全國十大蔬菜研究所所長：蔬菜跟風種植如何破局

全國十大蔬菜研究所所長在寧研討產(chǎn)業(yè)發(fā)展

蔬菜“跟風種植”如何破局  

10月27日，第二屆中國·江蘇蔬菜種業(yè)博覽會在江寧區(qū)谷里現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園拉開序幕，來自中國農(nóng)科院及上海、廣東、天津、山東、江蘇等地的十大蔬菜研究所所長就全國蔬菜種業(yè)發(fā)展形勢、產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向、農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新等內(nèi)容進行了交流研討。

當前，全國蔬菜產(chǎn)能過剩，供大于求，農(nóng)民“跟風種植”問題嚴重，成為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。如何進行蔬菜供給側結構性調(diào)整？如何確保農(nóng)民種植效益？各位所長紛紛獻計獻策。

農(nóng)民選種蔬菜就像炒股

中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所所長孫日飛提供的數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，我國蔬菜的產(chǎn)能分攤到國民身上，可以達到人均385公斤/年，而中國之外的數(shù)字是88公斤/年?！按蟛糠謬嗣刻斐圆坏?公斤蔬菜，產(chǎn)能過剩問題在全國范圍內(nèi)都存在?！睂O日飛說。

由于蔬菜種植的特點與特性，都是小農(nóng)戶對接大市場，農(nóng)民很難把握市場行情。近幾年出現(xiàn)了“蒜你狠”“蒜你完”現(xiàn)象，前一年大蒜暢銷能賣到7—8元/斤，可下一年由于“跟風種植”，價格跌到2—3元/斤，農(nóng)民損失慘重。大蔥、蓮藕、生姜等蔬菜，也都出現(xiàn)過類似情況?！昂芏噢r(nóng)民種菜就像炒股票，都在賭行情，這對產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展極其不利?！睂O日飛說。

如何避免跟風種植？孫日飛表示，要在合適的地方種植合適的蔬菜，尤其要控制設施蔬菜的生產(chǎn)規(guī)模，“并不是大棚建得越多越好，把不適宜本地種植的蔬菜拿到大棚來種，不僅影響口感，還擾亂市場。在這方面，各地農(nóng)業(yè)部門要做好指導工作。”

育種界要提供更多品種

蔬菜品種的多樣化是解決“跟風種植”最有效的途徑。

上海市蔬菜園藝所所長朱為民表示，從上海蔬菜市場來看，不缺數(shù)量，缺的是高質(zhì)量蔬菜?，F(xiàn)在的終端消費者，最關心的是蔬菜是否好吃，因此各地要通過品種改良，把優(yōu)質(zhì)蔬菜做大、做多、做強。

“育種界就是要為農(nóng)民提供更多差異化的品種?！睆V東省蔬菜研究所所長謝大森認為，地方蔬菜品種決不能忽略。目前，廣東省已經(jīng)整理了98個地方蔬菜品種，在省內(nèi)推廣種植，“既然是地方品種，肯定只適宜在本地種植，產(chǎn)量不會太大，種植效益要比普通蔬菜高。”

事實上，南京蘆蒿就是典型的地方蔬菜品種，記者了解到，有鑒于此，南京的蘆蒿種植戶收益一向穩(wěn)定，受市場行情的影響也比較小。

蔬菜產(chǎn)業(yè)也需要“融合”

蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還可以在產(chǎn)業(yè)鏈的其他環(huán)節(jié)做文章。

江蘇省蔬菜研究所所長王偉明表示，蔬菜產(chǎn)業(yè)的一二三產(chǎn)融合，也是“跟風種植”問題的解決之道。目前，中國蔬菜的加工率還很低，提高加工轉化率能提升蔬菜的附加值。今年上半年，南京藕農(nóng)“跟風種植”導致蓮藕滯銷，數(shù)百萬斤蓮藕爛池塘，而浦口的西埂蓮鄉(xiāng)由于擁有蓮藕汁加工企業(yè)，當?shù)嘏恨r(nóng)幾無損失。

“另外，種植觀賞型蔬菜，帶動休閑農(nóng)業(yè)和采摘農(nóng)業(yè)的發(fā)展，也是未來的方向?！蓖鮽ッ髡f。目前，我省蔬菜育種專家正在進行這方面的研究，培育出如牡丹花一樣的卷心菜品種、像皇冠一樣的南瓜品種，都讓農(nóng)民有了更多的選擇。

天津科潤黃瓜研究所所長付海朋也給出了專業(yè)建議，即使是同樣的蔬菜品種，種植和收割時機的不同，也會導致效益的巨大差別，以黃瓜為例，越早上市行情越好，價格可以相差3倍左右?！稗r(nóng)民要學會打時間差?！备逗Ｅ笳f。

來源：南京日報