O k 中國食用菌 B O H Q 26種常見市售食用菌營養(yǎng)成分分析及評價 李 泰 盧士軍 孫君茂 徐澤群 戚 俊 劉 鵬 黃家章 農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所 北京 國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會 北京 中國食用菌協(xié)會 北京 摘要 為研究不同食用菌的營養(yǎng)成分 分析其營養(yǎng)價值 測定了 種常見市售食用菌的營養(yǎng)成分 并評價了其 蛋白質品質 結果表明 食用菌鮮品中粗纖維平均含量為 粗脂肪平均含量為 粗蛋
上傳時間:2022-01-18 |
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