辣椒稈玉米芯復(fù)合基質(zhì)栽培平菇配方試驗.pdf

2 0 1 9 年 第 4 1 卷 第 1 期 d i b l e f u n g i 2 0 2 0 年 第 4 2 卷 第 4 期 培 養(yǎng) 材 料 d i b l e f u n g i 培 養(yǎng) 材 料 平 菇 是 一 種 味 道 鮮 美 營 養(yǎng) 豐 富 的 食 用 菌 平 菇 為 山 東 臨 沂 市 栽 培 的 主 要 食 用 菌 品 種 近 年 來 棉 子 殼 玉 米 芯 等 栽 培 平 菇 的 主 要 原 料 價 格 大 幅 上 漲 導(dǎo) 致 了 栽 培 平 菇 收 益 下 降 山 東 臨 沂 市 常 年 辣 椒 種 植 面 積 有 2 萬 h m 2 每 年 大 量 的 辣 椒 稈 堆 積 田 間 地 頭 未 充 分 利 用 既 造 成 資 源 浪 費 又 帶 來 嚴(yán) 重 的 環(huán) 境 污 染 為 降 低 栽 培 平 菇 成 本 提 高 菇 農(nóng) 收 入 筆 者 在 前 期 工 作 的 基 礎(chǔ) 上 進(jìn) 行 了 辣 椒 稈 替 代 玉 米 芯 栽 培 平 菇 配 方 比 較 試 驗 現(xiàn) 將 試 驗 結(jié) 果 總 結(jié) 如 下 1 材 料 與 方 法 1 1 供 試 材 料 1 平 菇 試 驗 菌 株 奇 美 9 6 9 引 自 江 都 天 達(dá) 食 用 菌 研 究 所 2 栽 培 原 料 玉 米 芯 辣 椒 稈 麩 皮 豆 餅 石 灰 磷 酸 氫 二 銨 玉 米 芯 粒 徑 1 c m 辣 椒 稈 長 度 不 超 過 2 c m 其 他 均 為 粉 末 狀 要 求 原 料 新 鮮 干 燥 無 霉 變 1 1 2 供 試 配 方 培 養(yǎng) 料 配 方 質(zhì) 量 百 分 數(shù) 玉 米 芯 辣 椒 稈 9 0 麩 皮 3 石 灰 3 豆 餅 3 磷 酸 氫 二 銨 1 具 體 配 比 見 表 1 表 1 供 試 配 方 成 分 配 比 配 方 C K 成 分 玉 米 芯 9 0 8 0 7 0 6 0 5 0 4 5 4 0 3 0 2 0 1 0 0 辣 椒 稈 0 1 0 2 0 3 0 4 0 4 5 5 0 6 0 7 0 8 0 9 0 麩 皮 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 石 灰 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 豆 餅 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 磷 酸 氫 二 銨 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 栽 培 方 法 按 培 養(yǎng) 料 配 方 配 料 充 分 混 勻 2 5 0 6 0 堆 悶 發(fā) 酵 5 d 其 間 注 意 補(bǔ) 水 調(diào) 節(jié) 料 含 水 量 6 0 6 5 栽 培 袋 規(guī) 格 為 長 4 8 c m 寬 2 3 c m 厚 0 5 4 m m 的 高 密 度 聚 丙 烯 袋 每 袋 裝 料 折 干 1 k g 每 個 配 方 4 0 袋 3 次 重 復(fù) 3 料 袋 常 壓 1 0 0 滅 菌 1 0 h 滅 菌 結(jié) 束 后 將 料 袋 自 然 冷 卻 至 2 2 左 右 時 接 種 隨 后 將 袋 送 至 菇 棚 避 光 發(fā) 菌 常 規(guī) 管 理 出 菇 1 4 觀 測 指 標(biāo) 觀 察 記 錄 菌 絲 長 勢 統(tǒng) 計 鮮 菇 產(chǎn) 量 計 算 生 物 學(xué) 效 率 生 物 學(xué) 效 率 鮮 菇 重 原 料 干 重 1 0 0 1 5 檢 測 指 標(biāo) 測 定 采 收 平 菇 主 要 營 養(yǎng) 成 分 及 農(nóng) 殘 具 體 檢 測 方 法 水 分 G B 5 0 0 9 3 2 0 1 6 灰 分 G B 5 0 0 9 4 2 0 1 6 粗 蛋 白 G B T 6 4 3 2 2 0 1 8 可 溶 性 糖 G B T 6 1 9 4 1 9 8 6 有 機(jī) 質(zhì) N Y T 1 1 2 1 6 2 0 0 6 總 糖 G B T 1 5 6 7 2 2 0 0 9 脂 肪 G B 5 0 0 9 6 2 0 1 6 膳 食 纖 維 G B 5 0 0 9 8 8 2 0 1 4 氨 基 酸 G B 5 0 0 9 1 2 4 2 0 1 6 磷 G B 5 0 0 9 8 7 2 0 1 6 鉀 鈉 G B 5 0 0 9 9 1 2 0 1 7 鈣 鎂 鐵 硒 G B 5 0 0 9 2 6 8 2 0 1 6 鋅 G B 5 0 0 9 1 4 2 0 1 7 汞 G B T 2 2 1 0 5 1 2 0 0 8 砷 G B T 辣 椒 稈 玉 米 芯 復(fù) 合 基 質(zhì) 栽 培 平 菇 配 方 試 驗 房 曉 燕 1 王 獻(xiàn) 杰 1 張 相 松 1 李 霄 2 1 臨 沂 市 農(nóng) 業(yè) 技 術(shù) 推 廣 服 務(wù) 中 心 山 東 臨 沂 2 7 6 0 0 0 2 蘭 陵 縣 農(nóng) 業(yè) 農(nóng) 村 局 山 東 臨 沂 2 7 7 7 0 0 摘 要 為 降 低 平 菇 生 產(chǎn) 成 本 實 現(xiàn) 辣 椒 稈 的 資 源 化 利 用 開 展 了 辣 椒 稈 玉 米 芯 復(fù) 合 基 質(zhì) 栽 培 平 菇 試 驗 試 驗 結(jié) 果 辣 椒 稈 替 代 部 分 玉 米 芯 栽 培 平 菇 平 菇 菌 絲 均 能 正 常 生 長 并 能 出 菇 但 菌 絲 長 勢 產(chǎn) 量 生 物 學(xué) 效 率 有 差 異 辣 椒 稈 添 加 量 在 5 0 以 內(nèi) 平 菇 產(chǎn) 量 高 于 純 玉 米 芯 料 添 加 量 在 6 0 以 內(nèi) 均 可 盈 利 過 量 添 加 辣 椒 稈 6 0 以 上 平 菇 菌 絲 長 勢 變 差 滿 袋 時 間 延 長 產(chǎn) 量 生 物 學(xué) 效 率 降 低 關(guān) 鍵 詞 平 菇 辣 椒 稈 配 比 生 物 學(xué) 效 率 文 章 編 號 1 0 0 0 8 3 5 7 2 0 2 0 0 4 0 0 3 6 0 4 收 稿 日 期 2 0 2 0 0 4 1 7 一 稿 2 0 2 0 0 5 1 2 修 改 稿 基 金 項 目 山 東 省 現(xiàn) 代 農(nóng) 業(yè) 產(chǎn) 業(yè) 技 術(shù) 體 系 食 用 菌 產(chǎn) 業(yè) 創(chuàng) 新 團(tuán) 隊 S D A I T 0 7 1 3 作 者 簡 介 房 曉 燕 碩 士 農(nóng) 藝 師 主 要 從 事 農(nóng) 技 推 廣 工 作 聯(lián) 系 電 話 1 8 2 6 3 9 9 7 8 9 6 E m a i l l y n y h b 0 1 1 6 3 c o m 2 0 2 0 4 2 4 3 6 3 9 房 曉 燕 等 辣 椒 稈 玉 米 芯 復(fù) 合 基 質(zhì) 栽 培 平 菇 配 方 試 驗 3 6d i b l e f u n g i 2 0 1 9 年 第 4 1 卷 第 1 期 2 0 2 0 年 第 4 2 卷 第 4 期 培 養(yǎng) 材 料 2 2 1 0 5 2 2 0 0 8 鉛 鎘 G B T 1 7 1 4 1 1 9 9 7 馬 拉 硫 磷 樂 果 氯 氟 氰 菊 酯 高 效 氯 氟 氰 菊 酯 氟 氯 氰 菊 酯 高 效 氟 氯 氰 菊 酯 氟 氰 戊 菊 酯 溴 氰 菊 酯 氯 氰 菊 酯 高 效 氯 氰 菊 酯 百 菌 清 N Y T 7 6 1 2 0 0 8 多 菌 靈 咪 鮮 胺 咪 鮮 胺 錳 鹽 吡 蟲 啉 G B T 2 0 7 6 9 2 0 0 8 4 5 2 結(jié) 果 與 分 析 2 1 辣 椒 稈 的 營 養(yǎng) 成 分 及 安 全 性 分 析 分 析 結(jié) 果 見 表 2 表 2 辣 椒 稈 營 養(yǎng) 成 分 及 主 要 重 金 屬 檢 測 結(jié) 果 成 分 水 分 灰 分 粗 蛋 白 可 溶 性 糖 有 機(jī) 質(zhì) 總 汞 總 鉛 總 砷 總 鎘 含 量 7 8 6 g 1 0 0 g 8 1 g 1 0 0 g 7 8 4 g 1 0 0 g 1 1 8 1 0 0 g 8 3 7 1 0 0 g 未 檢 出 未 檢 出 0 1 3 3 m g k g 0 0 6 m g k g 方 法 檢 出 限 0 0 0 2 m g k g 0 1 m g k g 由 表 2 可 知 辣 椒 稈 中 主 要 危 害 性 重 金 屬 含 量 符 合 N Y T 1 9 3 5 食 用 菌 栽 培 基 質(zhì) 質(zhì) 量 安 全 要 求 N Y T 3 9 1 綠 色 食 品 產(chǎn) 地 環(huán) 境 質(zhì) 量 中 對 食 用 菌 栽 培 基 質(zhì) 的 要 求 因 此 辣 椒 稈 可 用 作 栽 培 食 用 菌 的 原 料 2 2 供 試 配 方 平 菇 菌 絲 生 長 發(fā) 育 情 況 試 驗 于 2 0 1 8 年 1 1 月 8 日 接 種 次 年 1 月 7 日 發(fā) 菌 6 0 d 1 月 2 1 日 發(fā) 菌 7 4 d 平 菇 菌 絲 的 生 長 情 況 見 圖 1 圖 1 供 試 配 方 平 菇 菌 絲 生 長 情 況 左 1 月 7 日 右 1 月 2 1 日 由 圖 1 2 0 1 8 年 1 2 月 2 9 日 統(tǒng) 計 2 可 知 供 試 配 方 平 菇 菌 絲 均 能 生 長 與 純 玉 米 芯 C K 相 比 配 方 的 生 長 速 度 最 快 菌 絲 粗 壯 濃 密 潔 白 活 力 強(qiáng) 配 方 菌 絲 生 長 速 度 與 純 玉 米 芯 持 平 其 他 配 方 菌 絲 均 比 對 照 慢 由 此 可 見 培 養(yǎng) 料 辣 椒 稈 的 添 加 量 小 于 3 0 可 促 進(jìn) 平 菇 菌 絲 的 生 長 超 過 3 0 會 影 響 菌 絲 生 長 導(dǎo) 致 菌 絲 滿 袋 時 間 延 長 圖 2 供 試 配 方 菌 絲 滿 袋 情 況 供 試 配 方 栽 培 平 菇 產(chǎn) 量 及 生 物 學(xué) 效 率 試 驗 結(jié) 果 見 表 3 表 3 供 試 配 方 栽 培 平 菇 產(chǎn) 量 及 生 物 學(xué) 效 率 配 方 C K 鮮 菇 平 均 袋 產(chǎn) 量 k g 1 0 1 1 0 7 1 1 0 1 1 0 1 0 8 1 1 1 1 0 6 0 9 1 0 7 7 0 7 7 0 7 1 生 物 學(xué) 效 率 1 0 1 1 0 7 1 1 0 1 1 0 1 0 8 1 1 1 1 0 6 9 1 7 7 7 7 7 1 由 表 3 可 以 看 出 配 方 平 菇 的 袋 均 產(chǎn) 量 均 高 于 純 玉 米 芯 C K 以 配 方 產(chǎn) 量 最 高 次 之 由 此 可 見 用 辣 椒 稈 替 代 1 0 5 5 玉 米 芯 栽 培 平 菇 有 一 定 的 增 產(chǎn) 作 用 2 3 供 試 配 方 栽 培 平 菇 子 實 體 營 養(yǎng) 成 分 及 農(nóng) 殘 測 定 結(jié) 果 測 定 結(jié) 果 見 表 4 表 5 由 表 4 可 以 看 出 添 加 辣 椒 稈 后 平 菇 子 實 體 營 養(yǎng) 成 分 與 純 玉 米 芯 相 比 差 異 不 顯 著 未 呈 現(xiàn) 明 顯 規(guī) 律 性 變 化 由 表 5 可 知 添 加 辣 椒 稈 后 平 菇 子 實 體 中 鈣 鐵 含 量 明 顯 上 升 其 他 金 屬 元 素 差 異 不 明 顯 未 檢 出 農(nóng) 藥 殘 留 產(chǎn) 品 品 質(zhì) 安 全 3 72 0 1 9 年 第 4 1 卷 第 1 期 d i b l e f u n g i 2 0 2 0 年 第 4 2 卷 第 4 期 培 養(yǎng) 材 料 表 4 供 試 配 方 栽 培 平 菇 子 實 體 營 養(yǎng) 成 分 g 1 0 0 g 中 成 分 水 分 灰 分 總 糖 脂 肪 膳 食 纖 維 苯 丙 氨 酸 丙 氨 酸 蛋 氨 酸 脯 氨 酸 甘 氨 酸 谷 氨 酸 精 氨 酸 賴 氨 酸 酪 氨 酸 亮 氨 酸 絲 氨 酸 蘇 氨 酸 天 冬 氨 酸 纈 氨 酸 異 亮 氨 酸 組 氨 酸 氨 基 酸 總 量 C K 8 8 1 0 4 0 3 8 0 4 9 6 0 1 6 0 2 4 0 2 8 0 0 8 0 0 1 2 0 0 3 2 0 1 3 0 0 1 8 0 1 3 0 2 0 0 1 3 0 0 1 3 0 0 1 9 0 1 4 0 0 1 3 0 0 0 7 1 2 6 3 1 8 9 0 4 4 3 0 0 5 3 0 0 1 2 0 1 7 0 2 3 0 0 6 4 0 0 8 6 0 2 3 0 0 9 3 0 1 5 0 1 0 0 1 6 0 0 9 6 0 0 9 7 0 1 5 0 1 1 0 0 1 1 0 0 0 5 2 2 0 1 8 8 8 9 0 4 6 3 5 0 5 0 7 0 1 2 0 1 7 0 2 3 0 0 4 7 0 0 8 1 0 2 5 0 0 8 4 0 1 4 0 1 1 0 1 5 0 0 9 3 0 0 9 3 0 1 4 0 1 1 0 0 1 0 0 0 0 5 5 1 9 7 3 8 9 5 0 4 1 3 1 0 5 1 8 0 1 1 0 1 4 0 2 1 0 0 4 9 0 0 6 9 0 2 0 0 0 7 0 1 2 0 0 9 0 1 3 0 0 8 1 0 0 7 9 0 1 3 0 0 9 5 0 0 9 1 0 0 3 4 1 6 9 8 8 9 9 0 4 3 2 0 4 4 9 0 1 3 0 1 7 0 2 9 0 0 5 1 0 0 8 3 0 2 5 0 0 9 3 0 1 4 0 1 0 0 1 5 0 0 9 6 0 0 9 4 0 1 4 0 1 1 0 0 1 0 0 0 0 5 2 1 9 1 9 9 0 5 0 4 3 2 6 0 3 9 1 0 1 0 0 1 6 0 2 3 0 0 5 2 0 0 8 2 0 2 3 0 0 8 4 0 1 1 0 1 1 0 1 5 0 0 9 0 0 0 9 2 0 1 4 0 1 1 0 0 1 0 0 0 0 3 9 2 3 4 7 8 9 9 0 4 3 7 0 3 1 9 0 1 3 0 1 7 0 2 3 0 0 5 9 0 0 8 4 0 2 3 0 0 9 2 0 1 5 0 1 1 0 1 6 0 0 9 5 0 0 9 4 0 1 5 0 1 1 0 0 1 1 0 0 0 5 2 0 2 4 8 9 0 4 6 3 3 0 4 2 3 0 1 7 0 3 2 0 3 1 0 0 7 5 0 1 2 0 3 5 0 1 3 0 0 1 9 0 1 3 0 2 1 0 1 3 0 0 1 3 0 0 1 9 0 1 5 0 0 1 4 0 0 0 7 3 2 8 1 8 8 8 7 0 4 2 3 1 0 5 2 2 0 1 3 0 1 9 0 2 2 0 0 5 3 0 0 9 3 0 2 6 0 0 8 5 0 1 6 0 1 1 0 1 7 0 1 0 0 0 1 0 0 0 1 5 0 1 2 0 0 1 1 0 0 0 4 9 2 1 0 0 8 9 2 0 5 0 3 0 0 4 2 0 0 1 3 0 1 8 0 2 3 0 0 7 1 0 0 9 2 0 2 5 0 0 9 9 0 1 6 0 1 1 0 1 7 0 1 0 0 0 1 0 0 0 1 5 0 1 2 0 0 1 1 0 0 0 5 8 2 1 3 0 8 7 7 0 4 7 3 6 0 4 4 9 0 1 7 0 2 3 0 2 7 0 0 9 7 0 1 3 0 0 2 9 0 1 4 0 0 2 1 0 1 3 0 2 2 0 1 3 0 0 1 3 0 0 2 1 0 1 5 0 0 1 4 0 0 0 7 9 2 7 2 6 表 5 供 試 配 方 栽 培 平 菇 子 實 體 礦 物 元 素 及 主 要 農(nóng) 殘 測 定 結(jié) 果 測 定 指 標(biāo) 磷 鉀 鈉 鈣 鎂 鐵 鋅 硒 馬 拉 硫 磷 樂 果 氯 氟 氰 菊 酯 高 效 氯 氟 氰 菊 酯 氟 氯 氰 菊 酯 高 效 氟 氯 氰 菊 酯 氟 氰 戊 菊 酯 溴 氰 菊 酯 氯 氰 菊 酯 高 效 氯 氰 菊 酯 多 菌 靈 咪 鮮 胺 咪 鮮 胺 錳 鹽 吡 蟲 啉 百 菌 清 含 量 C K 7 1 2 m g 1 0 0 g 2 9 5 5 m g k g 1 2 m g k g 3 2 9 m g k g 1 2 8 m g k g 5 7 6 m g k g 5 4 4 m g k g 0 0 1 6 5 m g k g 未 檢 出 0 0 3 m g k g 未 檢 出 0 0 2 m g k g 未 檢 出 0 0 0 0 5 m g k g 未 檢 出 0 0 0 2 m g k g 未 檢 出 0 0 0 1 m g k g 未 檢 出 0 0 0 1 m g k g 未 檢 出 0 0 0 3 m g k g 未 檢 出 0 0 0 0 1 2 m g k g 未 檢 出 0 0 0 0 5 2 m g k g 未 檢 出 0 0 0 5 5 0 m g k g 未 檢 出 0 0 0 0 3 m g k g 配 方 7 8 7 m g 1 0 0 g 2 9 5 0 m g k g 1 7 2 m g k g 8 1 2 m g k g 1 2 0 m g k g 8 5 2 m g k g 4 6 6 m g k g 0 0 2 4 3 m g k g 未 檢 出 0 0 3 m g k g 未 檢 出 0 0 2 m g k g 未 檢 出 0 0 0 0 5 m g k g 未 檢 出 0 0 0 2 m g k g 未 檢 出 0 0 0 1 m g k g 未 檢 出 0 0 0 1 m g k g 未 檢 出 0 0 0 3 m g k g 未 檢 出 0 0 0 0 1 2 m g k g 未 檢 出 0 0 0 0 5 2 m g k g 未 檢 出 0 0 0 5 5 0 m g k g 未 檢 出 0 0 0 0 3 m g k g 注 括 號 數(shù) 據(jù) 代 表 農(nóng) 殘 檢 測 依 據(jù) 的 綠 色 食 品 食 用 菌 N Y T 7 4 9 2 0 1 8 標(biāo) 準(zhǔn) 中 方 法 檢 出 限 配 方 為 有 增 產(chǎn) 作 用 辣 椒 稈 最 大 添 加 量 3 8d i b l e f u n g i 2 0 1 9 年 第 4 1 卷 第 1 期 2 0 2 0 年 第 4 2 卷 第 4 期 培 養(yǎng) 材 料 2 4 供 試 配 方 栽 培 平 菇 經(jīng) 濟(jì) 效 益 分 析 表 6 供 試 配 方 栽 培 平 菇 經(jīng) 濟(jì) 效 益 分 析 配 方 編 號 C K 袋 均 成 本 元 1 0 2 9 0 9 3 9 0 8 4 9 0 7 5 9 0 6 6 9 0 6 2 4 0 5 7 9 0 4 8 9 0 3 9 9 0 3 0 9 0 2 1 9 袋 均 收 入 元 4 0 4 4 2 8 4 4 0 4 4 0 4 3 2 4 4 4 4 2 4 3 6 4 3 0 8 3 0 8 2 8 4 袋 均 盈 利 元 3 0 1 1 3 3 4 1 3 5 5 1 3 6 4 1 3 6 5 1 3 8 1 6 3 6 6 1 3 1 5 1 2 6 8 1 2 7 7 1 2 6 2 1 注 玉 米 芯 0 9 元 k g 麩 皮 1 7 元 k g 豆 餅 3 6 元 k g 石 灰 0 8 元 k g 磷 酸 氫 二 銨 3 6 元 k g 袋 均 成 本 按 培 養(yǎng) 基 干 料 1 k g 計 算 平 菇 價 格 按 4 元 k g 計 算 由 表 6 可 以 看 出 配 方 均 能 實 現(xiàn) 增 收 以 配 方 玉 米 芯 與 辣 椒 稈 占 比 相 當(dāng) 時 經(jīng) 濟(jì) 效 益 最 高 3 小 結(jié) 試 驗 結(jié) 果 表 明 供 試 配 方 栽 培 平 菇 均 能 正 常 出 菇 平 菇 子 實 體 主 要 營 養(yǎng) 成 分 及 農(nóng) 殘 符 合 要 求 培 養(yǎng) 料 中 辣 椒 稈 添 加 量 占 干 料 3 0 以 下 對 平 菇 菌 絲 生 長 有 促 進(jìn) 作 用 添 加 量 在 5 0 以 內(nèi) 平 菇 產(chǎn) 量 高 于 純 玉 米 芯 添 加 量 在 6 0 以 內(nèi) 均 可 盈 利 辣 椒 稈 超 過 6 0 對 菌 絲 生 長 有 抑 制 作 用 菌 絲 長 勢 變 差 滿 袋 時 間 延 長 產(chǎn) 量 生 物 學(xué) 效 率 降 低 用 辣 椒 稈 替 代 1 0 6 6 的 玉 米 芯 栽 培 平 菇 可 以 實 現(xiàn) 節(jié) 本 增 收 的 目 的 并 以 辣 椒 稈 添 加 量 為 5 0 增 效 最 顯 著 添 加 辣 椒 稈 培 養(yǎng) 料 栽 培 的 平 菇 顏 色 更 黑 更 緊 實 口 感 鮮 美 商 品 性 狀 好 用 辣 椒 稈 替 代 部 分 玉 米 芯 栽 培 平 菇 不 僅 資 源 化 利 用 辣 椒 稈 同 時 也 降 低 了 平 菇 生 產(chǎn) 成 本 提 高 了 菇 農(nóng) 收 入 參 考 文 獻(xiàn) 1 王 慶 武 安 秀 榮 薛 會 麗 等 大 豆 秸 稈 栽 培 平 菇 培 養(yǎng) 基 配 方 篩 選 試 驗 J 山 東 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 2 0 1 2 4 4 5 4 8 5 0 2 范 可 章 張 振 蔡 健 等 金 針 菇 廢 料 栽 培 平 菇 試 驗 研 究 J 中 國 食 用 菌 2 0 1 1 3 0 1 2 6 2 9 3 劉 洋 京 西 北 地 區(qū) 春 栽 平 菇 菌 株 品 比 試 驗 J 食 用 菌 2 0 1 8 4 0 5 2 5 2 6 4 袁 婭 許 佳 妮 張 劍 飛 等 不 同 培 養(yǎng) 基 對 平 菇 營 養(yǎng) 成 分 多 酚 含 量 及 其 抗 氧 化 活 性 的 影 響 J 食 品 科 學(xué) 2 0 1 4 3 5 1 3 1 3 7 1 4 2 5 申 進(jìn) 文 劉 超 張 倩 等 5 種 培 養(yǎng) 料 對 平 菇 營 養(yǎng) 成 分 的 影 響 J 河 南 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 2 0 1 6 4 5 1 0 1 0 3 1 0 6 表 2 氮 源 對 Y Y C 1 菌 絲 生 長 的 影 響 氮 源 酵 母 浸 膏 黃 豆 粉 尿 素 蛋 白 胨 發(fā) 酵 液 顏 色 褐 色 褐 色 淺 黃 色 淺 黃 色 菌 絲 長 勢 較 強(qiáng) 較 強(qiáng) 很 弱 弱 菌 絲 體 生 物 量 g 0 9 7 2 9 0 0 0 8 0 a 0 7 9 8 1 0 0 0 3 3 b 0 6 8 4 2 0 0 0 7 3 c 0 6 6 6 7 0 2 3 5 2 c 2 4 p H 對 Y Y C 1 菌 絲 生 長 的 影 響 由 表 3 可 知 野 生 羊 肚 菌 Y Y C 1 在 p H 為 6 0 6 5 7 0 7 5 8 0 的 培 養(yǎng) 基 中 均 可 生 長 當(dāng) p H 在 6 0 7 5 時 隨 著 p H 上 升 菌 絲 體 生 物 量 不 斷 增 加 菌 絲 長 勢 由 弱 變 強(qiáng) 發(fā) 酵 液 顏 色 由 淺 變 深 當(dāng) p H 為 8 時 菌 絲 生 物 量 有 所 下 降 菌 絲 長 勢 變 弱 表 明 Y Y C 1 適 合 在 偏 堿 性 的 培 養(yǎng) 基 中 生 長 最 適 p H 為 7 5 表 3 p H 對 Y Y C 1 菌 絲 生 長 的 影 響 p H 7 5 8 0 7 0 6 5 6 0 發(fā) 酵 液 顏 色 深 褐 色 褐 色 褐 色 褐 色 淺 褐 色 菌 絲 長 勢 強(qiáng) 較 強(qiáng) 較 強(qiáng) 弱 很 弱 菌 絲 體 生 物 量 g 0 8 7 2 6 0 1 8 2 2 a 0 7 9 5 8 0 1 3 5 8 b 0 6 6 0 6 0 0 1 6 0 c 0 6 2 7 1 0 0 0 9 4 d 0 6 0 5 7 0 1 7 2 3 d 3 小 結(jié) 編 號 為 Y Y C 1 的 野 生 羊 肚 菌 采 自 小 興 安 嶺 伊 春 地 區(qū) 闊 葉 次 生 林 林 下 采 集 地 生 境 枯 枝 落 葉 層 較 厚 腐 殖 質(zhì) 較 多 符 合 食 用 菌 對 有 機(jī) 質(zhì) 的 要 求 采 集 當(dāng) 年 的 雨 水 較 多 土 壤 濕 潤 為 羊 肚 菌 的 生 長 提 供 良 好 生 態(tài) 條 件 Y Y C 1 擴(kuò) 增 的 I T S 片 段 經(jīng) 測 序 得 到 一 個 長 度 為 1 1 6 2 b p 的 序 列 在 B L A S T 比 對 后 確 定 其 為 粗 柄 羊 肚 菌 M o r c h e l l a c r a s s i p e s 對 Y Y C 1 生 長 所 需 的 碳 源 氮 源 p H 三 個 因 素 試 驗 結(jié) 果 表 明 其 生 長 最 適 碳 源 為 葡 萄 糖 最 適 氮 源 為 酵 母 浸 膏 最 適 p H 為 7 5 參 考 文 獻(xiàn) 1 張 旺 璧 薛 麗 羊 肚 菌 液 體 發(fā) 酵 工 藝 方 法 的 研 究 J 太 原 理 工 大 學(xué) 學(xué) 報 2 0 1 2 4 3 6 6 6 0 6 6 4 2 胡 偉 馬 鳳 李 殿 波 等 黑 龍 江 省 林 區(qū) 野 生 羊 肚 菌 生 態(tài) 環(huán) 境 調(diào) 查 J 中 國 林 副 特 產(chǎn) 2 0 0 6 1 4 2 4 3 3 劉 偉 張 亞 何 培 新 羊 肚 菌 生 物 學(xué) 與 栽 培 技 術(shù) M 長 春 吉 林 科 學(xué) 技 術(shù) 出 版 社 2 0 1 7 1 8 4 上 接 第 2 8 頁 3 9