興壽鎮(zhèn)草莓生產銷售中存在的問題及對策研究.pdf

掃 一掃看全文 2018 年第 18 期作者簡介：孫揚（ 1990-），女，回族，北京人，碩士研究生，研究方向：都市型現代農業(yè) 。本文 DOI： 10.16675/j.cnki.cn14- 1065/f.2018.18.031興壽鎮(zhèn)草莓生產銷售中存在的問題及對策研究孫 揚 張 晗摘 要：草莓的利潤直接取決于銷售渠道，銷售渠道不同，價格也有所差異，直接影響到生產者的利潤 。通過實地走訪，對于興壽鎮(zhèn)草莓種植戶遇到的問題進行整理，并針對問題提出相應的解決對策 。關鍵詞：草莓；生產；銷售渠道文章編號： 1004-7026（ 2018） 18-0049-02 中國圖書分類號： F326.13 文獻標志碼： A（北京農學院 北京 102206）1 興壽鎮(zhèn)草莓生產者銷售渠道中存在的問題1.1 采摘渠道存在的問題采摘這種渠道對于消費者來說是一種寓教于樂的方式，但對于各類草莓生產者來說，會存在秧苗果實損壞以及棚內衛(wèi)生隱患 。草莓是一種很嬌嫩的水果，動作稍微不注意或者采摘力度稍微大一些都會對果實和秧苗造成損害 。而且 45 月份室內溫度較高，容易引發(fā)一些疾病，特別是對于來采摘的兒童來說，他們身體的抵抗力較成人稍差一些，棚內的環(huán)境可能會造成兒童身體不適，一些消費者在采摘的過程中會直接食用草莓，會引起腸胃不適應等問題 。1.2 單位團體批量采購渠道存在的問題單位團體批量采購的銷售渠道對于是比較快捷 、銷量大的渠道，但是這種渠道存在一定的問題，就是消費者采購量不穩(wěn)定 。單位團體規(guī)模的大小也影響草莓銷量的多少，這種銷售渠道對于生產者來說也是被動的，而且小戶草莓種植戶對于大規(guī)模單位團體批量采購是無法滿足的1。其他生產者雖然能滿足采購量，但是，如果單位團體在下午大量采購且當天就要，可能會存在供不應求，因為好的草莓一般在上午就已經銷售出去了 。這種銷售渠道對于草莓生產者來說會存在采購量不穩(wěn)定 、供不應求的問題 。交通運輸工具 、包裝費用的產生會造成成本增加，這些限制要求都會采購造成影響 。1.3 商販上門收購渠道存在的問題采用商販上門收購方式，一般是因為生產者年齡較大 、采摘園地理位置偏僻 、忠實客戶少 、沒有交通工具能夠外出售賣 。這種渠道能夠幫助生產者減少草莓積壓而造成的損失，但是這種渠道對于生產者來說比較被動，價格受商販壓制，無法及時了解消費者的需求和想法 。1.4 零售渠道存在的問題零售渠道對于草莓生產者來說比較耗費時間人力，且銷售地點的好壞 、人流量的多少 、固定消費者的維護等都影響該渠道的銷售，從而影響生產者的利潤 。特別是對于銷售地點的選擇也存在一定的限制，如果去農貿市場需要有運輸工具，要選人流量大的銷售地點，還要考慮是否有零售攤位2。路邊零售還取決于自己的草莓園是否在道路邊上，還需要有多余的勞動力在家里從事零售 。對于小戶來說草莓產量較少，家庭勞動力也較少，因此到距離較遠的一些地方去零售就相對困難一些 。對于中戶 、大戶合作社來說也是比較耗費時間和人力 。2 草莓生產者銷售渠道問題的參考建議草莓銷售渠道的選擇在整個草營銷環(huán)節(jié)中發(fā)揮至關重要的作用，高效暢通的銷售渠道可以維持產品在市場環(huán)境中的供求平衡，選擇適合的銷售渠道是加快草莓產業(yè)化發(fā)展 、促進生產者增加收入的重要決策 。提高草莓生產者的營銷觀念，根據不同草莓生產者選定切實可行的銷售渠道，幫助生產者實現可觀收益 。2.1 增加采摘指導消費者來采摘，其實也不愿意破壞秧苗 。這就需要生產者對消費者進行采摘教學，在消費者采摘時多指導，并在周圍張貼采摘方法示例圖，可以把示例圖畫成卡通樣子，這樣會增加兒童的采摘興趣 。其次要多采用天然肥料，注重棚內衛(wèi)生，并配備洗手液 、手套等工具，讓消費者放心采摘 。合作社 、小戶 、中戶和大戶這 4 種生產者來說都需要改變自身，也是通用的方法 。2.2 維護客戶關系對于單位團體批量采購的銷售渠道，生產者需要對老客戶及時維護，各個生產者之間可以共同合作 。小戶可以與周圍其他小戶一起合作，當自己的草莓量不夠供給單位團體時可以從別的小戶摘取，從而達到合作共贏的目的 。合作社 、中戶 、大戶要把重心放在客戶關系的維護上面，只有維系好客戶，才能讓銷量更好，從而增加收益 。這 4 種生產者之間可以合作，共同創(chuàng)收，也要準備 ,交通工具，嚴格把關草莓的質量，從而吸引單位團體再次采購 。2.3 提高知名度草莓生產者不論是小戶 、中戶 、大戶還是合作社，農經 研究·49·2018 年第 18 期掃一掃看全文社工專業(yè)發(fā)展的總成本，提高其專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)能力，以便更好地服務于精準扶貧工作 。3.3 大力宣傳專業(yè)社工助力精準扶貧作用，提高農村專業(yè)社工社會認可度要加強農村專業(yè)社工的職業(yè)化教育，提高村民對農村專業(yè)社工的認識，轉變社會觀念 。高校可以組織社會工作專業(yè)的學生開展多種援助活動，深入到農村基層社會，擴大社工專業(yè)在農村社會上的影響力；加大傳媒對農村社會工作專業(yè)的宣傳力度，促進農村社會工作專業(yè)的發(fā)展；以優(yōu)質的專業(yè)教育培養(yǎng)出能夠助力精準扶貧的學生，并通過這些學生證明社會工作專業(yè)的意義和作用 。3.4 政府放權，增強專業(yè)社工助力精準扶貧自主性政府部門要改變工作思路，改變行政思維，放權給專業(yè)社工，讓他們在助力精準扶貧過程中放開手腳按照專業(yè)理念 、專業(yè)方法和技能開展扶貧工作，減少過度的行政監(jiān)督 、考核，減少過度的行政指派和過度的干預，做到 “社工的事情社工干 ”，政府部門對專業(yè)社工助力精準扶貧工作進行原則性指導，要把專業(yè)社工看成是 “合作伙伴 ”而不是 “依附性伙計 ”，使專業(yè)社工自主開展精準扶貧，提高專業(yè)社工自主性 。3.5 加大政府資金支持，提高助力精準扶貧社工待遇社會工作雖然是在 “扶貧濟困 ”、替社會 “排憂解難 ”過程中成長為一項專門職業(yè)，雖然有著 “助人自助 ”的職業(yè)理念，有著奉獻精神，但他們畢竟不是志愿者，他們也是社會中的普通人，需要有固定的工作 、穩(wěn)定的收入 。政府部門應該加大財政投入，提高專業(yè)社工收入，使社會工作成為能夠吸引人的職業(yè) 。3.6 加強督導力量建設，促進專業(yè)社工能力建設專業(yè)社工在助力精準扶貧過程中，會熟練運用所學知識與方法助力精準扶貧工作，但是對于部分剛畢業(yè)的社工來說，他們的經驗不足，農村社會學知識較少，需要指導幫助，以便提升他們解決實際困難的能力，所以督導力量的建設不容忽視 。高校 、社工機構 、政府部門要加強督導人才建設，加強外派督導的學習 。4 結束語專業(yè)社工在助力精準扶貧的實踐中，既要發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢的同時，也要正對自己的困境與劣勢，爭取把面臨的各種問題解決好，更好地發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，服務于精準扶貧，使服務對象早日脫貧奔小康 。參考文獻：1程貴銘 .農村社會學 M.北京 :知識產權出版社 ,2006.2李小云 .誰是發(fā)展的主體 M.北京 :中國農業(yè)出版社 ,1999.3李小云 .參與式發(fā)展概論 M.北京 :中國農業(yè)出版社 ,2001.都應該提高自己的知名度，從而吸引商販主動上門，改變草莓生產者只能等商販上門的被動局面 。增加知名度，會讓價格有所上升，對于草莓生產者來說是受益的 。2.4 準確定位目標客戶小戶因為草莓數量有限，因此不需要建立太多的零售點，可以選擇自己大棚周圍建立固定銷售地點，再配合一些農貿市場等 。目標客戶定位要以帶孩子的家長，這類客戶對于小戶來說是比較好的消費者 。而對于中戶 、大戶和合作社來說，目標客戶要放在老客戶的維護以及采購量較大的客戶，如家庭固定采買 、采購送親朋好友的客戶等3。且這 3 類草莓生產者要在多處建立零售點，從而讓零售面拓寬，增加草莓銷售量 。3 結束語所有的問題需要草莓種植戶和政府共同努力來解決，政府可以統(tǒng)一辦理并簡化手續(xù) 、擴大合作面，草莓生產者的證件由超市牽頭 、統(tǒng)一辦理，將手續(xù)簡單化 。小戶應該打造特色草莓，通過超市售賣讓自己形成品牌 。中戶 、大戶 、合作社要通過超市售賣來擴大知名度，讓更多的消費者了解到草莓園，還可以跟超市達成合作，在超市買草莓可以參加超市抽獎活動，獎品由草莓生產者提供，可以讓消費者更加了解草莓園，增加購買量，從而給超市和生產者都帶來利潤，形成合作共贏 。草莓種植戶可以學習深加工技術，選擇發(fā)展多種銷售渠道，并適當的組合各種渠道，如將采摘渠道與電商渠道相結合 。銷售渠道暢通，并向扁平化的渠道發(fā)展才能幫助草莓生產者增加收益 。小戶 、中戶 、大戶 、合作社要根據自身銷售渠道的劣勢改進，發(fā)揮自己的優(yōu)勢，從而選擇適合自己的銷售渠道，增加利潤 。目前興壽鎮(zhèn)的草莓產業(yè)在北京地區(qū)正處于迅速發(fā)展階段，希望能給興壽鎮(zhèn)草莓生產者銷售渠道選擇提供參考建議，以點帶面，為提升昌平區(qū)草莓產業(yè)競爭力做出貢獻 。參考文獻：1齊文娥 ,唐霎珊 .農戶農產品銷售渠道的選擇與評價 以廣東省蒜枝種植者為例 J.中國農村觀察 ,2009(6):14-22+94.2羅萬純 .農戶農產品銷售渠道選擇及影響因素分析 J.調研世界 ,2013(1):35-38.3旦斌 ,陳軍 .基于價值損耗的生鮮農產品供應鏈協調 J.中國管理科學 ,2006(5):35.（上接第 45 頁）農經 研究·50·