O k 中國(guó)食用菌 B O H Q 26種常見市售食用菌營(yíng)養(yǎng)成分分析及評(píng)價(jià) 李 泰 盧士軍 孫君茂 徐澤群 戚 俊 劉 鵬 黃家章 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所 北京 國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì) 北京 中國(guó)食用菌協(xié)會(huì) 北京 摘要 為研究不同食用菌的營(yíng)養(yǎng)成分 分析其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 測(cè)定了 種常見市售食用菌的營(yíng)養(yǎng)成分 并評(píng)價(jià)了其 蛋白質(zhì)品質(zhì) 結(jié)果表明 食用菌鮮品中粗纖維平均含量為 粗脂肪平均含量為 粗蛋
上傳時(shí)間:2022-01-18 |
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