尚慶茂博士“蔬菜集約化穴盤育苗技術(shù)”系列講座 第三講 蔬菜種子消毒技術(shù)

生 產(chǎn)技藝中 國 蔬 菜 CHINA VEGETABLES由于采種株自身染病 、采種環(huán)節(jié)或種子晾曬過程病原菌污染等，未經(jīng)處理的蔬菜種子常攜帶有病原微生物，如番茄細(xì)菌性潰瘍病菌 、白菜霜霉病菌 、黃瓜角斑病菌 、甘藍(lán)黑斑病菌等 。蔬菜種傳病害中，真菌性病害約占 70 %，細(xì)菌性病害約占 20 %，病毒性病害約占 10 % 。蔬菜集約化育苗供苗范圍廣，種子消毒對防止病原菌的異地隨苗擴(kuò)散傳播有重要意義 。種子消毒就是利用物理 、化學(xué)的方法殺滅種子表面或內(nèi)部攜帶的病原微生物 。種子消毒時(shí)粘附于種子表面的化學(xué)殺菌劑，對可能引起種子腐爛或幼苗猝倒病的育苗基質(zhì)土著病原菌也有殺滅作用，特別是當(dāng)種子萌發(fā)期遭遇低溫高濕環(huán)境，種子萌發(fā)緩慢時(shí)作用更加明顯 。種子消毒可以顯著減少苗期殺菌劑 、殺蟲劑的施用量，益于環(huán)境生態(tài)保護(hù)和育苗效益提升 。我國目前使用較多的蔬菜種子消毒方法有熱水燙種 、福爾馬林浸種 、殺菌劑拌種等，普遍存在消毒方法單一 、操作規(guī)范性差 、消毒不徹底等問題，本文結(jié)合國際蔬菜種子消毒技術(shù)進(jìn)展，重點(diǎn)介紹多種方法聯(lián)合應(yīng)用的蔬菜種子復(fù)合消毒技術(shù)，謹(jǐn)供各地蔬菜育苗者參考 。1 種子內(nèi)部消毒技術(shù)正確的熱水高溫消毒方法，可以殺滅絕大多數(shù)種子表皮或胚內(nèi)部攜帶的病原真菌和細(xì)菌，而不傷害種子 。對于劣質(zhì)種子或一年以上的陳種子，熱水高溫消毒可能使其喪失萌發(fā)能力 。因此，建議每次對大批量種子進(jìn)行熱水高溫消毒前，都要先用少量種子進(jìn)行試驗(yàn)，觀測熱水消毒后種子萌發(fā)率和出苗情況 。熱水高溫消毒必須嚴(yán)格控制水溫和浸種時(shí)間，水溫稍低或浸種時(shí)間不夠，無法完全有效殺滅種帶病原菌；水溫過高或浸種超時(shí)，則極可能嚴(yán)重傷害種子，造成種子萌發(fā)力喪失或萌發(fā)不整齊 。從商業(yè)種子公司購買熱水消毒過的種子固然很好，但其操作的有效性和可信度常受到質(zhì)疑 。種子熱水高溫消毒必須嚴(yán)格遵照以下程序：種子預(yù)熱 。將種子松散地裝入棉紗布口袋，37 水浴中預(yù)熱 10 min（分） 。種子裝入量要小于紗布口袋容量的 50 % 。預(yù)熱過程中輕輕搖晃紗布口袋，以排除種子表面的空氣，打破包圍種子表面的氣膜，確保每粒種子浸濕均勻徹底 。 高溫消毒 。經(jīng)預(yù)熱的種子放入另一個(gè)水浴容器中，嚴(yán)格按照不同蔬菜種子推薦溫度和時(shí)間（表 1）進(jìn)行高溫消毒 。 快速冷卻 。高溫消毒時(shí)2011( 5): 40-42尚慶茂博士 “蔬菜集約化穴盤育苗技術(shù) ”系列講座第三講 蔬菜種子消毒技術(shù)尚 慶 茂尚慶茂，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京市海淀區(qū)中關(guān)村南大街 12 號，100081，電話：010-82109540收稿日期：2011-01-24；接受日期：2011-01-27基金項(xiàng)目： 農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目（209GB3260439），國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)（nycytx-26）表 1 蔬菜種子熱水高溫消毒溫度和時(shí)間溫度 / 時(shí)間 /min（分）50 20 2550 2550 15 2050 2053 3050 1549 2048 3044.5 1049 60 12046 6051.5 3046 6549 1044.5 30蔬菜種類青花菜抱子甘藍(lán) 、結(jié)球甘藍(lán) 、芹菜 、茄子 、菠菜 、番茄胡蘿卜花椰菜 、大白菜 、黃瓜 、羽衣甘藍(lán) 、根芥 、蕪菁甘藍(lán)芫荽水芹 、芥菜大蒜生菜薄荷番杏洋蔥 、大蔥辣椒甘薯塊根甘薯芽山藥塊莖注：未列出的蔬菜種類，可能因熱水高溫消毒效果不佳，或熱水對種子傷害較大，需謹(jǐn)慎使用 。40 中 國 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 生產(chǎn)技藝間一到，立即將裝有種子的紗布口袋放入冷水中或用冷水沖淋降溫 。 無菌風(fēng)干 。種子降溫后，在無菌條件下（如無菌操作臺）自然風(fēng)干 。帶孔的篩子可作很好的晾種用具 。 保護(hù)性處理 。種子晾干后進(jìn)行殺菌劑或殺蟲劑處理 。切忌濕潤的種子接觸殺菌劑或殺蟲劑 。2 種子表面消毒技術(shù)真菌性或細(xì)菌性殺菌劑，如農(nóng)用鏈霉素常用于種子表面消毒 。存在于種子表面的細(xì)菌性病原體，如引發(fā)辣椒和番茄細(xì)菌性斑點(diǎn)病 、番茄潰瘍病的細(xì)菌性病原體，用含 5.25 % 5.45 %次氯酸鈉的日用漂白液配制水溶液（體積比為 1 3），每 500 g 種子用配好的水溶液 4 L，浸泡種子 1 2 min（分），能夠取得較好的消毒效果 。漂白液浸種還可殺滅蘆筍種子攜帶的鐮刀枯萎病菌和根腐病菌 。方法是：將種子裝入粗棉布口袋，在日用漂白液配制的水溶液（體積比為 1 8）中持續(xù)震蕩式浸種 40 min（分），每 500 g 種子用 4 L 漂白液水溶液 。磷酸三鈉水溶液浸種可有效殺滅辣椒 、番茄種子攜帶的煙草花葉病毒（TMV） 。磷酸三鈉 120 g 加水1 L，制成磷酸三鈉水溶液，浸泡種子 30 min（分），然后用無菌水沖淋，種子風(fēng)干后，再用漂白液處理殺滅其他病原菌 。種子用漂白液消毒后必須風(fēng)干，再做后續(xù)的保護(hù)性消毒 。3 種子保護(hù)性消毒技術(shù)種子保護(hù)性消毒主要防治育苗基質(zhì)中土著病原菌引起的種子腐爛 、幼苗猝倒病等 。蔬菜種子保護(hù)性消毒常用的殺菌劑有：福美雙 、克菌丹 、土菌靈 、甲霜靈 、地茂散 、代森錳 、代森錳鋅 、五氯硝基苯等 。殺菌劑的使用方法見表 2 。蔬菜育苗者有時(shí)還將殺菌劑和殺蟲劑混合用于表 2 蔬菜種子消毒方法與病害控制蔬菜種類 藥劑名稱及其使用方法 控制病害蘆筍種子 漂白液浸種 鐮刀枯萎病蘆筍宿根 代森錳鋅拌種法 根腐病豆類 克菌丹拌種法 、包裹法 種子腐爛 、苗期猝倒病 、腐霉菌和絲核菌引起的根腐病 。鏈霉素對控制種子表面攜帶暈疫病菌有一定效果五氯硝基苯殺滅絲核菌甲霜靈殺滅腐霉菌地茂散包裹法土菌靈拌種法 、包裹法甲霜靈包裹法五氯硝基苯拌種法 、包裹法鏈霉素包裹法福美雙拌種法 、包裹法甜菜 克菌丹拌種法 、包裹法 種子腐爛 、苗期猝倒病 、黑腐病施用硼砂可降低缺硼引起的猝倒病發(fā)生率福美雙拌種法 、包裹法胡蘿卜 熱水消毒后，福美雙拌種法 、包裹法 熱水消毒控制種帶細(xì)菌性疫病福美雙控制種子腐爛和苗期猝倒病甜玉米十字花科蔬菜，包括結(jié)球甘藍(lán) 、蕪菁甘藍(lán) 、抱子甘藍(lán) 、羽衣甘藍(lán) 、蘿卜 、青花菜 、花椰菜 、芥菜 、根芥等茄子菊苣大蒜克菌丹拌種法 、包裹法甲霜靈包裹法福美雙拌種法 、包裹法萎銹靈包裹法熱水消毒后，克菌丹拌種法 、包裹法熱水消毒后，福美雙拌種法 、包裹法熱水消毒后，克菌丹拌種法 、包裹法熱水消毒后，福美雙拌種法 、包裹法福美雙拌種法 、包裹法五氯硝基苯拌種法 、包裹法種子腐爛和苗期猝倒病甲霜靈殺滅腐霉菌熱水消毒控制種帶黑粉病 、黑莖病 、霜霉病 、炭疽病 、黑斑病 、枯萎病克菌丹和福美雙控制種子腐爛和苗期猝倒病熱水消毒控制種帶褐紋病菌和炭疽病菌福美雙控制種子腐爛和苗期猝倒病種子腐爛和苗期猝倒病白腐病黃秋葵洋蔥甲霜靈包裹法福美雙拌種法 、包裹法福美雙拌種法 、包裹法甲基纖維素丸?；N子腐爛和苗期猝倒病種子腐爛 、苗期猝倒病和黑粉病41 生 產(chǎn)技藝中 國 蔬 菜 CHINA VEGETABLES蔬菜種類 藥劑名稱及其使用方法 控制病害豌豆 克菌丹拌種法 、丸?；?、拌基質(zhì) 種子腐爛和苗期猝倒病土菌靈和五氯硝基苯拌基質(zhì) 對控制褐斑病和褐紋病有一定效果甲霜靈包裹法五氯硝基苯拌種法 、包裹法福美雙拌種法 、包裹法辣椒 熱水消毒或漂白液浸種后，克菌丹拌種法 浸種控制種帶炭疽病 、細(xì)菌性斑點(diǎn)病克菌丹和福美雙控制種子腐爛和苗期猝倒病熱水消毒或漂白液浸種后，福美雙拌種法菠菜 熱水消毒后，克菌丹拌種法 、包裹法 浸種控制種帶霜霉病和炭疽病克菌丹和福美雙控制種子腐爛和苗期猝倒病熱水消毒后，福美雙拌種法 、包裹法番茄 熱水消毒后，克菌丹包裹法熱水消毒控制種帶細(xì)菌性斑點(diǎn)病 、炭疽病 、莖基腐病殺菌劑控制種子腐爛和苗期猝倒病熱水消毒后，福美雙拌種法 、包裹法熱水消毒后，福美雙拌種法 、包裹法熱水消毒后，代森錳鋅包裹法磷酸三鈉浸種后，克菌丹包裹法 磷酸三鈉浸種控制種帶 TMV殺菌劑控制種子腐爛和苗期猝倒病磷酸三鈉浸種后，福美雙拌種法 、包裹法磷酸三鈉浸種后，代森錳鋅包裹法磷酸三鈉和漂白液浸種后，克菌丹包裹法 磷酸三鈉浸種控制種帶 TMV殺菌劑控制種子腐爛和苗期猝倒病磷酸三鈉和漂白液浸種后，福美雙拌種法 、包裹法磷酸三鈉和漂白液浸種后，代森錳鋅包裹法瓜類，包括甜瓜 、黃瓜 、南瓜 、西瓜克菌丹拌種法 、包裹法 、拌基質(zhì) 種子腐爛 、苗期猝倒病 、種帶鐮刀菌 、黑腐病 、南瓜根腐病福美雙拌種法 、包裹法其他瓜類 克菌丹拌種法 、包裹法 種子腐爛和苗期猝倒病續(xù)表種子保護(hù)性消毒，應(yīng)務(wù)必注意兩者的兼容性，在混合時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 酸堿度是影響各組分有效性的重要因素 。在堿性條件下，氨基甲酸酯 、擬除蟲菊酯類殺蟲劑，福美雙 、代森環(huán)等二硫代氨基甲酸類殺菌劑易發(fā)生水解或復(fù)雜的化學(xué)變化，從而破壞原有結(jié)構(gòu) 。在酸性條件下，2，4-D 鈉鹽 、2- 甲基 -4- 氯鈉鹽 、雙甲脒等會分解，因而降低藥效 。 有機(jī)硫類和有機(jī)磷類農(nóng)藥不能與含銅制劑的農(nóng)藥混用 。如二硫代氨基甲酸鹽類殺菌劑 、2，4-D 鹽類除草劑與銅制劑混用，因與銅離子絡(luò)合，而失去活性 。 微生物源殺蟲劑和內(nèi)吸性有機(jī)磷殺蟲劑不能與殺菌劑混用 。 乳油或可濕性粉劑混用，要求不出現(xiàn)分層 、浮油 、沉淀等現(xiàn)象 。 應(yīng)避免混合物出現(xiàn)藥害，混合物組成中有效成分的化學(xué)變化，可能產(chǎn)生藥害，如石硫合劑與波爾多液混用可產(chǎn)生有害的硫化銅，也會增加可溶性銅離子含量；敵稗 、丁草胺等不能與有機(jī)磷 、氨基甲酸酯殺蟲劑混用 。種子保護(hù)性消毒方法主要有兩種，即粉劑拌種法（簡稱拌種法）和泥漿包裹法（簡稱包裹法） 。拌種法是將種子和殺菌劑放入密閉的容器中，如玻璃瓶或滾筒，通過不斷轉(zhuǎn)動容器使藥劑均勻地附著在種子表面 。拌種容器體積是消毒種子體積的 2 倍時(shí)效果較佳 。包裹法是添加適量的水使殺菌劑成膠糊狀，放入種子，漩渦式震蕩，種子表面被含殺菌劑的膠糊均勻包裹，然后風(fēng)干 。每升蔬菜種子用 1 3 g 保護(hù)性殺菌劑，殺菌劑用量盡量不要超過此比例用量 。所有殺菌劑都是對人體或動物有毒的，不同的只是毒害大小而已，即使是經(jīng)農(nóng)藥檢定部門登記允許使用的低毒低殘留殺菌劑，人體積累到一定劑量還是會刺激皮膚或傷害身體 。因此，在進(jìn)行蔬菜種子保護(hù)性消毒時(shí)應(yīng)選擇室外或通風(fēng)良好的地方，并穿戴防毒衣服 、面具 、橡膠手套，盡量減少皮膚與化學(xué)藥劑的接觸 。操作過程中，嚴(yán)格按照殺菌劑包裝上的說明，如濃度 、用量 、組分 、操作須知等進(jìn)行 。每次消毒后，及時(shí)用肥皂清洗皮膚 。進(jìn)行保護(hù)性消毒后的種子攜帶一定量的殺菌劑，絕對不能再用于飼料 、食物或榨油原料 。42