不同施肥處理對(duì)油麥菜鎘吸收、硝酸鹽含量及產(chǎn)量的影響.pdf

<p>北方園藝（）： ·資源環(huán)境生態(tài)·第一作者簡(jiǎn)介：谷佳林（），男，博士，副研究員，現(xiàn)主要從事土壤環(huán)境及新型肥料研發(fā)等研究工作。：責(zé)任作者：鄒國(guó)元（），男，博士，研究員，現(xiàn)主要從事農(nóng)業(yè)環(huán)境等研究工作。：基金項(xiàng)目：國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃資助項(xiàng)目（，）；北京市農(nóng)林科學(xué)院科技創(chuàng)新能力建設(shè)資助項(xiàng)目（，）。收稿日期：不同施肥處理對(duì)油麥菜鎘吸收、硝酸鹽含量及產(chǎn)量的影響谷 佳 林，梁 麗 娜，蘇 世 鳴，王 甲 辰，趙 同 科，鄒 國(guó) 元（北京市農(nóng)林科學(xué)院 植物營(yíng)養(yǎng)與資源研究所，北京；中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所，北京）摘要：以油麥菜品種“香油麥”為試材，采用隨機(jī)區(qū)組田間試驗(yàn)，在施肥量相同的情況下，研究不同施肥處理對(duì)油麥菜產(chǎn)量、硝酸鹽及鎘含量的影響，以期為從源頭阻控鎘污染風(fēng)險(xiǎn)，為葉菜類蔬菜合理施肥提供科學(xué)依據(jù)。結(jié)果表明：有機(jī)肥料和無機(jī)肥料按照的比例配施，可以顯著提高油麥菜的產(chǎn)量；單施化肥可顯著提高植株體內(nèi)的硝酸鹽含量；合理施肥可以降低植株體內(nèi)的鎘含量。在油麥菜種植過程中，采用有機(jī)無機(jī)肥料配合施用，可以實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)，降低植株中硝酸鹽和鎘含量，確保食品安全的目的。關(guān)鍵詞：油麥菜；施肥；產(chǎn)量；硝酸鹽；鎘中圖分類號(hào)： 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： 文章編號(hào)：（）油麥菜（ ）屬菊科萵苣屬，原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣。油麥菜生長(zhǎng)周期短，需肥量高，是我國(guó)廣泛栽培的蔬菜品種之一。但油麥菜硝酸鹽含量相對(duì)偏高，目前硝酸鹽對(duì)人體健康危害和生態(tài)環(huán)境污染日漸受到人們普遍關(guān)注，造成蔬菜硝酸鹽累積的一個(gè)重要因素是肥料的不合理施用。鎘（）是一種極具毒性的重金屬，存在于土壤中的被作物吸收后可通過食物鏈進(jìn)入人體，影響人體健康。目前中國(guó)耕地土壤污染形勢(shì)日益嚴(yán)峻，曾希柏等研究結(jié)果表明，與國(guó)家土壤質(zhì)量級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（）相比我國(guó)約的菜地樣本鎘超標(biāo)，而肥料的施用是土壤中的主要來源。設(shè)施葉菜類蔬菜生長(zhǎng)周期短，一年一般可重復(fù)種植茬，而且施肥量普遍較高，存在和硝酸鹽污染風(fēng)險(xiǎn)?，F(xiàn)階段關(guān)于施肥對(duì)農(nóng)作物中鎘和硝酸鹽含量的研究多集中于從施肥量的角度來調(diào)控鎘和氮素的輸入輸出平衡，而對(duì)于肥料品種及搭配的研究較少?，F(xiàn)通過在污染的土壤上進(jìn)行油麥菜栽培試驗(yàn)，研究不同施肥措施對(duì)油麥菜鎘吸收、硝酸鹽含量及產(chǎn)量的影響，探討不同施肥模式與植株中和硝酸鹽含量的相互關(guān)系，以期為從源頭阻控污染風(fēng)險(xiǎn)，指導(dǎo)葉菜類蔬菜合理施肥提供科學(xué)依據(jù)。 材料與方法 試驗(yàn)地概況試驗(yàn)于年月在河北省滄州市青縣李家營(yíng)村進(jìn)行，試驗(yàn)地位于北緯°，東經(jīng)°，為春秋棚，試驗(yàn)地上茬作物為生菜，土壤為潮土，其理化性狀見表。表試驗(yàn)小區(qū)土壤理化性狀 土層深度 有機(jī)質(zhì)（·）全氮 堿解氮（·）速效磷（·）速效鉀（·）容重 （·）總鎘 （·） &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 試驗(yàn)材料供試油麥菜品種為“香油麥”。 試驗(yàn)方法試驗(yàn)共設(shè)個(gè)處理，分別為單施雞糞；單施羊糞；單施化肥（尿素磷酸氫二銨硫酸鉀）；雞糞化肥（雞糞尿素磷酸氫二銨硫酸鉀）；羊糞化肥（羊糞尿素磷酸氫二銨硫酸鉀）；以不施肥處理為對(duì)照（）。各施肥處理氮、磷、鉀總量相等。試驗(yàn)所用羊糞和雞糞均為充分腐熟發(fā)酵后的產(chǎn)出的有機(jī)肥料，其中羊糞含氮（）、磷（）、鉀（）；雞糞含氮（）、磷（）、鉀（）。試驗(yàn)采用單因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每處理次重復(fù)，小區(qū)面積為×。月日施肥，采用表面撒施，旋耕。月日定植油麥菜小苗，月日收獲。各處理肥料使用量及處理代號(hào)見表。表施肥量及處理代號(hào) ， 處理處理代號(hào)雞糞 （·）羊糞 （·）尿素（·）磷酸氫二銨 （·）硫酸鉀 （·）雞糞 &nbsp; &nbsp; 羊糞 &nbsp; 化肥 &nbsp; &nbsp; &nbsp;雞糞化肥 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;羊糞化肥 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;不施肥 &nbsp; 項(xiàng)目測(cè)定產(chǎn)量測(cè)定：收獲時(shí)按小區(qū)收割測(cè)產(chǎn)量；植株硝酸鹽含量采用水楊酸硫酸比色法測(cè)定；植株樣品含量采用消解，石墨爐原子吸收光譜測(cè)定法（食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)）測(cè)定。土樣指標(biāo)測(cè)定：采用電位法（水土）測(cè)定；有機(jī)質(zhì)含量采用重鉻酸鉀法測(cè)定；堿解氮含量采用堿解擴(kuò)散法測(cè)定；土壤速效磷含量采用碳酸氫鈉浸提鉬銻抗比色法測(cè)定；速效鉀含量采用乙酸銨提取火焰分光光度法測(cè)定。 數(shù)據(jù)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用 軟件進(jìn)行處理，采用 軟件進(jìn)行單因素方差分析，采用法進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)（）。 結(jié)果與分析 不同施肥處理對(duì)油麥菜產(chǎn)量的影響由圖可知，施肥可以提高試驗(yàn)地油麥菜的產(chǎn)量，、處理較分別增產(chǎn)、。不同施肥處理的產(chǎn)量存在差異，其中處理產(chǎn)量最高，為 ·，其次是處理，為 ·，個(gè)有機(jī)肥和化肥配施處理的產(chǎn)量均顯著高于其它施肥處理，說明采用有機(jī)無機(jī)配施的施肥方式，無論是雞糞配施化肥還是羊糞配施化肥均更有利于油麥菜植株的生長(zhǎng)，可實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)的目的。北方園藝月（下）注：不同小寫字母表示水平顯著差異。下同。： 圖不同施肥處理對(duì)油麥菜產(chǎn)量的影響 不同施肥處理對(duì)油麥菜植株硝酸鹽含量的影響從圖可以看出，各施肥處理油麥菜植株中的硝酸鹽含量均顯著高于，表明施肥可以提高油麥菜植株中的硝酸鹽含量。在施肥量相同的情況下，單施化肥處理的硝酸鹽含量達(dá)到了 ·，顯著高于其它處理，表明施用速效性氮肥可顯著提高植株中的硝酸鹽含量。、和處理間植株硝酸鹽含量差異不顯著，雖然單施雞糞和單施羊糞與有機(jī)無機(jī)配合施用處理相比可以降低油麥菜植株硝酸鹽含量，但是未達(dá)到差異顯著性水平。圖不同施肥處理對(duì)油麥菜植株硝酸鹽含量的影響 不同施肥處理對(duì)油麥菜植株含量的影響雖然試驗(yàn)地土壤中的全鎘含量達(dá)到了·，但由于土壤為，為堿性投入，其有效態(tài)鎘含量水平較低。圖表明，各處理的油麥菜植株中含量均未超過國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)值·（），說明試驗(yàn)所用施肥量及施肥模式對(duì)于油麥菜質(zhì)量是相對(duì)安全的。但是植株中的含量最高，達(dá)到了·，與、處理達(dá)到了顯著性差異，出現(xiàn)這種現(xiàn)象可能與生物量顯著低于其它處理，植株吸收重金屬元素的生物稀釋作用導(dǎo)致單位質(zhì)量中濃度相對(duì)增加所致，這也從一定程度說明，合理施肥可以降低作物中的重金屬含量。這與姚建武等、趙明等、艾紹英等的研究結(jié)果類似。圖不同施肥處理對(duì)油麥菜植株含量的影響 結(jié)論該試驗(yàn)結(jié)果表明，較單施化肥或單施有機(jī)肥，有機(jī)肥料和無機(jī)肥料按照的比例配施，可以顯著提高油麥菜的產(chǎn)量；單施化肥可顯著提高植株體內(nèi)的硝酸鹽含量；合理施肥可以降低植株體內(nèi)的含量。建議在油麥菜種植過程中，采用有機(jī)無機(jī)肥料配合施用，可以實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)，降低植株中硝酸鹽和含量，確保食品安全。參考文獻(xiàn)穆金艷，趙蘭枝，王振宇不同濃度光合細(xì)菌對(duì)水培油麥菜產(chǎn)量及品質(zhì)的影響北方園藝，（）：李永勝，王浩，杜建軍，等腐植酸液肥對(duì)油麥菜和生菜產(chǎn)量及品質(zhì)的影響北方園藝，（）：韓月設(shè)施條件下不同施肥對(duì)土壤中鎘的生物有效性的影響沈陽：沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)，曾希柏，李蓮芳，梅旭榮，等中國(guó)蔬菜土壤重金屬含量及來 第期北方園藝源分析中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)，（）：蘇姝，王穎，劉景長(zhǎng)期施肥下黑土重金屬的演變特征中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)，（）：艾紹英，王艷紅，羅英健，等不同施肥對(duì)城郊菜地土壤質(zhì)量、葉菜鎘及養(yǎng)分含量的影響水土保持學(xué)報(bào)，（）：王學(xué)奎植物生理生化實(shí)驗(yàn)原理和技術(shù)版北京：高等教育出版社，：姚建武，王艷紅，李盟軍，等施肥對(duì)鉛鎘污染土壤上芥菜鉛鎘含量及生理的影響中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，（）：趙明，蔡葵，孫永紅，等不同施肥處理對(duì)番茄產(chǎn)量品質(zhì)及土壤有效態(tài)重金屬含量的影響農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)學(xué)報(bào)，（）：艾紹英，王艷紅，羅英健，等不同施肥對(duì)城郊菜地土壤質(zhì)量、葉菜鎘及養(yǎng)分含量的影響水土保持學(xué)報(bào)，（）： ， ， ， ， ， ， （ ， ， ； ， ，）： ， ， ， ， ， ， ， ， ：；?資訊信息?黑龍江省雞東縣順發(fā)米業(yè)有限公司簡(jiǎn)介黑龍江省雞東縣順發(fā)米業(yè)有限公司，位于黑龍江省雞西市雞東縣明德鄉(xiāng)明德村，始建于年，是一家集水稻種植、烘干、倉儲(chǔ)、加工、銷售為一體的現(xiàn)代化民營(yíng)龍頭企業(yè)，也是縣內(nèi)水稻規(guī)模種植企業(yè)之一。公司注冊(cè)資金 萬元，職工人，行政管理人員人，專業(yè)技術(shù)骨干人，擁有鐵路專用線，站臺(tái)面積萬，年發(fā)運(yùn)能力可達(dá)萬。年月，公司投入資金 萬元，占地萬，新建烘干塔座，日烘干處理糧食；新建大型剛結(jié)構(gòu)糧倉，倉儲(chǔ)能力為萬；新建大米生產(chǎn)線條，年加工精制大米萬，廠區(qū)總建筑面積達(dá)萬，其中辦公區(qū)面積為 ，在節(jié)能、環(huán)保、安全、高效等方面均達(dá)到雞東縣一流水平，現(xiàn)已全部竣工投入使用。經(jīng)過多年的發(fā)展與建設(shè)，公司水稻種植基地不斷擴(kuò)大，以黑龍江倍豐農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料集團(tuán)農(nóng)化技術(shù)服務(wù)中心為技術(shù)依托，組建了規(guī)模較大的水稻種植合作社，經(jīng)營(yíng)面積由年的萬發(fā)展到年的逾 萬。旗下的“美稻壹品”優(yōu)質(zhì)大米已暢銷上海、昆明、山東等地，年銷售量達(dá)萬，生產(chǎn)效益逐年提高，已成為雞西市農(nóng)業(yè)種植規(guī)?；⒏弋a(chǎn)高效現(xiàn)代化的龍頭企業(yè)。北方園藝月（下）</p>