山野菜生产技术 项目十六 教学要求 1 了解山野菜的生产特性 采后处理环节及营养保健价值 主要的栽培季节 栽培方式 茬口安排等 2 能够正确选择品种 3 能够掌握播种 育苗及其他繁殖技术 4 能够掌握水肥管理技术 采收技术等 山野菜是指自然界分布的 未经人工栽培而被食用的一类蔬菜 中国野生蔬菜约有100种 分属30余科 野生蔬菜含有丰富的蛋白质 糖 维生素 无机盐及食用纤维等营养物质 有些比栽培种
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