吃黃瓜有苦味怎么辦？那就把這個“開關(guān)”關(guān)掉

現(xiàn)在，市場上黃瓜品種琳瑯滿目，再找到一根苦黃瓜可是不容易了。因為我國科學(xué)家現(xiàn)在研究培育的黃瓜品種具有高產(chǎn)、抗病害、口感好、外形好等等優(yōu)點(diǎn)，并且苦味“開關(guān)”可以關(guān)閉。在2018年度國家科學(xué)技術(shù)獎勵大會上，中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所兩項有關(guān)黃瓜的研究均獲得國家級大獎。

黃三文研究員帶領(lǐng)團(tuán)隊開展的黃瓜基因組和重要農(nóng)藝性狀基因研究獲得2018年度國家自然科學(xué)獎二等獎。

他們首次利用新一代基因組測序技術(shù)，破解了第一個蔬菜作物——黃瓜的基因組遺傳密碼，發(fā)現(xiàn)了導(dǎo)致果實(shí)變大且基本失去苦味等性狀改變的基因，推動黃瓜育種進(jìn)入分子設(shè)計時代，帶動我國蔬菜基因組學(xué)科進(jìn)入國際領(lǐng)先行列；發(fā)現(xiàn)了控制黃瓜苦味物質(zhì)合成的9個基因及其精準(zhǔn)調(diào)控機(jī)制，并培育了“蔬研”系列黃瓜品種，成功解決了華南黃瓜品種變苦而喪失商品價值的生產(chǎn)難題，累計推廣約100萬畝，創(chuàng)造約80億元的經(jīng)濟(jì)價值，取得了顯著的社會效益。

無獨(dú)有偶，顧興芳研究員帶領(lǐng)的團(tuán)隊在研究黃瓜優(yōu)質(zhì)多抗種質(zhì)資源創(chuàng)制與新品種選育時也發(fā)現(xiàn)苦味基因和光澤基因，該團(tuán)隊側(cè)重點(diǎn)放在成果落地、造福百姓方面，率先創(chuàng)制出聚合多個優(yōu)質(zhì)基因和抗病基因的新品種，條直把短、色澤光亮、口感好、產(chǎn)量高、抗病蟲，解決了密刺型黃瓜不抗黑星病、水果型黃瓜不抗病毒等難題，能大幅減少化肥農(nóng)藥使用量，極大推動了黃瓜育種技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，育成的設(shè)施品種在我國北方5省市占50%；露地品種在南方7省區(qū)占30%，新品種累計推廣1187.9萬畝，新增社會經(jīng)濟(jì)效益91.61億元，獲得2018年度國家科技進(jìn)步二等獎。

黃三文（右）和顧興芳在2018年國家科學(xué)技術(shù)獎勵大會開幕前于人民大會堂前合影。（劉耀光攝）

顧興芳團(tuán)隊的成果還包括：構(gòu)建了全球多樣性最豐富的黃瓜種質(zhì)資源庫，包含5637份種質(zhì)，發(fā)掘抗病優(yōu)質(zhì)資源19份；構(gòu)建了國際上首張栽培黃瓜高密度SSR和超飽和含有10629個SNP的遺傳圖譜，創(chuàng)建了國際領(lǐng)先的黃瓜分子標(biāo)記多基因聚合育種技術(shù)，開創(chuàng)了密刺型黃瓜高品質(zhì)多抗育種的新局面。  

同樣，黃三文團(tuán)隊的價值不僅體現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了黃瓜的苦味“開關(guān)”，而在于給黃瓜等葫蘆科作物基礎(chǔ)生物學(xué)和分子育種研究提供了全新的知識框架和工具平臺，實(shí)現(xiàn)了蔬菜基因組學(xué)的跨越式發(fā)展，推動了蔬菜基礎(chǔ)生物學(xué)和植物代謝調(diào)