不同砧木嫁接對(duì)西瓜果實(shí)Cd含量和品質(zhì)的影響.pdf

不 同砧木嫁接對(duì)西瓜果實(shí) Cd含量和品質(zhì)的影響 王志偉 1， 2 ， 李涵 3 ， 孫波 1 ， 鄒甜 1 ， 孫小武 1 （ 1 .湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院 ， 長(zhǎng)沙 ， 410128； 2.湖南省蔬菜研究所 ； 3.湖南省作物研究所 ） 中國(guó)是世界西瓜生產(chǎn)與消費(fèi)大國(guó) ， 據(jù) FAO 統(tǒng) 計(jì) ， 2014年中國(guó)西瓜種植面積 186萬(wàn) hm 2 ， 產(chǎn)量 7 505萬(wàn) t ， 占世界種植面積的 53.6% ， 占世界西瓜 產(chǎn)量的 67.6%。 隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展 、 礦產(chǎn)的開發(fā) 、 冶煉 、 交通和礦物肥料的使用 ， Cd已經(jīng)成為環(huán)境中 的主要污染物之一 。 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中 ， 由于農(nóng)藥 、 化肥和污泥等的大量施用 ， 多數(shù)農(nóng)田己經(jīng)出現(xiàn)重金 屬含量超標(biāo)現(xiàn)象 。 Cd是植物生長(zhǎng)的非必需元素 ， 低 濃度時(shí)便可以通過(guò)土壤到達(dá)植物根部進(jìn)而遷移至 植物地上部分 ， 對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育造成不利影響 ， 更 重要的是它可以通過(guò)食物鏈危害人體健康 。 2014年 湖南省在全國(guó)率先進(jìn)行了重金屬污染治理的試點(diǎn) 工作 ， 其中治理 Cd污染土壤最有效的途徑就是種 植非食用作物或食用器官累積量低的作物品種 ， 既 可以通過(guò)植物逐漸吸收消除土壤中的 Cd， 不僅可 以合理利用土地 ， 同時(shí)還可以保障土地持續(xù)的產(chǎn) 基金項(xiàng)目 ：國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 （ CARS-25-09 ） 資助 王志偉 （ 1985- ）， 男 ， 在讀博士 ， 助理研究員 ， 主要從事瓜類育 種與栽培工作 ， 電話 ： 0731-84617810 ， E-mail ： wangzhiwei119163.com 孫小武 ， 通訊作者 ， 教授 ， 主要從事瓜類育種與栽培工作 ， E-mail ： sunxiaowu2007163.com 收稿日期 ： 2017-10-19 摘 要 ： 采用野郎 、 野郎 2號(hào) 、 西嫁強(qiáng)生等 8個(gè)砧木品種 ， 以早佳 84-24 為接穗 ， 采用頂插接方法進(jìn)行嫁接 ， 分析不同 砧木嫁接對(duì)果實(shí)中 Cd含量和品質(zhì)的影響 。 試驗(yàn)結(jié)果表明 ， 不同砧木嫁接后西瓜果實(shí)總糖 、 果糖 、 葡萄糖 、 蔗糖和 Cd 的含量存在顯著差異 ， 其中 T 1 （ 野郎 ） 和 T 5 （ 西嫁強(qiáng)生 ） 砧木提高了果實(shí)蔗糖 、 果糖 、 總糖含量 ， 降低果實(shí)中 Cd的含量 ， 增加了單瓜質(zhì)量 ， 同時(shí)對(duì)果皮厚度影響較小 ，適于重金屬污染地區(qū)嫁接栽培 。 關(guān)鍵詞 ： 砧木 ； 嫁接 ； 西瓜 ； Cd； 品質(zhì) 中圖分類號(hào) ： S651 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ： A 文章編號(hào) ： 1001-3547 （ 2018） 02-0066-05 ! DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2018.02.022 2018.2 Effects of 2,4-D on Major Appearance Commodity Traits and Eating Quality of Cucumber FU Qianglin, MO Jinshuang, XIAN Shisong, ZHOU Yunfei, RUAN Likun, LI Wei (Co l l eg e o f A g r i cu l t u r e,Gu i z h o u Un i v er s i t y ,Gu i y an g 5 5 0025) Abstract : Using cucumber cultivar Jinyou 401 as test material and spraying water as the contrast, the effects of spraying different concentrations of growth regulator 2,4-D on commodity traits and eating quality of cucumber was studided. The results showed that the growth of fruit was accelerated by the application of lower concentrations of 2,4-D and fruit was more straight. The values of length and diameter of commodity fruit increased in some extent. Fruit was easily malformed when the concentrations of 2,4-D was too high. The growth and appearance commodity traits of fruit were efficiently improved by spraying 20 mg/L 2,4-D on cucumber production, at the meantime, the concentration of 2,4-D had no adverse effect on internal quality of cucumber fruit. Key words : Cucumber; 2,4-D; Top flower; Commodity traits; Eating quality 66 - - 表 1 砧木種類與來(lái)源 編號(hào) 品名 種類 來(lái)源 T 1 野郎 南瓜 湖南雪峰種業(yè)有限公司 T 2 野郎 2號(hào) 南瓜 湖南雪峰種業(yè)有限公司 T 3 野郎 3號(hào) 南瓜 湖南雪峰種業(yè)有限公司 T 4 強(qiáng)砧 1 號(hào) 葫蘆 湖南雪峰種業(yè)有限公司 T 5 西嫁強(qiáng)生 南瓜 鄭州果樹研究所 T 6 京欣砧王 葫蘆 北京京研益農(nóng)科技發(fā)展中心 T 7 青平鐵木甲 南瓜 青島寶友種業(yè)有限公司 T 8 黃金搭檔 南瓜 北京中農(nóng)綠亨種子科技有限公司 出 。 其中篩選低積累農(nóng)作物品種取得了較大的進(jìn) 展 ， 西瓜果實(shí) Cd 積累量較低 ， 已經(jīng)在部分輕度和中 度 Cd 污染地區(qū)種植 ， 李涵等 1 通過(guò)不同 Cd 含量的 土壤進(jìn)行盆栽試驗(yàn) ， 試驗(yàn)結(jié)果為 Cd 超標(biāo)地區(qū)西瓜 種植提供了理論基礎(chǔ) 。 西瓜 Ci t r u l l u s l a n a t u s （ Thunb. ） Manf. 以其汁 多味甜 、 甘甜爽口受到人們的喜愛(ài) ， 是人們夏季主 要消費(fèi)的水果 。 在湖南地區(qū)栽培歷史悠久 、 分布區(qū) 域廣 ， 每年播種面積為 14 萬(wàn) hm 2 左右 ， 播種面積位 居全國(guó)第 4 ， 經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀 ， 是湖南產(chǎn)區(qū)的重 要園藝作物 2 。 20 世紀(jì) 70 年代于賢昌等 3 首次將嫁 接技術(shù)引入西瓜溫室生產(chǎn)中 ， 有效地解決了溫室西 瓜連作重茬問(wèn)題 ， 20 世紀(jì) 90 年代末已在生產(chǎn)上大 面積應(yīng)用 。 此后 ， 相關(guān)科研人員在西瓜嫁接技術(shù) 4 、 砧木篩選 5 7 、 嫁接防病 8 、 嫁接對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì) 9 12 、 提 高瓜類耐鹽能力 13 14 等方面做了大量工作 ， 在解決 西瓜重茬栽培 、 抗病等方面發(fā)揮了重要作用 。 Rouphael 等 15 研究發(fā)現(xiàn) ， 嫁接可以減輕重金屬 Cu 2+ 對(duì)黃瓜的毒害作用 ； Tomohito 等 16 研究表明 ， 嫁接可 以 降 低 Cd 在 茄 子果實(shí) 內(nèi) 的積累 ， 但 是嫁接在 降 低 西瓜重金屬含量方面的研究較 少 。 因 此 ， 本文 以不 同的砧木嫁接 早佳 84-24 ， 在 Cd 污染的 大田 種植 ， 研究不同 組合 西瓜果實(shí)中 Cd 含量 ， 以 及 不同砧木 嫁接對(duì)西瓜果實(shí)品種和產(chǎn)量的 影響 ， 為重金屬 Cd 污染區(qū)西瓜產(chǎn)業(yè) 持續(xù) 發(fā)展提供理論 依據(jù) 。 1 材料與方法 1.1 試驗(yàn)材料 土壤基 本情況 ： pH 值 7.14、 有 機(jī) 質(zhì) 36.9 mg/kg 、 堿 解 氮 126.8 mg/kg 、 速 效 磷 29.2 mg/kg 、 速 效 鉀 71.2 mg/kg 、 陽(yáng)離 子 交換 量 14.8 cmol/kg 、 Cd 0.83 mg/kg 。 供試西瓜品種為 早佳 84-24 ， 由 湖南雪峰種業(yè) 有限 責(zé)任 公司提供 。 砧木品種 8個(gè) ， 具體見(jiàn) 表 1 。 1.2 試驗(yàn)方法 試驗(yàn) 設(shè)計(jì) 試驗(yàn)于 2016 年 47 月 在湖南農(nóng) 業(yè) 大學(xué)蔬菜 瓜類研究所 湘潭 基地進(jìn)行 。 各 砧木于 4 月 1 日 進(jìn)行溫 湯浸 種 催芽 ， 挑 選 芽長(zhǎng)一致 的種子播 于 50 孔穴盤 。 4 月 6日 ， 砧木 開始破 土 時(shí) ， 接 穗開始 浸 種 催芽 ， 播于 育苗盤 中 ， 于連 棟塑料大棚內(nèi) 進(jìn)行 育苗 。 4 月 1517 日采 用 改良頂插 接 法 對(duì) 適齡 的接 穗 和砧木進(jìn)行嫁接 。 5月 2日 嫁接 苗定 植于試驗(yàn)基 地 ， 株距 50 cm ， 行 距 220 cm ， 每 小 區(qū) 定 植 25 株 ， 以 自根苗 為對(duì) 照 ， 完 全 隨機(jī) 區(qū) 組設(shè)計(jì) ， 每 處 理 設(shè) 3次 重 復(fù) 。 2蔓整枝 ， 每 株留 1 瓜 ， 進(jìn)行 正常 的 田間管 理 。 西瓜 成熟期 每 處 理 隨機(jī)采收節(jié) 位 一致 、 成熟 度 （ 坐 瓜 天數(shù) ） 一致 的西瓜果實(shí) 5個(gè) ， 用于 測(cè)定 果實(shí)中 Cd 、 總糖 、 果 糖 、 葡萄糖 、 蔗糖 、 番茄紅素 、 瓜 氨酸 的 含量和 外 觀品質(zhì) 。 糖 含量 測(cè)定 糖 的提取 ： 將西瓜果實(shí) 沖洗干 凈 ， 擦干 表面水分 ， 縱切 取全瓜的瓜 瓤榨 汁 ， 用 勻漿 機(jī) 做 破壁處 理 ， 稱 取 勻漿 3 g ， 加 入 80% 乙醇 4.5 mL ， 80 水 浴 提取 40 min ， 加 入 2 g 活性炭 ， 80 脫色 30 min ， 然 后過(guò) 濾 。 蔗糖 和果 糖 含量的 測(cè)定采 用 蒽酮比色法 ， 還原 糖 含量的 測(cè)定采 用 3， 5- 二硝 基水 楊酸法比色法 ， 每次 測(cè)定設(shè) 重 復(fù) 3次 ， 取其平 均值 17 。 葡萄糖 含量 = 還原糖 含量 - 果 糖 含量 ， 總糖 含量 = 還原糖 含量 + 蔗 糖 含量 。 瓜 氨酸 的 測(cè)定 參照程志 強(qiáng)等 18 方 法 ： 稱 取 西瓜 勻漿 10 g ， 加 入 體 積 比 為 9 1 的 純 甲 醇 和 6 mol/L 鹽 酸配成 的提取 液 15 mL ， 55 水 浴 20 min ， 活性炭脫色 后過(guò) 濾 ， 稀釋 40 倍 ， 取 5 mL 稀 釋液 ， 加 入 體 積 比 為 3 1 的 硫酸 和 磷酸混合液 2 mL 和 30 g/L 二乙酰一肟 0.25 mL ， 搖勻 ； 避光煮沸 30 min ， 冷卻至 室溫 ， 在 波長(zhǎng) 490 nm 處測(cè)定吸光 度 ， 根據(jù) 標(biāo) 準(zhǔn)曲線 方 程計(jì)算 瓜 氨酸 含量 。 番茄紅素 的 測(cè)定 參照 萬(wàn) 學(xué)閃 等 19 的方 法 ： 稱 取 破壁 的 勻漿 3.0 g ， 用 20 mL 無(wú) 水 乙醇 分多次 脫 水 ， 30 mL 甲 醇 分多次 洗滌至洗出液無(wú)色 ， 再 用 2% 二氯 甲 烷石油醚 提取西瓜 渣至無(wú)色 ， 合并 提取 液定并容至 100 mL ， 測(cè)定波長(zhǎng) 502 nm 處吸光值 ， 根據(jù) 標(biāo) 準(zhǔn)曲線 方 程計(jì)算番茄紅素 的含量 。 Cd 含量的 測(cè)定 土壤 pH 值 、 有 機(jī) 質(zhì) 、 土壤 陽(yáng)離 子 交換 量和土壤 速 效 磷 的 測(cè)定參照 土壤農(nóng)業(yè) 化學(xué) 分 析 方 法 。 Cd 含量 測(cè)定委托 湖南 省 農(nóng)業(yè)科 學(xué) 院 農(nóng) 化檢測(cè) 中心 ， 土壤 Cd 依據(jù) GB/T 17141-1997 2018.2 67 - - 表 3 不同砧木嫁接對(duì)西瓜果實(shí)瓜氨酸和番茄紅素含量的影響 嫁接組合 瓜氨酸含量 g/kg 番茄紅素含量 mg/kg ZCK 1.987 4 ± 0.059 1 cd 28.211 0 ± 4.135 5 b ZT 1 2.082 2± 0.027 9 c 26.983 6± 12.791 7 b ZT 2 1.904 8± 0.082 9 cd 28.734 4 ± 0.706 7 b ZT 3 2.300 9± 0.082 2 b 23.680 6 ± 1.958 6 b ZT 4 1.514 7± 0.127 1 f 34.257 5± 7.950 9 ab ZT 5 2.680 9± 0.151 2 a 42.145 0± 6.355 0 a ZT 6 1.670 9± 0.062 1 ef 26.712 9± 1.127 2 b ZT 7 1.859 4± 0.091 5 de 23.752 8 ± 1.933 0 b ZT 8 2.101 3± 0.221 1 bc 22.814 2 ± 2.069 2 b 標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)并提供檢驗(yàn)數(shù)據(jù) 。 植物樣品 Cd 含量依據(jù) GB/T 5009.15-2014 標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)并提供檢驗(yàn)數(shù)據(jù) 。 1.3 數(shù)據(jù)分析 運(yùn)用 Excel 2010 軟件處理數(shù)據(jù)和繪圖 ； 采用 SPSS 17.0 軟件進(jìn)行差異顯著性分析 。 2 結(jié)果與分析 2.1 不同砧木嫁接對(duì)西瓜果實(shí)不同糖成分含量的 影響 由表 2可知 ， 不同砧木嫁接對(duì)西瓜果實(shí)中各種 糖成分含量的影響不同 。 其中 ZT 5 和 ZT 1 的果實(shí)中 蔗糖含量較實(shí)生苗有所增加 ， 增幅顯著 ， ZT 7 降低了 果實(shí)中蔗糖含量 ， 未達(dá)到顯著水平 ； ZT 5 、 ZT 1 、 ZT 2 和 ZT 8 顯著提高了果實(shí)中的果糖含量 ， ZT 3 、 ZT 4 和 ZT 7 降低了果實(shí)中果糖的含量 ， 3個(gè)砧木嫁接果實(shí)中果 糖的含量與對(duì)照相比降低幅度均達(dá)到顯著水平 ； 不 同砧木嫁接對(duì)西瓜果實(shí)葡萄糖含量的增加不明顯 ， ZT 1 和 ZT 3 葡萄糖含量有所增加 ， 但增幅未達(dá)到顯 著水平 ； 各砧木嫁接對(duì)西瓜果實(shí)總糖含量的影響較 大 ， 其中 ZT 1 、 ZT 5 、 ZT 6 和 ZT 7 的總糖含量與對(duì)照相 比增幅顯著 ， 以 ZT 1 果實(shí)的 總糖含量最高 。 綜上所述 ， ZT 1 和 ZT 5 提高了西瓜果實(shí)蔗糖 、 果糖 和總糖含量 ， 適于早佳 84- 24的嫁接栽培 。 2.2 不同砧木嫁接對(duì)西瓜 果實(shí)瓜氨酸和番茄紅素含 量的影響 由表 3可以看出 ， 不同 砧木嫁接對(duì)西瓜果實(shí)瓜氨 酸含量的影響存在差異 ， 其 中 ZT 5 顯著提高了果實(shí)中瓜氨酸含量 ， 而 ZT 4 和 ZT 6 顯著降低了果實(shí)中瓜氨酸含量 。 與對(duì)照相比 ， ZT 5 顯 著提高了果實(shí)中番茄紅素的含量 ， 其他砧木嫁接對(duì) 西瓜果實(shí)含量的影響不顯著 。 2.3 不同砧木嫁接對(duì)西瓜果實(shí) Cd 含量的影響 不同砧木嫁接后西瓜果實(shí) Cd 含量之間存在差 異 （ 圖 1）， ZT 1 、 ZT 2 和 ZT 5 組合果實(shí) Cd 含量分別比 實(shí)生苗減少 60.5%、 61.3%和 59.1%， ZT 4 組合果實(shí) 圖 1 不同砧木嫁接西瓜果實(shí) Cd 含量 Cd 含 量 / m g· k g -1 砧穗組合 CK ZT 8 ZT 1 ZT 2 ZT 3 ZT 4 ZT 5 ZT 6 ZT 7 0 0.007 0.001 0.002 0.003 0.004 0.005 0.006 b d f e f a f c b 表 2 不同砧木嫁接的西瓜果實(shí)不同糖成分含量 蔗糖 /g· kg -1 果糖 /g· kg -1 葡萄糖 /g· kg -1 總糖 /g· kg -1 ZCK 10.441 5 ± 2.645 7 c 54.578 4± 9.660 5 de 33.865 9 ± 7.634 4 abc 98.885 8 ± 3.352 8 c ZT 1 15.889 5± 2.285 5 ab 71.071 1 ± 3.913 2 ab 39.976 4 ± 3.685 1 a 126.937 0± 8.05 9 a ZT 2 10.986 3± 1.195 8 bc 64.47 4 ± 2.946 2 bc 26.959 8 ± 2.131 2 c 102.420 1± 2.774 6 bc ZT 3 12.461 8± 4.130 6 abc 51.680 3 ± 3.005 2 e 29.618 6± 8.168 9 bc 93.760 6 ± 8.652 1 cd ZT 4 12.734 2± 0.245 5 abc 47.828 8 ± 4.547 7 e 28.803 6 ± 4.712 9 bc 91.991 5 ± 6.309 6 cd ZT 5 16.661 3± 2.625 5 a 73.530 7± 3.093 2 a 39.558 4± 6.625 2 a 126.323 4± 3.500 5 a ZT 6 13.392 5± 4.338 3 abc 60.317 5 ± 0.587 1 cd 33.595 4 ± 0.728 6 abc 111.680 1 ± 11.397 8 b ZT 7 9.510 8± 1.907 2 c 51.775 6± 2.321 4 e 36.960 4± 1.947 3 ab 111.589 9 ± 5.533 8 b ZT 8 10.350 7± 2.554 4 c 66.57 1± 2.395 8 abc 28.726 9 ± 6.174 2 bc 83.774 9 ± 2.707 0 d 注 ：同列不同小寫字母表示 5% 水平上的差異 ， 下同 。 嫁接組合 2018.2 68 - - 表 4 不同砧木嫁接對(duì)西瓜外觀品質(zhì)和產(chǎn)量的影響 嫁接組合 單瓜質(zhì)量 /kg 果形指數(shù) 果皮厚 /cm ZCK 3.73 ± 0.18 de 1.05 ± 0.030 abc 0.97 ± 0.06 ab ZT 1 5.17± 0.22 ab 1.08 ± 0.020 ab 1.03 ± 0.06 a ZT 2 3.43± 0.32 e 1.10± 0.050 a 0.97± 0.06 ab ZT 3 3.80± 0.72 de 0.99 ± 0.060 c 0.77 ± 0.29 b ZT 4 4.52± 0.57 bcd 1.02 ± 0.050 bc 1.07 ± 0.12 a ZT 5 5.79± 0.40 a 1.05± 0.010 abc 0.97 ± 0.06 ab ZT 6 3.72± 0.43 de 1.02 ± 0.010 bc 0.93 ± 0.06 ab ZT 7 4.73± 0.51 bc 1.05 ± 0.005 abc 0.87 ± 0.06 ab ZT 8 4.34± 0.35 cd 1.04 ± 0.006 abc 0.9 ± 0.10 ab Cd 含量比實(shí)生苗增加了 41.6%。 各組合西瓜果實(shí) Cd 含量最高為 0.006 4 mg/kg ， 低于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量 GB 2762 - 2012 規(guī)定的 0.05 mg/kg 。 2.4 不同砧木對(duì)西瓜外觀品質(zhì)和產(chǎn)量的影響 單瓜質(zhì)量是西瓜產(chǎn)量構(gòu)成的重要因素 ， 皮厚和 果形指數(shù)是西瓜外觀品質(zhì) ， 中心糖和邊糖含量是評(píng) 判西瓜果實(shí)感官品質(zhì)的重要因素 。 從表 4可以看 出 ， 不同砧穗組合西瓜果實(shí)單瓜質(zhì)量表現(xiàn)差異較 大 ， 其中 ZT 2 和 ZT 6 組合單瓜質(zhì)量較 CK 有所降低 ， 但差異不顯著 ， 而 ZT 5 組合單瓜質(zhì)量增加顯著 ， 達(dá) 到了 5.79 kg 。 ZT 2 和 ZT 3 組合對(duì)果形指數(shù)的影響較 大 ， 與對(duì)照差異顯著 ， 其他組合對(duì)果形指數(shù)的影響 不大 。 嫁接對(duì)皮厚的影響各砧穗組合表現(xiàn)不一致 ， 其中 ZT 1 和 ZT 4 增加了果皮厚度 ， 與 CK 差異顯著 ， 其他各砧穗組合與 CK 之間差異不顯著 。 3 結(jié)論與討論 西瓜嫁接苗是個(gè)復(fù)合體 ， 由于砧木根系的差異 及砧木與接穗間的互作 ， 改變了西瓜原有的吸收能 力及 “ 源 ” 與 “ 庫(kù) ” 關(guān)系 ， 從而引起一系列生理生化反 應(yīng) ， 影響了西瓜的生長(zhǎng)發(fā)育 。 果實(shí)含糖量的高低是 西瓜重要的品質(zhì)指標(biāo)之一 ， 西瓜中的糖分主要包括 蔗糖 、 果糖和葡萄糖 ， 其中蔗糖是西瓜果實(shí)中糖分 積累的主要形式 ， 其含量是影響西瓜品質(zhì)的主要因 素 。 高軍紅等 20 、 孫艷等 21 研究認(rèn)為 ， 砧木對(duì)西瓜果 實(shí)中可溶性糖含量的影響依砧木的不同而異 。 本研 究的結(jié)果表明 ， 部分砧木嫁接后降低了西瓜果實(shí)中 的糖分含量 ， 這與齊紅巖 22 、 吳宇芬等 23 在甜瓜上的 研究結(jié)果相吻合 。 關(guān)于嫁接對(duì)西瓜果實(shí)中番茄紅素含量影響的 研究在學(xué)術(shù)界還存在分歧 ， 意大利科學(xué)家 Proietti 等 24 通過(guò)研究嫁接和灌溉對(duì)西瓜果實(shí)品質(zhì)的影響 ， 結(jié)果發(fā)現(xiàn)干旱對(duì)西瓜營(yíng)養(yǎng)成分的影響很大 ， 而嫁接 可以增加 40.5%的番茄紅素含量 ； 關(guān)立穎 25 研究了 4種砧木和 4個(gè)西瓜品種嫁接后果實(shí)中番茄紅素含 量的變化 ， 結(jié)果表明 ， 南瓜砧木嫁接會(huì)降低番茄紅 素含量 ， 葫蘆和瓠子對(duì)番茄紅素含量的影響因接穗 品種不同而異 ， 野生西瓜嫁接僅對(duì)小紅玉選的番茄 紅素含量有顯著影響 ， 但 4種砧木嫁接后均未引起 番茄紅素含量的顯著變化 。 本試驗(yàn)中 T 5 （ 西嫁強(qiáng)生 ） 砧木嫁接提高了果實(shí)中番茄紅素含量 ， 而其他砧木 嫁接的果實(shí)中番茄紅素變化不顯著 ， 與前人研究結(jié) 果基本一致 。 瓜氨酸被人體吸收后有諸多保健作用 ， 是西瓜 果實(shí)中特有的功能性成分 。 西瓜嫁接通過(guò)砧木改變 了植株內(nèi)一些 酶 和氨基酸合成的量和合成的 時(shí)機(jī) ， 谷 氨酸和 精 氨酸在 適宜 的 條件下 均可 轉(zhuǎn) 化成瓜氨 酸 ， 是引起瓜氨酸含量變化的原因 26 ， 不同砧木可 能會(huì)對(duì)這 2種氨基酸的合成分 解 有不同的影響 ， 進(jìn) 而引起了果實(shí)中瓜氨酸含量的變化 。 本試驗(yàn)中各砧 木嫁接的果實(shí)中瓜氨酸的變化較大 ， ZT 5 顯著提高 了果實(shí)中的瓜氨酸含量 。 根 據(jù) GB 15618-1995 土壤環(huán)境 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 的 規(guī)定 ， 本試驗(yàn) 地屬 于 Cd 中度污染 ， 根 據(jù) 國(guó)家食品安 全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn) GB 2762- 2012 的規(guī)定 ， 西瓜果實(shí)中的 Cd 含量應(yīng)低于 0.05 mg/kg 。 從本試驗(yàn)的結(jié)果 來(lái) 看 ， 不同砧木嫁接對(duì) Cd 的吸收和分 配 存在差異 ， 西瓜果實(shí) Cd 含量均低 于國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn) 。 其中葫蘆砧木組合 （ ZT 4 和 ZT 7 ） Cd 含量均比對(duì)照和南瓜嫁接苗的高 ， 這與 朱士農(nóng) 等 27 在葫蘆砧木嫁接提高植株體內(nèi) Na + 和 K + 方面 的 研究結(jié)果一致 。 綜 上所 述 ， 不同砧木嫁接對(duì)西瓜果實(shí)的品質(zhì)和 Cd 含量的影響存在差異 ， 其中 T 1 （ 野 郎 ） 和 T 5 （ 西嫁 強(qiáng)生 ） 在提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量的同 時(shí) ， 果實(shí) Cd 含量 明顯低于對(duì)照 ， 適 于重 金屬 污染 區(qū) 嫁接 栽培 。 參考文獻(xiàn) 1 李涵 ， 王志偉 ， 孫 波 ， 等 .土壤鎘 含量對(duì)西瓜 莖葉 和果實(shí) 鎘 含量的影響 J.果 樹 學(xué) 報(bào) ， 2017 ， 34（ 3）： 337-343. 2 譚秋英 ， 張禮 紅 ， 石躍才 ， 等 .湖 南西瓜甜瓜產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 現(xiàn) 狀 、 問(wèn)題 及對(duì) 策 J.中國(guó)瓜 菜 ， 2015， 28（ 3）： 68-71. 3 于 賢昌 ， 邢禹賢 ， 馬 紅 ， 等 .不同砧木與接穗對(duì) 黃 瓜嫁接苗 抗冷 性的影響 J.中國(guó) 農(nóng)業(yè) 科學(xué) ， 1998， 31（ 2）： 11-17. 4 李涵 ， 王志偉 ， 崔麗 紅 ， 等 .西瓜嫁接 技 術(shù)與產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 的研 究 進(jìn)展 J.長(zhǎng) 江蔬菜 ， 2014（ 10）： 1-4. 2018.2 69 - 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Soil Science and Plant Nutrition ， 2008 ， 54(4): 555-559. 17關(guān)立穎 ， 劉文革 ， 裴孝伯 ， 等 .不同砧木對(duì)西瓜果實(shí)中糖 和 VC 含量的影響 J. 西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) ， 2012 ， 21（ 1）： 136- 140. 18程志強(qiáng) ， 劉文革 ， 鄧云 ， 等 .西瓜果實(shí)中 L-瓜氨酸的提取 與測(cè)定 J. 果樹學(xué)報(bào) ， 2010 ， 27 （ 4）： 650-654. 19萬(wàn)學(xué)閃 ， 劉文革 ， 閻志紅 ， 等 .無(wú)籽西瓜果實(shí)不同部位維 生素 C 和番茄紅素含量測(cè)定 J. 中國(guó)瓜菜 ， 2009 （ 3 ）： 4-9. 20高軍紅 ， 廖華俊 .嫁接對(duì)西瓜果品品質(zhì)的影響 J. 中國(guó)瓜 菜 ， 2006 （ 5）： 12-14. 21孫艷 ， 高紅春 ， 周艷麗 .不同砧木對(duì)小西瓜一些性狀的影 響 J. 中國(guó)西瓜甜瓜 ， 2003 （ 1）： 3-5. 22齊紅巖 ， 李天來(lái) ， 劉軼飛 ， 等 .嫁接對(duì)薄皮甜瓜光合特性 、 產(chǎn)量與含糖量的影響 J.沈陽(yáng) 農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) ， 2006 ， 37 （ 2）： 155-158. 23吳宇芬 ， 陳陽(yáng) ， 趙依杰 .南瓜砧木對(duì)薄皮甜瓜生長(zhǎng)發(fā) 育 、 產(chǎn)量及品質(zhì)的影響 J. 福 建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) ， 2006 ， 21（ 4）： 354- 357. 24 Proietti S, Rouphael Y, Colla G, et al. Fruit quality of mini -watermelon as affected by grafting and irrigation regimesJ. 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H u n an C r o p Re s e ar chIn s t i t u t e) Abstract : Using Zaojia 84 -24 as scion, it was grafted with 8 rootstock cultivars including Yelang, Yelang No.2, Xijiaqiangsheng by adopting the method of top insertion. The quality characters of total sugar, fructose, glucose, sucrose, cadmium content, single fruit weight, fruit shape index and thickness were analyzed when watermelon fruit was matured. The results showed that contents of total sugar, fructose, glucose, sucrose and cadmium were significantly different grafted with different rootstocks. The contents of sucrose, fructose and total sugar were increased and the content of cadmium was reduced in fruit while grafted with T 1 (Yelang) and T 5 (Xijiaqiangsheng), additionally, the weight of single melon was increased, while the thickness of fruit was less affected, so the two rootstocks were suitable for grafting cultivation of heavy metal contaminated areas. Key words : Rootstock; Grafting; Watermelon; Cadmium; Quality 70 - -