目前，我市蔬菜生產(chǎn)正有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，為切實(shí)做好新冠肺炎疫情防控時(shí)期蔬菜安全生產(chǎn)和應(yīng)急供應(yīng)保障，在對密云、昌平、大興等區(qū)蔬菜基地近期生產(chǎn)情況調(diào)研的基礎(chǔ)上形成如下技術(shù)指導(dǎo)意見，供生產(chǎn)單位參考。
一、生產(chǎn)存在問題
1、疫情防控存在隱患。個(gè)別園區(qū)疫情防控意識有所松懈，生產(chǎn)中仍存在操作工人未佩戴口罩、扎堆干活的現(xiàn)象，為疫情防控帶來一定隱患。
2、真菌性病害高發(fā)。部分園區(qū)由于棚室結(jié)構(gòu)或放風(fēng)不合理造成棚內(nèi)低溫、高濕環(huán)境，灰霉病、霜霉病等真菌性病害高發(fā)。
3、田間管理措施不到位。一是打葉、繞秧打杈等植株管理不規(guī)范，如個(gè)別溫室由于打葉不規(guī)范導(dǎo)致灰霉病從莖部侵染；二是部分溫室果菜定植后未及時(shí)覆膜，導(dǎo)致地溫低、緩苗慢；三是部分溫室滴管、微噴等安裝方式不正確，水肥管理不精準(zhǔn)。
4、春季生產(chǎn)略有延遲。受“疫情”影響，個(gè)別園區(qū)用工及物資仍然緊缺，一是部分園區(qū)日光溫室生產(chǎn)清棚換茬不及時(shí)，茬口銜接不緊密，春大棚蔬菜定植計(jì)劃推遲；二是部分苗場秧苗播種、嫁接等工作有延遲，影響出苗時(shí)間及種苗質(zhì)量。
5、蔬菜滯銷問題。受“疫情”和網(wǎng)絡(luò)問題影響，個(gè)別產(chǎn)能較高園區(qū)原有銷售渠道未完全復(fù)工，新渠道開拓受阻，番茄、生菜等品種出現(xiàn)一定滯銷情況。
二、生產(chǎn)管理建議
1、繼續(xù)強(qiáng)化落實(shí)，做好疫情防控
各園區(qū)生產(chǎn)要嚴(yán)格落實(shí)我市《關(guān)于進(jìn)一步明確疫情防控期間返京人員有關(guān)要求的通告》要求，疫情期間做好技術(shù)人員及工人的防護(hù)和環(huán)境消毒。一是確保生產(chǎn)或管理工作過程中全程佩戴口罩；二是根據(jù)不同工種合理安排工人工作、休息及用餐，避免出現(xiàn)扎堆聚集情況；三是做好體溫監(jiān)測和記錄；四是重點(diǎn)針對育苗溫室、包裝車間、產(chǎn)品運(yùn)輸工具做好清潔及消毒工作。
2、及時(shí)清棚換茬，提高棚室利用效率
加強(qiáng)茬口計(jì)劃落實(shí)，提前儲備種苗及生產(chǎn)、防疫物資。一是對于已經(jīng)錯(cuò)過農(nóng)時(shí)的園區(qū)，可以直播速生葉類蔬菜，提高溫室利用率；二是對于用工緊張園區(qū)可采取先定植（播種）后拉秧的形式，待用工恢復(fù)后再進(jìn)行前茬拉秧和整理工作；三是對于進(jìn)入生產(chǎn)后期的地塊，可采用果菜套種葉菜、草莓套種蔬菜的方式，提高棚室利用效率。
3、加強(qiáng)在田蔬菜生產(chǎn)管理，促進(jìn)增產(chǎn)增收
（1）加強(qiáng)環(huán)境管理
一是調(diào)節(jié)適宜的溫濕度。通過及時(shí)通風(fēng)排濕、地膜覆蓋、滴灌或膜下暗灌等措施綜合調(diào)節(jié)棚室內(nèi)溫濕度和氣體環(huán)境。果類蔬菜白天溫度控制25～30℃，夜間15～18℃,濕度60～80%。葉類蔬菜溫度白天18～22℃，夜間10～15℃，濕度60～75%；二是及時(shí)擦洗棚膜，改善溫室內(nèi)光照條件，在保證棚室溫度不明顯降低的情況下，盡量早揭晚蓋，延長光照時(shí)長。
（2）科學(xué)澆水施肥
日光溫室春茬蔬菜定植前5～7天可灌底墑水（一般壤土10方/畝左右，砂土8方/畝左右）并及時(shí)覆蓋地膜保溫，定植時(shí)根據(jù)土壤墑情灌溉10～20方，利于緩苗；果類蔬菜進(jìn)入采收期要加強(qiáng)肥水管理，采用滴灌施肥，壤土條件下單次灌溉量6～8方/畝，7～10天灌溉1次，每次隨水追肥4～6公斤/畝，建議采用微灌專用肥，養(yǎng)分含量50%～60%，含有適量中微量元素，N : P2O5 : K2O約為1.0 : 0.3 : 1.7。要選擇晴天中午進(jìn)行灌溉，以免造成土溫大幅度下降；葉類蔬菜灌溉宜小水勤澆，保持土壤濕潤，忌大水漫灌，結(jié)合澆水每畝追施氮、磷、鉀復(fù)合肥5kg～10公斤；采用無土栽培方式生產(chǎn)的果類蔬菜灌溉液EC值建議調(diào)整為2.5～3.0 mS/cm，生菜、菠菜類作物EC值1.6～2.0mS/cm，油菜類作物EC值2.2～2.6mS/cm。
（3）及時(shí)植株調(diào)整
果類蔬菜及早吊蔓，并適時(shí)植株調(diào)整。要及時(shí)去除老、病、黃葉和側(cè)枝，疏花疏果，以增強(qiáng)通風(fēng)透光、減少養(yǎng)分消耗；番茄、茄子等作物要采用熊蜂授粉或其他保果措施，提高座果率。
（4）綜合防治病蟲害
現(xiàn)階段重點(diǎn)針對灰霉病、晚疫病、霜霉病、角斑病白粉病及蚜蟲、粉虱、薊馬等病蟲害進(jìn)行防治。防治策略應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為主，化學(xué)防治為輔，控制好設(shè)施內(nèi)的溫度和濕度，及時(shí)進(jìn)行植株調(diào)整，合理放風(fēng)并加強(qiáng)水肥管理。做好田間發(fā)病情況及蟲口密度監(jiān)測，在病蟲害發(fā)生初期及時(shí)防治。
（5）加強(qiáng)產(chǎn)后及銷售管理
蔬菜成熟后及時(shí)在上午采收，避免影響商品性及果實(shí)墜秧；在傳統(tǒng)商超銷售的基礎(chǔ)上，開發(fā)社區(qū)團(tuán)購、微電商渠道；并充分利用我局產(chǎn)銷信息平臺，及早進(jìn)行信息登記，減少產(chǎn)品積壓；產(chǎn)品如果不能盡快銷售，要做好貯藏保鮮，葉菜注意保溫、保濕、防冷害，果菜防止機(jī)械損傷和凍害，利用各種蔬菜保鮮方式、方法，延長蔬菜保鮮時(shí)間。
4、統(tǒng)籌安排，抓好春大棚蔬菜生產(chǎn)
（1）培育壯苗
一是加強(qiáng)通風(fēng)降溫，控制澆水，促進(jìn)根系發(fā)育；二是進(jìn)行低溫?zé)捗纾诒ＷC夜溫的前提下，定植前7～10天開始逐步通過早揭晚蓋等方法，延長光照時(shí)長并加大晝夜溫差。
（2）搶早定植
一是及早扣膜，要在定植前15～20天扣膜，提高地溫；二是可應(yīng)用多層覆蓋技術(shù)提早定植，喜溫蔬菜定植時(shí)棚內(nèi)連續(xù)5天10厘米地溫（距離棚底角1米處）應(yīng)穩(wěn)定在12℃以上；三是做好物資及秧苗儲備，要根據(jù)定植期倒推，提前準(zhǔn)備好定植所需物資。
（3）加強(qiáng)定植后管理
定植后要加強(qiáng)保溫、促進(jìn)緩苗。緩苗后保持夜間15～20℃、白天20～30℃，超過30℃及時(shí)通風(fēng)；開花后及時(shí)應(yīng)用熊蜂或其他?；ū９胧?，并進(jìn)行植株調(diào)整和疏花疏果。
5、加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)管，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全
生產(chǎn)中要嚴(yán)格落實(shí)“食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度”，建立產(chǎn)品追溯制度；蔬菜采后使用塑料膜遮蓋，減少產(chǎn)品裸露機(jī)會，保證蔬菜食用安全；生產(chǎn)資料采購選擇正規(guī)渠道，并做好購買和使用記錄；蔬菜采收要保證通過農(nóng)藥安全間隔期后進(jìn)行，并進(jìn)行農(nóng)殘檢測，杜絕農(nóng)殘超標(biāo)產(chǎn)品流入市場，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。
來源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站
種植業(yè)管理處 科技處 北京市蔬菜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)
2020年3月3日
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