高山“辣椒+玉米-油菜”種植模式示范及關(guān)鍵技術(shù)研究_鄭守貴.pdf

<p>第 14 期高山“辣椒玉米油菜”種植模式示范及關(guān)鍵技術(shù)研究鄭守貴1，鄧紅軍1，朱德平1，甘發(fā)林2，甘良旭3（1宜昌市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，湖北 宜昌 443000；2興山縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，湖北 興山 443700；3興山縣榛子鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，湖北 興山 443700）摘要：2017 年示范結(jié)果證明，“辣椒玉米油菜”種植模式是鄂西高山農(nóng)民脫貧致富的好項目。 玉米產(chǎn)值576 元667 m2，辣椒產(chǎn)量 1 493 kg667 m2、產(chǎn)值 2 664 元667 m2，總產(chǎn)值 3 240 元667 m2，農(nóng)民純收入2 410 元667 m2。油菜秋季播種綠肥生物質(zhì)產(chǎn)量 1 269 kg667 m2。其關(guān)鍵技術(shù)包括選擇優(yōu)良品種、整地施肥、播種育苗、定植、田間管理、采收、油菜播種與翻耕等內(nèi)容。關(guān)鍵詞：高山；“辣椒玉米油菜”種植模式；示范；技術(shù)研究中圖分類號：S6413；S513；S5654 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：04398114（2018）140023-04DOI:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.14.005 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：Demonstration and Key Techniques Research on Planting Model of CayennePepperCornRape in High Mountain AreasZHENG Shougui1，DENG Hongjun1，ZHU Deping1，GAN Falin2，GAN Liangxu3（1Yichang Agricultural Technology Extension Center，Yichang 443000， Hubei，China； 2Xingshan Agricultural Technology Extension Center，Xingshan 443700，Hubei，China； 3Zhenzi Town Agricultural Technology Service Center， Xingshan 443700， Hubei， China）Abstract： Planting model demonstration of cayenne peppercornrape proves that this model is good for farmers to get rid ofpoverty and become rich in western mountain areas of Hubei in 2017 In the model， corn output value is 576 yun667 m2Pepper yield is 1 493 kg667 m2with a value of 2 664 yun667 m2 The total value of two crops is 3240 yun667 m2 Farmersnet income is 2 410 yun667 m2 The biomass of rape sowed in autumn as green manure is 1 269 kg667 m2 The keytechniques include good variety selection，field leveling and fertilization，seedling raising and transplanting，field management，harvest，rapeseed sowing and plant returning to the field by ploughingKey words： high mountain area； planting model of cayenne peppercornrape； demonstration； technique research鄭守貴，鄧紅軍，朱德平，等.高山“辣椒玉米-油菜”種植模式示范及關(guān)鍵技術(shù)研究J.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018，57（14）：23-26.第 57卷第 3期2018年 1月湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)Hubei Agricultural SciencesVol 55 No.10May.，20165 26Vol 5 No.1Jan.14期7l 7 4Jul. 18收稿日期：20180427基金項目：2017年湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)專項（鄂農(nóng)計發(fā)20171 號）；2017 年宜昌市重點科技研究與開發(fā)項目（A17215）作者簡介：鄭守貴（1963），男，湖北枝江人，推廣研究員，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作，電話13310575363電子信箱1830389385qqcom。湖北省宜昌市高山蔬菜（海拔 1 000 m 以上）面積 50 萬 667 m2，總產(chǎn)量 75 萬 t，有 6 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)面積超過 5萬667 m2，包括長陽縣火燒坪、榔坪、賀家坪，興山縣榛子，秭歸縣楊林橋，五峰縣長樂坪。 高山蔬菜生產(chǎn)帶也是自然災(zāi)害頻發(fā)帶，如干旱、冰雹、暴雨等。由于多年粗放式生產(chǎn)， 導(dǎo)致水土流失， 土壤酸化較重，有效氮、磷、鎂、硼等養(yǎng)分含量也處于極缺或缺乏的狀態(tài)14?！袄苯酚衩住笔且环N玉米與辣椒間作的高效種植模式，利用海拔高度的溫度差異，生產(chǎn)錯季節(jié)的優(yōu)質(zhì)高山蔬菜， 在 89 月平原地區(qū)蔬菜生產(chǎn)淡季時，銷往各大中型城市， 可提高種植效益， 增加農(nóng)民收入。 辣椒生產(chǎn)是鄂西高山農(nóng)民脫貧致富項目之一，玉米是高山主要飼用糧食5，油菜是一種適應(yīng)性廣的綠肥作物68。 過去，鄂西高山主要是采用“辣椒玉米” 種植模式，2017 年初設(shè)計時增加了秋種油菜作綠肥，改為“辣椒玉米油菜”種植模式。 通過玉米與辣椒間作共生， 增加了防除雜草的操作管理空行，玉米植株高大，對辣椒起到了遮陰作用，可防止陽光暴曬產(chǎn)生辣椒日灼病等不利影響。 秋播油菜作綠肥，可增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，有效遏制土壤條件惡化。湖 北 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 2018 年農(nóng)戶姓名牛德全牛德明牛德富王斌鄒志武平均7月中旬2.42.62.42.402.58月上旬2.12.01.62.02.01.98月下旬1.51.51.91.41.61.69月上旬02.02.42.42.02.49月中旬0002.42.42.4表 2 示范戶辣椒銷售價格記載 （單位：元/kg）7月下旬1.71.71.71.61.61.78月中旬1.51.61.61.51.41.59月下旬0001.21.61.4平均1.721.851.821.821.691.78表 1 示范戶經(jīng)濟(jì)效益農(nóng)戶姓名牛德全牛德明王斌牛德富鄒志武平均面積667 m212.07.79.08.06.08.5單產(chǎn)/kg/667 m2506190331子粒玉米50%甜玉米 50%210-產(chǎn)值/元/667 m2931342610619378576單產(chǎn)/kg/667 m21 5307031 7731 5311 9291 493產(chǎn)值/元/667 m22 8261 2103 2292 7853 2702 664總收入元3 7571 5523 8393 4043 6483 240耕整地90100110120110106小計806770876954742829純收入元/667 m22 9517822 9632 4502 9062 410玉米 總投入/元/667 m2辣椒農(nóng)資716670766834632723農(nóng)戶姓名牛德全牛德明牛德富王斌鄒志武平均玉米種子154235334033玉米肥料303218172023農(nóng)藥10012093113120109農(nóng)膜252233292928油菜種子202020202020表 3 示范戶農(nóng)資投入記載 （單位：元/667 m2）辣椒種子180180185221140181辣椒肥料300300450333263329合計6707168347666327231示范概況11 示范地點和面積示范地點在興山縣榛子鄉(xiāng)幸福村二組（海拔1 280 m），是高山辣椒基地，示范區(qū)有農(nóng)戶 23 戶，面積109 hm2。12 定點調(diào)查戶在示范區(qū)內(nèi)定點5戶， 每個農(nóng)戶確定一個明白人，發(fā)一支筆，發(fā)一個本。 委托農(nóng)戶詳細(xì)記錄基本情況、周年作物種植情況、生產(chǎn)資料投入、農(nóng)產(chǎn)品銷售數(shù)量和單價、天氣情況，提供可靠的真實性數(shù)據(jù)。13 物化補(bǔ)貼對示范區(qū)進(jìn)行物化補(bǔ)貼， 合計發(fā)放復(fù)合肥 132包，生物農(nóng)藥 484 袋，誘蟲黃板紙 2 460 張，油菜種子81 kg。2示范結(jié)果21 經(jīng)濟(jì)效益2017年9月26 日， 興山縣農(nóng)業(yè)局組織專家組對示范區(qū)進(jìn)行了驗收。 從表1中可以看出， 玉米產(chǎn)值342931元667 m2，平均576元667 m2。 辣椒產(chǎn)量 7031 929 kg667 m2， 平均 1 493 kg667 m2；產(chǎn)值1 2103 270元667 m2，平均2 664元667 m2。 而5 戶之間的生產(chǎn)投入相差不大， 為 800 元667 m2左右。種植戶王斌的經(jīng)濟(jì)效益最好， 平均總收入達(dá)到3 839 元667 m2，種植戶牛德明的最低，因受自然災(zāi)害的影響，平均總收入只有1 552元667 m2。 5戶平均總收入 3 240 元667 m2， 平均純收入 2 410元667 m2（不含人工工資支出和油菜產(chǎn)值收入）。211 辣椒價格 從表 2 中可以看出，2017 年辣椒銷售價格開始上市、最后收市時較高，中期低。 7 月中旬和 9 月上中旬為 2425 元kg， 其他時間為1419元kg。 全年辣椒銷售價格平均178元kg。212 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料投入 從表 3 中可以看出，5戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料投入相近，在 632934 元667 m2之間，平均投入723元667 m2。 每667 m2農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料投入中，種子投入 234 元、占 32，肥料投入352元、占49，農(nóng)藥投入109元、占15，農(nóng)膜投入28元、占4。22 辣椒和玉米的生育期從表4中可以看出， 玉米播種期以4月上旬為主，育苗移栽期在 5 月份，甜糯玉米收獲期較早，為8月下旬至9月上旬； 子粒玉米在 10 月中旬收獲。辣椒播種期為3月底至4月上旬， 育苗移栽期在 5月中旬，7月中旬開始收獲，9月底收獲結(jié)束。24第 14 期表 4 示范戶種植生育期記載農(nóng)戶姓名牛德全牛德明王斌牛德富鄒志武播種期04-0804-1504-0704-0304-06移栽期05-1005-3005-1505-0505-08收獲期10-1508-2409-04兩次10-16密度/株/667 m2550550650530600播種期03-2602-3003-2802-2803-29移栽期05-1405-1505-1505-1405-17始收期07-1607-1707-1807-1607-21終收獲期09-3009-3009-3009-3009-30備注子粒玉米，塑料盤育苗甜玉米，塑料盤育苗甜玉米，塑料盤育苗子粒玉米、甜玉米各2 668 m2，塑料盤育苗子粒玉米，塑料盤育苗玉米 辣椒密度/株/667 m23 3003 4003 3503 3003 380農(nóng)戶姓名牛德全牛德明王斌牛德富鄒志武平均產(chǎn)值/元/667 m2528.4497.6508.0490.4514.8507.6品種中油589中油589中油589中油589中油589密度/株/667 m262 69869 35854 69451 35956 02858 827生物質(zhì)產(chǎn)量/kg/667 m21 3211 2441 2701 2261 2871 269表 5 示范戶油菜產(chǎn)量面積/667 m212.07.79.08.06.0播種期08-2809-0408-2008-2609-0323 油菜從表5可以看出，油菜實行秋季播種，高密度栽培（51 35969 358株667m2），11月20日測產(chǎn)（表5），5塊油菜田實收生物質(zhì)產(chǎn)量平均為1 269 kg667 m2。油菜綠肥按照 04 元kg 計算， 新增產(chǎn)值為 5076元667 m2。3關(guān)鍵技術(shù)31 選擇優(yōu)良品種玉米選用適合高山氣候特點的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、大穂型品種，如康農(nóng)玉901、康農(nóng)玉 108、金玉506等或者甜糯玉米品種。 辣椒選用市場價格好、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的品種蕪湖椒。 油菜選用綠肥專用品種中油589。32 整地施肥定植前15 d 對大田深耕， 然后按 12 m 帶寬開廂起壟，壟距 12 m，壟高 015 m，壟寬 04 m，結(jié)合做壟每 667 m2施入充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥 2 000 kg，三元復(fù)合肥75 kg，使土肥融合，然后覆蓋地膜。33 播種育苗331 配制營養(yǎng)土 將火燒土、充分腐熟的廄肥按73的比例配制成營養(yǎng)土，1 m3營養(yǎng)土加入1 kg三元復(fù)合肥，混合均勻，澆透水，用薄膜密封悶堆 710 d。然后制成營養(yǎng)缽，在苗床內(nèi)擺放整齊待播。332 種子處理 辣椒、 玉米種子選擇晴天進(jìn)行晾曬，清除雜物與不飽滿子粒。333 適期播種 辣椒3月下旬至 4月上旬開始播種，玉米4月上旬播種。 將種子直播營養(yǎng)缽正中，覆蓋1 cm厚的營養(yǎng)細(xì)土，然后將苗床用報紙或薄膜覆蓋，并加蓋小拱棚，保溫、保濕，促進(jìn)出苗。334 苗期管理 辣椒發(fā)芽率達(dá)到 80以上時，揭去地膜或報紙，適當(dāng)通風(fēng)降溫，控制好溫濕度，防止低溫高濕或高溫高濕。 苗床前期溫度白天控制在2530 ，夜間控制在 1820 ；后期溫度白天控制在 2025 ，夜間 1518 。 棚內(nèi)溫度達(dá)到 30 時要迅速放風(fēng)降溫，防止幼苗灼傷和避免出現(xiàn)高腳苗。幼苗 23 片葉時，間苗一次，剔除病苗、弱苗、畸形苗、多苗，間苗后灑一次水，并加蓋小拱棚保溫。 45片真葉時根據(jù)天氣情況酌情加大通風(fēng)煉苗次數(shù)，晝揭夜蓋。 定植前710 d，一般不再澆水，此時在氣溫不低于15 的情況下，打開拱棚膜。34 定植341 辣椒定植 移栽時間一般在5月上中旬。 定植前按行距 12 m、株距 03 m 打孔栽苗，壟面上共種植 2 行辣椒，然后澆水，待水滲下后，用細(xì)土封好苗眼。342 玉米定植 待辣椒定植成活后，5 月中下旬在種植辣椒壟之間的空行中定植玉米。 辣椒與玉米按 41 的比例 （即每隔 4 行辣椒種植 1 行玉米），采取拉繩定距窩栽玉米，行距24 m，株距 05 m。35 田間管理351 辣椒管理 辣椒定植10 d緩苗后，施尿素 16kg667 m2。 在晴好天氣，摘除辣椒以下側(cè)枝，以減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)結(jié)果部位分枝，控制徒長，提早開花結(jié)果。 辣椒根系弱，入土較淺，因此在辣椒生長期要控制漬水，疏通排水溝或防治土壤過于干旱。開花盛期加強(qiáng)水肥管理，施硫酸鉀復(fù)合肥10 kg667 m2。 最后一次施追肥必須在收獲前30 d進(jìn)行。 高山辣椒病害主要是炭疽病和疫病，防治方法以預(yù)防為主，每 7鄭守貴等：高山“辣椒玉米-油菜”種植模式示范及關(guān)鍵技術(shù)研究 25湖 北 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 2018 年天左右噴 1 次 70代森錳鋅可濕性粉劑或 75百菌清可濕性粉劑500800倍稀釋液。 高山辣椒蟲害主要有蚜蟲， 可用10吡蟲啉可濕性粉劑 2 500 倍稀釋液等防治。 高溫季節(jié)注意保持合理排灌水。 高溫雨季之后，氣候轉(zhuǎn)涼，要及時澆水，施用高濃度復(fù)合肥等。352 玉米管理 定苗后，分別于拔節(jié)期、抽穗前追2次尿素，共計 30 kg667 m2。 玉米心葉期是防治玉米螟的關(guān)鍵時期， 也是保產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)， 可用 BT乳劑 200 mL667 m2噴霧。 7 月中下旬掛黃板 15張667 m2，田間均勻分布，安裝高度1.012 m。36 采收辣椒應(yīng)及時分批采收，以果實充分膨大、果皮顏色較濃、果皮堅實而有光澤時采收。開花后3040 d，即可摘果銷售，一直采收到秋天初霜來臨前。早期果實提早采收。 玉米與辣椒間作中玉米以單株雙穗為主。 甜糯玉米在8月中下旬開始收獲。 玉米子粒在10月上中旬開始收獲。37 油菜播種與翻耕8月中下旬直播油菜， 將油菜種子拌入細(xì)土或細(xì)沙，拌勻后撒播在田間管理空行里。齊苗后及時追施苗肥。冬季冰凍天氣來臨前翻漚作綠肥改良土壤。4結(jié)論與討論41 “辣椒玉米油菜”模式是鄂西高山農(nóng)民脫貧致富項目2016年該基地本種植模式甜玉米平均產(chǎn)量550kg667 m2、產(chǎn)值 880 元667 m2，子粒玉米產(chǎn)量 300kg667 m2、 產(chǎn)值 480 元667 m2； 辣椒產(chǎn)量 2 250kg667 m2、 產(chǎn)值 5 400 元667 m2。 生產(chǎn)投入 1 325元667 m2。 2017 年 7 月 20 日遇到特大冰雹、8 月下旬至 10 月陰雨持續(xù)時間長、2 次秋汛的情況下，玉米產(chǎn)值平均 576 元667 m2， 比 2016 年減少 104元667m2，減收15；辣椒產(chǎn)量平均1493kg667m2，產(chǎn)值 2 664 元667 m2， 平均比 2016 年減產(chǎn) 757kg667 m2，減收 33；總產(chǎn)值平均 3 240 元667 m2，比2016年減少2 736元667 m2，減收52。 生產(chǎn)投入平均為 800 元667 m2， 平均比 2016 年減少 495元667 m2，減少37。但是，農(nóng)民平均純收入仍然高達(dá)2410元667m2，平均比上年減少2345元667m2，減少49。2015年調(diào)查該基地 20 戶， 每戶面積平均 084hm2。玉米單產(chǎn)按照200300 kg667 m2計算，每戶收獲玉米子粒2 500 kg以上， 足夠高山地區(qū)農(nóng)民家庭自用飼料糧食的需要。42 高山蔬菜產(chǎn)區(qū)發(fā)展秋種油菜作綠肥大有可為該模式2017年初設(shè)計增加秋種油菜作綠肥，將“辣椒玉米秋冬季空閑”改為“辣椒玉米秋季油菜”種植模式。 由于高山農(nóng)民冬季缺少青飼料，而是先將油菜收割回家喂豬、牛、羊，然后把欄糞還田。秋種油菜作綠肥，2017年每667 m2新增產(chǎn)值507元左右?？梢姼呱绞卟水a(chǎn)區(qū)發(fā)展秋種油菜作綠肥或飼料，若逢天時地利則大有可為。但在高山地區(qū)，如何提高油菜生物質(zhì)產(chǎn)量，尚有許多問題有待研究9。 例如2017年所選的5個調(diào)查農(nóng)戶中， 由于種植面積大，受勞力限制，經(jīng)濟(jì)效益并不是最好，反而種植面積小的，管理水平高的經(jīng)濟(jì)效益還要高一些。今后要適當(dāng)增加種植面積小點的農(nóng)戶開展調(diào)查。43 “辣椒玉米油菜”模式是高山農(nóng)業(yè)抗災(zāi)措施之一2017年示范片受自然災(zāi)害影響后的結(jié)果證明，本模式是高山農(nóng)業(yè)抗災(zāi)措施之一。 以高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)為目標(biāo)的多熟制必須加以保護(hù)、支持與發(fā)展10。因此筆者建議對該項目進(jìn)行連續(xù)性試驗示范，探索出適合高山蔬菜發(fā)展的高效模式， 達(dá)到農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、保護(hù)地力、減少病蟲害的發(fā)生、提高農(nóng)作物品質(zhì)的目的。例如本模式的適宜區(qū)域、玉米種植密度、秋季油菜播種期及方法等。參考文獻(xiàn)：1 李欽華宜昌高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展冷鏈物流對策研究J物流科技，2016（1）：77782 張春燕，楊 青，田曉莉，等宜昌市高山蔬菜土壤酸化現(xiàn)狀及治理措施J土壤肥料，2017（4）：37383 劉 云，楊 青，胡海榮，等宜昌市高山蔬菜基地土壤肥力狀況及培肥措施J長江蔬菜，2013（2）：21224 劉 云宜昌市耕地地力評價與改良M北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，20145 羿國香，曹 鵬湖北玉米生產(chǎn)實用技術(shù)M武漢：湖北科學(xué)技術(shù)出版社，20156 傅廷棟，梁華東，周廣生油菜綠肥在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的優(yōu)勢及發(fā)展建議J中國農(nóng)技推廣，2012，28（8）：37397 艾剛?cè)A，鄭守貴，李敘斌油菜延遲移栽和延遲播種試驗總結(jié)J農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2017（21）：64658 胡 敏，魯劍巍，王 振，等晚播油菜綠肥適宜播種量研究J作物雜志，2016（6）：1201239 DB42T 9742014，綠色食品雙低油菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程S10 劉巽浩，陳 阜，吳 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