日中性草莓品種主要經(jīng)濟(jì)性狀評(píng)價(jià).pdf

文章編號(hào) : 1001 4829( 2018) 10 2179 06 DOI: 1016213/j cnki scjas201810031收稿日期 : 2017 09 04基金項(xiàng)目 : 中央引導(dǎo)地方科技發(fā)展專項(xiàng)資金 “自育草莓品種 、優(yōu)質(zhì)種苗繁育及栽培技術(shù)示范推廣 ”( 2017-80); 云南省技術(shù)創(chuàng)新人才培養(yǎng)對(duì)象 阮繼偉 ( 2018HB116); 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院應(yīng)用基礎(chǔ)研究重點(diǎn)項(xiàng)目 “日中性草莓連續(xù)開花性狀主效基因發(fā)掘與功能驗(yàn)證 ”( YJZ201702)作者簡(jiǎn)介 : 汪國(guó)鮮 ( 1965 )， 女 ， 副研究員 ， 學(xué)士 ， 從事園藝作物栽培與繁育技術(shù)研究 ， E-mail: 976756452 qq com， * 為通訊作者 : 阮繼偉 ， E-mail: snruanjiwei126 com。日中性草莓品種主要經(jīng)濟(jì)性狀評(píng)價(jià)汪國(guó)鮮1，2，孫建麗1，3，蔣海玉2，3，楊春梅1，3，吳麗芳1，2，單芹麗1，3，余蓉培1，3，阮繼偉1，2*( 1 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院花卉研究所 ， 云南 昆明 650205; 2 玉溪云星生物科技有限公司 ， 云南 玉溪 652600; 3 國(guó)家觀賞園藝工程技術(shù)研究中心 ， 云南 昆明 650205)摘 要 :【目的 】對(duì) 6 個(gè)日中性草莓品種開展主要經(jīng)濟(jì)性狀測(cè)定與分析 ， 為育種親本選配和生產(chǎn)上品種選擇提供性狀信息 。【方法 】2 個(gè)自育品種 ( 秋怡 和 秋香 ) 穴盤苗和 4 個(gè)美國(guó)品種 ( Monterey， Portola， Albion和 San Andreas) 裸根苗于 2015 年 10月 7 日定植 ， 深溝高畦雙行定值 ， 植株通過滴灌獲得全營(yíng)養(yǎng)肥 。植株于次年 3 月初開始開花 ， 鮮果從 5 月初開始采收至 12 月中旬止 。期間對(duì)各品種夏季花量 ( 單株花序數(shù) 、單花序花朵數(shù)和單株花朵數(shù) ) 、果實(shí)產(chǎn)量 ( 果實(shí)總產(chǎn)量 ， 商品果產(chǎn)量 ， 小果產(chǎn)量 ， 畸形果產(chǎn)量及果數(shù) ) 、果實(shí)硬度 、果實(shí)表面顏色和果實(shí)糖酸含量等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定 ?！窘Y(jié)果 】各主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)在品種間存在顯著的差異 ， 不同的基因型是造成性狀差異的主要原因 ; 2 個(gè)自育品種商品果產(chǎn)量達(dá)到美國(guó)品種的產(chǎn)量水平 ， 可溶性糖含量高 ， 有機(jī)酸含量低 ， 但果實(shí)硬度低 ， 適宜作為鮮食品種育種親本和鮮食栽培 ; 4 個(gè)美國(guó)品種普遍有機(jī)酸含量和果實(shí)硬度高 ， 適宜作為加工品種育種親本和加工用栽培 ?！窘Y(jié)論 】該研究為育種者育種親本選配和生產(chǎn)上品種選擇提供了有益的性狀信息 。關(guān)鍵詞 : 草莓 ; 日中性 ; 產(chǎn)量 ; 品質(zhì) ; 評(píng)價(jià)中圖分類號(hào) : S668 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 : ADetermination and Analysis of Major Economic Traitsof Day-neutral Strawberry CultivarsWANG Guo-xian1， 2， SUN Jian-li1， 3， JIANDG Hai-yu2， 3， YANG Chun-mei1， 3，WU Li-fang1， 2， SHAN Qin-li1， 3， YU ong-pei1， 3， UAN Ji-wei1， 2*( 1 Flower esearch Institute， Yunnan Academy of Agricultural Sciences， Yunnan Kunming 650205， China; 2 Yuxi Yunxing BiologicalTechnology Co ， Ltd ， Yunnan Yuxi 652600， China; 3 National Engineering esearch Center for Ornamental Horticulture， Yunnan Kun-ming 650205， China)Abstract: 【Objective】The objective of this study is to determinate and analyze the major economic traits of 6 Day-neutral strawberry cultivarsin major production area in Central Yunnan【Method】The plants of 2 domestic cultivars( QiuyiandQiuxiang) and 4 U S cultivars( Monterey， Portola， AlbionandSan Andreas) were planted in 2 lines on each of soil beds with deep furrows on Oct 7th， andwere applied complete nutrient solution during the whole experiment period The plants started to flower on early March， 2017 and fruitswere harvested from early May to Middle December， 2017 The magnitude of summer flowering ( number of inflorescences， flower numberper inflorescence and flower number per plant) were investigated Fruits yield， fruit firmness， fruit surface color and the contents of solublesugars and organic acids were also investigated【esult】All investigated trait data were significantly different among cultivars and all thesedifferences should be attributed to different genotypes The marketable fruit yields of 2 domestic bred cultivars were almost at the same levelof 4 U S cultivar yields， and these 2 cultivars possessed higher sugar contents， less organic acid contents and less firmness， which weresuitable for direct eating and can be used as breeding germplasms for direct eating cultivars The 4 U S cultivars possessed higher organiccontents and higher firmness， which are suitable for processing and can be used as breeding germplasms for processing cultivars【Conclu-sion】The results of this study provided helpful information forselection of crossing mates for breeders， and for cultivar adoptionfor farmerKey words: Fragaria ananassa; Day-neutral; Yield; Quality;Evaluation日中性草莓是鳳梨草莓 ( Fragaria ananassaDuch ， 2n =8x =56) 中具有 ( 夏季 ) 連續(xù)開花性狀97122018 年 31 卷 10 期Vol. 31 No. 10西 南 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 報(bào)Southwest China Journal of Agricultural Sciences的一類 1 2， 其連續(xù)開花性狀來(lái)源于弗州草莓株系( Fragaria virginiana ssp glauca Staud) 1， 3。【研究意義 】據(jù)筆者調(diào)查 ， 日中性草莓在云南規(guī)模化種植始于 2013 年 ， 近年來(lái)發(fā)展迅速 ， 2018 年種植面積超18667 hm2， 占全國(guó)夏秋鮮果生產(chǎn)面積的 60 % 以上 ， 產(chǎn)量占全國(guó)同期產(chǎn)量的 70 %以上 。云南種植的夏秋草莓對(duì)滿足全國(guó)夏秋草莓供應(yīng)具有重要意義 ?！厩叭搜芯窟M(jìn)展 】日中性草莓花芽分化對(duì)日照長(zhǎng)度不敏感 ， 能在 4 29 溫度條件下連續(xù)開花結(jié)果 1， 4。利用其連續(xù)開花的特性 ， 在溫涼區(qū)域可實(shí)現(xiàn)夏秋鮮果生產(chǎn) 5 7。云南夏秋種植的草莓品種主要是美國(guó)的日中性品種 ， 如 Albion和 Monterey等 ; 云南選育的國(guó)內(nèi)首批自育日中性草莓品種 ， 如秋怡 和 秋香 在生產(chǎn)上已有一定量推廣 ?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn) 】云南地處低緯高原地區(qū) ， 四季溫差小 ， 夏季氣候溫涼 ， 其中海拔 2300 2600 m 的區(qū)域是日中性草莓種植的理想?yún)^(qū)域 。但對(duì)此種植區(qū)的日中性草莓品種主要經(jīng)濟(jì)性狀及自育品種與國(guó)外主栽品種田間表現(xiàn)差異尚缺乏調(diào)查和研究 ， 致使本土化育種親本選配與生產(chǎn)上品種選擇存在盲目性 ?！緮M解決的關(guān)鍵問題 】為此 ， 針對(duì) 6 個(gè)日中性草莓品種的主要經(jīng)濟(jì)性狀進(jìn)行調(diào)查研究和評(píng)價(jià) ， 為育種親本選配和生產(chǎn)上品種選擇提供有價(jià)值信息 。1 材料與方法11 種苗來(lái)源 ， 定植與田間管理本試驗(yàn)定植所用的裸根苗 ( 22 保存 ) 從美國(guó)加州進(jìn)口 ， 包括 4 個(gè)美國(guó)日中性草莓品種 :Monterey， Portola， Albion和 San Andreas( Lassen Canyon Nursery， edding， CA， USA)， 2 個(gè)自育日中性草莓品種 秋怡 和 秋香 穴盤苗由玉溪云星生物科技有限公司提供 。2015 年 10 月 7 日種苗定植于簡(jiǎn)易塑料大棚內(nèi) ， 深溝高畦雙行定植 ， 畦間距 11 m， 畦深 0 5 m， 定植株距 20 cm， 每公頃定植 9 萬(wàn)株 ， 實(shí)驗(yàn)種植地點(diǎn)位于會(huì)澤縣待補(bǔ)鎮(zhèn) ( 北緯26°7'， 海拔 2315 m)， 土壤為砂壤土 。試驗(yàn)采用隨機(jī)小區(qū)設(shè)計(jì) ， 每品種資源 6 個(gè)小區(qū)( 重復(fù) )， 每小區(qū)定植 30 株 。植株通過滴灌獲得全營(yíng)養(yǎng)肥 ， 其中氮 、磷和鉀的含量分別為 : N 110 mg/L;P 25 mg/L; K 118 mg/L， 肥水 pH 和 EC 分別為 5 6和 10 dS/m。根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)和發(fā)育階段確定施肥量 : 定植至 2015 年 11 月 15 日 ， 每株獲得的肥水量約為150 200 mL/d; 之后至 2016 年 2 月 28 日植株處于淺休眠狀態(tài) ， 植株生長(zhǎng)慢 ， 每株獲得的肥水量約為 50 100 mL/d; 2016 年 3 月 1 日至 11 月 15 日 ， 每株獲得的肥水量約為 150 200 mL/d; 11 月 16 日至 12 月 19 日 ，每株獲得的肥水量約為 100 150 mL/d。簡(jiǎn)易大棚于 2016 年 3 月 20 日覆膜 ， 避免植株掛果期間被雨淋濕 ， 保持大棚端頭和兩側(cè)敞開以便散熱通風(fēng) 。及時(shí)打除田間老葉和匍匐莖 ， 病蟲害防治措施與當(dāng)?shù)叵嗤?， 其中白粉病的防治參照姚克兵等 8的方法 。12 夏季開花強(qiáng)度調(diào)查2016 年 3 月初 ， 植株開始開花 ， 為保障植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng) ， 打除開春后萌發(fā)的第 1 個(gè)花序 。2016 年 5月 20 日至 11 月 19 日 ， 每半月從植株上打除采收完果實(shí)的花序 ， 其中對(duì) 7 月 2 日 、7 月 18 日 、8 月 5 日 、8 月 19 日和 9 月 3 日 5 次打除的花序進(jìn)行計(jì)數(shù) ， 根據(jù)果實(shí)和花朵著生的位置估計(jì)單花序花朵數(shù) ， 合計(jì)各花序花朵數(shù)獲單株花朵數(shù) 。調(diào)查所得的 3 個(gè)數(shù)據(jù)即單株花序數(shù) ， 單花序花朵數(shù)和單株花朵數(shù)用來(lái)表示各品種的夏季開花強(qiáng)度 。13 果實(shí)產(chǎn)量 、果數(shù)和單果重2017 年 5 月初至 12 月 19 日 ， 每周采收鮮果 23 次 ， 并分級(jí)為商品果 ( 果形正常 ， 單果重大于等于 10 g)， 小果 ( 果形正常 ， 單果重小于 10 g)， 畸形果 。每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)的果重和果數(shù)單獨(dú)統(tǒng)計(jì) ， 根據(jù)商品果總重和對(duì)應(yīng)果數(shù)計(jì)算平均單果重 。14 果形 、果面顏色 、果實(shí)硬度和可溶性固形物選取 2016 年 7 月 27 日采收的成熟度為 80 %的商品果實(shí)進(jìn)行果形 、果面顏色和硬度數(shù)據(jù)測(cè)定 。每品種中每小區(qū)隨機(jī)采集 30 個(gè)果 ， 用游標(biāo)卡尺( Starrett， 727 Series， Athol， New England， USA) 測(cè)定果實(shí)縱徑和橫徑 ; 用色差儀 ( Minolta Colormeter，C-400) 測(cè)定果實(shí)顏色 ， 同一個(gè)果在縱徑的對(duì)立面各測(cè) 1 次 ， 分別獲得 L， a*， b*值 。色彩角 Hue an-gle = tan1b*/ a* 和色度 Chroma = ( a* 2+b* 2)1/2 根據(jù)測(cè)定的 a*和 b*值計(jì)算 ; 采用質(zhì)地分析儀 ( 日本三豐公司 ， CD-20CPX) 測(cè)定果實(shí)橫徑最大部位的硬度 ， 獲得的數(shù)值以牛頓表示 ( N); 用手?jǐn)D壓取果實(shí)縱徑中部果汁 ， 用便攜式折射計(jì) ( Atago CoLtd ， 日本東京 ) 測(cè)定可溶性固形物 ( TSS) 。取各小區(qū)中 30 個(gè)果平均值進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析 。15 可溶性糖和有機(jī)酸的測(cè)定于 2016 年 5 月 23 日 ， 6 月 19 日和 7 月 27 日 ，每品種分別隨機(jī)選取 20 個(gè)成熟度為 80 %的商品果實(shí)作可溶性糖 、有機(jī)酸和可溶性固形物的測(cè)定 ， 果實(shí)采收后 2 3 h 內(nèi)置于低溫條件下 ( 20 ) 保存?zhèn)溆?。試驗(yàn)室內(nèi)將各品種資源 3 次采收的果實(shí)混合于半解凍狀態(tài)打成漿 ， 取 4 g 果漿放入離心管內(nèi) ， 加0. 05 g 丁基羥基甲苯和 90 %的甲醇定容至 40 mL，搖勻后放入離心機(jī)內(nèi)處理 8 min( 4 ， 8000 r/min) 。0812 西 南 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 報(bào) 31 卷表 1 6 個(gè)日中性草莓品種在滇中主栽區(qū)夏季開花量比較Table 1 Comparison of flowering magnitude among 6 day-neutral strawberry cultivars planted in major production area in Central Yunnan品種Cultivars單株花序數(shù)Inflorescence No per plant單花序花朵數(shù)Flower No per inflorescence單株花朵數(shù)Flower No per plant秋怡 57 b 64 cd 365 b秋香 56 b 60 d 336 cMonterey 52 b 74 c 385 bPortola 70 a 108 a 756 aAlbion 36 c 81 bc 292 cSan Andreas 32 c 87 b 278 c注 : 鄧肯多量程試驗(yàn)顯著性檢驗(yàn) ， 不同字母表示在 005 水平下差異顯著 。下同 。Note: Values following by different letters are significantly different according to Duncans multiple range tests at P =005 The same as below取上清液用注射器式濾器 ( 045 m) 過濾后送高效液相色譜分析 。用高效液相色譜儀測(cè)定果糖 、蔗糖和葡萄糖含量 。高效液相色譜儀配備折光率檢測(cè)器 ( ShimadzuID-10A， 日本 ) 和 Ca+2配位交換色譜柱 zex CM-Monosaccharide Ca+2( 8 %) column ( Phenomenex) 。蒸餾水作為流動(dòng)相 ， 流速 0 6 mL/min， 溫度為 70， 注入量為 10 l。用高效液相色譜儀測(cè)定果實(shí)有機(jī)酸含量 。高效液相色譜儀配有自動(dòng)取樣器 ( YL9150) 、紫外光譜系統(tǒng) SPD-10A 檢測(cè)器和有機(jī)酸柱子 Altech IOA-1000( 300 mm ×78 mm)， 0005 N H2SO4溶液作為流動(dòng)相 ， 流速 0 7 mL/min， 溫度為 35 ， 注入量為 20l。16 統(tǒng)計(jì)分析所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)用軟件 SAS 912 進(jìn)行方差分析( ANOVA)， 鄧肯多量程試驗(yàn) ( Duncans multiplerange tests) 檢測(cè)試驗(yàn)結(jié)果間的差異性 ， 當(dāng) P0 05認(rèn)為顯著差異 。2 結(jié)果與分析21 開花強(qiáng)度6 個(gè)品種的植株從 3 月初開始開花 ， 一直延續(xù)至 12 月 19 日試驗(yàn)結(jié)束 。7 月 2 日至 9 月 3 日分別5 次統(tǒng)計(jì)并累計(jì)平均單株花序數(shù) 、單花序花朵數(shù)和單株花朵數(shù)在品種間存在顯著差異 ( 表 1) 。Porto-la單株花序數(shù)最高 ， 達(dá)到 7 0 枝 /株 ， 顯著高于 秋怡 ( 57 枝 /株 ) 、秋香 ( 56 枝 /株 ) 和 Monterey( 52 枝 /株 )， Albion和 San Andreas又顯著低于以上品種 ， 分別為 3 6 和 3 2 枝 /株 ; Portola單花序花朵數(shù)最多 ， 達(dá)到 10 8 朵 /株 ， 秋香 單花序花朵數(shù)最少 ， 僅 60 朵 /株 ; Portola單株花朵數(shù)最高 ，達(dá)到 756 朵 /株 ， Monterey和 秋怡 次之 ， 分別為385 和 36 5 朵 /株 ， 秋香 、Albion和 San An-dreas最低 ， 分別為 336、292 和 278 朵 /株 。22 果實(shí)產(chǎn)量和果數(shù)由表 2 所示 6 個(gè)品種從 5 月初開始采收鮮果 ，一直延續(xù)至 12 月 19 日試驗(yàn)結(jié)束 ， 采收期達(dá)到 7 個(gè)月以上 。鮮果總產(chǎn)量 、商品果產(chǎn)量 、小果產(chǎn)量和畸形果產(chǎn)量以及對(duì)應(yīng)的果數(shù)在 6 個(gè)品種間存在顯著差異 。鮮果總產(chǎn)量和果數(shù) Portola最高 ， 分別為 12715表 2 6 個(gè)日中性草莓品種在滇中主栽區(qū)果實(shí)總產(chǎn)量 ， 商品果產(chǎn)量 ， 小果產(chǎn)量 ， 畸形果產(chǎn)量及果數(shù)比較Table 2 Comparison of total fruit yield， marketable fruit yield， small fruit yield and malformed fruit yield， as well as fruit number， among 6 day-neutral strawberry cultivars planted in major production area in Central Yunnan品種Cultivars總果實(shí)Total fruit商品果Marketable fruit小果Small fruit畸形果Malformed fruit產(chǎn)量 ( g)Yield果數(shù)Fruit No產(chǎn)量 ( g)Yield果數(shù)Fruit No產(chǎn)量 ( g)Yield果數(shù)Fruit No產(chǎn)量 ( g)Yield果數(shù)Fruit No秋怡 9434 b 732 b 8258 a 545 a 504 b 69b 672c 118c秋香 8062 c 568 c 7040 b 413 b 371 c 54c 651c 101cMonterey 9030 bc 793 b 6767 b 452 b 768 a 108 a 1495 b 233 bPortola 12715 a 1045 a 8425 a 478 a 743 a 95 b 3547 a 472 aAlbion 8001 c 631 c 6178 b 372 b 536 b 68 b 1287 b 191 bSan Andreas 8139c 617 c 6438 b 361 b 672 b 88 b 1029 b 168 b181210 期 汪國(guó)鮮等 : 日中性草莓品種主要經(jīng)濟(jì)性狀評(píng)價(jià)表 3 6 個(gè)日中性草莓品種在滇中主栽區(qū)果形 、平均單果重和果實(shí)硬度比較Table 3 Comparison of fruit shape， mean fruit weight and fruit firmness among 6 day-neutral strawberry cultivars planted in major production area inCentral Yunnan品種Cultivars果形Fruit shape縱徑 ( mm)Vertical diameter橫徑 ( mm)Transverse diameter縱橫比atio ( V/T)平均單果重 ( g)Mean fruit weight硬度 ( N)Fruit firmness秋怡 3933 a 2898 136 1542 b 212 c秋香 3822 b 3075 124 1682 a 234 cMontery 3866 ab 2948 136 1490 b 276 bPortola 3940 a 3089 128 1766 a 290 abAlbion 3713 b 3016 124 1663 a 340 aSan Andreas 3900 ab 3022 130 1764 a 342 ag/株和 104 5 顆 /株 ， 顯著高于其他 5 個(gè)品種 ; 秋怡 和 Monterey次之 ， 鮮果總產(chǎn)量分別為 943 4和 903 0 g/株 ， 果數(shù)為 73 2 和 79 3 顆 /株 ; SanAndreas、秋香 和 Albion最低 ， 鮮果總產(chǎn)量分別為 8139、8062 和 8001 g/株 ， 果數(shù)為 617、568和 631 顆 /株 。商品果產(chǎn)量和果數(shù) Portola和 秋怡 最高 ， 分別為 842 5 g/株 、825 4 g/株和 47 8 顆 /株 、54 5顆 /株 ， 顯著高于其他 4 個(gè)品種資源 ; 秋香 、Monterey、San Andreas和 Albion次之 ， 分別為7040 g/株 、676 7 g/株 、643 8 g/株 、617 8 g/株和413 顆 /株 、452 顆 /株 、361 顆 /株和 372 顆 /株 。小果和畸形果產(chǎn)量和果數(shù)在品種資源間存在顯著差異 ( 表 2)， Portola、Monterey、Albion、San Andreas、秋香 和 秋怡 的小果和畸形果重量占果實(shí)總重的比率分別為 34 %、25 %、23 %、21%、13 %和 12 %， 小果和畸形果果數(shù)占果實(shí)總數(shù)的比率分別為 54 %、43 %、41 %、41 %、27 %和 26 %( 數(shù)據(jù)未列出 ) 。23 果形 、單果重 、果實(shí)硬度和果面顏色6 個(gè)品種果實(shí)縱徑 ( 長(zhǎng) ) 間存在顯著差異 ， Por-tola、秋怡 、San Andreas和 Montery縱徑較大 ， 其他 2 個(gè)品種次之 ; 6 個(gè)品種間果實(shí)橫徑 ( 寬 ) 和縱徑比沒有顯著差異 ( 表 3) 。平均單果重在 6 個(gè)品種間存在顯著差異 。Portola、San Andreas、秋香 和 Albion單果重較大 ， 分別為 1766、1764、16 82 和 16 63 g/顆 ，秋怡 和 Montery單果重較小 ， 分別為 15 42 和1490 g/顆 ， 顯著低于前 4 個(gè)品種 ( 表 3) 。果實(shí)硬度 San Andreas和 Albion最大 ， 分別為 342 和 340 牛頓 ; 秋怡 和 秋香 最小 ， 分別為 2 12 和 2 34 牛頓 ; Portola和 Montery居中 ，分別為 290 和 276 牛頓 ( 表 3) 。果實(shí)表面顏色在 6 個(gè)品種間存在顯著差異 ( 表4) 。果實(shí)表面 L 值 ， Portola和 San Andreas最大 ， 分別為 347 和 345; 其他 4 個(gè)品種顯著小于這2 個(gè)品種 。果實(shí)表面 a*值 ， San Andreas最大 ， 為384; Portola次之 ， 秋香 最小 。果實(shí)表面 b*值 ，表 4 6 個(gè)日中性草莓品種在滇中主栽區(qū)果實(shí)表面顏色比較Table 4 Comparison of fruit surface colors among 6 day-neutral strawberry cultivars planted in major production area in Central Yunnan品種Cultivars果面顏色Fruit surface colorsL a*b*色彩角Hue angle色度Chroma秋怡 337 b 344 c 223 c 317 b 419 c秋香 330 b 320 d 151 d 245 c 354 dMonterey 347 b 347 c 234 c 331 b 421 bcPortola 373 a 361 b 261 b 346 a 449 bAlbion 345 b 342 c 234 c 330 b 418 cSan Andreas 370 a 384 a 278 a 350 a 478 a2812 西 南 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 報(bào) 31 卷表 5 6 個(gè)日中性草莓品種在滇中主栽區(qū)可溶性糖 、有機(jī)酸和可溶性固形物 ( TSS) 含量比較Table 5 Comparison of soluble sugar contents， organic acids contents and total soluble solid contents ( TSS) among 6 day-neutral strawberry culti-vars planted in major production area in Central Yunnan品種Cultivars可溶性糖 ( mg/100 g)Soluble sugars contents有機(jī)酸 ( mg/100 g)Organic acids contents蔗糖Sucrose葡萄糖Glucose果糖Fructose總糖Total檸檬酸Citric蘋果酸Malic總酸Total糖酸比Sugar-acidratio可溶性固形物 ( %)TSS秋怡 6763 c 19976 a 24097 a 50836 b 6989 d 2747 b 9736 c 522 a 926 a秋香 15946 a 17894 a 19283 b 53123 a 7974 b 2827 b 10801 b 492 a 923 aMonterey 5417 d 13295 c 17444 c 36156 d 7089 d 3341 a 10429 bc 353 d 722 cPortola 5175 d 12510 c 17570 c 35254 d 7486 c 2121 d 9607 c 397 c 668 dAlbion 7728 b 15510 a 19180 b 42417 c 7913 b 2173 d 10118 bc 437 b 835 bSan Andreas 8712 b 14419 b 17430 c 40561 c 8346 a 2668 c 11013 a 394 c 713 cSan Andreas最大 ， 為 278; Portola次之 ， 秋香 最小 。色彩角 ( Hue)， San Andreas和 Albion最大 ， 分別為 350 和 346; 秋香 最小 ， 為 245; 其他品種居中 。色度 ( Chroma)， San Andreas最大 ， 為47 8; Albion和 秋怡 最小 ， 分別為 41 8 和41. 9; 其他品種資源居中 。24 可溶性糖 、有機(jī)酸和可溶性固形物可溶性糖 、有機(jī)酸 、糖酸比和可溶性固形物在 6個(gè)品種間資源存在顯著差異 ( 表 5) 。蔗糖含量 秋香 最高 ， 為 1594 6 mg/100g; San Andreas和 Al-bion次之 ， 分別為 871 2 和 772 8 mg/100g; 其次秋怡 為 6763 mg/100g; Monterey和 Portola最低 ， 分別為 541 7 和 517 5 mg/100g。葡萄糖含量秋怡 、秋香 和 Albion最高 ， 分別為 1997 6、17894 和 1551 0 mg/100g; San Andreas次之 ， 為14419 mg/100g; Monterey和 Portola最低 ， 分別為 13295 和 12510 mg/100g。果糖含量 秋怡 最高 ， 為 24097 mg/100g; 秋香 和 Albion次之 ， 分別 為 1928 3 和 1918 0 mg/100g; Portola、Monterey和 San Andreas最低 ， 分別為 1757 0、17444 和 1743 0 mg/100g。果實(shí)可溶性總糖含量秋香 最高 ， 為 5312 3 mg/100g; 秋怡 次之 ， 為5083 6 mg/100g; Albion和 San Andreas分別為4241 7 和 4056 1 mg/100g; Monterey和 Portola最低 ， 分別為 36156 和 35254 mg/100g。果實(shí)中檸檬酸含量 San Andreas最高 ， 為 8346 mg/100g; 秋香 和 Albion次之 ， 分別為 797 4和 791 3 mg/100g; Portola為 748 6 mg/100g;Monterey和 秋怡 最低 ， 分別為 708 9 和 698 9mg/100g。果實(shí)中蘋果酸含量 Monterey最高 ， 為3341 mg/100g; 秋香 和 秋怡 次之 ， 分別為 2827 和 274 7 mg/100g; San Andreas為 266 8 mg/100g; Albion和 Portola最低 ， 分別為 217 3 和2121 mg/100g。果實(shí)中總酸含量 San Andreas最高 ， 為 11013 mg/100g; 秋香 、Monterey和 Al-bion次之 ， 分別為 1080 1、1042 9 和 1011 8 mg/100g; 秋怡 和 Portola最低 ， 分別為 973 6 和9607 mg/100g。果實(shí)中糖酸比值 秋怡 和 秋香 最大 ， 分別為522 和 4 92; Albion次之 ， 為 4 37; Portola和San Andreas分別為 3 97 和 3 94; Monterey最低 ， 為 353。果實(shí)可溶性固形物含量 秋怡 和 秋香 最高 ，分別為 9 26 % 和 9 23 %; Albion次之 ， 為 8 35%; Monterey和 San Andreas分別為 7 22 % 和713 %; Portola最低 ， 為 668 %。3 討 論夏季開花強(qiáng)度是衡量日中性草莓品種果實(shí)產(chǎn)量潛能的重要指標(biāo) 。6 個(gè)品種間夏季開花強(qiáng)度存在顯著差異 ， 其中 2 個(gè)自育品種 秋怡 和 秋香 開花強(qiáng)度僅次于 4 個(gè)美國(guó)品種資源中開花強(qiáng)度最大的Portola， 4 個(gè)美國(guó)品種資源開花強(qiáng)度的差異與之前的研究結(jié)果 2基本一致 ， 本試驗(yàn)中較長(zhǎng)的統(tǒng)計(jì)時(shí)間導(dǎo)致花序數(shù)量和單株花朵數(shù)明顯大于之前研究結(jié)果 2的數(shù)據(jù) ?；看蟮钠贩N資源具有較大的果實(shí)產(chǎn)量潛能 ，本研究中單株花朵數(shù)和鮮果產(chǎn)量基本一致 。Porto-la花量最大 ( 75 6 朵 /株 )， 產(chǎn)量也最高 ( 1271 5 g/株和 104 5 果 /株 ) 。而 Albion和 San Andreas花量較小 ， 產(chǎn)量也較低 。研究發(fā)現(xiàn)花量大的品種資源 Portola商品果率較低 ， 以重量和果數(shù)統(tǒng)計(jì)的商品率分別為 66 % 和 46 %， 花量適中的 秋怡 和秋香 商品果率較高 ， 秋怡 以重量和果數(shù)統(tǒng)計(jì)的381210 期 汪國(guó)鮮等 : 日中性草莓品種主要經(jīng)濟(jì)性狀評(píng)價(jià)商品果率分別為 88 % 和 74 %， 而 秋香 的分別為87 %和 74 %。商品果率高的品種小果和畸形果的比率低 ， 可減少植株無(wú)效營(yíng)養(yǎng)消耗和節(jié)省很多采摘人工成本 。試驗(yàn)結(jié)果表明 6 個(gè)品種的商品果產(chǎn)量在 617 88425 g/株 ， 較之前的實(shí)驗(yàn)結(jié)果 2的產(chǎn)量 ( 217 43770 g/株 ) 高很多 。主要原因 : 定植時(shí)間不同導(dǎo)致采收期跨度不同 ， 文章實(shí)驗(yàn)材料為采果期的頭年秋季定植 ， 果實(shí)采收期達(dá) 7 個(gè)多月 ， 而之前的研究 2是采果期當(dāng)年春季定植 ， 果實(shí)采收期僅 5 個(gè)多月 ; 試驗(yàn)地點(diǎn)和氣候條件不同 ， 本試驗(yàn)地點(diǎn)地處低緯高原 ，四季溫差較小 ， 最高溫在 28 以下 ， 夏季未發(fā)現(xiàn)授粉障礙和商品果減產(chǎn)的現(xiàn)象 ; 而之前的研究 2試驗(yàn)地點(diǎn)地處中緯度地區(qū) ， 四季溫差大 ， 夏季最高溫超過30 ， 存在授粉障礙和顯著的商品果減產(chǎn)現(xiàn)象 。種植戶和消費(fèi)者都希望能生產(chǎn)和消費(fèi)果實(shí)外觀( 形狀和顏色等 ) 較好的草莓鮮果 9?；蛐?、果實(shí)成熟度 、栽培措施和栽培環(huán)境條件等都影響果實(shí)表面顏色 。本研究中 6 個(gè)品種間果形 、果實(shí)硬度和果實(shí)表面顏色的差異應(yīng)主要?dú)w功于不同的基因型 。除果實(shí)外觀品質(zhì)外 ， 果實(shí)的糖和酸含量等決定果實(shí)口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的內(nèi)在品質(zhì)也是研究關(guān)注的重點(diǎn) 10。品種 、栽培環(huán)境和果實(shí)成熟度等都對(duì)果實(shí)糖酸含量存在影響 11 13。草莓果實(shí)中可溶性糖主要有蔗糖 、葡萄糖和果糖 ， 有機(jī)酸主要有檸檬酸和蘋果酸 14。鑒于試驗(yàn)地點(diǎn)和采收成熟度的一致性 ， 本研究中品種間可溶性糖和有機(jī)酸的差異主要是由品種資源間不同的基因型決定的 。研究結(jié)果 2， 7顯示基因型 ( 品種 ) 是決定產(chǎn)量和品質(zhì)的主要因素 ， 品種的正確選擇是決定種植能否成功的關(guān)鍵