2月22日，《國務院應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制關于印發(fā)企事業(yè)單位復工復產疫情防控措施指南的通知》以明電發(fā)出，我市設施蔬菜也隨天氣轉暖逐步進入快速生長期，為保障蔬菜生產穩(wěn)定和疫情防控措施落實，在對大興、順義、昌平等區(qū)蔬菜基地近期生產情況調研的基礎上形成如下技術指導意見，供生產單位參考。
一、生產存在問題
1、疫情防控問題。隨著全市“復工復產”的推進，蔬菜生產園區(qū)操作工人陸續(xù)返回工作崗位，存在個別一線操作人員未佩戴口罩現(xiàn)象；另外，部分工人存在“扎堆”干活兒的情況，給全市疫情防控帶來一定隱患。
2、生產設施問題。2月13—15日的雨雪天氣對大興、順義區(qū)生產設施性能造成一定影響，部分園區(qū)日光溫室卷簾臂因棉被結冰而在卷起過程中折斷，同時還存在卷簾電機燒毀的情況，日光溫室內蔬菜連續(xù)幾天無法見光。另外，部分棚室老舊，棚體結構老化，雨雪過后，后屋面出現(xiàn)漏水現(xiàn)象，易造成安全生產隱患。
3、田間管理問題。受疫情影響，多數生產基地勞動力依然緊張，由于田間管理不到位造成的影響較前一階段更加明顯，主要表現(xiàn)為設施環(huán)境調控、整枝打杈不及時等方面，導致病害發(fā)生加重及植株秧果關系不協(xié)調，同時應拉秧地塊尚未清棚換茬，另有部分園區(qū)因產能較低而停止施肥，對后續(xù)生產必將產生一定影響。
4、蔬菜育苗問題。部分苗場及生產基地苗棚中的秧苗由于定植日期延遲而出現(xiàn)不同程度的徒長或老化現(xiàn)象，苗期管理難度進一步加大，另外春大棚生產的育苗播種工作也略有延遲。
5、采收上市問題。近期本市光照充足、氣溫快速上升，蔬菜生長加快，但部分生產基地受疫情影響，蔬菜流通受到限制或人手不足，導致蔬菜采收不及時，不僅商品性變差，而且影響植株后期正常生長。
6、質量安全問題。目前園區(qū)棚室內可見少量煙粉虱、薊馬等蟲害，但個別設施內未懸掛誘蟲色板，風口處也未設置防蟲網，氣溫的逐漸回升也給病蟲提供了溫床，若防控措施不當，會造成不同程度產品質量安全風險。
二、生產管理建議
1、落實相關措施，防范疫控安全隱患
嚴格落實我市《關于進一步明確疫情防控期間返京人員有關要求的通告》要求，園區(qū)所有工作人員返京后，均應居家或集中觀察14天，回京前須提前向在京所在單位及居住的社區(qū)（村）報告。在從事生產或管理工作過程中必須全程佩戴口罩且每日更換，并禁止在工作過程中“扎堆”干活，工作人員之間要保持1米以上距離。
2、盡快修復設施，加強風險防范意識
受損的日光溫室配套設施應盡快修復，暫時不能揭開棉被的溫室可采用植物生長燈、浴霸等臨時補光措施，必要時還可采用臨時增溫保溫措施。老舊棚室也應加固修繕,在今后的生產中，應加大風險防范意識，建議生產者根據實際情況購買農業(yè)保險。
3、加強田間管理，促進蔬菜生產恢復
（1）靈活用工彌補勞動力不足
在充分做好個人防護的前提下，有條件的園區(qū)可采用支付多倍工資的形式鼓勵員工跨工種開展工作，如：白天從事田間管理工作，夜間從事采后加工工作，也可招募當地其他行業(yè)未復工的人員作為臨時用工，春茬生產出現(xiàn)集中用工，如：拉秧換茬、定植等時，距離較近的生產園區(qū)可進行用工調劑，互相幫助，彌補當前勞動力的不足。調配工人時，需要做好體溫登記、出行記錄等工作。
（2）積極調控設施環(huán)境條件
一是調整適宜的生長溫度，白天設施內溫度盡量維持在23—28℃，夜間維持在10℃以上；二是控制合理的濕度，黃瓜、辣甜椒適宜的濕度為60%～80%，番茄、茄子適宜濕度為45%～60%，葉類蔬菜適宜的濕度為60%左右；三是改善棚內光照條件，光照充足的情況下，可推遲放保溫被時間，有條件的設施待氣溫上升后要及時清洗棚膜，并在溫室內后屋面處懸掛反光幕。
（3）應用膜下微灌節(jié)水灌溉技術
設施內應用滴灌或微噴灌溉，在定植前要安裝并檢查好水肥一體化設施。
滴灌管（帶）要根據作物種類及行距確定鋪設數量，一般茄果類作物每行對應一條，甘藍、生菜等作物可兩行對應一條。微噴帶在成行栽培蔬菜起壟后鋪設，每壟鋪設一條，密植葉類蔬菜可將微噴帶直接鋪于畦內，根據噴幅確定微噴帶間距以保證灌溉均勻度。
成行栽培蔬菜時，滴灌管（帶）或微噴帶上面要覆蓋地膜，地膜厚度應選擇為0.012mm-0.014mm。
（4）調節(jié)秧果關系促進產量形成
果類蔬菜進入采收期后，及時去除側枝并疏花疏果，使植株處于營養(yǎng)生長與生殖生長和諧平衡狀態(tài)。番茄要適時打杈和捫尖，每穗花序留果4個左右，將畸形果和過大、過小的果實及早疏去，保持合理的葉果比例，從而增強通風透光、減少養(yǎng)分消耗；黃瓜在綁蔓同時掐去卷須，摘除雄花，根據品種適當摘除側蔓，以集中養(yǎng)分長好主蔓，促進結瓜。
（5）應用省力化措施安排換茬
對于植株老化且病害較多的蔬菜，有條件的園區(qū)要盡快安排拉秧換茬。一是調整栽培畦式，溫室生產可由傳統(tǒng)南北畦調整為東西向長畦，利于農機整地做畦和定植；二是定植時應用一些省力化工具，如簡易移栽器，并適當稀植以提高勞動效率；三是采用套種或平茬換頭技術，對于尚有部分產能的越冬茬果菜地塊，可于株間直接套種（定植）葉菜，生產后期的茄子可采用平茬再生、番茄可采用留杈換頭技術；四是采用先定植后拉秧的形式，來不及拉秧整地的，可將新一茬幼苗直接定植在上茬作物旁邊，待用工恢復后再進行前茬拉秧和整理工作，既節(jié)省了種苗、搶了農時，也緩解了勞動力的緊張的壓力。
對于植株健康，由于環(huán)境條件或栽培管理不到位造成當前產量偏低的蔬菜，可利用當前溫光條件持續(xù)向好繼續(xù)生產，并加強水肥管理，以減少不必要的人工投入。
4、加強育苗管理，保障春季生產用苗
對于徒長和老化的秧苗，一是適當降溫，通過風口開閉時間調節(jié)棚內溫度，白天18-20℃、葉類蔬菜夜間8-10℃（注意不低于綠體春化型葉菜的敏感溫度）、果類蔬菜夜間10-12℃，二是通過加大苗盤間距以改善通風條件、擴大營養(yǎng)面積，三是控制澆水，一次澆透水后，待基質含水量下降至20%左右時才可再澆。
春大棚生產已陸續(xù)展開，尚未播種育苗的要盡快安排落實，以免延誤農時。剛播種的幼苗需控制好溫度，一是出苗前適當提高地溫，白天控制在25-28℃，夜間控制在20℃左右；二是出苗后適當降低溫度，白天室溫控制在22-23℃，地溫控制在20-23℃，夜間室溫控制在12-13℃，地溫控制在18-20℃。夜間控制在13-15℃。
5、應用貯藏加工技術，促進產品減損增值
要根據產品標準及時采收，保證商品性和成品率。如果需要延后銷售，可將蔬菜放到陰涼的庫房或者冷藏庫貯藏保鮮，一般葉類蔬菜保持溫度5℃左右，果類蔬菜保持溫度12℃左右。對于確實銷售不了的蔬菜，可以做成冷凍蔬菜或脫水蔬菜。
6、運用綜合防控，提高質量安全水平
落實“預防為主，綜合防控”的植保方針，調節(jié)設施內合理的溫濕度條件，生產中及時清除老葉、病葉、病果，田間按規(guī)范懸掛誘蟲色板以加強小型害蟲監(jiān)測，設施風口及時加設防蟲網，病蟲害的防治要優(yōu)先應用物理和生物防治措施，必要時可采用高效低毒低殘留的化學藥劑進行科學防控。各生產單位要嚴格落實“食用農產品合格證制度”,購買農藥要去正規(guī)門店采購，并做好購買和使用記錄，確保蔬菜產品質量可追溯；采收后要進行農殘檢測，杜絕農殘超標產品流入市場；有條件的基地要建立產品品牌并認證，對合格產品進行分級、包裝，張貼產品品牌、認證標示或追溯標簽。保障首都蔬菜產品的質量安全。
北京市農業(yè)農村局 北京市農業(yè)技術推廣站
種植業(yè)管理處 科技處 北京市蔬菜創(chuàng)新團隊
2020年2月25日
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