河北省番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及問(wèn)題分析.pdf

河北省是我國(guó)重要的蔬菜產(chǎn)區(qū) 2018年蔬菜 播種面積 78 76萬(wàn) hm 2 其中茄果類蔬菜播種面積 17 33萬(wàn) hm 2 占比為 22 00 主要包括番茄 辣椒 茄子等 茄果類蔬菜中又以番茄最具規(guī)模和特色 2018年番茄播種面積達(dá) 7 24萬(wàn) hm 2 占全省蔬菜 總播種面積的 9 19 僅次于大白菜 23 85 和 黃瓜 10 72 番茄種植收益較高 設(shè)施栽培平 均每 667 m 2 產(chǎn)值近萬(wàn)元 因此番茄產(chǎn)業(yè)對(duì)于菜農(nóng) 增收及河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展都具有重要作用 1 河北省番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 1 1 種植結(jié)構(gòu)基本穩(wěn)定 生產(chǎn)能力逐年加強(qiáng) 從表 1可以看出 2018年河北省番茄播種面 積達(dá) 7 24萬(wàn) hm 2 同比增長(zhǎng) 0 91 受河北省蔬菜 種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響 近年來(lái)番茄占全省蔬菜總播 種面積的比例持續(xù)下降 2018年為近 10年最低值 同比下降 0 39百分點(diǎn) 但是 隨著河北省科技水平 栽培技術(shù)的提高 番茄年產(chǎn)量持續(xù)上升 由 2016 年的 465 15萬(wàn) t增長(zhǎng)至 2018年的 474 42萬(wàn) t 占 全省蔬菜總產(chǎn)量的 9 20 保證了番茄市場(chǎng)的穩(wěn)定 供應(yīng) 河北省番茄種植主要集中在唐山 廊坊 衡水 保定和石家莊 播種面積之和保持在 4 7萬(wàn) hm 2 左 右 占全省番茄總播種面積的 65 左右 表 2 種植面積較少的有張家口 秦皇島 承德 這些地 區(qū)常年大風(fēng)及冰雹天氣 不利于番茄生產(chǎn) 同時(shí)由 于承德地區(qū)中藥材種植成本收益高于番茄 中藥材 種植面積近年來(lái)占比不斷上升 故番茄播種面積在 河北省處于較低水平 聶承華和宋建新 2008 由圖1可見(jiàn) 2014 2018年河北省設(shè)施番 茄單產(chǎn)從 5 385 96 kg 667 m 2 1 增長(zhǎng)至階段性 最高點(diǎn)5 675 02 kg 667 m 2 1 增幅5 90 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用保證了設(shè)施番茄單產(chǎn)穩(wěn)定增 長(zhǎng) 與設(shè)施番茄相比 露地番茄單產(chǎn)波動(dòng)較為 劇烈 2014 2016年大幅增長(zhǎng) 從5 370 21 kg 667 m 2 1 增長(zhǎng)至 5 734 59 kg 667 m 2 1 然 而 2017 2018年又急劇下降至 5 330 08 kg 667 m 2 1 2018年河北省露地番茄單產(chǎn)比設(shè)施番茄減 少 344 94 kg 667 m 2 1 從表 3可以看出 2018年河北省設(shè)施番茄 露地番茄單產(chǎn)水平均高于北京 天津 山東 陜西 河南等省 市 以及全國(guó)平均水平 隨著農(nóng)業(yè)科技 水平的不斷提高 預(yù)測(cè)河北省番茄單產(chǎn)水平將繼續(xù) 增長(zhǎng) 與其他省 市 相比保持前列 王勃穎 女 碩士研究生 專業(yè)方向 農(nóng)業(yè)管理 E mail 1094063944 通訊作者 宗義湘 女 教授 博士生導(dǎo)師 河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)技 術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位專家 專業(yè)方向 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì) E mail zyx 0625 收稿日期 2020 03 06 接受日期 2020 06 02 基金項(xiàng)目 河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究 項(xiàng)目 HBCT2018030301 河北省教育廳人文社科重大攻關(guān)項(xiàng)目 ZD201917 河北省科技廳項(xiàng)目 19457520D 河北省番茄種植規(guī)模基本穩(wěn)定 2018 年播種面積 7 24 萬(wàn) hm 2 接近全省蔬菜總播種面積的 10 區(qū) 域布局廣泛 品種及栽培模式多樣 科技支持力度逐年加大 成本利潤(rùn)率較高 平均每 667 m 2 產(chǎn)值 接近萬(wàn)元 但仍存在自有優(yōu)勢(shì)品種種植率相對(duì)較低 種植成本居高不下 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理不到位等 問(wèn)題 河北省番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及問(wèn)題分析 王勃穎 宗義湘 董 鑫 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 河北保定 071000 7 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 產(chǎn)業(yè)廣角 2020 7 7 12 露地春茬 露地秋茬 相較于設(shè)施栽培 露地栽培 易受環(huán)境影響 故在品種選擇時(shí)常選擇適應(yīng)性強(qiáng) 抗病 早熟 高產(chǎn)的品種 設(shè)施栽培與露地相比 受氣候 環(huán)境 時(shí)節(jié)的影響較小 品種可選擇性廣 收益遠(yuǎn)高于露地栽培 近年來(lái)河北省設(shè)施番茄規(guī)模 不斷擴(kuò)大 主要集中在唐山樂(lè)亭和豐南 廊坊永清 和固安 衡水饒陽(yáng) 保定徐水 望都和定興 石家 莊藁城和高邑等縣域 黃志喬 2019 從表 4可以看出 河北省番茄栽培茬口較多 主要有秋延遲 秋冬茬 越冬茬 冬春茬 春早熟 表 1 2016 2018年河北省番茄播種面積 產(chǎn)量及其占比 年份 番茄播種面積 萬(wàn)hm 2 蔬菜播種面積 萬(wàn)hm 2 番茄播種面積占蔬菜 播種面積的比例 番茄產(chǎn)量 萬(wàn)t 蔬菜產(chǎn)量 萬(wàn)t 番茄產(chǎn)量占蔬菜 產(chǎn)量的比例 2016 7 27 75 51 9 67 465 15 5 038 50 9 23 2017 7 17 74 86 9 58 473 37 5 058 50 9 36 2018 7 24 78 76 9 19 474 42 5 154 50 9 20 注 表中數(shù)據(jù)來(lái)源于 2017 2019年 河北省農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒 下表同 表 2 2016 2018年河北省各地番茄播種面積 年份 播種面積 萬(wàn)hm 2 唐山 廊坊 衡水 保定 石家莊 邯鄲 滄州 邢臺(tái) 承德 張家口 秦皇島 2016 1 213 1 067 0 857 0 889 0 689 0 632 0 515 0 474 0 409 0 309 0 215 2017 1 192 0 990 0 939 0 879 0 678 0 633 0 484 0 483 0 426 0 268 0 198 2018 1 242 1 047 0 932 0 820 0 696 0 600 0 517 0 495 0 439 0 236 0 213 平均 1 216 1 035 0 909 0 863 0 688 0 622 0 505 0 484 0 425 0 271 0 209 表 3 2017 2018年我國(guó)部分地區(qū)番茄單產(chǎn)水平 地區(qū) 設(shè)施番茄單產(chǎn) kg 667 m 2 1 同比 露地番茄單產(chǎn) kg 667 m 2 1 同比 2017年 2018年 2017年 2018年 全國(guó)平均 4 970 33 5 160 30 3 82 3 470 44 3 288 20 5 25 河北省 5 501 50 5 675 02 3 15 5 501 25 5 330 08 3 11 北京市 5 471 09 5 625 99 2 83 3 434 84 4 103 68 19 47 天津市 5 072 97 5 026 88 0 91 4 846 81 4 842 12 0 10 山東省 4 712 03 4 773 26 1 30 4 983 43 5 184 62 4 04 陜西省 6 226 16 4 711 83 24 32 5 220 67 4 854 83 7 01 河南省 5 105 42 4 888 49 4 25 5 018 15 4 261 58 15 08 注 表中數(shù)據(jù)來(lái)源于 2018 2019年 全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編 圖 1 2014 2018年河北省番茄單產(chǎn)變化趨勢(shì) 數(shù)據(jù)來(lái)源于 2015 2019年 全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編 1 2 品種及栽培模式多樣 可實(shí)現(xiàn)全省周年穩(wěn)定 供應(yīng) 河北省各地受不同地形 自然環(huán)境條件及栽培 技術(shù)水平等多重因素影響 茬口安排 栽培模式等 多有不同 河北省番茄種植以口感沙綿 顏色粉靚 的粉果品種為主 百利 普羅旺斯 天賜 595 金 棚系列品種種植范圍較廣 還有種植量相對(duì)較小的 美粉 802 祥瑞 歐盾 齊達(dá)利以及櫻桃番茄系列 品種 種植形式主要有露地栽培和設(shè)施栽培兩種 露地栽培番茄規(guī)模較大 主要集中在衡水饒陽(yáng) 唐 山豐南和樂(lè)亭 保定徐水和定興 石家莊藁城 邯 鄲館陶 邢臺(tái)南和等縣域 僅有兩大茬口 分別為 設(shè)施番茄 露地番茄 5 800 5 700 5 600 5 500 5 400 5 300 5 200 5 100 單產(chǎn) kg 667 m 2 1 年份 2014 2015 2016 2017 2018 8 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 產(chǎn)業(yè)廣角 及越夏茬 春早熟 秋延遲主要是中大棚栽培 集 中在石家莊 保定 廊坊等內(nèi)陸地區(qū) 越夏番茄集 中在張家口 承德等天然冷涼地區(qū)及近年來(lái)引進(jìn)冷 棚技術(shù)的石家莊地區(qū) 越冬茬番茄主要是日光溫室 栽培 集中在石家莊 保定 廊坊等番茄主產(chǎn)區(qū) 從上市時(shí)間來(lái)看 表 4 河北省番茄上市持 續(xù)時(shí)間較長(zhǎng) 冬春茬 春早熟 春茬等茬口可從 1 月中旬供應(yīng)至 6月 基本可以保障上半年番茄市場(chǎng) 供應(yīng) 冷涼地區(qū)的越夏番茄每年 6 9月供應(yīng) 接 應(yīng)夏季供應(yīng)缺口錯(cuò)季上市 有效調(diào)節(jié)市場(chǎng)供給 為 番茄種植戶帶來(lái)良好收益 秋延遲 越冬茬番茄可 保障 10月至翌年 1月市場(chǎng)需求 滿足了秋冬季節(jié) 人們對(duì)番茄的需求 是全年生產(chǎn)效益最高的茬口 各地區(qū)不同茬口的安排 保障了番茄市場(chǎng)的周年供 應(yīng) 為調(diào)節(jié)河北省以及京津冀地區(qū)番茄市場(chǎng)提供了 堅(jiān)實(shí)保障 表 4 河北省番茄生產(chǎn)茬口安排 栽培模式 茬口 分布范圍 定植時(shí)間 上市時(shí)間 拉秧時(shí)間 日光溫室 冬春茬 承德 石家莊 11月中旬 翌年 1月 25日至 5月下旬 6月中旬 春茬 承德 4月中旬至 5月中旬 6月下旬至 8月上旬 8月下旬 春茬 廊坊 2月 10 25日 4月中旬至 6月初 6月下旬至 7月初 秋冬茬 石家莊 7月中旬至 8月初 10月初至 11月中旬 12月初至 12月中旬 越冬茬 秦皇島 保定 廊坊 石家莊 10月 5 15日 12月 1日至翌年 5月 30日 5月底至 6月中旬 中大棚 春茬 石家莊 3月 10 15日 5月 10日至 6月 25日 6月 25日至 7月 2日 春夏茬 廊坊 4月 10 25日 6月 5日至 7月 28日 7月底 春早熟 保定 秦皇島 石家莊 3月 15日至 4月 25日 5月底至 6月 20日 6月底至 7月 20日 秋延遲 石家莊 廊坊 承德 7月 20日至 8月中旬 10月初至 11月下旬 12月 5日至 12月底 露地 春茬 廊坊 2月 20日至 3月初 5月 15日至 6月初 6月中旬 越夏 張家口 承德 石家莊 5月中旬 6月底至 9月底 10月 5日至 10月底 注 表中數(shù)據(jù)來(lái)源于 2018年河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 7個(gè)試驗(yàn)站 壩上 滄衡 邯鄲 廊坊 石家莊 唐秦 張承壩下 問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果 1 3 政府重視技術(shù)培育 科技引領(lǐng)能力不斷加強(qiáng) 河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系設(shè)立蔬菜病蟲(chóng)害防 控 設(shè)施 拱棚 水肥 良種篩選及應(yīng)用 產(chǎn)業(yè)經(jīng) 濟(jì)等 13個(gè)技術(shù)崗位 為實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步轉(zhuǎn)型 升級(jí) 保障菜農(nóng)收益提供堅(jiān)實(shí)技術(shù)基礎(chǔ) 良種篩選 及應(yīng)用崗位通過(guò)種質(zhì)資源 育種技術(shù)創(chuàng)新 育成冀 番 135 冀番 137 冀番 138 冀番 143 冀番 145 等番茄新品種 重點(diǎn)解決了果實(shí)商品品質(zhì) 抗病 抗逆等制約番茄生產(chǎn)提質(zhì)增效的關(guān)鍵問(wèn)題 蔬菜 病蟲(chóng)害防控崗位集成綠色防控技術(shù)示范 有效降低 番茄病蟲(chóng)害發(fā)生率 進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)番茄綠色生產(chǎn) 蔬 菜設(shè)施崗位在衡水市饒陽(yáng)縣開(kāi)展設(shè)施番茄無(wú)害化示 范 進(jìn)一步集成 根 水 肥同位同步 水肥一體 化標(biāo)準(zhǔn)技術(shù) 實(shí)現(xiàn)番茄種植節(jié)水 25 節(jié)肥 50 的效果 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位對(duì)河北省各大蔬菜產(chǎn)區(qū)進(jìn)行 實(shí)地調(diào)研 為蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)鏈建設(shè) 生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整 等環(huán)節(jié)提供技術(shù)指導(dǎo) 有力促進(jìn)了蔬菜市場(chǎng)供應(yīng) 在政府組織 領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下 蔬菜各崗位專家協(xié)作 配合 致力建設(shè)番茄綠色高質(zhì)量生產(chǎn) 2019年河 北省 綠色蔬菜 認(rèn)證 144家企業(yè) 共計(jì) 584個(gè)產(chǎn) 品 其中番茄 綠色蔬菜 認(rèn)證達(dá) 77個(gè) 1 4 加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速 有效促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí) 目前河北省番茄加工產(chǎn)品主要有番茄醬 番 茄汁等 主要供應(yīng)出口 番茄醬加工量從 2010年 的 56 t迅速發(fā)展至 2018年 2 56萬(wàn) t 年均增長(zhǎng)率 達(dá) 46 51 其中用于出口的番茄醬數(shù)量占全國(guó)番 茄醬制品出口總量的 6 80 在我國(guó)小包裝番茄醬 出口省份中排名第 5 How1FHSpYiHrNxNoHzuJYQ 2018年河北省番茄 產(chǎn)品出口額達(dá) 2 109 30萬(wàn)美元 同比增長(zhǎng) 43 00 占河北省蔬菜出口總額的 10 18 近年來(lái) 河北 省番茄加工力量不斷加強(qiáng) 促使河北省番茄從零加 工 初加工往深加工 精加工方向轉(zhuǎn)型升級(jí) 以河 北碩盈食品有限公司為例 該公司 2018年開(kāi)始籌 建 番茄深加工基地分三期完成 日處理原料番茄 2 200 t 年產(chǎn)番茄醬 22 000 t 其中番茄深加工一 期基地年銷售額 1 800萬(wàn)元 可實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn) 300萬(wàn) 元 番茄加工制品產(chǎn) 量的增長(zhǎng)推動(dòng)了河北省番茄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 為番茄經(jīng) 營(yíng)者帶來(lái)更高的經(jīng)濟(jì)效益 1 5 成本利潤(rùn)率較高 投入產(chǎn)出效益優(yōu)勢(shì)明顯 番茄種植成本主要包括生產(chǎn)成本 物資成本 9 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 產(chǎn)業(yè)廣角 土地成本 和人工成本 其中人工成本占比較高 這是由于番茄機(jī)械化生產(chǎn)比率低 農(nóng)村青壯勞動(dòng)力 的流失形成雇工貴 雇工難的雙重因素造成的 從 表 5可以看出 2018年河北省設(shè)施栽培番茄總成本 為 9 543 14元 667 m 2 1 露地栽培為 4 719 48 元 667 m 2 1 其中人工成本占比分別為 61 06 和 72 01 與全國(guó)平均水平及周邊省市相比 河 北省番茄生產(chǎn)人工成本投入相對(duì)較高 從表 5還可以看出 2018年河北省設(shè)施栽培 番茄平均每667 m 2 產(chǎn)值為18 977 37元 露地栽 培為9 960 54元 成本利潤(rùn)率分別為 98 86 和 111 05 高于全國(guó)平均水平 與周邊省市相比 僅露地栽培成本利潤(rùn)率低于山東省和天津市 投入 產(chǎn)出效益優(yōu)勢(shì)明顯 對(duì)比河北省番茄設(shè)施栽培與露 地栽培總成本 可以看出設(shè)施栽培番茄凈利潤(rùn)較為 可觀 生產(chǎn)成本還有較大下降空間 2 河北省番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題 2 1 番茄優(yōu)勢(shì)品種較少 生產(chǎn)效益受到制約 通過(guò)河北省 7個(gè)試驗(yàn)站 分別為壩上 滄衡 邯鄲 廊坊 石家莊 唐秦 張承壩下 調(diào)研數(shù)據(jù) 發(fā)現(xiàn) 目前河北省種植的番茄品種大多依賴國(guó)外進(jìn) 口品種以及其他省市選育的品種 河北省自有品種 種植率相對(duì)較低 其中以鮮食為主的番茄品種存在 耐貯運(yùn)性較差 不易運(yùn)輸?shù)葐?wèn)題 貨架期 貯運(yùn) 銷售環(huán)節(jié)損耗較大造成高昂運(yùn)輸成本 嚴(yán)重影響市 場(chǎng)運(yùn)輸半徑 限制了市場(chǎng)銷售區(qū)域 以加工為主的 番茄品種主要由新疆引進(jìn) 本地適宜加工的番茄自 有品種較少 自有優(yōu)勢(shì)品種的缺乏 導(dǎo)致河北省番 茄在全國(guó)蔬菜市場(chǎng)缺乏獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 2 2 種植戶盲目跟風(fēng) 缺乏市場(chǎng)調(diào)查和計(jì)劃性 在實(shí)地調(diào)研河北省番茄散戶種植過(guò)程中發(fā)現(xiàn) 各地區(qū)以家庭為種植單位的生產(chǎn)者 科學(xué)技術(shù)普及 率偏低 市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)能力偏弱 對(duì)市場(chǎng)需求變動(dòng) 及自然風(fēng)險(xiǎn)變動(dòng)等信息接收渠道受阻 靈活變動(dòng)能 表 5 2018年我國(guó)部分地區(qū)番茄生產(chǎn)成本收益情況 栽培類型 地區(qū) 成本 元 667 m 2 1 產(chǎn)值 元 667 m 2 1 凈利潤(rùn) 元 667 m 2 1 成本利 潤(rùn)率 物資 土地 人工 總成本 設(shè)施 全國(guó)平均 3 408 04 501 51 5 056 56 8 966 11 15 081 93 6 115 82 68 21 河北 3 353 98 362 25 5 826 91 9 543 14 18 977 37 9 434 24 98 86 北京 4 617 65 665 00 4 398 32 9 680 97 18 589 60 8 908 64 92 02 天津 1 790 54 296 24 4 640 41 6 727 20 13 214 55 6 487 36 96 43 山東 4 104 81 548 74 6 089 64 10 743 19 12 028 32 1 285 13 11 96 河南 2 839 98 393 67 5 232 50 8 466 15 11 802 79 3 336 64 39 41 露地 全國(guó)平均 1 234 93 202 01 2 360 42 3 797 36 7 390 29 3 592 93 94 62 河北 994 30 326 67 3 398 51 4 719 48 9 960 54 5 241 06 111 05 北京 1 104 36 301 39 3 081 08 4 486 83 8 168 54 3 681 71 82 06 天津 805 99 315 08 3 006 16 4 127 23 8 879 18 4 751 95 115 14 山東 1 184 04 299 53 3 445 85 4 929 42 13 274 86 8 345 44 169 30 河南 1 251 90 340 56 3 975 66 5 568 12 7 741 64 2 173 52 39 03 注 表中數(shù)據(jù)來(lái)源于 2019年 全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益匯編 力不足 常存在盲目跟隨市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)進(jìn)行生產(chǎn)變 動(dòng) 缺乏一定市場(chǎng)觀察能力以及規(guī)劃性 極易出現(xiàn) 滯銷情況 常因市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)造成經(jīng)濟(jì)損失 2 3 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低 抗擊風(fēng)險(xiǎn)能力弱 河北省小農(nóng)經(jīng)營(yíng)為主的番茄生產(chǎn)現(xiàn)狀 不僅 造成資源浪費(fèi) 同時(shí)無(wú)法實(shí)現(xiàn)菜農(nóng)生產(chǎn)過(guò)程中的標(biāo) 準(zhǔn)化管控 難以實(shí)現(xiàn)整體番茄品質(zhì)的有效管理 而 且缺乏應(yīng)對(duì)突發(fā)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)控能力以及后期保障 應(yīng)對(duì)措施 容易面對(duì)更大的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn) 而規(guī)?；?jīng) 營(yíng)者因與市場(chǎng)聯(lián)結(jié)較為緊密 政府扶持力度較大 具有較強(qiáng)突發(fā)情況應(yīng)對(duì)能力 能夠更為有利的應(yīng)對(duì) 風(fēng)險(xiǎn) 2 4 化肥農(nóng)藥過(guò)量使用 土壤保護(hù)及修復(fù)意識(shí)薄弱 通過(guò)對(duì)設(shè)施茄果類蔬菜生產(chǎn)管理調(diào)研發(fā)現(xiàn) 大 棚番茄 N P 2 O 5 和 K 2 O的施用量與科學(xué)推薦施肥 量相比 平均施氮量是推薦量的 2 8 3 5倍 施磷 量是推薦量的 10倍左右 施鉀量最高達(dá)到 1 2 2 2 倍 在河北省實(shí)際施肥過(guò)程中 化肥施用量偏高 長(zhǎng)期大量的氮磷富集容易引起土壤次生鹽漬化以及 10 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 產(chǎn)業(yè)廣角 酸化等問(wèn)題 導(dǎo)致蔬菜生理營(yíng)養(yǎng)失調(diào) 調(diào)研中還發(fā) 現(xiàn) 部分番茄病蟲(chóng)害防治過(guò)程中存在用藥盲目 用 量隨意 抗藥性增強(qiáng)等現(xiàn)象 對(duì)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)以及高毒 內(nèi)吸性農(nóng)藥特性缺乏 了解 從而極易出現(xiàn)隨意加大農(nóng)藥劑量的現(xiàn)象 造 成環(huán)境污染及產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)等問(wèn)題 2 5 菜農(nóng) 經(jīng)驗(yàn)式 栽培 缺乏規(guī)范技術(shù)指導(dǎo) 近年來(lái) 河北省在加強(qiáng)蔬菜種植戶的技能培訓(xùn) 和技術(shù)指導(dǎo)方面做了很多的工作 但仍然存在以下 問(wèn)題 一是農(nóng)村地區(qū)蔬菜種植戶的文化水平一般比 較低 尤其是部分偏遠(yuǎn)地區(qū) 種植戶對(duì)新技術(shù) 新 品種接納能力較低 導(dǎo)致高產(chǎn)高效規(guī)范性技術(shù)難以 推廣落實(shí) 經(jīng)驗(yàn)式 栽培情況還比較常見(jiàn) 二是 雖然部分地區(qū)實(shí)施技術(shù)培訓(xùn)服務(wù) 但多數(shù)菜農(nóng)學(xué)習(xí) 的積極性相對(duì)偏低 同時(shí)也存在培訓(xùn)內(nèi)容針對(duì)性不 強(qiáng) 可操作性差等問(wèn)題 菜農(nóng)難以理解和實(shí)施 導(dǎo) 致培訓(xùn)效果不佳 2 6 銷售模式單一 制約生產(chǎn)效益進(jìn)一步增加 河北省番茄銷售市場(chǎng)主要集中在京津冀及周邊 地區(qū) 種植面積較大的企業(yè) 基地 能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)超 對(duì)接 農(nóng)社對(duì)接 農(nóng)餐對(duì)接等 而種植面積相對(duì)較 小的散戶主要依靠中間商地頭批發(fā)以及市場(chǎng)零售為 主 不能形成穩(wěn)定的銷售渠道 極易受到市場(chǎng)波動(dòng) 影響 線上平臺(tái)例如微商 電商等新型銷售渠道涉 及尚淺 在 2020年新冠疫情期間 交通管控使傳 統(tǒng)銷售渠道受限 蔬菜批發(fā)市場(chǎng)商戶數(shù)量減少 番 茄成交量大幅下降 茄果類 番茄 辣椒 交易量 減少 20 50 嚴(yán)重影響了菜農(nóng)的生產(chǎn)收益 2 7 市場(chǎng)監(jiān)管不到位 無(wú)法實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià) 河北省蔬菜生產(chǎn)仍以散戶為主 質(zhì)量安全監(jiān)管 比較困難 監(jiān)管上存在隨意性 比如對(duì)投入品的監(jiān) 管時(shí)嚴(yán)時(shí)松 缺乏尺度 產(chǎn)地準(zhǔn)出及市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 地區(qū)間寬嚴(yán)不一 導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)無(wú)法實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化 番茄市場(chǎng)時(shí)常面臨低端市場(chǎng)過(guò)量供給與高端產(chǎn)品供 給不足的失衡現(xiàn)象 中高端市場(chǎng)管理不到位 因有 機(jī)產(chǎn)品價(jià)格不菲 某些不良商家以次充好 用普通 番茄充當(dāng)有機(jī)番茄銷售 同時(shí)有機(jī)蔬菜上的食品追 溯碼存在信息不全等現(xiàn)象 消費(fèi)者無(wú)法準(zhǔn)確辨識(shí) 導(dǎo)致有機(jī)蔬菜的品牌形象受損 在高端蔬菜市場(chǎng) 上 真正的優(yōu)質(zhì)番茄反倒賣(mài)不上價(jià)錢(qián) 難以實(shí)現(xiàn)優(yōu) 質(zhì)優(yōu)價(jià) 產(chǎn)品質(zhì)量安全控制和追溯信息管理系統(tǒng)的 完備性及方案的適用性尚需優(yōu)化 3 發(fā)展建議 3 1 加大番茄育種支持力度 提升自有優(yōu)勢(shì)品種 培育水平 優(yōu)勢(shì)品種的自主產(chǎn)權(quán)是加快河北省番茄品種更 新?lián)Q代 提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的有效途徑 政府應(yīng)加 大對(duì)其資源配置 基礎(chǔ)建設(shè) 資金 技術(shù)等方面的 支持力度 培育扶持一批具有國(guó)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)力的蔬菜 種子企業(yè) 提高河北省番茄品種繁育能力 根據(jù)河 北省各地的自然地理?xiàng)l件 因地制宜選育專用型番 茄品種 多方位引進(jìn)科技人才 提高番茄種業(yè)科技 活力 江玉萍 等 2019 3 2 建立健全信息化服務(wù)平臺(tái) 促進(jìn)菜農(nóng)合理安 排生產(chǎn) 政府應(yīng)加強(qiáng)各相關(guān)部門(mén)的協(xié)作管理 建立健全 市場(chǎng)價(jià)格信息服務(wù)平臺(tái) 及時(shí)為菜農(nóng)提供最新供求 信息 促進(jìn)菜農(nóng)合理安排生產(chǎn) 有效避免因市場(chǎng)波 動(dòng)所造成的損失 3 3 實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化番茄生產(chǎn) 提高風(fēng)險(xiǎn)抵御能力 借助新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)工程 大力開(kāi)展蔬菜生 產(chǎn)管理 市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)等實(shí)用技能培訓(xùn) 加強(qiáng)對(duì)專業(yè)大 戶 家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者 專業(yè)合作社帶頭人 龍頭企 業(yè)經(jīng)營(yíng)管理人員等的培訓(xùn) 培育一批有文化 懂技 術(shù) 會(huì)經(jīng)營(yíng)的新型職業(yè)菜農(nóng) 提高其基層帶動(dòng)作用 積極引導(dǎo)番茄種植戶加入蔬菜種植合作社或采用多 種方式實(shí)現(xiàn)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng) 推行科學(xué)化 集中化管 理 形成緊密的利益共同體 同時(shí)制定更為完善的 番茄保險(xiǎn)政策 有效保障種植戶生產(chǎn)收益 實(shí)現(xiàn)生 產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防范的雙重保障 3 4 提升菜農(nóng)專業(yè)化技術(shù)水平 提高科技支持力度 菜農(nóng)的技術(shù)水平直接關(guān)乎種植效益的高低 縣鄉(xiāng)部門(mén)應(yīng)通過(guò)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站的農(nóng)業(yè)知識(shí)普及 蔬菜種植專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等方式 提高菜農(nóng)對(duì)施用化 肥 農(nóng)藥以及灌溉的方式及用量整體認(rèn)識(shí) 為菜農(nóng) 及時(shí)提供番茄田間管理 病蟲(chóng)害防治及土壤保護(hù)方 法 提高菜農(nóng)專業(yè)技能和資源利用率 同時(shí)提高科 技支持力度 進(jìn)一步推廣土壤測(cè)試配方施肥 病蟲(chóng) 害生物防治 土壤修復(fù)等農(nóng)業(yè)技術(shù) 合理配置番茄 生產(chǎn)資料的投入 避免出現(xiàn) 病急亂投醫(yī) 式盲目 加大藥量等現(xiàn)象 用科學(xué)種植技術(shù)培育高品質(zhì)產(chǎn)品 11 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 產(chǎn)業(yè)廣角 3 5 拓寬市場(chǎng)銷售渠道 探索三產(chǎn)融合發(fā)展 在新冠疫情期間 受交通運(yùn)輸管控的影響 大型超市及互聯(lián)網(wǎng)銷售成為蔬菜主銷渠道 淘寶 微信等線上平臺(tái)接受度上升 番茄經(jīng)營(yíng)者要與時(shí)俱 進(jìn) 拓寬銷售渠道 增加產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 積極推 進(jìn)番茄一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展 發(fā)揮番茄產(chǎn)品藥食兼 用的功效及其在護(hù)膚品中的運(yùn)用效果 加快番茄產(chǎn) 品的精深加工 提升產(chǎn)品溢價(jià)能力 積極開(kāi)展番茄 農(nóng)場(chǎng) 采摘等休閑觀光園區(qū)建設(shè) 增強(qiáng)設(shè)施番茄的 可觀賞性 實(shí)現(xiàn)番茄第三產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的同時(shí)提升游客 對(duì)河北省番茄的了解和認(rèn)知 3 6 加強(qiáng)市場(chǎng)管控力度 完善市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 通過(guò)各種宣傳渠道普及綠色食品知識(shí) 使生產(chǎn) 者 經(jīng)營(yíng)者 消費(fèi)者樹(shù)立 綠色 觀念 讓農(nóng)民自 覺(jué)按照綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn) 做好綠色 食品生產(chǎn)產(chǎn)前技術(shù)培訓(xùn) 產(chǎn)中技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)服務(wù) 工作 確保進(jìn)入市場(chǎng)的生產(chǎn)資料合格 技術(shù)達(dá)標(biāo) 加強(qiáng)市場(chǎng)準(zhǔn)入產(chǎn)品及生產(chǎn)資料的質(zhì)量監(jiān)管力度 加 大對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的檢查及產(chǎn)品的抽檢 公告 處理力 度 規(guī)范番茄銷售市場(chǎng) 提高番茄質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo) 準(zhǔn) 加強(qiáng)對(duì)中高端產(chǎn)品的市場(chǎng)管控能力 完善相關(guān) 法律法規(guī) 嚴(yán)厲打擊混亂番茄市場(chǎng)的不法分子 讓 真正優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)品質(zhì)溢價(jià) 參考文獻(xiàn) 黃志喬 2019 河北省設(shè)施番茄種植成本收益分析 碩士論文 保定 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 江玉萍 周慶強(qiáng) 孫旭亮 胡星寶 2019 青島大白菜種業(yè)現(xiàn)狀與 發(fā)展對(duì)策 中國(guó)蔬菜 4 14 16 聶承華 宋建新 2008 河北省主要蔬菜種植現(xiàn)狀 中國(guó)蔬菜 4 10 11 長(zhǎng)汀檳榔芋 汀芋 1號(hào) 短橢圓形 紅白相間 的檳榔芋紋明顯 淀粉含量高 肉質(zhì)細(xì)膩 食味香 粉 含有多種維生素和礦質(zhì)元素 具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎 健脾胃之功效 深受消費(fèi)者喜愛(ài) 汀芋 1號(hào)在長(zhǎng)汀 地區(qū)常年種植面積 3 335 hm 2 是繼 2 19萬(wàn) hm 2 水 稻 0 43萬(wàn) hm 2 烤煙之后的第三大種植作物 鮮芋 及加工產(chǎn)品產(chǎn)值逾 5億元 是長(zhǎng)汀農(nóng)戶增收的支柱 產(chǎn)業(yè)之一 對(duì)長(zhǎng)汀地區(qū)脫貧致富 鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè) 興旺具有重要意義 1 長(zhǎng)汀檳榔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 1 1 種植面積達(dá)一定規(guī)模 長(zhǎng)汀檳榔芋從 1988年開(kāi)始在福建省龍巖市 長(zhǎng)汀縣涂坊鎮(zhèn)種植 經(jīng)過(guò) 30余年的發(fā)展 從初始 種植面積 14 3 hm 2 發(fā)展到現(xiàn)在常年種植面積 3 335 hm 2 左右 因其品質(zhì)好 個(gè)頭大 產(chǎn)量高 采收期 長(zhǎng) 適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn) 2013年每 667 m 2 產(chǎn)值普遍 在 6 000 8 000元之間 最高的達(dá)到 14 400元 在 高種植效益的驅(qū)動(dòng)下 2014年長(zhǎng)汀檳榔芋輻射到 長(zhǎng)汀周邊地區(qū) 如福建福州 漳州 三明 南平 以及江西瑞金 會(huì)昌 廣東梅縣 湛江 海南等 汪燁康 男 助理農(nóng)藝師 專業(yè)方向 農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣 E mail fjsctxnks 收稿日期 2020 04 22 接受日期 2020 05 29 長(zhǎng)汀檳榔芋形美味香粉 常年種植面積 3 335 hm 2 產(chǎn)值達(dá) 5 億余元 加工產(chǎn)品供不應(yīng)求 在今后的 發(fā)展中 應(yīng)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo) 樹(shù)立品牌 實(shí)施訂單生產(chǎn) 完善銷售網(wǎng)絡(luò) 擴(kuò)大加工增值 長(zhǎng)汀檳榔芋產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展探索 汪燁康 福建省龍巖市長(zhǎng)汀縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 福建龍巖 366300 12 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 產(chǎn)業(yè)廣角 2020 7 12 14