北京市近期蔬菜生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)（第三期）

       當(dāng)前，我市正處于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控關(guān)鍵時(shí)期，蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供尤為重要。為切實(shí)做好我市蔬菜生產(chǎn)，保障蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全和應(yīng)急供應(yīng)，在北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全處指導(dǎo)下，根據(jù)對(duì)昌平、密云、順義等區(qū)蔬菜基地生產(chǎn)情況的調(diào)查形成如下技術(shù)意見(jiàn)，供生產(chǎn)單位參考。

一、生產(chǎn)存在問(wèn)題

目前，我市蔬菜生產(chǎn)正值設(shè)施越冬茬果類蔬菜生產(chǎn)中后期及春茬蔬菜生產(chǎn)備耕的關(guān)鍵時(shí)期，通過(guò)對(duì)基地蔬菜生產(chǎn)情況調(diào)查，發(fā)現(xiàn)存在以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：

1、溫室冬季生產(chǎn)的典型問(wèn)題仍然存在。雖然目前已進(jìn)“六九”時(shí)節(jié)、溫光條件逐漸趨好，溫室越冬蔬菜已進(jìn)入恢復(fù)生長(zhǎng)階段，但受前期低溫寡照及高濕影響，花打頂、葉片僵化、灰霉病、霜霉病等典型問(wèn)題仍然存在。

2、田間管理技術(shù)落實(shí)不到位。由于“疫情”影響，有些基地出現(xiàn)了一定程度的“用工荒”，部分棚室疏于管理、技術(shù)落實(shí)不到位，主要表現(xiàn)在老葉病葉和枝杈的疏除與適時(shí)采收等方面，如有的地塊存在著番茄由于過(guò)熟而致的裂果、落果問(wèn)題。

3、茬口銜接不緊密。有的棚室蔬菜已進(jìn)入拉秧期，但未能及時(shí)清棚并安排下茬生產(chǎn)，生產(chǎn)設(shè)施沒(méi)有得到高效利用。

4、春季蔬菜生產(chǎn)的備播備耕工作有待加強(qiáng)。隨著節(jié)氣的推進(jìn)，春季蔬菜生產(chǎn)即將全面展開(kāi)，而有的基地尚未制定明確的生產(chǎn)計(jì)劃，相關(guān)生產(chǎn)物資、尤其是蔬菜秧苗尚未落實(shí)，若不加以改進(jìn)，勢(shì)必對(duì)春季生產(chǎn)造成一定影響。

5、產(chǎn)品存在著一定的滯銷現(xiàn)象。受疫情影響，采摘、配送、地頭收購(gòu)等銷售渠道受到一定阻礙，部分基地的產(chǎn)品存在一定的滯銷現(xiàn)象。

二、生產(chǎn)管理建議

1、嚴(yán)格防疫管理，確保人身和產(chǎn)品安全。生產(chǎn)中要做好人身防護(hù)、避免交叉感染，蔬菜包裝及鮮切車間還要做好場(chǎng)所、操作臺(tái)、機(jī)具、門把手等的科學(xué)消毒，嚴(yán)格執(zhí)行防疫規(guī)定，確保人身和產(chǎn)品安全。

2、關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，加強(qiáng)異常天氣的防范。目前嚴(yán)冬已過(guò)，我市天氣在氣溫總體趨升的同時(shí)，多云、霧霾、降雪、大風(fēng)降溫等極端天氣不確定性增加，應(yīng)及時(shí)關(guān)注天氣信息，提前做好防范，降低災(zāi)害性天氣對(duì)生產(chǎn)的影響。

據(jù)市氣象服務(wù)中心會(huì)商，本月12-13日有輕度至中度霧霾，13-14日將有一次明顯雨雪天氣。

3、加強(qiáng)田間管理，提高在田蔬菜的產(chǎn)能。

（1）降低棚室空氣相對(duì)濕度、防控病害滋生：在保證溫度的前提下，采用三段放風(fēng)法，第一次放風(fēng)于早晨卷起保溫被后進(jìn)行，時(shí)長(zhǎng)15-20分鐘；第二次于中午高溫時(shí)段進(jìn)行，時(shí)長(zhǎng)1小時(shí)左右，若溫度能保證在30℃以上，可適當(dāng)延長(zhǎng)放風(fēng)時(shí)間；第三次于放保溫被前進(jìn)行，時(shí)長(zhǎng)20分鐘左右。同時(shí)根據(jù)光照情況，適當(dāng)提高白天室內(nèi)溫度，提高光合效率。

（2）采取三項(xiàng)措施促進(jìn)越冬植株恢復(fù)生長(zhǎng)：一是要加強(qiáng)松土，于大行間深挖15-500px并搗碎大土塊，提高根際的通透性、促進(jìn)新根發(fā)生和根系生長(zhǎng)；二是加強(qiáng)植株管理，及時(shí)整枝打杈、疏除老葉病葉和畸形果，減輕植株負(fù)擔(dān)、協(xié)調(diào)秧果關(guān)系，對(duì)于連棟溫室工廠化栽培的越冬茬番茄，應(yīng)及時(shí)留杈增密，建議3.75株/平方米以上；三是加強(qiáng)水肥管理，目前階段10天左右進(jìn)行一次水肥管理，畝灌溉量15-20立方米、根據(jù)平衡施肥的原則隨水追施水溶肥5-8公斤。同時(shí)做好灌溉施肥系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)，如及時(shí)清洗過(guò)濾器，更換堵塞、破損的滴灌管（帶）等。

（3）綜合防控病蟲(chóng)害：根據(jù)“北京市‘新冠肺炎’疫情防控期間蔬菜病蟲(chóng)害防控技術(shù)方案”做好病蟲(chóng)害的綜合防控，目前要重點(diǎn)關(guān)注灰霉病、晚疫病、霜霉病、角斑病、白粉病及蚜蟲(chóng)、粉虱和薊馬等病蟲(chóng)害，在加強(qiáng)田間栽培管理實(shí)行農(nóng)業(yè)防治的基礎(chǔ)上，優(yōu)先選用物理、生物防治方法，田間懸掛黃藍(lán)板加強(qiáng)蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)，檢修風(fēng)口處防蟲(chóng)網(wǎng)以防害蟲(chóng)在棚室間遷飛，必要時(shí)采用安全高效的藥劑進(jìn)行化學(xué)防治。

各生產(chǎn)單位要嚴(yán)格落實(shí)“食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度”,生產(chǎn)中禁止使用高毒和禁限用農(nóng)藥，購(gòu)買農(nóng)藥一定要去正規(guī)門店采購(gòu)，并做好購(gòu)買和使用農(nóng)藥記錄，確保蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。

4、科學(xué)備播備耕，合理制定春季生產(chǎn)計(jì)劃。

（1）根據(jù)基地自身情況合理調(diào)整作物結(jié)構(gòu)、簡(jiǎn)化農(nóng)藝操作。對(duì)于“用工荒”難以近期緩解的基地，可選擇種植較為省工的茄子、辣椒及葉類蔬菜；在黃瓜生產(chǎn)中可選用主側(cè)蔓結(jié)瓜品種、植株管理由落蔓改為掐尖，番茄生產(chǎn)要大力推廣蜂授粉技術(shù)。

（2）提前做好生產(chǎn)物資的儲(chǔ)備、落實(shí)好籽種秧苗。果類蔬菜定植的溫度指標(biāo)是250px地溫穩(wěn)定通過(guò)12℃（連續(xù)5天）。北京地區(qū)春季溫室生產(chǎn)即將開(kāi)始定植，平原地區(qū)和北部山區(qū)春季塑料大棚生產(chǎn)將分別于3月下旬和4月中旬進(jìn)入定植期，各生產(chǎn)單位要按上述時(shí)間節(jié)點(diǎn)倒排、提前做好相關(guān)生產(chǎn)準(zhǔn)備工作。

（3）提倡擴(kuò)大葉類蔬菜生產(chǎn)規(guī)模。利用直播快熟葉類蔬菜（小白菜、小油菜、生菜等）可以一定程度上解決當(dāng)前缺人工、缺苗等問(wèn)題；各生產(chǎn)單位近期宜靈活調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃，加大葉類蔬菜生產(chǎn)力度。

5、增加芽苗蔬菜生產(chǎn)。對(duì)于芽苗蔬菜種子要重視調(diào)運(yùn)和儲(chǔ)存，必要時(shí)可以號(hào)召家庭簡(jiǎn)易生產(chǎn)，技術(shù)比較成熟、簡(jiǎn)單。

6、加強(qiáng)產(chǎn)后管理，暢通產(chǎn)品流通渠道。采收蔬菜一定要保證通過(guò)農(nóng)藥安全間隔期后及時(shí)采收，否則不僅影響產(chǎn)量和質(zhì)量，而且對(duì)于今后植株管理造成負(fù)面影響。另外充分利用其他銷售渠道的同時(shí)，要積極與社區(qū)、超市對(duì)接，解決賣難買難問(wèn)題。

來(lái)源：市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)管理處、科技處

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                                     北京市果類蔬菜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)

                                             2020.02.11