我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策措施.pdf

<p>蔬菜是事關(guān)民生的重要農(nóng)產(chǎn)品。近年來，各級 農(nóng)業(yè)部門緊緊圍繞推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革這一 主線，加快培育發(fā)展新動(dòng)能，全力促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)穩(wěn) 定發(fā)展、保障市場均衡供應(yīng)，為豐富“菜籃子”供應(yīng)、 增加農(nóng)民收入發(fā)揮了重要作用。面臨新形勢和新要 求，蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在不少困難和問題，需要加 力推進(jìn)區(qū)域化布局、規(guī)模化種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、綠 色化發(fā)展和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提升質(zhì)量效益和競爭力， 加快轉(zhuǎn)型升級。 1 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得顯著成效 改革開放以來，我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速、成 效顯著、地位突出，已邁進(jìn)一個(gè)嶄新的階段，主 要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： &nbsp;供求基本平衡。我國 是蔬菜生產(chǎn)和消費(fèi)第一大國，2016年蔬菜播種面 積0.22億hm 2 （3.35億畝），產(chǎn)量7.98億t（農(nóng)業(yè) 部，2018） ，占全世界的近50%；人均占有量577 &nbsp;kg，比世界平均水平高出200 kg。 品種豐富多彩。 常年生產(chǎn)的蔬菜約14大類150多種，滿足了多樣 化的需求，實(shí)現(xiàn)了“想吃什么，有什么”的目標(biāo)。 &nbsp;質(zhì)量總體放心。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例 行監(jiān)測結(jié)果顯示，蔬菜農(nóng)殘監(jiān)測合格率已連續(xù)10 年穩(wěn)定在96%以上，比2000年提高30多個(gè)百分 點(diǎn)。 &nbsp;供應(yīng)基本均衡。隨著南菜北運(yùn)、西菜東調(diào) 優(yōu)勢區(qū)域及設(shè)施蔬菜的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了周年供應(yīng)， 緩解了冬春淡季和夏秋淡季供求矛盾。 &nbsp;出口勢 頭強(qiáng)勁。據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2015年我國蔬菜貿(mào)易 順差127億美元，居農(nóng)產(chǎn)品之首，而同期農(nóng)產(chǎn)品 貿(mào)易逆差高達(dá)460億美元。蔬菜平衡農(nóng)產(chǎn)品國際 貿(mào)易作用越來越明顯。 &nbsp;增收地位突出。據(jù)國家 統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2015年蔬菜總產(chǎn)值超過2萬億元， 穩(wěn)居農(nóng)產(chǎn)品之首，占種植業(yè)總產(chǎn)值的35%。 蔬菜已從昔日的副食品逐步成為城鄉(xiāng)居民生活 必不可少的重要農(nóng)產(chǎn)品，從昔日的“家庭菜園”逐 步成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，從昔日的“一 碟小菜”逐步成為關(guān)系社會穩(wěn)定的重大民生問題。 2 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨不少問題 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨不少問題和挑戰(zhàn)，主要體現(xiàn) 在“四個(gè)難度不斷加大” 。 2.1 提高產(chǎn)品質(zhì)量的難度不斷加大 一是生態(tài)栽培技術(shù)普及率較低。殺蟲燈、防蟲 網(wǎng)、粘蟲色板等生態(tài)栽培技術(shù)控制病蟲危害、降低 農(nóng)殘污染效果十分明顯，但受成本高、優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià) 等因素的影響，發(fā)展較慢、應(yīng)用比例低。二是標(biāo)準(zhǔn) 化生產(chǎn)水平較低。各地在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)上有一套技術(shù) 規(guī)程，但落實(shí)的力度不大，生產(chǎn)采標(biāo)率低，即使在 蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣，按照技術(shù)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)的也不到 50%。三是質(zhì)量監(jiān)管到位率較低。蔬菜生產(chǎn)規(guī)模小、 李斯更，中級農(nóng)藝師，專業(yè)方向：蔬菜學(xué)，E-mail：lisigengagri. &nbsp;gov.cn &nbsp;收稿日期：2018-05-03；接受日期：2018-05-17 我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著，但“四個(gè)難度不斷加大”：提高產(chǎn)品質(zhì)量難度、穩(wěn)定市場價(jià)格難度、促 進(jìn)綠色發(fā)展難度、保障市場供應(yīng)難度。未來主要目標(biāo)任務(wù)是做到“一穩(wěn)定四提高”：一是穩(wěn)定生產(chǎn)面 積，二是提高均衡供應(yīng)能力，三是提高質(zhì)量效益，四是提高綠色發(fā)展能力。 我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策措施 李斯更 1王娟娟 2 （ 1 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司，北京 100125； 2 全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，北京 100125） &nbsp;1 &nbsp; 新優(yōu)品種 栽培管理 本期視點(diǎn) 產(chǎn)業(yè)市場 病蟲防控 &nbsp;1 &nbsp; 產(chǎn)業(yè)廣角 中 國 蔬 菜 &nbsp; &nbsp; CHINA VEGETABLES 2018（6）：1 - 4 環(huán)節(jié)多、鏈條長，基地準(zhǔn)出、產(chǎn)品質(zhì)量追溯等制度 不健全，產(chǎn)地環(huán)境、投入品和產(chǎn)品檢測等環(huán)節(jié)監(jiān)管 不到位，一些質(zhì)量不合格的產(chǎn)品容易進(jìn)入市場流通。 2.2 穩(wěn)定市場價(jià)格的難度不斷加大 一是成本持續(xù)增加。據(jù)分析，近10年蔬菜生 產(chǎn)成本年均漲幅在17.9%以上，特別是人工費(fèi)用 上漲較快，年均漲幅達(dá)26.9%。攤位費(fèi)漲幅更大， 這也是蔬菜價(jià)格上漲的重要原因。二是基礎(chǔ)設(shè)施薄 弱。部分菜地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，旱不能灌、澇不 能排，容易受干旱、澇災(zāi)影響。不少設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 低，容易受低溫、風(fēng)雪等災(zāi)害天氣影響，造成市場 供應(yīng)和價(jià)格波動(dòng)。三是產(chǎn)銷信息不暢。目前，菜農(nóng) 難以得到及時(shí)、有效的信息，往往跟著價(jià)格種菜， 什么菜貴就種什么，種什么什么就便宜。四是不良 信息影響。在開放的社會中，信息傳播快、影響大， 一條不良的手機(jī)短信、一個(gè)不實(shí)的網(wǎng)絡(luò)帖子或是一 篇不當(dāng)?shù)男侣剤?bào)道，都會引起蔬菜價(jià)格的劇烈波動(dòng)。 2.3 促進(jìn)綠色發(fā)展的難度不斷加大 一是連作障礙。蔬菜特別是設(shè)施蔬菜多年連 作、大量施用化肥，致使土壤酸化、次生鹽漬化， 土傳病害加重。二是面源污染?；蔬^量施用帶來 的氮磷流失，加重水體富營養(yǎng)化?？葜β淙~、病殘 體及農(nóng)藥包裝廢棄物等得不到無害化處理和利用， 對環(huán)境造成污染。三是水資源浪費(fèi)。露地蔬菜每 667 &nbsp;m 2 （1畝）用水量達(dá)到300400 &nbsp;m 3 ，是耗水較 多的作物。而目前生產(chǎn)上仍以大水漫灌為主，水資 源浪費(fèi)嚴(yán)重。特別是在水資源短缺、生態(tài)脆弱地區(qū)， 如何在保護(hù)中發(fā)展、在發(fā)展中保護(hù)，面臨兩難困境。 四是作物單一。近幾年，部分地區(qū)種植單一作物面 積多的達(dá)幾十萬畝，甚至超過百萬畝，使生物多樣 性遭到嚴(yán)重破壞。這些地區(qū)病蟲危害加重、災(zāi)害性 天氣頻發(fā)，對產(chǎn)業(yè)安全構(gòu)成威脅，應(yīng)引起高度重視。 2.4 保障市場供給的難度不斷加大 一是城郊基地面積萎縮。隨著城鎮(zhèn)化、工業(yè) 化步伐的加快，城郊蔬菜面積逐年減少。近5年， 北京、天津、上海3市的蔬菜播種面積減少5.1萬 hm 2 （77萬畝），減幅18%。二是勞動(dòng)力素質(zhì)下降。 據(jù)調(diào)查，目前60歲以上的菜農(nóng)占55%，初中及以 下學(xué)歷的占2/3。高素質(zhì)的青壯年勞力大量流失， 影響蔬菜生產(chǎn)精耕細(xì)作和科技水平的提高。三是基 層技術(shù)力量薄弱。一般蔬菜主產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)專業(yè)技術(shù)推 廣人員只有12人，且年齡老化、知識結(jié)構(gòu)老化 問題突出，導(dǎo)致技術(shù)推廣和質(zhì)量監(jiān)管難以落實(shí)到位。 3 推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重點(diǎn)措施 從蔬菜市場需求和綠色發(fā)展要求來看，蔬菜生 產(chǎn)發(fā)展的主要目標(biāo)任務(wù)是做到“一穩(wěn)定四提高” ： 一是穩(wěn)定生產(chǎn)面積。就是劃定優(yōu)勢區(qū)，確定大中城 市常年菜地最低保有量，力爭全國蔬菜播種面積穩(wěn) 定在0.2億hm 2 （3億畝） ，保障供應(yīng)充足。二是提 高均衡供應(yīng)能力。充分利用南方“天然溫室” ，高原、 高山、高緯度地區(qū)“天然涼棚”，以及北方溫室大棚， 增加淡季產(chǎn)品、特色產(chǎn)品，保障周年均衡、品種豐 富。三是提高質(zhì)量效益。堅(jiān)持質(zhì)量第一、效益優(yōu)先， 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快品種改良，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、 機(jī)械化、產(chǎn)業(yè)化，培育知名品牌，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效、 節(jié)本增效、提質(zhì)增效、增值增效。四是提高綠色發(fā) 展能力。集成推廣優(yōu)質(zhì)高效、資源節(jié)約、生態(tài)環(huán)保 的綠色生產(chǎn)技術(shù)模式，用健康的土壤、綠色的技術(shù) 生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的蔬菜產(chǎn)品。圍繞上述目標(biāo)任務(wù)，重點(diǎn) 在“五并重推進(jìn)五化”上下功夫。 3.1 優(yōu)勢區(qū)域與大中城市生產(chǎn)并重，推進(jìn)區(qū)域化 布局 這是保障蔬菜市場均衡供應(yīng)的重要措施。各地 要根據(jù)資源稟賦、生態(tài)條件和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，按照“露 地栽培與設(shè)施栽培相結(jié)合，就近生產(chǎn)為主，優(yōu)勢區(qū) 域調(diào)劑”的原則，扎實(shí)推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，進(jìn) 一步優(yōu)化蔬菜生產(chǎn)區(qū)域布局，突出特色和優(yōu)勢，形 成品種互補(bǔ)、檔期不同、區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展的生產(chǎn)布 局。一是穩(wěn)定大中城市郊區(qū)。落實(shí)“菜籃子”市長 負(fù)責(zé)制，在確定大中城市常年菜地最低保有量的 基礎(chǔ)上，劃定生產(chǎn)基地保護(hù)區(qū)，實(shí)行嚴(yán)格的占補(bǔ)平 衡和補(bǔ)償機(jī)制，確保大中城市蔬菜生產(chǎn)基地面積穩(wěn) 定。重點(diǎn)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的溫室大棚等設(shè)施，優(yōu)先發(fā)展 不耐貯運(yùn)的葉菜類蔬菜和地方特色蔬菜，力求全年 均衡上市，努力提高自給能力和應(yīng)急供應(yīng)能力。二 是提升優(yōu)勢區(qū)。2012年，國家發(fā)展和改革委員會、 原農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布全國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011- 2020年） ，明確了六大優(yōu)勢區(qū)域主栽品種、上市 檔期、目標(biāo)市場等功能定位。近幾年，多數(shù)地區(qū)立 足資源稟賦，建設(shè)了一批優(yōu)勢明顯、特色鮮明的蔬 菜優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶。但是，一些非優(yōu)勢區(qū)盲目擴(kuò)大，一 &nbsp;2 &nbsp; 新優(yōu)品種 栽培管理 本期視點(diǎn) 產(chǎn)業(yè)市場 病蟲防控 &nbsp;2 &nbsp; 產(chǎn)業(yè)廣角 中 國 蔬 菜 &nbsp; &nbsp; CHINA VEGETABLES 些優(yōu)勢區(qū)主栽品種和上市檔期不適銷、不對路，造 成品種雷同、上市檔次“撞車” 、滯銷賣難。進(jìn)一 步調(diào)整優(yōu)化布局，把結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)、檔期調(diào)準(zhǔn)，讓優(yōu)勢 更突出、特色更鮮明、產(chǎn)業(yè)更集聚。重點(diǎn)在580個(gè) 蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣，建設(shè)田間工程、集約化育苗和田 頭預(yù)冷等設(shè)施，發(fā)展優(yōu)勢明顯、特色突出的產(chǎn)品， 努力提高綜合生產(chǎn)能力和均衡供應(yīng)能力、擴(kuò)大銷售 半徑。三是發(fā)展特優(yōu)區(qū)。2017年，原農(nóng)業(yè)部會同 國家發(fā)展和改革委員會等有關(guān)部門發(fā)布了特色農(nóng) 產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)域建設(shè)規(guī)劃綱要 ，并開展中國特色農(nóng) 產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)認(rèn)定，推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)建設(shè)。應(yīng) 抓住機(jī)遇，挖掘資源潛力，建設(shè)特色優(yōu)勢區(qū)，重點(diǎn) 是發(fā)展“三特”產(chǎn)品（獨(dú)特品種、特殊品質(zhì)和特定 區(qū)域） ，特別是要發(fā)展知名度高的地理標(biāo)志產(chǎn)品， 增加特色優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)，做大做強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)。 3.2 機(jī)械化與組織化并重，推進(jìn)規(guī)模化種植 目前，我國從事蔬菜生產(chǎn)的小農(nóng)戶占 70%80%，規(guī)模小、分散，加之農(nóng)民文化水平低， 推廣技術(shù)、監(jiān)管質(zhì)量、打造品牌的難度很大，生產(chǎn) 組織化程度低是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的瓶頸。解決這個(gè)問 題的關(guān)鍵是推進(jìn)規(guī)?；N植。一是推進(jìn)機(jī)械化生 產(chǎn)。機(jī)械化生產(chǎn)不僅可以把生產(chǎn)成本降下來、提高 生產(chǎn)效益，還可以把勞動(dòng)強(qiáng)度降下來、提高生產(chǎn)效 率，解決誰來種菜的問題，更重要的是可以推進(jìn)規(guī) ?；a(chǎn)，為產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，要作 為穩(wěn)定蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵來抓。重點(diǎn)是加快研發(fā)適合 我國蔬菜生產(chǎn)的耕整、定植、卷簾、放風(fēng)、水肥一 體、施藥等機(jī)械裝備，因地制宜集成推廣機(jī)械化生 產(chǎn)和輕簡栽培技術(shù)模式，推進(jìn)農(nóng)機(jī)和農(nóng)藝措施有機(jī) 融合，加大農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼力度，努力提高機(jī)械化生 產(chǎn)程度和水平。同時(shí)，加快設(shè)施環(huán)境監(jiān)測與控制、 水肥精準(zhǔn)供給、物聯(lián)網(wǎng)等自動(dòng)化裝備研發(fā)與推廣， 提升設(shè)施蔬菜生產(chǎn)數(shù)字化、智能化水平。二是培育 新型經(jīng)營主體。重點(diǎn)扶持發(fā)展“公司+合作社+農(nóng) 戶”等組織形式，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，培育一批機(jī) 制健全、規(guī)模適度、帶動(dòng)力強(qiáng)的蔬菜種植大戶、農(nóng) 民合作社和龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營主體。培育新型經(jīng) 營主體，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營，關(guān)鍵要解決好兩個(gè)問 題。一個(gè)是機(jī)制問題，怎樣在企業(yè)（合作社）與農(nóng) 民之間建立風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。 另一個(gè)是效益問題，怎樣解決土地流轉(zhuǎn)統(tǒng)一經(jīng)營帶 來的用工多、用工貴、效益低的問題。三是培育專 業(yè)化服務(wù)組織。建設(shè)一批蔬菜集約化育苗中心，扶 持發(fā)展一批植保、農(nóng)機(jī)等專業(yè)化服務(wù)組織，開展種 苗統(tǒng)育統(tǒng)供、病蟲統(tǒng)防統(tǒng)治、肥料統(tǒng)配統(tǒng)施、市場 營銷等社會化服務(wù)，把分散的農(nóng)民組織起來，統(tǒng)一 生產(chǎn)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售，解決一家一戶辦不到、 辦不好的問題。 3.3 產(chǎn)出來與管出來并重，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 只有推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，質(zhì)量安全才有保障， 生產(chǎn)效益才能提高。推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)關(guān)鍵是要解決 標(biāo)準(zhǔn)的可操作性、標(biāo)準(zhǔn)的落地、標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu) 價(jià)等3個(gè)問題。這就要求生產(chǎn)、監(jiān)管同時(shí)發(fā)力，才 能取得實(shí)效。一是加快完善標(biāo)準(zhǔn)體系。在梳理現(xiàn)有 標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，制定標(biāo)準(zhǔn)框架，制（修）訂一批產(chǎn) 品標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程。在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方面，重點(diǎn)依托龍 頭企業(yè)、行業(yè)協(xié)會和產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，根據(jù)市場需求，制 定區(qū)域公用品牌、特色產(chǎn)品品牌、企業(yè)知名品牌及 地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，明確產(chǎn)品等級規(guī)格、營養(yǎng)品質(zhì) 等指標(biāo)要求。在技術(shù)規(guī)程方面，分區(qū)域、分品種， 在熟化一批優(yōu)質(zhì)高效、資源節(jié)約、生態(tài)環(huán)保的新技 術(shù)基礎(chǔ)上，與常規(guī)技術(shù)組裝配套，形成生產(chǎn)技術(shù)規(guī) 程，提高其先進(jìn)性、適用性和可操作性。二是加快 推廣應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)合實(shí)施蔬菜綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建， 依托龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社等新型經(jīng)營主體，創(chuàng)建 一批“蔬菜全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地” ，帶動(dòng)大面 積應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。通過現(xiàn)場觀摩和技術(shù)培訓(xùn) 等多種形式，指導(dǎo)農(nóng)民切實(shí)按照生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程 進(jìn)行田間管理和商品化處理，確保生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化的 產(chǎn)品。三是加快健全質(zhì)量管理制度。完善投入品管 理、檔案記錄、產(chǎn)品檢測、合格證準(zhǔn)出和質(zhì)量追溯 等產(chǎn)品質(zhì)量內(nèi)控制度，推行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范，構(gòu)建全 程質(zhì)量管理長效機(jī)制，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。同時(shí)， 推進(jìn)“三品一標(biāo)”等認(rèn)證登記和品牌創(chuàng)建，構(gòu)建優(yōu) 質(zhì)優(yōu)價(jià)的長效機(jī)制。 3.4 資源節(jié)約與環(huán)境保護(hù)并重，推進(jìn)綠色化發(fā)展 推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展是農(nóng)業(yè)發(fā)展觀的一場深刻革 命，也是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的主攻方向。蔬菜 生產(chǎn)是用水、用肥、用藥的大戶，資源節(jié)約的潛力 很大。對此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部高度重視，已連續(xù)兩年召 開果菜茶綠色發(fā)展推進(jìn)落實(shí)會。重點(diǎn)集成推廣一批 優(yōu)質(zhì)高效、資源節(jié)約、生態(tài)環(huán)保的綠色生產(chǎn)技術(shù)模 &nbsp;3 &nbsp; 新優(yōu)品種 栽培管理 本期視點(diǎn) 產(chǎn)業(yè)市場 病蟲防控 &nbsp;3 &nbsp; 產(chǎn)業(yè)廣角 中 國 蔬 菜 &nbsp; &nbsp; CHINA VEGETABLES 式，推進(jìn)四個(gè)方面工作。一是推進(jìn)灌溉節(jié)水。根據(jù) 區(qū)域水資源和氣候條件，因地制宜推廣節(jié)水品種、 膜下滴灌及水肥一體化等節(jié)水技術(shù)，提高水資源利 用率。二是推進(jìn)化肥減量增效。深入開展化肥使用 量零增長行動(dòng)，推進(jìn)測土配方施肥，加快高效緩釋 肥、水溶性肥料、生物肥料、土壤調(diào)理劑等新型肥 料的應(yīng)用，集成推廣種肥同播、機(jī)械深施、水肥一 體化等科學(xué)施肥技術(shù)，實(shí)施有機(jī)肥替代化肥，減少 化肥用量。三是推進(jìn)農(nóng)藥減量增效。深入開展農(nóng)藥 使用量零增長行動(dòng)，大力推進(jìn)綠色防控和統(tǒng)防統(tǒng)治 融合，推廣高效低風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥和現(xiàn)代植保機(jī)械，推進(jìn) 精準(zhǔn)施藥減量。特別是要大力推廣農(nóng)業(yè)防治、物理 防治、生物防治等綠色防控技術(shù)，降低病蟲基數(shù)， 減少化學(xué)農(nóng)藥用量。四是推進(jìn)廢棄物資源化利用。 對蔬菜植株枯枝落葉、病殘果及尾菜等廢棄物，進(jìn) 行資源化、無害化處理。推廣使用加厚地膜，推動(dòng) 建立多種方式的廢舊農(nóng)膜回收利用機(jī)制，有效控制 “白色污染” 。此外，還要加快設(shè)施蔬菜連作障礙 綜合治理，促進(jìn)設(shè)施蔬菜健康發(fā)展。 3.5 一二三產(chǎn)業(yè)并重，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融 合，是實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級的必然要 求。一是加強(qiáng)信息引導(dǎo)。抓好蔬菜生產(chǎn)信息監(jiān)測預(yù) 警，及時(shí)研判形勢，適時(shí)發(fā)布供求信息，引導(dǎo)生產(chǎn) 者合理安排品種結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)規(guī)模，特別是安排好茬 口和上市檔期，生產(chǎn)適銷對路產(chǎn)品，避免滯銷賣難。 二是推進(jìn)商品化處理。在蔬菜集中產(chǎn)區(qū)，支持龍頭 企業(yè)、農(nóng)民合作社等新型經(jīng)營主體，建設(shè)田頭預(yù)冷、 貯運(yùn)保鮮等設(shè)施，推廣先進(jìn)實(shí)用的貯運(yùn)保鮮技術(shù)， 降低腐損比例，拓展銷售范圍。按照不同產(chǎn)品的特 點(diǎn)和不同目標(biāo)市場的需求，配備必要的清洗、分級、 包裝等設(shè)施設(shè)備，嚴(yán)格按照操作技術(shù)規(guī)程進(jìn)行采 后處理，提高產(chǎn)品檔次和附加值。三是打造知名品 牌。以優(yōu)勢企業(yè)和行業(yè)協(xié)會為依托，打造地域特色 突出、產(chǎn)品特性鮮明的區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌和 產(chǎn)品品牌，推動(dòng)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、改良生產(chǎn)工藝、優(yōu) 化包裝設(shè)計(jì)，塑造品牌核心價(jià)值。積極搭建品牌產(chǎn) 品銷售推介平臺，加大宣傳營銷力度，擴(kuò)大品牌知 名度。四是創(chuàng)新營銷模式。依托加工配送企業(yè)，構(gòu) 建“N個(gè)農(nóng)民合作社+加工配送企業(yè)+N個(gè)超市（學(xué) 校、飯店、社區(qū)）”的蔬菜經(jīng)營模式，推行統(tǒng)一生產(chǎn)、 統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)加銷一體，打造農(nóng)超 對接的升級版，解決農(nóng)超直接對接單品種大規(guī)模生 產(chǎn)、周年生產(chǎn)及多品種生產(chǎn)難的問題。加快推進(jìn)“互 聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)線上線下融合發(fā)展， 滿足不同群體不斷升級的消費(fèi)需求。 參考文獻(xiàn) 農(nóng)業(yè)部.2018.2016年全國各地蔬菜、西瓜、甜瓜、草莓、馬鈴 薯播種面積和產(chǎn)量.中國蔬菜，（1）：18. 2018年5月8日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉所在北京市昌平中試基地舉辦“2018年春甘藍(lán)新品種展示會” ，集中展示 了該所甘藍(lán)青花菜遺傳育種創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)近幾年綜合利用雜種優(yōu)勢育種技術(shù)、單倍體育種技術(shù)、分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)等配制的 300多個(gè)新一代早熟春甘藍(lán)品種和組合。據(jù)團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家、蔬菜所研究員楊麗梅介紹，近幾年甘藍(lán)產(chǎn)區(qū)的品種需求發(fā)生了 一些新的變化：一是新型流行病害甘藍(lán)枯萎病等病害的蔓延需要新的高抗品種；二是極端天氣如低溫、霜凍等頻發(fā)，迫 切需要抗逆性強(qiáng)的品種；第三，市場對甘藍(lán)的商品性要求進(jìn)一步提高。新的市場需求意味著育種家需要培育新一代抗性強(qiáng)、 品質(zhì)優(yōu)的甘藍(lán)品種。 “十年磨一劍，一朝試鋒芒” ，在重重困難之下，甘藍(lán)青花菜遺傳育種創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)經(jīng)過多年努力，將單倍體 育種技術(shù)、顯性不育系育種技術(shù)與新一代分子聚合育種技術(shù)等相結(jié)合，采取人工實(shí)驗(yàn)室鑒定和田間鑒定的方法育成了新一代 優(yōu)質(zhì)、抗病早熟春甘藍(lán)品種。 本次推出的抗病品種中甘828、中甘196等除了表現(xiàn)高抗枯萎病，還具備球色綠、球形圓正、葉質(zhì)脆嫩、商品性好等特點(diǎn)， 受到種子商、菜農(nóng)和菜商的青睞。從抗逆性來看，中甘628、中甘D77等還具有較好的抗逆性，比如可耐短期的0 左右低溫。 另外，從栽培茬口來看，中甘56、中甘春早2等具有耐抽薹性強(qiáng)、品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，可在早春保護(hù)地種植，既可供應(yīng)淡季市場， 滿足周年供應(yīng)，又可在價(jià)格較高的時(shí)間段出售，使菜農(nóng)獲得較好的收益。本次展示的甘藍(lán)新品種可滿足不同地區(qū)、不同茬口、 不同消費(fèi)習(xí)慣的市場需求，預(yù)期將降低農(nóng)藥使用量、用水用工量及總成本10%以上，提高產(chǎn)量、品質(zhì)和菜農(nóng)收益5%以上。（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所） · 信息 · 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所在北京舉辦2018年春甘藍(lán)新品種展示會 &nbsp;4 &nbsp; 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