上海市青菜綠色生產關鍵技術探討.pdf

106 園藝作物 上海農業(yè)科技 吳窮 等 上海市青菜綠色生產關鍵技術探討 2023 2 106 108 收稿日期 2022 09 14 為通信作者 上海市青菜綠色生產關鍵技術探討 吳窮1 陸靜1 湯桂鈞2 1上海市閔行區(qū)農產品質量安全中心 上海 201109 2上海市閔行區(qū)農業(yè)技術服務中心 上海 201101 青菜又名小白菜 不結球白菜 為十字花科蕓苔 屬白菜型一年生或二年生草本植物 以其嫩葉供人 們食用 因其營養(yǎng)豐富 成為了人們餐桌上的必需 蔬菜之一 目前在我國各地均有栽培 青菜在上海 市的栽培及消費歷史悠久 是當?shù)厥卟松a中的主 要種類之一 年栽培面積約為53 300 hm2 隨著我國經濟的快速發(fā)展 以及人民生活水平 的日益提高 食品安全問題越來越受到關注 蔬菜 綠色生產技術是嚴格按照無污染 安全 優(yōu)質及營 養(yǎng)的特性和標準進行生產管理 并將蔬菜的農藥殘 留 重金屬等有害物質的含量控制在規(guī)定范圍之內 的一種生產技術 完善和推廣青菜綠色生產技術具 有一定的現(xiàn)實意義 不僅關系到青菜種植戶的經濟 效益 還能保障人們的健康安全 促進我國 菜籃 子 工程穩(wěn)定發(fā)展 1 基于此 筆者擬對上海市青菜 綠色生產關鍵技術及其推廣應用保障措施進行總結 介紹 以期進一步促進青菜綠色生產關鍵技術在上 海市的推廣應用 1 上海市青菜綠色生產關鍵技術 1 1 大田選擇 鑒于青菜的綠色 優(yōu)質 安全生產與產地環(huán)境高 標準密切相關 要求依據(jù)NY T 391中的相關標準 選擇大田地塊 同時 要求選用的地塊生態(tài)條件良 好 交通方便 附近沒有污染源 具有可持續(xù)生產 能力 地勢高爽 排灌方便 土層深厚 疏松 肥 沃 有機質含量高 1 2 播種前準備 1 2 1 品種選擇 選用優(yōu)質 高產 抗病的優(yōu)良青菜品種進行種 植 且種子質量應符合綠色食品的相關規(guī)定 可供 選用的青菜品種包括 上海市近幾年選育成功并推 廣應用的新夏青系列和 新紅明青 艷青 盈夏 熱抗王青梗菜 等 以及傳統(tǒng)的上海地方品種 如 紅明青 新場青 矮抗青 三月慢 四月慢 等 可依據(jù)需要適當進行搭配種植 1 2 2 播前施基肥 播種前 大田在前茬作物清理完畢的基礎上 每 667 m2撒施腐熟有機肥或商品有機肥 有機質含量 45 800 1 200 kg 復合肥8 12 kg作基 肥 然后進行機械翻耕 值得注意的是 青菜不同 生產方式的基肥需求有所差異 如進行大棵菜生產 應適當多施基肥 如進行雞毛菜 小白菜生產 則 可適當少施基肥 1 2 3 機械開溝作畦 青菜于露地或塑料大棚栽培 均需作寬1 2 m 的畦 且要求畦的形狀似 馬路形 即中間高 兩 邊低 溝寬為30 cm 溝深為25 cm 以利于 灌水與排水 同時 每隔15 m開1條腰溝 并在 畦的四周開圍溝 腰溝和圍溝的寬和深均為30 cm 在播種前 用工具整平畦面 要求土壤顆粒 直徑不超過0 3 cm 并在播種前1 d澆足水 以 待播種 1 2 4 土樣檢測 作畦后 重點生產區(qū)須對土壤的農藥 重金屬殘 留進行取樣檢測分析 以確保生產安全 摘 要 為進一步促進青菜綠色生產關鍵技術在上海市的推廣應用 從地塊選擇 播種前準備 播種育 苗 移栽 生長期肥水管理 病蟲害防治 采收與整理等環(huán)節(jié) 總結了上海市青菜綠色生產關鍵技術 而為 確保青菜綠色生產技術在上海市的大面積推廣應用 還需制定完善青菜綠色生產的規(guī)范標準 加大對青菜綠 色生產的推廣和宣傳 以及因地制宜地應用青菜綠色生產技術 關鍵詞 青菜 綠色生產 關鍵技術 保障措施 上海市 中圖分類號 S634 3 107 1 3 播種育苗 1 3 1 種子處理 播種前 需先對種子進行翻曬 或直接選用真空 包裝貯藏的干燥種子 并剔除霉籽 癟籽 蟲籽等 選用優(yōu)良 飽滿的種子 然后進行發(fā)芽試驗 以檢 驗種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢 1 3 2 播種及苗床管理 青菜在上海市可進行多茬種植 其中 第1茬在 1月 2月播種 第2茬在3月 4月播種 第3茬 在5月播種 第4茬在9月 10月播種 播種方式 采用直播方式 有條件的 可進行機械直播 其中 作大棵菜移栽生產的 每667 m2播種量為0 30 0 75 kg 作雞毛菜生產的 每667 m2播種量為2 5 3 0 kg 要求定量 定畦均勻播種 在冬季播種的 視 天氣情況 畦面在播種后需覆蓋遮陽網(wǎng)或塑料薄膜 進行保濕保溫 且在播種后3 5 d 待出苗60 70 時 揭去覆蓋物 同時拔除畦內雜草 在幼苗生 長期間 若發(fā)現(xiàn)畦面土壤較干 需及時進行澆水 值得注意的是 如作雞毛菜生產 因其生長期較 短 出苗至收獲只有20 d左右 須按照薄肥勤施的 原則 一般苗期只施肥2次左右 以速效氮肥施用為 主 每次每667 m2兌水澆施尿素10 15 kg 化肥 施用需嚴格遵守 NY T 394 2021 綠色食品 化 肥使用準則 的相關標準 以促進幼苗早生快長 提高產量和品質 在幼苗具4 5張葉片時 即可進 行雞毛菜采收 1 4 移 栽 作大棵菜生產的 在幼苗長至體長6 cm以上 具4 5張葉片 苗齡為25 30 d時 即可拔起移 栽 移栽株行距為16 cm 16 cm 移栽后及時澆 好 活棵水 以防幼苗失水萎蔫 1 5 生長期肥水管理 待幼苗移栽活棵后 即可進行追肥 在收獲前追 肥2 3次即可 其中 采用設施栽培的 每次每個 塑料大棚 8 m型 施尿素或復合肥5 6 kg兌水 后澆灌 采用露地栽培的 每次每667 m2施尿素或 復合肥15 20 kg 化肥施用同樣需嚴格遵守 NY T 394 2021 綠色食品 化肥使用準則 的相關標準 在青菜生長期間 遵循 不干不澆 澆則澆透 的原則進行澆水 但是 若遇夏秋季高溫干旱天氣 除進行適時澆水外 還需于早晨或晚上灌溉 跑馬 水 即溝灌清水至畦面 十幾分鐘后及時排干土壤 水分 以防積水造成爛根爛莖 2 上海農業(yè)科技 SHANGHAI AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY 2023 2 1 6 病蟲害防治 1 6 1 農業(yè)防治 具體措施 清潔田園 選用抗病抗蟲品種種植 夏季高溫悶棚滅殺病蟲 加強肥水管理 以促進植 株健壯生長 大田深翻休耕 人工除草 覆蓋地膜等 1 6 2 物理和生物防治 可盡量多利用物理及生物防治措施進行蟲害防 治 如積極應用防蟲網(wǎng) 黃色黏蟲板 性誘劑 天 敵 殺蟲燈等誘殺害蟲 1 6 3 化學防治 在應用農業(yè)防治 物理和生物防治措施后 仍未 能完全控制病蟲害發(fā)生的情況下 可使用化學農藥 進行防治 但化學防治需嚴格遵守 NY T 393 2020 綠色食品 農藥使用準則 的相關標準 且需 嚴格掌握安全用藥間隔期 具體的化學防治措施為 1 軟腐病和霜霉病 在種植前對大田進行深翻 注 意田間通風降濕 避免高濕引發(fā)病害 的前提下 用 生物農藥春雷霉素 井岡霉素1 000 2 000倍液 或低毒廣譜化學農藥托布津 多菌靈800 1 000倍 液進行防治 2 夜蛾 每667 m2用3 甲氨基阿 維菌素苯甲酸鹽微乳劑 傲翔 8 12 mL 或100億 孢子 mL短穩(wěn)桿菌懸浮劑800 1 000倍液均勻噴霧 進行防治 3 菜青蟲 蚜蟲 每667 m2用0 5 苦 參堿水劑 神雨 60 90 mL 或32 000 IU mg 蘇云金桿菌可濕性粉劑 無敵小子 30 50 g 或 1 5 除蟲菊素水乳劑 三保奇花 120 180 mL均 勻噴霧進行防治 1 7 采收與整理 1 7 1 采 收 采收前 重點生產區(qū)須對植株進行采樣 以檢測 其農藥 重金屬含量是否超標 檢測合格后 按需 求 規(guī)格進行分批采收 青菜的采收按大棵菜 雞 毛菜等生產方式進行 作雞毛菜生產的 在幼苗具 有4 5張葉片時即可進行采收 作大棵菜生產的 依據(jù)市場需求分批采收不同大小的青菜產品 采收 宜在上午進行 冬季如遇冰凍天氣 應在化凍后進 行采收 用刀截斷青菜根基部 然后將其放入塑料 周轉箱內 值得注意的是 作雞毛菜生產的 應自 地面至雞毛菜基部整齊橫割后放入周轉箱內 1 7 2 整理與運輸 青菜采收后 剔除黃葉 病蟲害葉以及葉柄折 斷 抽薹 具機械損傷等明顯不合格的青菜 其中 大棵菜還需用刀在根基部把根莖切平 然后即可運 108 輸上市 運輸工具要求清潔衛(wèi)生 無污染 在裝運 時 青菜應輕裝 輕卸 以避免出現(xiàn)機械損傷 值 得注意的是 青菜在進行長途運輸時 須使用專用 菜籃子冷藏車進行裝運 從而保證青菜品質 同時 不能與其他非綠色產品同時進行運輸 或在運輸時 使用不同的流轉箱分區(qū)域進行堆放 以防綠色食品 與非綠色食品混淆及受到污染 2 上海市推廣應用青菜綠色生產技術的保障措施 為確保青菜綠色生產技術在上海市的大面積推 廣應用 還需制定完善青菜綠色生產的規(guī)范標準 加 大對青菜綠色生產的推廣和宣傳 以及因地制宜地 應用青菜綠色生產技術 2 1 制定完善青菜綠色生產的規(guī)范標準 上海是特大型國際大都市 也是青菜生產和消 費大市 這對青菜品質提出了更高的要求 因此 在 上海市大力推廣青菜綠色生產的現(xiàn)實情況下 應著 力制定相對應的青菜綠色生產的標準和規(guī)范 并完 善從生產到運輸?shù)谋O(jiān)管體系 確保青菜產品安全 從 而推動上海市青菜綠色生產技術的進一步推廣和青 菜產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 2 2 加大對青菜綠色生產技術的推廣和宣傳 各級政府應根據(jù)上海市各區(qū)的實際情況和相關 的農產品安全標準 對青菜綠色生產加大政策扶持 并通過多種渠道 如技術培訓 媒體宣傳 建卡立檔 考核監(jiān)管等 積極向種植戶進行青菜綠色生產技術 的宣傳和推廣 值得注意的是 鑒于菜農往往追求經 濟效益優(yōu)先 對這種高成本的青菜綠色生產技術的 關注度較低 故在推廣青菜綠色生產技術之前 要讓 菜農先了解種植綠色蔬菜的經濟收益和重要性 使 菜農進行比較分析后 主動應用青菜綠色生產技術 2 3 因地制宜地應用青菜綠色生產技術 雖然上海市各區(qū)的青菜生產方式與技術水平 天氣 土壤 溫度 濕度等均大致相當 但是 建議 各區(qū)在推廣應用青菜綠色生產技術時 應根據(jù)各區(qū) 的實際情況因地制宜地選擇適用的技術手段和方法 以確保青菜綠色生產技術的應用效果 從而保障青 菜綠色生產技術在上海市的進一步推廣應用 3 結 語 青菜是上海市蔬菜生產中的主要種類之一 宣 傳 實施和大力推廣青菜綠色生產關鍵技術就顯得 至關重要 將直接關系到全體上海市民的身體健康 但是 青菜綠色生產技術的推廣應用不能操之過急 要根據(jù)各區(qū)實際情況 量力而行 穩(wěn)步推廣 從而確 保實現(xiàn)青菜的綠色安全生產和保障菜農的經濟利益 參考文獻 1 賴巧芳 無公害綠色蔬菜技術推廣的現(xiàn)狀 J 新農業(yè) 2016 15 24 2 喬衛(wèi)東 趙晟晨 趙慈清 等 強抗逆性青菜新品種 新紅 明青 的選育 特征特性及高產栽培技術 J 上海農業(yè)科 技 2021 5 75 76 上海農業(yè)科技 SHANGHAI AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY 2023 2 上接第83頁 上接第88頁 實 染病部位最初出現(xiàn)水漬狀病斑 隨后病斑迅速 擴大 直至植株死亡 該病可選用25 甲霜靈可濕 性粉劑進行防治 5 2 5 采 收 浙蜜10號 西瓜的果實一般在開花后33 d左 右成熟 果實成熟特征為果皮堅硬光滑 略帶光澤 條紋清晰 果皮上蠟粉脫落 果實果梗部收縮凹陷 坐果節(jié)或前部節(jié)的卷須枯萎 與地上接觸的果皮由 白色轉為黃色 果實用手彈擊發(fā)出濁音 可用剪刀 或鋒利的小刀及時進行采收 且采收時 需給果實 留一段果梗 參考文獻 1 鮑維巨 舒芬芳 陸文武 西瓜浙蜜4號特征特性及主要栽 培技術 J 浙江農業(yè)科學 2000 41 2 89 90 2 張美藝 祝志清 浙蜜5號西瓜特征特性及栽培技術 J 中 國西瓜甜瓜 2005 18 1 26 27 3 章紅運 西瓜申抗988的品種特性及栽培要點 J 浙江農業(yè) 科學 2015 56 5 662 663 4 皇甫偉國 瓜菜優(yōu)質高效生產技術 M 北京 中國農業(yè)出 版社 2005 5 覃月桂 露地栽培西瓜主要病蟲害防治技術 J 智慧農業(yè) 導刊 2022 2 6 75 77 6 趙慶久 趙先國 明廣增 西瓜常見病蟲害及無公害防治技 術 J 植物醫(yī)生 2017 30 5 42 43 平柑橘新品種可在昆山市進行大面積推廣種植 參考文獻 1 錢鈺林 金建平 昆山市農業(yè)氣象服務手冊 M 北京 氣象 出版社 2018 2 常有宏 盛炳成 江蘇果樹志 M 南京 江蘇鳳凰科學技術 出版社 2021 3 柯甫志 徐建國 孫建華 等 日本柑橘新品種 紅美人 J 浙江柑橘 2011 28 4 22 23