局“ 京津冀花卉產業(yè)協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略研究項 目”， 北京市共建項目專項資助。第一作者簡介： 胡偉男 （ ） ， 女， 碩士研究生 ， 主要從事園林植物應用研究。通訊作者 ： 張啟翔 ， 職稱： 教授， ： 。 應用研究期 ， 北京市必須利用在交通 、 人才、 消費 、 基礎設施建設、 經濟發(fā)展水平等方面的優(yōu)勢， 加快花卉流通體系的建設， 推動北方地區(qū)乃至全國花卉產業(yè)的發(fā)展，提升首都輻射影響力。北京市花卉流通體系現(xiàn)狀 花卉銷售系統(tǒng)完備北京市是我國最大的花丼消費區(qū)之一， 同時也是北方最大的花卉產品中轉站。 根據北京市園林綠化局統(tǒng)計數據， 年， 北京市有 家花卉批發(fā)市場、多家零售店、 多家產銷一體型公司 、 多家批發(fā)零售貿易公司、 多家專業(yè)從事進出 口貿易和代理的公司 。 目前已基本形成輻射全國， 重點輻射北方地區(qū)的完整的花齊流通體系。北京市花卉流通體系主要有以下幾種模式： 花丼生產花丼拍賣物流配送花卉分銷花丼零售花卉消費者 花卉生產物流配送花卉零售花卉消費體驗式花卉生產與銷售 ： 花卉生產商花卉消費者電商銷售 ：花卉生產商花丼供銷商一一物流配送花卉消費者借助電商平臺 ， 可以直接將花丼產品由花丼生產商供應給花丼消費者 ， 提高了信息流動效率， 降低了花丼成本。 除了花卉生產企業(yè)直接為消費者提供體驗式服務與直接銷售花卉產品外 ， 其他花卉流通渠道物流配送對花棄產品的品質影響較大。 花卉市場輻射范圍大花丼市場主要集中在 環(huán)之間 ， 北京萊太花卉交易市場、北京玉泉營花齊展銷廳、中蔬大森林花卉市場、 四環(huán)花木中心等大型花卉市場承擔著首都花弁及相關產品的流通和銷售環(huán)節(jié)。 豐臺區(qū)花丼市場數量最多 ， 形成玉泉營環(huán)島花卉市場群、 南四環(huán)國際花卉文化城（花鄉(xiāng)花卉產業(yè)園區(qū) ） 、 黃土崗花丼市場群和盛芳國際花卉文化產業(yè)總部基地。目前， 北京市花卉市場的主要銷售形式為：“批發(fā)零售” ， “批發(fā)”不再是傳統(tǒng)意義上大宗花卉實體商品從花丼市場的售出 ， 即花卉市場實體商品的集散功能減弱 ， 更多地承擔以下兩大功能：一是作為花丼生產商與花丼分銷商之間的花丼中間人 ， 提供花丼產銷信息， 直接從花卉生產企業(yè)為分銷商供貨。 花卉中間人掌握著市場最新的花卉需求動態(tài)， 在生產商與分銷商之間架起便捷的信息橋梁（ 劉建民，） ；二是提供花卉產品的展銷平臺。 特別是在北京市區(qū)內的花丼市場 ， 所售花卉產品種類豐富 ， 花卉品種新奇， 花丼產品造型新穎。 如北京萊太交易花卉市場， 市場內花丼產品種類繁多 ， 包括盆花 、 鮮切花、 盆景、 干燥花、 絹花以及花肥、 花盆、 基質等配套資材。 這些花丼及花丼配套產品來自世界各地 ， 通過花卉市場展示給花卉零售商及系消費者。 在“零售”方面 ， 花卉市場已經成為居民 日常及節(jié)慶購花的重要消費地。表 花卉市場及相關情況 序號 花卉市場名稱 縣 地理位置 主營產品 地址北京玉泉營花卉展銷廳 豐臺 環(huán)之間盆花、 鮮切花 、配套資材 玉泉營立交橋西東北側號 北京中蔬大森林花卉市場 海淀區(qū) ？ 環(huán)之間盆花、 鮮切花 、配套資材 中關村南大街號 北京萊太花卉交易市場 朝陽區(qū) ？環(huán)之間 盆花 、 鮮切花、 絹花、 配套資材 太陽宮麥子店西路 號 北京花鄉(xiāng)花卉市場 豐臺區(qū) 環(huán)之間 盆花、 鮮切花、 配套資材 南三環(huán)西路號 亮馬花卉市場 朝陽區(qū) 環(huán)之間 鮮切花 東三環(huán)北路乙 號 北京朝來春花卉市場 朝陽區(qū) 環(huán)之間 盆花、 鮮切花 北苑東路輔路 盛芳國際花卉總部基地 豐臺區(qū) 環(huán)之間 盆花、 鮮切花 羊坊村 號 四環(huán)花木中心 豐臺區(qū) ？環(huán)之間 盆花 、 鮮切花、 配套資材 南四環(huán)西路 號 九州卉通花卉市場 豐臺區(qū) 環(huán)之間 鮮切花 ， 婚慶花丼布置 豐南路 號 日月星辰花卉市場 大興區(qū) 環(huán)之間 盆花、 配套資材 大興區(qū)西紅門鎮(zhèn)北興路 路 金奇樹花丼苗木中心 大興區(qū) 環(huán)之間盆花（ 以批發(fā)為主 ） 、陶制花盆及其他配套資材金星路 良鄉(xiāng)花卉市場 房山區(qū) 環(huán)之間 盆花 良鄉(xiāng)鎮(zhèn)官道南莊子村南 通廈花丼市場 海淀區(qū) ？環(huán)之間 盆花 、 鮮切花、配套資材 西三旗橋南注： 實地調研時間為 年 月至年 月期間。 實地調研時， 東風國際花丼市場已經停止營業(yè)， 因此未列人該表中。新時期北京市花卉流通體系建設研究 北京市也存在主要以批發(fā)為主的花丼市場， 比如位于大興區(qū)的金奇樹花丼苗木中心 ， 以盆花批發(fā)為主 ， 同時也開展零售業(yè)務， 但由于所處位置相對偏遠 ， 直接去花丼市場買花的個人消費較少， 在花丼銷售額中所占比重較低。通過對京津冀地區(qū)花卉市場的調研表明 ， 天津、河北等地區(qū)的花丼市場的大部分花卉產品批發(fā)自北京市的花丼市場， 如四環(huán)花木中心、 北京花鄉(xiāng)花卉市場 、北京萊太花卉交易市場 ， 花卉種類以鮮切花類以及中小型高檔盆花為主。 北京是京津冀地區(qū)花卉產品的分銷點， 許多花丼通過航運或鐵路運輸到北京集散點后， 再分銷到周邊的省市。 新型花卉零售業(yè)態(tài)浦現(xiàn)北京出現(xiàn)了新型的花卉零售業(yè)態(tài)， 園藝超市、 社區(qū)園藝體驗中心 、 花卉連鎖超市、 專營花店 、 藝術花屋等不僅出售花丼產品 、 資材， 同時還提供花藝設計、文化創(chuàng)意服務項目 ， 拓寬了花卉銷售渠道，延長了花卉產業(yè)鏈。 如 ： 世紀奧橋園藝超市、 北郎中花卉連鎖超市、 五棵松社區(qū)花卉園藝中心、右安花卉園藝體驗中心等。表 花弁超市及園藝中心序號 花卉零售業(yè)態(tài) 主營業(yè)務 地址 世紀奧橋園藝超市花卉產品 （包括配套資材） 的實體以及線上銷售 、 室內植物裝飾設計 豐臺區(qū)草橋東路甲 號北郎中花卉連鎖超市 大型室內綠植銷售與租擺 順義區(qū)迎光西路 號花卉產品 （包括配套資材） 銷售、 北京市花木五棵松社區(qū)花丼園藝中心 公司相應產品的展示與銷售 、 室內植物裝飾設計海淀區(qū)復興路號 右安花丼園藝體驗中心花卉產品（ 包括配套資材） 銷售、 家庭園藝免費技術培訓與咨詢西城區(qū)半步橋街南號北京花兒朵朵花仙子農業(yè)有限公司 花卉體驗中心小型盆花、 花卉自助種植、 少兒游樂（ 配備有相應設施）通州區(qū)國際種業(yè)科技園區(qū)聚和七街 號 注 ： 實地調研時間為 年 月至 年 月期間。 “互聯(lián)網 ”花卉銷售逐步形成隨著“互聯(lián)網 ”時代的到來， 全國涌現(xiàn)出了許多有關花卉銷售的電商平臺， 并逐步被消費者接受，形成了新的消費習慣 ， 培育了新的消費群體， 同時，花丼銷售電商平臺更利于花卉銷售數據， 以及消費者對花卉產品類型 、 規(guī)模、 偏好等數據的獲取與分析，能夠調整花卉供給側結構， 推進花卉產業(yè)轉型升級?！盎ヂ?lián)網”花卉銷售目前正逐步被花卉消費者及花丼供應商認可 ， 成為花丼銷售的重要渠道之一， 花卉銷售額逐年提升。 銷售的主要產品為小型綠植、 觀賞苗木種苗、 多肉植物以及相關的花盆、 肥料、 基質、農藥、 種植工具等， 線上還能提供鮮花的配送服務，特別是同城花籃、 花束的網上購買。 年， 淘寶網小型盆栽植物類銷售額約 億元， 交易量為 億件（李松齡， 高立鵬， ）， 到 年， 淘寶網上售賣的花齊有 余萬個商品， 銷售額近 億元（盧志鵬， ）， 網上花卉交易數量多 ， 增長趨勢明顯。目前， 北京市正在探索形成“互聯(lián)網 ”花卉銷售系統(tǒng)。 花丼市場的建設正初步朝倉儲、 品種展示與示范等方向轉變。 同時， 已有多家花卉銷售公司除了有實體店外，還進行網上盆花、 鮮切花、花卉資材的銷售 ， 并結合淘寶網、京東商城等網上平臺進行宣傳。 如世紀奧橋園藝超市除了有實體店外， 還建設有微信平臺， 進行花卉知識、 花卉產品的推送， 并借助京東商城推銷產品與傳播企業(yè)文化。 在“母親節(jié)” “情人節(jié)”等節(jié)慶進行線上與線下促銷活動， 取得了較好的收益。存在問題 缺乏統(tǒng)一規(guī)劃北京市缺乏對花丼流通體系的統(tǒng)一規(guī)劃 ， 統(tǒng)一布局， 不利于花齊消費群體的穩(wěn)定 ， 不利于花卉產品的迅速流通， 不利于首都輻射能力的增強。 近些年來，北京市花丼市場的變化較大， 出現(xiàn)花丼市場倒閉的現(xiàn)象， 或出于政策調整， 或出于經營不善， 或在經營過 應用研究程中 ， 經營內容發(fā)生轉變， 部分花丼市場經營數年后， 逐漸轉變?yōu)榧揖摺?古玩等市場。 花卉市場多數占用綠地， 沒有納人城市規(guī)劃。 根據北京市園林綠化局統(tǒng)計數據，年 ，北京市花丼市場的數量為 家， 年為 家， 減少了 家。 年 ， 花卉市場數量的大量減少 ， 一部分是由于統(tǒng)計標準的改變， 一部分是由于花卉市場的倒閉。 同時， 也有大型花丼市場逐步興起， 在花丼市場興起初期需要很大的宣傳成本才能夠吸引到固定的花齊消費群。大宗花卉產品已經開始冷鏈運輸， 但成本較高， 對于個人消費的物流配送 ， 往往消費者收到花丼后， 花丼質量下降明顯， 特別是鮮切花類以及跨省的盆花類產品。 在花卉產品的包裝 、 保鮮 、 冷藏儲運等各環(huán)節(jié)還存在很大的提升空間。 建設建議花丼流通體系建設要趁勢而為 ， 以 “企業(yè)主體、政府推動、逐步規(guī)范、 加強引導”為原則， 通過“虛擬市場實體市場” 的構建， 建設以花丼電子商務平臺為核心 ， 以花卉市場、花丼零售店 、 花卉超市、 社區(qū)園藝體驗中心、 移動花房為展銷點的完善的花卉銷售網絡體系 ， 打造華北地區(qū)最大的花卉物流中心 ， 對全國花卉流通體系建設起到帶頭示范作用。 建設多層次花卉流通網絡體系根據花卉消費市場定位， 建設批發(fā)市場花丼超市花丼銷售連鎖店 花卉園藝中心社區(qū)花店多層次的花卉流通網絡體系。 對四環(huán)內現(xiàn)有花丼市場（ 北京萊太花卉市場、 北京玉泉營花丼市場、北京花鄉(xiāng)花卉市場 、 北京亮馬花卉市場等） 進行有效疏解、 改造、整合 、 升級， 搬遷后原花丼市場用地恢復為城市綠地， 將花丼市場建設納人城市規(guī)劃。 為便捷市民對購花的需要， 在有條件的城市綠地中 ， 將花卉園藝中心建設納入綠地建設規(guī)劃 ， 利用城市公園 、 綠地建設社區(qū)花齊園藝中心，配合社區(qū)商業(yè)網點 ， 增設花并銷售及養(yǎng)護服務培訓點。 鼓勵開展“移動花房”、 花丼超市建設 ； 引導現(xiàn)有綜合服務類生活超市進行花卉產品銷售。 加強花卉信息化建設利用“互聯(lián)網 ” 、 物聯(lián)網等先進技術 ， 建設 個“互聯(lián)網”花卉交易信息服務中心 ， 包括花丼產品的網上交易 、 花卉的品種 、 技術、 人才、 知識產權、期貨交易 ； 國際花丼互聯(lián)網 花卉交易中心。 除進行花卉交易外 ， 為市場提供國內外花卉行情及實時動態(tài)， 經濟性分析報告、 市場信息、 會計服務等， 指導生產企業(yè)計劃性生產， 市場的良性競爭， 以及為消費者提供花文化知識及消費信息。 在花卉流通體系信息化建設過程中 ，要特別注重誠信建設， 為花丼產業(yè)提供一個真實的 、 及時的信息服務平臺 。 加強標準化建設北京市花卉消費已基本完成集團消費向大眾消費的轉變， 人們對花卉的品質要求更高 ， 因此 ， 如要更好地滿足消費者需求， 開拓消費市場， 建立規(guī)范合理 峨丼市 圖 年北京市花卉市場數置注： 數據來源于北京市園林綠化局統(tǒng)計數據。隨著首都定位的確定， 非首都核心功能的疏解，在“十三五”時期 ， 北京市的商務發(fā)展規(guī)劃中， 提出區(qū)域市場的疏解， 逐步調整四環(huán)路以內的物流基地、專業(yè)市場 ， 引導其退出 ， 目前 ， 西城區(qū)的北京陶然江亭觀賞魚花卉市場已經完成搬遷， 四環(huán)內其他的花卉市場還需要進行以政府為主導的逐步疏解與調整。 花卉信息平臺建設不完善有數據研究表明， 年， 阿里零售平臺涉農產品類目增長率中 ， 鮮花綠植的增長率為 ，排在涉農產品首位（顏清 ， ） 。雖然部分企業(yè)結合已有的電商平臺，開展了部分網上花卉的銷售， 但是， 北京目前尚無大型的花丼信息平臺 ， 不能夠為花卉生產者、 花丼供應商、 花卉消費者準確、 及時地提供花丼的供需信息。 對于消費者而言， 沒有一個大型的 ， 信息更新及時的 ， 相對可靠的平臺去獲取花卉相關的知識、 可供選擇的花卉產品消費場所、 花丼消費方式、 消費維權渠道等。 物流配送體系不完善隨著網上購物的流行， 各大物流配送公司的興起， 物流配送體系逐步完善 ， 物流行業(yè)逐步規(guī)范。 但是花丼產品由于其本身的特點而具有特殊性， 目前，關于鮮花花卉產品的物流配送體系還不夠完善， 對于（雲欄昧新時期北京市花丼流通體系建設研究的花卉標準流通體系勢在必行。 針對不同種類的盆花、 鮮切花、 觀賞苗木等應當建設產品質量標準以及產品質量分級體系。 建設花卉專業(yè)物流業(yè)傳統(tǒng)的大批量、 大貨箱的發(fā)貨方式， 往往使得花丼到達終端市場時品質大打折扣 。 應當利用北京市食參考文獻常劍 北京郊區(qū)農產品流通體系實證研究 中國農業(yè)科學院 黃國華， 聶華 ， 劉麗萍 對北京市花卉流通創(chuàng)新的思考 ？ 北京林業(yè)大學學報（社會科學版） ， ： 李松齡， 髙立鵬 轉型升級， 看花丼產業(yè)如何突圍“花讓美麗中國綻放異彩”系列報道之五 中國花丼園藝， ：劉建民 ， 張啟翔 完善花丼流通體系 促進花卉產業(yè)品 、 農產品冷鏈物流優(yōu)勢資源， 建設花丼專業(yè)物流業(yè)。 在生產基地相對集中的地區(qū) 、機場附近， 建設專業(yè)的花卉倉儲設施等以及配套的運輸設施， 提高流通效率， 保證花卉產品質量。 針對對運輸有特殊需求的高端花丼， 研發(fā)標準化的花期調控、 包裝前植株的預處理、 專業(yè)化包裝固定、 運輸過程中環(huán)境的精確控制等技術， 并進行推廣示范。發(fā)展 河北林業(yè)科技， ：盧志鵬 淘寶花丼園藝產品銷售節(jié)節(jié)攀升 中國花卉園藝， ：顏清 花丼電商，一個全新的行業(yè) 中國花丼園藝 ， ： 袁曙 農村商貿流通體系建設必要性及其模式研究 商業(yè)經濟研究 ， ：